– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Guía Integrada de Actividades
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Reconocimiento del curso Número de semanas: 2
Fecha: 24/08/2017 – 06/09/2017
Momento de evaluación: Inicial
Entorno: Evaluación y seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Reconocimiento
Actividad individual
Productos académicos y ponderación de la actividad individual
Cada estudiante presenta de forma individual la actividad Puntaje máximo: 25 automática Reconocimiento que se encuentra en el puntos Entorno de Evaluación y Seguimiento. La actividad tipo cuestionario contiene preguntas teóricas de selección múltiple relacionadas con los conceptos presentados en los siguientes numerales del libro de Termodinámica de Yunus Cengel que se encuentra enlazado en el Entorno de Conocimiento: Capítulo 1: 1-3, 1-4 y 1-8 Capítulo 2: 2-2 y 2-3 El objetivo de este cuestionario es realizar un corto control de lectura respecto a conceptos básicos que se deben ir comprendiendo para enfrentar el curso con éxito.
1
Actividad colaborativa*
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Primera Ley de la termodinámica Número de semanas: 2
Fecha: 07/09/2017 – 20/09/2017
Momento de evaluación: Intermedio
Entorno: Evaluación y Seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Quiz 1
Actividad individual
Productos académicos y ponderación de la actividad individual
Cada estudiante presenta de forma individual Puntaje máximo: 25 puntos la actividad automática Quiz 1 que se encuentra en el Entorno de Evaluación y Seguimiento. La actividad tipo cuestionario contiene preguntas teóricas de selección múltiple relacionadas con los conceptos presentados en los siguientes numerales del libro de Termodinámica de Yunus Cengel que se encuentra enlazado en el Entorno de Conocimiento: Capítulo 2: 2-2, 2-4, Capítulo 4: 4-3, 4-4 y 4-5
2
Actividad colaborativa*
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Primera Ley de la termodinámica Número de semanas: Fecha: 06/09/2017 – Momento de evaluación: 6 17/10/2017 Intermedio Fase de la estrategia de aprendizaje: Trabajo Colaborativo 1 Productos académicos y Actividad individual ponderación de la actividad individual Cada estudiante deberá de forma individual Puntaje máximo: Pertinencia de los presentar una aportes individuales: propuesta de resolución 40 puntos. a la actividad en el foro colaborativo. Se debe realizar una Interacción activa con participación constante los demás integrantes en el foro con aportes del grupo: 5 puntos. de calidad y retroalimentaciones a Compromiso con la los aportes de los consolidación final: 5 compañeros. La rúbrica puntos. de evaluación tendrá en cuenta la calidad de sus aportes, la interacción con sus compañeros y
Entorno: Aprendizaje colaborativo
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
Actividad colaborativa*
Entregable: El grupo un consolidado con base en elaborará las propuestas individuales relacionadas con los siguientes ejercicios: 1. Complete la siguiente tabla asociada a procesos en sistemas cerrados, aplique la primera ley de la termodinámica para el diligenciamiento de los espacios en blanco. Proces o
Q1-
1
100
W1-2
U1
U2
2
-40
100
ΔE
Una carpeta comprimida con el siguiente contenido: 1. Un archivo en Word que no supere las 6 páginas con la portada, el desarrollo de los ejercicios 1, 2 3 y 4, y la descripción de las etapas del ciclo seleccionado. 2. Un archivo en Excel con el siguiente contenido: Hoja 1: Portada
3
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Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
el compromiso con la entrega grupal.
2
100
3
-80
120
100
Hoja 2: Diagrama de bloques del ciclo seleccionado.
40
-180
4 5
40
100 40
40 0
Puntaje máximo:
-200
50 puntos
2. Aire contenido en un cilindro se comprime desde una presión de 40 lb/pulg 2 y un volumen inicial de 20 pie 3 hasta un volumen final desconocido. El trabajo involucrado en el proceso es de -100BTU, la relación entre el volumen y la presión durante el proceso es PV 1.4 = constante. Encuentre el volumen final. 3. Utilizando las tablas termodinámicas ubicadas en los apéndices del libro guía del curso y teniendo en cuenta lo presentado en la sección 3.5 del libro guía Termodinámica de Yunus Cengel, complete la siguiente tabla para el agua. T (ºC)
1 2
200
x
0.7 1800
950 151.8
h (kJ/lg)
140
3 4
P (kPa )
500 4
0.0
u (kJ/lg)
v (kJ/lg)
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Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
5
800
720.87
4. La
masa de nitrógeno que se encuentra en el interior de un cilindro vertical provisto de un émbolo de área transversal de 30 cm2, el cual se desplaza sin fricción, es de 0,7 g. Si la presión atmosférica es de 101 kPa y sobre él se ejerce una fuerza externa de 20 N.
a) Determine el valor de la presión del gas. b) Si en el ejemplo anterior el volumen del gas fuera de un litro, ¿cuál sería su temperatura? c) Sí la temperatura se redujera en un 20%, manteniendo constante la presión, ¿cuál sería la altura que alcanzaría el émbolo? 5. El grupo debe seleccionar uno de los siguientes sistemas: a. Motor de combustión interna b. Ciclo de refrigeración c. Ciclo de Otto Para el sistema seleccionado deberá realizar un diagrama de bloques donde 5
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Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
esquematice todas las etapas del ciclo involucrado. Importante: cada etapa debe ser representada por un bloque rectangular y dentro de este debe escribirse el nombre de la etapa, cada corriente se representa con una flecha delgada y numerada que debe conectar las etapas definidas. Adicionalmente deberá escribir una corta descripción de cada etapa.
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Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Primera Ley de la termodinámica Número de semanas: 4
Fecha: 21/09/2017 – 17/10/2017
Momento de evaluación: Intermedio
Entorno: Evaluación y Seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Evaluación 1
Actividad individual
Productos académicos y ponderación de la actividad individual
Cada estudiante presenta de forma individual la actividad Puntaje máximo: 50 automática Evaluación 1 que se encuentra en el Entorno puntos de Evaluación y Seguimiento. La actividad contiene cinco problemas numéricos relacionados con los conceptos presentados en los siguientes numerales del libro de Termodinámica de Yunus Cengel que se encuentra enlazado en el Entorno de Conocimiento: Capítulo 2: 2-6, Capítulo 3: 3-5 Capítulo 3: 4-1, 4-2 Antes de ingresar al cuestionario, asegúrese de contar con papel, lápiz, borrador y calculadora. Debe desarrollar cada problema y seleccionar la respuesta correcta. Se recomienda haber revisado con anterioridad los ejemplos presentados en el material. Para esta evaluación contará con 3 horas.
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Actividad colaborativa*
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Primera Ley de la termodinámica Número de semanas: 2
Fecha: 18/10/2017 – 02/11/2017
Momento de evaluación: Intermedio
Entorno: Evaluación y Seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Quiz 2
Actividad individual
Productos académicos y ponderación de la actividad individual
Cada estudiante presenta de forma individual la Puntaje máximo: 25 puntos actividad automática Quiz 2 que se encuentra en el Entorno de Evaluación y Seguimiento . La actividad tipo cuestionario contiene preguntas teóricas de selección múltiple relacionadas con los siguientes numerales del libro de Termodinámica de Yunus Cengel que se encuentra enlazado en el Entorno de Conocimiento: Capítulo 2: 2-6, Capítulo 3: 3-5 Capítulo 3: 4-1, 4-2 Se recomienda la lectura previa del material.
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Actividad colaborativa*
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Temáticas a desarrollar: Segunda Ley de la termodinámica Número de semanas: 6
Fecha: 18/10/2017 – 29/11/2017
Fase de la estrategia de aprendizaje: Trabajo Colaborativo 2 Productos académicos y Actividad individual ponderación de la actividad individual Cada estudiante deberá de Puntaje máximo: forma individual presentar una propuesta de Pertinencia de los aportes individuales: resolución a la actividad en 40 puntos. el foro colaborativo. Se debe realizar una participación constante en el foro con aportes de calidad y retroalimentaciones a los aportes de los compañeros. La rúbrica de evaluación tendrá en cuenta la calidad de sus aportes, la interacción con sus compañeros y el compromiso con la entrega grupal.
Interacción activa con los demás integrantes del grupo: 5 puntos. Compromiso con la consolidación final: 5 puntos.
Momento de evaluación: Intermedio
Actividad colaborativa*
Entorno: Aprendizaje colaborativo
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
Esta fase del proyecto requiere de la organización Entregables: y creatividad del grupo, para ello, se realizará una Un documento en Word webconferencia con las indicaciones generales. con el siguiente contenido: Con base en el diagrama de bloques elaborado en la fase anterior, y suponiendo los datos que considere necesarios (temperaturas, presiones, flujos másicos, etc), el grupo deberá realizar los cálculos pertinentes para responder a las siguientes preguntas:
1. Portada 2. Procedimiento de los cálculos desarrollados. Puntaje máximo: puntos
Datos: a. Encuentre la cantidad de trabajo producida en el ciclo. b. Encuentre la cantidad de calor involucrada en el ciclo. c. Determine la eficiencia del ciclo. Los cálculos se deben presentar en un documento haciendo uso del editor de fórmulas de Word. Recuerde que usar unidades en los valores es imprescindible.
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50
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Estrategia de aprendizaje basada en proyectos Temáticas a desarrollar: Primera Ley de la termodinámica Número de semanas: 4
Fecha: 03/11/2017 – 29/11/2017
Momento de evaluación: Intermedio
Entorno: Evaluación y Seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: Evaluación 2 Actividad individual
Productos académicos y ponderación de la actividad individual
Cada estudiante presenta de forma individual Puntaje máximo: 50 puntos. la actividad automática Evaluación 2 que se encuentra en el Entorno de Evaluación y Seguimiento. La actividad contiene cinco problemas numéricos relacionados con los siguientes numerales del libro de Termodinámica de Yunus Cengel que se encuentra enlazado en el Entorno de Conocimiento: Capítulo 7: 7-1, 7-3, 7-4, 7-8, 7-9, 7-13 Antes de ingresar al cuestionario, asegúrese de contar con papel, lápiz, borrador y calculadora. Debe desarrollar cada problema y seleccionar la respuesta correcta. Se recomienda haber revisado con anterioridad los ejemplos presentados en el material. Para esta evaluación contará con 3 horas.
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Actividad colaborativa*
Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa
– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Evaluación final por POA en relación con la estrategia de aprendizaje: Número de semanas: Fecha: 30/11/2017 – Momento de evaluación: Dos (2) semanas 13/12/2017 Final
Actividad individual Cada estudiante deberá de forma individual presentar una propuesta de resolución a la actividad en el foro colaborativo. Se debe realizar una participación constante en el foro con aportes de calidad y retroalimentaciones a los aportes de los compañeros. La rúbrica de evaluación tendrá en cuenta la calidad de sus aportes, la interacción con sus compañeros y el compromiso con la entrega grupal.
Productos académicos y ponderación de la actividad individual Puntaje máximo: Pertinencia de los aportes individuales: 40 puntos.
Actividad colaborativa* Con base en la retroalimentación del tutor para los Trabajos Colaborativos 1 y 2, el grupo debe realizar las correcciones pertinentes y consolidar las dos fases.
Interacción activa con los demás integrantes del grupo: 5 puntos. Adicionalmente se debe elaborara el diagrama T-s en donde se represente el Compromiso con la comportamiento del ciclo, consolidación final: 5 tomando como base los puntos. valores obtenidos a través de los cálculos y realizando las lecturas de propiedades en tablas que se requieran.
Entorno: Aprendizaje colaborativo Productos académicos y ponderación de la actividad colaborativa Entregables: Cada grupo debe entregar en el Entorno de Evaluación y Seguimiento una carpeta comprimida con los siguientes archivos: 1. Un archivo en Excel con el siguiente contenido:
Hoja 1: Hoja 2:Portada Diagrama de bloques del ciclo seleccionado.
2. Un documento en Word con el siguiente contenido:
Portada Procedimiento desarrollados.
de
los
cálculos
3. Un documento PDF con Diagrama Ts de la representación del ciclo Puntaje máximo: 75 puntos
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– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
*Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo Planeación de actividades para el desarrollo del trabajo colaborativo Los estudiantes de cada grupo colaborativo se ajustarán estrictamente a la Agenda de Actividades Grupales.
Roles a desarrollar por el estudiante dentro del grupo colaborativo En el curso de Termodinámica cada integrante del grupo colaborativo deberá asumir con responsabilidad el liderazgo de su propio proceso de aprendizaje. Dentro de la dinámica de grupo será evidente que algún estudiante tenga el rol nato para liderar el trabajo conjunto, sin embargo, esto no debe considerarse como un factor que promueva la pasividad del resto del grupo. Se evaluará la participación activa de todos los integrantes, no es suficiente con subir un aporte y luego desentenderse del tema, cada estudiante deberá estar pendiente de la consolidación del trabajo y de su entrega efectiva en el sitio correspondiente.
Roles y responsabilidades para la producción de entregables por los estudiantes Cada integrante es responsable de su entrega individual en el foro. Todos los integrantes son responsables de la entrega del trabajo consolidado en el enlace respectivo.
Recomendaciones por el docente: Se recomienda estar ingresando y aportando desde el comienzo del curso, ya que este se evalúa por proyecto. Si tiene dificultades de conexión, se recomienda que esté aportando con antelación para que si se le presentase alguna dificultad de conexión no habría ningún problema por ya contar con aportes en el foro. Si tiene alguna inquietud, no dude en enviar un mensaje a través del curso. Uso de la norma IEEE La norma para citar fuentes bibliográficas es la IEEE, la cual es la que se utiliza en el posgrado en la Especialización en Procesos de Alimentos y Biomateriales.
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– UNAD - Vicerrectoría Académica y deInvestigación - VIACI Universidad Nacional Abierta y a Distancia Escuela: Ciencias Básicas e Ingeniería Curso: Termodinámica
Programa: Ingeniería de Alimentos Código : 201015
Políticas de plagio: ¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está definido por el diccionario de la Real Academia como la acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dándolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el ámbito académico, al robo. Un estudiante que plagia no se toma su educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno. No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de cualquier porción del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, está cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad académica requiere que anunciemos explícitamente el hecho que estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos términos serán definidos más adelante). Cuando hacemos una cita o paráfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda referirse al srcinal si así lo desea. Existen circunstancias académicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si éstas estuvieran referenciadas adecuadamente.
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