Exemplu plan de afaceri pensiune agroturistica
Acest model plan de afaceri a fost facut folosind urmatorul model tip de plan de afaceri. I. Cuprinsul planului de afaceri I. Cuprins II. O descriere generala a afacerii III. Produse si servicii IV. Plan de Marketing V. Plan operational VI. Management si organizare VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare VIII. Plan financiar IX. Informatii utile X. Clasificare pensiuni turistice – cum se dau margaretele II. O descriere generala a afacerii Firma S.C. “Pensiunea Capita de fan” S.R.L. s-a infiintat in 30.01.2011, cu un capital social integral privat de 400 de lei, inmatriculata in Registru Comertului cu nr. L xx/xxxx/2010, cod unic de inregistrare: M xxxxxxx. Obiectul principal de activitate al societatii il reprezinta « oferirea de servicii de cea mai buna calitate in domeniul agroturismului astfel incat sa ajunga lider pe piata in zona respectiva. » Asta implica: gazduirea turistilor pentru o anumita perioada de timp, pensiune completa (3 mese pe zi) sau demipensiune ( 2 mese pe zi) si servicii suplimentare. Cateva miniobiective ar fi : popularizarea zonei, punerea in valoare a bogatiilor si traditiilor satului, cresterea nivelului de educatie si cultura in randul locuitorilor opt camere. Cladirea exista deja, dar nu este amenajata pentru o astfel de activitate si investitia va viza amenajarea ei conform standardelor in vigoare.
In functie de caracteristicile constructiei, calitatea dotarilor si a serviciilor oferite, pensiunea turistica rurala trebuie sa fie clasificata si sa i se atribuie un numar de margarete. Clasificarea are ca scop prioritar protectia turistilor, constituind o forma codificata de prezentare a nivelului de confort si a calitatii serviciilor oferite. Clasificarea se face de catre Ministerul Turismului. III. Produse si servicii Produsul de baza e reprezentat de conditiile de cazare, care sunt la cel mai inalt nivel pentru acest tip de turism. Camerele sunt dotate cu mobilier de lemn, atent finisate, internet, Tv, baie proprie, apa calda curenta.Acest produs include servicii oferite de ghizi locali ce pun la dispozitie mijloace traditionale de trasport. Totodata ei vor ghida turistii in drumetii sau vizitarea zonei, se vor ocupa de intretinerea turistilor (foc de tabara, olarit, vanatoare, pescuit etc.) Ca servicii suplimentare se pot oferi următoarele: Servicii utile: – servicii de posta, telecomunicatii, internet si publicitate; Servicii de completare a confortului: – inchirieri (aparate radio, frigidere, televizoare, paturi suplimentare etc.). Servicii de agrement: – servicii de sport (închirierea de biciclete, canoe si barci, organizarea de excursii calare, amenajarea unor zone pentru praticarea sporturilor in aer liber: gimnastica, bedminton, volei, fotbal, minigolf etc.); – drumetii si activitati in aer liber – diverse alte servicii (piscina, sauna, sala de fitness, masaj etc.). IV. Plan de Marketing Piata Cu toate ca turismul intern si international al Romaniei inregistreaza o accentuata tendinta descendenta (in special datorita scaderii puterii de cumparare a populatiei, pe de o parte, si a diminuarii interesului vizitatorilor straini, pe de alta parte), turismul rural a luat o amploare deosebita în Romania după 1990 si in special in ultimii ani. Aceasta situatie se datoreaza in mare masura involutiei sistemului hotelier clasic, uzurii morale a dotarilor si echipamentelor, preturilor mari practicate si serviciilor necorespunzatoare. Prin urmare, agroturismul a aparut ca o alternativa viabila, catre care s-au indreptat tot mai multi turisti.
Pe teritoriul tarii exista o mare vrietate de spatii de cazare, incepand cu cele de dimensiuni reduse (pentru 2-3 persoane) pana la cele care pot gazdui peste 100 de persoane. Majoritatea unitatilor de turism rural ofera un pachet de servicii – cazare si masa, aceasta din urma sub forma de demipensiune sau pensiune completa. In proportii mai mari sau mai mici, unele pensiuni ofera si o serie de servicii suplimentare: telefon, televizor, bai sau dusuri, masina de spalat, terenuri de sport, inchirierea de materiale sportive etc. Aceste pensiuni se intind, cu mici exceptii, pe tot teritoriul tarii, avand o densitate mai mare sau mai mica in functie de frumuseţea zonei, de conditiile existente, de posibilitatile financiare si de implicarea autoritatilor centrale si locale in dezvoltarea zonala. Conform Asociatiei Nationale de Turism Rural, Ecologic şi Cultural din Romania (ANTREC), in tara noastra exista in prezent peste 2.500 de pensiuni omologate, insumand peste 7.500 de camere, dar numarul total al spatiilor de cazare rurale este mult mai mare, avand in vedere ca numai o parte dintre unitatile existente sunt membre ale acestei asociatii. Potrivit unui raport al Ministerul Turismului si Dezvoltarii Regionale, in ultimele 18 luni au fost inaugurate aproximativ 70 de pensiuni agroturistice, beneficiind de dotari la standarde inalte, care au insumat o investitie totala de 10 milioane Euro. Clientii Turismul rural se adreseaza atat clientilor romani cat si celor straini. Segmentul care apeleaza cel mai des la acest gen de servicii este cel al persoanelor de varsta a doua si, intr-o mai mica masura, de varsta a treia. Acestia prefera linistea unei astfel de pensiuni, in locul zgomotului si agitatiei statiunilor aglomerate de pe litoral sau de pe Valea Prahovei, de exemplu. Nu trebuie neglijati nici tinerii, dar ponderea acestora este mai redusa, tocmai datorita preferintei acestora pentru mare sau munte, pentru locurile pline de agitatie. Turistii straini care apeleaza cel mai des la agroturism sunt cei interesati in a cunoaste istoria si traditiile Romaniei, prin vizitarea unor zone pitoresti, de o frumusete aparte, care pastreaza obiceiuri stravechi legate de: arhitectura caselor, port, mestesuguri traditionale, specialitati gastronomice.
Din punct de vedere financiar, cei care apeleaza la aceste servicii se incadreaza in categoria celor cu posibilitati materiale medii si mici, tinand cont de faptul ca turismul rural solicita mai putini bani fata de cazarea in sistemul hotelier. Nu trebuie exclusa in totalitate nici categoria turistilor cu venituri superioare, care prefera agroturismul din curiozitate sau pentru odihna. Planul de fata se adreseaza clientilor de varsta a 2a si a treia, atat romani cat si straini. Categorie de persoane cu venituri obisnuite, dar asa cum s-a mentionat anterior nu se exclud persoanele cu venturi crescute, calitatea serviciilor mentinandu-se la cele mai inalte standarde pentru tipul de business si zona geografica, indiferent de clienti. Concurenta Serviciile de agroturism au luat o amploare deosebită, fiind prezente azi pe aproape tot cuprinsul tarii. Zonele in care exista cea mai mare densitate a acestor unitati sunt: Alba (Albac, Arieseni, Garda, Remetea); Arges (Rucar, Bradet); Bistrita(Prundu Birgaului, Lunca Ilvei, Susenii Birgaului); Brasov (Moeciu de Sus, Moeciu de Jos, Moeciu Cheia, Bran, Predelut, Simon, Moeciu, Poarta, Bran Poarta, Poiana Marului); Cluj (Sancraiu, Belis, Bologa, Poieni, Ciucea);Harghita (Praid); Constanta (2 Mai, Costinesti); Hunedoara (Hateg, Clopotiva);Maramures (Salistea de Sus, Botiza, Rozavlea Sieu); Mehedinti (Ponoarele, Dubova); Neamt (Durau, Agapia); Prahova(Busteni, Poiana Tapului); Satu Mare (Girda de Sus, Bixad); Sibiu (Gura Riului, Sibiel,Cartisoara); Suceava(Panaci); Tulcea (Crisan, Sintu Gheorghe); Valcea (Baile Govora, Horezu, Voineasa, Vaideeni); Vrancea (Soveja, Lepsa, Vidra, Tulnici). Dupa cum se poate observa, majoritatea judetelor cu potential turistic sunt bine reprezentate la acest capitol. Exista insa suficiente resurse neexploatate, avand in vedere posibilitatile uriase pe care le oferă teritoriul Romaniei prin varietatea reliefului si prin pitorescul naturii. Acest lucru nu inseamna nici ca zonele de mai sus sunt de neatins, doar ca deschiderea unei noi unitati de turism rural in regiunile respective este mai dificila, necesitand servicii de o calitate ireprosabila, cat si preturi care sa poata invinge concurenta deosebit de puternica.
Fata de competitia directa cu unitatile de acelasi profil, mai trebuie avuta in vedere si concurenta indirecta cu alte forme organizate de turism din zona geografica respectiva, care poate duce la marirea sau diminuarea cotei de piata a turismului rural. In ultimul an, a avut loc un amplu proces de privatizare a unitatilor turistice, dintre care se remarca trecerea in proprietate privata a multor hoteluri de pe litoral. Acestea au fost achizitionate de firme private sau oameni de afaceri, care vor incepe cat de curand ample programe de investitii. In functie de efectele tuturor acestor evenimente recente, raporturile de forte in turism se pot modifica intr-un sens sau altul. Promovarea O importantă metodă de promovare a turismului rural este insasi calitatea serviciilor oferite, care determina satisfactia turistilor, ceea ce ii poate transforma in clienti fideli. Mai mult, ei pot recomanda pensiunea la care s-au simtit bine altor persoane si, prin aceasta reclama verbala, gradul de ocupare poate creste considerabil. Desigur, existenta unui site pe Internet care sa atraga atentia asupra existentei pensiunii si sa popularizeze oferta acesteia este intotdeauna binevenita. Mai putin eficienta se dovedeste o promovare costisitoare (presa scrisa, radio, TV), care de cele mai multe ori nu isi justifica prin sporul de eficienta costurile foarte ridicate. Exceptie fac revistele sau emisiunile care au ca subiect calatoriile, turismul etc. Modalitatile de reclama utilizate vor fi : inscrierea pe site-uri si portaluri de turism din Romania, construirea unui site, aparitia de reclame in publicatiile din zona dar si reviste si publicatii la nivel national, mai ales cele cu specific turistic. O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii va merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura transportul lor din gara pana la pensiune. Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea. La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei respective, programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte.
Se vor oferi discount-uri pentru copii si clienti fideli. La plecare, turistii vor primi cate un suvenir din « camara » pensiunii. Foile de cazare au o rubrica destinata adresei de email, astfel ca se vor trimite oferte noi pe adresele de email ale clientilor. V. Planul operational Personal Pentru buna functionare a Pensiunii «Capita cu Fan», personalul necesar e format din: -un manager -un bucatar -un ajutor de bucatar -o menajera -un ghid pentru drumetii, olarit etc. Relaţiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate unui colaborator specializat in contabilitate si autorizat sa onoreze aceste obligatii. Firma Spaţiul destinat pensiunii turistice se compune din: – cladire cu camere pentru inchiriat, formata din opt dormitoare cu cate doua paturi, opt bai dotate cu dus si WC, un living folosit si ca sala de mese şi o bucatarie; – cladire compusa din două dormitoare pentru familia patronului, o baie, o spalatorie si o incapere care va fi utilizata pentru pastrarea proviziilor alimentare; – un teren folosit pentru cultivarea legumelor; – parcare pentru opt autoturisme. Fiecare dormitor are o suprafata de 14 metri patrati (camere duble). Accesul in dormitoare si bai este direct, fara a se trece prin alte incaperi. Pensiunea trebuie prevazuta cu utilitatile impuse de normele de turism, respectiv iluminare electrica, iluminare naturala, incalzire locala, retea de canalizare si apa curenta. Planul de fata se axeaza pe o pensiune ce dispune de opt camere. Pentru patru dintre ele se vor realiza investitii pentru procurarea de mobilier adecvat, pentru dotarea camerelor de toaleta cu
instalatii sanitare moderne si pentru dotarea bucatariei cu toate echipamentele necesare. Consideram ca celelalte patru dormitoare sunt deja dotate corespunzator. De asemenea, pensiunea este prevazuta cu telefon, fax si internet, care vor fi puse la dispoziţia turistilor. Modalitatile de reclama utilizate vor fi : inscrierea pe site-uri si portaluri de turism din Romania, construirea unui site, aparitia de reclame in publicatiile din zona dar si reviste si publicatii la nivel national, mai ales cele cu specific turistic. O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii va merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura transportul lor din gara pana la pensiune. Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea. La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei respective, programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte. Se vor oferi discountu-ri pentru copii si clienti fideli. La plecare, turistii vor primi cate un suvenir din « camara » pensiunii. Costurile de inceput Majoritatea celor care pornesc o afacere in domeniul agroturismului sunt cei care isi transforma propria locuinta in pensiune. Deci costurile fazei de debut ar include acele cheltuieli determinate de marirea suprafetei casei, crearea unor conditii civilizate de cazare sau extinderea facilitatilor existente, amenajarea camerelor si anexelor, alte imbunatatiri (dotari grupuri sanitare, sistem de incalzire etc.). Fata de alte domenii de activitate, putem aprecia costurile demararii unei afaceri in turismul rural ca fiind reduse, mai cu seama avand in vedere posibilitatea realizarii unora sau tuturor acestor lucrari cu forte proprii sau cu mana de lucru locala, foarte ieftina. Pregatire şi calificare In cadrul serviciilor turistice in general si in situatia turismului rural in particular, exista doua mari categorii de elemente care determina succesul sau esecul
afacerii: pe de o parte dotarile (constructia, finisarile, echipamentele, mobilierul etc.), iar pe de alta parte calitatile personalului (amabilitate, politeţe, discreţie, disponibilitate). Acestea din urma sunt elementele pe care trebuie insistat, deoarece nu costa (sau costa infinit mai puţin decat dotarile sofisticate) si de multe ori au rolul decisiv in multumirea sau insatisfactia turistului.
Cadrul legal Prin Ordinul presedintelui Autoritatii Nationale pentru Turism nr. 61/27 aprilie 1997 toate unitatile din turismul rural trebuie sa indeplineasca anumite conditii, in functie de confort, pentru a fi omologate si clasificate (pe margarete).
VI. Management si organizare Conducerea va fi executata de managerul firmei, care este si unicul asociat, Mugurel Padureanu, absolvent al Facultatii de Business si al Facultatii de Economie Generala. In fata autoritatilor de stat, terti si in justitie, societatea e reprezentata de contabilul angajat ca si colaborator, deoarece are toate competentele necesare pentru a actiona in numele societatii.Totodata el poate actiona pentru a autoriza actele si operatiunile de gestiune si orice acte de diispozitie. Managerul deschide conturi in lei si in valuta si poate utiliza fondurile financiare ale societatii. Organizare Asa cum s-a mentionat anterior, personalul Pensiunii «Capita cu Fan» e format din : -un manager -un bucatar -un ajutor de bucatar -o menajera -un ghid pentru drumetii, olarit etc.
Relaţiile cu Administratia Financiara si alte autoritati ale statului sunt incredintate unui colaborator specializat in contabilitate si autorizat sa onoreze aceste obligatii. Hans Christian, manager. Maria Vioara, bucatar sef in varsta de 55 de ani cu peste 30 de ani experienta in domeniu. Dorel Zuzu, ajutor de bucatar, in varsta de 26 de ani. Marinica Mos, in varsta de 50 de ani, fost padurar, va asigura drumetiile si tot ce tine de divertisment in cadrul acestei pensiuni deoarece cunoaste foarte bine zona, s-a nascut si a trait in acest sat si in consecinta cunoaste istoria si traditiile specifice locului. Rodica Dumbrava, in varsta de 50 de ani, menajera. Mesele se vor servi de 3 ori pe zi pentru cei ce au ales pesiune, iar pentru cei cu demipensiune, masa va fi servita de doua ori pe zi. Orele de servire ale mesei sunt : mic dejun ora 08.00 – 10.00, pranz ora 13.00 – 15 :00, cina ora:18.00 – 20.00 cu posibilitatea adaptarii in functie de durata drumetiilor sau a programelor ce se desfasoara in cadrul pensiunii sau in zona. Meniul va fi ales de catre turisti in momentul in care se va face rezervarea. Acestia vor alege din lista de meniuri felurile de mancare. Pentru doritorii de drumetii, exista mai multe trasee, ramane sa aleaga fiecare in functie de preferinte. VII. Costuri pentru inceputul afacerii si capitalizare Costurile de început Majoritatea celor care pornesc o afacere in domeniul agroturismului sunt cei care isi transforma propria locuinta in pensiune. Deci costurile fazei de debut ar include acele cheltuieli determinate de marirea suprafetei casei, crearea unor conditii civilizate de cazare sau extinderea facilitatilor existente, amenajarea camerelor si anexelor, alte imbunatatiri (dotari grupuri sanitare, sistem de incalzire etc.). Fata de alte domenii de activitate, putem aprecia costurile demararii unei afaceri in turismul rural ca fiind reduse, mai cu seama avand in vedere posibilitatea realizarii unora sau tuturor acestor lucrari cu forte proprii sau cu mana de lucru locala, foarte ieftina.
VIII. Plan financiar Investitia initiala va fi : Nr.Crt. Denumire investitie
Valoare (RON)
1.
Dotari dormitoare 16 paturi, 8 dulapuri, 8 mese, 16 scaune, 8 cuiere, 8 veioze, 8 aparate radio si Tv)
20.000
2.
Amenajari si dotari 8 bai
9600
3.
Amenajare living
800
Total
30400
Costul alimentelor care trebuie cumparate pentru asigurarea mesei si consumabilelor pentru turisti se ridica la 30 lei pe zi per turist. Pentru realizarea unui site web, firma va aloca suma de 1500 de lei. Celelalte activitati de promovare vor costa 1500 de lei. IX. Informatii utile Ministerul Dezvoltarii Regionale si Turismului Str. Apolodor nr.17, sector 5, Bucuresti Tel: (021) 410.12.75 – Directia Generala de Autorizare si Control www.mturism.ro Asociatia Nationala de Turism Rural, Ecologic si Cultural din Romania (ANTREC): Str. Maica Alexandra nr. 7, sector 1, CP 22 – 259, Bucuresti Tel/Fax: (021) 223.70.24; 222.80.01 www.antrec.ro Asociatia Nationala a Agentiilor de Turism din Romania (ANAT) www.anat.ro Federatia Patronala din Turism (FPT) Calea Victoriei nr. 100, sector 1, 70176, Bucuresti Tel/Fax: (021) 312.29.93
Clasificare pensiuni turistice – cum se dau margaretele
Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice de 1 margareta, din mediul rural Criterii generale: • Cladirile, inclusiv anexele gospodarești,trebuie sa fie in stare buna. • Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare ale pensiunii trebuie sa fie bine intretinute. • Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie cu spatii verzi. • Pensiunea trebuie sa aiba imprejmuiri estetice si eficiente. Organizarea spatiilor: • Accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. • Pensiunea trebuie să aiba spatii corespunzatoare si igienice pentru pregatirea mesei, dotate cu echipamente de preparare si conservare a alimentelor. • Grup sanitar comun. Instalatii: • Incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise. • Instalatie de apa curenta rece la bucatarie. • Racord la rețeaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. • Cladirea sa fie racordata la rețeaua electrica publica. Suprafata minima a camerelor (metri patrati): • Camera cu un pat – 8 • Camera cu 2 paturi – 11 • Camera cu 3 paturi – 11 • Camera cu 4 paturi – 16 • Dormitorul din apartamente – 11 • Salonul din apartamente – 11
Numar maxim de paturi simple intr-o camea – 4 Echipare sanitara Grup sanitar compus din: – 1 cabina WC la 10 locuri (poate exista și WC uscat). – 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si în aer liber). – 1 cabina de dus cu apa calda si rece la 15 locuri. Dotarea camerelor: • Pat cu saltea. • Plapuma, pled sau paturi (cate doua bucati de persoana). • Perne mari. • Cearsaf pentru pat si cearșaf plic pentru pled, patura sau plapuma. • Masa si scaune. • Cuier. • Oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor. • Prosoape pentru fata. • Perii pentru haine sau pantofi. • Scrumiere (optional). • Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii. • Pahare (2 bucati de persoana). Garsonierele si apartamentele vor avea în plus: - demifotolii, scaune; - masa sau masuta; - perdea, covor de calitatea celor din dormitor. Dotarea bucatariilor: • Masina de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri. • Vase si ustensile de bucatarie. • Echipament pentru pastrarea prin frig a alimentelor. Alte criterii: • Anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti. • Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar. Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice de 2 margarete, din mediul rural
Criterii generale: • Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare buna. • Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare ale pensiunii trebuie sa fie bine intretinute. • Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie cu spatii verzi. • Pensiunea trebuie sa aibă împrejmuiri estetice si eficiente. Organizarea spatiilor: • Accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. • Pensiunea trebuie să aiba spatii corespunzatoare si igienice pentru pregatirea mesei, dotate cu echipamente de preparare conservarea alimentelor. • Grup sanitar comun. Instalatii: • incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise. • Instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie. • Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. • Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica. Suprafata minima a camerelor (metri patrati): • Camera cu un pat – 9 • Camera cu 2 paturi – 12 • Camera cu 3 paturi – 16 • Dormitorul din apartamente – 12 • Salonul din apartamente – 12 Numar maxim de paturi simple într-o camera – 3 Echipare sanitara Grup sanitar compus din: –1 cabina WC la 10 locuri (poate exista si WC uscat). –1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda si rece la 10 locuri (poate fi si in aer liber). – 1 cabina de dus cu apa calda si rece la 15 locuri. Dotarea camerelor: • Pardoseli acoperite integral sau parțial cu covoare sau carpete.
• Pat cu saltea. • Plapuma, pled sau paturi (cate doua bucati de persoana). • Perne mari. • Cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura sau plapuma. • Cuverturi de pat. • Masa si scaune. • Dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase. • Cuier. • Oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor. • Veioza sau aplica la capul patului. • Prosoape pentru fata. • Prosoape plusate pentru baie (1 bucata/ persoana). • Perii pentru haine sau pantofi. • Scrumiere (optional). • Perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii. • Pahare (2 bucati de persoana). • Televizor si aparat de radio in spatii comune. Garsonierele si apartamentele vor avea in plus: – demifotolii, scaune; – masa sau masuta; – perdea, covor de calitatea celor din dormitor. Dotarea bucatariilor: •Masină de gatit sau resou electric cu minimum doua ochiuri. •Vase si ustensile de bucatarie. •Echipament pentru pastrarea prin frig a alimentelor. Alte criterii: •Anexele gospodaresti pentru creșterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti. •Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar. Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice de 3 margarete, din mediul rural Criterii generale: • Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, trebuie sa fie in stare foarte buna.
• Caile de acces proprii si spațiile inconjuratoare ale pensiunii trebuie sa fie bine intretinute. • Pensiunea trebuie sa aiba curte proprie, cu spatii verzi. • Pensiunea trebuie sa aiba imprejmuiri estetice si eficiente. • Pensiunea trebuie sa aiba curte cu amenajări florale. Organizarea spatiilor: • Accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. • Pensiunea trebuie sa aiba spatii corespunzătoare si igienice pentru pregatirea mesei, dotate cu echipamente de preparare si conservare alimentelor. • Este necesar ca pensiunea sa aiba spatiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) si inventar de servire. • Camerele trebuie sa aiba grup sanitar propriu. Instalatii: • Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile sezoniere estivale. • Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise). • Instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie. • Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. • Cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica. Suprafata minima a camerelor (metri patrati): • Camera cu un pat- 10 Camera cu 2 paturi- 13 Dormmitor din apartamente- 13 Salonul din apartamente- 14 Numar maxim de paturi simple intr-o camera – 2 Echipare sanitara -Camerele trebuie sa dispuna de grup sanitar propriu (cada sau cuva de dus, lavoar si WC) Dotarea camerelor : pardoseli acoperite integral sau partial cu covoare sau carpete mobilier uniform ca stil si de calitate superioara pat cu somiera cu saltea sau pat saltea relaxa plapuma, pled sau paturi ( cate doua bucati de persoana)
-
perne mari cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura si plapuma cuverturi de pat masa si scaune dulap cu spatii amenajate pentru haine cu umerase cuier oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor veioza sau aplica la capul patului prosoape pentru fata prosoape plusate pentru baie (1bucata/ persoana) perii pentru haine sau pantofi scrumiere (optional) perdele transparente perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii. Pahare (2 bucati de persoana). Televizor si aparat de radio in camera, garsoniera sau apartament.
Garsonierele si apartamentele vor avea in plus: – fotolii sau canapea; – masa sau masuta; – perdea, covor de calitatea celor din dormitor; – frigider; – set de pahare pentru apa, vin, coniac. Dotarea bucatariilor: • Plita electrica sau cu gaze. • Vase si ustensile de bucatarie. •Echipament pentru păstrarea prin frig a alimentelor. Alte criterii: • Telefon la dispoziția turiștilor. • Minimum o persoana din cadrul pensiunii sa fie absolventa a unui curs de formare in domeniu. • Anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti. • Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate sanatoase,iar produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar.
Criteriile minime care trebuie respectate de pensiunile turistice de 4 margarete, din mediul rural Criterii generale: • Cladirile, inclusiv anexele gospodaresti,trebuie sa fie in stare foarte buna. • Caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare ale pensiunii trebuie sa fie bine intretinute. • Este necesar ca pensiunea sa aiba: – curte proprie, cu spatii verzi; – imprejmuiri estetice si eficiente; – curte cu amenajari florale; – suprafete de joaca pentru copii; – parcare proprie. Organizarea spațiilor: • Accesul în camerele de dormit si in grupurile sanitare trebuie sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit. • Holul de primire, in suprafata minima de12 metri patrati, va fi mobilat si decorat. • Sufrageria trebuie dotata cu echipament adecvat, de calitate superioara si cu inventar de servire de calitate. • Camerele vor avea grup sanitar propriu Instalatii: • Incalzire centrala sau cu gaze la soba de teracota, mai putin la unitatile sezoniere estivale. • Sursa de incalzire in camerele de baie (incalzire centrala sau alte echipamente admise). • Instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie. • Racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare. Suprafata minima a camerelor (metri patrati):
- Camera cu un pat- 16 - Camera cu 2 paturi- 20 - Dormmitor din apartamente- 20 - Salonul din apartamente- 20 Numar maxim de paturi simple intr-o camera – 2 Dotarea camerelor : pardoseli acoperite cu covoare sau mocheta de buna calitate (pardoselile din parchet, marmura si alte materiale similare poti fi partial acoperite). mobilier uniform ca stil si de calitate superioara pat cu somiera cu saltea sau pat saltea relaxa saltea din lana cu o grosime de 5 cm perne mari plapuma, pled sau paturi ( cate doua bucati de persoana). cearsaf pentru pat si cearsaf plic pentru pled, patura si plapuma cuverturi de pat masa si scaune dulap cu spatii amenajate pentru haine cu umerase cuier oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor veioza sau aplica la capul patului prosoape pentru fata prosoape plusate pentru baie (1bucata/ persoana) perii pentru haine sau pantofi scrumiere (optional) perdele transparente perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii. Pahare (2 bucati de persoana). Televizor si aparat de radio in camera, garsoniera sau apartament. Televizor si aparat de radio in spatii comune Garsonierele si apartamentele vor avea in plus: fotolii sau canapea; masa sau masuta; perdea, covor de calitatea celor din dormitor; frigider; set de pahare pentru apa, vin, coniac.
Dotarea bucatariilor: Plita electrica sau cu gaze. Cuptor cu microunde. Vase și ustensile de bucatarie. Echipament pentru pastrarea prin frig a alimentelor. Alte criterii: Telefon la dispozitia turistilor. Minimum o persoana din cadrul pensiunii sa fie absolventa a unui curs de formare în domeniu (în cazul pensiunilor cu peste 5 camere, criteriul este obligatoriu). Anexele gospodăresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti. Animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar. Minimum 20% din alimente sa provina din surse locale. Asigurarea posibilitatii turistilor de a achizitiona suveniruri, produse alimentare sau nealimentare cu specific local.
Conditii obligatorii pe care trebuie sa le respectati Optiunile dumneavoastra privind clasificarea impun, pe langa conditiile obligatorii pentru ca pensiunea sa fie functionala si existenta unor conditii suplimentare pe care trebuie sa le asigurati: • Mentinerea grupurilor sanitare in perfecta stare de functionare si curatenie. • Furnizarea apei calde la grupurile sanitare si in spatiile de productie din structurile de primire turistice unde acest criteriu este obligatoriu, potrivit normelor. • Asigurarea unor temperaturi minime de 18° Celsius in timpul sezonului rece in spatiile de cazare si de servire a mesei. • Detinerea autorizatiilor: sanitara, sanitar-veterinara, de mediu si de prevenire si stingere a incendiilor – PSI, in cazul unitatilor pentru care, potrivit legii, este obligatorie obtinerea acestora.
• Programul de functionare al discotecilor sau al altor unitatii cu program muzical, organizate in aer liber, sa nu depaseasca ora 1:00 noaptea. • Functionarea structurilor de primire turistice numai in cladiri salubre, cu fatade zugravite si bine intretinute. • Evitarea poluarii fonice, in sensul respectarii nivelului maxim de zgomot stabilit prin reglementari specifice. • Respectarea reglementarilor legale in vigoare ce privesc activitatea desfasurata prin structura de primire turistica. • Expunerea la loc vizibil a firmei, cu denumirea si tipul unitatii si insemnele privind categoria de clasificare. Criterii suplimentare In plus fata de conditiile obligatorii si criteriile minime prezentate, se vor respecta anumite criterii suplimentare, in functie de categoria in care se incadreaza pensiunea. In acest sens, proprietarii unei pensiuni pot alege intre urmatoarele criterii suplimentare: - Construcţii, aspect general si echipare exterioara - Drum carosabil pana la poarta pensiunii 3 puncte - Semnalizare (indicator) de la soseaua principala 2 puncte - Situarea intr-o zona nepoluata fonic, vizual sau olfactiv 6 puncte - Iluminat exterior 3 puncte - Incadrarea in stilul arhitectural cu specific local 7puncte - Izolarea fonica a cladirii 6 puncte - Ambianta generala a exteriorului: – Aspectul constructiilor 10 puncte – Aspectul anexelor gospodaresti 10 puncte – Amenajarea spatiilor exterioare (curte, livada, gradina, spatii amenajate in aer liber pentru divertisment) 10 puncte Dotarea camerelor: - Izolarea fonica intre camere si spatiile comune 8 - Salon de primire – living cu spatiu amenajat pentru deconectare, lectura, conversatie 10 - Draperii sau jaluzele pentru obturarea luminii 3 - Semineu 9 - Biblioteca (carti, reviste, ziare, albume) 8
- Dotare cu jocuri de societate (sah, table, rummy, carti de joc) 4 - Biliard 8 - Tenis de masa 8 - Aer conditionat 10 - Telefon în fiecare camera 10 - Decorarea de ansamblu a interiorului 10 - Calitatea mobilierului, armonia culorilor 10
Dotarea bucatariilor: - Adaptarea suprafetei si a dotarilor la numarul de camere 8 - Vesela si ustensile de bucatarie de buna calitate, nedesperecheate, in numar corespunzator capacitatii de cazare 6 Aparatură electrica: – Robot-mixer 3 – Cafetiera 3 – Cuptor cu microunde 6 – Hota 8 - Masina de spalat vase 10 Alte dotari si amenajari: - Masa si fier de calcat 2 - Masina automata de spalat rufe 10 - Foehn 3 - Gratar in aer liber 3 - Locuri de joaca amenajate pentru copii 10 - Sala de fitness 10 - Sauna 10 - Piscina an aer liber 8 - Piscina acoperita 10 - Terenuri de sport proprii sau intermediare la terti 8 - Obiecte si echipamente pentru practicarea sporturilor (schiuri, sanii, biciclete) 8 - Aparat video 2 - Antena satelit prin cablu 2 - Posibilitati de participare, ca divertisment, la unele activitati gospodaresti 8
Proprietarii de pensiuni pot alege intre criteriile suplimentare enumerate mai sus, cu conditia sa acumuleze numarul de puncte necesar pentru categoria din care face parte pensiunea. Punctajele sunt valabile atat pentru pensiunile turistice urbane, cat si pentru cele rurale: 5 stele/margarete – 150 puncte 4 stele/margarete – 120 puncte 3 stele/margarete – 80 puncte 2 stele/margarete – 40 puncte Cum se clasifica spatiile de preparare si servire a mesei Inainte de a incepe sa va construiti sau sa va amenajati pensiunea, trebuie sa va ganditi nu numai la categoria in care doriti sa fie clasificata aceasta, ci si la standardul la care doriti sa fie cotat spatiul de preparare si servire a mesei. Asadar, aveti urmatoarele variante pentru care puteti opta: • Clasa A – camera pentru servirea mesei si recreere, cu loc pentru prepararea hranei, numai pentru turisti. • Clasa B – camera pentru servirea mesei si recreere, in folosinta comuna cu proprietarul, cu acces la bucataria acestuia. • Clasa C – numai acces la bucataria proprietarului, fara camera de servit masa sau recreere. In acest caz, turistul fie nu ia masa in cadrul pensiunii, fie isi prepara singur hrana si mananca in camera in care doarme.
INFINTARE PENSIUNI – NORME METODOLOGICE Trebuie sa deveniti persoana juridica (societate comerciala, societate familiala sau persoana fizica autorizata). Astfel veti obtine certificat de inregistrare la Registrul Comertului, act constitutiv (pentru societate comerciala) sau autorizatie de funstionare (pentru societate familiala sau persoana fizica autorizata) si anexele cu avizele/acordurile si/sau autorizatiile legale (PSI, sanitar, sanitar-veterinar si mediu). Daca cladirea unde doriti sa desfasurati activitatea nu e realizata inca si doriti sa-i dati de la inceput destinatie turistica, va mai este necesar si un aviz privind amplasamentul si functionalitatea obiectivului de la ANT(Autoritatea
Nationala de Turism, fostul Minister al turismului, acum parte din Ministerul transporturilor, constructiilor si turismului). Daca constructia este realizata deja, trebuie sa depuneti o documentatie pentru obtinerea cerificatului de clasificare tot la ANT.
CERTIFICAT DE CLASIFICARE – ACTE NECESARE In vederea obtinerii certificatului de clasificare agentii economici proprietari si/sau administratori de structuri de primire turistice vor intocmi o documentatie cu urmatorul continut: - cerere de eliberare a certificatului de clasificare - certificat constatator de la registrul comertului, din care sa rezulte obiectul de activitate si structura actionariatului Agentul economic poate furniza informatiile respective si prin prezentarea copiilor dupa actele de constituire a societatii - certificat de inregistrare la Oficiul Registrului Comertului, insotit de anexele privind avizele/acordurile si/sau autorizatiile legale (P.S.I., sanitara, sanitarveterinara, de mediu si de protectia muncii, dupa caz, pentru fiecare structura turistica ce face obiectul clasificarii - schita privind amplasarea si adresa unitatii ** - schita privind structura, amplasarea si nominalizarea camerelor, respectiv a spatiilor de alimentatie ** - fisa privind incadrarea nominala a camerelor si a spatiilor de alimentatie pe categorii de clasificare ** - avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea obiectivului emis de ANT (in cazul constructiilor noi) - certificat de inmatriculare; - actul constitutiv sau autorizatia de functionare in cazul asociatiilor familiale si persoanelor fizice autorizate. Documentatia de clasificare se transmite la ANT – Directia Generala Autorizare, care va verifica indeplinirea criteriilor de clasificare si intocmeste certificatul de clasificare. Certificatul de clasificare va fi insotit de fisa privind incadrarea nominala a camerelor si, respectiv, fisa privind structura spatiilor de alimentatie destinate servirii turistilor, prin care se stabilesc capacitatea si structura unitatii. Agentul economic va solicita DGA din cadrul ANT clasificarea structurilor de primire turistice si/sau a structurilor de alimentatie destinate servirii turistilor cu minimum 60 de zile inainte de darea lor in folosinta.
Verificarea la fata locului a indeplinirii criterilor se face de catre specialisti din cadrul ANT – DGA cu sprijinul si colaborarea unor specialisti desemnati de consiliile judetene, consiliile locale si de reprezentanti ai asociatiilor profesionale de turism, in prezenta reprezentantului agentului economic in cauza.
ELIBERAREA CERTIFICATULUI DE CLASIFICARE – TERMENE MAXIME Eliberarea certificatului de clasificare se face in termen de cel mult 60 de zile de la data primirii documentatiei de clasificare complete. In situatia in care s-au modificat conditiile care au stat la baza acordarii clasificarii astfel incat, nu se mai asigura categoria de clasificare acordata, agentul economic este obligat sa solicite o noua clasificare a structurii de primire turistice in cauza, in termen de 30 de zile de la aparitia modificarilor. In acelasi termen este obligatorie solicitarea eliberarii unui nou certificat de clasificare in cazul trecerii structurii turistice in proprietatea si/sau in administrarea altui agent economic. Certificatele de clasificare eliberate vor fi vizate de DGA din 3 in 3 ani. Agentul economic va solicita vizarea certificatului cu cel putin 60 de zile inainte de expirarea termenului de 3 ani de la emiterea acestuia sau de la ultima viza. Desfasurarea de activitati (de cazare, alimentatie si alte servicii specifice) in structuri de primire neclasificate, cu certificate de clasificare expirate sau cu o alta structura a spatiilor decat cea stabilita prin certificatul de clasificare, constituie contraventie si se sanctioneaza cu amenda de pana la 100.000 ron, potrivit art.11 din HG nr.1328/2001. Schitele si fisele (parte din documentaria pentru obtinerea certificatlui de clasificare) vor fie elaborate conform anexelor la Ordinul nr. 510 din 28 iunie 2002 pentru aprobarea normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice (PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL NR. 582 bis din 6 august 2002) modificat si completat de Ordinul nr.911 din 26 noiembrie 2002 privind modificarea si completarea Ordinului 510 din 2002 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice (PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL NR. 898 din 11 decembrie 2002) si Ordinul nr.188 din 28 februarie 2003 privind modificarea si completarea Ordinului nr.510 din 2002 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice (PUBLICAT IN: MONITORUL OFICIAL NR. 181 din 24 martie 2003).
