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Fruticultura
INTRODUCCIÓN El presente informe está enfocado a presentar de manera precisa a dos especies del árbol frutal, se presentan en forma más o menos marcada e intensa los periodos de siembra en almacigo y las formas de injertarlas y que posteriormente se tenga resultados positivos en cuanto a la producción y las técnicas aprendidas.
Practicas realizadas en el vivero los viñedos (chincha) que tiene plantaciones de distintas especies frutales: Como los siguientes: Palto, Uva y otras especies vegetales de gran importancia económica, alimenticia y aporte industrial para el país y por ende genera trabajos a las personas dedicadas al campo.
El vivero los viñedos (chincha) así mismo brinda información de gran utilidad a estudiantes que están en formación en el área de la agricultura.
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OBJETIVO DEL INFORME
Conocer cada uno de las etapas fenológicas de las especias mencionadas. Reconocimiento del almacigo y su funcionamiento siguientes especies, palto, vid y el pacano.
de las
Adquirir conocimiento sobre su manejo de cada una de las especias ya mencionadas.
Adquirir conocimiento sobre técnicas de especies.
injerto en las
Conocer las distintas variedades de las especies de mango, palto y pecana que produce el vivero los viñedos (chicha) Conocer y reconocer los porta injertos más usados por vivero los viñedos.
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FASES DE LA VIDA DEL ARBOL FRUTAL
El árbol frutal por su carácter de árbol de planta perenne vive muchos años, dependiendo su vida útil, de la especie, de las condiciones del medio y del manejo a que ha estado sometido. En nuestro país. La vida comercial de las principales especies, se puede estimar en 12_14 años para el duraznero: 30 años para manzano; 35ª40 años para el peral, ciruelos y cítricos; 40ª50 años para la vid.
FASE JUVENIL: Comprende el periodo que va desde la formación del árbol hasta que empiezan dar las primeras flores. En él, crece intensamente sin fructificar, en condiciones normales, la duración de esta fase oscila entre dos y siete años.
ENTRADA EN PRODUCCION: Abarca un número de años, durante los cuales la planta continua creciendo; pero, simultáneamente, empieza a florecer y a fructificar en forma progresiva. Normalmente, esta etapa, dura tres y diez años. Plena producción en este periodo llega a un que manteniendo un crecimiento normal produciendo fruta de manera constante. Es una fase larga, y en ella , alcanza árbol su máximo desarrollo y tamaño de copa.
SENESCENCIA Tanto el crecimiento vegetativo como la fructificación van decreciendo en forma gradual.
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ESPECIES ESTUDIAS EN EL VIVERO LOS VIEÑEDOS (CHINCHA) P e r s e a am e r i c a n a “palto”
Morfología del palto a) taxonomía del palto FAMILIA: lauráceas. ESPECIE: presea americana. Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas. Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.
b) Sistema radicular : bastante superficial. c) hojas: árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes. d) flores: flores perfectas en racimos sud terminales; sin embargo, cada flor a abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Por esta razón, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A Y B .en ambos tipos las flores abren primero como femeninas. En su segunda apertura Esta característica es muy importante en una plantación Ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud con tipo de floración A Y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1 donde la mayor población será de la variedad deseada. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y solo el 0.1 % se transforman en fruto por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo.
e) fruto: baya unisemillado, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero solo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que este se separe del árbol.
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El sistema radicular de los porta injertos propagados por semilla Se caracteriza por presentar e general una raíz principal larga de un grosor entre 4y5 mm en la zona media, muy lignificadas y que se ramifica en raíces secundarias de un grosor promedio de 2 mm y de color blanco o marrón claro (no lignificadas) De estas últimas se desprenden a su vez raíces terciarias de menor diámetro (1mm), blancas y cortas.
VIVERO LOS VIÑEDOS (CHINCHA) Tipos de injerto en palto Como patrón se tiene la topatopa y zutano Zutano es un patrón más rápido y vigoroso Injertos de yema. Injerto de púa con una sola yema. En la enjertación del palto la unión tiene que ser perfecta entre el patrón y la pluma. En cuanto a yema, plumas depende al diámetro del patrón. Se debe unir muy bien el patrón con la pluma y tienen que ser muy compatibles. Se
le
debe
poner
una
bolsita
para
mantener
la
temperatura, la humedad etc. Aproximadamente a los 35 dias ya debe dar señales de prendimiento del injerto. Una planta se recomienda tenerla solo por un año en bolsa. Toma tres meses hacer crecer el patrón. Entre 9 y 7 meses las plantitas estarán listas para la venta. Se prefiere usar yemas terminales y yemas laterales para la enjertación.
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EN CUANTO A LAS ENFERMEDADES EN PALTO TENEMOS LOS SIGUIENTES: Llamada también “muerte descendente” causada por el hongo Lasiodiplodia theobromae. Ataca en cualquier estadio de la planta y todos los órganos de esta (raíz, tallo, hojas, fruto, ramas). Encontrado también en frutos almacenados ocasionando pudrición. El hongo está en la atmósfera, en los tejidos vegetales frescos o muertos. Diseminación del hongo es por el viento, insectos, herramientas de poda, agua, y el ser humano, penetrando en los tejidos vegetales por aberturas naturales como por heridas ocasionadas por las podas, insectos o cualquier otro agente.
Temperaturas arriba de 23ºC, humedad relativa y precipitaciones medias son apropiadas para el desarrollo del hongo.
Agresiva cuando la plantación es sometida a estrés prolongado, exceso de humedad, plantas débiles por falta de abonado, falta de protección en heridas después de la poda, residuos de tejidos vegetales infectados en el campo, inducciones florales con dosis muy altas y continuas.
Es la muerte del árbol comenzando por la parte superior o Terminal, comienza en la base de panículas secas de la cosecha anterior, progresando hacia las ramas exudando un líquido gomoso color claro u oscuro. También ocurre la penetración por hojas que presenta necrosis que pudiera ser por exceso de inductor.
La poda sin protección es la principal puerta de entrada del hongo avanzando la infección en forma progresiva. En los troncos la infección es por rajaduras de corteza (patrón de origen desconocido) Ocasionando lesiones oscuras afectando el floema luego abarca todo el tronco en forma de anillo ocasionando la muerte. En frutos ataca en todos los estadios, en maduros causa pudrición oscura en la pulpa comenzando en la zona pedúncular avanzando hacia los hombros en forma de mano. La sintomatología de la enfermedad se evidencia desde la formación de la planta en el vivero, hasta la fase productiva.
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Son diversos. Reducen la vida útil de la planta, la producción, frutos descalificados para exportación, aumento en costos de producción del cultivo. En pos cosecha ocasiona pudrición del fruto en zona del pedúnculo, avanzando a los hombros del fruto. Diseñar un paquete integral en el control de la enfermedad, paralelo al control químico de la parte radicular y aérea es necesario fortalecer al árbol con prácticas de fertilización y mejora del suelo con aplicaciones de materia orgánica y yeso agrícola Controlar los trastornos y disminución de la enfermedad en los mangos pueden ser bastante difícil, ya que las infecciones por los hongos asociados a las mismas puede ser crítico. Eliminar panículas que no tienen fruto luego del cuaje definitivo, luego, después de la cosecha limpiar el campo eliminando panículas muertas de cosecha anterior y residuos vegetales que pudieran haber en el suelo. En poda, eliminar todo tejido muerto luego aplicar en zonas de corte o a todo el árbol un fungicida sistémico (Sulfato de cobre pentahidratado. Thiabendazole o benomyl) y en cortes de diámetro mayor a 1 cm. Luego de 12 horas aplicar un cicatrizante a base de cobre. Desinfectar herramientas de poda con solución de hipoclorito de sodio en agua a la proporción de 1:3 asimismo, el podador deberá al menos lavarse las manos con la misma solución luego de terminar el árbol podado. Eliminar árboles de raíz donde la enfermedad ha sido avanzada e incinerarlos para reducir el inoculo en campo.
Fertilizar apropiadamente (N, P, K, Ca, Mg) incidiendo en el calcio y magnesio y micro nutrientes incidiendo en fierro, zinc y cobre. Evitar los estreses prolongados en la plantación de agua y de nutrientes minerales Los riegos deberá ser frecuentes e independizar los árboles para evitar el contagio. Evitar hacer heridas en los árboles y controlar insectos que pudieran ocasionarlos. Evitar dosis altas de inductores (quemado de hojas). Evitar iniciar la plantación con árboles con raíz torcida o con síntomas de la enfermedad. Aplicación de materia orgánica descompuesta para aumentar la masa radicular Mejora del suelo con aplicación de enmiendas según sea el caso. La aplicación de yeso agrícola es una buena alternativa en suelos salinos. Comprende la eliminación y posterior incineración de material vegetativo producto de las podas, así mismo la eliminación de las partes afectadas dela planta por medio de cirugía y de la eliminación de las plantas afectadas.
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EL CONTROL QUÍMICO DE L.THEOBROMAE TENDRÁ QUE HACERSE CON FUNGICIDAS COMO:
Thiabendazole (250 gr/100 lit.)
Sulfato de cobre pentahidratado
Benomyl (100 grs/100lit)
Carbendazin + Pochloraz (50 + 50 grs/100lit),
tebuconazole CE (100 grs/100 lit.)
Las pulverizaciones hacerlas en periodos críticos, como: poda, estrés hídrico, inducción floral, floración y en el periodo de crecimiento de fruto.
Alternar los fungicidas para evitar que el hongo tome resistencia.
El número de aplicaciones dependerá del grado de infección de la plantación que deberá determinarlo un técnico especializado.
Phytophthora ci nn amomi
Taxonomía:
Dominio: Eukaryota,
(nombre vulgar): Marchitamiento
Reino: Chromista,
Tipo de plaga: Hongo
Phylum: Oomycota,
Hospederos: Palto
Clase: Oomycetes,
Orden: Pythiales
,Familia: Pythiaceae
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Los paltos manifiestan un estado de decaimiento, clorosis y defoliación, las ramas de la copa contrastan con las sanas. La producción disminuye y finalmente sobreviene la muerte de las plantas. La podredumbre se localiza en las raíces, tanto en las pivotantes como en las laterales y en el cuello, extendiéndose sobre el tronco hasta 50 cm, aproximadamente, produciendo grandes áreas necróticas de color marrón oscuro, sin profundizarse en leño. En arándanos la sintomatología típica de inicio es el amarilla miento y enrojecimiento del follaje. A medida que la enfermedad avanza aparece detención del crecimiento de los brotes, muerte de los bordes de las hojas y una progresiva defoliación comenzada desde la base de las plantas afectadas quedando las cañas al desnudo. En las raíces, sobre todo en los pelos más finos, aparece una coloración entre amarronada y negra. Las zoosporas penetran por las puntas de éstas raíces, en las áreas donde ocurre la infección, a partir de la cual comienza la pudrición de las raíces más largas y el sistema radicular es reducido drásticamente. En el campo se pueden observar plantas totalmente muerta Para prevenir se usa el ácido fosforoso. Para venta de los paltos se necesita las siguientes características
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fer a “uva” Vi ti s v in í
Taxonomía: Reino: División: Clase: Orden: Familia: Género: Especie:
Plantae Magnoliophyta Magnoliopsidas Vitales Vitaceae Vitis V. vinífera
Descripción Su tronco, retorcido y tortuoso, presenta una corteza gruesa y áspera que se desprende en tiras longitudinales. Las ramas jóvenes, denominadas sarmientos, son flexibles y muy engrosadas en los nudos; alternando sobre ellas se disponen las hojas, grandes, palmeadas y muy lobuladas y a la vez están dentadas, se las suele llamar pámpanas. Los zarcillos salen enfrente de las hojas y se enroscan y endurecen en cuanto encuentran soporte.
Vivero los viñedos (chincha) Invernadero N3 El sistema lo maneja un supervisor o un encargado
TIPOS DE INJERTO:
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Se usa mucho el tipo púa.
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VARIEDAD:
Vid quebranta
Patrón r99 la vid tiene dos épocas de enjertación primavera y verano. Las estacas son 40 cm El corte es basal Se estratifica en arena
El uso de los patrones es dependiendo del clima.
El vivero los viñedos tienen sus propios yemeros.
Una vez que se hace la unión se va a la cámara de forzadura. La cámara de forzadura ingresa 1500 injertos.
El éxito de una plantación es el injerto. En cuanto al sustrato a utilizar se tiene los siguientes: Sustrato suelto Arena Musgo tierra El invernadero está protegido con plásticos para mantener la temperatura.
Termoterapia es un tratamiento que dura 40 a 30 minutos Este tratamiento consiste en introducir los injertos en agua caliente para desinfectar hongos que se encuentran en la vid y entras bacterias. La entrega de las platas se hace cuando las plantas tienen un tamaño de 25 cm, edad tres meses. Cuando presentan 5 a 6 hojas verdaderas.
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UVA DE MESA RED GLOBE CRIMSON THOMPSON FLAME
la variedad RED GLOBE Es la más pedida en el vivero el prendimiento es el 90 %
.
GERMINACION Y TRASPLANTE Aproximadamente 30 días después de la siembra, cuando las plántulas reci én emergidas todavía conservan el color vino tinto característico de sus hojas y tienen no más de 15 cm. de altura aproximadamente, se deben trasplantar individualmente a su respetivo recipiente, seleccionando preferiblemente aquellas de un solo tallo desarrollado, erecto, sano, vigoroso y descartando aquellas cuya raíz está torcida o deforme. No obstante, como las semillas poliembriónicas
dan
más
de
un
retoño,
deben
quitarse
o
podarse
delicadamente los que sobran, con tijeras desinfectadas y dejar el que presente mejor conformación.
Las plántulas se deben trasladar al área de patrones e identificarlas con el nombre de la variedad, ubicándolas en filas de cuatro plantas, por el largo indeterminado, con distancias entre surcos de 1 metro; sobre lugares secos y levantadas del suelo. Las plántulas deben ser trasplantadas a raíz desnuda en bolsas de polietileno negro ya que la duración de la bolsa será mayor y absorbe más calor, con lo que se favorecerá su desarrollo. Es preciso proceder a la eliminación desde el trasplante, de todas las plantas con sistema radical mal conformado.
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Las bolsas a utilizar para la propagación de material de mango, deben ser nuevas, no recicladas y cumplir con las siguientes características para que la raíz se desarrolle bien antes de llevarlas a un sitio definitivo:
Son convenientes bolsas de calibre 4.
Deben estar perforadas en la base.
El tamaño de la bolsa deber ser estándar, tener un tamaño mínimo de 20 cm de diámetro y 45 cm de largo incluyendo el fuelle.
PROPAGACION
La propagación de mango por injerto, es el sistema utilizado comúnmente a nivel comercial por los vi veristas de todo el mundo, con el fin de garantizar las Características genéticas de las variedades requeridas por los cultivadores. Existen varios métodos de enjertación
en mango, pero se destacan el
injerto de:
yema terminal en bisel y púa terminal en cuña.
No es conveniente propagar el mango por semilla para establecer cultivos comerciales, ya que el mango por su condición de planta alógama, produciría se gregantes en las poblaciones, viéndose alterada la producción y calidad del fruto.
Otros métodos de propagación son en raizado por acodo o estaca y micro propagación; este
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último aún está en estudio.
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CUIDADOS DEL HUERTO BÁSICO Los huertos básicos deben tener un cuidado técnico especial, orientado por el Asistente técnico del vivero, dentro del cual son fundamentales las siguientes Labores: Aplicación de planes de fertilización, podas y desyerbes en el momento Requerido por el cultivo.
Realización constante de labores preventivas para plagas y enfermedades. Aplicaciones de métodos de control de plagas y enfermedades en el momento justo.
Manejo integrado de malezas permanentemente.
Podas y cosecha de varetas y frutos dentro del tiempo programado.
Podar constantemente las ramas defectuosas, bajas, secas o enfermas.
Eliminar constantemente los frutos a los árboles que conforman el huerto básico de material asexual, con el fin de evitar que haya consumo adicional de energía por la planta.
Hacer las podas en el árbol de manera uniforme.
Podar las varetas en horas de la mañana para evitar su deshidratación.
Realizar las podas de formación de las plantas establecidas en el huerto, cuando las plantas así lo requieran.
Iniciar las cosechas para obtención de semillas a partir de la segunda producción de la planta madre.
Cosechar los frutos cuando alcancen su máximo crecimiento, el cual coincide con el punto de madurez fisiológica.
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Es conveniente no dejar sobre madurar los frutos en el árbol, para evitar qu las semillas estén pre germinadas
SELECCIÓN DE SEMILLAS PARA PORTAINJERTO . En los viveros, se deben propagar plantas “porta injerto” de semillas cuyas Características correspondan a las variedades requeridas y que sean adaptadas a La zona de propagación y cultivo. Las plantas madre de las cuales se van a extraer frutos para semilla deben ser Plantas que por sus buenas características han sido seleccionadas para Multiplicarse en forma masiva y reunir las siguientes características importantes Que garanticen la homogeneidad del material a pr opagar:
Tener fidelidad genética, con producción de frutas en cantidad, calidad y Sanidad comprobada.
Estar plantadas en huertos básicos, plenamente identificadas.
Estar cultivadas en áreas locales o en regiones cuyas características agroecológicas aseguren la adaptabilidad del material al lugar de propagación y cultivo.
Ser árboles adultos, productivos.
Tener buen porte y desarrollo fisiológico.
Ser plantas sanas, libres de plagas y enfermedades.
Contener registros (datos) de producción individual.
Preferir aquellas que transmitan características enanificantes
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REQUISITOS PARA LA SELECCIÓN DE SEMILLAS PARA PORTAINJERTO
Conocer las características principales de las semillas del mango y las diferencias existentes entre las variedades a propagar.
Ser extraídas de plantas madres adultas, seleccionadas, establecidas en huertos básicos del vivero productor.
Ser provenientes de plantas madre poliembriónicas (criollas-nativas), para obtener máxima homogeneidad y garantía varietal.
Ser obtenidas de frutos que no hayan caído al suelo, totalmente desarrollados, maduros, sanos y de buen tamaño según la variedad.
Que tengan procedencia del mismo origen.
Tener adaptación a las condiciones agroclimáticas y edáficas de la región en la cual van a plantarse.
Seleccionar las semillas de mayor peso y tamaño. Se ha comprobado que tanto la germinación como el vigor, están correlacionados con el peso de la semilla, así como con el tamaño de los cotiledones.
Deben ser homogéneas en peso, tamaño, color y características genéticas.
No deben presentar daños físicos.
Deben estar libres de plagas y enfermedades.
Se deben preferir semillas de mango que no hayan sido almacenadas, dado que éstas pierden su poder de germinación a los 30 ó 45 días luego de extraída del fruto.
Deben ser semillas sin testa o tegumento, pero deben contener la membrana que recubre los cotiledones, ya que la eliminación del endocarpo permite una mayor germinación y proporciona mayores posibilidades
de
brotación
de
todosos
embriones
en
semillas
poliembriónicas,
Ser semillas que hayan pasado por procesos de desinfección, según las recomendaciones del ingeniero agrónomo – asistente técnico del vivero
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EL LUGAR PARA EL ESTABLECIMIENTO SEMILLEROS O GERMINADORES DEBE:
DE
LOS
Establecerse en un lugar protegido de la circulación del viento.
Ser un lugar libre de malezas y aislado del área de descarte de residuos Sólidos orgánicos e inorgánicos.
Estar bajo protección o control de humedad y luminosidad para evitar problemas fungosos, golpe de sol o deterioro de las hojas por vientos.
Contar con un sistema eficiente de riego y drenaje.
Estar ubicado en sitios donde se pueda ofrecer el máximo cuidado al semillero.
Debe garantizar las condiciones fitosanitarias necesarias para el óptimo desarrollo de la planta.
Los germinadores deben ubicarse a una altura no inferior a los 90 cm. Sobre el suelo, en contenedores elaborados con materiales desinfectados para Evitar la contaminación por plagas y enfermedades y cubiertos con m alla poli sombra.
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