NAMA : NUR FAKHIRAH KASIM
KELAS : IX IT-1
NO.URUT : 34
MAPEL : PRAKARYA (MEMBUAT SOAL PILIHAN GANDA)
Sumber perikanan tangkap telah dieksploitasi secara berlebih atau disebut ….
over fishing c. fishing
raw material d. material
Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….
opor c. dendeng dan kornet
kari dan coto d. burger
Raw Material disebut juga ….
bahan jadi d. bahan olahan
bahan mentah e. bahan setengah jadi
Pengertian pangan olahan yang tepat adalah ….
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu
makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan.
makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan.
makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.
Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara ….
pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan curring
pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus
direbus, dibakar, dan digoreng
direbus, curring, dan digoreng
Bumbu berfungsi untuk ….
tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan
tidak menambah cita rasa pada olahan pangan
menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan
tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada olahan pangan
Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan beberapa proses yaitu ….
perebusan, pembakaran, dan penggorengan
pengalengan, pembekuan, dan perebusan
pembakaran, penggorengan, dan pengasapan
pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan pengalengan
Teknik pengolahan pangan, yaitu ….
merebus, membakar, pengasapan, dan pembekuan
merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, menggiling, dan mengeringkan
mengeringkan, pembekuan, pengalengan, dan memanggang
merebus, pengalengan, menggiling, dan mengukus
Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah ….
perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi
pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan
pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan
pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi
Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….
olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.
olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.
olahan makanan dalam bentuk setengah jadi
olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
KUNCI JAWABAN:
A 6. C
C 7. D
B 8. B
D 9. A
A 10. B