2) Investigue qué métodos de extracción de aceites esenciales se usan.
a) Destilación de vapor Método más popular para extraer y aislar aceites esenciales de plantas. El vapor de agua vaporiza los componentes volátiles de la planta, los cuales se condensan y colectan. AGUA Y ACEITES ESENCIALES VAPORIZADOS
AGUA FRIA
AGUA CALIENTE MATERIAL VEGETAL
CONDENSADOR SEPARADOR
ACEITE ESENCIAL
AGUA Y ACEITES ESENCIALES SUMINISTRO DE VAPOR
AGUAS FLORALES
Los pasos son los siguientes: 1) Se llena un alambique con el material vegetal. 2) Entra vapor, que libera las moléculas aromáticas convirtiéndolas en vapor. 3) Los componentes vegetales vaporizados son llevados al condensador. Aquí, un flujo de agua fría toma el calor del vapor, llevándolo a fase líquida. 4) Las gotas del condensado son llevados a un receptáculo, el separador. El agua y el aceite esencial se separan (el aceite puede estar por encima o por debajo de la fase acuosa). De allí, el aceite es desviado al exterior. b) Extracción por solvente Este método emplea solventes en grado alimentario (hexano, etanol) para aislar los aceites esenciales del material vegetal. Adecuado para:
Material vegetal con bajo rendimiento de aceite esencial Material vegetal muy resinoso Componentes aromáticos que no pueden resistir la presión de la destilación a vapor.
Produce una fragancia más fina que cualquier otro método de destilación.
El método también extrae compuestos no volátiles como ceras y pigmentos, que pueden ser separados por otros procesos. Cuando el material vegetal ha sido tratado con el solvente, produce un compuesto aromático céreo, un “concreto”. Cuando el concreto se mezcla con alcohol, las partículas de aceite son liberadas. El producto final de la extracción se llama “absoluto”.
Este método se usa para perfumería.
DESTILACIÓN DE VAPOR: Remueve el alcohol CONCRETO (Solución de cera y aceite)
MATERIAL VEGETAL
CONDENSADOR
CONCRETO + ALCOHOL
SOLVENTE
ABSOLUTO CALOR
c) Extracción con CO2 Es un tipo de extracción por solvente, en el que se usa CO 2 supercrítico. Los aceites derivados de la destilación por vapor varían en su calidad dependiendo de las temperaturas, presiones y tiempo aplicados en el proceso. Por tanto, la extracción con CO 2 debería producir aceites de mayor calidad ya que no se aplica mucho calor, y por tanto ninguno de los constituyentes es dañado por el calor. Este proceso de extracción opera a temperaturas entre 35 – 38°C, mientras la destilación por vapor opera a temperaturas entre 60 – 100 °C El extracto de CO 2 es más cercano a la composición original de la planta, menos viscoso, con un mayor rango de constituyentes vegetales. Los pasos son los siguientes: 1) El dióxido de carbono presurizado posee un comportamiento entre líquido y gas: es un fluido supercrítico. En este estado es bombeado en una cámara llena de materia vegetal. 2) Debido a sus propiedades de fluido, el CO 2 supercrítico funciona como solvente, extrayendo los aceites, resinas y pigmentos del material vegetal. El contenido de aceite esencial se disuelve en el CO 2 líquido. 3) El CO2 es llevado de vuelta a presión ambiental y pasa a estado gaseoso. El vapor de CO2 se separa del aceite esencial resultante.
BOMBA
TANQUE DE CO2 (LÍQUIDO)
Válvulas reductoras de presión MATERIAL VEGETAL Y CO2 LÍQUIDO
SEPARADOR
El CO2 vuelve a la presión atmosférica
El CO2 vuelve al estado gaseoso
RECIPIENTE COLECTOR
El CO2 es incoloro, inodoro, inocuo y puede ser fácil y completamente removido liberando presión en la cámara de extracción. La ausencia de solventes potencialmente peligrosos en l a extracción por CO2 significa que ni el cuerpo humano ni el ambiente son contaminados. d) Maceración Los aceites macerados son también llamados “aceites infundidos”. Son creados cuando se usan
aceites portadores como solventes para extraer las propiedades terapéuticas de la materia vegetal. El beneficio de un aceite macerado sobre uno destilado es que más de la esencia de la planta es capturada en el aceite, debido a que captura las moléculas más grandes y pesadas que las capturadas en el proceso de destilación. Esto hace que el producto retenga más de las propiedades valiosas de la planta. Para que el aceite no se enrancie se le añade un 5% de vitamina E o de aceite de germen de trigo (el cual contiene mucha vitamina E). El proceso es el siguiente: 1) El material vegetal es finamente cortado, triturado o molido en polvo moderadamente grueso. 2) El material vegetal es llevado a un recipiente cerrado. 3) Se añade el solvente (llamado también arcaicamente menstruum) 4) La mezcla se deja reposar por una semana y es agitada ocasionalmente. 5) El líquido es filtrado. 6) El residuo sólido (llamado marc) es comprimido para recuperar cualquier líquido remanente. 7) Los líquidos filtrado y exprimido son mezclados
8) Los líquidos son clarificados a través de filtración o decantación. 2. El residuo sólido es exprimido para recuperar cualquier líquido remanente 3. Filtrado a través de un embudo
1. Materia vegetal finamente triturada mezclada con solvente
4. Los líquidos filtrados y exprimidos son mezclados y clarificados
Cuando el proceso de maceración está completo, el aceite base cambia de color. El macerado final debe ser filtrado de su materia vegetal y vertido a un contenedor hermético almacenado en un lugar frio y seco hasta por 12 meses. Un aceite macerado se enturbiará o tendrá mal olor cuando se enrancie. e) “Enfleurage”
Método muy antiguo para extraer aceites esenciales usando grasa (que debe ser inodora y sólida a temperatura ambiente). Puede ser realizado en caliente o en frio. En ambas modalidades, la grasa que es saturada con fragancia es llamada “pomada enfleurage”.
Enfleurage frio 1) La grasa animal o vegetal altamente purificada e inodora se extiende sobre placas de vidrio en un marco llamado “chasis” y se deja
