I. INFORMACIÓN GENERAL CURSO CÓDIGO CICLO PROFESOR (ES)
CRÉDITOS SEMANAS HORAS ÁREA O CARRERA
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Herramientas de Calidad II14 201602 Arauco Lugo, Christian Alexander Chichizola Porras, Victor Augusto Elías Giordano, Cynthia Carola León De los Ríos, Juan Antonio Peña Mendoza, Luis Enrique 3 8 6 H (Teoría) Semanal Ingenieria Industrial Epe
II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú. Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.
III. INTRODUCCIÓN El curso busca comprometer en la aplicación rigurosa de las herramientas y los métodos de calidad de modo que puedan ser implementadas en empresas de cualquier sector económico; en forma independiente o integrada a un modelo de gestión de la calidad. Se brinda fundamentos, herramientas y metodologías para la mejora e innovación de productos y procesos en línea y en proyecto. Por lo tanto el alumno obtendrá una perspectiva local y global de negocios, con valores, perspectiva, valores ambientales, así como busca desarrollar las siguientes competencias: Competencias Generales: - Razonamiento Cuantitativo. Nivel 2 Comptencias Específicas ABET: - Propone soluciones en Ingeniería Industrial aplicando principios de matemática, ciencias, computación e ingeniería. Nivel 2 - Utiliza técnicas y herramientas de última generación en el desarrollo de soluciones industriales. Nivel 2
IV. LOGRO (S) DEL CURSO Al finalizar el curso el alumno describe un problema de calidad, observa las situación, analiza las causas, elabora un plan de acción para bloquear las causas, acompaña la ejecución ejecución del plan, evalua la mejora y estandariza en caso de áxito áxito o toma las medidas correctivas correctivas en caso contrario aplicando aplicando en cada caso las herramientas y métodos de calidad más utilizadas para o mejorar e innovar productos y procesos.
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V. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD Nº: 1 Introducción a la Gestión de la Calidad y sus Herramientas LOGRO Al finalizar la Unidad, el alumno interpreta la calidad y sus principales principios, evalúa el nivel de desempeño de un proceso y emplea el ciclo PDCA para su control y mejora. TEMARIO o Definición del concepto de calidad: diferencias entre: control de calidad, aseguramiento de la calidad y gestión de la calidad o Definición del concepto de problema. o Recolección de datos o Ciclo PDCA - PHVA o Siete pasos para la solución de problemas o El Pensamiento Estadístico HORA(S) / SEMANA(S) Sesión 1, 2
UNIDAD Nº: 2 Herramientas Estadísticas Básicas LOGRO Al finalizar la Unidad, el alumno identifica el cuándo aplicar, cómo construir y en qué etapa del Método PDCA de 8 pasos, aplicar las siete herramientas estadísticas de calidad. TEMARIO o Tormenta de Ideas o Estratificación o Diagrama de Ishikawa o Hoja de Verificación o Diagrama de Pareto o Diagrama de Correlación o Diagrama de Procesos o Gráficos de Control de Procesos HORA(S) / SEMANA(S) Sesión 3, 4, 5
UNIDAD Nº: 3 Evaluación de la Variabilidad de los Procesos. LOGRO
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TEMARIO o La Variabilidad de los procesos o Definición de especificación y limites reales o naturales o Gráficos de control de procesos por variables: graficas I-MR, X-R y X-S o Gráficos de control de por atributos: p, np, c y u o Indicadores de capacidad de procesos: Cp, Cpk, Pp, Ppk y Z o Evaluación Six Sigma para variables y atributos (DPMO, rendimiento normalizado de procesos, cálculo del nivel sigma). o Análisis de Sistemas de medición ¿ estudios de Repetibilidad y Reproductibilidad (R&R) o Estados de procesos (Capacidad y estabilidad de un proceso) HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 6, 7, 8
UNIDAD Nº: 4 Herramientas de Administración y Planeación LOGRO Al finalizar la Unidad, el alumno clasifica datos no numéricos es decir, organizar un gran número de ideas, aplica herramientas administrativas y de planeación para la solución de problemas. TEMARIO o Diagrama de Afinidades o Diagrama de Relaciones o Diagrama de Árbol o Diagrama de Matriz o Diagrama de Priorización o Diagrama del Proceso Decisorio o Diagrama de Flechas. HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 9, 10
UNIDAD Nº: 5 Otras técnicas y metodologías de mejoramiento continuo LOGRO Al finalizar la Unidad, el alumno aplica herramientas para la innovación de procesos dentro del ciclo PDCA, el alumno es consciente de la importancia de las herramientas participativas y el liderazgo para la búsqueda de la mejora e innovación por medio de la motivación del personal. TEMARIO o Cinco S o Círculos de Calidad o Sistemas Poka-Yoke
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o Metodología Six Sigma.
HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 11, 12, 13, 14 VI. METODOLOGÍA El curso se desarrolla de manera presencial, mediante la revisión de los conceptos, casos prácticos, videos y trabajos de aplicación en grupo.
VII. EVALUACIÓN FÓRMULA 20% (CL1) + 15% (PA1) + 30% (TF1) + 20% (TA1) + 15% (EB1)
TIPO DE NOTA CL - CONTROL DE LECTURA PA - PARTICIPACIÓN TA - TAREAS ACADÉMICAS TF - TRABAJO FINAL EB - EVALUACIÓN FINAL
PESO % 20 15 20 30 15
VIII. CRONOGRAMA TIPO DE DESCRI DESCRIPCI PCIÓN ÓN NOTA NOTA PRUEBA CL CONTROL DE LECTURA PA PARTICIPACIÓN TA TF
TAREAS ACADÉMICAS TRABAJO FINAL
EB
EVALUACIÓN FINAL
NÚM. NÚM. DE DE FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE PRUEBA 1 Sesión 7 Individual. Unidad 1, NO 2, 3 1 Sesión 13 i nd ivi du al. Un id ades NO 1 al 5 1 Sesión 13 i nd ivi du al. Un Un id ades NO 1 al 5 1 Sesión 14 t r a b aj o y e xp o s i c i ó n NO grupal. Unidades 1 al 5 1 Sesión 15 i nd ivi du al. Un Un id ades SÍ 1 al 5
IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO BÁSICA planeación de la GRYNA Frank M.Chua, Richard Chim Hai y otros (2010) Método Juran análisis y planeación calidad. México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana. (658.562 GRYN) calidad y GUTIÉRREZ PULIDO, HumbertoVara Salazar, Román de la (2013) Control estadístico de la calidad seis sigma. México, D.F. : McGraw-Hill.
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GUTIÉRREZ PULIDO, HumbertoVara Salazar, Román de la (2013) Control estadístico de la calidad calidad y seis sigma. México, D.F. : McGraw-Hill. (658.562 GUTI 2013) RECOMENDADA (No necesariamente disponible en el Centro de Información) KUME, Hitoshi (2002) Herramientas estadísticas básicas para el mejoramiento de la calidad. Bogotá : Norma. (658.4013 KUME)