EJERCICIOS DE CLASE MAPEO DE LA CADENA DE VALOR
INGENIERÍA DE MÉTODOS IND - 542
EJERCICIOS DE CLASE MAPEO DE LA CADENA DE VALOR Caso de estudio I: Harry Potter y el mapeo de la cadena de valor
A)
El Sr. Harry Potter, estudiante de la Carrera de Ingeniería Industrial, se encuentra repitiendo la materia de Ingeniería de Métodos, afortunadamente para él, le permitieron continuar con sus prácticas en la empresa “ ACEITES ACEITES ESENCIALES ESENCIALES EL VAGALES VAGALES S.R.L.”. En esta oportunidad Harry debe realizar el mapeo de la cadena de valor, pero como no aprobó el examen de ingreso al laboratorio correspondiente, requiere su ayuda para poder emplear adecuadamente la herramienta. herr amienta. Usted como un(a) buen(a) amigo(a) y estudiante, estudiante, recomienda a Harry primeramente recoger información información sobre los inventarios intermedios, tiempos de ciclo de todas las operaciones, frecuencia con que llega la materia prima, frecuencia de venta del producto terminado y la información que considere pertinente de cada operación. Haciendo caso de sus recomendaciones, a la mañana siguiente Harry se dirige muy temprano a la planta y logra recoger al final del día los datos mostrados a continuación:
Descripción Descrip ción
Acopio
Lav.
Seca.
Molid. Y Tam.
Dest., Cond. Y Separ.
Env.
MP
MO
25
6
2
1
4
5
-
T.Ciclo
1h
10 min
4h
30 min
3h
1min
-
-
-
2h
-
1,5 h
30 min
-
Inventario
600 Kg
800 Kg
3500 Kg
500 Kg
150 lt
20 lt
3500 Kg
U/ciclo
500 Kg
180 Kg
4000 Kg
320 Kg
2600Kg
12 lt
-
35%
0,5%
-
0,1%
Setup (C/O)
Mermas
3%
Defectuosos
-
4%
Adicionalmente, Harry considera muy importantes importantes las siguientes observaciones:
Para obtener 1 litro de aceite esencial por destilación, se requieren 10 Kg de material molido. La materia prima llega semanalmente en una cantidad de 40.000 Kg A través del comportamiento comportamiento histórico de ventas, se determinó que la demanda mensual es de 5.500 Litros de aceite esencial. El producto terminado sale de la empresa mensualmente, transportado en camión hasta la tienda comercializadora en Perú. La planta trabaja 20 días al mes, 1 turno de 8 horas por día, con un Uptime del 96%.
ING. JUAN PABLO FERNANDEZ ROCHA
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Con esta información, ayude a Harry Potter a realizar lo siguiente: a) b) c) d)
Determinar el Takt Time Mapa del estado actual del proceso Determinar el tiempo de Valor Agregado, Tiempo de No Valor Agregado y el Lead Time. Determinar la capacidad de la planta y comprobar si se puede alcanzar el Takt Time.
ING. JUAN PABLO FERNANDEZ ROCHA
