KARYA TULIS ILMIAH
PENGARUH PEMBUANGAN LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU TERHADAP KUALITAS AIR SUMUR DI DESA PELANG KECAMATAN MAYONG KABUPATEN JEPARA
Oleh : Nama
: Amelia Saidatul K.
Kelas
: X MIPA 6
No. Absen
: 03
Guru Pengampu
: Novita Eka Pratiwi, S.Pd
SMA NEGERI 1 PECANGAAN 2017
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih karunia-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan karya tulis ilmiah yang berjudul “Pengaruh “ Pengaruh Pembuangan Limbah Cair Industri Tahu Terhadap Kualitas Air Di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.” Jepara.” Penyusunan karya karya tulis ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan bantuan dari pihak-pihak terkait baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh sebab itu perkenankan penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya sebesar-besarn ya kepada Seluruh pihak untuk dukungan dan bantuannya. Semoga segala kebaikan Bapak/Ibu dan rekan-rekan semua mendapatkan balasan setimpal dari Tuhan Yang Maha Esa. Semoga karya tulis ini dapat bermanfaat khususnya bagi pribadi penulis dan para pembaca pada umumnya. Jepara, 10 November 2017
Penulis
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................... ................................................................. ............................................ ............................... ......... i KATA PENGANTAR ......................................... ............................................................... ............................................ ............................... ......... ii DAFTAR ISI ............................................. ................................................................... ............................................ .......................................... .................... iii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ........................................... .................................................................. ............................................. .................................. ............ 1 1.2 Rumusan Masalah .......................................... ................................................................ ............................................ ............................... ......... 2 1.3 Tujuan Penelitian .......................................... ................................................................ ............................................ ............................... ......... 2 1.4 Manfaat Penelitian ......................................... ............................................................... ............................................ ............................... ......... 2
BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Landasan Teori .......................................... ................................................................. ............................................. .................................. ............ 3 2.2 Hipotesis ............................................. ................................................................... ............................................ .......................................... .................... 3
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Identifikasi Teori ............................................ .................................................................. ............................................ ............................... ......... 7 3.2 Populasi Dan Sampel ............................................. ................................................................... ............................................ ........................ 8 3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................... .................................................................. ...................................... ............... 8
BAB IV ANALISIS DATA 4.1 Latar Belakang Objek Penelitian ......................................... ............................................................... ............................... ......... 10 4.2 Analisis Data ........................................... ................................................................. ............................................ ...................................... ................ 11
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ............................................. ................................................................... ............................................ ...................................... ................ 14 5.2 Saran ............................................ .................................................................. ............................................ ............................................. ........................... .... 14
DAFTAR PUSTAKA
iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Saat ini, masalah utama yang dihadapi oleh sumber daya air meliputi kuantitas air yang sudah tidak mampu memenuhi kebutuhan yang terus meningkat dan kualitas air untuk keperluan domestik yang semakin menurun. Kegiatan industri, domestik, dan kegiatan lain berdampak negatif terhadap sumber daya air. Kondisi ini dapat menimbulkan gangguan, kerusakan, dan bahaya bagi semua mahluk hidup yang tergantung pada sumber daya air. Oleh karena itu, diperlukan pengolahan dan perlindungan perlindungan sumber daya air secara seksama (Effendi, 2003: 11). Aktifitas manusia dapat pula mengakibatkan dampak negatif seperti pencemaran terhadap lingkungan. Seperti pencemaran air yang terjadi di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara. Di tengah-tengah permukiman penduduk berdiri industri tahu yang sisa limbah cair industrinya dibuang ke sehingga mengakibatkan pencemaran air di sekitar lingkungan tersebut. Pemanfaatan air sumur untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari sebaiknya dengan memperhatikan apakah air tersebut sehat dan bersih sehingga dapat dikonsumsi atau dalam keadaan kotor sehingga harus melalui proses penyaringan terlebih dahulu. Sektor industri atau usaha industri pangan dapat mencemari lingkungan antara lain tahu, tempe, tapioka dan pengolahan ikan. Limbah usaha kecil pangan dapat menimbulkan masalah dalam penanganannya karena mengandung sejumlah besar karbohidrat, protein, lemak, garam-garam, mineral dan sisa bahan kimia yang digunakan dalam pengolahan dan pembersihan (Undang-Undang Republik Indonesia No. 23 th 1997). Limbah tahu adalah limbah yang dihasilkan dalam proses pembuatan tahu. Limbah yang dihasilkan berupa limbah padat dan cair. Limbah padat belum dirasakan dampaknya terhadap lingkungan karena dapat dimanfaatkan untuk makanan ternak, tetapi limbah cair akan mengakibatkan bau busuk dan bila dibuang langsung ke sungai akan menyebabkan tercemarnya sungai tersebut. Pencemaran air diakibatkan oleh masuknya bahan pencemar yang dapat berupa gas dan bahan bahan terlarut. Pencemaran memasuki badan air dengan berbagai cara, misalnya
1
melalui atmosfer, tanah, limpasan pertanian, limbah domestik dan perkotaan, serta pembuangan limbah industri (Effendi, 2003:195). Pencemaran air sumur yang terjadi di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara, dari komponen dan sifatnya yaitu pencemaran fisika, pencemar an air yang terjadi sebagai pengaruh dari adanya industri tahu, sehingga penduduk daerah sekitar kesulitan dalam memperoleh air bersih. Kondisi air sumur yang berada di sekitar aliran sungai memiliki tingkatan yang berbeda, secara fisik air sumur terlihat berwarna kuning. Berdasarkan fenomena diatas maka dilakukan penelitian mengenai akibat yang di timbulkan dari pembuangan limbah industri terhadap kualitas air sumur yang ada di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara dengan judul ”Pengaruh Pembuangan Limbah Cair Industri Tahu Terhadap Kualitas Air Sumur Penduduk di Desa Pelang Kecamatan Ma yong Kabupaten Jepara”. Jepara”.
1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan uraian diatas dapat dirumuskan permasalah yang akan diteliti adalah : Bagaimanakah pengaruh limbah cair industri tahu terhadap kualitas air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara?
1.3 Tujuan Penelitian Berdasarkan rumusan masalah diatas maka tujuan penelitian adalah : 1. Untuk mengetahui pengaruh limbah cair industri tahu terhadap kualitas air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara. 2. Untuk pertimbangan pemerintah dalam mengatasi permasalahan pencemaran limbah cair industri tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara
1.4 Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini nantinya akan diharapkan 1. Sebagai salah satu acuan keilmuan khususnya Ilmu Geografi yang mempelajari tentang kualitas air dalam menyikapi masalah pencemaran air di masa yang akan datang. 2. Sebagai masukan dan informasi bagi Pemerintah Daerah dan pihak-pihak terkait seperti institusi dan masyarakat agar lebih l ebih memperhatikan kondisi lingkungan.
2
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Landasan Teori 2.1.1
Kualitas Air kebutuhan manusia akan air bersih untuk keperluan sehari- hari yaitu dalam mempertahankan hidup minimal diperlukan 60-70 liter. Ditinjau dari segi kuantitasnya, kebutuhan air rumah tangga adalah sebagai berikut: 1.
Kebutuhan air untuk minum dan mengolah makanan 5 liter / orang perhari.
2.
Kebutuhan air untuk mandi dan membersihkan diri 25 – 30 liter / orang perhari.
3.
Kebutuhan air untuk mencuci pakaian dan peralatan 25 – 30 liter / orang perhari.
4.
Kebutuhan air untuk menunjang pengoperasian dan pemeliharaan fasilitas sanitasi atau pembuangan kotoran 4 – 6 liter / orang perhari, sehingga total pemakaian perorang adalah 60 – 60 – 70 70 liter perhari.
Makin baik kualitas air, maka makin meningkat pemakaiannya. Sedangkan sebaliknya, air yang kurang baik kualitasnya maka akan menimbulkan orang untuk memakainya, sehingga pemakaian air rata-rata per orang per hari juga akan menurun. Air yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan secara fisik, kimia, dan bakteriologik.
2.1.1.1 Persyaratan fisik Air yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan fisik sebagai berikut : 1. Jernih atau tidak keruh Air yang keruh disebabkan oleh adanya butiran-butiran koloid dari bahan tanah liat. Semakin banyak kandungan koloid maka air akan semakin keruh. Derajat kekeruhan dinyatakan dengan satuan unit. 2. Tidak berwarna
3
Air untuk keperluan rumah tangga harus jernih. Air yang berwarna berarti mengandung bahan-bahan lain yang berbahaya bagi kesehatan. 3. Rasanya tawar Secara fisik, air dapat dirasakan oleh lidah, air yang terasa asam, manis, pahit, atau asin menunjukkan bahwa kualitas air tersebut tidak baik. Rasa asin disebabkan adanya garam yang larut dalam air, sedangkan rasa asam diakibatkan adanya asam organik maupun asam anorganik. 4. Tidak berbau Air yang baik memiliki ciri tidak berbau bila dicium dari jauh maupun dari dekat. Air yang berbau busuk mengandung bahan-bahan organik yang sedang mengalami penguraian oleh mikroorganisme air. 5. Temperatur normal Air yang baik harus memiliki temperatur sama dengan temperatur udara (20° - 26° C). Air secara mencolok mempunyai temperatur di atas atau di bawah temperatur udara berarti mengandung zat-zat tertentu atau sedang terjadi proses penguraian bahan organik oleh mikrooganisme yang menghasilkan energi yang mengeluarkan atau menyerap energi dalam air. 6. Tidak mengandung zat padatan Air yang baik tidak boleh mengandung zat padatan yang terapung di dalam air. Walaupun jernih, tetapi bila air mengandung zat padatan yang terapung maka tidak baik digunakan sebagai air bersih untuk diminum. Apabila air didihkan maka zat padat tersebut dapat larut sehinga menurunkan kualitas air minum.
2.1.1.2 Persyaratan Kimia Kualitas air tergolong baik bila memenuhi persyaratan kimia sebagai berikut : 1. pH netral Derajat keasaman air harus netral, tidak boleh bersifat asam maupun basa. Air yang mempunyai pH pH rendah akan terasa asam. 2. Tidak mengandung bahan kimia beracun Air yang berkualitas baik tidak mengandung bahan kimia beracun seperti sianida, sulfida, dan fenolik. 3. Tidak mengandung garam atau ion-ion logam 4
Air yang berkualitas baik tidak mengandung garam atau io logam seperti besi (Fe), magnesium (Mg), Kalsium (Ca), air raksa (Hg), zink (Zn), mangan (Mn), clorida (Cl), dan chromium (Cr). 4. Kesadahan rendah Tingginya kesadahan berhubungan dengan garam-garam yang terlarut di dalam air terutama garam kalsium (Ca) ( Ca) dan magnesium (Mg). 5. Tidak mengandung bahan organik Kandungan organik dalam air dapat terurai menjadi zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan. Bahan-bahan organik ini seperti NH4,H2S, dan NO3.
2.1.1.3 Persyaratan bakteriologik Persyaratan bakteriologik yang harus dipenuhi oleh air adalah sebagai berikut : 1. Tidak mengandung bakteri pantogen, misalnya bakteri golongan coli, salmoneeltyphi, dan vibrio chlotera. Kuman-kuman ini mudah tersebar melalui air. 2. Tidak
mengandung
bakteri
nonpantogen,
seperti
actinomycetes,
phytoplankton, coliform, dan cladocera.
2.1.2
Limbah Industri Tahu
Dilihat dari bentuknya bentuknya limbah dapat di bagi menjadi 3, yaitu limbah cair, padat, dan gas. Sedangkan limbah Bahan Berbahaya dan Beracun (Limbah B-3) B -3) dapat berbentuk padat, cair atau partikulat. Limbah b-3 adalah limbah yang mengandung bahan berbahaya dan beracun yang karena sifat, konsentrasi dan jumlahnya baik secara langsung maupun tidak langsung dapat merusak atau mencemarkan lingkungan hidup dan membahayakan kehidupan manusia (Undang-Undang Republik Indonesia No.23 th 1997). Pencemaran air banyak terjadi disebabkan dise babkan oleh adanya pabrik dan limbah industri domestik. Tidak dipungkiri lagi kalau limbah pabrik dan limbah industri domestik merupakan penyumbang terbesar dalam peristiwa pencemaran pencemaran air. Oleh karena itu ini akan dikemukakan kasus pencemaran yang terjadi di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara. Limbah ini disebabkan oleh
5
adanya pabrik tahu yang berdiri di tengah-tengah permukiman penduduk Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.
2.1.3
Pemanfaatan Air Sumur
Air sumur merpakan salah satu sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan di dunia ini. Air sumur atau air tanah dangkal adalah air tanah yang berada pada kedalaman sampai 15 meter. Dinamakan juga air tanah bebas karena lapisan air tersebut tidak berada dalam tekanan. Profil permukaan air tanah dangkal tergantung dari profil permukaan air tanah dan lapisan tanah itu sendiri (Surbakti, 1989:4). Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat sumur dangkal adalah: 1.
Sumur harus diberi tembok rapat air 3 meter dari muka tanah, agar perembesan air permukaan permukaan dapat dihindari.
2.
Sekeliling sumur harus diberi lantai rapat air selebar 1-1,5 meter untuk mencegah terjadinya pengotoran dari luar.
3.
Pada lantai sekelilingnya harus diberi saluran pembuangan air kotor agar air dapat tersalurkan dan tidak akan mengotori sumur.
4.
Pengambilan air sebaiknya dengan pipa kemudian air dipompa keluar
5.
Pada bibir sumur hendaknya diberi tembok pengaman setinggi 1 meter (Sutrisno, 2004:17). Pada sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten
Jepara tidak sepenuhnya memperhatikan hal-hal tersebut diatas sehingga air limbah tahu masuk ke dalam air tanah dan mencemari air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.
2.2 Hipotesis Melalui karya ilmiah ini penulis memiliki hipotesis: 1. Diduga terdapat pengaruh limbah cair industri tahu terhadap kualitas air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Mayong Kabupaten Jepara.
6
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Identifikasi Teori Air yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan secar a fisik, kimia, dan bakteriologik. 3.1.1
Persyaratan fisik
Air yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan fisik sebagai berikut : 1. Jernih atau tidak keruh 2. Tidak berwarna 3. Rasanya tawar 4. Tidak berbau 5. Temperatur normal 6. Tidak mengandung zat padatan
3.1.2
Persyaratan Kimia
Kualitas air tergolong baik bila memenuhi persyaratan kimia sebagai berikut : 1. pH netral 2. Tidak mengandung bahan kimia beracun 3. Tidak mengandung garam atau ion-ion logam 4. Kesadahan rendah 5. Tidak mengandung bahan organik
3.1.3
Persyaratan bakteriologik
Persyaratan bakteriologik yang harus dipenuhi oleh air adalah sebagai berikut : 1. Tidak mengandung bakteri pantogen, misalnya bakteri golongan coli, salmoneeltyphi, dan vibrio chlotera. Kuman-kuman ini mudah tersebar melalui air. 2. Tidak mengandung bakteri nonpantogen, seperti actinomycetes, phytoplankton, coliform, dan cladocera.
7
3.2 Populasi Dan Sampel 1.
Populasi
Populasi dalam penelitian ini yaitu sumur penduduk yang berada di sepanjang aliran pembuangan limbah cair industri tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara yang berjumlah 28 sumur.
2.
Sampel
Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan menggunakan cara purposif. Sampel yang digunakan yaitu sampel air sumur penduduk, yaitu dua sumur dengan jarak 10 meter dari lokasi industri tahu di bagian hilir, dan dua sumur dengan jarak 10 meter dari lokasi industri tahu di bagian hulu. Selain itu juga diambil satu sampel air limbah dari industri tahu tersebut. Parameter fisika dan kimia pengambilan sampel masing-masing 3 liter air untuk dimasukkan dalam botol yang sebelumnya telah dibersihkan dan dibilas dengan air suling terlebih dahulu, kemudian dikeringkan. Pengambilan sampel kualitas air secara bakteriologik dilakukan dengan menggunakan botol kaca yang sebelumnya dibakar terlebih dahulu pada bagian dalamnya sehingga kemungkinan mengandung bakteri dalam botol sangat kecil sekali, setelah itu baru air ai r dimasukkan ke dalam botol dan diuji di laboratorium Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara. Apabila terjadi kesalahan dalam prosedur pengambilan sampel air secara bakteriologik akan berakibat fatal, karena hasil tes harus menggunakan prosedur yang benar sehingga perlu pemahaman pengetahuan yang baik dalam prosedur pengambilan sampel secara bakteriologik.
3.3 Metode Pengumpulan Data Metode dan cara pengambilan sampel dalam penelitian ini dalah dengan menggunakan metode pemeriksaan laboratorium untuk menganalisis sampel air sumur tentang sifat fisik air, kimia air dan bakteriologik dalam rangka menganalisa kualitas air. Sifat fisik air yang diperiksa di laboratorium meliputi suhu, kekeruhan, warna, bau, rasa dan TDS. Sifat kimia air yang diperiksa di laboratorium meliputi pH, COD, BOD, zat z at organik dan kesadahan. Sifat bakteriologik yang diperiksa di laboratorium adalah coli. Alat yang dapat digunakan untuk melakukan penelitian ini seperti peralatan mekanik antara lain alat Wingker DO meter, alat ini menggunakan dua elektroda 8
yang terbuat dari timah (lead) dan perak (silver) diletakkan dalam larutan elektrolit disertai alat pengukur arus (mikroameter) yang terjadi pada reaksi perpindahan elektron. Reaksi ini hanya terjadi apabila terdapat DO bebas di air. Sebelum melakukan pengukuran dengan DO meter, harus diadakan kalibrasi meter, sehingga arus listrik yang dicatat sebanding dengan konsentrasi O 2. Untuk pengukuran BOD pada dasarnya dilakukan dengan menempatkan sampel pada botol 300 ml diinkubasi pada temperatur 20o C selama lima hari (Effendi, 2003:16). Cara menentukankan bakteri-coli disini menggunakan Multiple Tube Fermentation
(MPN)
menggunakan
larutan
lactose
dimana
bakteri-
coli
membentuk gas dan larutan keruh. Produksi gas ditentukan dengan menempatkan tabung kecil terbalik (tabung durham) ke dalam tabung besar (tabung reaksi) sehingga tidak timbul gelembung udara. Setelah inkubasi, apabila diproduksi gas sebagian ditangkap oleh tabung kecil dan adanya kekeruhan menunjukkan infeksi bakteri-coli namun dibutuhkan banyak tabung, satu bakteri coli dapat menyebabkan tabung positif seperti halnya 1000 bakteri-coli dan sulit memperhitungkan konsentrasi dengan satu tabung (Effendi, 2003:17). Pengambilan air sumur penduduk dengan parameter fisika, kimia dan bakteriologik dilakukan dengan langkah-langkah langkah-langkah sebagai berikut: 1.
Menyiapkan alat pengambilan sampel masing-masing 1,5 liter air untuk dimasukkan dalam botol yang sebelumnya telah dibersihkan.
2.
Alat-alat tersebut dibilas dengan air suling terlebih dahulu, kemudian dikeringkan.
3.
Pengambilan sampel kualitas air secara bakteriologik dilakukan dengan menggunakan botol yang sebelumnya dibakar terlebih dahulu dalamnya sehinnga kemungkinan mengandung bakteri dalam botol sangatlah kecil, setelah itu air dimasukkan ke dalam botol dan diuji di laboratorium (Sutrisno, 2004:21). .
9
BAB IV ANALISIS DATA
4.1 Latar Belakang Objek Penelitian Obyek penelitian ini mengambil lokasi di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.
Lokasi Industri Tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara
Industri kecil tahu Pelang memproduksi sekitar 17 kwintal/sehari kacang kedelai pada hari senin – jumat dan hari libur seperti sabtu – minggu hanya 14 kwintal/hari kacang kedelai yang akan dijadikan tahu China. Tahu ini berbentuk segiempat dan berbagai macam ukuran, yaitu 10cm x 10cm, 5cm x 5cm dan 2,5cm x 2,5cm. Harga setiap ukuran pun berbeda-beda. Dimulai yang paling besar Rp 2.500, Rp. 1.500 dan Rp 800. Tahu ini nantinya akan didistribusikan kepada konsumen secara langsung, melalui pedagang keliling dan ketempat-tempat yang telah menjalin kerjasama dengan industri kecil tahu Pelang seperti pasar swalayan, pasar-pasar tradisional.
10
4.2 Analisis Data 4.2.1 Kondisi Air Sumur Penduduk Hasil dari penelitian yang dilakukan di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.menunjukkan bahwa rata-rata sampel air sumur terpengaruh oleh air limbah industri tahu. Namun dari sampel yang diambil dan diteliti yang menunjukkan paling terpengaruh oleh kualitas air limbah industri tahu terdapat pada sampel air sumur s umur yang letaknya l etaknya di daerah hilir sungai yaitu pada p ada sampel Air Sumur 1 dan Air Sumur 2. Hal ini disebabkan karena air limbah industri tahu yang langsung dibuang ke selokan mengalir ke daerah hilir sungai dan mengalir mengikuti arah air sungai tersebut, sehingga air sumur yang berada di sekitar aliran sungai bagian hilir lebih besar terkontaminasi oleh kandungan air limbah industri tahu. Kualitas air sumur dalam penelitian ini yang diteliti dari segi kualitas melalui batas maksimum baku mutu air bersih yang dianjurkan seperti pada sampel air sumur yang berupa Warna, Rasa, Bau, Suhu, Kekeruhan, Zat Padat Terlarut (TDS), Kesadahan Jumlah, Klorida, pH, Zat Organik, dan Kromium Valensi. Dari semua sampel sebagian ada yang mengalami penyimpangan dari parameter air bersih hasil pemeriksaan laboratorium kualitas warna pada sampel Air Sumur 1 mengalami penyimpangan sebesar 285 TCU dan pada sampel Air Sumur 2 sebesar 56 TCU dari baku mutu air bersih sebesar 50 TCU. Air yang tidak layak dikonsumsi oleh penduduk dapat menimbulkan berbagai macam penyakit seperti penyakit kulit, gatal – – gatal, gatal, diare dan penurunan daya tahan tubuh sehingga mudah sakit. Kualitas air sumur diperoleh melalui uji laboratorium lalu dibandingkan dengan baku mutu air bersih untuk mengetahui boleh tidaknya air tersebut dikonsumsi oleh masyarakat. Pencemaran limbah cair dari pabrik dapat diatasi dengan pihak pabrik dilakukan beberapa upaya yaitu limbah yang akan dibuang sebaiknya diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan atau menguraikan polutan padat yang ada dalam air limbah sehingga dapat diolah melalui proses fisika, kimia dan biologi. Caranya air limbah dialirkan melalui saringan untuk memisahkan polutan padat yang relatif besar dan ini biasanya menyangkut sepertiga dari bahan polutan. Kemudian air dilewatkan ke kolam untuk menangkap pasir dan krakal, selanjutnya air dialirkan ke tangki pengendapan besar untuk beberapa saat sehingga sisa material padat yang lolos dapat diendapkan atau mengapung di permukaan sebagai 11
buih dan sampah. Air yang berada dalam dua komponen tersebut ters ebut dikeluarkan dari tangki dan diklorinasi untuk membunuh bakteri, baru dialirkan ke sungai. Dengan adanya pencemaran dari air limbah industri tahu tersebut, masyarakat yang memanfaatkan air sumur sebaiknya menggantinya dengan air PDAM atau dengan pipanisasi dari sumber air yang lain (sepeti pembangunan bak penampungan air bersih yang selanjutnya di alirkan kerumah
warga dengan
pipanisasi), karena air sumur yang yang dimanfatkan untuk memenuhi kebutuhan seharihari sudah tercemar oleh limbah cair indurtri tahu.
4.2.2 Kondisi Air Limbah Industri Tahu Kandungan limbah cair industri tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara.melalui pengamatan lapangan dan pemeriksaan laboratorium. Sampel yang diteliti adalah sebanyak 1 sampel air limbah industri tahu. Parameter fisika limbah cair industri tahu yang diperiksa kualitasnya di laboratorium meliputi bau, kekeruhan, suhu, warna, dan zat padat tersuspensi (TSS) mengalami penyimpangan dari baku mutu air limbah industri tahu menurut Perda Propinsi Jawa Tengah No.10 Tahun 2004. Parameter kimia sampel air air limbah industri tahu antara lain lain pH, pH, BOD, dan COD semuanya mengalami penyimpangan dari baku mutu limbah cair industri tahu. Hasil uji laboratorium parameter kimia pH terjadi penyimpangan sebesar 4,31 dari baku mutu air limbah yaitu antara 6,0-9,0. Kandungan BOD mengalami penyimpangan sebesar 1570 mg/l dari baku mutu air limbah sebesar 150 mg/l. Kandungan COD juga mengalami penyimpangan dari baku mutu air limbah sebesar 5740 mg/l, sedangkan baku mutu sebesar 275 mg/l. Berdasarkan hasil uji laboratorium, sampel kualitas limbah cair industri tahu yang melebihi batas maksimum disebabkan kadar COD pada limbah tahu sangat tinggi. Bila COD tinggi maka akan menimbulkan gas beracun seperti gas hidrogen sulfat dan methana akibatnya dapat menimbulkan penyakit dan kecacatan apabila air tersebut tercampur dan masuk kedalam tubuh manusia dan kadar bahan toksik dalam kategori tinggi seperti SO 4 sehingga kadar oksigen pada limbah rendah dan dapat terjadi anoxis atau kondisi tanpa oksigen menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme anaerobik meningkat dibanding mikro organisme aerobik s ehingga BOD dalam air limbah semakin tinggi. Seharusnya industri tahu Desa Pelang
12
Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara membuat pengolahan limbah cair atau IPAL Bersama (Instalasi Pengelolaan Air dan Limbah Bersama) supaya lingkungan sekitar pembuangan limbah cair tidak tercemar terutama yang melewati saluran air atau parit dan akhirnya ke sungai sehingga dapat mencemari sumur penduduk.
4.2.3 Dampak Pembuangan Limbah Di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara sistem pembuangan limbah cair industri tahu dilakukan dengan cara mengalirkan ke sungai tanpa mengolahnya terlebih dahulu dan dampaknya dirasakan oleh penduduk hingga sekarang. Limbah cair tahu yang dialirkan kesungai akan meresap kedalam tanah dan mencemari air sumur penduduk yang berada di sekitar sungai tempat limbah dialirkan. Daerah yang terkena dampak dari limbah cair tahu di sepanjang aliran sungai di bagian hilir karena air limbah tahu yang dibuang ke selokan langsung mengalir ke sungai di bagian hilir mengikuti arah aliran sungai. Akibatnya sumur – sumur penduduk di bagian hilir sungai banyak yang tercemar, selain itu air sumur yang dikonsumsi oleh penduduk juga bisa menimbulkan berbagai macam penyakit, hal ini bisa disebakan oleh karena pH, COD, dan BOD dai air limbah tahu yang melebihi ambang batas. Padahal sebagian besar penduduk Di Kelurahan Krobokan menggunakan air sumur sebagai alat pemenuhan kebutuhan sehari – sehari – hari hari seperti memasak, mandi, mencuci, minum dan menyiram, karena belum tersedianya air PDAM. Dampak yang ditimbulkan akibat pembuangan limbah cair industri tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara. dari parameter yang menyimpang seperti COD, bila COD semakin tinggi kadar yang terkandung dalam air maka dapat menimbulkan gas beracun yang menimbulkan penyakit dan kecacatan permanen. Penyimpangan pada parameter TDS juga dapat menyebabkan rasa mual.
13
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian maka dapat diambil kesimpulan berikut : 1.
Kualitas fisika pada sampel air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara yang melebihi ambang batas baku mutu air bersih terdapat pada sampel Air Sumur 1 dan Air Sumur 2. Sedangkan kualitas kimia pada sampel air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara masih di bawah ambang batas baku mutu air bersih. Kualitas fisika pada air limbah industri tahu di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara pada parameter suhu dan TSS menunjukkan bahwa air limbah industri tahu melebihi ambang batas dari standar baku mutu air limbah. Sedangkan parameter kimia yang melebihi ambang batas dari baku mutu air limbah terdapat pada parameter pH, COD, dan BOD.
2.
Dampak pembuangan limbah cair industri tahu bagi penduduk yang mengkonsumsi air sumur yang tercemar limbah tahu yaitu bisa menimbulkan berbagai macam penyakit, hal ini bisa disebabkan oleh karena pH, COD, dan BOD air limbah tahu yang melebihi ambang batas dari standar baku mutu air limbah. Walaupun telah terjadi pencemaran air sumur penduduk di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara namun Pemerintah masih kurang memperhatikan air sumur penduduk yang telah tercemar tersebut dan tetap membiarkan pemilik industri tahu yang masih membuang air limbahnya ke sungai dan belum memiliki pengolahan limbah atau IPAL.
5.2 Saran Saran yang dapat diberikan berdasarkan penelitian kualitas air : 1.
Sebaiknya untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari masyarakat di Desa Pelang Kecamatan Mayong Kabupaten Jepara seperti untuk minum dan memasak harus menggantinya dengan menggunakan air dengan PDAM
2.
seharusnya industri tahu yang berada di tengah-tengah pemukiman penduduk dapat membuat pengolahan limbah atau IPAL (Instalasi Pengolahan Air dan Limbah)
14
DAFTAR PUSTAKA
Aswan, Asmi. 1996. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Lingkungan. Jakarta : PT. Mutiara Sumber Widya. Effendi, Hefni. 2003. Telaah Kualitas Air (Bagi pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan). Perairan). Yogyakarta : Kanisius. Lee, Richard. 1988. 1988. Hidrologi Hutan. Hutan . Yogyakarta : Gdjah Mada Press. Linsley, Ray. 1989. Teknik Sumber Daya Air. Jakarta : Erlangga. Nurjijanto. 2000. 2000. Pencemaran Lingkungan. Lingkungan . Bandung : ITB-PRESS. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No.82 Tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air Presiden Republik Indonesia. 2001. Jakarta. Purwadarminto, W.J.S. 1989. Kamus 1989. Kamus Umum Bahasa Bahasa Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka. Sugiharto. 1987. Dasar 1987. Dasar – Dasar Dasar Pengelolaan Air Limbah. Limbah . Jakarta : UI-PRESS. Suyono. Tika, Pabundu. 2005. Metode 2005. Metode Penelitian Geografi. Jakarta : Bumi Aksara. Sutrisno, Undang – Undang Republik Indonesia No. 23Tahun 1997 tentang Pengelolaan Lingkungan Hidup. 1997. Jakarta : Penjelasan Dalam Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor Nomor 3699.
15
