Prof: MENDOZA GARCÍA Juan Christian (Jhustianbio)
1. LAS BIOMOLÉCULAS: BIOMOLÉCULAS: BIOM BIOMOL OL CULA CULAS S INOR INORG G NICA NICAS S BIOM BIOMOL OL CULA CULAS S ORG ORG NICA NICAS S
1. LOS BIOLEMENTOS : “ Elementos Elementos Biogenésicos Biogenésicos “
Carecen de enlace Carbono – Carbono. Ejm: Agua, Sales Minerales, Gases Inorgánicos
Presentan enlace Carbono – Carbono. Ejm: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos.
Elementos Primarios (99%) C, H, O (más abundante en el S.V), N Elementos Secundarios (0.8%) Na y Cl – Regulación Regulación de la presión osmótica y permeabilidad 1.1. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: Celular (Regulación hídrica) Na y K - Conducción del impulso nervioso (polaridad de la EL AGUA ( H2O ) menbrana) Fe – Hemoglobina (pigmento respiratorio – Sangre(glóbulo Sangre(glóbulo rojo)) Propiedades: Citocromos (transporte de electrones) Es una Molécula Polar Mg – Clorofila (pigmento fotosintético) Posee una Alta Cohesividad. Cofactor inorgánico (Activador enzimático) ( Alta afinidad mutua) Capilaridad Ca – Contracción muscular (Retículo sarcoplasmático sarcoplasmático del miocito) Posee una elevada Tensión Superficial. Coagulación sanguínea Funciones: Sales minerales insolubles (función estructural) - Carbonato de calcio (CaCo3) – Caparazón de moluscos Disolvente y Disociador Sust. Polares y crustáceos Termorregulador - Otolitos del oído interno Permite el desarrollo del Metabolismo - Fosfato de Calcio(Ca3(PO4)2) – Huesos y dientes Lubricante Oligoelementos (0.2%) I – Componente Componente de las Hormonas Tiroideas (TIROXINA). (TIROXINA). Agua Liquida Agua Sólida ( Hielo ) Cu - Componente de la Hemocianina (Hemolinfa) Co – Componente Componente de la Vitamina B12 (Cianocobalamina) F – Fortalece la estructura dental
2.2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS ( C, H, O ) Trehalosa
1. Importancia:
2.3. POLISACARIDOS: Formados por muchas unidades de monosacáridos.
Energética:
1gr 4 Kcal. Estructural: Celulosa, Quitina.
2. Clasificación: 2.1. MONOSACÁRIDOS: Azucares simples ó monómeros de los demás azucares complejos.
DE RESERVA:
ALMIDÓN
GLUCÓGENO
Reserva energética Vegetal. Raíce Raícess Tallos Tallos Ho as
2 tipos de Polímeros:
Hexosas. (6C)
Glucosa ENLACE
Celobiosa
Fructuosa
Galactosa
Reserva energética Animal. Hígado y Músculos. Es mas ramificada que la Amilopectina.
Lineal – Helicoidal Helicoidal Amilosa Amilopectina Ramificada
Obs:
GLUCOSÍDICO: Enlace que une dos monosacáridos.
2.2. .DISACÁRIDOS: Formado por 2 monosacáridos y unidos por Enlace Glucosídico.
ESTRUCTURAL:
CELULOSA
También llamado Agarosa. Pared Celular de plantas y algas.
QUITINA Pared Celular de los Hongos. Exoesqueleto de los Artrópodos.
QUITINA
Maltosa
Sacarosa
Lactosa
NH-CO-CH 3
NH-CO-CH 3
LÍPIDOS ( C, H, O ) Son moléculas Insolubles en agua, pero solubles en Solventes Orgánicos ( Cloroformo, Acetona, Benceno, Eter )
LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES
Esteroides: Contienen como núcleo químico al ciclo Pentanoperhidrofenantreno. Ejm: Colesterol - Ergosterol Sales Biliares Vitamina D Hormonas Sexuales ( Testosterona, Estrógenos, Progesterona )
1. Importancia:
más Energéticas : 1gr 9, 4 Kcal. Fosfolípidos Forma parte de las Membranas Celulares Es Termoaislante Cutina Es Hidroaislante Mielina. Es Electroaislante Son
ESTERIFICACIÓN: R-OH + R-COOH
ACIDOS GRASOS: Cadena hidrocarbonada a la que se una un Grupo Carboxilo. ( R – COOH ) Clasificación: 1. A. Grasos Saturados: Enlaces Simples. Ejm: A. Palmítico 2. A. Grasos Insaturados: 1 a más Enlaces Dobles. Ejm: A. Oleico.
R-COO-R + H 2O PROTEÍNAS ( C, H, O, N )
Son macromoléculas o polímeros de aminoácidos.
1. Importancia:
3. Clasificación:
Contráctil :
Miosina, Actina. Queratina, Colágeno, Oseína. Hemoglobina, Mioglobina, Hemocianina. Transporte: Enzimas ( Aceleran las Reacciones Químicas ) Catalizadora: Insulina, Prolactina, Tiroxina. Hormonal o Reguladora: Anticuerpos o Inmunoglobulinas Defensa: ( Neutralizan a proteínas extrañas ) Estructural:
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
Lípidos Simples (Alcohol + A. Grasos)
Lípidos Complejos (Alcohol + A. Grasos + Otros )
ACILGLICÉRIDOS
Principales componentes de la Membrana Celular
1. Triglicéridos.
FOSFOLÍPIDOS: 1. Glicerofosfolípidos.
Zona Polar
AMINOÁCIDOS ( aa ): Molécula Anfótera, son Tampones Biológicos ( Neutralizan Medios ). H NH2 – C – COOH
Zona Apolar
CÉRIDOS: Forman láminas
im ermeables al a ua.
Ejm:
H
H
H
NH2 – C – COOH
R
2. Esfingofosfolípidos: Mielina.
NH2 – C – COOH
NH2 – C – COOH
H
CH3
Glicina
Alanina
CH2 – SH Cisteína
ACIDOS NUCLEICOS ( C, H, O, N, P) Son Macromoléculas o polímeros de Nucleótidos.
1. Funciones Biológicas: Almacena información hereditaria. Transmiten la información de los caracteres. Permiten la evolución biológica.
ENLACE PEPTÍDICO: H NH2 – C – COOH R 2.
NUCLEÓTIDO: H
NH2 – C – COOH R
H
H
- C – CO – NH – C –
R
Péptidos: Moléculas formadas por la asociación de dos o más Aminoácidos. Dipéptido: 2 aa Oligopéptido: 3 – 10 aa Polipéptido: Más de 10 aa Proteína: Más de 50 aa.
ENZIMAS: Proteínas con Actividad Biocatalizadora ( Aceleran las Reacciones Químicas ). Características:
R
Componentes:
Es Específica. Ejm: Maltasa, Sacarasa, Amilasa, Colagenasa. Actúa en bajas Concentraciones. Tiene acción Catalítica ( El sustrato es transformado en producto y liberado ). El Acoplamiento ( Unión entre la enzima y el sustrato ) Modelos: Llave – Cerradura ( Fischer ) Encaje Inducido ( Koshland )
BASES NITROGENADAS:
“Es el alfabeto de los Genes ” Purinas: Adenina, Guanina. Pirimidina: Citosina, Timina, Uracilo. PENTOSA: “Es el esqueleto principal” Ribosa: ARN ( ribonucleótidos ) Desoxirribosa: ADN ( Desoxirribon. ) ACIDO FOSFÓRICO: “Le otorga el carácter Acido y la Basofilia”
2. ENLACE FOSFODIESTER: Enlace entre dos Nucleótidos. 3. Clasificación de los Acidos Nucleicos: ADN ARN ( Ácido Desoxirribonucleico)
( Ácido Ribonucleico)
Constituido por 2 cadenas de Ácido Desoxirribonucleico. Modelo de Doble Hélice . Son Antiparalelas. Son Complementarias.
Expresan lo Genes ( Síntesis de Proteínas ) Procesos: . Transcripción . Traducción
ARN m
A=T
G C
ARN r
ARN t
Es la copia de Se encuentra Acepta y transporta la información en los del ADN Ribosomas Aminoácidos.
