Ensayo Nutrición. NUTRICION EN LOS UNIVERSITARIOS ¿EXISTIRA EXCESO DE GRASA Y CARBOIDRATOS! Autor" #ic$%&&% Caro&ina '&ua Castro( %stu)iant% )% &a %scu%&a )% %n*%r+%r,a UG.
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INTRODUCCION. Al inicio de la vida universitaria, el estudiante va adquiriendo hábitos alimenticios que vienen a formar parte de su vida cotidiana; tal como: ingerir comida chatarra. Actualmente en las localidades universitarias existen abundantes bares, restaurantes, servicios de comidas rápidas, lo que para el estudiante de educación superior “facilitaría su vida le ahorraría tiempo! pero qui"ás ninguno de estos lugares cumplen con la verdadera función de una nutrición saludable. #$era por esto que en las universidades existe exceso de estudiantes con sobrepeso u obesidad% &a nutri ric ción es la inges estta de alimento tos s en relación con las necesidades diet'ticas del organismo. (na buena nutrición )una dieta su*ciente equilibrada combinada con el e+ercicio físico regular es un ele elemen mento to fun fundam dament ental al de la bue buena na sal salud. ud. (n (na a mal mala a nut nutrici rición ón pued pu ede e red educ ucir ir la in inmu muni nida dad, d, au aume ment ntar ar la vu vuln lner erab abil ilid idad ad a la las s enfe en ferm rmed edad ades es,, al alte tera rarr el de desa sarrro rollo llo fí físi sico co me ment ntal al,, red educ ucir ir la productividad )-$, /012
DESARROLLO. 3l ingreso a la universidad genera una serie de cambios en la vida de los +óvenes. 4entro de estos cambios, la alimentación resulta uno de los factor factores es menos menos visibl visibles es en los estudi estudiant antes, es, pero pero que genera generan n mao maorres prob proble lema mas s en la salu salud d a medi median ano o lar largo pla" pla"o o. (na (na adecuada alimentación es un factor mu importante para la salud; en los los univ univer ersi sita tari rios os se ha enco encont ntra rado do un d'*c d'*cit it en la alim alimen enta taci ción ón balanceada, a sea por moda, la falta de tiempo libre o el escaso dinero disponible )3dgar 5bá6e", /007 3n los los 8lti 8ltimo mos s a6os a6os,, los los hábi hábito tos s alim alimen enta tario rios s se han han modi modi*c *cad ado o drásti drásticam cament ente, e, han pasado pasado de un patró patrón n de consum consumo o basad basado o en
alimentos naturales )granos enteros, vegetales, carnes, sin procesos industriali"ados; por una alimentación poco saludable, con una elevada densidad energ'tica )fastfood, exceso en el consumo de alimentos fuentes de carbohidratos grasas saturadas con una menor rique"a nutricional. 3sto ha llevado a un incremento de enfermedades crónicas no transmisibles, convirti'ndose en un riesgo para la salud. )9amos i"uete, /01/ $eg8n una encuesta publicada por el periódico 3l omercio, la maoría de los +óvenes cuenta no sólo con 3oco )in%ro 3ara %& a&+u%r4o sino tambi'n con un $orario r%)uci)o que se limita aproximadamente a unos <0 minutos.
$eg8n datos del inisterio de $alud, recogidos a partir de la 3ncuesta =acional de $alud =utrición /01<, en 3cuador casi un 567 )% &a 3o8&ación consu+% car8o$i)ratos %n %9c%so un >? hace lo propio con las grasas.
uriosamente, %& so8r%3%so y &a o8%si)a) au+%ntan notoria+%nt% %n %& %ntorno )% &os /0 a:os , +ustamente cuando los +óvenes comien"an su vida universitaria. 3n esta etapa es cuando se agrava la llamada “malnutrición!. )(=539$5A, /01@
3n el estudio sobre el consumo hábitos alimentarios de la población de 9eus, el porcenta+e de energía aportado por cada macro nutriente en los grupos de edad que coinciden con los de este estudio )/0/@ a6os fue de 1>,2 Bcal 1>,C Bcal de proteínas, @<,1? @<,7? Bcal de lípidos @0,@? @1, de carbohidratos en varones mu+eres respectivamente. 3xiste tambi'n un ba+o consumo de *bra, inferior a los /2<0 gramos diarios recomendados, el 7@,7? de los hombres el D>,C? de las mu+eres, presentaron ingestas inferiores al 70? de las recomendadas ). artíne" 9oldán, /002
Conc&usión &os problemas nutricionales del estudiante universitario derivan de hábitos alimentarios inadecuados como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de productos de preparación rápida o alto consumo de alcohol, tambi'n derivan de trastornos en la
conducta alimentaria de los altos niveles nutricionales que se necesitan en esta etapa Eor 8ltimo podemos a*rmar que los estudiantes universitario en general no se alimentan bien sería me+or para todos si acudi'ramos al m'dico de ve" en cuando para que nos recete alguna dieta equilibrada más placentera para el organismo.
Bi8&io;ra*,a . artíne" 9oldán, E. . )/002. 3valuación del estado nutricional de un grupo de estudiantes. 3n . . cols, NUTRICION HOSPITALARIA )pág. /0<. adrid. 3dgar 5bá6e", F. G. )/007. ambios de hábitos alimentarios de los estudiantes de odontología de la Hundación (niversitaria $an artín de Iogotá, olombia. NOVA - Publicación Científca EN CIENCIAS BIOMÉICAS , 10@. -$. )/012. =(G955-= . OR!ANI"ACION MUNIAL E LA SALU . 9amos i"uete, J. 3. )abril de /01/. 9elación entre los hábitos alimentarios el estado nutricional de los estudiantes universitarios que asisten al 5nstituto 9umi6ahui de la parroquia $angolquí durante el período escolar /011. HABITOS ALIMENTICIOS ESTUIANTES UNIVERSITARIOS . K(5G-, 3(A4-9: E(3. $A&(4, -. . )/012. =(G955-= . OMS . (=539$5A, 3. )/01@. 3studiantes universidad. UNIVERSIA .
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