El Rejuvecimiento Humano (Libro) (1)

EL REJUVENECIMIENTO HUMANO (Métodos Naturales y Métodos Artificiales)

Dr. Rosendo Arguello R. 1    

Dr. Rosendo Arguello Ramírez

EL REJUVENECIMIENTO HUMANO (METODOS NATURALES Y METODOS ARTIFICIALES)

SAN JOSE, COSTA RICA 1974 2    

ALGO SOBRE EL AUTOR

(A manera de prólogo)

Por:

Dr. HERBERT M. SHELTON Dr. The London Royal College (Dr. del Real Colegio de Londres) DP – Dr. LITT – Dr. NSC – ND – Dr. ORTH. Presidente de la Sociedad Americana de Higiene. Director del Instituto de Salud Shelton.

Autor de: “La Vida Humana, su Filosofía y sus Leyes” – “Ortogénesis” “Ortokinesiología” – “Ortotrofía” - “Sifilis” – “El Cáncer y 30 obra más,

El Dr. Carlos Rosendo Arguello Ramírez (que prefiere ser llamado Rosendo Arguello en homenaje a su prestigioso padre que así se llamaba), se le ha opuesto durante bastante tiempo a que se publique como prólogo de la importante obra que ahora edita sobre el “Rejuvenecimiento Humano”, las líneas mediante las cuales yo he insistido en dar a conocer un criterio internacional, no simplemente sobre este libro, sino sobre su vida y su obra en general. Argumentaba el Dr. Arguello, que el propio lector debería ser el único juez de su obra; por mi parte, yo pienso que es a su propios lectores a quienes favorezco al darles a conocer lo bien cimentadas que están las enseñanzas de este escritor y la alta estima que de su personalidad de intelectual y de higienista gerontólogo, se tiene en los círculos científicos de Europa y Norteamérica más calificados en la especialidad de este vital tema. Yo estoy convencido que en el mundo actual, pocas son las personas capacitadas para juzgar por sí mismas la trascendencia de un mensaje y se les ayuda en apreciable grado cuando se les hace conocer que determinadas enseñanzas no son el producto de una improvisación, sino que llevan la prueba de la experiencia y el respaldo riguroso de la ciencia.

En la hora lejana primera mitad de los años treinta, conocí al entonces joven Arguello, como estudiante en la Facultad de Naturología y Ostepatía de la “American School de New York”. Yo dictaba conferencias regulares en aquel centro docente Argüello cursaba dos años en uno en aquella época y para que pudiera presentarse para sus exámenes finales de graduación, hubo que modificar los reglamentos que regían sobre la materia, no sin oposición de algunos profesores apegados más a la tradición y las fórmulas burocráticas que a la realidad concreta de que estábamos en presencia de 3    

una mentalidad extraordinaria que impuso sus meritos de manera arrolladora: obtuvo el primer lugar en todas las materias todo el tiempo y sacó en su graduación las notas más altas que la American School había otorgado desde su fundación en el siglo pasado. El Decano de la Facultad y Presidente de la “Asociación Internacional Médicos Liberales”, Dr. Sinaí Gershaneck, escribió en el órgano universitario “Natures Path”: Con profunda emoción reconozco que en mi larga carrera de maestro, nunca había conocido a una personalidad tan poderosa de intelecto y tan calidad en su condición humana, como el ahora Dr. C. Rosendo Arguello Ramírez; todavía estoy meditando sobre el alcance de alguna de sus tesis y tal vez pasen mucho años que se le reconozca en su verdadero valor. Ciertamente, ha sido una experiencia inolvidable para sus profesores conocerle, ha sido una dicha disfrutar de su vibrante amistad, sin eufemismo debemos reconocer que también ha sido una honra para esta universidad, el haber tenido como alumno a quien es un maestro en tantas cosas”. El Dr. Benedit Lust, Presidente de la Universidad escribió también en el “Herald of Health” de octubre de 1937: “Tengo sobre mi escritorio una montaña de cartas de profesores y directores de universidades europeas, encargándome felicitar al joven Dr. Rosendo Arguello Ramírez, por los escritos que de él se han traducido al sueco al noruego y al alemán. Entre las cartas administrativas, están una del Rey Gustavo de Suecia y otra del Dr. Ferdinand Hueppe, presidente de la universidad de Berlín, este último me encarga invitar al Dr. Arguello para irse a trabajar con él, pero mi joven amigo y Dr. Ha preferido aceptar el irse como colaborador del “Instituto Shelton” de San Antonio, Texas. El Dr. Arguello estuvo como colaborador mío, tanto en trabajos de investigación, como atender a los enfermos de mi Institución. Al poco tiempo yo me podía ausentar tranquilamente a su cargo toda mi clientela. En esos días, él apena andaba en los veinte años. Por consejo mío hizo estudios intensivos de los métodos que el tratamiento de los enfermos empleaban doctores de tan justa fama como: John H. Tilden, William Howar Hay y la doctora Linda Burfield Hazzard, ubicados en distintos Estados de la Unión Panamericana, y él así lo hizo, acudiendo durante períodos diversos a las clínicas e instituciones respectivas. Se hizo muy amigo del gran editorialista e higienista, el millonario Bernarr Macfadden, quien lo nombró Director del lujoso “Macfadden Dauville” en Miami, Florida, establecimiento de los más grandes del mundo en esa época entre los dedicados a la nutrición, la fisioterapia y la cultura física científica. Desafortunadamente para la institución y el Dr. Arguello, éste fue convocado por su padre para acudir a México de donde partiría una expedición armada a Nicaragua, con el fin de derribar a la dictadura del General Anastasio Somoza García, y el buen hijo y patriota ferviente, no vaciló en abandonar posición y comodidad para acudir al cumplimiento del doble deber: estar al lado de su padre y luchar por la libertad de su patria. Yo sé muy bien que él ha sido criticado por este acto, se aduce que abandonó la ciencia por las armas; pero yo afirmo que es honroso dejarlo todo por el cumplimiento del deber, tal cual lo entiende la propia ciencia y que menguada clase de científico y de hombre, es aquel que desoye el llamado del padre y de su pueblo, por quedarse regodeándose en las comodidades de un buen puesto, so pretexto de que le sirve a una empresa de beneficio colectivo. Amargo es el deber, pero sin su cumplimiento no hay honra! La empresa libertadora abortó por la presión de esa fuerza nefasta que los latinoamericanos han llamado con razón “El Coloso del Norte”, y la próxima noticia que 4    

tuve de mi amigo, fue de Costa Rica, en donde organizó una clínica y un sanatorio. Desde aquel democrático y fértil país me mantuvo al tanto de sus actividades que él sabe, que a mí y todos sus amigos y admiradores, nos interesan tanto. De sus existos clínicos tengo el testimonio del Sr. Ingeniero Ignacio Gutiérrez Gerente del Banco Agrícola de Cartago, quien conociendo de mi vieja vinculación con el Dr. Arguello y sabedor de cómo ex maestro del mismo, me interesaba todo lo suyo, me escribió relatando que fue desahuciado del mal de Pott (tuberculosis de la columna vertebral), y que tanto el reputado especialista, Rollier, Director de Sanatorio que lleva su nombre, en Lysin, Alpes Suizos, como el igualmente célebre especialista, Dr. Albee de New York, le había calculado sólo tres meses de vida; que sin fe ni ánimo se había sometido a los cuidados del Dr. Arguello, y que en seis meses, éste había quitado un corsé rígido que por veinte años había usado para sostener su columna, y que se sentía totalmente bien y ya hasta podía practicar algunos deportes. Por la misma época me visitaron, ya en plan de convalecencia, el Sr. D. Carlos Manhattberger, de nacionalidad austriaca y dueño de la fotografía “Sport” en San José de Costa Rica. El vino acompañado de su esposa, que afectada de parálisis fue desahuciada en Alemania, pero que sometida al tratamiento natural del Dr. Arguello, ya caminaba con bastante normalidad. Estas mismas personas no se cansan de relatarme del existo que alcanzaba el joven doctor en su clínica de San José, incluso un caso de un ciego que había estado privado de la vista durante quince años, y que ahora los clientes asombrados observan cómo ya podía leer los titulares de los periódicos, cuando antes tropezaba con los muebles del consultorio. Igualmente notable fue la cura que el Dr. Arguello logró en la esposa del Presiente de Costa Rica, doña Julia F. de Cortés, que había regresado de Francia, en donde todo tratamiento para ella había fracasado.

No puede silenciarse el caso que me fue narrado por el Licenciado D. Manuel Castro Quesada y el profesor D. Walter Lotz, conocidas y honorables personas residentes en San José de Costa Rica en 1938. El Sr. Carlos Bayer, representante personal del Partido Nazi y de Hitler en Costa Rica, llevó al sanatorio del Dr. Arguello a su esposa, afectada de grave dolencia de la cual no había podido curarse con los tratamientos de celebridades médicas en Alemania. En unos cuantos meses la dama sanó completamente. El Sr. Bayer asombrado y agradecido, transmitió la noticia a su jefe el Sr. Hitler, quien le encargó invitar en su nombre al brillante joven médico Arguello para agasajarlo en Berchstesgaden, Alemania. El propio Sr. Quesada como D. Walter Lotz, fueron comisionados por Bayer para transmitir la invitación. Estos mismos Caballeros me brindaron copia de la contestación del Dr. Arguello, que me parece interesante reproducir. Dice así:

“San José, Costa Rica – 25 de noviembre de 1938. Sr. D. Carlos Bayer, su oficina en la casa Miller. Ciudad. Estimado Sr. Bayer: Agradezco la amable invitación que a nombre del canciller de Alemania, Sr. Adolfo Hitler, Ud. Se ha servido hacerme para que yo visite Alemania, a fin de que el citado 5    

canciller me “honre” como Ud. Dice, con un agasajo, con motivo del restablecimiento que bajo mi dirección ha obtenido la señora esposa de Ud. En mi sanatorio. Ud. Ha tenido la gentileza de buscar a mis amigos D. Manuel Castro Quesada y a D. Walter Lotz para que me reiteren a nombre suyo la invitación. Considero mi deber ser totalmente franco con Ud. Y aclararle dos cosas: la primera, que realmente no he sido yo quien ha curado a su señora; yo solo he sido el guía que la enseñó a practicar determinadas disciplinas higiénicas y dietéticas que permitieron a su propia naturaleza operar su restablecimiento. La segunda aclaración que debo hacerle es que yo no considero que dictador de clase alguna, menos un fascista, pueda otorgarme honra alguna. Yo me siento bastante honrado con llevar el nombre de mi padre, con ser centroamericano y con pertenecer a la fila de los soldados de la libertad. No obstante agradezco su buena intención y si a nivel profesional puedo servirle en algo, cuente siempre con su obsecuente servidor. Rosendo Arguello H.”

Un amigo al leer el original de estas líneas, me hizo la observación de que no faltaría quien criticara el hecho de que yo introdujera episodios políticos en el prólogo que hago para el Libro del Dr. Arguello. Yo respondo a este comentario anticipándome al que puedan hacer muchos lectores. Es difícil hablar del Dr. Arguello sólo como higienista y escritor, porque esto equivaldría a mutilarlo. El ha sido medico de Presidentes y Consejeros de los mismos en toda el área del Caribe, sin saberse cuándo actuaba profesionalmente y cuándo en función política. Además, en la montaña de recortes de periódicos que de distintos países latinoamericanos me han remitido amigos y adversarios del luchador de que hablamos, nunca se le combatía con razón científica; se le zahería ya con epítetos groseros, o se le abatía con la fuerza bruta. Por eso no puedo ahora hablar sólo del higienista, sino que es inevitable hablar del hombre, como unidad integrada que se manifiesta en muchos planos. El rechazo de la invitación de Hitler, que de antemano me siento seguro que muchos de sus acervos críticos no hubieran resistidos tal halago, revela su poca común certeza y altivez. Y como estábamos hablando del hombre, que también es mi amigo, no puedo quedarme callado ante algunas de las repetidas críticas, que ya por juzgarlo superficialmente, ya por la motivación de una profunda envidia mal disimulada de quienes careciendo de la altura de su cabeza para mirarlo a los ojos, lo muerden emboscándose como los víboras; señalaré sólo tres de las más reiteradas: 1) Que el Dr. Arguello inestable por viajar mucho; yo contesto: No conozco a nadie con tan firme estabilidad de propósitos, como para dejar posiciones y comodidades para viajar a donde cree encontrar apoyo de algún género para la causa de la democracia y de la unión centroamericana. Los inestables son quienes renuncian a cumplir su deber con tal de no abandonar, ni la muelle comodidad de s casa, ni el pienso que les otorga el negocio que cuyas ganancias exponen si lo abandonan durante un período en cumplimiento de una misión superior. 2) Que el Dr. Arguello está lleno de contraste, respondo: Un carácter sobresaliente aunado a una inteligencia preclara, debe ofrecer 6    

contrastes muy marcados en relación a las flaquezas que su personalidad pueda adolecer, pero es que estas flaquezas son comunes en todo hombre, y en cambio, ni la broncínea voluntad, ni el intelecto preclaro, son virtudes en todos los hombres. 3), Que el Dr. Arguello es exigente y difícil en algunos aspectos de la amistad, sobre todo en cuanto a que no admite que sin previa advertencia se le visite o comprometa a conversar con alguien. Yo creo que todo hombre que se estime tiene derecho a escoger con cuidado sus amistades, y que si su mente está ocupada en el estudio o en el trabajo, tiene la obligación y el derecho de hacer respetar su tiempo y de administrar la dosis que el mismo ha de obsequiar a cada amigo, según la jerarquía espiritual que en su criterio le merezca. Recuerdo como si fuera hoy, cuando el ahora Presidente de Costa Rica D José Figueres visito mi ciudad de San Antonio, Texas, acompañado de D. Walter Lotz, y el Dr. Rosendo Arguello Jr, en días conspirativos, allá por el año 1947. La Presidencia del Sr. Figueres, parecía todavía lejana. Cuando le expresé al caballero pre-candidato a la sazón en función revolucionaria y centroamericanista, si no creía conveniente dejar a Carlos Rosendo descansando unos días en mi institución, me respondió con vehemencia: “Si este hombre se aparta un momento de la causa lo perderemos todos; él es el eje del movimiento revolucionario”. Yo quisiera preguntarle al señor Presidente Figueres, con todo respeto, qué clase de ayuda le ha brindado a la causa revolucionaria y unionista de Centro América desde la presidencia que por tres veces, gracias a aquel impagable y silencioso origen, llegado a disfrutar. Cuál apoyo siquiera a la causa higienista que también representa en Centro América el Dr. Arguello. Por aquellos días también ocupaba, dignamente, por elección popular, la Presidencia de Guatemala el pedagogo y sociólogo, Dr. Juan José Arévalo y todavía disfruto el recuerdo de la traducción al inglés que el Dr. Arguello hizo, en beneficio mío, de los magistrales discursos de aquel maestro de la democracia. Complace consignar que todos los informes coinciden en reconocer que el Dr. Arévalo practicó, durante la presidencia, los principios que predicó antes de llagar a ese alto salió, y que estábamos bien enterados que sigue siendo el guía de quienes creen sinceramente que una revolución más que un hecho material, es una nueva y pura concepción espiritual, que luego debe traducirse con limpieza al plano socio-económico. Comprendo que me he extralimitado al hablar del Dr. Arguello, pero como dije, rara vez he oído hablar de él objetivamente, criticándolo con razones de validez científica. Casi siempre se combatió al hombre sin detenerse en escrúpulos ni en analizar la validez de los cargos que por varias décadas se le han lanzado como un deporte que desahoga la cloaca moral de sus enemigos. Ciertamente como dice el ex Presidente de la República Dominicana, el brioso escritor Juan Bosch, al referirse al Dr. Rosendo Arguello Ramírez: “No hay alma grande, especialmente en América, sin un pedestal de calumnias. Si a Rosendo le están haciendo ya el suyo, veamos en ellos el anuncio de la estatua”, (Pág. 47 de la obra del Dr. Rosendo Argϋello padre, “La Verdad en Marcha”). Yo no voy a esperar para el Dr. Argϋello la estatua que anuncia el ex Presidente y tribuno Boch. He aprovechado esta ocasión para escribir, lo que los envidiosos les parecerá mucho y a los admiradores poco, sobre un hombre, ya en el caso de mi vida, que ha sido además del centro de muchas tempestades en el Caribe, investigador, 7    

escritor, maestro abnegado, precursor de cien actividades, y por encima de todo, un ciudadano útil, un amigo noble y un verdadero gigante del espíritu. Como ya lo expresé antes, ya a mi edad, dictando desde mi lecho de donde ya no espero levantarme, no he podido resistir el justiciero impulso de rendirle homenaje a un hombre como el Dr. Arguello, sobresale de una época de decadencia espiritual, pero que como me comentaba el Dr., Benedict Lust, hubiera sido un hombre destacado en cualquier época y en cualquier país. Ya no pude escribir la biografía de él, sueño que acaricié durante mis mejores tiempos de actividad y energía, pero fue un proyecto que se fue postergando por el exceso de mi propio trabajo clínico, hasta que llegó este momento para mi tardío, pero no tanto como para que no pueda aprovechar esta oportunidad para realizar aunque sea someramente, aquella semblanza que debió ser completa y ordenada. El Libro “El Rejuvenecimiento Humano” que el lector podrá saborear a su gusto, fue escrito por el Dr. Arguello durante 15 breves días de vacaciones que pasó en el Esser Ranch de Florida, sanatorio dietético de justa reputación. Por la presión del escaso tiempo, puede contener más de un error de forma; pero conlleva todo el rigorismo científico que puede exigirse de un estudio de esa naturaleza; presenta un análisis breve de cuanto método se ha empleado como “rejuvenecedor” desde los albores de la civilización, dejando al lector apreciar por sí mismo, la supuesta bondad y la debilidad de cada sistema. Luego con lógica fría, conduce al lector a las conclusiones inevitables de que sólo en la naturaleza, en una vida higiénica, está el elixir de la juventud. Esta tesis está respaldada con la presentación del testimonio de laboratorios de investigación fisiológica, que como el de la Universidad de Chicago, tal vez sea el más grande y completo del mundo. No hay una sola afirmación caprichosa; se abstiene de afirmar aquello que no ha sido comprobado antes con los métodos de la ciencia moderna. En sus páginas puede el interesado encontrar más información de utilidad práctica para la salud que en muchas enciclopedias sobre el mismo tema. Más no puede pedirse de una obra digna del celebro que la produjo. Estoy seguro que al concluir su lectura, el estudioso estará de acuerdo conmigo.

Dr. HERBERT M. SHELTON Shelton Health School P.O. Box 1277, San Antonio Texas.

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DEDICATORIA

A mi padre, el escritor y jurista Dr. Rosendo Arguello C. cuya sola memoria enaltece nuestro espíritu. El sufrió graves dolencias a la edad media de su vida y fue desahuciado por las eminencias médicas que lo atendieron: A pesar de su critico estado recuperó totalmente gracias a que comprendió y abrazó las salvadoras practicas de la higiene natural y de este modo logró vivir un cuarto de siglo más plano de alegría y de lucha social progresista. A mi leal compañera María cuya firmeza en los ideales ha fortalecido nuestro propio entusiasmo. Al Dr. Herbert M. Shelton, filósofo bistoriador, sociólogo e higienista cuyas cincuenta y dos obras, entre ellas el monumental libro “La vida humana, su filosofía y sus leyes” ha sido consagrada en Inglaterra y en Suecia como el compendio máximo de la sabiduría acumulada a través de los siglos (2 (Cit. “Health for All” Londres. Feb. 1932)). El es considerado por quienes tienen la dicha de conocerlo. Como el “Maestro de maestros” en cuanto atañe a la salud y la interpretación simbólica de la biología. Me siento honrado en poderlo llamar mi amigo y profesor. Al Dr. William L. Esser, autor de la prestigiada obra Diccionario de alimentos” y director del Sanatorio Higienista “Esser Ranch” en Lakeworth Florida, EUA, cuya noble hospitalidad, fruto de cuarenta años de amistad, me brindó un remanso en donde aproveché los quince días libres y tranquilos de que gocé a su lado para escribir la pequeña de divulgación que a continuación de estas líneas espero que sean útiles al lector comprensivo. Al profesor Víctor Treviño V. de México DF., psicoterapeuta eminente y amigo fiel, que supo hacer de la higiene biológica uno de los factores básicos de su tratamiento adelantándose en décadas a la práctica establecidas en su propia profesión. Al sabio Dr. y profesor en ciencias médicas J. S. Nicolayew, director del Instituto Central de Investigaciones Psiquiátricas de Moscú, que ha demostrado en la teoría y en la prácticas el valor del ayuno y la dieta en el tratamiento de los enfermos mentales. Su obra científica “El tratamiento del ayuno en la práctica psiquiátricas” ha contribuido en mucho a iluminar una senda desconocida: Saludo al académico Nicolayew con respeto y admiración. A esa radiante fuente de humanismo, de filosofía, de rectitud, de grandeza espiritual, a quienes con justicias podríamos llamar el “Maestro” de Istmania, el ex Presidente de Guatemala y patriota del Caribe. El Dr. Juan José Arévalo, cuya amistad ha sido venero interminable de fortaleza moral. En nombre de quienes soñamos en la República de Centro América gracias por su incansable apoyo como amigo, unionista, como demócrata y como higienista. 9    

A la memoria del ex Presidente de Costa Rica, el apóstol de la reforma social de su patria, Dr. Rafael Ángel Calderón Guardia, médico quien hizo de la medicina un apostolado y no un comercio como tantos otros, Horacio en pleno canto a la amistad hubiera enmunedecido para abrazarlo. El Dr. Calderón Guardia nos deja el recuerdo de algo grande, cual un filósofo de la antigua Grecia, que ya no podría caber en la era del oportunismo y cual un patricio que envuelto en la dignidad de su espíritu pasó por la tierra sólo para dejarnos el legado de su bondad y la nostalgia de su presencia. Distanciados por corto tiempo debido a las efímeras oleadas de la política tropical, fuimos luego parte de los convencidos por su superioridad doctrinaria y moral: lo seguimos siendo hoy más que nunca seguros de que el ejemplo de aquel señor de señores, vivirá para siempre en el corazón de su pueblo. A mis hijos, el Dr. Carlos Rosendo, médico y cirujano, especializado en gerontología higienista, a Oki María la cantora y a Omar el nadador, cuya exuberante vitalidad es el resultado de la aplicación de los principios preconizados en este libro. Ruego a Dios los conserve siempre en la senda del Higienismo para que así puedan mantener la salud de espíritu y del cuerpo de que hoy disfrutan. A la memoria del gran Higienista y noble amigo, el Dr. Raúl Armando Rodríguez. Al Ing. Eduardo Castillo R., Dr. Virgilio Arguello A., Prof. Vinicio Escobar, Escritor Alberto Ordoñez Arguello, Ing. Héctor Sánchez A., Ing. Augusto Granados y Prof. Walter Lotz, quienes me hacen recordar la frase de Horacio: “La amistad es la más excelsa de las virtudes todas”. Con agradecimiento a mi colaborador y amigo el Dr. José Miguel Castañeda. Su comprensión es un estimulo.

ROSENDO ARGUELLO R.

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INTRODUCCION

Al recordar la historia de Ponce de León, que creía haber encontrado en la florida una fuente cuyas aguas milagrosas devolvían la juventud, la humanidad contemporánea, tan segura de progreso y sabiduría, sonríe con indulgencia ante aquella ingenuidad propia de una época atrasada. Sin embargo, ahora, en nuestra trepidante era atómica, se incurre en igual ingenuidad, aun cuando se haga bajo la bandera de la ciencia, al tratar de encontrar en un solo agente, llamase trasplante, suero o injerto milagroso, el manantial de la juventud. Desde el punto de vista fisiológico, entendemos por juventud esas condiciones de vigor, entusiasmo y resistencia que son características de la salud. La juventud no es cuestión de calendario: si cronológicamente una persona tiene treinta años, o aun veinte, y sufre de cansancio, de achaques, carece de interés en la vida y no la disfruta ni física ni mentalmente, ya es una persona psicosomáticamente vieja. Si se tiene energía ambición, optimismo, interés en aprender y progresar, junto con un funcionamiento orgánico perfecto, se posee juventud aun cuando se hayan cumplido más de ochenta años, Juventud debe ser sinónimo de salud: la recuperación de aquella significa la restauración de la salud plena y exuberante. Adquirir esta condición constituye el verdadero rejuvenecimiento, y no simplemente el estimulo temporal de una determinada función orgánica. El rejuvenecimiento fisiológico depende de las mismas leyes naturales cuyo cumplimiento propicia una restauración de la salud integral. Esta no puede obtenerse mediante la aplicación de un solo agente artificial, aun cuando este resulte provechoso, no por el empleo de un solo medio natural por benéfico que sea su utilización. La salud, como la vida está sujeta a multitud de factores ambientales, instintivos, psíquicos y de hábitos voluntarios. El empleo armónico de todas estas fuerzas puede, en la mayoría de los casos, si se aplican de acuerdo con los requisitos individuales, con constancia y orientación competente, devolver al individuo agotado y achacoso una medida muy grande del vigor juvenil. La Higiene llamada biológica por el ex catedrático de la Universidad de Santiago de Chile, doctor Demetrio Salas, o natural, por autores ingleses, rusos y norteamericanos, depende fundamentalmente de los potentes agentes de la naturaleza, en vez de la química, para mantener y devolver la salud del género humano. Es la ciencia de la salud integral y, por ende, de la prolongación de la juventud. Es un sistema viejo, ya que el hombre, igual que los animales en estado de libertad, lo siguió durante milenios por instinto; pero al avanzar en el camino de la “civilización”, perdió la ruta de sus instintos y se extravió cada vez más al ser impulsado por el huracán de los hábitos malsanos y de la propaganda comercial interesada en explotar la mala salud causada por costumbres antinaturales. La higiene biológica o natural ha adquirido reconocimiento mundial ahora que los científicos bien intencionados y valientes vuelven a explorar el viejo camino de la naturaleza para buscar la salud. La higiene biológica no tiene formulas milagrosas: es un método de vida que, conjugado juiciosamente, produce resultados positivos. No es una sola fuente la que recomienda, sino muchas fuentes vitales que en la forma de 11    

prácticas higiénicas pueden alimentar al cuerpo humano sirviéndole de base sólida para su salud, su juventud y su felicidad.

ROSENDO ARGUELLO RAMIREZ

*Rancho de Salud Esser, Lakeworth, Florida, 25 de Octubre de 1967.

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CAPITULO I

LA IMPORTANCIA DE LLEGAR A VIEJO

Se atribuye a Winston Churchill el siguiente concepto: “Si no hubiera vivido más de sesenta años jamás habría tenido ocasión de hacer algo verdaderamente grande en mi vida”. En efecto, durante la crisis que sacudía al mundo y amenazaba hundir a Inglaterra ante el ataque nazi, Winston Churchill fue electo Primer Ministro en mayo de 1940, cuando ya tenía sesenta y cinco años de edad. Ciertamente, ya él había sido Lord del almirantazgo durante la guerra del 14 al 18 y sobresalido en campañas durante las cuales se había puesto en evidencia su extraordinaria personalidad, pero esta gloria había sido opacada por desaciertos y derrotas que no es el caso discutir aquí. Toda su grandeza intelectual y su reciedumbre de carácter solo tuvieron oportunidad de destacarse y constituir la salvación de la europea democrática cuando, ya anciano empuñó el timón de una nación que se hundía no sólo por la avalancha de las bombas nazis, sino por el derrotismo que paralizaba a casi todos los pueblos y estadísticas del Viejo Continente. El mundo creía en el mito de la invencibilidad nazi. La humanidad no había conocido aún la verdad que los pueblos ahora han aprendido bien: no existen ejércitos invencibles. Es importante llegar a viejo, en el concepto generalmente aceptado de que la vejez comienza a los sesenta años, y para muchos, la vejez psicológica al menos, se manifiesta bastante antes. Desde luego, ese concepto de que el hombre ya es viejo a los sesenta años no tiene un verdadero fundamento biológico, pues de acuerdo con esta ciencia, seis o siete decenios en la vida humana debían de constituir apenas la llegada al cenit de la existencia. Mas estos son temas que discutiremos en capítulo posterior. Ahora se trata de resaltar la importancia que tiene el simple hecho de alcanzar una edad que sobrepase el meridiano aceptado de la vida. Pareciera que todos los años anteriores están constituidos nada más que por un amargo aprendizaje. La auténtica madurez intelectual no alcanza su sazón plena, según muchos psicólogos, sino cuando se ha avanzado bastante en la senda que pasa ya de la etapa aceptada como la mitad de la vida. El mismo fisiologismo humano pareciera conspirar para que el juicio no tenga la serenidad, a profundidad y la objetividad planas en la juventud. Las propias secreciones glandulares internas que dan lozanía, fuerza exuberante energía mantienen tal viveza en el fuego interno que esta llama divina perturba casi siempre la serena lucidez de la mente mejor controlada por la más severa disciplina en cuanto a rigorismo analítico y, luego…, falta aquel factor insubstituible que sólo la vida misma puede brindar, la experiencia. Los análisis psicológicos revelan que en la mayor parte de los seres humanos es sólo después de los cincuenta años y aun después de los sesenta años de vida que el celebro es capaz de haber registrado debidamente y sacado las consecuencias 13    

lógicas del desgarrante aprendizaje en la dura escuela de errar, sufrir, volver a errar y tornar a sufrir. Es falso que para el aprendizaje hace falta sólo una buena caída: son muchas las caídas motivadas por el mismo error fundamental aun cuando se ameniza con muchos matices de circunstancias diferentes, la que van dejando el sedimento madurador que se llama experiencia. El hombre que ha vivido sesenta años ya está listo para graduarse como maestro en experiencia; pero aquí viene la trágica ironía: generalmente ya no tiene vigor para poder utilizar esa sabiduría tan amargamente aprendida: le falta ese elemento esencial que se llama salud. El grado de provecho que el hombre puede extraer de la experiencia acumulada en su vida dependerá en una forma básica de la energía que su salud le permita disponer. Aun así, se registran muchos casos en los cuales la salud precaria no impide a persona de espíritu potente sobreponerse a las flaquezas del cuerpo y realizar un trabajo que colmaba una ansiedad moral y un servicio social de primera calidad. Tiene razón el profesor Walter B. Pitkine cuando manifiesta en su libro La vida comienza a los cuarenta: “Puede citarse millones de hombres y mujeres que entre los cuarenta y sesenta años obtiene mucho más de la vida que cuando era joven”. La capacidad de realizar actos útiles a la sociedad y para sí mismo no depende de la fuerza muscula: es el celebro el factor que rige más que ningún otro esta capacidad. Pero debemos tener presente que este noble órgano depende para su nutrición de la sangre que se elabora en los órganos digestivos y se purifica en los pulmones, el hígado y los riñones. Si la alimentación es inadecuada, si el descanso o ejercicio es insuficiente, el celebro se recargará de toxinas que le impiden funcionar bien. Los hábitos antihigiénicos pueden afectar la claridad de la razón y así el ser humano ve disminuida su aptitud para vivir plenamente la clase de vida que más necesita, la vida intelectual después de los sesenta. Por otra parte el celebro en sí mismos se ve poco afectado por el transcurso del tiempo. Según los estudios de Linger y Sorensen, la gente inteligente aumenta fácilmente su destreza con las manos en toda la edad madura. Posteriormente Sorensen hizo pruebas con cien personas entre veinticinco y ochenta y seis años de edad, mediante las cuales se calificaban la destreza de las manos, de los dedos, de los brazos, de las piernas y de los pies aisladamente. Concluyó que el veinticinco por ciento de las personas más viejas eran más rápidas y precisas que el término medio del grupo. El cerebro se desarrolla por impulsos, por ciclos, durante la mayor parte de la existencia, y no sólo hasta los veinte años, como ocurre con el resto del organismo. Este desarrollo dependerá en el grado máximo del ejercicio que le brindemos: el estudio, el interés intelectual concentrado en objetivos elevados y la variedad de impresiones que recibe mediante el cambio de ambiente y de actividad son causales poderosas para su evolución más completa. Según Frank Tilney, en su obra El celebro desde el mono hasta el hombre, el sistema nervioso central no llega nunca a la mitad de su desarrollo aun después de una larga vida. La mayor parte de los fisiólogos, neurólogos y psicólogos concuerdan en afirmar que aun a los cien años de vida

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intelectual activa el hombre no usado más que un diez por ciento del potencial de su celebro. Churchill no es el único hombre notable que pudo evidenciar su capacidad y llegar al existo sólo porque vivió lo bastante como para obtener la cosecha de sus esfuerzos. Iván Petrovich Pavlov, el más trascendental de los fisiólogos, descubridor de los reflejos condicionados, realizó sus trabajos más importantes después de haber pasado la edad media de la vida y continuó desarrollando múltiples trabajos científicos hasta su muerte, ocurrida en su patria, Unión Soviética, en 1936 cuando ya contaba 86 años de edad. Otro ejemplo digno de citarse es el del General Charles de Gaulle, quien fue subestimado durante casi toda su vida, pero logró triunfos políticos extraordinarios después de haber cumplido sesenta años de edad. Un ingrediente indispensable para una longevidad útil es tener deseo de vivir; cierto grado de optimismo y de espíritu de servicio. La existencia debe tener objetivos de servicio social para alcanzar su justificación y plenitud. En ninguna edad puede el hombre ser más útil que en su vejez, porque sólo a esa altura se ha acumulado ese capital de conocimientos que ni la ciencia ni aun el genio mismo pueden substituir: La experiencia. El estudio y la práctica de las leyes de la higiene biológica o natural pueden permitir al ser humano que ese tesoro de experiencia en vez de desperdiciarse en una vejez inútil por achacosa, se aproveche embelleciendo la vida propia y la de los demás. Antes de pasar al próximo capítulo donde hemos de ensanchar, mediante estimulantes ejemplos, las ideas aquí expuestas, quizás sea apropiado cerrar estas líneas citando la última parte de un concepto del poeta Longfellow: “La vejez no es menos oportunidad, aunque en otro sentido, que la propia juventud: porque a medida que las luces van ocultándose, el cielo se llena de estrellas que eran invisibles en el día…”.

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CAPITULO II LA VIDA PUEDE COMENZAR A LOS SESENTA Análisis de métodos de rejuvenecimientos (Los Viejos – Jóvenes)

El concepto de que “la vida comienza a los cuarenta” lo debemos a la obra de Walter B. Pitkins que lleva ese título. Hace tres decenios, poco más o menos, la idea que expresa ese título produjo más de un debate y muchas sonrisas de escepticismo. Ahora la ciencia, en sus aspectos de psicología, ha demostrado que la vida vigorosa, integral y creadora puede comenzar mucho después si se producen las condiciones psicohigiénicas y sociales que propician las restauraciones física y anímica del hombre. Bernard Macfadden, editor, escritor, físico culturista, higienista, fundador y director de varios sanatorios y hoteles de salud, dijo en la revista “Physical Culture” de enero 1940: “He tramontado los sesenta años y puedo afirmar sin ambages que para mí la vida ha adquirido mejor sabor desde que cumplí los sesenta años. Gracia a mi alimentación equilibrada, y en realidad al equilibrio de todos los factores de la Higiene, poseo la misma resistencia, posiblemente mayor, según lo atestiguan mis demostraciones atléticas públicas, disfruto de aspectos de la vida que antes no había aprendido a saborear. Mi trabajo ahora parece más interesante que antes. Tengo mayor serenidad, y las angustias y prisas que antes restaban alegría a mi existencia ahora no son vistas por mí más que como nubes pasajera que la experiencia me atestigua que no pueden para siempre encubrir el azul del cielo. Mi vida familiar tiene ahora mayor sentido y profundidad. Perdí toda mi fortuna poco antes de cumplir sesenta años y desde entonces he recuperado todo lo que yo necesito para proseguir mis actividades. Si se me preguntara, sin embargo, cuál de todos los factores higiénicos es el que me ha permitido llegar a tramontar los sesenta años pletórico de energía y entusiasmo, yo no vacilo en contestar: quiero vivir porque tengo un objetivo inmenso: divulgar en todos los rincones del mundo el mensaje sencillo de la saludable vida higiénica, de la alimentación natural, de la cultura física. Estoy convencido de que la vida puede comenzar para quien se proponga subir por la senda de la vida higiénica y creadora, a los sesenta y aún a los ochenta años”. Bernard Macfadden aprendió a pilotear un avión a los sesenta y cinco años de edad. Se lanzaba en paracaídas a los ochenta y cinco. Cuando contaba con ochenta y cinco años de edad todavía dirigía su hotel de salud en Danville y jugaba al tenis durante una o dos horas seguidas. Al cumplir ochenta y cinco años camino desde Nueva York a Danville, quinientos kilómetros, en siete días, o sea un promedio de más de sesenta kilómetros diarios. Richard Henry Dana, padre del prestigiado escritor Richard Dana Jr, autor este de la popular obra Dos años bajo banderas, había llegado cincuenta años llevando una existencia lánguida, triste y enfermiza. Decidió revisar con severo análisis sus hábitos 16    

y sus propósitos en la vida, de la que él mismo dice que se convenció de que “eran irracionales por antinaturales” y en pocos años de ejercicio, dieta y dedicación a nuevos estudios aumentó su vigor en tal grado que al llegar a los noventa años aún escribía “cuentos” en los que destila fina gracia y una deliciosa fantasía. Adam Fergunson, el conocido historiador de “Sobre la antigua Rama”, sufrió a los cincuenta años un ataque de parálisis. Fue inducido por un amigo el filósofo Black a cambiar su alimentación por una dieta más natural y a ceñirse a un programa de ejercicios de reeducación muscular. Cuenta el hijo de Fergunson en sus Memorias que era risible a los dos filósofos, Black y Fergunson, peleándose por la ración más grande de un plato de ensalada y apostando constantemente a quien llegaba primero a determinado lugar en rápida caminata. Casi todo el trabajo literario de Fergunson fue realizado después de los sesenta años y llegó a los noventa y tres en pleno uso de todas sus facultades. Alejandro Humboldt patentiza uno de los mejores ejemplos de lo que el hombre puede hacer después de los sesenta años de edad y aún después de los sesenta. Ya contaba sesenta cuando el emperador Nicolás de Rusia le encomendó verificar una expedición científica al norte de Asia, las montañas de los Urales, Altai y el mar Caspio, misión que cumplió con todo éxito. A los sesenta y siete años de edad escribió en cinco volúmenes su magistral tratado Examen crítico de la geografía de un nuevo continente. A los sesenta y cuatro terminó de escribir su obra, considerada por los críticos como una de la obras científicas más importante del mundo: Cosmos: Ensayo de descripción física del Universo. No debemos olvidar que el genio máximo de nuestras letras, Cervantes Saavedra, escribió la primera parte del Quijote cuando tenía cerca de sesenta años y concluyó la segunda cuando ya contaba con cerca de sesenta y ocho años de edad. Los biógrafos de Goethe dividen su vida en cuatro períodos, el cuarto y último de los cuales se inicia a los cincuenta y ocho años de edad y concluye pasado a los ochenta. Fue en esa etapa que produjo su trabajo más importante, incluso el Fansto, cuya segunda parte la escribió cuando había cumplido los ochenta. Se considera que sus más bellos poemas fueron hechos cuando tenía setenta y cinco años. Víctor Hugo escribió Los trabajadores del mar cuando ya contaba setenta y cuatro años. Los anales e un año terrible, a los setenta. Y quizá la más viril de su obras, El noventa y tres, cuando ya tenía setenta y dos años. La leyenda de los siglos fue terminada cuando sobre pasaba los ochenta y en ella alcanza singular altura en la épica lírica. La señora María Somerville comenzó a estudiar la mecánica celeste cuando se aproximaba a los sesenta años y escribió pasada esa edad su célebre obra: Mecanismo Celestial de los Cielos. A los sesenta y ocho produjo la conexión de las ciencias físicas y a los ochenta y seis culminó con su ciencia molecular y microscópica. Apunta la señora Somerville que cuando comenzó a trabajar en sus estudios sobre la Bóveda celeste padecía del estómago, pero que una dieta frugal, el ejercicio físico y un interés intenso por hacer algo grande, la extrajeron de la sepultura y la situaron en el camino de una vida en la cual no tuvo un minuto de aburrimiento. 17    

El rey Cristián de Dinamarca a los ochenta y seis años atendía todo los asuntos del estado con regularidad y buen juicio, según lo atestiguan la popularidad de que gozaba entre sus súbditos. Guillermo I de Alemania contaba con sesenta y cuatro años cuando comandó el ejército alemán que derrotó a los franceses en 1870. A los ochenta y dos años de edad Anita MacCormick Blaine, de Chicago, fundó el diario un Periódico en Nueva York. Después de los ochenta años de edad Toscanini aún perfecciona su técnica como director de orquesta. Benjamín Franklin escribió su notable Autobiografía cuando ya pasaba de los ochenta años… Sófocles, el dramaturgo de la antigua Grecia, escribió Edipo a los noventa años y vivió más de cien, habiendo muerto en forma accidental. Ninon de Lenclos poesía, además de belleza física, gracia y dulzura en tal grado que a los sesenta años tenía enamorados que se batieron en duelo por ella, todos ellos caballeros que podrían haber sido sus hijos. A los noventa aún caminaba con gracia, porte erguido, paso clástico. Su semblante jamás adquirió la expresión mustia, cansada y triste de algunas personas de edad. Ninon de Lenclos pasaba cada año un mes entero a solo frutas cítricas para “eliminar”, según explicaba ella “los humores deletércos que causan la vejez”. Oliver Wondell Holmes escribió Sobre una taza de té, cuando ya había cumplido ochenta y cinco años de edad. Max Unger (alias Lionel Stronfdort), de Alemania, dio al cumplir sesenta y cinco años de edad una exhibición en Viena, Austria, duplicando el noventa por ciento de las proezas que había realizado en el Madison Square Garden de New York cuando sólo tenía treinta años. George Mackendmisdt, “El León Ruso”, ex luchador y campeón mundial a principios de siglo, al cumplir ochenta años de edad retó públicamente a cualquier luchador, de cualquier peso, que quisiera enfrentarse con él en lucha greco-romana. A los noventa años corrió un kilometro a pie, manteniéndose a la par de su visitante Eliot, el campeón mundial de varios tipos de carrera a pie. Ahora pasamos ejemplo de nuestra época y nuestros días: La doctora Liliam Martín, de California, se había retirado a los sesenta y cinco años de edad. Al sentir el hastío y la desintegración psicológica, que también tiene graves repercusiones orgánicas, que produce la vida sin actividad creadora ni metas elevadas, organizó en San Francisco de California una clínica de higiene mental para los niños preescolares: Luego fundo y organizo “la clínica para la vejez” y más tarde inauguró ramas filiales de la misma en New York y otras ciudades. La doctora Martín aprendió a escribir en máquina a los sesenta y cinco años, a manejar automóvil después de los sesenta. A los setenta y cinco recorrió la Unión Soviética 18    

completamente sola. A los ochenta y uno recorrió todo México, manejando ella sola su automóvil. A los ochenta y ocho viajó por América del Sur y Remontó el Amazonas. A los ochenta y nueve se hizo cargo de dirigir una propiedad agrícola en la cual obtuvo existo. Para concluir este capítulo citaremos otro caso muy conocido por el público norteamericano. Se trata de la señora Ana María Robertson Moses, conocida como la “Abuela Moses”, comenzó a estudiar seriamente la pintura a los setenta y seis años de edad. En los años siguientes organizó treinta y cinco exhibiciones de cuadros. A los ochenta y ocho ganó el premio del “Club de Prensa Femenino” por su extraordinaria contribución al progreso del pensamiento y arte contemporáneos. La vida, realmente, puede comenzar después de los sesenta años si existe voluntad.

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CAPITULO III

LOS METODOS DE REJUVENECIMIENTO ARTIFICIALES Análisis de métodos de rejuvenecimiento

Advertencia: Se describen aquí, como ilustración para el lector, los sistemas empleados por algunos médicos y las teorías que sustentan. Por otra parte, es nuestra obligación darnos a conocer, ya que en este breve ensayo no podemos dejar de exponer, aun cuando sea someramente, los trabajos bien intencionados que, a pesar de no corresponder al método biológico o natural que preconizamos, sí contribuyen a arrojar luz sobre un tema en cual queda todavía mucho que aprender y que descubrir. El anhelo de prolongar la juventud y retardar con ellos los días que la ignorancia asocia a enfermedad y tristeza en la vejez, se remota a los albores de la civilización. No tenemos modo de averiguar si el hombre de la caverna ya se preocupaba por eso: posiblemente en la lucha contra las fieras y en su afán de asegurarse el sustento del día no podía, aun si hubiese tenido imaginación para ellos, preocuparse del futuro. Con no ser devorado ese mismo día por alguna fiera ya tenía bastante… La piedra filosofal y el elíxir de juventud fueron las preocupaciones apremiantes de los antiguos alquimistas. La leyenda nos dice que la hechicera Medea descubrió el secreto: desangró al rey Jasón y le saturó las venas con hierbas, raíces y la sangre de una lechuza: con esto, dice la leyenda, el viejo rey saltaba como un jovenzuelo lleno de fuerza y vigor. Paracelso afirmaba haber encontrado el secreto, pero no puedo aplicárselo a sí mismo, puesto que murió de cincuenta y ocho años. Cagliostro explicaba que él sí tenía el secreto de la juventud perpetua, que él ya tenía varios siglos y no se notaban, debido a su fórmula oculta, entre cuyos ingredientes, se le oyó decir, entraban el sándalo, la hoja de sen y otras hierbas. Ponce de León creyó haber encontrado la fuente de la eterna juventud en cierta agua de florida. Corraro, ya con la base de contar él mismo más de cien años de edad, escribió un tratado sobre la longevidad, en el siglo quince, en prosa tersa y serena en la cual manifiesta que de un hombre muy enfermo a los cincuenta había llegado a una salud perfecta a los cien años debido a que consumía sólo doce onzas de alimentos sólido al día y dos vasito de vino. El dormir con mujeres jóvenes fue un método que en la antigua tuvo gran prestigio como restaurador del calor y la fuerza en los ancianos. Se llamaba el sistema “geronómico” y más tarde el científico Boerhaave también lo recomendaba. El rey David fue un creyente de ese sistema y compartía su frío lecho de senil con jovenzuelas vírgenes. Este método fue acreditado por L. Claudius Hermip, en cuya tumba en Inglaterra puede leerse la siguiente inscripción:

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“A esculapio y la salud: Aquí yace L. Claudius Hermip que vivió ciento quince años con la ayuda del aliento de damas jóvenes, ante la sorpresa de sus médicos. Vivid vuestra vida de acuerdo con esta enseñanza”. Los antiguos sirios y hebreos bebían la sangre de hombres jóvenes y se bañaban con ella pretendiendo recapturar de este modo las fuerzas perdidas en la vejez. Algunos ciudadanos de la antigua Roma lamían la sangre fresca de los gladiadores derramada en la arena. Otros ciudadanos tomaban sangre mezclada con la leche de nodrizas jóvenes como camino infalible para recuperar la vitalidad perdida. El papa Inocente III se hizo una transfusión de sangre de tres jóvenes y falleció al instante: nada se conocía de las incompatibilidades sanguíneas y su clasificación por tipos semejantes. Aún ahora, la transfusión de sangre joven, cosa experimentada, no ha establecido la juventud de ningún viejo. Pasaron los siglos pero esa búsqueda afanosa que responde a un profundo instinto de supervivencia de la raza humana, siempre eludió la repuesta definitiva. El estudio y los experimentos más serios es la edad moderna pueden adjudicarse al sabio ruso Elie Metchnicoff, quien en 1907 publico su celebrado libro “La prolongación de la juventud. Por ese tiempo Metchnicoff era director del Instituto Pasteur en París y hombre considerado de gran responsabilidad científica. Fue él quien descubrió los fagocitos. Su sistema de rejuvenecimiento se basaba en la teoría de que la vejez tiene su origen en la autointoxicación que poco a poco va invadiendo células, tejidos y órganos (con esto se adelanto en cincuenta años a mucho otros investigadores que ahora indican a la toxemia como causa básica de la vejez y la enfermedades). Pero Metchnicoff pensaba que sólo la putrefacciones en el colón o intestino grueso, producen ese envenenamiento, ignorando a otros órganos como el hígado o los riñones, cuyo mal funcionamiento pueden causar intoxicaciones más grave y profundas. Este sabio elaboró la teoría de que produciendo una flora intestinal favorable se evitaban las putrefacciones y de este modo la autointoxicación que fomenta la senilidad prematura. Para él, tomar yogurt o leche agria era la panacea, pero hoy se sabe que aunque esta bebida es saludable, no basta para contrarrestar la toxemia orgánica. Pocos años antes Brown Sequard, de Francia, proclamó que él, a los sesenta años había recuperado el vigor de los treinta años gracias a una inyección de su invención hecha a base de extracto testicular. Sus colegas se burlaron de él y el profesor, acaso porque haya estado bajo un estímulo pasajero y peligroso por la desilusión que le producía el escarnio de las revista científicas de la época, falleció poco después, en la oscuridad. No obstante, ante la historia médica puede considerarse el precursor de la Hormoterapia, aun cuando su método de preparar su famosa inyección haya estado alejado de toda posibilidad de obtener éxito, ya que en esos días no se contaba ni con los conocimientos ni con los medios que hoy la ciencia tiene para hacer compuestos glandulares realmente aprovechables. Steinach, el investigador de Viena, tuvo su momento de euforia y prestigio al ofrecer la juventud mediante la ligaduras del vas deferents, o conductos que llevan al licor seminal. Asegura el doctor Steinach que impidiendo la pérdida de este elixir se causaba una reacción mediante la cual los testículos elaboraban mayor cantidad de su 21    

estimulante secreción interna. Todavía hoy quedan algunos médicos que piensan que ese método puede ser útil en determinados casos de debilidad y senilidad prematuras. Voronoff, otro investigador ruso, experimento con el trasplante de glándulas de cierta clase de monos, concretamente el trasplante de los testículos de mono, en el hombre. La prensa mundial dio publicidad a los éxitos testimoniados por viejos que se sentía rejuvenecidos, pero sea porque el método en si no tuviera un fundamento correcto, o porque, en esa época la técnica del trasplante dejaba mucho que desear, en realidad hubo más accidente mortales que rejuvenecimientos y se ha abandonado, por el momento al menos, esa peligrosa operación. El doctor Paul Nichans, de Suiza, asegura tener una fórmula infalible de rejuvenecimiento. Inyectó células de placenta de corderos en el abdomen del paciente: Estas células, asegura Nichans, provocan una reacción generativa en todos los tejidos del cuerpo. El Papa Pío XII se sometió a este tratamiento y debe haber quedado satisfecho cuando nombro a Nichans miembro de la Academia Pontifica de Ciencias. Algunos autores aseguran que también el Canciller Adenauer se sometió a este tratamiento a los ochenta años, y que así pudo gozar de diez años más de vigorosa vida.

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CAPITULO IV EL SUERO DE BOGOMELETZ Entre los más divulgadores intentos modernos de la medicina para prolongar la juventud y obtener cierto grado de rejuvenecimiento en los viejos debe citarse el sistema del sabio ruso Alejandro Bogomeletz. Este profesor y erudito investigador, presidente de la Academia de Ciencias de Ucrania, expuso una bien elaborada teoría sobre las causas del envejecimiento, incluyendo entre ellas la intoxicación del organismo, pero, a la vez, adjudicando esta autointoxicación a deficiencia del sistema endo-reticular o conjuntivo. Según él este tejido, al cual se le asignaba únicamente la tarea de envolver a los órganos en una especie de tela protectora continua a través del cuerpo como su principal misión, tiene, según Bogomeletz, otra serie de funciones. Es a través del endotelio de los capilares que la nutrición llega a las células especializadas y sus desperdicios son a su vez recogidos. La falta de permeabilidad por cualquier perturbación en el endotelio puede afectar todos los fenómenos de la nutrición. También el tejido endorreticular o conjuntivo actúa como productor de antitoxinas. De la capacidad del organismo para defenderse de una infección, cualquiera que sea su origen. Tiene, pues, según Bogomeletz y otros sabios, funciones defensivas antitóxicas y actúa a la vez como una parte del sistema endocrino, pues se le atribuyen secreciones internas que refuerzan la vitalidad de los órganos. Según esta teoría, cuando ocurre una deficiencia en la capacidad del sistema endorreticular, el organismo entra en pronto estado de envejecimiento prematuro, bajan las defensas ante cualquier agente patogénico, y todas las funciones autorregenerativas del cuerpo disminuyen su eficiencia. Para prolongar la juventud y combatir la vejez como a otra enfermedad cualquiera, Bogomeletz estudió la forma de estimular al tejido conjuntivo. A través de múltiples experiencias encontró la fórmula de estimular al tejido conjuntivo mediante un suero, preparado, según se dice, a base de ciertos órganos de cadáveres humanos y activados luego en el suero de caballos, y corderos. El efecto del suero de Bogomeletz aplicado mediante inyecciones muy superficiales, es el de actuar como irritantes que despiertan la actividad aletargada de todo el sistema endorreticular y así se inicia una cadena de procesos regenerativos en el organismo humano, según lo aseguran Bogomeletz y sus colaboradores del instituto de Investigación que él dirigía en Ucrania. En caso de infecciones, como neumonía o reumatismo agudo, aseguran haberlo empleado con éxito. También en ciertos tipos de alergia. Hicieron experimentos afortunados en enfermos operados de cáncer, evitando la recidiva o reaparición del tumor. Según su teoría, la incrementada capacidad del tejido conjuntivo destruyen los módulos carcinomatosos que pudiera dar origen a la repetición del mal. Durante la guerra patria contra el nazifascismo entre 1941 y 1945, lo emplearon en los hospitales militares con buen resultado. Las estadísticas que presentan los médicos rusos discípulos de Bogomeletz son impresionantes: multitud de soldados cuyas heridas no cerraban, lograron una rápida cicatrización mediante el empleo del suero. Huesos fracturados que no sanaban después de tres meses de tratamiento corriente, soldaban perfectamente al mes de iniciada la aplicación del ACS, que es la sigla con 23    

que se denomina este producto; y, más importante que nada, si hemos de creer a esos investigadores, centenares de viejos recobraron la fuerza y la energía de vivir en poco meses de tratamiento. No fueron estos los resultados que obtuvieron otros médicos del Oeste con suero preparado en laboratorios occidentales, pero argumentaban los adictos de Bogomeletz que esos sueros (los preparados en occidente) ni tienen el mismo origen biológico ni la misma técnica de elaboración que se emplea en la U.R.S.S.

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CAPITULO V EL SISTEMA DE LA DOCTORA ASLAN O LAS INYECCIONES H-3 (PROCAINA) Métodos de rejuvenecer. Los métodos artificiales. Un análisis

En 1905, Alfred Einhor, de Alemania, descubrió la procaína, o novocaína, o H-3, que es la misma cosa, y así emplazó a la cocaína que venía usándose desde 1884 para provocar anestesia local. La cocaína buen resultado local, pero, además de ser altamente tóxica, inducía el vicio. No existe ninguna relación química entre la novocaína y la cocaína y no se ha podido descubrir que la primera provoque vicio alguno. Por ser también mucho menos tóxica que la cocaína, la novocaína era tolerada por la mayor parte de los pacientes y se hizo especialmente popular en la odontología bajo la fórmula de C13, O20, O2, HCL. Es decir los hidrocloratos de la procaína. En realidad, la fórmula estructural básica de la procaína O – C – CH2, NIc2 – 12 – HCL, o sea una fórmula relativamente simple. La procaína consiste en pequeños cristales solubles en agua, sin sabor ni color. Se tolera generalmente bien hasta en una concentración del diez por ciento y se hidroliza en treinta minutos después de inyectada, forma en que el hígado y la sangre la neutralizan en cuanto a toxicidad. Se afirma que en contacto con ciertas enzimas del organismo sintetiza vitaminas, y que este uno de los factores, aunque no el más importante, de la revitalización fisiológica que produce. La doctora Aslan, Directora del Instituto de Geriatría de Bucaret, refiere que fue tratando enfermos de reumatismo agudo y artritis con novocaína: que se descubrió que también producía una mejoría general destacada por el aumento de vigor y elasticidad en todos los tejidos. Se operaba, pues, una especie de rejuvenecimiento, en el cual la tez del paciente adquiría una apariencia más fresca, mejoraba del oído y de la vista, adquiría mejor postura y notorio deseo de actividad muscular al mismo tiempo que recuperaba la fuerza física. Informe de Suizo: En noviembre de 1957 los gerontólogos suizos Gassman, Kackquerod, Lepple y Shaeffer informaron sobre su experiencia con la novocaína lo siguiente: “Ensayamos la procaína en la forma que la recomienda la doctora Aslan en Veintiocho pacientes, veintidós de los cuales sufrían lesión localizada o difusa del sistema nervioso central; hemiplegia, hemiparesis, ataxia espasmódica, postapoplectomía (condición que sigue a un derrame cerebral) y demencia arterioesclerótica: Obtuvimos curaciones permanentes en el 25% de los casos; alguna mejoría en todos”. El informe de Francia: En la Revista Francesa de Gerontología, de abril de 1959, el profesor H. Portias, quien siempre antagonizó al sistema de la doctora Aslan, presentó un informe médico sobre ochenta y seis pacientes ancianos, a los cuales decidió, como ensayo desesperado, someter a tratamiento con la novocaína para arterio y venoesclerosis, tos crónica tez enfermiza y arrugada, reumatismo, artritismo y 25    

debilidad general. El tratamiento admite el profesor Portias, fue demasiado corto para casos tan postrados, duró únicamente cinco meses al ritmo recomendado de tres inyecciones semanales de cinco centímetros de novocaína al dos por ciento, intramusculares todas. El resumen de su experiencia es: Aumento de la fuerza, mejoría general sobre todo el sistema nervioso, desaparecieron la ansiedad y el temor, mejoró la coordinación, y en algunos casis potencia sexual aumentó. De Alemania: El doctor Udo Kolher, famoso geriatra alemán, afirma que después de usar por dos años seguidos la novocaína en sus enfermos ancianos, con un alto porcentaje de buenos resultados, todavía hay casos que lo sorprenden por la extraordinaria mejoría. En el Mediniscbe monasscbrilft, de mayo de 1959, (Se publica en Frankfurt) el doctor F. Patersen describe el resultado de la procaína o la novocaína en 137 casos de esclerosis cerebral tratado por él en el curso de dos años. En 13 de los casos, todos los síntomas desaparecieron; en 35 ocurrió una mejoría notable; en 35, bastante mejoría; en 56, alguna mejoría; y en 27, ninguna mejoría. Esto indica que el 76% de esa grave y supuestamente incurable enfermedad obtuvo beneficio palpable. En la Unión Soviética es donde las investigaciones relacionadas con la prolongación de la juventud y la vida y el posible rejuvenecimiento tienen el mayor volumen, contando con el apoyo total del Estado. Por eso pueden mantenerse una serie de institutos, laboratorios y sanatorios, en distintas partes del país especializados en la investigación experimentación tanto en animales como en seres humanos ancianos, de cuanto sistema ofrezca una posibilidad científica de servir para el propósito que buscan. El presidente de la Asociación para el Avance de la Ciencia, de los Estados Unidos de Norteamérica, profesor Chauncey Leake, manifiesta en la Revista Geriártica de octubre 1959. “Cuando estuve en Leningrado en 1956 se experimentaba sobre la acción de la novocaína en la nutrición de los nervios… También se experimentaba con éxito no novocaína en el Stress (tensión) y el reumatismo artrítico”. Yu. F. Udalow, realizó en Moscú experimentos con ratas: A un grupo se le aplicó novocaína en el cuello y el abdomen, y al otro grupo se le asignó el papel de testigo, es decir, sin aplicarle nada. A ambos grupo se le hizo subir, en la Baro-Cámara, a cien kilómetros por hora, a una altura equivalente a 11 kilómetros sobre la superficie de la tierra. Se le dejo ahí durante diez minutos. Fallecieron por asfixia seis de las veintitrés ratas que no había recibido procaína. Y de las veinticuatro que si recibieron estas substancias sólo fallecieron dos. Udalow interpreta que el ácido oaranaminobenzoico, derivado vitamínico de la novocaína, tiene un efecto decisivo en aumentar la resistencia ante la falta de oxigeno. Experimento posteriores hicieron llegar a la conclusión que la novocaína duplica esta clase de resistencia. La explicación más aceptada de cuál es el principal medio o mecanismo por el cual la novocaína, correctamente administrada, produce influjos bienhechores en el cuerpo humano, es la que provoca, por varias horas, una circulación notablemente mejorada en el cerebro. Se afirma que produce este fenómeno 26    

porque causa la dilatación de las arteriolas y los vasos capilares en tal forma que permite la llagada de mejor nutrición y más oxígeno a centros nerviosos regularmente mal nutridos. A este proceso de dilatación de vasos, aun de los más diminutos, y el consiguiente incremento del volumen de oxígeno y material regenerativo que llega a los centros nerviosos, es que se atribuyen la notable mejoría que se observa, según muchos investigadores, en los enfermos del sistema nervioso, sobre todo aquellos efectos de dolencias extrapiramidales. En la Unión Soviética emplean la novocaína en forma intravenosa, muy lentamente, como parte importante de un programa integral de fortalecimiento en caso de impotencia sexual. El profesor M. G. Durmishyan, de la Academia de Ciencias de la U.R.S.S., escribió a la doctora Aslan: “Después de visitar su institución todas mis dudas sobre la eficiencia de la novocaína se han disipado”. El profesor K. M. Bykow, director del Instituto Pavlov, de Leningrado, se expresa así: “He visto con enorme interés, durante mi visita al Instituto de la doctora Aslan, en Bucaret, todo lo que se hace en relación a un problema cuya solución podría revolucionar al género humano; creo que la doctora Aslan y sus asociados han encontrado un método científico y eficaz para prolongar la actividad del sistema nervioso y, por lo tanto, de todo los órganos del cuerpo humano por más tiempo del que de otro modo hubieran durado. Yo creo que este sistema vitaliza el organiza envejecido.” La doctora Aslan señala en sus informes que el retorno de la memoria en ancianos que desde hacía mucho tiempo la había perdido, en uno de los efectos más significativos y corrientes en su institución. Insiste la doctora Aslan en que al anciano hay que suminístrale todos los factores necesarios de la Higiene y la nutrición correcta y, sobre todo, los psicológicos, haciéndole sentir su utilidad en la vida y la necesidad de que se interese en participar en faenas útiles. También asegura la doctora Aslan que aunque su inyección lleva otros ingredientes útiles, lo esencial en el tratamiento es la novocaína, y que pueden obtenerse resultados altamente satisfactorios con sólo la inyección de novocaína pura, de cinco centímetros, al dos por ciento, aplicada intramuscularmente, tres veces por semana, durante cuatro semanas con un descanso de diez días como máximo y siete días como mínimo; reiniciar el tratamiento de doce inyecciones más en la misma forma, y continuarlo así durante doce meses como mínimo si se requieren resultados apreciables en personas que pasen de los cuarenta, y hacer el tratamiento por dos años si la persona pasa o está cerca de los sesenta. La continuidad del tratamiento es indispensable para el buen éxito, porque solo así se logra mantener dilatada la capilaridad que principalmente conduce a la mejor irrigación en el sistema nervioso. La doctora Aslan llama la atención al hecho de que la alegría a la novocaína es muy rara, pero que de existir puede llegar a ser peligrosa, y por tanto jamás debe

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mencionarse este tratamiento sin hacer la prueba de la sensibilidad mediante la aplicación de un 0,1 cm. De H-3 (novocaína) debajo de la piel. El doctor Huncke, de Alemania, recomienda que durante el tratamiento con novocaína se prescinda en la alimentación de todo lo que haga trabajar mucho al hígado, especialmente las grasas y las bebidas alcohólicas concentradas o fuertes, porque el buen funcionamiento de este órgano es importante tanto para el aprovechamiento como para la neutralización de la ligera toxicidad de la droga. También aconseja no aplicarla a enfermos con lesiones renales muy acentuadas. Según la finalidad y la técnica individual, así como las condiciones del paciente, la novocaína se aplica: a) intramuscular, intravenosa, intra-arterial; b) por infiltración local; c) como bloqueo del sistema simpático. Para cerrar la presentación del sistema Aslan, diremos que se le adjudica el mérito de haber logrado hacer crecer el cabello en algunos casos y causado una nueva pigmentación del mismo, deteniendo la canicie.

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CAPITULO VI

LA JALEA REAL, LAS HORMONAS Y LAS INYECCIONES DE OXIGENO

En la actualidad hay gran entusiasmo con el resultado de la jalea real. El análisis de esta jalea revela su riqueza en vitaminas y enzimas. No contiene nada que sea capaz de disolver los depósitos de toxinas que envejecen a las células. Puede servir como un complemento alimenticio recomendable para contribuir a vigorizar al anciano, pero no se le pueden señalar cualidades rejuvenecedoras. Las hormonas, masculinas y femeninas, se emplean en busca de juventud. Sólo un mal concepto de los que constituye juventud puede confundir la substitución de unas secreciones interna con el rejuvenecimiento. Estas hormonas pueden ser provechosas y hasta necesarias cuando hay deficiencias en las secreciones de la misma. Tal anomalía debe comprobarse previamente por un médico experimentado en la aplicación de estos productos, que mucha gente usa sin discreción alguna ni dirección competente. Bueno es tener en mente que el propionato de testosterona, al igual que casi todas las hormonas administradas artificialmente, son hepatotóxicas. Al cansar el hígado disminuyen su eficiencia depuradora, con el consiguiente incremento de la retención de substancias causantes de la vejez. Hasta ahora casi todos los métodos artificiales de rejuvenecimiento no han tenido mayor éxito que las aguas de la juventud perpetua que creyó descubrir Ponce de León en la Florida. Cuando se ha obtenido algún resultado, éste ha sido parcial o de duración muy corta. Todos han fracasado en el propósito de devolver a los tejidos los atributos de tono clasticidad, resistencia y vigor que corresponden a la edad juvenil. El fracaso se debe a que ningún método ha atacado de modo eficaz la causa interna básica de la vejez: La saturación ácida de que hablaba Cril: la toxemia, como la denominan algunos científicos de hoy. Se ensayan varios procedimientos para limpiar la sangre, células y tejidos. Unas inyecciones que llevan como base el oxígeno han obtenido cierto grado de depuración interna, pero su resultado es todavía incompleta. Se benefician ciertas partes del organismo, pero no puede hablarse de que algo sea rejuvenecedor a menos que sus efecto sea integral. O el rejuvenecimiento es de todo el ser humano, o no es tal rejuvenecimiento. Debemos de considerar al cuerpo como una unidad y tratarla como tal.

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CAPITULO VII

¿DONDE BUSCAR LOS FACTORES REJUVENECEDORES?

¿Cuáles son los elementos de igual importancia para renovar simultáneamente el tejido nervioso, el glandular, el de las arterias como el de los ojos y músculos? Estas substancias regeneradoras no pueden otra que aquellas suministradas en la alimentación por la vía del sistema digestivo. Lo que ocurre es que hay marcada diferencia entre comer y alimentarse; entre ingerir muchas cosas llamadas alimenticias y nutrirse de verdad. Desafortunadamente, multitud de circunstancias, sobre todo los intereses económicos, han desnaturalizado la educación higiénica propalando conceptos falsos en cuanto a lo que constituye una nutrición correcta y vitalizadora. No puede tratarse de la prevención de la vejez sin estudiarse los factores nutritivos de los cuales en primer término dependen las células para su renovación constante. Si algunos factores pueden llamarse con justicias purificadoras del medio interno y por lo tanto rejuvenecedoras fisiológicos, serían los minerales orgánicos contenidos en ciertos alimentos. Precisa conocer antes que nada qué minerales son, cuál es su naturaleza y cuáles son sus funciones especificas. Esto lo discutiremos en la segunda parte, donde exponemos el Método Higiénico Biológico.

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CAPITULO VIII

ENSAYO DE LA TRANSFUSION DE SANGRE COMO MEDIO DE REJUVENECIMIENTO Métodos artificiales

Como antes lo hemos indicado, es en la Unión Soviética donde actualmente se realizan los más extensos experimentos en cuanto a métodos de rejuvenecimiento se refiere. En el Instituto Central de Transfusión de Sangre de Moscú, y en el Instituto de Biología y Patología, de Kiev, se han realizado entre otros muchos ensayos en busca de la elusiva fuente de la juventud, algunos bastante interesantes, con el mismo fin, mediante la transfusión sanguínea. Se admite que la transfusión tiene dos condiciones que se supone debe llenar: 1) La de substituir físicamente a la sangre perdida por hemorragia o anemia de cualquier origen; y 2) La de estimular al organismo en lo general y especialmente a sus funciones hematopoyéticas se calcula que los glóbulos rojos así impuestos al cuerpo receptor duran cerca de dos meses, tiempo más que suficiente para dar lugar a que operen una serie de funciones vitales, además de la de desempeñar la fundamental de actuar como portadores de oxigeno a todos los rincones del cuerpo humano. Fuera de las fases de vigorización, que aunque generalmente pasajeras puedan llenar una labor salvadora durante una emergencia o periodo de debilitamiento orgánico crítico, el rejuvenecimiento buscado no ha sido realizado mediante la transfusión de sangre de hombres jóvenes en viejos, aun cuando en ocasiones se hizo durante períodos lo suficiente largo como para que toda la sangre del viejo fuera substituida por la del joven. Se ensayó insuflar oxígeno y hormonas a la sangre joven, y aun así los efectos fueron de una fortaleza de corta duración. No obstante, el método de transfusión de sangre caliente, adicionada con adrenalina, junto con el resucitador elétrico, permitió a los médicos soviéticos, inspirados por Burdienko, el jefe médico del Ejército Rojo que ideó esta técnica, que centenares de miles de soldados considerados clínicamente muertos por congelación en las trincheras volvieran a combatir en el término de pocas semanas. Basado en la teoría de Bogomeletz sobre el choque coloidocástico, Vitaly Archangelsky y otros profesores soviéticos han logrado la curación de la opacidad vítrea, con pérdida total de la vista. En casos en que ya todo otro tratamiento había fracasado. Aunque no corresponde a este ensayo discutir tratamientos para afecciones específicas, el hecho de que ese resultado positivo se encontrara mientras se ensayaba un intento de rejuvenecimiento nos obliga a mencionar, aun cuando sea someramente, este resultado halagador en un mal tan cruel y desconsolador como la pérdida de la vista. El profesor Medvedeva, también soviético, ha demostrado que durante la transfusión sanguínea, aun cuando hecha entre personas del mismo tipo sanguíneo, ocurre 31    

siempre en el receptor un fenómeno de coloidoclasia en todas las proteínas de sus células al recibir albúmina de la sangre del donador. Durante este proceso se desarrolla en el cuerpo del receptor una verdadera tormenta eléctrica, durante la cual la superficie de muchas de sus partículas disminuye su resistencia, se vuelven menos estables y se agrupan formado precipitado. Medvedeva demostró que estos precipitados son hechos dela partes más viejas de las células, que así se desintegran y elimina dejando al citoplasma libre de esos escombros. Esto aumenta la capacidad celular para actuar con más vigor y el metabolismo general se mejora. Ocurre, pues, en realidad, un rejuvenecimiento parcial en determinados aspectos de la fisiología humana. Durante la tormenta eléctrica generaba por la coloidoclasia el humor vítreo sufre violentos cambios y se destruyen por desintegración los elementos que lo volvían opaco, trayendo, en consecuencia, el restablecimiento de la vista en casos que, como se dijo, llevaban ya tantos años de sufrir ese mal que se consideraban incurables. Bogomeletz sostiene que las transfusiones vitalizadora deben constituirse por repetidas dosis de doscientos centímetros cúbicos, que son una medida profiláctica para el cáncer, y que siempre, después de una operación de cáncer, debería seguirse este sistema durante largo tiempo para evitar la recidiva. Para cerrar esta breve exposición de los métodos que la humanidad ha ensayado y la ciencia médica aún ensaya como artificios para restaurar la vitalidad de la juventud a las personas que por edad avanzada o extenuación ya la han perdido, conviene señalar que también en la U.R. S.S; se experimenta actualmente un sistema que, según algunos de sus hombres de ciencia, ofrece posibilidades más positivas que ningún otro método artificial de rejuvenecimiento. Se trata del biotron o vitalizador biológico. Este es un artefacto como una cámara herméticamente cerrado, donde se coloca a la persona bajo una presión muy grande de cierto gases (secreto soviético) y oxígeno, bajo determinada condición bioeléctrica debidamente controlada. Se afirma que tal proceso provoca una violenta desintoxicación celular, y con ella un rejuvenecimiento a fondo con tejidos del cuerpo humano. También se dice que con el biotron se eliminan las toxinas acumuladas por las drogas, el alcoholismo y la otra causa. Todavía no ha llegado a occidente una solo cámara biotronica y suponemos que es un deber de nuestros investigadores ir a la U.R. S. S. a estudiar este sistema.

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CAPITULO IX EL CONCEPTO D E LA HIGIENE BIOLOGICA O NATURAL

Las células potencialmente inmortales. ¿Qué causa la vejez?

“La vejez es el punto culminante de una continua saturación ácida”, afirma Crile. Este acertó fue comprobado de manera concluyente por los experimentos de Carrel y colaboradores. Extrajeron tejido del de un pollo y lograron mantenerlo vivo durante varios años en un medio similar al natural en cuanto a calor y nutrición. Cuando este medio no era renovado con frecuencia, las células disminuían su actividad, decaían y daban muestras de haber entrado en las condiciones que caracterizaban a la vejez. Se demostró que no bastaba agregar elementos nutritivos al caldo de cultivo. Era preciso renovar éste. Los detritus o desechos de la actividad vital de los tejidos del corazón lo iban saturando poco a poco y actuaban como tóxicos que paralizaban las actividad de las células cuando su cantidad pasaba de ciertos límites. Al reemplazar el caldo de cultivo por otro, libre de toxinas, las células rejuvenecían y comenzaban a actuar con su máximo de vitalidad. El fenómeno se repitió muchas veces, siempre con idéntico resultado. La vejez del corazón se debían a intoxicación por la acumulación de sus propios residuos metabólicos, y su rejuvenecimiento era el resultado de su limpieza, vale decir de su desintoxicación. Según los experimentadores, esos tejidos pudieron mantenerse vivos indefinidamente con tal de renovar con la debida frecuencia el medio del cual se nutrían y en el que arrojaban sus residuos. La teoría de que las células somáticas son potencialmente importantes quedó demostrada. El hombre, pues tiene también en su células la condición potencial de la inmortalidad física. Todo depende de un fenómeno de nutrición, entendiéndose como tal no sólo el proceso de incorporar material de reparación y oxidación a sus plastidios si no el mantenerlos libre de toxinas. No puede hablarse de nutrición perfecta sin desintoxicación completa. En los experimentos se requiere un medio líquido dos mil veces mayor que el propio volumen del tejido cultivado para evitar que éste se envenene en pocos días. Según el doctor Herbert M. Shelton, para guardar esta proporción se necesitarían aproximadamente cincuenta y dos mil ochocientos treinta y dos galones de líquido para mantener durante varios días a todos los tejidos del cuerpo humano sin que se autointoxicar con los productos terminales de su propio funcionamiento. “No obstante – agrega Shelton – el cuerpo humano mantiene la limpieza interior son sólo cuatro a seis litros de sangre circulando continuamente”.

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Esta tarea es posible debido a que la sangre, al circula, descarga continuamente en el sistema depurativo las toxinas que recoge. Este es un admirable mecanismo automático que realiza día y noche la formidable hazaña de liberar al organismo de los residuos causados por la actividad de alrededor de cuatrocientos trillones de células que contiene un hombre de setenta kilos de peso. Este cálculo ha sido sacado por algunos fisiólogos, deduciendo estas cifras de la cantidad de glóbulos rojos que contiene la sangre del adulto normal. Un milímetro cúbico contiene de cinco a seis millones de glóbulos rojos y solamente de seis a nueve mil glóbulos blancos. Por lo tanto, en cuatro litros y medio de sangre, o sea cuatro mil quinientos millones de milímetros cúbicos, deben existir no menos de veinticinco trillones de glóbulos rojos y cuarenta billones de glóbulos blancos. Puesto los glóbulos rojos en cadena, unos detrás de otro, a pesar de su insignificante tamaño – siete milésimas de milímetro aproximadamente -, podrían darle cuatro veces a vuelta a la circunferencia de la tierra. Se brindan estas cifras con el objeto de dar una idea más cabal de la complejidad y magnitud del problema que significa la limpieza interna y la reparación del cuerpo humano. La mayor parte de los productos finales del metabolismo de esos trillones de células son de naturaleza ácida: Urea, ácido úrico, láctico, ácido carbónico y creatinina. De estos derivados, sólo el último es alcalino o básico. El sistema eliminativo no podría expulsarlos tal como salen en sus formas originales porque, debido a su excesiva acidez tóxica, se destruirían los tejidos de algunos órganos en el esfuerzo. Al hígado corresponde al más importante trabajo en la neutralización de estos venenos, pero tampoco esta maravillosa víscera puede trabajar como un químico sin elementos para sus combinaciones. Las armas de que el hígado se vale para preparar las sustancias morbosas para su eliminación final son los minerales orgánicos alcalinos que deben suplirse mediante una nutrición acertada. Cuando faltan estos minerales, el hígado y otras glándulas tienen que operar con escasez de elementos protectores. Esto lo lleva al exceso de trabajar y, por ende, a la fatiga funcional. Al no corregirse a tiempo estas condiciones suprimiendo su causa, terminan en la lesión orgánica. La cirrosis es debido, más que a ninguna otra causa, a deficiencias dietética como las que se acaba de señalar. La fatiga que produce en los órganos eliminativo toda deficiencia de minerales alcalinos se traduce en que estos no pueden realizar a cabalidad la depuración fisiológica que les corresponde. Tal anomalía, a su vez, tiene por efecto recargar el medio interno de sustancias morbosas que disminuyen la fuerza orgánica y, como ya se ha demostrado, conduce a la toxemia que es la esencia de la vejez. Esta condición también puede ser engendrada por disminución de la energía nerviosa. Tanto el funcionamiento de los órganos del cuerpo humano como las actividades diarias que la vida exige, consumen energía nerviosa. Si la cantidad que de éste se gusta es mayor que aquella recuperada en las horas de reposo y sueño, sobreviene también la fatiga funcional, y ésta a su vez produce toxemia. Los hábitos de vida, la falta de sueño y otros factores, que motivan un degaste excesivo de energía nerviosa, terminan provocando una intoxicación celular igual a la derivada de causa dietética, 34    

Ya que se discute la toxemia es oportuno señalar que muchos médicos prominentes sustentan la teoría de que esta condición de impureza interna es la raíz fundamental causativa de la mayor parte de las enfermedades. Afirma Shelton, Tilden, Haig, Hazzard, Esperansky y el biólogo inglés Rheinheimer, entre tantos otros, que con la sangre y las células químicamente normales, el hombre no sólo puede mantener su juventud hasta más allá de los cien años, sino que está en condición de rechazar toda clase de microbios patológicos. Según se comprobó en multitud de experimentos, es requisito indispensable que los gérmenes encuentran un terreno propicio para poder proliferar. En la Universidad de Toronto es donde mayor cantidad de demostraciones se verificaron con idéntica conclusión: Los tejidos puros, o sea químicamente normales, no constituían a un buen caldo de cultivo para los gérmenes. Se admita o no la teoría de la toxemia como causa básica en la etiología de la mayor parte de los procesos patológicos, lo que ya es un hecho comprobado en forma irrefutable es que la toxemia constituye la fuente primaria de la vejez. Los hábitos de la vida enervantes y las deficiencias nutritivas que la fomentan impiden que el hombre viva el ciclo normal que corresponde a su fisiología.

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CAPITULO X LOS MINERALES QUE DESINTOXICAN AL ORGANISMO

Se conocen veinticinco minerales orgánicos que juegan un papel fundamental en la nutrición humana, divididos en dos grupos: Minerales de naturaleza alcalina y minerales de naturaleza ácida. Los minerales de naturaleza alcalina son: Sodio, potasio, calcio, hierro, magnesio, manganeso, cobre, aluminio, litio, zinc y níquel. Los minerales de naturaleza ácida son: Fósforo, silicio, cloro, flúor, bromo, azufre, yodo y arsénico. Conviene recordar que las toxinas derivadas de la actividad vital son, en mayor parte ácidas, y que la acumulación de éstas en el organismo actúa como causa inmediata de la vejez. Por lo tanto, para contrarrestar este recargo lesivo de impurezas ácidas, es imperativo que los minerales alcalinos preponderen en la nutrición. Las células para mantener su vigor, deben vivir en un medio alcalino. Si llegara a formarse un medio interno definitivamente ácido, la muerte sobrevendría al instante. El término de “acidez orgánica” – que no debe confundirse con la acidez estomacal – es solo algo figurado: No puede existir como realidad fisiológica. Cuando usamos ese término lo que está ocurriendo es una disminución de la alcalinidad normal, o sea la hipo-alcalinidad. Esto indica un desequilibro químico interno que disminuye las bases minerales protectoras de los plastidios. Esta condición también se denomina toxemia ácida. El hecho que los elementos alcalinos deban preponderar en el quimismo humano no significa que los ácidos carezcan de importancia en la nutrición. Todo es cuestión de proporciones con respecto a los alcalinos para mantener el equilibrio que se traduce en salud perfecta. Funciones de los minerales: El sodio en combinación con el cloro forma una de los constituyentes importantes de la sangre y linfa. Según Otto Carque, el sabio belga, en la conducción de la electricidad generada en las espirales nerviosas con la intervención del hierro, el sodio es indispensable. Mantiene en estado de solución a las sales de calcio y de magnesio e impide que estas al precipitarse obstruyan los vasos capilares o forme cálculos: La falta de sodio es un factor en la litiasis. También evita la coagulación anormal de la sangre. La deficiencia de sodio es una de las causas de la embolia y la trombosis. También cuando no se suministra en cantidad adecuada, ciertas sustancias se precipitan depositándose en las arterias con la consiguiente arterioesclerosis. El elemento sodio forma parte de la saliva. Del jugo pancreático y de las bilis. Es importante en la oxidación de los hidratos de carbono, de las proteínas y de las grasas. Su falta agrava la diabetes, ya que disminuye la capacidad de oxidación del organismo. El doctor William Howard Hay, dietólogo de la Universidad de New York, ha llamado al sodio “La escoba de los tejidos humanos”, en una dieta depuradora con fines de 36    

rejuvenecimiento, los alimentos ricos en sodio deben tener lugar sobresaliente y en ocasión exclusivo. Todos los granos y cereales son pobre en sodio, lo mismo que la carne y la leche. Una dieta a base de estos productos conduce al envejecimiento prematuro. Naturalmente que es una buena constitución resiste bastante tiempo los errores de esta naturaleza, pero ni la persona de mayor vitalidad prolonga su juventud al máximo que le corresponde de acuerdo con su vigor cuando le faltan en la alimentación los elementos básicos. Los alimentos más ricos en sodio de acuerdo con su contenido, son: Apio, toronja, tomate, limón, naranja, acelga, lechuga, quingombó y espárrago. Bueno es repetir aquí que sí como el sodio es un agente disolvente y depurador, lo es en su forma orgánica tal como lo contienen las plantas y las frutas citadas. En cambio, la sal común, o cloruro de sodio, que se emplea en la mesa, es, por el contrario, un factor que contribuye al endurecimiento de las arterias, o estorbar el funcionamiento del hígado y a perjudicar los riñones. El Potasio. En la forma de fosfato de potasio es la base mineral de los tejidos musculares. Mantiene su elasticidad y resistencia naturales. En esencial en la formación de hidratos de carbono y grasas, e interviene en el metabolismo de las proteínas. Influye en la derivación del glicógeno de la glucosa. Ayuda a que se forme grasa del glicógeno y contribuye a que se hagan proteínas de las pectonas. El hígado existe dos veces más potasio que sodio; en el bazo hay cuatro veces más. Es un elemento indispensable en los glóbulos rojos de la sangre y se encuentra en cantidad relativamente considerable en el cerebro. Algunos fisiólogos le atribuyen un papel de importancia en la generación de energía eléctrica en el cerebro y los nervios. Aunque el potasio y el sodio tienen propiedades bastante similares, en la dieta no puede ser reemplazado el uno por el otro. El calcio. El fosfato de calcio constituyen aproximadamente la mitad de los minerales contenidos en el hombre. Siempre va mezclado con el manganeso. No sólo es el fundamento material del esqueleto y los dientes, sino que es indispensable para la resistencia de los otros tejidos, especialmente el pulmonar y nervioso. Es necesario en la sangre para que ésta tenga su poder de coagulación normal. También es esencial para que realice el movimiento de contracción del corazón. El sodio, por el contrario, hace que pueda verificarse la extensión de las fibras musculares de este órgano. La justa proporción entre calcio y sodio es indispensable e imprescindible para mantener el funcionamiento normal del corazón. El calcio es de los minerales más alcalinos; por esta razón, además de sus funciones directamente nutritivas, interviene para neutralizar tóxicos de naturaleza ácida generadas en el cuerpo o provenientes del exterior. Los alimentos ricos en calcio deben preponderar en la niñez, en la adolescencia, en las embarazadas y en la madre lactante. En toda edad es indispensable, pero en la vejez su consumo debe ser reducido, porque el organismo del anciano el calcio tiende a precipitarse y a endurecer sus arterias. El viejo debe tomar mayor cantidad de alimentos ricos en sodio.

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Los productos que contiene más calcio, enumerados en el orden de su abundancia en este mineral son: repollo tierno crudo, cebolla, leche cruda, naranja, limón, acelga, nuez del Brasil, tomate y nuez pacana o sea nuez encarcelada. El magnesio. Este elemento, en el cuerpo humano, siempre va relacionado con el calcio. El magnesio tiene mayor proporción en los dientes que en los huesos y en lo que les da su dureza. El magnesio sería tóxico para el organismo sin la presencia del calcio. Forma parte de la albúmina de la sangre y de los tejidos musculares. La fuente más útiles para proveerse de magnesio orgánico son: Cereza, higos negros, manzanas, bananos, aguacates, piña, sandía, pasas y todos los nueces. El Manganeso. Su principal actividad se desarrolla en los procesos de oxidación. Es un agente igual que el hierro, indispensable para la distribución del oxígeno. También vitaliza al sistema endocrino en general. El manganeso es decisivo en el desarrollo normal de los instintos sexuales y en los de maternidad. El profesor E. V. McCollum hizo experimentos que resultaron de gran trascendencia científica: Privó artificialmente de manganeso a los alimentos de diferentes mamíferos. El efecto en las hembras sometidas a esta dieta defectuosa fue que perdieran sus instintos maternales: Se negaron las madres amamantar a su crías; no cuidaban de ella y tendían a devorarlas. El manganeso se obtiene en el cacahuate, la lechuga, los ostiones, la nuez almendra, las algas marinas y en las cáscaras de las papas. Por eso se recomienda preparar estas últimas al horno y comerlas con todo y cáscaras. El Hierro. Es el mineral más importante de los glóbulos rojos de la sangre. Casi siempre se encuentran en forma de un compuesto. Es el más complejo de todos los elementos, pues contiene más de dos mil átomos en una molécula Este mineral se encuentra en mayor proporción en el hígado y en el bazo que es otras partes del organismo. Existe la teoría de que el almacenamiento en el bazo por objeto no sólo la formación de glóbulos rojo, sino que, en combinación con otros elementos, le ayuda a actuar como una estación que intermitente inyecta energía eléctrica a la sangre. La función más conocida del hierro es la de servir de vehículo para la absorción del oxigeno de la atmósfera y distribuirlo en el organismo. Aun los pulmones más poderosos fracasarían en suplir el oxigeno necesario al cuerpo si éste carece del hierro encargado de absorberlo y distribuirlo. La persona pobre en hierro padece de cierto grado asfixia. Los cereales y granos son deficientes en hierro. Es creencia popular que el frijol abunde en este elemento, pero los análisis químicos revelan que casi no contiene hierro. También la leche es muy deficiente en este mineral. Para compensar esto la naturaleza ha provisto al hígado de los recién nacidos de todos los mamíferos de una reserva cinco veces mayor que la que contiene el hígado de los adultos. De este depósito se suple la sangre del tierno durante el período de la lactancia. El hierro no es asimilado por el cuerpo humano cuando éste carece de cobre.

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El hierro se obtiene en espinaca, acelga, lechuga, rábano tierno, yema de huevo, espárrago, repollo, tomate y sandía. Casi todas las hortalizas de color verde contienen hierro. El Cobre: A este elemento puede llamársele el hermano siamés del hierro, pues éste no puede asimilarse ni fijarse sin la presencia de aquel. El cobre es uno de los elementos de la hemoglobina, pero su principal importancia escriba en la de actuar a manera de catalítico del hierro. El cobre se encuentra en los siguientes alimentos: Espinaca, rábano tierno, cebolla, cáscara de papa, pepinos, tomates, peras, uvas, olivos, dátiles y manzanas. El Fósforo: El fósforo, sobre todo en la forma de lecitina, es importante en los procesos de oxidación y en la formación de regeneración del cerebro y sistema nervioso. Las lecitinas, muy similares a la grasa, tienen en común con ésta la propiedad de solubilidad en alcohol y éter, pero son también solubles en agua. Se encuentran disueltas en el protoplasma para servir en el proceso de oxidación. La materia gris del cerebro contiene aproximadamente un diecisiete por ciento de lecitina. Aunque no es verdad que el fósforo produzca el pensamiento, sí se advierte que su contenido es proporcionalmente más alto en los animales más inteligentes. Sobre todos, mientras más pura se encuentra la lecitina en los animales, aun en los insectos, mayores en su capacidad y sensibilidad, como se comprueba por la alta dosis que contienen las hormigas y las abejas. No cabe duda que los compuestos de fósforo son indispensables para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, aunque no son los únicos elementos que toman parte en el mantenimiento de su normalidad. El mundo orgánico, el fósforo está generalmente combinado con el fosfato y así forma gran parte del contenido de las semillas y de los tejidos musculares de los animales. Es un poderoso estimulante del crecimiento y desarrollo de nuevos tejidos, pero el balanceado o regulado por el azufre para evitar el estímulo excesivo en los procesos de crecimiento. Muchos desórdenes del sistema nervioso pueden atribuirse a un desequilibrio entre la proporción fósforo-azufre y no solo a deficiencia del primero. Otto Carque, juzga que muchos tipos de reumatismo se debe no simplemente a la acumulación de ácido úrico sino al consumo de alimentos muy ricos en ácido fosfórico y al mismo tiempo deficiencia en azufre. La lecitina es de importancia vital en las funciones sexuales y nerviosas. Los alimentos más abundantes en lecitina, o se la mejor forma del fósforo, en orden a su contenido, son los siguientes: Marisco, ostiones, camarones, cabeza de pescado, yema de huevo, frijol soya (el frijol corriente casi no contiene) almendras, nuez del Brasil, cerezas, frambuesas melocotones, aguacate, algunas semillas oleaginosas y como la del jícaro y coco, ciruelas, fresas, moras, coliflor, rábano grande y cebolla, pero más que ningún otro alimento la contiene en superabundancia la semilla del girasol.

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El flúor. El elemento flúor es necesario para los huesos, sobre todo en el esmalte de los dientes. El iris del ojo tiene mucho flúor. La deficiencia del mismo provoca enfermedades oftálmicas. Los alimentos deficientes en calcio y flúor, como el pan blanco, las patas y el azúcar blanco, y así como la tierra deficiente en el mismo, causan muchas enfermedades, como curvatura de la columna, debilitamiento de la vista y caries dentales. No son las únicas causas, pero la falta de estos ingredientes nutricionales se señala como entre las principales. Los productos alimenticios que siguen conteniendo flúor: Coliflor, acelga, repollo rojo, ajo, aceitunas y nueces. El yodo: El yodo es utilizado por las glándulas tiroides como materia prima para la manufactura de la secreción llamada tirosina. Se ha demostrado que si se elimina el yodo orgánico de una manera total de la alimentación de una madre, su cría padecerá de cretinismo. Se acepta que la falta de yodo en el suelo, y por lo tanto en los alimentos crecidos en esa tierra, es una de las causas del bocio. También este elemento tiene función importante en la oxidación y en varias glándulas de secreción interna. Los mariscos son ricos en yodo: Las algas marinas, la lechuga marina abundan en este elemento, que también se hallan en el ajo, repollo, peras, piña, rábanos y berros. El Silicio: Es uno de los materiales principales del cabello, las uñas, la piel, dientes y páncreas. Se obtiene silicio en el espárrago, espinacas, remolachas, piñas, cebollas, sandías, peras y ciruelas. Abunda en la corteza de los granos y cáscaras de casi todas las frutas. El Zinc: Existe ligado con el azufre, en el celebro. Se considera que tiene acción combinada con las vitaminas y que puede sustituir a algunas de ellas. También se encuentra en la leche, sobre todo en la burra. La pasteurización o cocimiento de la leche, según experimentos, no sólo destruye las vitaminas sino que anula la eficacia del zinc. Otro Minerales: De los otros minerales, como el arsénico, el bromo, el aluminio, se sabe únicamente que los análisis de los tejidos humanos revelan su presencia y que, por lo tanto, tienen funciones nutritivas, pero específicamente cuales sean éstas, todavía no se establece de modo cierto. El bromo y el arsénico se encuentran en los mariscos y en la yema de huevo. El doctor Herbert M. Shelton, sabio investigador dietético y fisiólogo de San Antonio, Texas, realiza actualmente cuidadosos experimentos para determinar la función de estos elementos, y ampliar los conocimientos que ya se tienen sobre otros aspectos de la nutrición humanas. Es pertinente repetir aquí que los minerales cuya utilidad en la nutrición y la de purificación del hombre se ha comprobado, son los minerales orgánicos, tal como se encuentran en los alimentos crudos. Los minerales inorgánicos, hierro, calcio, cobre etc. Cuando no son violentamente tóxicos, siempre lo son en algún grado. Irrita y por efecto de la irritación excitan al organismo, produciendo en ocasiones una falsa 40    

sensación de aumento de fuerza. Toda excitación termina en gastar inútilmente las energías vitales, conduciendo al agotamiento. Los minerales se encuentran en estado inorgánico en la tierra, donde los toman los vegetales por medio de una serie de fenómenos cuyo conocimiento todavía no es completo. Logran sinterizarlos en forma orgánica, en su hoja o en el fruto. Es en esta forma, y en la proporción y en la combinación en que otros elementos naturales crudos lo ofrecen, sin refinar ni procesar, que den su máximo de beneficio en la nutrición de los seres animados. Los minerales que contienen las carnes fueron tomados por el animal de las plantas que se comió: Por eso es mejor, cuando de minerales se trata, no tener a la carne como fuente para suplirse de éstos, sino recurrir a la fuente original de esa materia prima, cual es el reino vegetal. Aun cuando mucho preparados de vitaminas y minerales pudiera contener elementos de origen natural, ya estos han perdido mucho valor durante su elaboración. Siempre que sea posible, es preferible tomar las vitaminas y minerales tal como están en las frutas y hortalizas, leche y huevos. Ningún laboratorio ha podido todavía convertir los minerales inorgánicos en orgánicos. El hacer esto significaría que ya el hombre puede crear la vida.

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CAPITULO XI

DIETAS REJUVENECEDORAS

Por los Estados Unidos de Norteamérica y Europa es muy popular entre los higienistas someterse durante varios días, y a veces durante semanas enteras, a una dieta consistente en sólo jugos cítricos, preferiblemente de naranjas, tomates y toronja. A esta dietas las llaman “purificadoras”, por su efecto en despejar de recargas morbosos al individuo que tiene la fuerza de voluntad para seguirla. En Alemania, Francia e Italia, es muy usual la cura de uvas, la cual consiste en vivir exclusivamente de uvas durante treinta o cuarenta días Algunos dietólogo prefieren la llamada dieta alcalina, que tiene la ventaja de ser menos rigurosa y más variada. Se ingiere durante una a cuatro semanas una alimentación basada en productos clasificados como alcalinos: Toda clase de hortalizas crudas, frutas ácidas y dulces, ciertas verduras al vapor y caldos vegetales, especialmente el de apio, cuyo elevado contenido en sodio lo hace un depurador de primera clase. El doctor Herbert M. Shelton, probablemente el higienista de mayor profundidad y experiencia de nuestra época, preconiza la dieta exclusiva de jugo de naranjas, toronjas, tomates y jugo crudo de apio, como de efecto más purificador del organismo humanos. El estar a jugos aun cuando no sea exclusivamente de tomates, toronjas y apios, sino que se incluyan otros, tiene la ventaja de que otorga al sistema digestivo un descanso relativo. Este no se obtiene cuando se opta por la dieta alcalina, en la cual se permite comer la fruta entera y legumbres. Toda fruta cruda y toda hortaliza cruda son de reacción final alcalina. Podría parecer un contrasentido decir que frutas tan ácidas como el limón, la toronja y aun el tomate, sea alcalinas; pero los ácidos que contiene orgánicos. Estos ácidos – el cítrico y el oxálico- se oxidan rápidamente, siendo eliminados por los pulmones en forma de anhídrido carbónico pero dejan en el organismo sus sales alcalinas, tales como las de sodio, calcio y potasio, en las que todas las frutas del sabor ácido son muy pródigas. Durante estas dietas se excluye todo alimento que contenga proteínas, grasas, hidratos de carbono, sal común, carne, huevos, queso, granos, harina, azúcar, etc. En esta forma se obliga al organismo a mantener su calor quemando los materiales lesivos acumulados en sus tejidos. El hígado y los riñones obtienen una verdadera vacación, ya que los residuos de los hidratos de carbono y proteínas, por ser ácidos son los que más trabajo proporcionan para su expulsión. En cambio, estas dietas saturan a la sangre y a las células de minerales cuyas presencia vitalice prestamente el equilibrio químico y la limpieza en que se fundan la vitalidad y la juventud auténticas. Se pierde peso durante estas dietas, pero por regla general se acepta esto como algo de sumo beneficio: los kilos perdidos de tejido envejecido son luego reemplazados por tejido nuevo, cuya calidad puede lograrse que sea muy superior a la del anterior si se han reconstruido con una alimentación equilibrada, plena de elementos nutritivos de 42    

alto valor biológico. El proceso es equivalente a la destrucción de la parte inservible de una casa vieja para luego reponerla con materiales nuevos de mejor calidad. El sistema glandular obtiene una renovación radical con esas dietas; todas las funciones quedan luego operando a un nivel más alto de vigor; la digestión tiende a normalizarse. Los que antes de la dieta eran flacos, aumentan de peso con facilidad, gracias a la fuerza que su capacidad asimilativa obtuvo mediante el descanso. Los obesos también tienden a mantener un peso más bajo. Esto parece contradictorio, pues al delgado la dieta le ayuda, una vez terminada, a aumentar, y algo gordo a reducir; pero así es por la sencilla razón de que tal limpieza orgánica normaliza y equilibra, permitiendo que el cuerpo adquiera el peso que le corresponde. En esto caso ocurre algo parecido a lo que sucede con el ejercicio bien dosificado: Al muy delgado le hace aumentar de peso en tejido muscular, y al gordo le enflaquece endureciéndolo. La dieta se recomienda en casi todos los enfermos crónicos, a personas cuyas funciones no son normales por cansancio fisiológico. Su efecto rejuvenecedor se ha conformado mediante rigorosas pruebas científicas que ya no dejan lugar a dudas.

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CAPITULO XII

EL REJUVENECEDOR SUPREMO Experimentos de rejuvenecimiento de la Universidad de Chicago

En el mundo médico la Universidad de Chicago se respeta como una de las mejor equipadas y está reconocida como una de las más prestigiadas por su seriedad. Figuran en su personal docente autoridades de fama internacional. Tuvo como directores de sección de Fisiología Experimental nada menos que a los profesores Carlson Child, Kunde y otros sabios, que al igual que Carrel, Shelton o Ehsinheimer, de Inglaterra, no necesitan presentación entre los círculos que se han preocupado de mantenerse informados sobre los progresos de la investigación biológica. Bajo la dirección de Child y de Kunde, se realizaron en la Universidad de Chicago, en 1936, los siguientes experimentos: 1) Se tomo un grupo de gusanos de tierra de los denominados “Planaria” y la mitad de ellos se hizo ayunar unos días, cada tiempo determinado. A la otra mitad se le dejó comer libremente y seguir en todos los aspectos su vida normal. Se observo que cuando el grupo experimental estaban envejeciendo y se sometía a un ayuno, se reducía en tamaño, pero luego al comer de nuevo crecía como en su infancia y desarrollaba un vigor juvenil. El experimento duró lo suficiente para que fallecieran de vejez, diecinueve generaciones planarias que comía libremente, mientras los que ayunaban de vez en cuando rejuveneciendo de este modo, permanecieron vivos, sobrepasando en casi veinte veces el ciclo que les correspondía como vida normal.

2) Se tomaron ciertas clases de insectos que sólo viven veinticuatro horas; se le hizo ayunar un período que el adulto habría correspondido ayunar una semana cada mes y medio. El grupo que hacia esta dietas forzadas prolongó su vida quince veces más de lo normal. 3) De la experimentación con insectos se pasó al hombre; se sometió un grupo de hombres a un ayuno de cinco días. Sufrieron mucho durante los primeros tres días: al cuatro, el hombre casi ya había desaparecido. La alimentación se reanudo haciéndolo tomar jugos de frutas durante los primeros dos días, seguidos el tercero y el cuarto de pequeñas cantidades de alimentos sólidos. El grupo fue mantenido bajo control durante un mes después de interrumpido el ayuno: pudo constatarse que su capacidad digestiva y poder de concentración mental obtuvieron precisables aumento. 4) Esta vez el grupo de voluntarios fue sometidos a quince días de ayuno, bebiendo solo agua. Se hicieron exámenes de sangre, orina y metabolismo antes, durante y después del ayuno. En algunos casos hubo en la última parre 44    

del ayuno disminución de leucocitos y aumento de eritrocitos. Una semana después de terminado el ayuno a todos se les hizo nuevos examen: El metabolismo basal subnormal de algunos individuos retornó a un índice normal. La capacidad visual fue extraordinariamente mejorada. La digestión adquirió un vigor juvenil. El aspecto de los que tenían los sujetos sometidos al experimento. La resistencia de la piel obtuvo una frescura que correspondía a muchos años menos muscular y la energía, que estuvieron disminuidas durante el ayuno, aumento una vez interrumpidas la abstinencia hasta un nivel muy superior al que tenían antes de haberla iniciado.

El doctor Carlson, después de haber incluido una serie de pruebas para determinar los cambios fisiológicos que el ayuno había ocasionado, manifestó a la prensa de los Estados Unidos de Norteamérica. “Un ayuno de quince días restaura los tejidos a un hombre maduro a la condición fisiológica equivalente a la de un joven de veinte.

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CAPITULO XIII EXPLICACION FISIOLOGICA DE LOS BENEFICIOS DEL AYUNO

1) Shelton, Tilden, Howar Hay, Tanner, Morguillis y otros investigadores ofrecen las siguientes explicaciones fisiológicas en cuanto a lo que ocurre durante el ayuno y los beneficios que se derivan del mismo. En la vejez, lo mismo que en las enfermedades crónicas, existe un deterioro de la sangre y los tejidos del organismo, como se habrá deducido de la lectura de las páginas anteriores. Durante el ayuno, por ley de economía fisiológica, se verifica un reajuste en el consumo de material nutritivo del cuerpo humano: Este comienza a vivir de los materiales menos esenciales. Consume primero lo superfluo acumulado como grasas, sustancias morbosas y demás desechos que entorpecen sus funciones. Los elementos esenciales se conservan. Es como si para mantener encendida la caldera o el horno de un cuartel sitiado, primero se echara mano a los desperdicios, luego se quemaría la madera menos útil y sólo como último recurso arderían para mantener el calor de los muebles y otros materiales de valor. 2) En virtud de ese reajuste, durante las dietas y ayuno el organismo toma sus propios tejidos los inútiles, el material de desecho, y canaliza los materiales orgánicos distribuyéndolos a los lugares donde hacen más falta. Por este motivo en los experimentos citados pudo observarse que no había pérdida de minerales en las excreciones. En estas se encontraron nada más que derivados de la oxidación de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Lo mismo puede decirse de las vitaminas: Nunca se presentaron en los ayunantes de la Universidad de Chicago ni en los sujetos controlados por otros científicos, síntomas que indicaron deficiencia de vitaminas. 3) Únicamente cuando el ayuno se prolonga hasta que todas las reservas y material de desecho del cuerpo se han agotado, es que comienza el peligro de que se consuman, autofagia, elementos esenciales a los tejidos. Cuando se llega a esta etapa es que se inicia el período llamado de inanición, el cual sí es peligroso y contraproducente. Según los expertos, este período no comienza es una persona de peso normal antes de la cuarta semana. 4) Durante el ayuno, muchos elementos que estaban acumulados como desperdicios en los tejidos, al igual que instrumentos valiosos en la bodega de una casa, vuelven a ser distribuidos y utilizados. Con frecuencia como se detallará adelante, se verifica un asombroso aumento de glóbulos rojos. En mucho caso de anemia, dice Shelton no es deficiencia de hierro la que produce el bajo índice de hemoglobina y glóbulos rojos sino la incapacidad de organismo para utilizarlo. Según este hombre de ciencia, el cuerpo del anémico sufre una intoxicación que destruye los glóbulos rojos e impide a los órganos formadores de sangre cumplir con sus funciones hematopoyéticas. Cuando el paciente se depura mediante la dieta alcalina o ayuno, sus órganos limpios comienzan a trabajar con renovado vigor, capacitándose no sólo para 46    

derivar de los alimentos toda la nutrición que proporcionen, sino que, como se dijo, el cuerpo toma sus propios tejidos gran cantidad de elementos que antes no podía aprovecha. 5) Durante al ayudo o dieta, los órganos asimilativos y eliminativo obtienen un verdadero descanso fisiológico. Es preciso recordar la cantidad de energía que el cuerpo emplea en la verificación de sus labores; basta meditar por un momento en lo que significa eliminar los desperdicios de trillones de célula y preparar el material de reparación que las misma exigen.

Durante los períodos de abstinencia todo funciona a un ritmo más lento. Se deja a la economía operar a su propio compás. Esto permite un descanso visceral y nervios. Energía que antes se gastaba en simple eliminación y excreción, a veces sin lograr realizar esta tarea a plenitud debido a la sobresaturación alimenticia, ahora, durante el ayuno, se dirige libre hacia las partes del organismo más necesitadas de atención. Por este motivo los experimentos pudieron comprobar que multitud de lesiones orgánicas que no habían podido regenerarse con ningún método, sanaron totalmente durante el ayuno o dieta. En resumen, el ayuno o dieta viene a representar en el cuerpo humano la de carbonización de un motor de combustión interna. De no limpiarse estos depósitos de carbón de los pistones y cilindros, hasta el mejor motor pierde eficiencia funcional. Esta misma operación de limpieza tiene que verificarse en toda caldera si ha de trabajar normalmente. Los mismos residuos que el combustible, el carbón y la leña depositan en motores y calderas, dejan en las células los procesos de oxidación. La base química del fenómeno es parecida. En una máquina se produce calor y energía quemando combustible cuyo fundamento químico es el carbono. En el cuerpo humano el carbono de los alimentos es lo que se oxida para mantener el calor y contribuir a producir energía. Durante la dieta o ayuno terminan de quemarse los residuos o cenizas de esta oxidación. Ninguna máquina tiene la maravillosa capacidad de auto limpieza de que están dotados los seres vivos.

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CAPITULO XIV

LA EXPERIENCIAS DEL DOCTOR HERBERT M. SHELTON

El doctor Herbert M. Shelton, autor de más de cuarenta obras sobre Higiene y Nutrición, doctor en cinco ciencias diferentes, es un especialista en la regeneración de individuos dados por “Liquidados” en casi todos los sanatorios y hospitales. El doctor Shelton dirige un Instituto de Salud de San Antonio, Texas, donde ha podido aplicar durante cuarenta años, en cincuenta mil pacientes, las teorías de la regeneración y el rejuvenecimiento a base de agentes higiénicos, en especial de las dietas que aquí se discuten. Según este sabio, resumiendo el promedio de las cuidadosa observación de cerca de cuarenta mil casos tratados por él, puede lograrse un rejuvenecimiento equivalente a quitarse quince años, de encima mediante el rigoroso cumplimiento durante unos meses de un régimen en que se cumplen los siguientes factores: a) Dieta eliminativo seguida de dieta reconstructiva; b) Descanso absoluto; c) Tranquilidad; d) Ejercicio físico científico; e) Aire puro; f) Baños de sol. Estos son los cimientos de tipo exclusivamente higiénicos, que según las dilatadas y venturosas experiencias de Shelton conducen a la regeneración y al rejuvenecimiento humano. Pueden agregarse algunos coadyuvantes terapéuticos: Hidroterapia, electricidad, masajes, etc. Pero son accesorios y no fundamentales.

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CAPITULO XV LA REGENERACION DE LA SANGRE

El doctor William Howard Hay, aunque graduado en la Universidad de Nueva York, es uno de los más fervorosos y distinguidos discípulos de Shelton. Considera correcta la teoría de éste sobre la anemia perniciosa, juzgándola no como resultado de las faltas de hierro sino de una clase de toxemia que destruye los glóbulos rojos e impide su generación. Relata el doctor Hay, en su obra Health vía Food, la singular experiencia obtenida en ciento dos casos de anemia perniciosa que llegaron desahuciados a su reputado Sanatorio de pacon, Pensylvania. Instituyó en los pacientes un ayuno rigoroso, dándoles sólo agua destilada. Les hizo el intestino grueso mediante irrigaciones del alto colon (Sistema muy empleado en la medicina física, que consiste en la inyección de agua bajo presión mecánica graduada según la condición del paciente, y luego su extracción por medio del vacío), por considerar que en tales casos en urgente suprimir toda fuente secundaria de intoxicación. Uno de los enfermos murió a los tres días de haber ingresado a la Institución Hay, a donde ya había llegado en estado agónico. Ninguno de los pacientes tenía un recuento superior a dos millones de glóbulos rojos al comenzar el tratamiento, durante el cual no se administró ningún extracto de hígado, ni suero, ni transfusiones, ni vitaminas de ninguna clase. A la semana de ayuno habían ocurrido pocos cambio en el promedio del recuento globular de los enfermos, salvo en un caso en el cual se observo un aumento de glóbulos rojos y disminución de los blancos. En la segunda y especialmente en la tercera semana de ayuno que el examen microscópico de la sangre pudo revelar un cambio dramático: Había un millón de glóbulos rojos de aumento como promedio en los pacientes sometidos a una “Cura de hambre” que según todas las creencias debió haber empeorado la situación. En un caso que tenía al principio del ayuno un millón doscientos cincuenta mil glóbulos rojos por milímetros cúbico, a los veintidós días de ayuno habían elevado su número a tres millones cuatrocientos mil glóbulos rojos. Todos los pacientes se recuperaron totalmente en el término de dos meses. El promedio de los ayunos duró veinticuatro días. Luego de finalizada la abstinencia. Se sometieron a un sistema de alimentación balanceada de frutas, hortalizas crudas, leche cruda, huevos y carne. Todos pudieron abandonar el sanatorio a los tres meses, salvo en un caso en que fue preciso repetir el ayuno. Siendo este segundo ayuno de quince días de duración. El doctor hace hincapié en el hecho de que en casos cuya toxemia es profunda, el organismo no tiene ocasión de depurarse ni de hacer los reajustes necesarios a corto plazo. Considera que entre los quince y veintiún días es que, según revela la experiencia, ocurren los cambios más notables en el quimismo fisiológico. En algunos casos, el proceso purificador del ayuno se prolonga hasta los treinta y cuarenta días. 49    

Tales cambios en la sangre no son otra cosa que un auténtico rejuvenecimiento. Las modificaciones no se concretan al recuento globular; éste es apenas sintomático de grandes transformaciones en el sistema glandular, en el nervioso y en el protoplasma de las células. Sí un enfermo de tan grave condición como el de la anemia perniciosa es beneficiado de modo positivo y contundente, ¿Qué no puede esperar el que todavía no ha encontrado a la postración mortal, pero que siente que su vigor y su entusiasmo han desaparecido por la “continua saturación ácida” de la vejez? El doctor Hay, después de atender a miles de enfermos de vejez, subraya que no siempre es preciso aplicar medida tan drástica como el ayuno absoluto sólo con agua. Se ha convencido de que puede llegarse a resultado parciales de rejuvenecimiento con la dieta de jugos de frutas cítricas, con menos molestias para el paciente, y en ocasiones con ventaja. Este método tarda más en limpiar al organismo de los escombros envejecedores, pero es más agradable, aunque aclara no siempre reemplaza el ayuno. Generalmente – todo depende el caso individual -, se administra un vaso de jugo de toronjas cada tres horas; luego, transcurrido un lapso igual, se da un vaso de jugo de naranjas y más tarde uno de tomates. Casi siempre se ofrece al paciente una taza de caldo de apio en la mañana y otra en la noche. Es el director médico quien debe seleccionar la clase de jugos que conviene. Precisa tomar en cuenta muchas condiciones: Edad, peso, temperamento y si hay exceso de azúcar en la sangre. A los diabéticos se les logra restablecer la normalidad en la glucosa con un promedio de cinco a diez días con dieta exclusiva de toronjas, tomates y caldo de vegetales, en particular de apio. A estos enfermos no se les permite el jugo de naranjas por ser muy rico en azúcar natural. Durante la dieta de jugos de frutas y caldos vegetales, se satura el organismo de minerales alcalinos orgánicos ayudándolo en esta forma a normalizar rápidamente su medio celular. También se le brinda oportunidad de recibir vitaminas, cuyas deficiencia tal vez data de años. Al mismo tiempo, como no hay en los jugos ni proteínas ni hidratos de carbono, salvo pequeñas cantidades de glucosas, sin el jugo de naranjas el cuerpo se ve obligado a oxidar sus reservas en estos elementos, así como sus residuos tóxicos. El resultado es una limpieza interna y la obtención de salud y rejuvenecimiento en tan alto grado que parece increíble que puedan lograrse con métodos tan sencillos. Todo lo que se requiere es comprensión de paciencia, dirección competente y fuerza de voluntad.

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CAPITULO XVI CRISIS DEPURADORA

Unas palabras de advertencia, para evitar alarmas injustificadas, son de rigor al exponer los buenos resultados de las dietas descritas anteriormente.

Sucede a veces que un organismo muy recargado de toxinas de toda clase entra en un período de reacciones violentas, que se denominan crisis depuradora. Estas pueden manifestarse por acrecentamiento de los dolores o molestias que antes se sufrían; por nerviosidad; en algunos pacientes sobrevienen vómitos, diarreas, erupciones cutáneas, o si éstas ya existen empeoramiento transitorio de la mismas.

Todos estos son síntomas de que el cuerpo ha entrado en intensa actividad depuradora. Una vez transcurrida la crisis siempre sobreviene una visible mejoría general de la salud. Estas crisis no son peligrosas, ni requieren, en el noventa y ocho por ciento de los casos, tratamiento médico alguno. Recurrir a drogas o medinas cuando se está a dieta, es sumamente peligroso. El mejor consejo es conservar la serenidad mientras pasa por sí mismo el ciclo natural de la crisis. Cuando se comprende la naturaleza depuradora y benéfica de ésta, no es difícil mantener la tranquilidad de ánimo. Solamente cuando hay cerca personas que viven espiando el menor síntoma para poder justificar con exclamaciones aspavientosas los pronósticos que tales aves de mal agüero gustan de hacer cuando alguien rompe la rutina para tomar el sendero natural de la salud, es que pueden sobrevenir trastornos nerviosos desagradables.

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CAPITULO XVII LOCURAS DE FANATICOS

Para quien desca regenerar su organismo es un paso imperativo eliminar antes que a gérmenes, que a parásitos y toxinas, a las personas que gusten de opinar sobre aquello que nunca han estudiado en el honrado objeto la verdad. Tal vez sea oportuno repetir aquí la frase del médico y cirujano doctor John Tilden, director del Sanatorio Tilden, de Denver, Colorado: “En mis cincuenta años de práctica profesional, las dietas purificadoras me han dado mejor resultado que todos los otros método juntos; pero antes de estudiarlas y convencerme de su bondad, yo era de los que criticaban como fanatismo de locos, la teoría y la práctica de tales dietas. Yo adolecía de un mal que pareciera muy arraigado entre mis colegas: nos parece un crimen que alguien divulgue algo que nosotros no hemos estudiado, y que se curen los enfermos con métodos que nosotros no conocemos. Antes tal espectáculo nos olvidamos de toda compostura y decía: revivimos el espectro de la inquisición, y quisiéramos poseer el poder de aplicarle todos sus tormentos al médico atrevido que saliéndose de la rutina no ha dejado rezagados en el camino de la ciencia”.

(Impaired Health, página 450, Vol. II)

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CAPITULO XVII DIETA ELIMINATIVA Vs DIETA DEFICIENTE La dieta eliminativa o alcalinizante se establece en las personas que la requieren durante un tiempo limitado. No puede causar jamás ninguno de los males que se imputan a la falta de vitaminas, ni a la falta de calcio, hierro y otros minerales porque precisamente abunda en ellos. Pero este régimen tiene una función y una finalidad: hacer consumir al organismo sus reservas proteicas y de hidratos de carbono, hasta que también oxide los elementos perturbadores del metabolismo celular provocando su limpieza. La dieta alcalina exclusiva no puede considerarse nunca una dieta que se recomiende para mantener la salud, si se sigue a largo plazo. Es necesariamente deficiente en proteínas, hidratos de carbono y grasas. Esta deficiencia, que la hace a provechosa durante corto período eliminativo, la convierte en perjudicial si se prolonga imprudentemente. Generalmente dura sólo una semana. El mayor tiempo que una persona ha estado a jugos – según la doctora Linda Burfield Hazzard – es de cinco meses en una persona obesa. El ayuno total (Sólo con agua) más largo ha sido de noventa días, también en una persona recargada de grasa. Tales registros están científicamente comprobados. El Alcalde de Cork, McWiney, se declaro en huelga de hambre en protesta contra los ingleses, y falleció a los setenta y seis días bebiendo sólo agua. Tanner ayunó, manteniéndose sólo con agua, durante cuarenta días Morguillis, Pashutín, Levazín y otros, en sus estudios sobre metabolismo e inanición, registran con frecuencia el ayuno de treinta a cincuenta días. Según los estudios del Departamento de Fisiología de la Universidad de Chicago, una persona normal puede permanecer treinta días en ayuno, son peligro de su vida, con tal que se mantenga descansando, que esté tranquila y no se exponga al frio. Los ayunos los prescriben algunos médicos de Europa y los Estados Unidos de Norteamérica en casos desesperados cuando no hay otra cosa que hacer, por considerarse que tales ayunos resultan ser remedio supremo en determinados enfermos. No es el objeto de este estudio recomendarlos. La experiencia en miles de casos ha demostrado que se obtienen resultados satisfactorios en períodos a jugos, que rara vez pasen de cuatro semanas, y casi siempre se limitan a dos semanas. En esta forma no existe el menor elemento de riego. Del mismo modo que un tiempo prudencial a base de alimentos ricos en minerales básicos, aprovecha al ser humano en un grado muy superior al que generalmente se ha dado a conocer, una alimentación deficiente en proteínas o en hidratos de carbono conducen con el tiempo a la atrofia muscular, al debilitamiento del sistema glandular y a saturaciones degenerativas. Es necesario evitar todo extremismo, y quitar de la mente la idea de que si algo es provechoso por un tiempo bajo condiciones favorables puede serlo todo el tiempo. La alimentación después de un período de dieta alcalina debe ser reconstructiva: El organismo purificador está en condiciones de extraer hasta la última onza de provecho de un régimen equilibrado. Si éste no contiene todos los elementos en la proporción debida, se pierde casi todo el beneficio conseguido con el sistema eliminativo. Seguir una mala alimentación después de haber limpiado el 53    

cuerpo, equivale a emplear materiales podridos para reconstruir una casa que se ha echado abajo. En las páginas que siguen se estudiarán los materiales convenientes para una sólida reconstrucción orgánica.

CAPITULO XIX REJUVENECIMIENTOS COMPROBADOS

Sannford Bennet, hombre de negocios, de San Francisco de California, fue desahuciado a los cincuenta años de edad: Insuficiencia cardíaca, deficiencia renal, debilitamiento de la vista y arterioesclerosis. Apenas podía caminar. Cayó casualmente en sus manos una revista de Bernarr McFadden, el gran higienista norteamericano, y las teorías expuestas en sus páginas le parecieron lógicas. “No sólo me parecieron lógicas, sino que ya no me quedaba otro método por probar”. Escribe Bennt en su libro Old Age Deferred. Sannford Bannet se internó en el sanatorio de McFadden. Lo sometieron a un ayuno de una semana, seguido de una dieta de jugos cítricos durante treinta días. Al final de este período había perdido treinta y cinco libras de peso (alrededor de quince kilogramos) y su aspecto era peor que nunca; pero su sensación, aunque de debilidad, era a la vez la mejor que había experimentado en años. En vista había recobrado una parte a la antigua capacidad; los dolores que le a tenaceaban había desaparecido; su respiración, antes jadeaba, era ahora tranquila. Luego fue puesto a un régimen reconstructivo: Leche cruda, legumbres, frutas, proteínas de toda clase. Dos meses después había recuperado su peso anterior; un mes más y había sobrepasado el peso que tenía, que siempre fue menor del que le correspondía por su estatura. Bennet no se contentó con eliminar las molestias y salvar su vida. Se propuso adquirir el máximo de vitalidad que fuera posible a su edad, y con este fin siguió rigurosamente los consejos de McFadden sobre alimentación, baños de sol, descanso, cultivo de pensamientos optimistas y gimnasia especial para cada parte del cuerpo. En el libro de Bennet aparecen fotografías que le tomaron a los cincuenta y cinco años y luego a los setenta y dos años. A esta última edad su cuerpo había adquirido la esbeltez y el vigor de un atleta de treinta y cinco años. Las arrugas dela habían desaparecido mediante la gimnasia facial y la mejor nutrición de los tejidos. En ninguna línea de su cuerpo se observa flacidez. La sangre que circula normalmente, y a la vez ha sido saturada de elementos regenerativos, produce tejidos firmes y lozanos. En el libro de Bennet aparecen los atestados médicos anteriores al ayuno, con su historia clínica y el pronóstico de que sus días estaban contados. También pública el reconocimiento de los mismo médicos que lo habían desahuciado antes, de que su 54    

arterioesclerosis estaba eliminada y su condición orgánica era de un hombre normal después de haberse sometido al sistema rejuvenecedor de McFadden. A los setenta y cinco años de edad, Sannford Bennet ya había estudiado suficiente Higiene Biológica y abrió su propia institución para beneficiar a la humanidad con su salvadora experiencia. Un ejemplo bien parecido al de Bennet fue el del doctor Robert Jackson, de Montreal Canadá. A los sesenta años de edad estaba liquidado. Su sistema nervioso destrozado le impedía dormir. No se podía concentrar debido a su fatiga cerebral. Tampoco podía realizar faenas físicas porque tenía una afección cardíaca reputada de incurable. Padecía de úlcera del estomago. El reumatismo lo torturaba constantemente con dolores que ya ni los calmantes lograban mitigar. Desesperado decidió consultar a uno de los médicos reputados, con justicia, como uno de los más grandes del mundo: Sir William Osler. El doctor Osler lo examinó cuidadosamente. Jackson le suplicó decirle toda la verdad, ya que estaba resignado a lo peor y lo único que deseaba era saber cuánto tiempo podría calcular que le restaba de vida para arreglar sus negocios de acuerdo con esto. Sir William Osler, diagnostico que le quedaban tres meses de vida. En esta condición el doctor Jackson decidió probar un sistema que ya antes había oído mencionar pero que había rechazado porque su médico de cabecera le había dicho que se trataba charlatanismo de fanáticos. No teniendo nada que perder, decidió leer algunas obras al respecto. El doctor Jackson describe así su experiencia, en True Health: “Anteriormente sonreí con indulgencia ante el consejo de un amigo de que leyera la Enciclopedia de Cultura Física, de Bernard McFadden; consideré la recomendación como bien intencionada, pero inútil. ¿Qué podría aprender un médico de tanta experiencia como yo, en un libro de cultura física? Mi caso era como el de tantos colegas: No hemos estudiado nunca Cultura Física en forma científica, ni sabemos nada de Higiene, ni de dietas; pero nos gusta descalificar a quien ejerce esa línea de actividades. Ni ante mí mismo podía reconocer mi ignorancia en tales temas. Sólo la vecindad de la muerte me indujo a hacer el esfuerzo, - doloroso para mi vanidad -, de leer a McFadden. A medida que avancé en su lectura me di cuenta de que había principios tan sólidos y razonamientos tan lógicos que me parecía imposible que yo los hubiera negado sin darme cuenta de que se trata. “Mucho trabajo me costó poner en práctica consejos que contradecían las nociones prevalecientes sobre lo que debía de hacer. Yo estaba débil y trataba de fortificarme comiendo mucho de sustancias que reputamos como nutritivas. Es verdad que por más que comía y por más que me medicinaba cada día me sentía más débil, pero pensaba por alto este hecho para decirme: ¿Cómo voy a defenderme de la enfermedad con una dieta que me ha de debilitar más? El argumento de McFadden resaltaba como conclusión de sus enseñanzas: no era desnutrición lo que me debilitaba, sino la intoxicación de alimentos mal metabolizados; si le daba una vacación alimenticia a mi cuerpo, éste, después, podría aprovechar lo que ahora por asimilarse se convertía en veneno. Mi alternativa era seguir el camino que me llevaba directamente al cementerio o probar estas locuras. 55    

“Durante mi primer dieta el infierno pareció desatarse sobre mí: Todos los dolores se agravaron; sufrí nuevos síntomas. Mi familia entera maldijo a McFadden y sus teorías. Estuvieron a punto de secuestrarme para obligarme a someterme al tratamiento de mi médico de cabecera, quien ya había probado su inutilidad. Dichosamente, yo ya estaba amparado con lo que contribuyen una reacción o crisis depuradora. No era posible que se removieran todos los venenos acumulados en mi organismo por tanto años de mi vida antinatural y medicación intoxicante, sin que al circular esos tóxicos antes de ser eliminados dejaran de causar violentos síntomas. Entendí que muchos de estos eran parte del mismo proceso eliminativo y que mi cuerpo, no pudiendo expulsar las sustancias morbosas por los conductos normales, tenía que valerse de vómitos, diarreas y aun de fiebre para librarse de sus enemigos internos. Pasé un año entero repitiendo períodos de dietas eliminativa. Después de cada dieta mi salud fue mejor. El primer año fue de combate, no sólo contra mi enfermedad sino contra cuanto pariente y amigo me rodeaba. Todos señalaban mi palidez. Hacían relatos de casos que conocían en que siempre una dieta había agotado a alguien. Me encontraba sumamente delgado. Me hacían ver que yo continuaba enfermo a pesar de estar siguiendo ese régimen. Con típica incomprensión humana atribuían a la dieta los males que yo sufría desde hacia treinta años. Mi hígado, si tal cosa podía llamarse a lo que me quedaba de esta víscera, me producía muchas molestias, Se adjudicaban éstas a mi dieta debilitante. En fin, no considero tan difícil hacer los ejercicios, las dietas, vencer las dificultades para tomar baños de sol, como no sucumbir ante la presión directa disimulada, confabulada y siempre presente de familiares y amigos bien intencionados pero mal informados sobre la naturaleza de las enfermedades y su curación con métodos distintos a los corrientes. Dios tuvo misericordia de mí y me hizo salvarme de más de una asechanza; se me hizo ir a clínicas para que me examinaran médicos que ya estaban advertidos de mi chifladura dietética. Invariablemente encontraban algo muy malo: Una debilidad peligrosa, mi presión muy baja, mi peso alarmadamente bajo, falta de proteínas, falta de tónico – decían – y, sin darse por enterados del sistema que yo seguía, endilgaban algún discursito sobre el peligro de los extremismos. Ya sabía el origen de aquello y estaba acorazado por mi experiencia anterior, como médico y paciente, de que con lo artificial nada puede lograrse en el sentido de regenerar al organismo humano. ¿Acaso no había sido desahuciado por mis colegas? ¿Y qué pude hacer por salvarme siendo médico? Acepté de buen talante el sobrenombre de “Doctor Dieta”. No corresponde a este párrafo el relatar en detalle los altos y bajos de mi lucha. Sólo diré que a los dos años ya no tenía ningún síntoma y que el tercer año de persistir en el método higiénico de McFadden mi organismo se había renovado. “Poco a poco aumenté la cantidad de ejercicios persistí en una alimentación a base de hortalizas crudas, leche agria, trigo entero, miel y carne. Continúe dándome baños de vapor dos veces por semana y duchas frías todos los días. Tomé sol cada vez que pude, desnudo, acostado en la grama del jardín de mi casa. Cultive distracciones, pues antes vivía sólo dentro de mí mismo; aprendí a bailar; aprendí a andar en bicicleta. Y ahora, a los ochenta años de edad, recorro en bicicleta hasta cien kilómetros sin detenerme a descansar. Mi ocupación principal ahora es la de viajar en bicicleta por el Canadá y los Estados Unidos de Norteamérica, dando conferencias 56    

sobre la ciencia de la salud, la higiene integral, que podría salvar a tantos millones si no hubiera tanta indiferencia y aun enconada oposición a que se divulgue y practique”.

CAPITULO XX EL ASOMBROSO CASO DEL CAPITAN DIAMOND El capitán Goddard E. Diamond nació en Plymouth, Massachusett, Estados Unidos de Norteamérica, el primero de mayo de 1796. A la edad de setenta y nueve años sufría de esclerosis avanzada. Todo su organismo se encontraba tan endurecido que apenas si podía andar. No podía inclinarse hasta el suelo para recoger algo. Su presión arterial estaba peligrosamente elevada. Los médicos a quienes acudió abandonaron la esperanza de curarlo. Casi siempre le manifestaron que tenía una edad demasiado avanzada para poder reaccionar. Desesperado, con verdadero anhelo de vivir, resolvió estudiar por sí mismo los diferentes sistemas de cura y rejuvenecimiento. En tal afán encontró literatura de Densmore, el célebre médico inglés, especialista en métodos naturales de curación, autor – entre otras obras – de un tratado titulado Cómo cura la naturaleza. El método del doctor Densmore, graduado en Oxford, no es otro que el sistema Higiénico perfeccionado más tarde por Shelton, McFadden, Tilden, el doctor Benedict Lust y otros vanguardistas de la reforma medico-higiénica. El capitán Diamond se sometió a diferentes dietas de rejuvenecimiento: Su curso de tratamiento consistió en una semana a jugos de apio y zanahoria crudos cada dos meses; quince días a jugos de naranja y tomate cada seis meses, y un mes a jugo de tomate y jugo de uva cada año. Ejercicio físico progresivo diariamente. Baños de vapor tres veces por semana. Baño de sol diariamente. Acostarse a las nueve de la noche y permanecer acostado doce horas seguidas, aunque no durmiera. Alimentación a base de leche agria, frutas, hortalizas y ninguna sal en sus alimentos. Yemas de huevos crudas, queso sin sal, pan negro y miel de abeja. Ninguna pasta, ni azúcar, ni picantes, ni grasa animal, ni medicinas porque ya estaba cansado de tomar éstas. Al comienzo de su nueva vida apenas podía hacer gimnasia; con mucho esfuerzo lograba articular a medida, cuatro o cinco movimientos de cada ejercicio. Fue aumentando cada ejercicio una vez más por día. Pasó un año entero antes de que pudiera hacer sus movimientos gimnásticos correctamente. Sufrió varias recaídas, durante las cuales su familia y amigos se burlaban de su chifladura, haciéndole ver que eso del ejercicio físico y dietas podría ser bueno para jóvenes, pero que a su edad todo el mundo sabía que era necesario el progreso y muchas sustancias de carne, y Diamond refiere que les contestaba: “Los viejos que hacen eso no están mejor que yo, lo que demuestra que no debe ser el mejor camino a seguir”. Este perseverante anciano tardo diez años en regenerar su depauperado organismo. A la edad de noventa años estaba completamente bien: rejuvenecido en todos los

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aspectos. Uno de los renglones que se impuso fue romper su vida rutinaria; para copiar sus propias palabras: “Me di cuenta de que uno de los síntomas y también una de las causas de la vejez es perder el interés en hacer cosas nuevas: aprendí a nadar; aprendí varios pasatiempos de salón; me interesé en el excursionismo a pie; busqué la compañía de amigos activos, optimistas y joviales. Tuve que dejar a mi pesimista familia que, con su modo de ser convencional aburrido y negativo, pensaba sobre mi espíritu más que la lápida de una sepultura. Trataba de matar todas mis iniciativas quitándome el entusiasmo con el estribillo: “Ya estaba demasiado viejo para eso”. Y esto me resolvió a dejar a mi gruñona parentela e irme a vivir a un hogar de ancianos, donde encontré muchos jóvenes de cien años, con el ánimo dispuesto a la risa, al paseo y al chiste. También ¿Por qué he de ocultarlo? Me hice de una novia de cincuenta años, cuya juvenil compañía me comunicaba alegría y optimismo. Con ella aprendí a baila”: El doctor Trheshed en su libro Larga vida en California, dice textualmente: “Conozco al capitán Diamond desde que tenía noventa y seis años de edad. Ahora que tiene ciento diecinueve lo encuentro tan vigoroso como hace veintitrés años. Siempre lo voy a ver al hogar de ancianos Crocker, de San Francisco, y siempre lo encuentro platicando animadamente o practicando algún ejercicio acompañado de otros animados ancianos”: Diamond se convirtió en profesor de Cultura Física a la edad de cien años, especializándose en dar instrucción sólo a persona mayores de ochenta años. Aprendió en andar en bicicleta a la edad de ciento ocho años, y logró hacer excursiones hasta de treinta kilómetros en un solo recorrido, sobre terreno montañoso, sin descansar. A la edad de ciento dieciséis años ganó un concurso de baile teniendo por compañera a una joven de dieciséis años. Pasado los ciento veinte años, el capitán Diamond hizo una larga excursión a pie, al final de la cual llovió fuertemente. No quiso cambiarse de ropa al retorno del paseo. Este exceso de confianza en su vigor le causó una pulmonía doble a consecuencia de la cual falleció, no de senilidad, sino por una enfermedad que también mataba a jóvenes de quince años de edad. Rejuvenecimiento como estos, en los cuales todo el organismo sufre una transformación que comienza en el protoplasma de las células, mediante una depuración y reconstrucción biológica, son los que merecen titularse vueltas a la juventud. Esto no puede lograrse con ningún método artificial. Tampoco pueden obtenerse estos resultados practicando sólo una fase de la Higiene, o dieta, o ejercicio, o reposo; es la combinación de todos los agentes que propician la salud, la que brindan efectos completos. Asimismo, nadie que pretenda milagros en varias semanas conseguirá salud elevada. La pérdida de ésta es el punto terminal de muchos años, de errores higiénicos; de recuperación, aun conjugado con acierto todos los factores de la salud, no puede ser obra de corto tiempo: Natura non salytibut, reza el aforismo latino: La naturaleza no marcha a saltos. 58    

CAPITULO XXI LOS METODOS DE LA HIGIENE BIOLOGICA O NATURAL

Ejercicios que prolongan la juventud y vigorizan a los viejos. Los efectos fisiológicos más importantes del ejercicio físico son: 1. Aumento de la circulación y en consecuencia, contrarrestar en primer lugar la tendencia a la congestión cerebral y visceral y alejar al mismo tiempo las posibilidades de embolia. Este mal es trescientos por ciento más frecuente entre las personas de vida sedentaria que entre las de vida muscularmente activa. 2. Aumento de las oxidaciones, evitando por lo tanto la combustión de los alimentos y la eliminación de ácido carbónico mediante los pulmones; esta actividad eliminativa no se concreta a los pulmones: El hígado trabaja mejor cuando se hace ejercicio, y los riñones jamás funcionan con plena eficiencia sino bajo el influjo de una potente circulación provocada por la actividad física prolongada. Se asimila y se elimina mejor como un efecto fisiológico de los ejercicios corporales. 3. Los vasos sanguíneos necesitan el ejercicio muscular para mantener su elasticidad. 4. Los músculos conservan su fuerza y las articulaciones su movilidad máxima a consecuencia de su gimnasia racional y de ciertos deportes. En toda edad el ejercicio es indispensable, con mayor razón en el edad avanzada, cuando músculos y vasos sanguíneos tienden a endurecerse: Entonces más que nunca es preciso contrarrestar esta tendencia aumentando, en vez de disminuir, como generalmente se hace, la actividad física. Únicamente es necesario cambiar el ritmo de los ejercicios, lo que equivale a decir, tal vez cambiar la clase de éstos, pues si eran violentos conviene ahora hacerlos menos intensos pero más prolongados. Sí se corría a alta velocidad, se recomienda seguir corriendo diariamente, pero aun paso cadencioso y por más tiempo que antes. Los ejercicios con pesas regulables permiten una gama muy grande de movimientos al mismo tiempo que dan lugar a que el peso de las mancuernas se regule de acuerdo con la fuerza de la persona, por muy avanzada que sea la edad. Nosotros en nuestra clínica hemos iniciado a personas de más de ochenta años en la práctica de movimientos con pesas ajustada a la condición individual del paciente o discípulo. Todos los institutos de cultura física serios han desmentido con una práctica de más de cincuenta años, la antigua superstición de que ejercitarse con pesas es perjudicial para ciertas personas o es sólo prerrogativa de gente joven. Lo que se requiere es un buen juicio y prudencia: Movimientos lentos, con poco peso al principio: Aumentar el número de cada ejercicio antes de aumentar el peso que se emplea.

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No obstante, como tesis general para los ancianos que desean vigorizarse, la combinación mas conveniente es la de marcha a pie gimnasia yoga. La caminata produce, si se hace siquiera por media hora seguida, un aumento de las combustiones orgánicas y una dilatación paulatina de los vasos capilares contraídos por la mala circulación. Poco a poco, a medida que la marcha continúa, estos vasos se van abriendo más y más y otros sectores de capilares que no habían entrado en plena actividad comienzan a su vez a dilatarse a medida que los más cercanos al corazón van dando pasó a un creciente torrente sanguíneo. Es todo un proceso que se realiza por ciclos. No se abren ni completamente, ni todos los capilares desde el comienzo de una marcha a pie. En la primera parte se abrirá a plenitud un sector de capilares: Al continuar la marcha ya este sector no basta y para acomodar el creciente ímpetu del torrente sanguíneo llevando oxigeno, llevando nutrición y lavando de escorias hasta los más distantes rincones celulares, se precisa una dilación de nuevas secciones capilares, los más finos, los más alejados del corazón: aquellos que en el sedentarismo apenas si pulsan bajo una débil y enfermiza circulación. Esta irrigación vital beneficia particularmente al cerebro. Pues de afirmarse categóricamente que una de las mejores formas de nutrir al cerebro sobre trabajado o perturbado es mediante las marchas prolongadas, no con el socorrido expediente de una vueltecita por la ciudad. Se necesita por lo menos de una hora de caminata a paso rápidos para dar un buen baño de sangre al cerebro, es decir, para que la nutrición, congestionada en otra partes del cuerpo, en realidad le llegue, y para que sus detritus sean barridos por la fuerza de esta ducha sanguínea oxigenada. Tal vez los gringos hayan comprendido de un modo casi intuitivo esto, cuando establecieron la costumbre de dar sus clases y recibirlas en “peripatética” academia. Una hora de marcha en la mañana y otra hora de marcha después de la cena, es una costumbre de máxima calidad higiénica cuando se ha pasado de los cuarenta y todavía mucho más cuando se han tramontado los sesenta años de edad. Pero esto no significa que sea desaconsejable a los jóvenes: Quienes tenga la prudencia de comenzar tan sabia costumbre de edad temprana, verán en edad madura y en la avanzada que ésta ha constituido un ahorro biológico que les brindará crecidos intereses en vigor y salud cuando ya otro seres requieren bastones y muletas. Sobre la marcha a pie escribe el eminente médico y científico inglés Sir Hermann Weber: “El andar a pie es la forma natural de ejercicios; la acción del corazón y la respiración se acelera y por lo tanto, pasa más sangre a los vasos sanguíneos, que se ven obligados a dilatarse y contraerse con más frecuencia recibiendo así una especie de masaje interno. Pero no solo aquí se observa provecho sino que la sangre, mediante el movimiento de las piernas, es atraída hacia ésta por medio de todos los vasos aferentes, descongestionado al cerebro y provocando un retorno al corazón más rápido e intenso, lo que le hace contraerse con más energía y provoca su fortalecimiento”. McFadden señala que si la marcha a pie se hace en compañía amistades agradables, el provecho es mayor aún, pues logra derivaciones psicológicas de gran alcance, al mismo tiempo que quema multitud de secreciones glandulares 60    

que pudieran haber quedado mal “carburadas” por las reprimidas emociones de la lucha diaria. Caminar – agrega – es no sólo un ejercicio, es un remedio espiritual, una expresión psicológica y mientras más tensa o nerviosa está una persona, más debería caminar: no importa andar hasta la fatiga: nunca hará daño y se convertirá en un sedante de día y un somnífero de noche.” (Physical Culture, de enero de 1939). Los ejercicios de velocidad deben estar proscritos, eliminados totalmente de una persona mayor de cincuenta años, salvo que se haya entrenado en ellos toda su vida o se hagan bajo la vigilancia de un director de cultura física realmente experimentado. Los movimientos que promueven la flexibilidad máxima y la respiración profunda, como es el caso en el sistema de yoga, tienden a devolver la elasticidad a los tejidos y a producir una especie de masaje visceral especialmente benéfico para el hígado, tal como ocurre con determinadas respiraciones y posiciones que comprimen y luego distienden los órganos internos. No podemos exagerar al restaurador efecto de la gimnasia yoga combinada con largas caminata cuando se trata de prolongar la juventud y recuperar algunos de sus atributos. Y para flexibilizar músculos endurecidos y devolver movilidad a articulaciones en vías de anquilosarse debemos advertir que el sistema yoga, tal como es frecuentemente practicado, no basta por sí mismo como promotor de oxidaciones más rápidas, y de ahí la importancia de que se complemente con marchas o carreras a pie. Las caminatas pueden comenzar, para personas no acostumbradas a ellas, con quince metros cada noche, o con trescientos, o aún con cien en casos de extrema debilidad: Aumentar cien metros cada día y en forma suave, casi imperceptible, se encontrarán recorriendo tres kilómetros al cabo de un mes, y seis kilómetros al final de dos meses. El profesor Ferdinand Hueppe, de la Universidad de Berlín afirma: “Si alguien me pregunta cómo fortalecer el cerebro, yo diría mediante largas caminatas que produzcan una intensa y continua irrigación cerebral. Esto se logra marchando siquiera cinco kilómetros continuos diariamente. Las caminatas interrumpidas. Como cuando se va de tiendas, o en los recorridos que hacen las amas de casa, llegan a producir marcado cansancio físico, congestionan las piernas, como cuando se permanece bastante rato de pie, pero producen pocas de las ventajas que acarrea el caminar continuamente, sin interrupción, durante una hora seguida. Diez horas de quehaceres domésticos no son sustituto fisiológico para media hora de marcha continua a paso rápido. El baño cerebral se realiza únicamente cuando la marcha ha causado una alteración notoria en la respiración: Sólo entonces es que está comenzando a llegar la sangre a los difíciles meandros y redes capilares; sólo entonces le llega al cerebro la nutrición que aporta la sangre”. (Kopper Kulture, Nov. 1932). 61    

En otra parte de esta obra hemos visto cuánta importancia atribuyen los fisiólogos al sistema capilar y cómo es preciso activarlo y sacarle su rendimiento máximo para obtener cualquier grado de rejuvenecimiento y vitalización. Algunos fisiólogos calculan en varios millones de kilómetros la extensión de los capilares del organismo humano. Con su pequeño espesor, un promedio de un milésimo de milímetro, es fácil que se produzcan obstrucciones y alteraciones si la circulación no se mantiene fluida y corriente; sólo hay una manera efectiva de mantenerla despejada y normal: El ejercicio físico prolongado, La gimnasia de pocos minutos, o la intensa, posiblemente tengan sus propias ventajas, sobre todo para determinada especialidades; pero como sistema para alcanzar una profunda renovación celular es indispensable haber logrado mantener abiertos los conductos capilares el suficiente tiempo para dar lugar a un drenaje y una nutrición celular efectivas, difícilmente se verifica esto practicando ejercicios violentos por corto tiempo, por muy intensa que sea la respiración que promuevan. Una hora seguida de marcha a pie, a paso rápido, es fisiológicamente más vital que una breve carretera a pie. Si se puede trotar se intensifican las provechosas consecuencias de la marcha elevando el nivel de las oxidaciones. La carretera debe ser cadenciosa, larga, cuidando mantener una respiración profunda y rítmica. Un trote lento es practicable a casi toda edad, y mientras más edad se tenga más aprovecha. La bicicleta resulta en muchos casos un buen sustituto de la marcha a pie; puede ajustarse su intensidad a la fuerza y condición individuales de cada persona y tiene en opinión de algunos higienistas la ventaja de distraer más y de constituir todo un proceso de reducción neuromuscular. Se aconseja en multitud de desórdenes nerviosos como un factor de desahogo y de afinamiento neuromuscular. Deben evitarse las zonas congestionadas, no sólo por los riegos del tráfico, sino porque manejarla bajo tensión nerviosa disminuye sensiblemente su provecho. Los educadores de cultura física franceses, así como muchos de sus médicos, han estado últimamente el ciclismo para personas sujetas a grandes tensiones nerviosas al insomnio. El ciclismo es un verdadero estimulante psicológico que cada día encuentra nuevas aplicaciones en la restauración de hombres agotados. La natación es otra forma de ejercicio muy recomendable para prolongar la juventud y fortalecer a personas de cualquier edad. El único inconveniente de la natación pudiera estribar en las condiciones físicas del lugar donde se practica o aguas no suficientemente limpias, o muy frías, o con demasiada gente cuyos juegos pudieran más bien excitar e irritar al sistema nervioso. Si se pudiera realizar en un lugar tranquilo y se evita la extendida mala costumbre de estar simplemente sumergidos en el agua sin más actividad muscular que un ligero chapoteo, debe incluirse en el programa de ejercicios de toda persona deseosa de alargar sus años de juventud o de recuperar bastante su vigor. No debe practicarse la natación sino tres horas después de una comida pesada y la persona de edad debe cuidar de secarse y calentarse caminando inmediatamente después que sale del agua. Los enfriamientos que provocan sacudimientos musculares, tiritones, debilitantes de los sistemas nerviosos y especialmente nocivos a las personas de edad. El tenis pareciera un ejercicio violento incompatible con la edad avanzada, erróneamente se cree eso debido a la observación de jugadores jóvenes y avanzados; en realidad, este juego puede también puede adaptarse prácticamente a cualquier 62    

edad y tiene sobre otras actividades la ventaja de que distrae totalmente la mente obligándola a concentrarse en los vaivenes de la pelota en vez de los problemas. En una verdadera terapia mental; como gimnasia combina la carrera, el salto, las rotaciones y las genuflexiones, pudiendo asegurarse que quien práctica este deporte necesita un poco más de otros ejercicios. El tenis es particularmente útil para dar agilidad y agudeza a la vida. En la gimnasia que se busca para retener la flexibilidad o adquirirla, no debe prevalecer una sola clase de ejercicios. Hemos dicho de los óptimos resultados fisiológicos que brinda la marcha a pie o la bicicleta, pero esto no es suficiente para la flexibilidad de la columna vertebral y de todas las articulaciones. Las personas mayores de sesenta años deben esmerarse en hacer movimientos de rotación de tronco, sentadillas completas, inclinaciones hacia delante y hacia atrás hasta el máximo de ángulo alcanzable, para de este modo evitar o vencer el endurecimiento que tiende a producir esa “saturación tóxica” que es en realidad la vejez. Los más eminentes fisiólogos modernos concuerdan con los viejos maestros de cultura física, MacFadden, Strongfort, Muldoon, Mark Barry y otros, en que para mantener despejados esos millones de kilómetro de canales sanguíneos por donde circula nada menos que el suministro vital de cada partícula de nuestro organismo, la dosis diaria de ejercicio debe ser, a los cuarenta años, una hora de gimnasia diaria y otra hora de pedestrismo durante el cual se recorra un mínimo de cinco kilómetros; después de los sesenta, media hora de gimnasia preferentemente yoga y dos horas de caminata. Que en este caso si puede ser interrumpida por una media hora o hasta una hora de descanso a mitad del recorrido si el cansancio muscular así lo pide. Es preferible caminar al aire libre, a la orilla del mar o donde abunda la arboleda; pero siempre es benéfico ese andariego ejercicio, aun en medio del aire impuro de las ciudades, donde de todos modos se está respirando ese mismo aire cuando se lleva una vida sedentaria sin la ventaja que en todo caso produce el desobstruir conductos sanguíneo, irrigar órganos y fortalecer el corazón mediante la marcha a pie. Cuando salimos a esa clase estamos justificados en afirmar que vamos a darnos una ducha cerebral, un verdadero lavado de cerebro. El doctor White, célebre cardiólogo norteamericano, recomienda el ejercicio a pie progresivo, a un mes después de sufrido un infarto. El mismo, que cuenta con más de ochenta años de edad, recorre diariamente varios kilómetros en bicicleta.

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CAPITULO XXII CLASIFICACION Y COMBINACION DE ALIMENTOS

La correcta combinación de alimentos es para esencial de la dieta que prolonga la juventud y mantiene la salud en la ancianidad. Para poder establecer las compatibilidades o incompatibilidades que guarda entre si los alimentos se requiere una clasificación simplificada de los mismos. 1.-

Proteínas Concentradas: Alimentos proteicos o nitrogenados: Queso, carne, nueces cacahuate (maní), huevos y leguminosas como el frijol, el garbanzo, las lentejas. Se señalan en la química dietética como productos que dejan durante su metabolización en el organismo residuos fuertemente ácidos, que de no ser propiamente neutralizados por alimentos alcalinos se convierten en factores de toxemia y envejecimiento. Los alimentos proteicos combinan bien con toda hortaliza cruda y con toda verdura al vapor, como la acelga, la espinaca, las arvejas (chícharos) y los ejotes o frijoles verdes. Combinan mediantemente bien con frutas semiacidas o subacidas como la manzana, la ciruela fresca, el melocotón y la piña. No combinan con la naranja.

2.-

Féculas o Hidratos de Carbono: Los alimentos ricos en carbono son los que producen más caloría (salvo los azucares y grasas) dentro de los que más se consume habitualmente. Los alimentos así clasificados comprenden al trigo, el maíz, el mijo y sus derivados, el arroz, el pan, la tortillas, etc. Se comprenden entre las féculas a casi todos los tubérculos, la papa o patata, la yuca, el ñame, el quequisque, el camote, etc. Estos alimentos no combinan bien con las proteínas ni con los alimentos de sabor ácido o subácido: No son compatibles por lo tanto con la naranja, ni el tomate, ni la manzana, ni la piña. Los mineralizantes o alcalinizantes, todas las hortalizas que se pueden comer crudas y algunas de las que se preparan al vapor, como acelgas, zapallos, etc. Sí combinan con las féculas.

3.-

Grasas Las grasas de origen animal o vegetal (mantequilla, crema, aceites), no combinan bien con las proteínas. Sí combinan bien con las féculas.

4.-

Las Frutas Acidas: No combinan bien con las féculas o hidratos de carbono, como la naranja, el limón, la piña, el tomate (considerado dietéticamente como fruta por algunos

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nutricionistas). También combinan bien en la misma comida con pan, arroz, tortillas o granos de cualquier clase. Existen otras incompatibilidades, pero de menor importancia. Las mencionadas son las más serias y las que deberían respetar las personas interesadas en gozar de una digestión perfecta en los años avanzados de la vida, ya que en toda edad una digestión completa y perfecta es un eslabón importante en la salud completa. Analicemos los químico-fisiológicos de las incompatibilidades. El sabio fisiólogo ruso Iván Pavlov comprobó, en sus célebres experimentos en el estomago de un perro observando a través de una perforación, que cuando se le suministraba carne, el jugo gástrico se producía con la concentración muy fuerte de ácido clohidrico. Experimentos de fisiólogos modernos han comprobado que toda proteína requiere una concentración grande de acidez en el jugo gástrico. Sabido es que lo ácidos neutraliza a lo alcalino, y la digestión de las féculas requiere un medio alcalino: Lo que ocurre en ese caso es que como la proteína y la fécula necesitan medios químicos opuestos, ambas se neutralizan cuando los dos tipos de alimento se comen juntos: La proteínas no se digiere bien y la fécula tampoco, produciéndose una cantidad de fermentaciones con sus consiguientes gases y otros derivados tóxicos que se absorben en el intestino delgado vaciando la sangre y los tejidos del organismo. Si se ingieren alimentos ácidos con las féculas ocurre un fenómeno parecido: Los primeros neutralizan parcialmente el medio alcalino indispensable para la buena digestión de las féculas o hidratos de carbono. Y estos sufren fermentaciones productoras de ácidos lesivos a la digestión en sí y todo el organismo. 5.-

No son compatibles las proteínas concentradas como la carne, el queso, los huevos, y el pescado, con grasas. Estos productos forman una película en torno a las proteínas, encapsulándola y retardando su penetración y desintegración por el jugo gástrico, causándole así mala digestión. Una proteína cocinada con grasa es siempre causa de digestión torpe y la consecuencia es pesantez general y embotamiento mental.

6.-

No se recomienda comer dos clases de proteínas distintas en un solo tiempo de comida, tanto porque esto tiende a provocar in exceso de ingestión proteica como por el hecho, fisiológicamente comprobado, de que cada proteína requiere una concentración ácida específica para su óptima digestión. Esta concentración no puede ser específica y apropiada cuando hay dos tipos diferentes de proteínas en misma comida: El resultado es que ninguno de los alimentos así ingeridos se aprovecha plenamente.

Las ensaladas crudas combinan perfectamente con todo alimento (Salvo con las frutas Dulces), pero incluso equilibran químicamente, contrarrestando los residuos ácidos tan Proteínas como de féculas, y facilitan su buena digestión. Las frutas dulces no deben comerse ni con proteínas no con féculas. No convienen con las primeras porque las frutas dulces tienen algunas de las características que las hacen digerirse de modo relativamente parecido al de la féculas, y tienden a fermentarse si se combinan con alimentos que con las proteínas requieren un medio 65    

ácido. Las frutas dulces combinan bien entre sí y con cualquier clase de leche. No combinan muy bien con las féculas por el distinto tiempo que requiere cada una para su digestión, pues el organismo digiere primero lo más fácil, atrasando en cierto grado la digestión de la segundas, o sea las féculas, con la consiguiente tendencia a la fermentación de ésta y la producción de gases. Diferentes prueba fisiológicas han demostrado que la simple práctica de seguir estas reglas de compatibilidad ha duplicado en un mes la resistencia física de una persona de edad mediana. En otras pruebas se encontró que cuando se respetan las compatibilidades, la resistencia para los trabajos manuales y el poder de concentración aumentan en ocasiones más del ciento por ciento. Conviene recordar que esto son simplemente resultados inmediatos, pero que es a largo plazo que la persona cuya digestión se verifica sin putrefacciones ni fermentaciones le está evitando a su economía orgánica una fuente muy común de intoxicación. (En nuestra obra de presentación Manual de nutrición científica, discutimos este tema muy ampliamente, con relato prolijo de los experimentos que justifican dentro del más severo rigorismo científico estas simples reglas de combinación de alimentos). Existen todavía otras combinaciones que sólo conviene aplicar cuando la digestión de una persona ya está sumamente debilitada, ocasión en que se impone llevar las reglas bioquímicas de las compatibilidades a su más minuciosa expresión. Pero las aquí apuntadas bastan para el común de las personas que desean rendir el máximo de su capacidad mental o física, o prolongar sus bríos juveniles. NOTA:

Las leguminosas, como el frijol, el garbanzo, las lentejas, etc. Contienen proteína y fécula: Eso las hace difíciles de digestión y flatulentas. No obstante, se puede contrarrestar su excesivo potencial formador de ácidos combinándolas con ensaladas crudas.

NOTA:

Deben clasificarse como un grupo especial, bajo la denominación de mineralizantes alcalinos, todas las hortalizas como la col o repollo, lechuga, pepino, zanahoria, perejil, berro, cebolla, betabel o remolacha. En este grupo también pueden inclinarse alimentos que, aunque se comen cocinados, son de reacción alcalina, como acelgas, espinacas, frijolitos verde, arvejas tierna, (Chicharos), zapallo, berenjena, etc.

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CAPITULO XXIII ALGO MÁS DE ESTADISTICA DE LA LONGEVIDAD

El escritor de temas de higiénicos, el doctor Rolleston, médico, no dice que los húngaros Juan Roven y su esposa Sara, se amaban tanto y se atraían mutuamente en forma tan apasionada, que vivieron en una verdadera luna de miel durante ciento cuarenta y siete años. Juan falleció de ciento setenta y dos años y Sara de ciento sesenta y cuatro, habiéndose casado ella con él cuando sólo contaba diecisiete años de edad. Se citan algunas frases de ella refiriendo: “Tuve otros enamorados, pero desde que Juan me dio la mano sentí en él una extraña corriente que todavía posee ahora, pues no puedo dejar de sentirme bajo el influjo de ella con sólo que me pase el brazo por la espalda: Ha sido el único hombre que realmente me ha atraído toda la vida”: El famoso Tomás Parr, vivió una vida sencilla, a bese de leche agria, frutas y vegetales y un rudo trabajo agrícola. Se casó a los ciento veinte años de edad con una viuda joven, la cual decía que como marido no mostraba el menor síntoma de tener tanta edad. Ya de ciento cincuenta años, fue invitado a vivir en la corte inglesa, donde aprendió a comer manjares refinados y a beber, con lo que rápidamente fue declinando su energía hasta morir de indigestión a los ciento cincuenta y dos años de edad. Nueves reyes de Inglaterra dieron testimonio de haberlo visitado. El doctor Harvey a quien se atribuye el descubrimiento de la circulación de la sangre (Que más de un actor atribuye el español Miguel Servet, quien vivió antes que él), Hizo la autopsia de Tomás Parr y encontró que sus órganos se encontraban funcionando perfectamente, sin señales de degeneración, y que en realidad no murió de vejez sino de indigestión y alcoholismo. Hufeland afirma que Kentigern, después San Mungo, fundador del episcopado de Glasgow, vivió ciento ochenta y cinco años de edad. Nos relata Legran que el danés Drakemberg vivió ciento ochenta y seis años. Este hombre poseía un temperamento inquieto: no podía permanecer mucho tiempo en ninguna parte y constantemente buscaba aventuras y nuevos horizontes. Tenía un carácter excesivamente violento y constantemente estaba metido en algún lío policiaco. En uno de sus viajes como marino, cuando ya tenía ochenta y seis años de edad, fue capturado por los turcos, que los explotaron como esclavo hasta que logró fugarse cuando tenía más de cien años. A los ciento once decidió formalizarse y se casó. El famoso pintor Krmer hizo retrato de Drakemberg cuando este tenía ciento treinta y nueve años, en el cual se relatan sus miembros delgados y musculosos y su mirada llena de fuego. Drakemberg bebía por ciclos, durante los cuales nadie podía controlarlo durante ocho, diez y quince días, después de los cuales caía en un espantoso sopor durante varias semanas. Luego permanecía varios meses sin beber, alimentándose frugalmente a base de vegetales, leche agria, pan negro (integral), y frutas y haciendo mucho ejercicio, especialmente la natación y la lucha greco romana, en la cual jamás nadie le ganó. Falleció durante uno de sus ciclos alcohólicos durante el cual él había dicho: “De esta ya no salgo”. 67    

Humboldt manifiesta haber conocido a una pareja en el Perú, la autenticidad de cuya edad le proporcionó muchas molestias al sabio cuando se intereso en constatar su verdad. El tenía ciento cuarenta y tres y su esposa ciento trece años de edad. Finot, en su libro La filosofía de la longevidad, nos relata que conoció en Hungría a un campesino de ciento noventa y cinco años cuyo hijo, quien todavía le obedecía, contaba la tierna edad de ciento cincuenta años. El doctor Lee, profesor de filosofía citado por el doctor Harry Clements, tenia cien años de ostentar un diploma de honor por haber cumplido otros cien años de ser profesor de filosofía de la Universidad de Shanghai, donde le conocieron más de diecisiete mil estudiantes. El doctor Lee comenzó a dar clases a los cincuenta y seis años de edad. Su lema era: Tranquilidad mental más ejercicios, más alimentación a base de frutas y legumbres crudas, más dos ayunos al año de quince días de duración cada uno, y un día a solo jugo de frutas cada semana. Lo fusilaron los japoneses en su invasión a China cuando contaba ya doscientos cincuenta y nueve años de edad. Zora Agha, el cargador turco llevando como exhibición a los Estados Unidos de Norteamérica, murió en un accidente de automóvil a los ciento cincuenta y seis años de edad. A su edad podía cargar pesos superiores a los que portaban competidores jóvenes de su mismo oficio. Su alimentación consistía en pan negro (integral), leche agria y frutas. En el Cáucaso, Unión Soviética, funciona un coro de cuyos miembros ninguno puede tener menos de cien años de edad para ingresar al mismo. Algunos de sus componentes tienen ciento veinte y ciento veinticinco años. El instituto de Fisiología Clínica de la Academia de Ciencias de Ucrania, U.R.S.S., envió una comisión investigadora al pueblo de Sukum. En diez días localizaron a unas docenas de ancianos cuya edad fue rigurosamente comprobada: Ninguno contaba menos de cien años, y el mayor tenía ciento treinta y cinco. Todos ellos podían trepar a los arboles para obsequiar frutas a sus visitantes; trabajaban y disfrutaban plenamente de la vida. Todos se alimentaban a base de vegetales, frutas, mucha leche agria y en sus festividades consumían vino. Todos fueron sometidos a pruebas clínicas de toda clase, en la cuales se constató su robusto estado de salud. Solamente uno de esos ancianos negaba resueltamente su edad, que era de ciento siete años, Cuando al fin se le demostró que su edad había sido comprobada, confesó que estaba enamorado de una chica de un pueblo vecino, y que se hacía pública su edad ella podría rechazarlo por ser un viejo, cuando en realidad no se sentía viejo. En Nicaragua, el señor Máximo Ramírez, bisabuelo del autor de estas líneas, hizo su testamento a los ciento quince años y vivió hasta los ciento veintitrés conservando su vigor físico, salvo el oído, del cual era un poco duro, hasta los últimos días de su vida. Su alimentación era espartana: Leche cruda, tortilla de maíz, legumbres, sopa de carne y verduras, frutas, y sólo comía dos veces al día, pero en cambio empleaba casi todas las mañanas en largas caminatas. Estos datos podrían ampliarse para cubrir muchas páginas de casos comprobados de personas que en plena capacidad física han sobrepasado los ciento veinte años de edad, lo que revela de modo incontrastable que la maquinaria humana está constituida 68    

para durar mucho más del siglo. Si en la mayoría de los casos esto no ocurre así, se debe a que también la mayoría de los casos los seres humanos se alimentan con productos muy cocinados, o no hacen ejercicio, o comenten excesos de todo orden que no pueden menos que trastornar el fisiologismo normal y traer una vejez prematura.

CAPITULOS XXIV EL FACTOR HEREDITARIO EN LA LONGGEVIDAD

Los actuarios de la compañía de seguro sobre la vida suelen estimar con bastante certeza la probable duración de la de sus asegurados sacándole el promedio entre otros factores que también toman muy en cuenta – de la edad en que fallecieron sus bisabuelos, abuelos, padres y parientes cercanos. En común observar en ciertas familias la tendencia al alcanzar una edad avanzada. Posiblemente haya sido estas observaciones las que hicieron exclamar al doctor Sir William Oster: “Para llegar a una prolongada vejez es necesario buscarse un par de abuelos que hayan llegado a muy viejos”. Esta es sólo una verdad relativa, que deben considerarse bajo varios aspectos. En primer lugar, los hábitos saludables de moderación en todo generalmente se imitan de abuelos a padres e hijos: La gente que vive bajo el mismo techo tiende a comer lo mismo, a hacer ejercicios si los mayores del hogar dieron el ejemplo y en esta forma, el ambiente propicia determinadas costumbres que en el promedio de los longevos han sido cultivadas o instintivamente higiénicas. Aun tomada en cuenta la consideración anterior de que pueden haberse heredado determinados hábitos positivos conducentes a la prolongación de la vida, existe también de manera patente e innegable la vitalidad heredera que caracteriza a ciertas razas y familias. En esos casos vemos a personas cometiendo las más violentas transgresiones de las leyes de la higiene y aun así sobreviven a lo que hubiese destruido a constituciones menos vitales. Ciertamente los exponentes de este vigor con frecuencia se enferman mucho, viven achacosos y no disfrutan la vida con la plenitud que permiten las prácticas saludables. Generalmente estos sobrevivientes a sus propios hábitos destructivos presentan el aspecto de un barco que apenas se sostiene a flote después de una tempestad: Ineptos para trabajar, con el cerebro perturbado, incapaces de concentrarse y con el organismo convertidos en un museo de afecciones que se atribuyen a la vejez y no a los abusos que lo han depauperado. La vitalidad heredera puede administrarse bien o puede administrarse mal, del mismo modo que sucede con una fortuna heredada: Quien recibió de sus progenitores mucho capital puede vivir bastante bien derrochándolo, pero casi siempre engendrará problemas que se presentarán en la hora menos oportuna. Cuál es la vejez. Quien habiendo recibido un caudal biológico de alto nivel, debido al vigor de sus antecesores, lo administra bien aumentará más aún la fuerza vital de sus descendientes y podrá 69    

gozar él mismo hasta edad provecta del inestimable tesoro de la buena salud pero, del mismo modo que una persona rica puede llegar a la quiebra y la miseria por una mala administración de su fortuna, así disfrutaron de la dicha de heredar una buena constitución orgánica también pueden llegar a la degeneración física alentados por la irresponsable creencia de que tienen un organismo de acero y de que su fuerza vital es inacabable. Por el contrario, los seres dotados de una constitución delicada, con frecuencia viven más tiempo y más activamente que los naturalmente fuertes, debido a que la conciencia de sus deficiencias corporales les hace ser prudentes y cuidarse más. En esta forma no es raro encontrar a personas que están destinadas a una liquidación física temprana de haber seguido los hábitos que práctica la mayoría, llegar a los ochenta en absoluta capacidad mental y buena salud gracias a un método de vida racial. El cuerpo humano, aun cuando sujeto a las limitaciones que impone la constitución física heredada, no es como una maquinaria construida dentro de un molde preciso, en el cual cada pieza tiene ya sus límites de resistencia marcados desde que salió de la fábrica. El ser viviente puede venir con órganos débiles, pero como estos se renuevan constantemente por medio de la regeneración celular que operan sujeta al fenómeno de la nutrición, es susceptible de fortalecerse mediante la alimentación natural, el optimismo, el sol, el aire libre, y los ejercicios físicos constante. Todo órgano interno está sujeto a la posibilidad de regeneración si no existe ya, por los malos hábitos, accidentes o ciertas drogas, una destrucción irreparable. Y aun en algunos de estos casos puede lograrse considerable vigorización de la parte no degenerada, de tal manera que llegue a trabajar con eficiencia compensadora, en reemplazo de la zona afectada. Le ley de la regeneración celular, aunque bastante más lenta en su operación en el período de la vejez avanzada, siempre rige en toda edad hasta el momento mismo de la muerte. El escritor e higienista ya varias mencionado en esta obra, Bernarr McFadden, fue el último de los hijos de un padre alcohólico, que cuando lo engendró llevaba veinticinco años de alcoholismo. McFadden sufrió una niñez enfermiza, con asma y desórdenes digestivos. Poseído de una mentalidad estudiosa y aguda, encontró en las enseñanzas de Graham, Jackson y Trall, el camino natural de la salvación, y fue así que habiendo comenzado a practicar el Higienismo cuando ya contaba diecisiete años y estaba gravemente enfermo de tuberculosis, logró regenerar su débil organismo. A los veintiocho años había desarrollado tal potencia física que ganó el campeonato de lucha libre de aficionados de los Estados Unidos de Norteamérica. Cuando ya hemos visto, vivió una existencia activa y útil hasta cerca de los noventa años de edad, y aun en las últimas semanas de su ciclo vital dio muestras de poseer plena capacidad mental y fuerza y coordinación bastante, para conducir su propio avión, nadar, y jugar tenis y dirigir un importante sanatorio en Dansville, Nueva York. Creemos que con este ejemplo, que podría repetirse con el de centenares de casos que consumirían todo el espacio de este libro, ilustramos a cabalidad lo que la razón sin duda alguna puede comprender con toda facilidad. El factor hereditario no es inservible ni estático: puede modificarse para mal o para bien.

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CAPITULO XXV

¿CUANTO DEBE SER LA DURACION NATURAL DE LA VIDA DEL SER HUMANO?

La tabla vital, o sea los ciclos de la vida del hombre, según el doctor Harry Clements, del Instituto de Investigación Biológica Clements, de Hugo, Oklahoma, es la siguiente: 1.-

Infancia:

de 1 a 12 años

2.-

Pubertad:

de 12 a 16 años.

3.-

Adolescencia:

de 16 a 19 o 21 años

4.-

Primera Juventud:

de 20 a 40 años

5.-

Segunda Juventud:

de 40 a 60 años (En la mujer la fertilidad debe Extenderse hasta los sesenta años).

6.-

Edad viril

de 60 a 80 años

7.-

Segunda edad viril:

de 80 a 100 años. (La capacidad sexual debe Dilatar la duración de la vida).

8.-

Vejez activa y fértil:

de 100 a 140 años.

No debe presentarse ni en el hombre ni en la mujer, sino hasta poco antes de la muerte, ni incapacidad mental, ni ausencia de la fuerza para caminar y velarse por sí mismo para todos sus menesteres personales. Si el hombre no vive sus ciclos vitales más o menos de acuerdo con este concepto fundado en el estudio no sólo propio sino de muchos otros investigadores, es porque sus hábitos antinaturales le conducen a su mengua fisiológica mucho años antes de lo que la naturaleza había dispuesto. Doctor Harry Clements, Fundador y Director Instituto Clements, Hugo Oklahoma. Fisiólogos, psicólogos, antropólogo, biólogos y médicos del mundo moderno están de acuerdo en considerar que el hombre, al igual que todos los mamíferos vertebrados, debe vivir siete veces al tiempo que tarda en llegar a su completo desarrollo, Es muy raro que una persona deje de crecer antes de los veinte años, e inclusive después de haber dejado de aumentar en estatura, todavía ocurren ampliaciones y consolidaciones en el esqueleto, que son parte del proceso de su desarrollo. Aplicando esta regla en su aspecto mínimo, nadie debería considerarse viejo antes de los cien años, ni morir antes de los ciento cuarenta. Probablemente el término normal de la

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vida humana es, según la conclusión de algunos biólogos, no menor de doscientos años. El hecho de que muy poco hayan alcanzado los ciento cincuenta años y que la mayor parte del género humano fallezca antes de los cien, no desmiente en forma alguna a las leyes de la biología. Las mismas causas producen los mismos efectos: La vasta mayoría de la humanidad vive en forma contraria a las leyes de la naturaleza. El modo de vida anti-fisiológico. Que las costumbres y no la ciencia han convertido en reglas aceptadas de la sociedad llamada civilizada, es la causa que tiene un mismo efecto en todas las razas y en todos los climas: enfermedades, vejez temprana y muerte prematura. Desgraciadamente, la persistencia de prejuicios, y la continuación de prácticas alejadas de la Higiene Biológica no son vicios exclusivos de los seres incultos. Hombres con muchos aspectos versados, demuestran, en sus conceptos y en sus hábitos, tal ignorancia de las leyes básicas de la constitución humana sólo comparable con la de un humilde picapedrero. En la práctica quizás resultan inferiores a éste, que al menos en su trabajo hace ejercicio.

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CAPITULO XXVI UNA LEY BIOLOGICA FUNDADMENTALMENTE QUE LA HUMANIDAD DEBERIA CONOCER. (La Ley de acción y reacción o ley de efecto dual) Silvestre Graham, el insigne iniciador del movimiento de reforma higiénica moderna, expresó a mediados del siglo pasado, en su conferencia sobre la salud humana, lo siguiente: “La energía se gasta durante la acción y se recupera durante la inactividad; toda la influencia que estimula o induce el desgaste de energía nerviosa es un agente agotador; toda influencia, como el relajamiento, la tranquilidad y el sueño, es un agente restaurador. El organismo agotado se recupera únicamente mediante el sueño y el descanso, jamás mediante los estimulantes. El bienestar que éstos producen en señal de que están haciendo gastar al organismo su propia energía nerviosa y nunca de que estimulantes en sí estén produciendo esa energía nerviosa. El resultado final de todo estímulo es el agotamiento. El resultado del descanso es el fortalecimiento”. El higienista, médico y filósofo, doctor Herbert M. Shelton, expresa en su obra La Vida Humana, su Filosofía y sus Leyes, lo siguiente: “La energía se manifiesta en el proceso de desgate y nunca durante el período de recuperación”. Este aforismo higiénico significa que aquellas influencias que nos causan por el momento una sensación de euforia como el café, el té, o cualquier tónico, igual que ciertas dosis de alcohol, están dándonos una falsa sensación de energía, es decir, provocando el desgate de éste período durante el cual nos sentimos fortalecidos en realidad estamos en pleno proceso de debilitamiento. En la primera fase de todo período de descanso nos sentimos aún más cansados, más debilitados, porque el organismo, al entrar en pleno proceso de recuperación, tiene concentrada su energía nerviosa en sus centros principales, y en los músculos y miembros del cuerpo hay en circulación sólo la energía nerviosa mínima indispensable para sus funciones esenciales. Esto equivale a decir que hay poca corriente, o ésta se ha suspendido en las redes secundarias por que existe una fase de reparación en los centros principales de distribución de esa corriente eléctrica. Los estimulantes producen al final un efecto precisamente igual en sentido contrario al experimentado por el organismo al comienzo de su aplicación. Esta es la misma ley de péndulo: Girará en sentido contrario todo lo que se haya elevado en el sentido opuesto. Por eso uno de los grandes engaños bajo los cuales vive la humanidad es el de los estimulantes: Por el uso de cualquier estimulante representa un afectivo fortalecimiento de nervios y órgano: En realidad representa un proceso de debilitamiento. Cuando más fuerte sea la euforia o excitación producida por cualquier estimulante, tanto más profunda será la depresión que ha de manifestarse en el 73    

organismo horas, días, semanas o meses después, según haya sido el tiempo durante el cual se recurrió al estimulante. Es casi ineludible una sensación de debilitamiento cuando el organismo el organismo por haber suspendido los estimulantes de cualquier clase que sean, entra en un período de fortalecimiento. Retiramos: Nos sentimos fuertes cuando estamos debilitándonos y nos sentimos débiles cuando estamos fortaleciéndonos mediante el reposo fisiológico. El organismo, aun acostado, no se encuentra en pleno reposo fisiológico si está bajo la acción de cualquier estimulante. Los nervios están respondiendo con reacciones en que gastan incontable e irreponibles cantidades de energía nerviosa tratando de resistir o de eliminar al agente irritante que lo estimula. Debemos aclarar que casi todo tónico provoca la reacción de estímulo por un mecanismo d irritación para defenderse y por medio del cual el organismo acelera sus funciones en un esfuerzo de adaptación, o de comprensión, o de eliminación. Este esfuerzo implica el derroche de energía nerviosa que el cuerpo podría utilizar en función vitales de verdadera utilidad. Precisamente, sobre el mecanismo de irritación ante el cual el fisiologismo incrementa sus funciones como reacción primaria y luego estimulante artificial, sea una llamado reconstituyente, un tónico u otro las disminuye como consecuencia final, es que se basa el empleo de todo tipo excitante. Casi todo veneno, todo tóxico del reino mineral o vegetal tiene, en determinada dosis, precisamente por ser tóxico, el efecto de estimular, que así se llama a esa reacción más o menos violenta y siempre temporal mediante la cual nuestra maquinaria vital trata de rechazar al veneno. La estricnina es un ejemplo de la falacia de los estimulantes. En dosis mínima cuidadosamente calculada, es un estimulante que durante un período permite al organismo trabajar con la apariencia de una eficiencia considerablemente aumentada, pero a la larga, ¿Qué deja? Postración nerviosa e intoxicación. Esta clase de tónicos semeja en mucho al látigo que fustiga al caballo para hacerlo correr más durante un breve techo, al final del cual tendrá que disminuir su ritmo o detenerse por completo debido al agotamiento. El látigo no comunica fuerza y ningún jinete prudente recurre a él en un trayecto largo. Y por lo general, largo es el viaje de la vida y hemos de necesitar en su trayecto final la energía que inútilmente derrochamos bajo la acción de los llamados estimulantes. El café, el té, el alcohol, el tabaco, no permiten la recuperación total a quien tiene ocasión para descansar por encontrarse bajo la acción de esta clase de sustancias. El corazón, aun durante el reposo, seguirá palpitando centenares de veces más cada hora bajo el afecto de una taza café o de varios cigarrillos. En cierta medida queda frustrado el período de recuperación que el reposo y el sueño deberían brindar. Mas nos queda un simple aumento del ritmo cardíaco la secuela de cualquier clase de estimulante, sino que bajo la excitación general del sistema nervioso se producen secreciones excesivas de algunas glándulas de secreción interna, secreciones que desatan nuevas cadenas de estimulación interna con un desperdicio biológico que no tiene compensación alguna. Este derroche de energía nerviosa y secreciones internas se produce también bajo el influjo de la cólera, de la incertidumbre, del temor y de los celos, que son emociones negativas que rápidamente pueden agotar e intoxicar a la constitución más robusta, como lo veremos en el capítulo de las emociones.

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Ante las demostraciones que los fisiólogos han hecho de la futilidad de los estimulantes y su profundo perjuicios en la economía vital del ser humano, salta a la vista lo absurda y criminal que resulta la práctica de querer hacer que un anciano se sienta bien mediante el empleo de tóxicos o inyecciones, o medidas de cualquier clases que produzcan un estímulo artificial. Esta práctica no puede menos que agotar rápidamente las escasas reservas energéticas del cansado organismo y llevarlo a enfermedades graves o a una muerte más temprana aún después de un período de sufrimiento mayor. El anciano requiere recuperación y agentes que provoquen esa recuperación. El doctor Herbert M. Shelton, propuso hace cuarenta años, en su obra antes citada, que los estimulantes se clasificaran en compensados e incompensados. (1) Estimulantes compensados son aquellos que producen su secuencia final un fortalecimiento del organismo: El ejercicio, el aire, el sol, el mismo alimento y el optimismo. Propuso también que se le denomine renovadores porque su influencias higiénicas, por benéficas que sean en principio, pueden convertirse en destructivas al abusarse de ellas. Todo funcionamiento, todo acto fisiológico causa desgaste. El ejercicio es un ejemplo claro: producen destrucción de tejidos, pero al mismo tiempo, induce en el organismo un proceso de reparación que no sólo compensa la destrucción ocasionada por el ejercicio sino que repone el desgate producido, aumenta el volumen y el tono de la fibras musculares y causa una vigorización general de todos los órganos y glándulas del cuerpo humano. La luz solar es destructora de tejidos, pero suple al organismo las condiciones de una pronta y eficaz reparación. El baño del son excesivo es destructivo, porque ya el cuerpo no puede compensar esa desintegración y se intoxica con el exceso de detritus así producidos. En toda insolación hay intoxicación. El ejercicio llevado al exceso, más allá de lo que la economía vital puede reparar las horas de sueño y reposo así como con una alimentación desbalanceada, se vuelve un estimulante incompensados y su efecto final es causar agotamiento e intoxicación por kinotoxinas. La alegría inmensa y súbita puede provocar una parálisis cardiaca o traer descompensaciones nerviosas, pero la alegría constante que acarrean los agentes naturales y las emociones sanas constituyen un estimulante compensador de carácter psico-somático. Aquellos agentes de influencias que producen una excitación nervioso y un aumento temporal del ritmo fisiológico que no tiene una finalidad orgánica constructiva, son los llamados por Shelton estimulantes incompensados. El baño de agua fresca puede ser un estimulante compensado porque primero provoca la contracción de los vasos sanguíneos periféricos lanzando la sangre hacia el interior en fuerte torrente que descongestiona las vísceras, cuyos vasos estimulados luego hacen rebotar la sangre hacia la periferia otra vez produciendo la dilatación de los vasos externos. Esta contracción es una gimnasia para el sistema vascular que ciertamente en si misma constituye un provecho compensador de la energía nerviosa que el organismo tuvo que gastar en resistir al agua fría. Pero si el agua es muy fría. El desgaste de energía nerviosa que produce el choque no es compensado por el beneficio que en la economía general orgánica produjo este choque. Puede provocar trastornos nerviosos y agotamiento. De ahí la necesidad de prudencia y buen juicio aun en el uso de agente 75    

naturales. La regla debe ser: mientras más viejo o agotado esta el organismo, más débiles y suave deben ser los estimulantes biológicos o compensados y desde luego, ningún excitante artificial. La constitución de cada quien, su costumbre ante los elementos naturales, deben regir el criterio de su uso más que la edad de quien lo practica. Debemos de considerar a los baños muy fríos, así como a los muy calientes, sobre todo si estos son prolongados, como estimulantes incompensados y por tanto enervantes. El término de enervante es preciso interpretarlo como algo debilitante, como una influencia que disminuye la energía nerviosa de cuya integridad dependen todos los órganos del cuerpo humano para funcionar bien. Lo que enerva debilita a todo el organismo. Y como causante de profundo enervamiento también debemos incluir a los choques eléctricos, a los excesos sexuales y más aun a la excitación sexual del origen simplemente mental, práctica que aunque no sea llevada al plano físico y especialmente por no ser llevada a sus lógicas consecuencias de expresión amorosa material, es increíblemente destructiva de la vitalidad, ocasionando como primer síntoma la perdida de la capacidad de concentración, de la voluntad y de la memoria, pudiendo ser la semilla que germine en algún tipo de parálisis, aun cuando no sea la única causa que llega a producir esta enfermedad. Las excitaciones sexuales que no desembocan en los actos naturales dejan cargas explosivas en el sistema nervioso con grave daño del mismo. La castidad puede ser conveniente en determinada épocas de la vida, sobre todos antes de haber alcanzado el cuerpo su desarrollo completo. En la naturaleza ningún animal tiene relaciones sexuales antes de haber llegado a su madurez orgánica; pero la cantidad es primordialmente actitud de la mente: La pornografía mental es más debilitante que la propia masturbación, pues es sabido que ésta enerva más que el propio acto sexual por la frustración y el desprecio de sí mismo que tiende a engendrar. Para ilustrar cómo un estimulante natural puede convertirse, si se lleva al extremo, en una práctica agotante, relatamos una experiencia que hubo de contarnos personalmente el famoso profesor de Cultura Física y escritor Bernard McFadden. Como a los cuarenta años de edad, gozando de salud perfecta, fue inducido por unos naturistas entusiastas a practicar con ellos el baño de mar en pleno invierno neoyorquino, en temperaturas baja cero: Desde luego, comencé con cierta cautela, pero al poco tiempo sentía que el baño le producía durante varias horas de la mañana una indescriptible euforia y mayor lucidez mental. Como a los dos meses de esta práctica, McFadden tuvo que irse a Inglaterra a atender la organización de un instituto de salud y una revista, y en tales faenas abandonó los baños gélidos de agua de mar. Comenzó a sentir tal decaimiento que no podía trabajar más que pocas horas durante el día y se veía obligado a tomar cama del mediodía en adelante. El sistema nervioso, ya sin el potente latigazo de los baños helados, había entrado en un período de relación para reponer la energía nerviosa derrochada por una práctica extremista que no puede tener un beneficio fisiológico que la justifique. El mecanismo por el cual nos sentimos debilitados cuando estamos recuperando y fortaleciéndonos, se ilustra bien cuando somos despertados en pleno sueño: Nadie puede negar que durante el sueño está ocurriendo una reparación de fuerzas y que estamos literalmente fortificándonos; sin embargo, así despertados, los brazos y las 76    

piernas se sienten pesados, hasta la voz pugna por salir. ¿Es que acaso estamos más débiles? Los que pasa es que sencillamente la energía nerviosa está distribuida en otra forma, concentrada en contribuir a la reparación de los daños que la actividad y las emociones del día han causado a vísceras, glándulas y centro nervioso, en vez de estar regada en los músculos voluntarios como ocurre durante los período de actividad física. El cerebro, igual que una batería puesta bajo el cargador, está en pleno proceso de recaudación vital. Por eso nos sentimos débiles, precisamente porque nos estamos recuperando. Un fenómeno parecido ocurre cuando una persona decide abandonar el uso de alimentos estimulantes, de mucha carne y muchos huevos, de abundancia de marisco y condimento que, como irritantes de son, también son estimulantes. El semblante, que tal vez ante se mostraba florido, como efecto de una sobreexcitada circulación capilar localizada en la cara como efecto de la irritación, deja de recibir esa irrigación artificial innecesaria: La tensión arterial baja a niveles más normales, y durante algún tiempo esa persona está en un franco período de regeneración fisiológico y aparecerá antes sus familiares y conocidos con un semblante francamente demacrado y mustio. Puede que sus gestos y movimientos adquieran cierto aire de languidez, todo como parte de la falta de excitantes y de la distribución que está operándose en el empleo de la energía nerviosa. Todos estos síntomas se tornan más visibles si el individuo había estado habituado al uso diario de cualquier clase de bebidas alcohólicas. Entonces más que nunca el semblante adquiere un aspecto demacrado y en ocasiones una palidez evidente. Las líneas se marcan más porque al perder el agua que las células retenían para contrarrestar, por dilución, la irritación alcohólica, es eliminada rápidamente y al desaparecer del rostro éste muestra sus arrugas de manera ostensible. Generalmente, cuando se hace ejercicio y se nutren es células, infladas pero mal nutridas, con alimentos ricos en sales minerales, vuelve el tono de los tejidos y las arrugas de los tejidos y las arrugas desaparecen si se sigue la dieta regenerativa durante un tiempo suficiente. Pero lo esencial es no confundirse por las apariencias y por los comentarios. Nos vemos peor cuando ya estamos mejorando. Nos sentimos mas débiles durante unos meses mientras nuestro cuerpo recupera las energías que antes mal gastaron bajo el flujo de los estimulantes. Un estimulante biológico o compensado, como las proteínas, que además de ser elementos de reparación celular son también estimulantes metabólicos, resulta de importancia primordial, en cantidad moderada, unas cuatro onzas o cien gramos de proteínas al día, para una persona mayor de cincuenta años; pero un exceso de proteínas, además de la intoxicación que produce la sobredosis de nitrógeno y de la fatiga funcional que induce en las glándulas encargada de neutralizar y eliminar estos subproductos ácidos, trae como consecuencia una excitación peligrosa de todo el sistema fisiológico. Una persona sobrecargada de proteínas con frecuencia da la apariencia de poseer una actividad febril, y su aspecto pletórico impresiona como si representa fuerzas y energía. Toda esta es la simple fachada de globo hinchado a punto de estallar; estas personas no recuperan bien de su fatiga porque aun durante el sueño sus órganos están funcionando bajo una expresión excesiva de excitantes internos. Estos tipos representativos de “Fuerte como un todo”, son los que nos sorprenden con que de pronto, cual espuma ante el viento, se desbaratan de un día para otro y su muerte provoca el comentario: “También que se veía, tan fuerte que 77    

parecía”, todos porque estamos desorientados bajo los efectos de falsas enseñanzas de lo que en realidad constituye salud, de lo que en realidad constituye vitalidad. La naturaleza de la fatiga ha sido y es motivo de controversia entre los fisiólogos: Durante la actividad muscular se generan toxinas, kinotoxinas, como el acido láctico, que paralizan la actividad del músculo. Inyectando sangre de un caballo fatigado a uno que está descansando, éste de pronto se cae bajo los efectos de la fatiga porque en la sangre iban precisamente los venenos de la fatiga. Inyectando sangre de un animal descansando en lugar de la sangre que tiene otro animal agotado por la fatiga muscular, se renuevan sus capacidades físicas cual si no hubiera estado sometido a esfuerzo alguno. Más se equivocan quienes creen que la fatiga es sólo un fenómeno, como antes se suponía, de envenenamiento por los kinotoxinas, ácido láctico y otras, que provocan la paralización de los músculos sobre trabajados con su acción inhibitoria. Aun cuando se lograse eliminar totalmente los venenos de la fatiga, de continuarse mucho tiempo más en las mismas faenas, sobrevendría el agotamiento nervioso y entonces la postración seria más profunda, peligrosa y difícil de salir de ella. El ejercicio muscular como todo trabajo de esa índole, lleva en sí mismo, dentro de ciertos límites, su propio freno, su propia válvula de seguridad que opera paralizando a los músculos antes que llegue el agotamiento peligroso. El trabajo muscular tiene la ventaja de que, incluso, provoca por sí mismo, por su efecto fisiológico, un sueño más profundo y reparador y una capacidad asimilativa y metabólica que contribuye a restituir las provisiones del carbono de oxidado durante el período de actividad. Solamente bajo el influjo de una voluntad extraordinariamente vigorosa, o bajo le látigo de los verdugos es que el hombre puede trabajar tanto físicamente que llegue hasta una condición de mortal agotamiento. Antes se creía, como ocurrió con geniales higienistas, como Russell T. Trall, que el cerebro no puede sobretrabajarse. Varios de esos maestros, sugestionados por esa falsa creencia e inspirados por su noble labor, fallecieron prematuramente por el trabajo mental excesivo a que los inducía en fervor apostólico por diseminar las enseñanzas de la ciencia de la salud. Por el contrario, el trabajador intelectual tiene la desventaja de que si trabaja en algo que lo apasiona cae bajo el influjo de una sobreexcitación nerviosa que lo induce a trabajar más y más, a ahondar más y más, o a hablar más de la cuenta. No existen para el trabajador mental muchos auto frenos ni válvulas de seguridad que le impongan un alto andes de llegar al agotamiento. Llevado por la vehemencia de sus convicciones un escritor o un orador fácilmente es arrastrado hasta la postración nerviosa. Pocas cosas pueden ser tan agotadoras como una conversación que sobrepase de una hora si es animada y de dos hora si es llevada con pausa. Oswald decía que la prudencia aconsejaba conferencias de una hora con un descanso intercalado de veinte minutos, después de la cual no había peligro en continuar así por otra hora, y luego por una más, si entre cada período se interponían veinte minutos de relajamiento completo. Parecía limitar el trabajo intelectual intenso a tres horas diarias como límites de lo fisiológicamente prudente. Los investigadores modernos del problema de la fatiga, norteamericanos, rusos, ingleses y franceses, y sobre todo el escritor argentino Alfredo Palacios, famoso socialista, en sus investigaciones llegan a conclusiones parecidas a lo del precursor belga Félix Oswald. Tres horas de trabajo intelectual diario es el máximo compatible con la salud nerviosa de un hombre bien constituido. Sobrepasar eso trae 78    

consecuencias que no siempre se muestran en la juventud, pero que sí presentan su cuenta en los años avanzados de la vida. Un inconveniente que tiene el trabajador intelectual es que su faena tiende a excitar los centros nervioso superiores y a congestionar el cerebro: La combinación de estos factores propende a impedir la conciliación del sueño y a hacerlo agitado, de escasa profundidad y por lo tanto poco reparador. Una medida recomendable para el laborante intelectual es la de dar siempre un largo paseo a pie después de terminadas sus faenas, y no retornar a ellas en el último instante antes de irse a la cama después de ese paseo. Se admite a lo sumo la lectura de algo ligero como medio de distraer la mente e inducir el pronto sueño. No ha podido precisarse la naturaleza exacta de la toxinas que pudieran generarse en el sistema nervioso durante su actividad, pero el hecho es que los centros nervioso se agotan de igual manera como si se trabajara intelectualmente, de mismo modo que una batería se descarga cuando se le obliga a alimentar luces o aparatos eléctricos. Esos centros nerviosos, ciertamente, se recargan si se relaja, se descansa, si se hace ejercicios, si se nutren con los alimentos necesarios, vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono, pero por encima de todo, con el sueño. Lo que con frecuencia ocurre es que rara vez el descanso y el sueño del intelectual logran repararlo totalmente por qué no practica las reglas de higiene biológica en lo emocional, nutritivo y ejercicios para que así trabajen a su favor, en forma armónica, los factores de la recuperación nerviosa. “Una persona, pensando intensamente para resolver algún problema – dice el doctor Ferdinand Hueppe, de la Universidad de Berlín – aunque esté acostada, ha gastado más energía nerviosa que un hombre cortando leña con una hecha durante ocho horas”. El temperamento del intelectual, precisamente para poder serlo en el sentido orgánico de la palabra, esta constituido como el caballo de carrera: Tiene que ser fundamente nervioso para reaccionar del modo que lo hace y por tanto está sujeto a un desgaste por encima del normal. “Debería organizar su vida en forma que se compense ese desperdicio vital que las erupciones de la mente producen”. Argumenta de nuevo Félix Oswald y luego agrega: “Los mejores amigos del intelectual son agentes tranquilas que lo induzcan al sosiego; es natural que busque a sus colegas para participar en esas festividades del pensamiento que constituyen las discusiones entre intelectuales, pero ¡ay del que sólo así puede solazarse! La gente de otra actividad, las personar flemáticas y las actividades físicas podrían ser su salvador contrapeso”. El agotamiento nervioso es tanto más difícil de recuperar cuanto más profundo es, concepto que Shelton trata de aclarar diciendo que el período de reparación está en relación con la raíz cuadrada del tiempo que se pasó en actividad. En otras palabras, cuando se trata restauración nerviosa de una persona no pueden aplicarse las mismas 79    

reglas que se emplearía para calcular el establecimiento de la agotada por trabajo físico. Una hora de trabajo mental puede necesitar dos horas de descanso para su restablecimiento; pero dos horas de intenso trabajo cerebral pueden requerir diez o doce horas de reposo. Llegando a cierto nivel de postración, el sistema nervioso parece perder su capacidad de recuperación reencontrar la manera de provocar esa restitución de energías, se convierte en uno de los problemas más difíciles. Se han logrado resultados positivos en caso de esta naturaleza únicamente en el relajamiento provocado por el hipnotismo, el electro sueño y el sueño artificial prolongado. La capacidad de recuperación energética es automática, pero si los expendios vitales son continuos y excesivos, por causas emocionales, pesares, disgustos y cóleras, parece que el mecanismo de recuperación pierde su facultad de recargar los centros agotados; éstos se sobreexcitan y se produce todo un ciclo de mortal derroche vital: Los centros nerviosos agotados se sobreexcitan fácilmente y esta condición los agota aún más. Es una verdadera reacción en cadena que sólo una cuidadosa y sabia terapia psicosomática puede dominar. La fatiga tiene consecuencias psíquicas y consecuencias sociales muy serias, tal como las estudia con verdadera maestría Alfredo Palacios en su obra sobre la fatiga. Su naturaleza íntima no está completamente conocida. Ciertamente que intervienen factores químicos, los tóxicos del cansancio, pero hay otra condiciones cuya naturaleza intima todavía es precioso estudiar. Hasta los mentales se casan: pierde la cohesión molecular y necesitan un largo período de reposo para recuperar parte de su condición. Cada exceso de desgaste nervioso en el ser humano es reparado cada vez más lentamente. El hecho que un resorte vuelva a su posición primitiva en cuanto cesa la presión que lo comprime, no indica que de tanto hacerse esa comprensión no llegará el momento en que el resorte ya fatigado no pueda volver a su posición normal. Igual ocurre con el fisiologismo humano. Llega el momento en que dejan de funcionar en el cuerpo los mecanismos de reparación y lo gastado ya no se restituye a la economía vital. Ningún estimulante ha hecho que un enfermo se restablezca una hora antes de lo que podía hacerlo su naturaleza a su propio ritmo, Oswald, y por el contrario, muchos enfermos que iban establecerse sufrieron un colapso por la solicita administración médica de tónicos para el corazón y tónicos para este o aquel órgano. No fustiguemos al cuerpo; dejémoslo marchar a su propio paso. Ningún existente produce fuerza: sólo consumen las reservas de fuerza que el organismo tenía. Los ejercicios yoga, con su énfasis en el relajamiento, son un método que propicia recuperación nerviosa porque enseña la ser humano este olvido: el de soltar sus músculos, abandonar su mente y dejar a la fuerzas vitales marchar a su propio paso El relajamiento y el sueño son los tónicos biológicos supremo. En régimen, sólo entendiendo bien la ley de dual efecto, que es que la misma ley de acción y reacción, puede el ser humano regular sus actos de tal manera que no se deje desorientar por los factores que le parecen fortificantes cuando su término final es el debilitamiento. Sólo entendiendo que el poder de reacción es parte inherente a la materia viviente, que la provocación de una reacción se realiza a expensas del caudal de la economía vital, que la repetición de las excitaciones disminuye cada vez más la capacidad reactiva del sistema nervioso, podríamos proceder de tal manera como para que la conservación de la energía sea cultivada con el mismo celo que se guarda el 80    

más precioso d los tesoros. El poder de accionar está, seamos perdonadas la redundancia, en las células y en los centros superiores del sistema nervioso. Ninguna droga, ninguna sustancia que no sea directamente nutritiva comunica fortaleza a las células. Puede si provocar descargas que menguan su capacidad. Esto se ilustra mejor con el ejemplo del laxante o purgante: Se dice que éste hace efecto en los intestinos; la verdad es lo contrario: El intestino hace efecto en el purgante que, por ser una sustancia irritante, obliga a los tejidos a expulsarla, por ser un cuerpo extraño y nocivo, mediante una diarrea tanto más violenta cuanto más poder reactivo tenga los intestinos. Si el purgante actuara dinámicamente en los intestinos, entonces le haría efectos a un muerto y eso no ocurre jamás. Dice Shelton. “Es la materia viviente la que actúa sobre el purgante expulsándolo del organismo”.

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CAPITULO XXVII LOS BAÑOS DE SOL PROLONGAN LA JUVENTUD RESTITUYEN A LOS VIEJOS Los baños de sol se han practicado durante varios miles de años. Hipócrates, el famoso médico griego que ejerció su profesión con elevado sentido higienita y ético cuatrocientos años antes del advenimiento de Jesucristo, recomendaban los baños de son como medida preventiva y como método curativo. En su sanatorio en la isla de Cos, la helioterapia y la dieta eran las medidas básicas en toda curación, particularmente en los tuberculosos. Hipócrates pertenecía al grupo de los Esculopios (no deben confundirse con los “Esculopios”, que Vivian en las montañas solamente), los cuales hacían de los baños solares un verdadero ritual. Los antiguos egipcios consideraban el matiz más oscuro de su ya bronceada piel como la expresión ideal de la belleza, y para obtener ese color se exponían diariamente a los baños de sol. Los atletas que se preparaban para las olimpiadas, especialmente en el antiguo mundo de la Hélade, se sometían a continuas exposiciones solares como medio de aumentar su capacidad muscular. La divinización del sol como dador de vida fue la medula religiosa de asirios y egipcios, así como las culturas mesoamericanas y suramericanas. En la actualidad se encuentran por centenares las instituciones que en Europa hacen de la helioterapia parte fundamental del programa curativo. En este aspecto se ha distinguido el sanatorio del doctor Rollier, en Leysin, Suiza, especialista en el tratamiento de la tuberculosis. Relata el doctor Kellog que al visitar una misión de médicos el Santuario Rollier observaron que un grupo de tuberculosos de la columna (mal de pott) presentaban bien desarrollado y tono en los músculos de la espalda a pesar de la inmovilidad. “Es que el sol es un buen masajista”, replicó el doctor Rollier, otorgado con esa frase a los baños de sol el mayor mérito en la visible mejoría de sus pacientes. Rollier aprendió el empleo de los baños solares de Arnoldo Rikli, quien estableció su primera institución de “Cura Natural” en Woldes Krai, en el Adriático en 1855. Rikli escribió nueve obras sobre el empleo de agente naturales en los enfermos de toda clase. Falleció en 1907, a los noventa y siete años de edad, fue también este médico quien inicio el tratamiento de los enfermos del corazón con el ejercicio progresivo cuidadosamente adaptado a la condición individual: entre otro métodos empleaba el de hacerles subir un trecho de una colina y diariamente aumentar la distancia hasta que con el tiempo se fortalecía el corazón estableciéndose una plena compensación muscular. Esta técnica es usada hoy en día por muchos cardiólogos que han comprendido que la persona que han sufrido ataque, pasado el primer mes de indispensable descanso, requiere ejercicio para no quedar como un inválido y para evitar una posible repetición de las crisis. El corazón es un órgano esencialmente muscular y puede vigorizarse, como cualquier músculo, con ejercicios, gimnasia y caminatas que, iniciadas con suma prudencia, deben aumentarse en intensidad cada día hasta que el enfermo adquiera tanta capacidad como cualquier persona normal.

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El mayor beneficio de los baños de sol proviene de sus rayos ultravioleta, de los cuales se calcula que sólo aproximadamente el uno por ciento penetra hasta la superficie de la tierra: El resto de los rayos solares más importantes, de luz e infrarrojos. Tiene utilidad, pero secundaria. Los infrarrojos producen relajamiento y mejoran la circulación. Se ha observado que cuando hay deficiencia del calcio, hierro y fósforo, los baños de sol producen un rápido aumento de estos elementos. Se puede duplicar el contenido de fósforo de la sangre en una semana de baños solares. En experimentos con animales aislados totalmente de sol, realizado en el laboratorio de investigación dietética de Milo Hasting, en New York, en el año 1926, se constató que el grupo encerrado, a pesar de una alimentación rica en calcio, acusaba deficiencias de este elemento. En cambio, otro grupo, al que de manera artificial se había sustraído el calcio de la alimentación, pero expuesto diariamente a la luz solar directa, no presentaba las señales clásicas de la carencia de calcio. En experimentos en el hospital infantil de Londres, se mostró que los baños de sol diarios aumentaban los glóbulos rojos, la calificación, el apetito y la fuerza de los niños con mayor rapidez que cualquier otro medio. Es triste observar que en los países de América Latina no se ha establecido en forma sistemática el empleo de los baños de sol en las escuelas y ni aun en los hospitales infantiles. Es un método que no cuesta más que saberlo emplear con prudencia y discreción. El mayor beneficio de los rayos solares proviene de sus rayos ultravioleta y no del calor, como la mayoría de las personas supone. El baño del sol es preferible en horas de poco calor, sobre todo en países tropicales. En clima frío el calor del sol es una de los factores que provoca una provechosa dilatación vascular, relajamiento y bienestar; pero en los lugares calurosos lo que debe buscarse es el efecto de los rayos ultravioleta y no el de los infrarrojos, cuya sobredosis es muy enervante. La hora de la tarde, entre la cinco y la seis, o las horas de la mañana, antes de la nueve, de preferencia a las siete, son las horas en que el organismo puede aprovechar más los efectos químicos de los rayos más cortos del sol con un mínimo de los caloríficos. Normalmente la heliohigiene produce tranquilidad nerviosa, euforia y mejora el sueño y el apetito. Cuando hay exceso de sol el apetito disminuye, se experimenta durante todo el día pesantez, somnolencia, irritabilidad y en la noche el sueño no es tranquilo. Quien no está acostumbrado que comience con darle cinco minutos de sol en la espalda y tres de frente, en traje de baño, o mejor aún desnudo. Aumenta un minuto cada día hasta llegar a dar una media hora como máximo en la parte dorsal del cuerpo y unos quince minutos de frente. La mayor posición es la acostada, para aprovechar al máximo el relajamiento que se obtiene. El sol produce mayor provecho en la espalda que de frente. Las personas que tienen tendencia al dolor de cabeza o padecen de alta presión arterial harían bien en cubrirse la cabeza con un lienzo blanco y mejor aún si esta tela está mojada en agua fresca y se renueva varias veces, si el baño de sol excede los quince minutos. Muchos niños de aspecto pálido y enfermizo son sometidos a dolorosas y a veces peligrosas inyecciones de una clase u otra, olvidando que se tiene a mano un remedio que tal vez se desprecia por ser un don gratuito que la naturaleza generosamente brinda. Un mes de baños de sol ocasiona una verdadera transformación en un niño 83    

debilucho. En todo caso se recomienda un baño corto con agua fresca después del sol para limpiar la piel y despejar al organismo. El sudor que brota bajo los baños de sol está más recargado de impureza que el normal. Muchas son las ocasiones en que hemos escuchado a los ancianos quejarse de piernas frías. Calentarlas al sol, con la ropa puesta, es un mal remedio de los baños de sol. Los que los viejos requieren es baño de sol con el cuerpo desnudo. Si el aire está fresco, para evitar el enfriamiento se puede dar el baño por zonas: La espalda primero, luego se cubre y se expone el pecho; cubierto ya el torso, se da el baño de sol más prolongado en las piernas. En los ancianos que padecen la mala circulación conviene buscar horas en que ya el sol calienta más, porque en la mala circulación es cuando los rayos infrarrojo s resultan de particular provecho. Es un error creer que andar bajo el sol cubierto por el vestido equivale a tomar baño de sol: En esta forma puede enervarse al organismo por el calor, pero sin recibir el efecto tónico y vitalizador de los rayos ultravioletas sobre la piel. Esto no significa que neguemos el provecho que para el organismo significa la luz solar que se asimila por los ojos, pero cuyo exceso es dañino al sistema nervioso. A los rayos ultravioleta del sol puede clasificárseles con justicia como verdaderos alimentos glandulares. Su efecto nutridor y tónico contribuye de manera decisiva a prolongar la juventud y a vigorizar el sistema sexual.

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CAPITULO XXVIII LAS FUERZAS QUE IMPULSA AL HOMBRE Emociones que envejecen y emociones que vitalizan

Max Nordau, afirmaba que “el pesimismo tiene una base fisiológica” y con ello nos señalaba un hecho de gran trascendencia, poco estudiado por la mayoría de los psicólogos, pero que hoy la ciencia aclara más y más. Nuestro estado de salud imprime a nuestras emociones su propio sello de equilibrio, de fuerza, de alegría o de depresión, pesimismo y morbosidad, según sea de bueno o de anormal nuestro funcionamiento orgánico. El doctor Shelton nos ayuda a comprender la base biológica de las emociones la declarar: “Las emociones involucran un modo de actuar y un modo de sentir. Existe una interrelación entre instinto y emoción, porque ambos concatenan el modo de sentir y el modo de actuar; ambas son condiciones de raíz profunda, primitiva, fundamental y a veces irresistibles”. La tendencia del organismo vigoroso es hacia el optimismo, la curiosidad, la investigación, la simpatía humana, La salud ayuda a dar expresión, al sentido social del ser humano. Las emociones requieren la intervención de cambios en el fisiologismo para manifestarse. No pueden existir emociones sólo dentro de la mente; sin cambio en modalidades nerviosas, circulatorias y hormonales la emoción no tendría vida, no podría existir, quedaría en el plano de lo que se conoce o se piensa, pero no de lo que siente; dentro de un clima de absoluta frialdad no se discurre lo que es “emoción” sino lo “cognoscible”. Cuando ya el conocimiento de una mala noticia produjo determinados cambios en el organismo, es cuando se siente la pena o el pesar; de otra manera ocurriría como leer algo que sucedió en otra edad y aun esto puede provocar emociones; sería como tener la noticia de un cambio físico ocurrido en una zona ajena a nuestro planeta. Cuando ya el conocimiento encontró eco en nuestro cuerpo y produjo rápidos cambios fisiológicos, sentimos pena, cólera o alegría. De otra manera pensaríamos fríamente cuál debería ser la contestación o la actuación ante el insulto; tendríamos que pesar sin emoción qué hacer ante el fuego que amenaza devorarnos, ante el automóvil que se no viene encima, o ante la fiera que nos ataca. Teóricamente, esta frialdad de personaje de novela es una gran ventaja, pero en la realidad, de existir, hubiera ya causado la desaparición del ser humano de esta tierra. Son esas emociones tan ligadas al instinto las que ha permitido acciones rápidas y salvadoras antes situaciones de emergencia. Son las emociones las que le han dado calor y sentido a la vida, imprimiéndoles belleza y carácter. Lo importante es el ser humano más puramente emocional es su carácter. De cómo instintos y emociones pueden ser afectados por la salud tenemos pruebas decisivas en los experimentos de Bergman, relatados en detalle en su importante obra Alimentación y Carácter, muy extensa para ser analizada aquí, pero que demuestran la forma palpable en que se modificaba el carácter agresivo de animales de presa, de 85    

naturaleza eminentemente destructora, mediante una dieta frugívoro-vegetariana sin elementos excitantes de clase alguna; y cómo grupos de animales pacíficos se volvían agresivos al habituárseles a una alimentación básicamente carnívora o que llevase sustancias excitantes; mucho chile, mucha pimienta y otro elementos de este tipo. No deseamos decir con estos que sólo la dieta puede cambiar el carácter de una persona, ni que el mundo se convertirá en pacifista con sólo una modificación nutricional, puesto que reconocemos factores sociales y económicos que aun pesan más en la conducta del ser humano que cualquier dieta. Sí cabe considerar a ésta como uno de los factores que influyen y que desgraciadamente se han tomado muy poco en la consideración que su importancia justifica. La constitución orgánica imparte cierta tendencia emocional: La persona con exceso de secreciones internas, sobre todo de la tiroides y las sexuales, tiende a ser belicosa y explosiva, no importa cuál sea su alimentación. Sólo una rigurosa entrenamiento en el control de esas tendencias podrá imprimirle un aspecto más sereno, aun cuando se hagan sentir sus primitivos impulsos. Naturalmente que si a estos temperamentos se les administran sustancias estimulantes, sean alimentos o sean bebidas alcohólicas, puede traducirse esta carga adicional en una explosión socialmente peligrosa. Lo mismo puede decirse de la provocación en esta clase de personas con chanzas o frases que a otros seres le causan poca perturbación. Los seres así constituidos son eminentemente creadores, de incontenible iniciativa, y sociedades, grupos o seres cercanos a ellos bien podría aprovechar sus ímpetus productivos en forma positivas evitando las irritaciones que les convierten en negativos, fatalmente negativos en determinadas condiciones. Por otro lado, el temperamento flemático reaccionará lentamente, el conocimiento de la misma situación que hace movilizarse al “Violento” o hipotiroideo sexual, lo dejará relativamente inafectado, su reacción emocional será fría y para el aspecto positivo o para el negativo su repuesta será tibia, débil y lenta. Esta clase de personas constituye gente que con serenidad puede enfocar ciertas situaciones, trabajar en detalles laboriosos y resultaron colaboradores admirables en faenas de paciencia y tiempo. No son ni los reformadores, ni los exploradores, ni los guerreros y creadores, pero sí quienes consolidan con su paciencia los actos iniciados por los primeros. Al hablar de estos tipos de temperamentos lo hemos hecho a titulo de ilustración de cómo la salud y las condiciones orgánicas individuales influyen en las emociones y tendencias, sin dejar de reconocer que sólo en pocos caracteres humanos se puede encontrar de manera muy definida un tipo temperamental determinado, ya que nada raro es el cruce de varias características. Y en la misma forma, los elementos nutritivos provocaran reacciones de distinto grado en cada temperamento: Habrá algunos que se sobreexcitan fácilmente y otros que no alteran ante los estimulantes que producen perturbaciones en determinadas personas. James dice: “La cólera que no aumenta la respiración, los latidos del corazón y una tendencia al ataque, no puede llamarse cólera”. Con esto quiere poner de relieve este conocido autor la característica fisiológica y el apoyo orgánico que quiere cada emoción. 86    

El amor dilata las pupilas, estimula la circulación, abre los vasos sanguíneos, hasta los capilares y entonces el cuerpo mismo está cálido, las manos comunican esa reverberante fuerza de hormonas que con vigor está circulando por todas las partículas del organismo. El dolor, la preocupación y el temor cierran la circulación periferal o externa, contrayendo los capilares; de ahí la palidez de una persona profundamente apenada p atemorizada. No obstante, esa persona está sufriendo una descarga interna de sus glándulas adrenales, lo que podría permitirle en un momento dado contar con mayor fuerza en sus músculos. Esta secreción debe ser utilizada para que no resulte una carga tóxica y el más práctico en esos casos es el ejercicio violento, o caminar rápido y largamente. Estas condiciones, de no corregirse su causa, terminan agotando y envejeciendo rápidamente a la más fuerte de las personas. La incertidumbre es un temor que no se define, que no adquiere cuerpo y por lo tanto puede calificarse como una multiplicidad indefinible de miedo cuyo efecto en el organismo es paralizante, tóxico y destructor, que puede minar a la organización más vigorosa, afectando el cerebro, el sistema glandular y el corazón. Un poco de cólera, controlada y contenida, puede resultar de utilidad en determinadas emergencias cuando se enfrentan situaciones peligrosas tal vez sea esta sensación a la que quiso expresar Napoleón cuando dijo: “Sin estas malditas bilis no habría ganado yo muchas batallas”. Los celos constituyen un grupo de emociones enmarcadas bajo una sola denominación. Los psicólogos no han terminado aún el análisis definitivo de los celos. En ellos hay temor de perder al ser amando; hay frustración; en ellos hay cólera; en ellos hay desilusión, odio y amor, todo mezclado en una reacción química orgánica de los más compleja, indescriptible y peligrosa naturaleza que puede desarrollarse en el ser humano. Se paraliza totalmente el poder de raciocinio, porque la corteza cerebral sufre el efecto directo de secreciones que en la sangre vierten las distintas glándulas así estimuladas. Puede aumentar la capacidad muscular de un modo extraordinario, pero todas las funciones superiores quedan neutralizadas. Esto explica las locuras que bajo el influjo de los celos pueden cometer personas que normalmente son analíticas, razonadoras y comprensivas. Los celos tienen su raíz en la más profunda intimidad de la naturaleza de todos los vivientes. Es el instituto de la raza, es la urgencia vital de garantizar la continuidad de su especie asegurándose la posesión del macho o de la hembra que va ser instrumento de la sagrada cadena biológica. Los celos son tanto más violentos cuando más fuerte en la especie que los manifiesta. El instituto le dice al ser que impulsado por los celos pelea por lo suyo: “Es mi derecho a seguir viviendo en la posteridad”. Ya en el ser humano los celos están condicionados por concepto de conducta y por consideraciones relativas a garantizar la estabilidad de un hogar y el disfrute de la compañía de los hijos así como su educación, situaciones que resultan dramáticamente afectadas en unos y otros si por perderse el compañero o la compañera se disuelve el hogar en torno al cual giraba la vida de todos los que lo integraban. Aquí no contemplamos a los celos morbosos, que no corresponden a la discusión dentro del plano higiénico, sino que son de la esfera del psicoterapeuta 87    

cuando adquieren un matiz desviado ya de la trayectoria de ese instinto defensivo básico de todos los animales y racionales. Cabe sí reflexionar sobre el inmenso daño que causa a otra personalidad humana quien no se detiene llevado por un capricho a medir el desintegrarte impacto que causa esta emoción en quien la experimenta. Una persona que ha adquirido madurez para razonar debe pensar que sería menos cruel dar estricnina a otro humanos, en dosis que no lo mate pero que lo haga sufrir, antes que administrarle una dosis de celos, aun cuando sea, en el mejor de los casos, como una broma o como una medida para estimular el interés en quien lo produce. Esos juegos morbosos son hermanos de la muerte. Quien desea prolongar su juventud debe cultivar únicamente relaciones estables que estén, por su lealtad e integridad, alejadas de la propensión a causar esa clase de heridas psicofísicas. Hemos reflexionado un poco sobre la influencia que tiene el estado de la salud en las emociones, pero el enlace no termina aquí. Las emociones tienen un impacto decisivo en la salud. Quienes por alguna razón sufren de cólera continua adolecerán de fatiga cerebral crónica y sueños perturbados, y salvo una constitución casi sobrenatural, perderán la lozanía de la juventud a edad temprana. La mayor parte de nuestras cóleras, analizadas después del arrebato, adquieren aspecto risible si se contemplan las causas que la provocaron, generalmente nimias: Discusiones que no tienen por qué afectar relaciones valiosas y peor aún discusiones que no alteran en absoluto el curso de los acontecimientos. No estar de acuerdo con alguien no significa que se justifique un disgusto; pueden existir aparte del punto de desacuerdo si en otro aspectos en que el criterio coincida y en el que el mutuo interés fortalezca a uno y a otro en lo moral y a la causa que se propugna. Tener metas comunes es el cemento más indestructible de las relaciones humanas, aun cuando los temperamentos, la educación y otros factores sean diferentes. Permitir que una cólera distancie a dos seres humanos identificados en cosas fundamentales es como si los directores de un edificio en construcción decidieran arrancar los cimientos ya puestos simplemente porque no están de acuerdo en el color de la pintura que debe aplicarse a una pared…, y esta actitud irracional de alejarse dos personas amigas, o amantes o hermanas, es algo trágico que sólo la ceguera espiritual alimentada por la vanidad produce con desdichada frecuencia. El sereno filósofo e higienista doctor William Esser, nos decía en conversación reciente: “Yo jamás me alejo de una persona querida, por muy seria que sea la causa de desacuerdo; más se pierde con el distanciamiento, porque entonces queda destruida la fuerza que podría haber tenido la unión en los otros puntos importantes en que sí existe acuerdo. He visto muy buenos resultados en infinidad de personas si siguen el método de no ahondar el tema de diferencia, sino cambiar inmediatamente y hablar largamente y en varias ocasiones de cosas y propósitos en que existe afinidad de ideas y sentimientos. Esto produce una reacción de acercamiento y serenidad a través de la cual, sin forzar las cosas, sobreviene un acuerdo que sirve de puente sobre el abismo que por la cólera y la vanidad parecía insalvable”. Es un hecho reconocido por los psicólogos que las uniones y las amistades profundas y estables son un manantial que alimenta el deseo de vivir y la prolongación de la juventud, aun cuando dentro de esas relaciones surjan los conflictos casi inevitables 88    

en el roce humano. Personas enteradas de este problema nos dicen autorizadamente que con el distanciamiento en la amistad después de muchos años de existir ésta, y peor aún en el caso del matrimonio, ocurre una escisión incurable en la personalidad de los seres así separados. Si es en la amistad, se procurará inútilmente llenar el vacío que deja el afecto que ya tenía su lugar y sus raíces en la conciencia y el subconsciente de las personas afectadas. En el matrimonio nos dice Shelton: “La separación, cuando ocurre después de diez años de vivir juntos, prueba casi siempre ser peor que el mal que se remediaba; los problemas pueden zanjarse a veces con una separación temporal que nunca debía de ser mayor de tres meses; los desacuerdos casi siempre pueden soldarse mediante algún pacto de no discutir sobre determinado temas y vivir cada quien de acuerdo con su criterio en una zona determinada de la vida común; puede arreglarse con más facilidad nombrando a una tercera persona ilustrada y serena para indicarles cómo “sobrevivir” a los puestos de vista “irreconocibles” si siempre existe la comunidad de ideas en otros tópicos de importancia. Cuando uno se separa de una persona con la cual ha existido profunda comunidad durante varios años, no se está separando de otro ser: Se está desgarrando y tirando lejos de sí mismo una parte de la propia personalidad; esta personalidades así escindidas son la pero amenaza que tiene nuestra sociedad norteamericana, donde el divorcio es el falso remedio a males que tendrían soluciones más razonables. Dentro de las personalidades escindidas encontramos a los más destacados reclutas del suicidio, de los asesinatos, de las drogas, de la prostitución y del alcoholismo. En nuestra sociedad no existen motivos genuinamente económicos para la prostitución: en mis observaciones estas pobres mujeres son eso y nada más: personalidades sin la fuerza y unidad que sólo pueden producir los afectos sólidos y perturbable”. (Orto-génesis, Vol. IV). La moraleja que se deduce de las consideraciones anteriores es la conveniencia, para quienes desean llegar a un prolongado disfrute de la juventud y una vejez sana, de cultivar afectos durables, de mantener las amistades en pie de perennidad, no importa cuáles detalles pueden resultar desagradables. La seguridad en los afectos es una positiva fuente de alegría, de tranquilidad y de fuerza moral, condiciones que fomentan la salud y la juventud dilatada. La inseguridad, por el contrario es una droga que marchita todo lo que puede llamarse juventud del alma y del cuerpo. La inseguridad se alimenta del temor y lo destructiva que resulta esta emoción se ilustra bien con el relato que nos hace el ilustre investigador de la misiología de la digestión, doctor W. Canon: “Estaba observando los movimientos intestinales de un gato por medio de los rayos X, cuando en la cercanía del laboratorio un perro comenzó a ladrar; los intestino del gato inmediatamente se pusieron rígidos e inmóviles: Se detuvo completamente la parte del proceso digestivo que estaba estudiando. Y éstos permanecieron así durante varias horas”. El mismo doctor Canon demostró que las secreciones gástricas e intestinales dejan de producirse cuando se está bajo la emoción de la cólera, del temor o de un dolor. Esto 89    

no revela la insensatez de comer en estado de ánimo o dolores del cuerpo: El alimento no digerido entrará en putrefacción, intoxicado la sangre y los tejidos. Comprendemos bien lo difícil de evitar que son las incertidumbres en una sociedad que, como la actual está basada en el antagonismo y no en el cooperativismo, y donde, por lo tanto, los mejores esfuerzos no tienen seguridad de ser respaldado por el conglomerado social. El hombre se encuentra expuesto a que una rivalidad económica destruya el producto de su trabajo. La seguridad que aleja toda incertidumbre respecto al futuro, respecto a los hijos, respecto al trabajo, a la enfermedad y a la vejez, sólo cuando el individuo labora en una sociedad económica social fundada en la cooperación de todos sus componentes. Debemos clasificar la ansiedad y las dolencias que provoca como una dolencia sociológica. Su extirpación y la tranquilidad del ciudadano podrían venir cuando se reorganice la estructura social en que vivimos. Para mientras, sólo podríamos dar consejos que ayuden a hacer más soportable la incertidumbre y mantener un grado de salud neuropsiquica compatible con la necesidad de trabajar y cumplir otros deberes. Quizás el mejor consejo para dominar parcialmente muchas ansiedades sea el expresado en el concepto de aquellas oraciones que dice: “Dadnos valor para cambiar lo que puede ser cambiado; buen juicio para reconocer lo que no puede alterarse; y serenidad para enfrentar lo que no podemos modificar”. Y desde luego, la higiene biológica, con sus elementos de aire, sol, ejercicios y nutrición correcta brinda una base física para templar los nervios y darnos más resistencia que las influencias desintegrantes en que abunda el sistema económico social que domina al mundo en los días del presente. El estado de ánimo que provoca la sonrisa es susceptible de cultivarse si empleamos en esta disciplina dadora de vida el esmero que podríamos en cultivar las flores de un jardín. La disposición de ver el lado amable y mejor aún el lado gracioso de las cosas, el solaz de recordar los pasajes gratos de nuestro pasado echando a un lado los episodios espinosos, actuarán como riego fecundador de nuestra alegría de vivir y de nuestra fuerza para luchar. Pensar en cosas gratas y revivir, de preferencia las actuaciones amables que nunca faltan en nuestro pasado se puede volver en cuestión de costumbre si perseveramos en desechar de nuestra mente aquellos recuerdos que la entenebrecen. Si la sonrisa sigue a la sonrisa que también se vuelve refrescante hábito, nuestras glándulas se rejuvenece, el sistema nervioso se desahoga, la mente se baña con vitalizadora corrientes; el hígado recibe con la risa el mejor de los mensajes descogestionadores. Hay amistades cuyo sentido del humor despierta el nuestro y debemos buscar esa compañía con la misma solicitud con la cual el sediento busca el agua, porque las amistades que nos alegran constituyen fuentes donde podamos abrevar un genuino elíxir de juventud. Es conveniente, como parte de una higiene mental que conduce a la salud de nuestras emociones, eludir el trato con gente que se regocija en dar malas noticias sobre cuya naturaleza no podemos influir en nada para mejor esos problemas. Como quien evita la contaminación de un pantano, debe evitarse a las personas que sólo ven el lado negativo y malo de las demás. La crítica, cuando propugna un remedio al mal, es 90    

práctica saludable, pero la crítica destructiva es sólo una manifestación de pestilencia moral. La mala conciencia propia trata de encontrar justificación enumerando con prolijidad las taras del prójimo. Tales entretenimiento muy populares entre gente inmadura de pueblos que tampoco han crecido, no hacen más que ensuciar la mente y cerrarle el paso a las corrientes internas que podrían expresarse en forma creadora. Si podemos pasar unas horas de expansión enumerando ilusiones o describiendo las cosas bellas que se han visto y las realizaciones sociales a que debemos aspirar, no es justificable el tiempo perdido en la disección de los defectos personales ajenos salvo, como hemos dicho, que se trate de hacer un análisis con ánimo de encontrar un remedio al mal que se describe. La ilusión y las ideas constructivas prolongan el período útil de la vida y la juventud del espíritu y deben ser una parte imprescindible de quienes desean practicar la higiene mental. Los excesos sexuales, la excitación y las lecturas o pláticas pornográficas nada tienen de viril ni relación alguna con la verdadera sexualidad. Ningún hombre que se precie de viril es sucio ni pornográfico: Degradar las fuentes físicas de la vida es escupir sobre la especie y la raza, es entrar al sexo por el albañal o canal de aguas negras; a la prostitución para pretender saciar instintos sexuales es beber las aguas pútridas de un pantano con el pretexto de calmar la sed, cuando existe un camino sano, cual es el del amor, para la salud sexual que es fundamental en el equilibrio mental. La higiene biológica en su aspecto mental propicia el amor y rechaza la prostitución como una práctica innoble, antinatural y degradante. La masturbación mental es debilitante que la física: Ambas se originan en excitaciones físicas y mentales que es posible evitar. Para propiciar el desarrollo de emociones sanas podemos cultivar la cortesía dentro de la familia y dentro de las relaciones más intimas. La suavidad del trato fortalece las amistades y conduce al relajamiento y a la recuperación de energía. Sobre todo, el tono de la voz ejerce sin lugar efecto en los centros más nobles del sistema nervioso. Existen voces relajantes y tonos que, como chirrido de cadena, provocan trastornos orgánicos incontables. Los gritos, el ruido, la interrupción de una conversación placida o de la lectura, por un grito, tienen efectos parecidos a la interrupción del sueño, produce sobresalto y un drenaje de la vitalidad. Se debe ejercitar la costumbre de conversar por etapas, dejando a cada quien oportunidad de expresar su pensamiento y clamar con celo el derecho de no ser interrumpidos por ningún familiar cuando se relata o expresa lo propio. Las interrupciones son choques al sistema nervioso y frustraciones que como tales acarrean su consecuencia psíquicas negativas. No se debe conversar con nadie a quien no se quiera oír a cabalidad, y no debemos hacerlo tampoco con nadie que no sea un buen escuchador, si deseamos conservar nuestro equilibrio interior. Las personas propensas a estar corrigiendo detalles de léxico o detalles de exactitud a media plática, deben ser evitadas como se evitan los mosquitos que perturban el sueño. Debe buscarse, por quien desee gozar de juventud prolongada, aquellas tertulias donde todos gozan en expresarse y en oírse con simpatía hacia el pensamiento ajeno y con benevolencia cuando no se computen los mismos puntos de vista. La persona que se solaza en contradecirnos, no por el deseo de establecer la verdad en algo importante sino por espíritu de contradicción, es un enemigo de nuestra salud mental y su fustigamiento verbal puede marchitar muchas flores en el vergel de nuestra juventud. Debemos evitarlas. Esto no quiere decir que las amistades deben sentirse a todo lo nuestro, sino que se advierta el espíritu 91    

amistoso con el cual disienten de nuestros disentimientos, que incluso conducen con frecuencia a la broma y la hilaridad cuando se realiza dentro de un sincero espíritu de cordialidad. Las conversaciones agitadas, el relato de sucesos desagradables, las malas noticias y más aún las discusiones, son causantes de intoxicación digestiva si se desenvuelven a la hora de la comida. Una plática ligera o un silencio tranquilo, constituyen elementos de una buena digestión. La risa es el más poderoso de los digestivos. El ruido excesivo, aun cuando sea causado por las voces o el ajetreo de un hogar, tiene consecuencias deletércas y envejecedoras. Puede incluso un ruido estridente causar cambios químicos apreciables dentro del organismo. En las observaciones del doctor Selye, de Canadá, precursor de la teoría psicosomática del Stress, nos relata cómo un grupo de ratas sometidas a ruidos violentos durante cierto período marcaron en forma muy visible grandes cambios en su organismo: El calcio de huesos, dientes y pulmones, había sufrido una especie de migración, acumulándose, formándose, formando endurecimientos o esclerosis, en órganos y arterías. Lo mismo había ocurrido con otros elementos minerales del organismo que sufrieron un traslado a zonas donde en vez de ser útiles resultaban perjudiciales. Efectos similares pudieron constatarse en animales que su sufrían frustración, por ejemplo, al tratar de realizar algo que estaban habituados a que les produjera el efecto de procurarles alimentos, si no encontraban una maniobra sustitutiva que diera el mismo resultado, desarrollaban agudos ataques nerviosos y toda su química orgánica se alteraba, con rápida deterioración de la salud y acortamiento de la vida. Tenemos que volver a señalar con pena que la sociedad en que vivimos, con sus monopolios económicos y hasta culturales, pues casi todas las instituciones así llamadas están subordinadas a determinados intereses económicos, es una maquinaria productora de frustraciones en los hombres que tienen ideas constructivas y anhelan desarrollarlas en un nivel de utilidad social en vez de entregarlas en provecho de las camarillas dominantes. Esta frustración en espíritus sensitivos puede conducir al deterioro moral, a los envejecimientos y hasta al suicidio. Como antídoto para esta situación que en la actualidad prevalece, conviene tratar de hacer un análisis realista de cuáles objetivos podemos alcanzar en esta sociedad y en nuestra esfera, evitando las metas demasiado difíciles si deseamos precaver las frustraciones desmoralizadoras. Por otro lado, si el espíritu se prepara fisiológicamente para aceptar la posibilidad de fracaso en vista de los factores adversos, y si se tienen por lo tanto, el valor y el aliento para ello, es factible que aquellos que parecía imposible pueda obtenerse si se respalda con tenacidad y esfuerzo organizado. En caso de fracasar conviene recordar la frase de Pi y Margall: “Ningún esfuerzo en pro del progreso universal se pierde”. El excursionismo, el cambio de paisajes y los ejercicios vigorosos compensan muchas frustraciones. El vencer obstáculos de carácter físico es algo de valor imponderable para contrarrestar la depresión de una derrota y compensar el sentido de frustración, devolviendo al mismo tiempo la necesaria confianza en sí mismo. Las aficiones deportivas de cualquier clase constituyen elementos equilibradores de los choques psíquicos. En cierto sentido, el mismo efecto produce los entretenimientos como la 92    

pintura, la música y la literatura, aunque no propician de igual modo la salud corporal que los deportes desarrollan. Los bosques, los lagos, los ríos y sobre todo el mar, son bálsamos psíquicos y estabilizadores emocionales, cuyo beneficio jamás puede exagerarse. En la medicina del futuro se recomendarán todos estos elementos naturales o una combinación de ellos, como parte integral de un tratamiento calmante en vez de pastillas “tranquilizadores” que presten serenidad ficticia por un rato para luego desatar emociones más violentas aún e intoxicaciones degenerantes. Antes los problemas graves, escuchamos una vez disertar al profundo psicoterapeuta profesor Víctor Treviño, de México. “Conviene recordar cómo nos preocupamos por otros serios problemas en el pasado que en su mayor parte no fueron tan graves como nos imaginábamos y se solucionaron sin las tremendas consecuencia que por lo general nos suponíamos; el recordar esto nos puede ayudar a hacer un esfuerzo para pensar como sería que vamos a contemplar este disgusto dentro de unos días, unos meses o unos años: Posiblemente nos vamos a reír de nuestro temores. Mejor comencemos a sonreír desde ahora mismo al darnos cuenta de lo exagerada de nuestra mortificación ante una causa que para nada la justifica”. El pensamiento es una fuerza, no importa si actúa visible o invisiblemente, y como generalmente nuestros pensamientos corren unidos a nuestras emociones, es difícil desligarlos. La sugestión ejerce tal poder en nuestro organismo que, desmintiendo la creencia médica de que actúa sólo en fenómenos funcionales del organismo, se ha comprobado que puede, incluso, influir en la esfera celular o somática. En efecto, a una persona sujeta al hipnotismo se le hizo creer que se le aplicaban en una parte del cuerpo una llave calentada al rojo vivo: después del consiguiente espasmo de dolor, le apareció a la persona hipnotizada la señal visible de una quemadura que representaba la forma del instrumento candente que se le había dicho se le aplicó. Si esto ocurre de manera tan dramática en tejidos del cuerpo bajo una sugestión hipnótica ¿Cuántos otros cambios de carácter sanativo no podrían ocurrir bajo la sugestión constante de pensamientos y emociones positivos? La fuerza de la sugestión externa o de la autosugestión es tan material como la aplicación de la electricidad. A este aspecto conviene tener presente que casi todos los vigorosos ancianos que pasaban de los cien años estudiados por investigadores soviéticos, alemanes y norteamericanos, presentaban una característica común: Deseaban vivir, amaban la vida y habían deseado alcanzar una larga existencia. Se recomienda varias fórmulas como gimnasia mental que contribuye a movilizar nuestras fuerzas psíquicas y emociones en sentidos constructivos. Hacer una lista de las acciones y cosas positivas que deseamos realizar para los demás y para nosotros mismos. Deseamos dominar nuestras pasiones, ser constantes en el ejercicio, mantener un estado de ánimo alegre. Anotar estas aspiraciones y leerlas con intensidad, con absoluta concentración cada noche antes de dormir. Leer ese escrito dos o tres veces. Lo mismo en cuanto al relajamiento que induce al sueño. No pensar forzadamente en que se debe dormir sino decirse: “Estoy tranquilo, estoy sereno, con los músculos relajados: No me preocupa nada; el sueño vendrá solo…”, y el sueño llega espontáneamente. Durante las horas de fatiga en el día, o en momentos de tensión nerviosa se aconseja hacer el vicio mental, es decir, buscar hasta donde sea 93    

posible un rincón tranquilo, aun cuando sea en el baño, y pensar que aquello que nos agobia no va a mejorar ni cambiar por el hecho de que estamos preocupados. Repetir este concepto varias veces; luego decirse que hay que ser perfectamente sereno frente a todo lo que pasa y que con serenidad tenemos mayor probabilidad de vencer, poco a poco, después de este rato de autosugestión para inducir la calma, dejar la mente divagar sin dirección alguna; permitir que el pensamiento se torne difuso y languidezca sin contornos como un paisaje que lentamente se vuelve borroso cuando en la tarde el sol se va ocultando…, hasta hacer el vacio mental. En algunas personas da resultado pensar precisamente en un paisaje, en una caída de agua cuyo monótono murmullo adormece los sentidos excitados, y así también de manera paulatina llegar al vacío mental, a no pensar nada, al relajamiento del cuerpo y de la mente, que en pocos minutos provoca una recarga increíble de los centros nervioso. Para concluir permítasenos resumir el concepto que ningún factor puede animar tanto la llama de la vida como tener un propósito para el cual vivir; tener un objetivo, no importa cuál sea: Estudiar, expresarse en obras de arte, enseñar a los demás, proteger a su familia, sembrar y esperar cosecha. Son dichosos los seres que llegan a la ancianidad en medio de una familia que les toma en cuenta como tutores morales, como consejeros. Todo anciano tiene mucho que enseñar; pero aun aquellos que sienten la soledad que produce al sentirse ya sin sus deudos inmediatos pueden llenar su vida sirviendo a los demás. Siempre hay un niño necesitado de cariño; un joven que requiere consejos; otro viejo que puede revivir con palabras de aliento. Al observador más superficial no se le escapa que estamos dentro de un universo que se encuentra regido por leyes y que obedece a un gran plan cuyo autor, no importa cómo se quiera llamarle, Dios fuerza universal, energía, fuerza biótica, lleva método y tiene fines superiores, parte de los cuales son obvios y parte de las cuales ni filósofos, ni científicos han llegado a comprender: aquí la intuición suple a la ciencia y probablemente sabe más el que intuye que quien trata de racionalizar. Nada, menos un ser humano, es inútil: Tiene un lugar y un propósito en el plan universal. Ser útil a la sociedad en que se vive para algo más que para llenar las propias necesidades, salirse de la órbita del egoísmo y gozar, reír y ayudar a los demás a ser un poco más felices, no es sólo un deber cristiano, sino una forma de ensanchar la propia personalidad, de enaltecerla y de beber en una renovadora fuente de juventud. Los egoístas jamás tienen verdadera juventud: Esta no es realidad cuando no se sienten ideales. Los egoístas ya están espiritualmente muertos antes de llagar a la sepultura.

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CAPITULO XXIX LA UNIVERSIDAD DE CORNELL EXPERIMENTA UNA DIETA QUE PROLOGA EL PERIODO DE LA JUVENTUD Todo capítulos de esta obra henos discutido la importancia de los minerales orgánicos, sus funciones en el organismo y las razones por las cuales conviene hacer que esta clase de elementos prepondere en la alimentación que se acostumbra. Sólo en esta forma puede lograrse que los factores alcalinos mantengan la limpieza y normalidad química del medio interno, indispensable para obtener salud y vigor juvenil hasta la edad más avanzada. Necesariamente, una dieta marcadamente alcalinizante, remineralizadora y vitamínica es una dieta baja en calorías: Los hidratos de carbono, que por lo general dejan residuo ácidos, y las proteínas, que también dejan esta clase de escorias tienen en la nutrición un papel fundamental, como tantas veces de ha dicho, pero una selección debe ser cuidadosa y su cantidad, en personas que pasan de los cuarenta años, debe ser minuciosamente limitada, constituyen a lo sumo un veinticinco por ciento de los que se ingiere diariamente. Este programa es, por lo tanto, un sistema bajo en calorías. Una dietética mal orientada ha causado graves confusiones en el mundo de quienes se interesan por estos problemas. Se atribuyen a la falta de calorías deficiencia y síntomas que realidad corresponden a la mala nutrición provocada por la carencia de minerales orgánicos y vitaminas. Muchas atrofias, debilidades y síntomas diversos adjudicados a la falta de proteínas, se corrigen rápidamente con una dieta abundante en minerales y vitaminas más una dosis mínima de proteínas de alta calidad. La falta de minerales impide el aprovechamiento pleno de los aminoácidos de las proteínas, aun cuando éstas abundan en la alimentación: Por esta razón basta una tercera parte de la cantidad de alimentos nitrogenados (proteínas) que algunos nutricionista recomiendan para que una persona ostente todos los beneficios de una alimentación completa en proteínas, si éstas se hacen totalmente aprovechables mediante la riqueza mineral y vitamínicas de la dieta. Por el contrario, un exceso de proteínas provocada serios trastornos renales, hepáticos y cardiovasculares en personas que pasan de la edad media. Aunque menos peligrosa, la superabundancia calórica causada por los hidratos de carbono (dulces, grasas, harinas, etc.), recarga de los tejidos de sustancias morbosa que disminuye la vitalidad. Este problema de la supernutrición que padres, maestros y alumnos dietólogo, bien intencionados todos, recomiendan para los niños, hace que mucho achaques de la vejez y su prematuro advenimiento tengan su origen en la glotonería que se estimula en los niños. La superalimentación no es buena nutrición: Los excesos nutritivos, sobre todo en proteínas e hidratos de carbono, cuando el poder asimilativo de los órganos digestivos está en su apogeo, como ocurre en los primeros años de la vida, puede provocar un rápido desarrollo: Se produce a veces un niño gordo, colorado, con apariencia de salud. Un niño gordo es un niño enfermo, según las enseñanzas de la fisiología y la higiene moderna. El niño gordo está simplemente recargado de tejidos inútiles, que ya desde tan tierna edad obligan a su corazón, a su sistema vascular, a sus riñones, su hígado y órganos digestivos, a un trabajo excesivo que al llegar a los cincuenta años, si llegan, estarán lógicamente agotados. En nuestro estudio sobre las 95    

proteínas, adscrito a otra obra, hemos asentado que el desarrollo rápido y excesivo en todo ser viviente conduce a una degeneración. Esta ley biológica aplicable hasta en las plantas, tiene su más dramática manifestación en el ser humano. El fenómeno de que el desarrollo excesivo o prematuro conduce a la declinación prematura, había sido observado y comentado por el fisiólogo griego Aristóteles, pero sin llegar a inferir de ello las leyes nutritivas que lo rigen. T.R. Edmond, que se aproxima más a la comprensión de este problema, escribió un tratado en 1832 en la cual sustenta la tesis de que prolongar la juventud y la vida, el cuerpo humano requiere períodos alternos de penalidad, de hambre propiamente, seguidos de otros de abundancia. Muchos biólogos, entre ellos Minot y Alex Comfort, sugieren que retardo del período de crecimiento es la llave del retardo de la senectud. “Desarrollo rápido equivale a vejez prematura”. Asegura el biólogo inglés Rhein-Hemer: “Si los factores de una higiene equilibrada, sobre todo en sus aspecto vitamínico y mineral, están presentes, y nuestros niños desarrollan lentamente y pesan menos que los otros, debemos tenerlo como un síntomas de que el organismo va formándose con absoluta integridad fisiológica; que serán más desarrollados mentalmente que el promedio de superdesarrollados y cebados cerditos, y que al llegar a la madurez, después que los demás, tendrían un organismo más vigoroso y durable…” Algunos biólogos calculan que por un año de retraso en el desarrollo se ganan siente años de vida. No obstante las deducciones biológicas que tantos investigadores han sacado de su observación en otras especies, tal vez uno de los experimentados mejor controlados y más irrebatibles en sus conclusiones a favor de esta tesis, lo constituyan los llevados a cabo en la Universidad de Cornell bajo la dirección del muy conocido nutricionista McCayo. El objeto de experimento, permítasenos la redundancia, era saber hasta qué grado es cierto que una dieta que haga más lento el período de desarrollo y dilate por lo tanto la llegada de la madurez, prolonga la juventud y la vida. Se tomaron ciento seis ratas apenas terminando el período de lactancia y se le dividió en dos grupos. El primer grupo compuesto por treinta y tres ratas, fue alimentado con una dieta completa en cuanto a que contenía todos los ingredientes vitamínicos, grasoso, hidratos de carbono y proteínas, pero dejando que las ratas se hartaran hasta la saciedad de proteínas, granos y grasas, cual lo haría niños glotones. Esta alimentación equivalía a una dieta muy alta en calorías para el ser humano, tal como la llevan algunos atletas y personas que así pretenden alimentarse “Muy bien”. En este grupo sólo dos especímenes llegaron, medio ciegos y tambaleantes, a los 965 días de edad, y uno de ellos con un temor casi del tamaño de su cuerpo. Como se calculan diez días de la vida de una rata como un año de la vida humana, estos dos animales, únicos sobrevivientes del grupo de treinta y tres, había alcanzado el equivalente de noventa y seis años de edad.

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A las ratas del segundo grupo se les administró una dieta balanceada en minerales, vitaminas, pero sumamente escasa en hidratos de carbono y proteínas, tan escasa que no bastaba para mantener en crecimiento normal. Era, en resumen, una dieta exageradamente baja en calorías. No tenía ni la menor traza de grasas, ni aun de origen vegetal… A pesar de lo escrito de la dieta, realmente deficiente desde el punto de vista calórico, no se observó síntomas alguno de susceptibilidad y las infecciones. El grado de inteligencia se mantuvo en el nivel más elevado que pueda corresponder a esa especie. El pulso era como un veinte por ciento más lento que el normal. Este grupo mantuvo un aspecto juvenil a los mil días, el equivalente de cien años de edad en el hombre; todavía parecían adolecentes, vivaces, ágiles, sin descoloramiento alguno del pelo, por el contrario, éste presentaba el brillo y lozanía de la juventud. Aunque sumamente delgado, este grupo de la “dieta del hambre” contrastaba de manera dramática con los dos sobrevivientes del grupo sobrealimentado: Estos se encontraban débiles, arrugados, con parte del pelo caído y el resto descolorido y marchito; ninguno de los dos mostraban interés más que en permanecer quieto y retraído, mientras los animales del sector “mal alimentado” según el criterio dietético prevaleciente en el mundo de hoy, conservaba no sólo la fuerza sino la insaciable curiosidad de investigarlo todo que caracteriza a los organismo jóvenes de toda especie…. Pasado los mil días, o los cien años en día del hombre, se permitió una nutrición más rica en proteínas e hidratos de carbono al grupo retardado artificialmente en su crecimiento: Al instante comenzó a desarrollar, a llenar sus ángulos y a aumentar de fuerza con igual ritmo como si fuesen seres jóvenes. Hasta qué grado o hasta que duración podrían aumentarse los días de la juventud mediante esta clase de dietas, no se ha comprobado todavía, porque los experimentos se abandonaron la demostrarse la vieja y nueva tesis de que la sobrealimentación acorta y hace achacosos los días del ser humano. Antes de cerrarse el ciclo de dichas experiencias se normaron fotografía de una rata de mil días o cien años humanos, junto a una rata igual en edad pero sobrealimentada, y ésta parece ser la abuela o el abuelo de la primera. Algunos investigadores han comprobado, como ya se explicó en otros capitulo, el rejuvenecimiento fisiológico que se produce en el organismo de los animales y en el del hombre mediante ayunos periódicos. Ciertamente, tampoco se ha podido llevar a cabo la experimentación lo bastante ampliamente realizada como para poder estimar hasta qué duración podría tener la juventud del hombre mediante una dieta correcta intercalada con ayunos periódicos. Pero este fascinante capítulo de la ciencia todavía está por escribirse para los investigadores que con espíritu, genuinamente científico quieren explotar en esa senda tan prometedora para la raza humana. Las condiciones que de inmediato se derivan en cuanto al hombre se refiere, están en todo acordes con la tesis que la escuela de Higiene Biológica ha mantenido durante un siglo y en lo práctico sólo recomendar que el setenta y cinco por ciento de lo ingerido diariamente debe estar constituido por legumbres, verduras y frutas de la estación al gusto, nada de grasas de origen animal; sal si acaso si acaso se usa, cantidad 97    

mínima; ausencia de azúcar refinada (blanca) o de harina blanca, ni productos enlatados o procesados. El veinticinco por ciento restantes puede ser constituido por papas o patatas al horno con todo y cáscaras, o tortilla de maíz, o pan negro (integral), queso o nueces o pescado o carne asada, como proteínas. Un ejemplo de alimentación correcta que admite, no obstante, infinidad de agradables variaciones, lo constituiría: Desayuno, frutas de la estación y leche agria o yogurt. Almuerzo o comida de mediodía, Frutas dulces, algunas frutas secas, leche cruda o agria. Cena, una ensalada cruda, sin sal ni vinagre, pero puede llevar aceite de oliva y limón; una sopa vegetal o unas verdura como acelgas, chayotes, sapallos o pipián (calabacitas) al vapor aderezado con un poco de aceite, ajo o cebollas; pescado, o queso o nueces o vegetales, si hay hambre entre los tiempo de comidas.

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CAPITULOS XXX DEORIENTACION EN ALGUNOS CIRCULOS MEDICOS

Algunos métodos eminentes y honrados llegan a acusar a un sector de la propia profesión como de estar atenta a promover únicamente los aspectos comerciales de la medicina sin cuidarse de emplear la energía y el tiempo requeridos para estudiar a fondo aspectos esenciales de la salud humana. Factores básicos como la higiene mental, la cultura física científica, la nutrición, la helioterapia, apenas si reciben atención secundaria, como si se tratara de algo accesorio en el criterio de ciertos grupos profesionales. Contra tal estado de cosas se han orientados grupos genuinamente interesado en profundizar y divulgar los descubrimientos de la higiene biológica, de la medicina psicosomática y varias otras ramas asociadas que tratan de evitar la degeneración de nuestra especie. Sir Austin, ex jefe de cirugía del ejército inglés, pinta un cuadro realista de la situación con las siguientes palabras: “Cada día establecemos nuevos y suntuoso hospitales, pero descuidamos estudiar como es debido, las causas que hacen que el noventa por ciento de la población del globo, según estadísticas optimistas, sea en mayor o menor grado anatómico o fisiológicamente anormal. Cada día perfeccionamos más nuestra técnica operatoria salvando así innumerables vidas, pero olvidamos hacer un estudio concienzudo de la causas remotas que llevan al paciente a la mesa de operaciones. Nuestros conocimientos patológicos avanzan a cada instante y somos muy eruditos en describir síntomas que caracterizan a esta o aquella enfermedad; pero no enseñamos a nuestros pacientes a vivir sanamente y no enseñamos no porque carezcamos de voluntad, sino porque en la facultades de medicina de hoy en día se pone todo el énfasis en la instrucción de analizar efectos y no causas. Estudiamos enfermedad y no salud. No hemos especializado en mitigar síntomas y no en estudiar los modos de la vida que podrían mantener la salud. Nuestros especialistas en una u otra rama son experto en combatir aspectos terminales de una cadena patológica, pero no saben remontarse a la condición causal y básica que llevó al paciente a las perturbaciones que adolece. Tenemos muchos especialistas en enfermedades de los viejos, pero no hay sino muy pocos hombres en el mundo dedicados a enseñar la clase de vida que podría evitar una vejez prematura y achacosa. Es preciso confesar que la estructura de nuestra profesión está viciada en sus propios cimientos, ya que hasta el momento hemos descuidado la investigación formal de las leyes naturales de la cuales depende la salud. La medicina del futuro dependerá más de los factores higiénicos que de la farmacia. Sólo entonces, cuando el médico se convierta en un maestro de la salud, habrá cumplido su verdadera misión con la humanidad” (Cita tomada del Doctor Shelton: Hygienic Revieu, número de junio de 1950).

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CAPITULO XXXI LA CIENCIA MÉDICA MODERNA DECUBRE UNA ANTIGUA SENDA OLVIDADA

El instituto Central de Psiquiatría de Moscú causó sensación en el mundo al anunciar en 1961 que estaba empleando el ayuno total, ingerir solo agua, en enfermos de enajenación mental, y que lo están usando con un existo sin precedente. Afirma que cuando el enfermo no quiere comer se trata de una reacción instintiva en busca de su curación. Ya no se forza la alimentación en los dementes. Otro Instituto de la misma ciudad, en este caso el de Nutrición, anuncia que el mejor tratamiento para úlceras gástricas es el ayuno largo…, cuarenta días en algunos casos excepcionales. El Instituto Rockefeller nos informa que su investigador, doctor Frederick Allen, ha obtenido extraordinarios resultados en el tratamiento de los diabéticos por medio del ayuno: Que ha impedido el sesenta por ciento de muertes en el coma diabético. EL reputado clínico norteamericano doctor Heinrich Stern también anuncia que en el tratamiento de la diabetes por medio del ayuno la reacción es favorable en la mayoría de los enfermos, que éstos generalmente dejan de excretar azúcar entre las cuarenta y ocho y sesenta horas, y que solo casos muy graves no responden de este modo; pero que aún algunos de los mas difícil estaban libres de azúcar a la semana de ayunar. Que con más de una semana de ayuno el sesenta y cinco por ciento de sus casos se encontraban y libres de acetona. Y que si seguía una dieta adecuada, el paciente se mantenía en buena salud el resto de su existencia. Sólo el veinte por ciento de los casos más graves no respondió al ayuno y continúa manifestando síntomas de glicosuria a pesar del tratamiento de “hambre”. El doctor E. Clemmenssen emplea el ayuno en el tratamiento de la epilepsia en el hospital para Enfermos Nervioso y Mentales de Dianlund, Dinamarca. Informa el citado médico que la mayor parte de los ciento cincuenta y cinco epilépticos que ayunaron obtuvo una curación completa y que los pocos que no respondieron así lograban mantenerse después del ayuno durante un período de un año sin sufrir un solo ataque. Que éstos eran generalmente provocados por violación de la dieta que se les prescribía a base de frutas, verduras y leche agria, o por algún choque emocional. Afirma Clemmenssen que el ayuno fue igualmente efectivo en casos de epilepsias orgánicas y criptogenéticas, y que los ataques que desaparecían casi invariablemente al final de la primera semana de ayuno. El doctor Howard Hay, de la Universidad de Nueva York, presenta cuatrocientos casos de apendicitis cuando en diecinueve de dichos pacientes ya el apéndice se había roto, sin que ocurriera un solo caso fatal, mediante el 100    

empleo del ayuno hasta la desaparición total de los síntomas, un período que casi siempre osciló entre diecisiete y veinticuatro días. Informe de la “Sociedad Médica Norteamérica”, dice que “muere el diez por ciento de los aperados en rotura apendicular”. El doctor Weger, de Denver, Colorado, informó que el ayuno de más de tres semanas le ha dado buenos resultados en la mayor parte de sus enfermos de leucemia. El doctor Herbert m. Shelton, Director del Instituto Shelton, de San Antonio, Texas, que ha dirigido cuarenta mil ayunos, record sólo igualado por el Instituto Buchinger de Alemania, informa que las infecciones sexuales, sobre todo las manifestaciones sifilíticas, sanan completamente en un promedio de veintiún día de ayuno completo. Avicena, el célebre médico árabe, curaba la Sifilis y otras infecciones sexuales con ayuno de tres semanas. La revista Selecciones publico hace dos años los “descubrimientos” que los médicos de hospitales de los Ángeles, Washington y Cleveland han hecho en relación al ayuno, encontrándolo de suma utilidad, bajo dirección competente, en “multitud de enfermedades”. La inmensa clínica Bergholz, de Milwaukee, Wisconsin, ha publicado un largo informe correspondiente a varios millares de enfermos de muy diversas dolencias, con el ayuno. El doctor William Esser, conocido higienista biológico de los Estados Unidos de Norteamérica, dio a conocer una estadística en la Convención Internacional de Higiene en Londres, en la cual presenta ciento cincuenta y cinco casos tratados con el ayuno. Entre estos habían afectados de úlceras, tumores, piorrea, asma, Parkinson, solitis y artritis. De este grupo sólo el veinte por ciento estuvo en la institución el tiempo suficiente para hacer un tratamiento completo: El otro ochenta por ciento, por ocupaciones o motivos económicos, estuvo un período que claramente sabían no suficiente para una curación a fondo. No obstante, de los ciento cincuenta y cinco enfermos, ciento trece recuperaron completamente la salud; treinta y uno mejoraron, y doce no mejoraron nada. La duración de los ayunos fue de cinco días el más corto y el de cincuenta y cinco días el más largo. (Esser Health Ranch, Lake Worth, Florida, E.U.N.A). Sobre los beneficios fisiológicos del ayuno no dan testimonio modernos y reputados hombres de ciencia mediante sus repetidas experiencias en ayudantes controlados con todo el rigor que una investigación científica requiere: Análisis de sangre, de orina, de haces, presión arterial, metabolismo basal, electrocardiogramas, encefalogramas, pruebas nerviosas, pruebas de agudeza mental, pruebas en el dinamómetro. Nos requieren datos concisos, pero asombrosamente prometedores, los doctores que cuentan con el respaldo de instituciones mundialmente reputadas. Señalemos a unos pocos: Sergio Morguillis, profesor de Bioquímica de la Universidad de Nebraska, Colegio de Medicina; profesor C.M. Child, de la Universidad de Chicago, doctor Herbert 101    

Sidney Langfield, de la Universidad de Harvard; profesores Gano Benedict y Ernest G. Ritzman, del Instituto Carnegie; Luigi Luciano, de la Universidad de Roma (profesor de fisiología); Víctor Pashutín, ex director de la Academia Médico Militar Imperial de Rusia. El profesor Child, en experimentos con hombres de cuarenta años de edad, nos dice que un ayuno de quince días restaura los tejidos a la condición fisiológica de un hombre de diecisiete años. El profesor Carlson, de la misma Universidad y sus ayudantes Kunde y Hoetzell, llegan a idéntica conclusión. En la citada Universidad de Chicago se comprobó que los animales a quienes se intercalan ayunos viven mucho más tiempo que aquellos que comen normalmente. N. J. Sand, R. Cleghorn, N. Morozow, de la Unión Soviética y Skorzewski, de Polonia, informan que el ayuno, ingiriendo sólo agua, no produce enfermedades de deficiencia que sí ocurren cuando se lleva una dieta restringida, es decir, una alimentación deficiente. Carlson manifiesta que: El paciente es demasiado tranquilo y sin ningún enfriamiento no puede sobrevenir la muerte por inanición a menos que el organismo pierda del cincuenta al sesenta por ciento de su peso. Los disgustos, las emociones y la exposición al frío pueden ser fatales para un ayudante. Todos los científicos enumerados han demostrado mediante sus prueba de laboratorio y observación clínica que el ayuno no produce anemia y que, por el contrario, vigoriza a la sangre u o causa ni deja propensión a ninguna enfermedad nerviosa. Han demostrado asimismo que si ciertamente en enfermos mentales puede sobrevenir crisis durante el ayuno, en las cuales el enfermo sufre reacciones violentas, después de éstas entra en franca mejoría. También nos advierten que es preciso mantener a los pacientes bajo control cuidadoso en instituciones preparadas para ellos, y que nunca debemos administrar drogas a un ayunante por que pueden resultar fatales, aun en las dosis que estaban acostumbrados a soportar bien. Y aquí cabe un comentario del clínico doctor J. Tilden: “El ayuno debe imponerse sin vacilación en toda enfermedad aguda, sobre todo en las infecciones; pero el ayuno largo en enfermedades crónicas y el ayuno prolongado con fines de juvenecimiento deben ser dirigidos siempre por una persona que tenga algunos años de experiencia práctica en supervigilar a ayunantes y que además, esté bien compenetrada de la fisiología y la fisiología del ayuno. Desgraciadamente entre nuestra profesión existen muy pocos que lo hayan estudiado a fondo. Esta deficiencia se debe a que el ayuno ha sido un método preconizado por una escuela a la sin conocer hemos cambiado, y en la actualidad, sea por los intereses económicos, sea por vanidad profesional. Son muy pocos los médico que tienen la honradez y el valor de aprender en escuelas no alopática la naturoterapia, la ortopática o la higienista, una ciencia que yo conceptúo debería ser obligatoria en nuestras facultades. Lo más penoso de todo es que los 102    

colegas que dogmáticamente gusta de criticar al ayuno son los que menos saben de él”. (Tilden Hygienic Revieu, Mayo, 1937). Ya los clínicos y laboratoristas demostraron con las pruebas más exhaustivas que, efectivamente, durante el ayuno sólo hay un debilitamiento muscular, pero que el corazón y la sangre, y sobre todo el sistema glandular endocrino, reviven una vigorización profunda, y que esto se debe a que en la suspensión total de alimentos, como ya antes hemos explicado, el cuerpo vive de lo superfluo, de los tejidos recargados, del material nutritivo que en forma de grasa y otra sustancias morbosas saturaban los tejidos. Durante este período se cierra el almacén vital para hacer inventario y reorganizar la mercadería. Ocurre una “migración” interna favorable a la economía fisiológica. Minerales que estaban simplemente depositados en los tejidos, sin posibilidad de usarse, son llevados al hígado y a otras glándulas; son reanalizados y recanalizados hacia donde hacen más falta; esto explica en parte el aumento de glóbulos rojos. Se oxida lo no esencial y se retiene lo vital. A medida que el cuerpo pierde peso, el volumen proporcional entre lo útil y esencial y lo superflujo es favorable al primer grupo. Las células, al disminuir de tamaño en su protoplasma, quedan semejantes a las células embrionarias a las células jóvenes cuyo núcleo es relativamente más grande que el material protoplásmico de los plastidios de los adultos. Por estos motivos los tejidos tienen después del ayuno una capacidad considerablemente aumentada de poder regenerativo, con las características de la juventud. Estos tejidos, limpios de toxinas, equilibrados en sus proporciones químicas, han sufrido un autentico proceso de rejuveneciendo biológico. Esto ya no lo discuten las más grandes y prestigiosas universidades del mundo…ahora. Pero al dar a conocer este sencillo, profundo y salvador métodos, no hacemos bien en ignorar a quienes recorrieron esta senda primero, a quienes fueron exploradores de la medicina y de la higiene, desafiando el ridículo por amor a la verdad y al género humano. Rindamos aunque sea breve homenaje a los precursores, cuya sabiduría se anticipó a veces en siglos a lo que la ciencia hoy con todos sus recursos viene a decirnos. Ya ellos lo había dicho, sin palabras de laboratorio, pero apoyados en la paciente observación de la naturaleza y de los enfermos. Recorramos, pues, retrospectivamente, con rapidez, esa antigua senda que ya no puedo seguir ignorando la ciencia médica moderna. Tanto Sócrates como Platón ayunaron en diferentes períodos para adquirir “eficiencia física y mental”. Pitágoras ayuno durante cuarenta días antes de ponerse a prueba en los exámenes de la Universidad de Alejandría. Hipócritas recetaba el ayuno durante los períodos agudos de cualquier enfermedad. Todo esto antes de la Era Cristiana. Hoffman, en el siglo XVII, escribió un tratado titulado Descripción de los magníficos resultados del ayuno en todas las enfermedades. Más el ruso Van Seeland escribió: “En toda mi práctica médica no he encontrado un método que tenga resultado tan eficaces como el ayuno en la mayor parte de las enfermedades”. Y el doctor Mayer, de Alemania, en el siglo pasado aseguraba: 103    

“El ayuno es el único método evolutivo por medio de cual el enfermo puede, mediante una limpieza interna sistemáticamente, ir llagando por grados a la normalidad fisiológica”. Pero el ayuno como sistema básico de curación no se estableció sino hasta mediados del siglo pasado, cuando el higienista Silvestre Graham, fundador de la Higiene Moderna, y el genial reformador y escritor médico Russell Trall, junto con el doctor Isaac Jennings, laureado de la Universidad de Yale y más tarde condenado por la misma Universidad por haberse descubierto que usaba el ayuno en vez de drogas en los miles de enfermos que se había curado y que le valieron el prestigio y el galardón de la citada Universidad. Isaac Jennings, con su obra Reforma Médica, escrita en 1845, Graham con sus famosas Conferencias sobre la salud humana, en la misma época, y Trall con su Revista Hidropática y sus veinte y tanto volúmenes entre ellos su Enciclopedia, promovieron una tempestad en aquellos días en que la mayoría de sus colegas los repudió, una parte del público los ridiculizo, pero lograron no obstante curar a miles de desahuciados y organizar una universidad y varios sanatorios que demostraron la bondad práctica de sus enseñanzas. Las olas de esa tempestad llegaron hasta fines del siglo en que vivieron, cuando recibieron nuevos ímpetu de sus seguidores. El doctor Dewey, la doctora Linda Burfiel Hazzard, el doctor Félix Oswald, de Bélgica Hereward Carrington, Bernard MacFadden, los doctores Benedict Lust y Víctor Lindhar, alemanes estos últimos, fundaron institutos para la enseñanza de estos métodos, donde se graduaron miles de alumnos preparados con un fundamento adecuado para el ejercicio y divulgación de los nuevos conceptos. Todavía fueron perseguidos, ridiculizados y calumniados por la ignorancia en contubernio con los intereses creados, pero la verdad no puede detenerse. La montaña de estudios hechos por esos precursores y los centenares de miles de enfermos curados por ellos, dejaron una huella luminosa que la ciencia médica moderna ya comienza a seguir para recorrer la vieja senda olvidada. Sólo que de momento se nos quiere hacer creer que el valor del ayuno como sistema curativo y como sistema rejuvenecedor es descubrimiento de nuestras eminencias de hoy, silenciado voluntaria o involuntariamente los hombres de quienes con heroísmo, con abnegación y con sabiduría, exploraron el camino difícil de sistema distintos, aún hoy no popularizados aunque ya conocidos, en pro del progreso científico y de la salud humana. Aquellos de nuestros lectores lo suficiente estudiosos como para buscar ampliación de sus conocimientos, encontrarán en las obras de Carrington, Puntiton y de Dewey, con tres cuartos de siglo de anticipación, una larga, razonada y bien documentada exposición de la fisiología del ayuno y de su importancia decisiva en muchos aspectos de la salud humana. Los estudios de estos precursores superan en amplitud y en conocimiento de aplicación práctica a todo lo que nuestros científicos modernos nos dicen sobre un tema que todavía están abordando un poco unilateralmente. La comprensión plena de este problema requiere que se aborde a la luz de otra filosofía y otro concepto fundamentalmente diferente en cuanto a los factores de los cuales depende la salud y en cuanto la naturaleza esencial de las enfermedades y los agentes que deben intervenir básicamente para su curación. Problemas son estos que justifican una obra aparte que pensamos ofrecer al público en un futuro próximo. 104    

Vamos a cerrar la obligada referencia que hemos hecho a los iniciadores de la terapéutica del ayuno, ya como sistema de curación o como medio de renovación fisiológica, señalando, que estos mismos fundadores de la Higiene Biológica Moderna, Graham, Russell T. Trall, Jackson, Oswald, Jennings, Carrington, Macfadden, Lust y Shelton, son los que, encabezados por Graham, dieron la primera batalla en contra del fumado. Son los que hicieron campaña intensa en contra del uso del corsé, que deformaban a las mujeres y en ocasión incluso alteraba su capacidad procreadora. Cuando las autoridades sanitarias de los Estados Unidos de Norteamérica, con el apoyo de casi todos los círculos médicos, prohibieron la venta de frutas y hortalizas aduciendo que transmitían el cólera durante la peste de 1836, Graham se enfrento a esa medida. Sustentaba Graham, apoyado por Trall, que sin los elementos vitalizadora de los alimentos crudos, el cuerpo humano crecía de las defensas adecuadas para sobrevivir a una emergencia que podrían requerir el máximo de su poder vital. Los miembros de los clubes de Higiene de Graham, que constan con miles de ellos, lados siguieron comiendo frutas y verduras y ni uno solo falleció del cólera, según los atestiguan los mismos registros de las autoridades sanitarias que los calificaban de extremistas y fanáticos… Entonces como ahora, aunque la mayoría profesional se manifestó en contra de todo aquello que se apartaba de la rutina médica establecida, los médicos más inteligentes y progresistas manifestaron su apoyo entusiasta a la ideas de Graham y de Trall, organizado incluso una asociación médico-reformista. Sería interesante preguntar a los médicos de nuestros días si están enterados del valor del ayuno como sistema desintoxicador y renovador celular; valdría la pena hacer una encuesta indagando si esta enterados de los que a este respecto se ha comprobado en Universidad de Chicago, en la de Harvard y en su Instituto Carnegie, y en los centros psiquiátricos y nutricionales de la U.R.S.S. Abrigamos la pesimista idea de que transcurrirán otros veinticuatro años antes de que todos los círculos médicos estén al día y hayan aceptado ideas y practicas a las cuales con tanta frecuencia se han calificado de desquiciamientos, fanatismos y locuras. Hecha esta digresión, que el lector perdonara pero que consideramos necesaria porque es impropio promulgar una teoría sin explicar cuál es su origen, quienes la sustentan y que respaldo tiene en experiencias humanas, pasaremos a otras reflexiones sobre la aplicación del ayuno como parte sustancial de mucho otros factores del sistema rejuvenecedor higiénico biológico. Hemos dicho que durante una enfermedad aguda, sobre todo infecciones o febril, se debe ayunar hasta que desaparezca los síntomas de la dolencia: Es más peligroso alimentarse que ayunar durante una crisis de esa naturaleza y por lo tanto no debe existir ni temor ni vacilación algunas para continuar tomando sólo agua hasta que la fiebre y los síntomas violentos hayan sido eliminados. Es muy raro que es estos se requieran más de siete a diez días para que el organismo haya completado su etapa más urgente de eliminación, aun cuando, es necesario advertirlo, jamás logra un ayuno así realizar una desintoxicación total. Aun así, siete días de ayuno dan lugar a que en el organismo humano ocurran transformaciones apreciables que no pueden medirse por el simple aspecto externo del enfermo.

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Para la cura de rejuvenecimiento en personas que ya a los cuarenta años se sientan muy toxémicas y cansadas, recomendamos comenzar con períodos de jugos cítricos; podría establecerse un programa paulatino: Un día jugo de toronjas (grapefruit) o de tomates, o de naranjas, o mejor aún variado, tomando un vaso de jugo más o menos cada tres horas; Si se lleva una vida físicamente activa, cada dos horas, alternando los jugos. Puede iniciarse el día con jugo de grapefruit o toronja por ser el más limpiador de los jugos, luego de naranjas; dos horas o tres horas después, jugo de tomate, y de dos o tres horas más tarde, jugo de piña. No debe agregarse azúcar ni sal a estos jugos, ni mezclarlos con agua. Debe prepararse al momento de tomarse. Los jugos que se guardan durante varias horas pierden, por oxidación, mucho de su valor vitamínico. Transcurrido ese día a jugos, comenzar con uno de los menús ortotróficos (por ejemplo, el Nº 1 o el Nº 2, Vegetariano el primero, mixtívoro, el segundo, pero ambos bien equilibrados en factores nutritivos) que aparecen al final de esta obra como simples médelos que están sujetos a muchas variantes según los gustos de las persona, su estado de salud y la estación en que se consiga un alimento u otro. Luego de seguir el régimen adecuado durante siete días, volver a pasar otro día a jugos y así sucesivamente, hasta completar dos meses, al final de los cuales ya el organismo mejor adaptado a un sistema carente de estimulantes, no experimentará tantas reacciones al entrar a un período de depuración más prolongados. Conviene entonces pasar de diez a quince días a solo jugos, cítricos de preferencia y variándolos con frecuencia. Si los intestinos no funcionan, puede aplicarse un enema (lavativa intestinal), de un litro de agua tibia en la que se haya disuelto una cucharada de semilla de linaza, y luego de bien colada, se agrega el jugo de un limón. Debe reposarse durante una hora después del enema. Esta puede repetirse cada dos o tres días. No existe el menor inconveniente en adoptar un periodo a jugos de siete a quince días antes de haber comenzado a seguir una alimentación correcta, pero deben esperarse crisis depurativas, vahídos y al principio, dolor de cabeza si la persona está habituada al café en las mañanas. En esto caso resulta aconsejable disminuir el café negro durante tres o cuatro días sucesivos, suspendiéndolo al cuarto día. Queremos decir que el primer día se toma un cuarto menos del café negro acostumbrado, al otro día otro cuarto menos y así paulatinamente hasta llagar a suprimirlo. Probablemente ya no duela la cabeza y si sobreviene algún dolor, será breve. En esto caso, es de esperarse cierto nerviosismo. Por ningún motivo debe recurrirse a la aspirina o a sedantes o tranquilizadores durante el período a jugos, pues como lo hemos dicho, la incrementada sensibilidad del organismo los convierte en aún más peligrosos de lo que ya son en sí mismo en todo tiempo. Siete días de jugos cada ocho semanas son de profundo significado fisiológico, ayudan a quitar el deseo de las bebidas alcohólicas y producen por lo general repugnancia para el tabaco, forma en que resulta fácil iniciar la batalla para dominar estos vicios cuando se tienen. En realidad ninguna droga conocida ayuda tanto al organismo a despertar sus instintos de defensa en contra de estos tóxicos como un período de jugos o un ayuno completo. En lugar de la sed alcohólicas se desarrolla

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repugnancia para esa clase de bebidas, y fumadores empedernidos nos han dicho que al cuarto día de jugos ya se sentían aversión por el tabaco. Todavía resulta de mayor y mas rápido provecho en la depuración fisiológica el realizar quince días a jugos cada cuarto meses durante un año. Como el caso anterior, la limpieza completa del sistema celular no consigue en menos de dos años de estar practicando este régimen y siguiendo rigurosamente los demás consejos de la higiene en cuanto a ejercicio, reposo, relajamiento, serenidad mental y baños de sol y de aire. No obstante, por regla general, a los siete meses ya se experimenta mayor claridad mental, tranquilidad nerviosa y vitalidad decididamente aumentada. El carácter se beneficia mucho, aun cuando durante los primeros meses tiende a volverse sumamente irritable si la persona ya desde antes estaba con los nervios maltratados por exceso de trabajo, por el alcohol o el fumado. Es preferible no ayunar sino cuando se lleven seis meses de haber comenzado la reforma higiénica de los hábitos de la vida, si es que no se cuenta con un médico o higienista experimentado en dirigir el ayuno y en todo caso nunca ayunar más de siete días si no se tiene supervigilancia completa. Para persona que se siente con abundante vigor o que, por el contrario, se sienten profundamente intoxicadas, un mes de jugos en un período ideal. En un mes seguido a jugos. Especialmente si es a base de grapefruit (toronjas) y tomate, con lugar secundario para otros jugos, el organismo obtiene una depuración equivalente y posiblemente superior a dos años con dieta correcta, o a ocho períodos, alternados con alimentación, de siete días cada uno a jugos. Durante los períodos a jugos, sobre todo después de siete días, se recomienda la castidad absoluta de mente y cuerpo; además, la normalización nerviosa que estas dietas producen ayudan a encauzar la existencia por caminos de normalidad sexual, tranquilizado a los sobreexcitados y devolviendo, por la mejor asimilación que sigue a estos descansos digestivos, la fuerza a los órganos sexuales agotados por excesos y por desnutrición, pese a cualquier sobrealimentación que no se metabolizaba bien. Después de un período a jugos durante una semana, debe comerse sólo las misma frutas de las cuales se extraían los jugos, durante el primer día de concluida la dieta cítrica; un poco de ensalada de hortalizas tiernas al segundo día, o de verduras al vapor, o sopa de vegetal; frutas y leche agria, tres veces al día y jugo cada tres o cuatro horas, al cuarto día; La alimentación normal al quinto día, entendiéndose por alimentación normal no el régimen corriente habitual en casi todos los hogares, sino los regímenes aquí aconsejado. No debe tomarse ninguna bebida alcohólica, ni vino o cervezas, antes de quince días después de un periodo a jugos de una semana. El mismo sistema puede seguirse para terminar un período de quince días a jugos. Si ya pasa de tres semanas la dieta que se siguió a jugos, conviene duplicar los días de transición, es decir, dos días a frutas ácidas, dos días a hortalizas y caldos vegetales, y dos días a frutas y leche agria, antes de reanudar la alimentación autotrófica o correcta, cuidando aún así, de comer poco el primer día que se reanuda la alimentación con proteínas y féculas.

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Algunos higienistas calculan que tres días a jugos equivale a uno de ayuna; pero conviene advertir que en ciertos tipos de intoxicación, en algunos casos de debilidad digestiva o de úlcera, el ayuno no tiene sustituto. Pueden hacerse sesenta días a jugos y no producirán los mismos resultados, repetimos, en determinadas condiciones, como diez o quince días bebiendo sólo agua, o sea un ayuno completo. En las personas que han fumado mucho, o han ingerido muchas bebidas alcohólicas, el ayuno es la mejor de las medidas, pero preferimos, por lo general, que hagan un período a jugos, luego se alimenta correctamente durante unos meses para después entrar al ayuno completo. El rejuvenecimiento fisiológico que produce el ayuno, sobre todo en el protoplasma mismo de las células y en la capacidad regenerativa del núcleo, no tiene comparación, por su superioridad sobre cualquier dieta. Sólo que el ayuno que produce estos beneficios generalmente debe ser superior a los veintiún días, y un ayuno así debe hacerse – jamás nos cansamos de advertirlo – en una institución alejada de la irrigaciones, comentarios y discusiones hogareñas o ambientales. Durante los períodos a jugos se puede trabajar bien, casi siempre hasta los quince días y aún más. Durante el ayuno son peligrosos el esfuerzo físico, el frío, las relaciones sexuales, los disgustos y las medicinas. Un período que se considera fundamental en cuanto a la desintoxicación que produce, es el de cuarenta días a jugos. A las personas gordas y a quienes desean acelerar el proceso depurativo se recomienda hacer la dieta a casi sólo tomate, toronjas y caldos vegetales crudos, separado en un extractor, a base de zanahorias o apio, con el jugo de un limón por vaso. Si no se tiene extractor puede hacerse una especie de caldo a base de apio, tomates, un poco de cebolla y un poco de zanahorias, pero debe preponderar el apio. No debe incluirse ni el jugo ni el caldo de remolacha, porque su alto contenido de azúcar impide una eliminación rápida de toxinas. Si a estas dietas, o durante su realización, se agregan frecuentes pero cortos baños turcos o sauna y masajes, la eliminación es más rápida y menos molesta.

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CAPITULO XXXII EL CONSEJO VITAMINICO B. EL FUNCIONAMIENTO HEPATICO Y LA PROLONGACION DE LA JUVENTUD

El complejo de la vitamina B, del cual se conocen ya más de veinte vitaminas distintas pero interdependientes sinergéticas, que pasan de la B-1 a la B-20, con sus respectivas fórmulas de organización molecular, que no corresponde a este ensayo pormenorizar, es quizás el grupo de vitaminas de que más carece el género humano. Esta carencia es también la que se manifiesta en mayor número de aspectos de anormalidad de la salud y en la misma conducta social del hombre. Hasta hace un siglo, antes del invento de máquinas de refinar efectivas (esos instrumentos de destrucción nutricional se inventaron en 1862, es de decir, apenas hace un siglo), toda persona en su alimentación corriente no podía menos que recibir una dosis aunque fuera mínima del complejo B, porque al comer productos de trigos integral (pan negro) y otro alimentos hechos de granos sin pilar. Obtenía ya su dosis de complejo B, que los granos enteros contienen. Otra fuente corriente del complejo B eran las melazas. Hasta hace un siglo este era el producto con el cual se endulzaba en el noventa por ciento de los casos. Las malezas son unas fuentes apreciables de vitamina B. En todo capítulo hemos visto el efecto desastrosos que causa en la salud humana la alimentación moderna de alimentos “enlatados”, “procesados”, “refinado”, “pasteurizados” y supercocinados, procedimientos todos que desnaturalizan la química de los alimentos, convierten en insolubles algunas de sus sales minerales, coagulan sus proteínas y destruyen su valor vitamínico. El nombre civilizado, a causa de esos engendros comerciales, subsiste en un continuo estado de sobreexcitación y nerviosismo, falta de resistencia, achaques, gordura, entrenamiento, infartos, embolias y vejez prematura. La simple falta de colina, una de las vitaminas del complejo B, impide la correcta metabolización de las grasas; sobrevienen los depósitos grasos en el hígado y un almacenamiento siquiera pequeño de este elemento basta para que la mencionada glándulas disminuya su eficiencia funcional, manifestándose, entre otros signos, la incapacidad para mantener reservas de glocógeno en sus células. Cuando la deficiencias de colina es grave, se desarrolla la degeneración hepática; el músculo del corazón se lesiona; la glándulas adrenales sufren daños, se aumenta la susceptibilidad de la ulcera gástrica y los riñones se perturban. La colina juegan un papel tan importante en la metabolización del colesterol que, en experimentos en diversos animales, su ausencia en la dieta producía la acumulación de colesterol en las paredes internas de las arterias, causando una condición parecida a la arterioesclerosis, que en un endurecimiento generalmente debido a la calcificación de vasos o tejidos; pero en el caso de la acumulación de colesterol casi siempre se manifiesta la arterioesclerosis, que en su vez propicia los ataques cardíacos por oclusión o trombosis coronaria. Las autopsia hecha en centenares de cadáveres de norteamericanos revelan, según la Sociedad de Biología y Medicina Experimental de los Estados Unidos de Norteamérica, que el ciudadano prometió de ese país sufre un 109    

estado de arterioesclerosis cuando apenas ha llegado a los cuarenta y nueve años de edad. No debe extrañarnos, dada la dieta usual del norteamericano, de pan blanco y avena, huevos fritos y ciertos “alimentos”, coca-cola y pepsi-cola y otros productos artificiales, que los ataques del corazón sean la primera causa de muerte en este gran país, y también el primer factor de invalidez después de los cuarenta años. En el Country Hospital de los Ángeles, California, se efectuó un estudios de seiscientos pacientes, enfermos que habían sufrido oclusión coronaria o trombosis coronaria. A un grupo se le administró el tratamiento habitual a bese de fenobarbital, nitroglicerina, digital y descanso en cama. La dieta fue la usual del hospital, deficiente en muchos renglones. Al otro grupo se le administró la misma dieta habitual del centro hospitalario, ninguna medicación y se le permitió alguna actividad a este grupo se le administró diariamente colina como suplemento alimenticio y nada más. Los pacientes de este sector, setecientos veintinueve según informe publicado en la revista American Health Jornal, en 1950, sufrieron menos muertes, menos ataques y experimentaron una sensación de continua mejoría en su salud general así como una marcada disminución del colesterol en la sangre. El doctor Morrison, que es uno de los médicos que comprenden la acción sinergéticas de las vitaminas, especialmente las del grupo B entre sí, en otro experimento, administró la Betina, que es menos tóxica que la colina aislada, junto con inositol y un concentrado de hígado que contenía en alta potencia todo el complejo B. El colesterol bajo aún más. En muchos enfermos que sentían angustia y opresión o dolor en el pecho en la zona precordial, este síntoma desapareció totalmente. El cansancio se mejoró y en algunos casos se suprimió. Algunos pacientes que llevaban años sin trabajar por su invalidez, pudieron retornar a sus quehaceres. De este grupo pocos sufrieron nuevos ataques cardíacos y la muerte se redujo a una tercera parte de lo esperado en relación con su edad –grupo. Debe subrayarse que en condiciones de deficiencias dietéticas, jamás ocurre que la falta sea de una sola de las vitaminas del complejo B, pues la mala alimentación que causa la ausencia de una de ellas también produce la deficiencia de todas. Lo que sí puede suceder es que se manifiesten más los síntomas carenciales de una de las vitaminas del citado grupo, sea por idiosincrasias fisiológicas el enfermo o porque en realidad en determinadas circunstancias se necesite mayor cantidad o más urgentemente una de las vitaminas B en particular, pero en realidad en estos casos existe siempre, son posible excepciones, una imperiosa necesidad de todas las involucradas en el complejo B. Los síntomas carenciales indicados en cierta literatura que corresponden a una de las vitaminas del grupo B, la B1 por ejemplo, jamás se producen en la vida humana. Estos son síntomas provocados por la supresión, mediante métodos artificiales, de determinada vitamina en un alimento que contiene todas las del grupo. Este tipo de deficiencia específica se presenta naturalmente sólo en los animales sujetos a la experimentación controlada y es obvio que no se desarrolla en los seres humanos con dietas deficientes, pues en estas nunca ocurre que si tengan las vitaminas del grupo B y no contengan al mismo tiempo la vitaminas B1 para ilustrar el caso. De esto no debe derivarse tampoco la errónea conclusión de que en determinados casos no convenga 110    

administrar más B, que otra del grupo B que se están recetando. Lo aconsejable es suplirlas todas, más un esfuerzo de aquella que sospechamos se necesita más. Jamás se ha encontrado en las autopsias de animales experimentales, que habían estado sometidos a dietas semejantes a las llevadas por el hombre civilizado, una carencia parcial de vitaminas, sino una deficiencia general de éstas, causada tal vez un poco más en determinado aspecto. Las investigaciones también nos ilustran que, en el caso del complejo B, su función no se concreta a un solo órgano o tejido, sino que es el grupo de más amplia utilización fisiológica, pues desde los nervios al hígado, los ojos y el corazón, requieren su intervención para que se verifique la nutrición adecuada de sus respectivas células. En la mala circulación u ocasión completa con su respectiva gangrena, en personas de toda edad, y más aún en enfermos de diabetes, la ausencia de colina es un factor decisivo y en consecuencia, su empleo inmediato se impone. La Betina, una sustancia similar a la colina, puede emplearse en lugar de ésta con iguales resultados y en algunos casos superiores, porque como ya se dijo, es menos tóxica. La metionina, un aminoácido de las proteínas completas, puede ser convertida por el organismo en colina, es decir, esta sustancia puede derivarse de aquella. Esto destaca una vez más la importancia de comer proteínas completas con la suficiente frecuencia, aun cuando para las personas que pasan de los cuarenta, y más aún para quienes sobrepasan los sesenta, esta cantidad no debe exceder los treinta y cinco gramos de proteína pura o sea unos ciento treinta a ciento cuarenta gramos de alimento proteico al día. Se necesitan pocas proteínas, pero se necesita de manera vitalmente urgente que sea proteínas completas (ver en otra parte de la clasificación de alimentos). La carencia de proteínas completa produce en el organismo degeneraciones similares a la diferencia del grupo B. Cirrosis hepática, enfermedades del sistema circulatorio y afecciones del corazón. El primer órgano en manifestar los perjuicios tanto de la ausencia del grupo vitamínico B como de proteínas completas, en el hígado. Y a la vez nada conduce a un envejecimiento prematuro como una prolongada deficiencia en las funciones hepáticas. A la recíproca, ninguna otra glándula puede sostener por tanto tiempo la limpieza interna y las condiciones químicas que corresponden a una juventud saludable, aun a los cien años como un hígado que funcione bien. A la vez, ningún otro factor aisladamente considerado, aun cuando interviene varios constituye tanto a mantener la eficiencia hepática como una alimentación rica en productos que contengan amplias cantidades de vitaminas B y de proteínas completas, que combinadas con alimentos mineralizantes se equilibran, se complementan y potencian sus cualidades a varios grados superiores a los que tendrían sin los mineralizantes. Mediante el hábito de consumir diariamente bebidas alcohólicas, en particular las fuertes, hechas por destilación, como el aguardiente, el ron, la ginebra o el whiskey y similares, el complejo de vitamina B es el más rápidamente destruidos. Se hace difícil la metabolización de las proteínas y con bastante frecuencia la persona pierde el deseo de comer lo que realmente le conviene, contentándose con bocadillos, botanas, bocas, entremeses que excitan el deseo de ingerir más licor sin que estos platillos contengan elementos esenciales que puedan ayudar a mantener el equilibrio hepático111    

nervioso. Con este encadenamiento de sucesos el organismo pierde sus reservas de elementos químicos defensivos, y la vitalidad general se destroza, especialmente la del hígado: en la última etapa de este proceso, generalmente largo, se desarrolla la cirrosis hepática. Aun en esta condición, la supresión de irritantes, la eliminación total de bebidas alcohólicas y un régimen remineralizante con proteínas completas, con esmero particularizados en suplir alimentos ricos en vitaminas B o que puedan causar en el intestino la sintetización del complejo B, ha logrado, eme ñ setenta por ciento de los casos, una restitución de la capacidad del trabajo del hígado suficiente para vivir mucho tiempo si se respetan las leyes de la higiene biológica. Estas personas se desintegran rápidamente con el menor retorno a sus antiguos malos hábitos, aun cuando sea en vía de ensayo y corren el riesgo de que después ya no se puedan recuperar. En la ancianidad es frecuente que se estén sufriendo las consecuencias de los abusos alcohólicos y de otra índole cometidos en la juventud y es preciso, por lo tanto, comprender a tiempo cuál es el papel que los alimentos y factores nutritivos juegan en la larga gestación de sus dolencias. Es difícil encontrar una persona mayor de cincuenta años sin problema circulatorios. Su prevención y cura, como parte de un programa que debe ser integral en elementos higiénico-biológicos, queda destacada aquí en su parte más importante, que es la vitamínico-mineral proteica, con énfasis en el complejo B. A un higienista o médico experimentado en la interpretación de síntomas carenciales de nutrición, le es fácil descubrir a tiempo las manifestaciones primarias, entre ellas el insomnio, la ansiedad y la lengua indentada, que en casos avanzados aparece crecida (no nos referimos a las lenguas crecidas de los vecinos de algunos de nuestros pueblos). Algunos dietólogo insisten en que hay ocasiones en que el organismo no aprovecha bien la vitamina B y que esta es del grupo B, la que con frecuencia se destruye primero en el organismo mal nutrido o abusado por el alcohol, con el consiguiente temor de manos. Una dosis masiva de este factor puede ayudar mucho a la rápida corrección de estos síntomas en casos específicos, pero volvemos a recomendar que deba procurarse el empleo abundante de todo el complejo B, sobre todo en personas mayores de cincuenta años con tendencia a la elevada presión arterial. Las mejores fuentes naturales del complejo B pueden encontrarse en la levadura de cerveza, el germen de trigo, el trigo entero, el mijo, la remolacha, el tomate, pero todavía con mayor abundancia en el frijol soya o soja, en el aceite de alimento y en la semilla de girasol; algunos mariscos y pescados contienen algunas vitamina B. El hígado es recomendado por algunos dietólogo como una fuente de este complejo que tiene la ventaja de ser fácil asimilación; pero otros dietólogos lo obtengan, por contener el hígado gran cantidad de toxinas que se encontraban en proceso de ser neutralizadas como parte de las funciones inherentes a este órgano. A personas reumáticas, o con riñones deficientes o por siempre hecho de sufrir la toxemia de la vejez, el hígado puede no ser la fuente más recomendable, sobre todo si se toma en cuenta que existen otras fuentes más puras de esos elementos. La melaza y la levadura de cerveza son muy fáciles de asimilar.

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No obstante, de acuerdo con la opinión de algunos investigadores de la nutrición, franceses, soviéticos y norteamericanos, la mejor fuentes, la más fácil de asimilar y la más segura por la continuidad del proceso asimilativo, es aquella constituida por la sintetización que se produce en el intestino debido a la labor de ciertas bacterias como parte de la etapa fermentativa del algunos alimentos especiales, como leche agria, el kéfir, el youghurt y el repollo agrio o fermentado. Cuando se ingiere abundante de estos productos, el intestino se convierte gracias a la citada acción bacteriana que sólo actúa en ese tipo especial de medio ácido, una verdadera fábrica de sintetización del complejo B. Esto lo ampliaremos en capítulo posterior. Por ahora conviene recordar que el uso de los antibióticos destruye las bacterias provechosas al mismo tiempo que las dañinas y se altera completamente el equilibrio químico del organismo. La misma cosa sucede con otras drogas y con productos que se usan para procesar a ciertos alimentos. Igual fenómeno ocurre con productos que se usan para aumentar la productividad en las gallinas, cuyos huevos consumidos por el ser humano, tienen varios efectos negativos en cuento a la flora intestinal necesaria para neutralizar a las bacterias putrefactivas para la “Fabrica” de vitaminas del complejo B. La leche de animales expuestos a zonas donde se usan pesticidas, o que se alimentan de productos en los cuales se han empleado éstos, además de resultar en ocasiones peligrosamente tóxica, tiende a destruir en los intestinos la flora bacteriana promotora de factores de salud y juventud. Algunos higienista ingleses, en la Convención de Londres de agosto 1967, nos expresaron sus deudas respecto al provecho que pudiera producir la ingestión de derivados de azúcar blanca, de toda clase, que algunos médicos recomiendan para ciertas afecciones hepáticas. No decían que tal vez buscaban, por medio de la fomentación del azúcar y la producción de un medio ácido localizado en las vías digestivas, la condición propicia para la acción bacteriana que sintetiza el complejo B, tan útil al hígado, pero expresaban sus deudas respecto al total que pudiera producir en la salud el empleo de una sustancias que, como el azúcar y sus derivados, tienen en la economía orgánica, de la cual, entre otras cosas, extrae el calcio en virtud de la afinidad química que tiene el carbono, el cual prepondera sin minerales compensatorios, en el azúcar blanca, por el calcio. No obstante, decían, tal vez como un expediente transitorio pueda consultar de una utilidad relativa para el hígado estropeado. Además, el consumo de dulces en el alcohólico, por ejemplo, sirve como derivativo psicológico el darse algo menos perjudicial en lo cual fijar sus ansiedades y restándole, como se sabe que los dulces lo hacen, la sed alcohólica. En este terreno perfectamente comprensible el empleo de dulces durante un período; pero en cuanto a una química que ayude directamente al hígado existen elementos muy superiores, verdaderamente potentes en factores regenerativos, con la leche agria, la levadura de la cerveza y el repollo agrio (Sanerkraut o Chucrut), que tomado diariamente actúan no sólo como planta productoras de vitaminas, sino también es escobas intestinales. Para concluir esta exposición del complejo B, conviene mencionar que en varios experimentos en los cuales se incluía la clara de huevo como parte sustancial de la alimentación, se manifestaba, en menos de una semana, síntomas visibles de carencia de vitamina B, especialmente de B. Según los investigadores, la clara de huevo contiene un elemento, la “avidina”, que impide la asimilación del complejo B, o lo disminuye. Igual efecto, aunque en menor grado, produjo sobre la asimilación del 113    

calcio. Personas nerviosas en la que se incluían clara de huevos crudas, sin yema, ostentaban a los pocos días un nerviosismo que en ocasiones quiso tener derivaciones suicidas (informe de Adella Davisen Eat to Keep Rigbt y de John H Tobe en Guidepost to Health, obras y editores citados en la bibliografía de referencia que aparece al final de este ensayo). Esto pareciera una clara indicación que resulta separar arbitrariamente un elemento del otro en los alimentos, pues en la yema del huevo hay sustancias que ayudan a neutralizar las propiedades nocivas de la avidina. La yema del huevo crudo o pasado por agua es una fuente aceptable del complejo B, especialmente de biotina, uno de los ingredientes de este complejo que la clara de huevo impide asimilar. La lección que debemos inferir de estos experimentos es la de procurar eliminar de la alimentación la clara del huevo; y si la gallinas reciben antibióticos u hormonas para incrementar su productividad, pues hay que suprimir por completo sus huevos. La clara de huevo, cocida hasta endurecerse, pareciera perder para te de su característica inhibidora del complejo B y según investigaciones posteriores todavía esta inhibición se traduce más fuertemente en el caso de la biotina, anulándola de manera total. Cuando la urgencia del caso requiere un refuerzo de vitaminas tomadas o inyectada, además de recordar la importancia de recibir el conjunto del complejo B de una vez, conviene buscar vitaminas de origen natural en vez de las muy discutibles de origen sintético, que, además, generalmente tienen el agravante de ser derivadas del carbón mineral, elemento este considerado por muchos médicos como propiciador de los crecimientos cancerígenos.

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CAPITULOS XXXIII ALIMENTOS A LOS QUE SE ATRIBUYEN PROPIEDADES ESPECIALES

A través de generaciones, muchos pueblos han tenido por costumbre ingerir determinados alimentos, incorporados desde tiempo inmemorial a la dieta cotidiana por la comprobación intuitiva de sus relevantes cualidades. Sometidos algunos de tales alimentos a análisis científicos modernos, o experimentos en dietas hospitalarias, han demostrado tener un alto valor nutritivo, solo o en combinación con otros, y son aplicados ahora por los expertos dietéticos de la Higiene Biológica con excelente resultados para la salud, especialmente para la conservación de las características de la juventud en la edad avanzada. En tales alimentos, los siguientes van a ser analizados someramente en este capítulo: Leche agria (Kéfir o yogur), levadura de cerveza, germen de trigo, melazas de caña, repollo agrio o fermentado (Sanerkraut o chucrut), ajo y cebolla. LECHE AGRIA, KEFIR O YOGUR Cuando a principios del siglo, Metchnicoff, divulgo los beneficios efectos que la leche agria, yogur o kéfir producía en la flora intestinal como medio de evitar putrefacciones que intoxican y envejecen, jamás pensó que su receta también suplía vitamina. No pudo pensar en esos términos, porque las vitaminas no se conocían en rigor científico, aun cuando ya Graham había expresado en su obra Conferencia sobre la ciencia de la vida humana, en 1837, que “En los alimentos crudos existen elementos vitales que se destruyen al cocinarse”. Los pueblos balcánicos y los eslavos consumen apreciables cantidades de leche agria de diferentes tipos, generalmente mas fermentada aún que como se utiliza en los pueblos occidentales. Es necesario tener presente que la buena salud general de estos ciudadanos se debe al ambiente en que se desarrolla su vida. Algunos de esos conglomerados se dedican casi exclusivamente al pastoreo, ocupación tranquila, contemplativa, en la cual el caminar detrás de los rebaños es la principal ocupación y el saludable ejercicio al mismo tiempo. Se dice que los campesinos búlgaros presentan a los setenta años la apariencia de un hombre sano de cuarenta. Para demostrar la capacidad destructora de gérmenes patogénicos que en realidad pudiera tener la leche agria: Emplearon el youghurt en tubos de laboratorio, directamente en contrato de cada ocasión con una bacteria distinta y a veces combinada en grupos. El resumen de su experimento revela que al yogur destruyó dieciocho clases distintas de gérmenes patogénicos, entre los cuales los S. disentería; E. coli; S. tifo y K. neumonía. Sus diagramas de laboratorio, muy extensos para reproducirse aquí, revelan el tiempo y la forma en que ocurrió la destrucción patogénica por el caldo de ácido láctico.

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La digestibilidad de la leche agria o yogur es otra de las ventajas que ofrece su consumo para persona de órganos delicados. La proteína de este alimento está hasta cierto punto pre digerida por el afecto de las bacterias del ácido láctico. En algunas pruebas se constató que en dos horas la leche corriente sólo estaba digerida en un cuarenta por ciento, mientras que la leche agria o yogur en ese mismo tiempo ya estaba digerido en un noventa por ciento. Algunos dietólogos sugieren que se emplee la leche fermentada para ayudar a la digestión de las proteínas en personas que como ocurre con frecuencia en edad avanzada, sufren de deficiencia de ácido clohidrico: Recomiendan en tales casos tomar el yogur al final de la comida, como un postre. La utilidad que tiene el generoso empleo de leche agria de cualquier tipo en personas que han estado en tratamientos en los que se les administró cualquier clase de antibióticos, no puede ser exagerada. Es la forma más natural de propiciar el reemplazo de la flora intestinal que los antibióticos destruyen rápidamente. Para niños débiles que tienen problemas con la asimilación de otro tipo de leche, ésta en forma agria y en ocasiones, descremada, es la solución que puede hacer la diferencia entre la invalidez y la salud, entre la muerte y la vida. Ese mismo caso puede presentarse en personas de edad cuya digestión ya no es capaz de asimilar ningún otro alimento: Leche agria y un poco de fruta o de alguna legumbre cuidadosamente escogida de acuerdo con el gusto y capacidad del enfermo, puede constituir la dieta que convenga por tiempo indefinido. El calcio de la leche agria se asimila más fácilmente que en ningún otro producto. Este tipo de leche combina bien prácticamente con todo otro alimento. Para quienes no consumen suficientes cantidades de otros productos, uno o dos litros de leche agria el día no es una cantidad excesiva y en todo caso, un mínimo de un litro diario para el adulto es apenas una dosis que ayudará no sólo a favorecer la flora intestinal antiputrefactiva sino a mantener una química orgánica más equilibrada mediante los elementos protectores que suministra, especialmente las vitaminas del complejo B. Se ha comprobado que la leche agria no sólo contiene todo el complejo B, sino que asimismo favorece la sintetización de toda la gama de este complejo en el intestino mediante la acción de las bacterias que se desarrollan en la flora impulsadas por el ácido láctico. El complejo B, es soluble en agua y por lo tanto, no se retiene como reserva en el organismo, el cual elimina la parte no utilizada en la metabolización de elementos nutritivos en diferentes órganos del cuerpo. Se necesita, pues, una abastecimiento continuo de este complejo vitamínico para que no falle ningún momento en ninguna parte vital. La única forma de lograr un suministro continuo y paulatino de estos elementos es gracias a su sintetizacion de los intestinos mismos, que así se convierten en un laboratorio de reserva que lo renueva constantemente. Además del yogur o leche agria existen sólo unos pocos alimentos más que propician esta “fabricación” vitamínica B intraintestinal. En los experimentos hospitalarios y de laboratorio que hemos descrito antes se comprobó la eficacia del complejo B para despejar los vasos del sistema circulatorio de esa especie de cera, llamada colesterol, causante según algunos médicos, del ochenta por ciento de los ataques del corazón y problemas circulatorios. El colesterol causado principalmente por la incapacidad del organismo para eliminar los subproductos de grasa de origen animal, manteca, crema etc., puede ser hasta cierto 116    

punto contrarrestado por el empleo abundante del complejo B. A mayor consumo de éste, mayor capacidad del organismo para neutralizar al colesterol, todo desde luego, dentro de ciertos límites. De ahí a la utilidad de una dieta con mucha leche agria en los ancianos y en las personas que sufren cualquier tipo de cirrosis. Una comida da sólo leche agria y frutas en el desayuno constituye un paso de notable efecto para iniciar el día. Si se combina leche agria con levadura de cerveza, puede llamarse a esto, sin hipérbole, un coctel supervitaminico B. La levadura de cerveza es la fuente más potente de estas vitaminas, como veremos en párrafos posteriores. Si no agrada la combinación de leche agria con levadura, puede tomarse ésta por separado. Sin que por eso el efecto deje de ser el mismo de suministrar en el mismo día una vitalizadora corriente de vitaminas al fatigado cuerpo, porque, como hemos dicho, el grupo B se ha encontrado en todos los tejidos del organismo, indicando con ellos que se utiliza en todas las funciones y en la totalidad de las células para las más diversas misiones bioquímicas. La totalidad de los resultados favorable es la leche agria pueden esperarse únicamente si ésta ha sido hecha de leche cruda. Así es como la toman los búlgaros, los rusos, los turcos, los albánicos, húngaros y yugoslavos. Debe hacerse cualquier esfuerzo para producirla así, y con un cultivo. El yogur pasteurizado es siempre benéfico, pero no en igual grado. LA LECHE AGRIA Y LA TEORIA DE METCHNIKOFF El sistema de Metchnikoff, tuvo mejor fundamento teórico que el de sus colegas. Este investigador adjunta la causa de la vejez a la autointoxicación, pero hace depender todas las toxinas que asfixian al medio interno como proveniente de putrefacciones y fermentaciones intestinales. La reabsorción intestinal es lo que al envenenar al organismo provoca la senilidad, afirma este médico. Se puede admitir que la flora intestinal ejerce gran influencia en agravar o en precipitar la toxemia, pero esta puede ocurrir, como se dejo explicado antes, por simple retención en las misma células, aunque el tubo intestinal esté perfectamente aséptico. Metchnicoff llegó a la conclusión de que el mejor medio para contrarrestar la vejez era evitar las putrefacciones intestinales mediante el empleo del bacilo búlgaro que se encuentra en el youghurt, leche agria y productos similares. Según él, la frecuencia de casos de longevidad extraordinaria que se constatan entre los búlgaros y serbios, se deben al empleo profuso que estos pueblos hacen de los derivados lácteos antes mencionados. Olvidó que entre esos pueblos la vida por lo general era, en ese tiempo en que hizo sus estudios tranquila, al aire libre, con bastante ejercicio físico como consecuencia de sus vida sencilla de pastoreo y agricultura. Sin negar la influencia benéfica que sobre la salud tiene el uso de la leche agria, el modo de vida como el que llevan, basta por sí mismo para favorecer la vigorosa longevidad. Casi no usan alimentos refinados, ni harina blanca, ni azúcar blanca, ni productos enlatados. Viven de productos cuyo mayor valor no se ha perdido en el refinamiento. Todavía subsisten del grano entero, pan negro (integral), vegetales, frutas, miel. Su existencia no ha sido desnaturalizada por los intereses económicos que rigen a mucha naciones más “avanzadas” donde tanto se enriquecen adulterando alimentos de primera necesidad,

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o quitándole su valor mineral en el “refinamiento” que a la vez elimina las vitaminas, para que luego traten de suplirlas a altos precios con inyecciones y tabletas… La confinación de esto la tenemos en los Hunzas del Norte de la India. No toman leche agria, pero viven de alimentos integrales. Los hunzas conservan un elevado grado de vigor aún a los cien años y según un grupo de investigadores ingleses, los ciento veinte años no es edad rara entre ellos. No es pues la interpretación de Metchnikoff sobre la causa y cura de la vejez lo suficientemente medular. Limpiar el intestino, hacer que su flora se convierta en favorable con los bacilos búlgaros, no da lugar a la purificación del organismo entero ni a su renovación. La levadura de Cerveza. Hace pocas décadas se comenzó a apreciar el valor de la levadura de cerveza y su popularización tiene en realidad pocos años. Este alimento contiene todas las vitaminas conocidas y una concentración notable del complejo B como quizás no puede encontrarse en ninguna otra sustancia. Contiene más del cuarenta por ciento de proteínas de alta calidad. En cambio, no contiene azúcar, ni almidones, ni grasa. Es por tanto, un factor sin par en la dieta de los diabéticos y de las personas obesas; pero lo es en un grado todavía más eficaz para los enfermos del sistema nervioso y los que sufren problemas circulatorios. “El hombre es tan viejo como sus arterias”. Dijo Harvey. Con este alimento, más hortalizas y frutas ricas en sodio, como el apio, el limón y la grapefruit o toronja, tenemos un arma potente para detener el endurecimiento arterial, ya de origen colestérico, ya de origen calcio. La diminución de la capacidad visual tiene por causa, con más frecuencia que ninguna otra, el estrechamiento de los vasos sanguíneo que alimentan a los ojos: Esto produce las más diversas manifestaciones, pero la raíz es la asfixia por mala circulación intraocular debido a que las arterias tienen su calibre interior disminuido por el colesterol y otras sustancias morbosas. Algunos higienistas se han especializado en juzgar el estado vascular general del organismo mediante un análisis de las arterias y vasos oculares (no confundir con el iridiagnóstico, que es una cosa distinta). Se han señalado mejorías extraordinarias en la capacidad visual con sólo disminuir la sal común en los alimentos, suprimir las grasas de origen animal y agregar a la alimentación diaria levadura de cerveza, leche agria y ensaladas crudas. Ya hemos señalado como una sustancia de la clara de huevo, la “avidina”, se combina en los intestinos con ciertas vitaminas, especialmente con la biotina del complejo B, y le impide al organismo asimilar. En la Universidad de Alabama se hicieron experimentos en seres humanos voluntarios sobre este aspecto nutritivo tan escasamente investigado: La neutralización de la capacidad de utilizar ciertos alimentos por la presencia de otros que los higienistas han tratado ya de divulgar mediante sus estudios de incompatibilidades alimenticias. El grupo de voluntarios fue puesto bajo la dirección del doctor V.P. Sydenstricker. A la alimentación aplicada se le agregaron varias claras de huevo al día. Al poco tiempo los sujetos manifestaron depresión mental. Pocos días después experimentaron dolores musculares, calambres, opresión en el pecho y la piel comenzó a “pelarse”, cual si tuviera algún hongo. En una semana más estado nervioso llegó a lo que el doctor Sydenstricker califica de “pánico” 118    

incontenible. Todos estos síntomas desaparecieron cuando se agregó a la dieta la biotina extraída de la levadura de cerveza. El período de recuperación duro apenas una semana. Abelle Davis nos relata en Comamos bien para mantenernos bien, que es un médico con falsa nociones de dietética aconsejó a varias madres que al agregar clara de huevo batida a la dieta de niños mayores de tres meses: Todos estos niños sufrieron nerviosismo y eczema. Nueve de estos infantes tratados con la simple adición de levadura y yogur, más la supresión total de la clara de huevo, sanaron en cinco días. La misma dietóloga Davis, graduada en la Universidad de California y a cargo de la sección dietética del Bellvue Hospital, de Nueva York, describe como una señora de setenta y ocho años, quien se encontraba confinada en su cama desde hacía tres años con motivos de una parálisis agitante, logró levantarse a las pocas semanas de adicionar bastante levadura de cerveza a su dieta y, aunque sacudiendo cada musculo de su cuerpo, tenía fuerza, expresión de vida en su semblante y mayor resistencia. En todo caso, asegura la citada dietóloga, la adición de levadura de cerveza produce mayor tranquilidad nerviosa y sueño más profundo. En los casos de insomnio, un vaso de leche caliente con dos cucharadas de levadura de cerveza es de ayuda inestimable y puede substituir con ventaja a las peligrosas píldoras somníferas. La levadura de cerveza en polvo puede diluirse en cualquier jugo de fruta, sopa o leche. Puede mezclarse con la ensalada. La dosis que se recomienda es de dos a seis cucharadas al día. Dos cucharadas por vaso de líquido. Conviene comenzar con dos cucharadas al día y después de tres a cinco días, aumentar otras dos. De diez a quince días después si se tolera bien y se considera necesario, podría aumentarse la dosis a dos cucharadas más, completando así seis al día. Algunos nutricionistas afirman haber descubierto catorce minerales orgánicos en la levadura de cerveza. Este superalimento debería incluirse en la dieta de toda persona que pase de los cuarenta, o que esté agotada, o sujeta al trabajo mental o físico excesivo. Lo que sí debe entenderse bien es que ningún suplemento o refuerzo alimenticio puede sustituir a una nutrición equilibrada en todos los elementos de una alimentación natural. Lo que si puede esperarse es un aumento considerable en su calidad mediante la acción de los extraordinarios alimentos que han ameritado este capítulo especial para destacarlos. El Germen de Trigo. Desde hace treinta años, la doctora Agnes Fay Morgan, de la Universidad de California, demostró que suplementando la alimentación de niños de escuela primarias con dos cucharadas diarias de germen de trigo, obtenía un desarrollo más normal, su conducta mejoraba como consecuencia de su estabilidad nerviosa y su capacidad de concentración se llevaba notoriamente. El germen de trigo es una buena fuente de inositol, del factor B1 de niacina, de hierro y de ácido pantoténico; pero es especialmente rico en vitaminas E, factor sin el cual la fertilidad es imposible. La vitamina ha encontrado aplicación efectiva en la debilidad del corazón, a grado tal que en veinticuatro horas su tono se podía comprobar ya mejorado. Se asegura que media taza de germen de trigo contiene más proteína que un huevo, y en algunas personas esta proteína resulta más fácil de asimilar que la del huevo, sobre

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todo en aquellas con deficiencias hepáticas el huevo es causante de problemas y fatiga mayor para el hígado. El germen de trigo puede agregarse para fortalecer la harina integral con la cual se hace el pan; puede combinarse con la harina de frijol soya. También puede tomarse con leche o mezclado con ensaladas y combina bien con los jugos, especialmente con los vegetales, en cuyo caso se obtiene un alimento tan nutridor que puede bastar para todo un desayuno. La melaza de caña: La melaza oscura retiene todos los minerales que ha perdido el jugo de la caña al procesarse para convertirse en azúcar blanca. La melaza es rica en hierro, en vitamina del complejo B y en calcio. Es un carbohidrato concentrado y como tal lo recomendamos, únicamente en cantidades moderadas, en ventajosa sustitución de la miel de abeja, la cual supera en cualidades nutritivas, y desde luego, es incomparablemente superior a la azúcar refinada. Sólo cuando se practica mucho trabajo físico se pueden tomar más de dos cucharadas al día, pues de otro modo, al no oxidarse, tiende a acumular grasa, como toda azúcar. Es un esfuerzo conveniente en temporadas frías y en época de intensa actividad física. El repollo agrio o fomentado (Sanerkraut o chucrut). El doctor Benedict Lust, Podolsky y el bioquímico belga Otto Carque, coincidían en llamar al repollo fermentado o Sanerkraut “la escoba de los intestinos” para complementar con su función el papel que el sodio orgánico (no confundirlo jamás con el cloruro de sodio o sal común), el cual abunda especialmente en el apio, y en escala declinante en la cebolla, el limón, la grapefruit y el tomate, desempeña en el quimismo de los fluidos del organismo como disolvente y purificador. Estas cualidades le han valido la denominación de “escoba de la sangre”. Si limpiamos la sangre y el intestino con dos alimentos antes citados, que merecen el título de “escobas” orgánica, habremos dado un paso de importancia en la renovación fisiológica. El repollo agrio ya fue usado por los chinos miles de años antes que los alemanes, quienes con cierto orgullo se atribuyen el origen del empleo de este alimento. Los campesinos rusos obtienen en el repollo fermentado la fuente de vitaminas que necesitan durante los largos inviernos en la cuales escasean los alimentos fresco. El capitán Cook descubrió en 1776 sus cualidades o propiedades antiescorbúticas y la importancia que tiene para largas travesías, donde los alimentos en conserva han sido, hasta hace poco, la principal fuente de nutrición. El doctor Anders, en su obra La práctica de la medicina que ha sido texto en muchas universidades, no vacila en asignar el Sanerkraut o repollo fermentado el primer lugar en dieta de los diabéticos. En el Hospital Augustan, de Chicago, el doctor Edward Oschsner lo empleaba como parte importante de la dieta del diabético y lo administraba además en jugo. El repollo fermentado tiene en los intestinos un efecto muy similar al del yogur, más concentrado en ácido láctico, porque lo produce en cantidades notable, y mediante este ácido desarrolla toda la serie conocida de funciones antisépticas en el tubo digestivo. 120    

El repollo fermentado tiene la facultad de estimular las secreciones digestivas en forma más eficaz que ningún otro producto conocido, contribuyendo de este modo a una digestión más perfecta, especialmente en el caso de la carne y otras proteínas. Algunos dietólogos y médicos, como el conocido ginecólogo Middlelton, encontraron al Sanerkraut o repollo fermentado de suma utilidad en los vómitos persistentes, particularmente, en Hiperémesis Gravidarium o vómito del embarazo. En estos casos se puede comer pequeñas cantidades de este producto cada dos o tres horas, o tomar dos onzas de su jugo a iguales intervalos. Resulta provechoso cuando se experimenta cualquier clase de mareo o asco. La administración de este alimento a mujeres lactantes aumenta rápidamente la producción de leche. En la falta de apetito de los ancianos y en sus deficiencias digestivas es un coadyuvante de valor inapreciable, pues no sólo aumenta la capacidad digestiva sino que sirve como aderezo y estímulo a las facultades gustatorias. El repollo fermentado conserva su valor mineral y vitamínico por más largo tiempo que ningún otro alimento, y contrariamente a lo que de ordinario sucede, su producción de vitamina del complejo B, aumenta a medida que intensifica el proceso fermentativo. Este alimento se convierte en el intestino, lo mismo que la leche agria, en una poderosa fabrica sintetizadora del complejo B. Debe evitarse el repollo muy salado, que sobre todo resultaría inconveniente para personas con alta presión arterial, en cuyo caso, al igual que con personas que sufren arterioesclerosis, debe suprimirse la sal y prepararse con jugo de limón en vez de vinagre. Algunos nutricionistas sustentan la teoría de que con sólo agregar estos productos suplementándolos a la dieta humana, podría aumentase en quince años el período de la existencia útil del individuo. Ajo. Cheops, el faraón de la cuarta dinastía, inmortalizado como el “constructor de la pirámides”, fue de los primeros en reconocer los afectos vigorizantes del ajo: Los prescribió obligatoriamente para todos los que trabajan en erigir las pirámides, quienes debían comerlo a ciertos intervalos durante el día para poder resistir aquellos, trabajos sobrehumanos. La cebolla era otro alimento básico en esos trabajadores, y así explica su increíble resistencia. La antigua Grecia, el ajo tuvo tal renombre que hasta es mencionado varias veces en Lisistrata, la inmortal obra de Aristófanes. Galeno lo recomendaba mucho y en general los médicos de la vieja Roma lo consideraban como un antídoto para las infecciones. Su uso para las lombrices se remonta a varios milenios entre el recetario de antiguos médicos babilonios, egipcios y judíos. Los doctores Minchin y M. Duffie, de Inglaterra, lo recomiendan como de utilidad en todas las enfermedades pulmonares, especialmente en la tuberculosis y la neumonía. Aun externamente, como estupefaciente en todo estado congestivo, su uso ha sido ampliamente propiciado por médicos de diferentes escuelas y diversas épocas. Lo mismo para la bronquitis, hervido en leche, es una de las prescripciones del doctor F. W. Crossmann, del Sanatorio Battle Creek, de Michigan, E.U.N.A. 121    

El doctor Lunianni, de Italia, hizo pruebas para determinar el valor germicida del ajo, con una solución del jugo de éste en miel y comprobó que mataba al bacilo del cólera en dos minutos. Cocido con leche o en infusión es de suma utilidad en el endurecimiento de las arterias y en la presión arterial alta. Salvo su aroma antisocial, es un concentrado de salud, generoso en vitaminas y sales minerales orgánicas. Cebolla: Emparentada con el ajo, por sus cualidades vitalizadora acusada de antisociales, la cebolla es otro concentrado de vitaminas y minerales, particularmente de calcio. La cebolla se recomienda especialmente para el sistema nervioso y para las afecciones respiratorias. Los médicos italianos E. Cuboni y C. Mariondi probaron el jugo de cebolla inyectándolo en conejillo de India, en la cantidad de un centímetro cúbico, tres días después de haber sido inyectados con bacilo de tuberculosis, y en una semana los bacilos habían sido destruidos después de sólo tres inyecciones. El doctor Reclerc, médico que se hizo célebre durante la primera guerra mundial, asegura que para los hidrópicos la cebolla es el elemento más útil. Su buen efecto es el hígado enfermo, especialmente de cirrosis, ha sido comprobado que muchas instituciones médicas de Alemania, Italia y Suiza. Los médicos soviéticos experimentaron el poder bactericida de la cebolla aplicando costalitos de cebolla crudas, pulverizadas, sobre lesiones con gangrena, con excelentes resultados. Estas pruebas fueron realizadas durante la guerra contra el nazismo desde 1941 hasta 1945. Tanto el ajo como la cebolla pueden resultar irritantes para intestinos sensitivos, y en esos casos conviene diluirlos con aceite, o tomarlos en sopa, pues aun así, son de los alimentos que hasta cocinados conserva algunas de principales propiedades.

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CAPITULO XXXIV LA VIDA SEXUAL QUE PROLONGA LA JUVENTUD

La experimentación biológica está llena de comprobaciones que respaldan la vieja tesis de moralista, médicos e higienistas a favor de la moderación sexual. Algunos especímenes mueren después del acto sexual. Otras especies, si se le impide la actuación sexual, prolonga su vida en varias veces de lo que normalmente constituye su ciclo vital. Esto no significa que el ser humano acorte su vida por el uso del sexo, pero sí la agota, la anula y neutraliza sus mejores potencialidades intelectuales por lo abuso sexuales. Y no olvidemos que los abusos comienzan en la mente. Ya hemos dicho que los pensamientos eróticos equivalen a una verdadera masturbación mental con sus enervantes consecuencias. La expresión sexual de plenitud al ser humano: Es la culminación lógica del amor y el abrazo connubial constituye la función de dos corrientes biológicas para dar nacimiento a un nuevo río vital. El Instituto que promueve este fenómeno es uno de los más poderosos y fundamentales del ser viviente; ignorarlo es frustrar una misión sagrada y arriesgarse a provocar una desviación psicológica. Las relaciones sexuales como consecuencia del amor fortalecen la personalidad, infunden al individuo confianza en sí mismo, tranquilidad y serenidad. El intercambio sexual fuera del amor, como aventura o so pretexto de “cumplir una función fisiológica”, es un matiz de la prostitución, una desnaturalización del acto y entraña un rebajamiento de la personalidad humana. No es, como gente desorientada cree, una prueba de virilidad; es sólo una prueba de animalidad, que es cosa muy diferente. La castidad forzada es psicológica y fisiológicamente perjudicial; pero la castidad que comienza con la disciplina mental que sublimiza la energía sexual encauzándola por canales de idealismo, de trabajo creador artístico o científico, social o político, es algo muy distinto. Muchos de los genios que han abierto nuevos horizontes para el mundo, o fueron castos o se mantuvieron costos durante el período de mayor productividad intelectual. No queremos decir que la castidad sea necesaria para dar muestras de fertilidad mental sino que el impulso sexual puede transmutarse en trabajo, en estudio. En esta forma sólo consolida y reafirma a la personalidad propia, aumentando en el individuo el respeto hacia lo demás. No puede conducirse con el decoro y la estimación debida a lo demás quien ha lesionado su propia autoestimación por hechos que en lo íntimo de su conciencia sabe que no son ni normales ni decorosos. La cantidad, es preciso comprenderlo bien, comienza con una actitud mental: Quien alejado del otro sexo en lo físico permite a su pensamiento ocuparse de imágenes eróticas, malgasta su energía nerviosa, induce derroches internos de secreciones glandulares y se debilita más que en el acto sexual. La cantidad que por una disciplina mental comienza por propio pensamiento, jamás puede ser perjudicial, sobre todo si esa fuerza creadora se canaliza hacia el trabajo o el deporte. Mientras más entrada la madurez se inicie las relaciones sexuales, mejor para la salud general y según algunos fisiólogos, incluso se procrearán hijos más vigorosos. Ningún animal tiene relaciones sexuales antes de llagar a la madurez completa. La inducción a jovenzuelos a tener contactos sexuales, basta en la superstición, sin asomo de 123    

sustentación científica, de que es una necesidad fisiológica, constituye el colmo de la aberración a que puede llegar la perversión que prevalece en tantos círculos que se autotitulan pensantes. Lo que debemos enseñar a la juventud es un concepto natural del sexo y lo natural jamás es erótico, ni libidinoso, ni se arrastra por la prostitución. Lo natural es siempre moral. Lo moral es siempre saludable. La elevación y la limpieza del pensamiento son el apoyo de la verdadera castidad, y ésta bien entendida es, a su vez, una fuente de fuerza, de energía, de capacidad realizadora. Iniciar la vida sexual precozmente o abusar de ella convirtiéndola en un sistema de diversiones, es cegar el manantial que podría alimentar el aspecto más noble y mentalmente productivo del ser humano. La glándulas sexuales producen una secreción interna y otra externa: mientras más se gaste ésta menos capacidad quedará para producir aquélla. Y la secreción interna de las glándulas sexuales es el mejor alimento y tónico para el cerebro. La conservación de esa conservación de esa secreción en beneficio de las facultades superiores y del organismo en general, es una de las prácticas más inteligente de una higiene bien entendida, si como hemos dicho, la castidad no es forzada sino natural de una mente que cultiva otro tipo de pensamientos. Martín Lutero señalaba dos contactos sexuales por semana como una orientación para el hombre de buena salud y todavía en la juventud. La mayor parte de los sexólogos han estado de acuerdo en indicar esa cifra como un punto de referencia adecuado, pero hace hincapié en que los deseos sexuales pueden variar como el apetito: No podemos señalar a nadie cuánto comer con exactitud: lo que podemos hacer es invitarles a evitar la gula y a cultivar en su lugar la moderación. La relación sexual todos los días, salvo un período especial, es algo que se considera excesiva, según el criterio de los sexólogos modernos y sólo una constitución física excepcional podrían mantener ese ritmo sin llegar a un agotamiento peligroso. Para personas realmente muy viriles podría considerarse que las relaciones sexuales tres veces por semana resultan compatibles con buena salud. Es aconsejable hacer ensayos y notar si no se experimenta mayores despejo, energía y ligereza al disminuir esos contactos, en cuyo caso lo que conviene es atenerse a la ley del mínimo y no de ver hasta cuánto se puede. Mientras menos, mejor. Nada restituye tanto a los órganos sexuales agotados como un largo período de descanso, que en ocasiones debe llegar a los doce meses de duración, período en el cual la alimentación y todo lo necesarios agentes higiénicos deben intervenir para procurar una auténtica recuperación sexual. La apatía, al aletargamiento que pudiera experimentarse después de una larga castidad son sólo pasajeros, pues reflejan simplemente que en el cuerpo ha ocurrido una “redistribución” de energía nerviosa, como ya se explicó en el capítulo sobre la ley de dual efecto o acción y reacción. Ese aletargamiento desaparece totalmente en tres o cinco días. Jamás nadie se volvió impotente por practicar la castidad integral, mental y física, y en cambio muchos lograron restringir su capacidad sexual perdida con sólo dejar en paz el sexo y no pensar en ese tema durante un periodo prolongado, que puede oscilar de un mínimo de seis meses a un año. Los pensamientos eróticos, sobre todo los provocados por lecturas pornográficas o imágenes de ese tipo, actúan como una corriente eléctrica irritando y excitando los centros sexuales del cerebro y gandulas relacionadas con el sexo y provocan un agotamiento mayor que el mismo exceso sexual. En caso extremo 124    

es preferible, según algunos sexólogos, la masturbación física a la tensión extenuante de un erotismo excitando. La escuela higiénica no recomienda tal recurso sino buscar cómo ocupar la mente con imágenes de otro tipo para encontrar las cuales la vida misma ofrece un tema inagotable. Otra fuente de excitación sexual artificial es la alimentación antinatural: Los excesos de proteínas, de carne o mariscos en particular, excitan ciertamente a través de la irritación del canal alimenticio y sus ramificaciones nerviosas; pero excitar no es virilizar. Los alimentos reconstituyentes de las glándulas, los mineralizantes y las proteínas completas en dosis adecuadas, no son excitantes. La mucha sal, el chile, los condimentos y los licores fuertes pueden producir una irritación refleja, del mismo modo que la provoca el estreñimiento, que se confunde con los verdaderos deseos sexuales. Ni la retención fecal puede dar potencia mayor ni la irritación es un tónico real para el sexo: Al contrario, conducen al agotamiento por sobreexcitación. Después de los sesenta la vida sexual debe ser en extremo prudente. Algunos higienistas aconsejan no sobrepasar una relación sexual cada quince días. Otros guiados por la observación de los animales, juzgan más acertado tener algunos contactos seguidos, dos o tres, días seguidos, es decir, una actividad sexual periódica, y luego un mes o dos de descanso. En la naturaleza sólo el hombre pretende mantener actividad sexual continua: Ningún mamífero vertebrado mantiene un ritmo genésico diario si está en su medio ambiente natural. Los períodos de actividad amorosa se alternan con periodos de castidad más prolongados. Esta es una enseñanza que puede aprovechar al bomosapiens. Y recordar que nada hace durar tanto la virilidad en los años avanzados de la vida como la moderación de la juventud y la madurez: En esta forma se cultiva la cosecha de una vitalidad que puede extenderse al ramo sexual aun a los cien años de edad. Los sexólogos han comprobado que los matrimonios sexualmente bien acoplados mantienen su capacidad por mucho mayor tiempo que los solteros; pero la compatibilidad sexual, también nos dicen, es más escasa y más difícil de obtener que la compatibilidad de caracteres.

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CAPITULO XXXV LA SAL La sal común o cloruro de sodio considerada un factor esencial en la alimentación. Existe gran confusión en cuanto a la clase de sales minerales que requieren el organismo humano. Hemos estudiado antes la importancia vital que ciertos minerales ejercen en el metabolismo y la integridad celular. La observación en numerosos experimentos del papel de esos minerales, ha puesto en evidencia que únicamente los minerales orgánicos sintetizados por el mundo vegetal de las sales que en forma inorgánica extrae de la tierra, son los útiles y aprovechables. Ello no obstante, en muchos niveles intelectuales prevalece todavía la desorientación sobre la verdadera naturaleza de los minerales indispensables al mundo animal, el hombre incluido. Usar la sal es un hábito antinatural, como otros tantos vicios, mantenido a través de varios milenios, por lo cual se cree que tiene patente de costumbre higiénica. Lo que fue malo hace miles de años siguiéndolos hoy, y seguirá siéndolo mientras exista la vida humana sobre la tierra. Las leyes de la naturaleza no cambian para adaptarse al calendario ni a las costumbres de cada época. La unidad que se observa en las enseñanzas de los higienistas de ayer, y aun del remoto pasado desde Asclepíades, hasta los tiempos de Graham y ahora Shelton, se debe a que la observación de la naturaleza generalmente no puede menos que dejar el mismo tipo de lecciones. Estas pueden aplicarse, pero rara vez hay contradicción entre un higienista del pasado con los del presente. Los animales también pueden aprender, ya del hombre, ya por encontrarse en un ambiente poco favorable para procurarse sus alimentos realmente naturales, a utilizar elementos que no son los que primariamente reclama sus instintos. Con el tiempo estos intestinos pueden desnaturalizarse. Cuando se aduce que los animales comen sal, debemos corregir diciendo “que algunos animales han aprendido a comer sal”. Los naturalistas destacan este hábito como excepción y no como regla. Si se da sal a las reses para que retengan más agua y ostenten una falsa gordura, es por una inspiración comercial y no por fundamento biológico que beneficie la economía orgánica del animal. Si se proporciona sal una vaca, ésta consume más agua y produce más leche, pero la proporción de elementos nutritivos en esa leche disminuye, según lo han demostrado los análisis. Ocasionalmente, entre animales salvajes pueden encontrarse algunos que se acostumbraron a lamer sal de alguna roca o de alguna mina; pero, reiteramos, ningún naturalista ha encontrado que esta práctica resulte necesaria para los millones de seres que viven alejados de esas minas. El papel de sodio en la sangre es de importancia básica tanto para el equilibrio químico como por su intervención en fenómenos electrobiológicos sin los cuales la vida no podría mantenerse; pero este sodio es de otro origen y otra naturaleza, es el orgánico aportado por la frutas y vegetales y aunque escasamente, por la carne que se come, sobre todo si contiene sangre. Los carnívoros adquieren su provisión de sodio de la sangre y vísceras, más que los músculos de la presas que devoran. Y estas, a su vez, han abastecido su sangre del sodio que obtienen en las plantas que les sirven de alimento. Los carnívoros se nutren en un noventa por ciento de animales vegetarianos y obtienen de los tejidos de estos todos los minerales, vitaminas y 126    

proteínas que habían extraído de su alimentación vegetariana. El tejido del animal devorado por el carnívoro no produce por sí mismo nada que no haya sido adquirido de su alimentación vegetal básica. En caso de los animales, el ser humano no puede saltar el eslabón intermediario entre los productos inorgánicos que contiene la tierra y la planta que los recoge y convierte en orgánicos aprovechables para el mundo animal. El reino vegetal es en este caso un “intermediario” generoso y benéfico para el consumidor. El biólogo químico Otto Carque expresa que: “Nada hay en la biología ni en la química fisiológica que pueda aducirse como argumento a favor de la sal; ésta es de origen marino o vegetal, un veneno potencial que el organismo tolera, siempre con perjuicio, pero pasado cierto límite se echa de su verdadera naturaleza, pues es violentamente tóxica”. En efecto, en ciertas zonas de China, una dosis grande de sal se usa como medio expedito para el suicidio. La mayor parte de las compañías inglesas de seguro sobre la vida otorgan pólizas de seguro a consumidores moderados de licor, pero no venden esta póliza a quienes consumen mucha sal en sus alimentos. Conviene recordar que las conclusiones de las compañías de seguro son consideradas entre las más acertadas porque sacan el promedio de millones de observaciones y no sólo de casos aislados. Los médicos, casi sin excepción, prohíben el consumo de sal a los enfermos de los riñones y a la generalidad de los pacientes con afecciones cardiovasculares. Si en esas condiciones se evidencia de manera más violenta la nocividad de la sal es prueba de que, en todo caso, aun en personas sanas, es un corrosivo que atenta contra la integridad celular; sólo que en buena salud no se echa de ver su perjuicio hasta que el daño es tan grave que ofrece síntomas fáciles de reconocer. Antes que aparezcan los síntomas de cualquier enfermedad ya que los agentes causantes de ésta han venido minando al organismo por un período que casi siempre se inició desde los errores dietéticos, deberíamos decir crímenes dietéticos, que se cometen con los niños en el afán de superalimentarlos y bajo la presión de la propaganda comercial que desde la radio y la televisión desorienta al mismo criterio profesional. En pruebas realizadas en ratas en los laboratorios de investigación de Milo Hasting, de Nueva York, en 1928, se puso en evidencia la rapidez con la cual el consumo abundante de sal por animales con dieta equilibrada, en todos sus otros aspectos, les produjo una gordura enfermiza, fofa, y sus riñones y arterias se endurecían en la mitad del tiempo en el cual normalmente hubieran adquirido esos caracteres de vejez. No olvidemos: “Somos tan viejos como nuestras arterias” y por mucho que nos afanemos en nutrirnos racionalmente, si la sal es parte habitual, como en muchos países se acostumbra, de la fruta y de la leche agria del queso y de las ensaladas crudas, y de los granos y de las verduras cocinadas, estamos neutralizando muchos de los beneficios de una nutrición higiénica. La sal, se ha comprobado, disminuye sensiblemente la capacidad del hígado al nivel de sus funciones más importantes. Una alimentación con grasa y sal es un método tan seguro de destruir la capacidad hepática, tanto como el consumo de los más fuertes licores. Cuando en las ensaladas 127    

se pone vinagre, o sea ácido acético, un hemolítico o destructor de glóbulos rojos, se completa el atentado fisiológico. La sal se ha vuelto una costumbre tan universal que es preciso transigir y aceptar consumirla en algunos alimentos que nuestros hábitos no podrían tolerar sin ella; pero, teniendo en cuenta su perjuicio, puede irse disminuyendo su uso cada vez más y prescindir de ella en muchos platos. En pequeña dosis la sal puede ser eliminada por el organismo sin sufrir por ellos perjuicio digno de mencionarse. A medida que se disminuye la sal nuestro paladar mejora y se obtienen deleites gustativos desconocidos al apreciar el sabor de frutas y manjares que el embotamiento producido por la sal impedía disfrutar.

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CAPITULO XXXVI EL AIRE QUE NOS CONVIENE RESPIRAR

La respiración constituye el alfa y omega de la vida sobre la tierra todo lo que vive necesita respirar: Es el primero y último acto del drama humano. Si en el intermedio de esos dos extremos la respiración es deficiente o el aire impuro, la vida pierde mucho de la intensidad y de la fuerza que debería tener. Se ha demostrado que una persona con reservas de grasa puede vivir hasta noventa días tomando sólo agua. Esa misma persona podría vivir hasta sin tomar agua en condiciones favorables. Pero una persona normal no puede vivir más que tres minutos sin respirar. Esta función es pues la más trascendental de todas las funciones nutritivas y la más descuidada. No es raro que la misma persona que con consciente meticulosidad selecciona, proporciona y combina bien sus alimentos, duerma en cuarto mal ventilado, al entrar al cual otra persona que viene de la calle siente el olor pesado de las impurezas acumuladas. El alimento malo siempre tiene la posibilidad de ser químicamente neutralizado por el hígado. Tal neutralización no pueden hacerla los pulmones: La mucosa de la nariz y la de los bronquios apenas si pueden detener el polvo más pesado y calentar un tanto el aire frío, pero no pueden cambiar la naturaleza química de éste; si está recargado de elementos tóxicos, así llegará a la sangre, a los tejidos del cerebro y a todas la células del cuerpo. No hay medio más rápido para envenenar la sangre que el respirar aire impuro y no hay método más eficiente para lograr una depuración sanguínea veloz que el aire puro pletórico de oxígeno. Donald C. Carr, en su libro The Breath of Life, (La respiración de la vida), explica en forma prolija y técnicas y sobre todo, los automóviles y camiones han producido una especie de bóveda tóxica sobre las ciudades de cierto tamaño, particularmente las sobrepasan el medio millón de habitantes, y los pueblos pequeños que están cercanos a las ciudades grandes. El monóxido de carbono producido por los motores de explosión y otros gases tóxicos derivados también de los vehículos de gasolina, se combina con determinadas moléculas del aire y si hay humedad atmosférica, se produce la retención de esos tóxicos en el aire cercado a la tierra, creando una cámara de intoxicación lenta pero segura. El monóxido de carbono es producido más por los vehículos de gasolina que por los malolientes gases de los camiones diesel y desde luego, son bastante más tóxicos que éstos aun cuando los últimos ofenden más al olfato. En total, las cualidades grandes ganarían mucho con sólo la conversión a diesel de todos los vehículos de gasolina, pero se limpiaría la mayor parte de su atmósfera si todos los vehículos de uso particular fueran eléctricos. La amenazas que se cierne sobre la humanidad por causa de la saturación tóxica de la atmósfera, es más positiva, más real e inminente que la amenaza de las bombas atómicas y de hidrógeno: La explosión de éstas provocaría una muerte rápida en casi todos los casos y además, se requeriría que estallase una gran guerra entre las grandes potencias, guerra que no ha estallado y que la llamadas superpotencias provocaran evitar; todavía existe la amenaza de esa catástrofe, pero las amenazas no siempre cristalizan en fatal realidad. En cambio, la 129    

intoxicación atmosférica ya es un hecho. Según los estudios científicos al respecto, Nueva York no será habitable dentro de cinco años si no se detiene ese envenenamiento del aire. Los Ángeles, Londres, Madrid, México, ya están sufriendo las consecuencias psicofisiológicas de esa continua saturación por “Smog”, que así se denomina esa combinación de tóxico hidrocarburos, óxido de nitrógeno, y otros gases del término con la humanidad ambiental que los retiene y mantiene suspendidos cual gigantesca espada de Damocles sobre la cabeza de millares de seres. La ciudad de México donde por su altura ya la ratificación del aire hace muy precaria la respiración, ha recibido en los últimos años tal saturación de gases tóxicos que se ha convertido en una de las ciudades de más alto nivel en el envenenamiento de su atmósfera, entre las grandes ciudades del mundo. Según los estudios de los especialistas en esta materia el ambiente recargado de tóxicos de una ciudad puede, en ocasiones, vaciar el aire de comunidades a cien y doscientos kilómetros de distancia, cosa comprobada en los pueblos cercanos a la ciudad de Nueva York: quienes habían encontrado un refugio viviendo a quintas y villas de los alrededores ya han sido alcanzados por la fatídica mancha gris de la atmósfera contaminada. La atmósfera recargada de hidrocarburos y otros derivados tóxicos, no puede ser atravesada más que por una escasa radiación ultravioleta. Las nubes de vapor de agua sí son traspasables por estos benéficos rayos, y de ahí lo fácil que es incluso recibir un exceso cuando el bañista se cree protegido por cielo nublado; pero en el caso de las nubes artificiales de gases venenosos sólo hay una absorción del calor. Algunos hombres de ciencia calculan que, de continuar el recargo de la bóveda que nos rodea al mismo ritmo que marcha en la actualidad, será cuestión de pocos decenios para que su acción absorbente del calor solar cambie el clima de muchos países y pueda llegar al extremo de derretir el hielo del polo, cuya primera consecuencia sería la inundación y la desaparición total de las grandes ciudades costeras como Londres, Nueva York y otras, si es que no han desaparecidos bastante antes por envenenamiento ambiental. Nos explican los entendidos que tal envenenamiento, aunque circunscrito a la inmensa urbes y sus aledaños, crece, como mancha de aceite y descubrirá a distintas zonas donde ni siquiera se producen muchos gases de automóviles y fabricas. Asimismo advierten que las medidas hasta ahora tomadas han sido relativamente efectivas en cuanto a neutralizar los gases de algunas fábricas, pero que la contaminación producida por los automóviles no se contrarresta con unos aparatos que ya comienzan a ser obligatorios: La proporción del crecimiento de coches particulares es mayor en su efecto contaminador que el volumen que se logra anular con esos artefactos, que sólo disminuyen la virulencia de los gases, sin llegar jamás a neutralizarlos completamente. Los efectos de la contaminación de la atmósfera de las ciudades de más de medio millón de habitantes, cifra que por lo general se toma como el limites de población que puede vivir en una ciudad con sus humos industriales, aparatos, emanaciones y contaminaciones por gases de vehículos sin llegar a ser degenerante para sus habitantes, se manifiesta de manera más visible en los órganos respiratorios, en la disminución de las propiedades naturales de la sangre y en el corazón. Pero sus 130    

consecuencias más peligrosas tal vez sean la que produce en los centro nerviosos y en la zonas más importantes del cerebro. La capacidad de razonar se deteriora; los impulsos se vuelve incontrolables y entre otros factores, es de los decisivos en causar la agresividad que distingue a casi todos los habitantes de los centros urbanos superpoblados agregando irritación química a la irritación social que produce la aglomeración. El ser humano no fue creado para vivir en tal forma ni para respirar tal aire. Se destaca el hecho de que cuando el aire está más cargado de gases ponzoñosos en la ciudad de los Ángeles, el consumo de bebidas alcohólicas aumenta la manera alarmante, desarrollándose una especie de locura colectiva. Aunque todos respiramos y por eso vivimos, pocas veces respiramos el aire debido y en la forma debida. La respiración profunda puede cultivarse mediante el sistema yoga y así será fácil hacerlo en forma diafragmática sin que ninguna zona pulmonar se quede con poco ejercicio o son funcionar. Ninguna respiración es más provechosa que la originada por ejercicios que obliguen a realizarla en forma profunda, y en eso, cabe repetir, la marcha a pie rápida y la carrera no dejan nada que desear. El mayor aire para la salud humana es el del mar, y en personas con problemas en sus vías respiratorias, el de los desiertos o montaña rocosas. El aire de los bosques espesos puede resultar contraproducente, pues a veces contiene a nivel del suelo dos o tres veces más bióxido de carbono del normal.

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CAPITULO XXXVII HUNZA, EL PEBLO DE LALARGA JUVENTUD

Al norte de la India, formando pate geográfico del Pakistán, en las estribaciones de los montes Himalaya, en una especie de esquina donde convergen los límites del antiguo Afganistán, la U.R.S.S. y China, está en el legendario país Hunzas. Su topografía es impresionante y difícil: Escarpadas montañas cubiertas de nieves aun en el invierno; desfiladeros en medio del precipicios de miles de metros; torrentes alimentados por los glaciares más grandes del mundo, después de los de las zonas polares. En medio de aquel paisaje importante e inhóspito vive un pueblo de pocos más de treinta mil ciudadanos libres, saludables, alegres y amistosos. Allí han estado, prácticamente aislados del mundo, durante más de dos mil años. Se afirma que los ejércitos de Alejandro El Grande, perdidos en la montaña, encontraron refugio en el país de Hunzas; se casaron con mujeres del país y forjaron una nueva raza. Los Hunzas son de piel más clara que todos los vecinos. El médico inglés Robert McCarrison, ex director del Consejo de Nutrición de la India, fue el primero en hacer un estudio serio del país de Hunzas. Después de tres años de vivir entre pueblo, dice que no puede observar un solo caso de cáncer, de úlcera gástrica, de apendicitis. Las epidemias que asolaban a los países vecinos no afectaban a la gente de este pueblo. No se debían a cuestión de clima, porque en los países cercanos de clima similar, abundan las enfermedades. Su salud, concluye el doctor McCarrison, se debe a un modo de alimentarse que es correcto desde el cultivar la tierra con abonos exclusivamente orgánicos, sin usar jamás productos químicos que pueden provocar mejor cosecha a costa de disminuir la calidad nutritiva de los alimentos. (McCarrison. Nutrition and National Health). El general Bruce, quien escaló el monte Everest, dice de los Hunzas: “Son incomparables por su resistencia y habilidad para escalar montañas y constituyen compañeros joviales y perfectamente leales”. Sir Aurel Stein, McCarrison, R. C. F. Shoember y John Clark, éste en su obra Hunzas, el reino perdido en los Himalaya, concuerdan en los siguientes datos: 1) El pueblo de Hunzas conserva una salud perfecta hasta más allá de los cien años; 2) No se considera una rareza el que un hombre engendre a los noventa años de edad; 3) Las mujeres de setenta años de edad tiene por lo general la apariencia de una europea de cuarenta; 4) No existen obesos; 5) El promedio de vida es de 120 años; 6) Hasta pocos días antes de morir las personas conservan todas sus facultades; 7) Personas de más de setenta años recorren hasta cien kilómetros, subiendo y bajando montañas, sólo con breves intervalos de descanso, en una sola jornada, y otro día están en su trabajo sin señales de agotamiento; 8) No hay vehículos. Todas la carga se transporta por los hombres; 9) Las mujeres hacen casi tanto ejercicio como los hombres y recorren veinte kilómetros subiendo precipicios y no se considera extraordinario para una abuela tener noventa años.

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La alimentación de los hunza está constituida por granos enteros, toda clase de hortalizas, en especial la lechuga, frutas secas molidas con trigo entero (la fruta más abundante es el albaricoque y lo comen durante todo el año, deshidratándolo al sol para consumirlo en el invierno), leche de cabra, preferentemente agria, y queso sin salar. También comen papas asadas con cascara y nunca fritas. Jamás consumen azúcar ni pan blanco, ni otros derivados de la harina refinada como pastelería o dulcería, y tampoco conservas envasadas. El ejercicio no es ocasional entre ellos. Lo que un excursionista de otro país consideraría una hazaña, es realizado todos los días por ancianos, mujeres y niños. Para el simple hecho de atender las siembras en sus pequeñas parcelas diseminadas entre los montes escapados necesitan hacer largas caminatas bajando y subiendo empinadas pendientes. No usan drogas de clase alguna ni vacunas de ninguna especie. El agua que beben es la acumulada en la montaña, con toda la pureza y ligereza del agua de lluvia, sin residuos de los minerales inorgánicos que endurecen las arterias. Comen carne sólo cuando logran cazar algo. Beben vino de frutas como único licor. Según el doctor Allen E. Banic en su libro Hunza Land, Sólo el dos por ciento de la población adulta fuma y lo hace en pipas. Pero el doctor McCarrison no atribuye la exuberante vitalidad de los hunza exclusivamente a su alimentación natural, con un mínimo de alimentos cocinados y un noventa por ciento de nutrición cruda. El ahonda más en el tema y sostiene que esa vitalidad comienza en la tierra misma cultivada en terracerías y a base de abonos orgánicos más o menos en una proporción de tres cuartas partes de hoja y tallos, es decir, vegetal, y una cuarta parte de abono de otra clase. Un método empleado en muchas regiones del mundo, con abonos a base de compota o abonos orgánicos. La terracería en forma de gradas o escaleras en las laderas de las montañas, hace que en cada una de ellas se sedimenten sustancias que son traídas de la parte superior de la loma donde están situadas: Esta sedimentación trae no sólo metería orgánica sino polvo de roca que la tierra suple a la planta en conjunción con los demás elementos y que luego la planta sintetiza en forma orgánica en su propia sustancia y en sus productos, brindando un alimento de superior calidad. El mismo médico señala que desde la primera infancia los niños reciben una nutrición natural, puesto que las madres les dan el pecho por tres años a los varones y durante dos a las hembras. El afecto nutricional y sicológico de una larga lactancia ha sido comprobado en tal cantidad de estudios científicos, que no es el caso discutirlo ampliamente aquí cuando existen docenas de libros al respecto; pero el resultado de esta larga lactancia no se reduce a una salud física más robusta, sino a un carácter más estable, debido a un sistema nervioso mejor nutrido por los insubstituibles elementos de la leche materna y por las impresiones psíquicas de amor, protección y seguridad que se graban en el niño cuando se desarrolla todo el mecanismo de la lactancia, en el que intervienen el arrullo, el abrazo, el acunamiento, el calor y el contacto directo entre el niño y la madre que le otorga su pecho. Negar su alimento natural al niño, con el pretexto de que las formulas “científicas” pueden substituirlo, es un crimen social. Las mujeres que hacen eso conservan mejor sus pechos pero dan al mundo seres que ni fisiológica ni emocionalmente podrían ser totalmente normales.

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El doctor McCarrison, al volver a Inglaterra, hizo experimentos con grupos de ratas, alimentando a unas exactamente con los productos refinados o unilaterales en que se basa la dieta de diversos pueblos vecinos de hunza. Los grupos así alimentados sufrieron los mismos síntomas de nerviosismo, falla de fuerza, malos huesos, escaso tamaño, precaria dentadura de que adolecen los humanos cuya dieta se imitaba. El grupo de ratas nutrido exactamente igual a los hunza, desarrolló lentamente pero en forma consistente y prolongada, no terminando el período de desarrollo sino muy tarde; pelo lustroso, huesos fuertes, dentadura perfecta que siempre es un síntoma de integridad biológica, tal como se observa en los hunza. Resistencia ante agentes infecciosos y cambios de temperatura. En una sola generación de alimentación natural obtuvo McCarrison resultados de superación orgánica cuya lección todavía el mundo no ha podido conocer o no ha querido aprovechar. A este respecto expresa McCarrison: “Yo pregunto a mis colegas: ¿qué han hecho ustedes para estudiar estos sencillos factores de la salud y qué han hecho para darlos a conocer como primera obligación humana?” J. I. Rodale, en su obra The Healthy Hunza, destaca la armonía que reina en el pequeño país: La amistad entre los ciudadanos; el bondadoso, digno y disciplinado trato de padres con hijos; la dulzura de sus mujeres y su absoluta lealtad a sus esposos. Las separaciones son prácticamente inexistentes, como reflejo moral de una verdadera normalidad nerviosa. Tenemos en los hunza un ejemplo de que no estamos enseñando simples teorías. La higiene biológica tiene el testimonio de los siglos, el testimonio de pueblos enteros que viven saludables gracias a una instintiva vida natural y el respaldo de comprobaciones científicas realizadas por hombres avanzados y honrados, interesados en divulgar la verdad en lugar de explotar la ignorancia.

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CAPITULO XXXVIII MÁS VIDA EN LOS AÑOS

(La vida que se precisa llevar después de una cura de desintoxicación o de rejuvenecimiento).

Después de un período largo de desintoxicación, el organismo que en condiciones de mayor normalidad glandular; su química interna mantiene un equilibrio correspondiente a lo fisiológico y por lo tanto, puede resistirse mejor a las condiciones adversas a la vida: Pero resistir no debe entenderse como inmunidad a los abusos. En primer lugar, objeto de realizar una desintoxicación es darse una nueva oportunidad de comenzar la vida de nuevo. El fortalecimiento de la voluntad, y la autoestimación que se despierta después de haber realizado algo difícil que requiere autocontrol, produce un estímulo psíquico de valor imponderable que permite enfrentarse a vicios y tentaciones que tal vez antes no se resistían. Probar a ver cómo nos va en el vicio, o hacer experimentos con algo que está bien experimentado en sus consecuencias, es el colmo de la importancia. Si en el pasado hemos metido la mano al fuego y nos ha quemado, no necesitamos hacerlo de nuevo para averiguar cuál sería el resultado. El objeto de una cura de limpieza, con todo su programa de higiene integral, es la de dar inicio a una reforma en los hábitos. Si después regresamos a la prácticas antinaturales volveremos a enfermarnos. Las mismas causas producirán los mismos efectos. Nos han tocado observar a personas que, entusiasmadas con la nueva sensación de fuerza y vitalidad que inevitablemente adquiere después de un largo período de disciplinas higiénicas, sobre todo si se ha hecho un ayuno o una temporada de varias semanas a juegos, creen que estaban vacunados contra los efectos de los abusos: han vuelto a la sensualidad, a la glotonería, al desvelo, al alcohol y a las “excepciones frecuentes” en la selección de la clase de alimentos ingeridos…. Y naturalmente han recaído; pero no lo han tomado como cosa natural: Han regresado a donde nosotros con expresión de queja y sorpresa manifestándonos su desilusión, pues se creían curados. Es un acontecimiento desdichadamente frecuente la falta de lógica que exhiben algunas personas en cuanto a la interpretación de las leyes naturales. La salud no es el producto de un accidente: Se mantiene todo el tiempo que actuamos de acuerdo con las leyes de natura: La perdemos como una consecuencia de transgresiones a esas leyes. Aquí cabe recordar la sentencia de Jesucristo: “Ve y no peques más”. Vivir de acuerdo a la higiene no es someterse a una tortura: Considerar lo malsano placentero y no dañino para el organismo. Requiere de verdadero extravió en el concepto de lo que es gozoso y alegre. No hay nada más delicioso que sentirse fuerte, que comer con apetito, que dormir bien, que experimentar sensación de energía, la que nos permite trabajar con gusto. Sentirse libre de dolores de cabeza, de agruras, de nerviosismo, despejado, alerta, con los sentidos afinados en condiciones de percibir los bello y bueno de la existencia. Eso es gozar la vida. ¿Cómo podemos hablar de alegría cuando el día siguiente de un festival pasamos un período con acidez 135    

estomacal, dolor de cabeza, angustia y debilidad? ¿Cuánto dura la euforia artificial y cuanto dura el malestar efectivo? Quien se ha dado a la precisión de los números y el realismo de la contabilidad encontrará un balance desfavorable “al goce de la vida” en la practicas antinaturales. Por el contrario, se dará cuenta de que, a medida que avanza por el camino de la higiene, cada mañana su despertar será más fresco, más optimista; al transcurrir el tiempo, los manjares más sencillos le brindarán nuevos placeres hecho posibles gracias al despertar de un sentido gustativo, más normal. Iniciar los pasos por la senda higiénica debe hacerse con un concepto claro de que, aun cuando el principio rodo cambio, toda reforma en cualquier orden que sea, trae trastornos, se está comenzando a recorrer la vanidad de la alegría, porque ésta sin salud es una utopía. El disfrute de la vida requiere primero tener salud: Esta es uno de los ingredientes básicos de toda felicidad, y no se obtiene gratuitamente: El camino debe recorrerlo uno mismo. Ningún médico puede brindar la salud en una píldora azucarada. La higiene biológica tiene por meta no lograr simplemente más años de vida, sino “más vida en los años”.

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APENDICE

Para completar esta obra y materializar en la práctica su mensaje de salud, se agregan dos menús científicamente balanceados, preparados por la Señora María Figuls de Arguello, profesora de Dietética y Cultura Física, de Costa Rica; uno de alimentación mixtívoro y otro exclusivamente vegetariano.

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MENU  ORTOTROFICO    Nº  1   (Mixtívoro)

Al despertar en la mañana debe tomarse un vaso de jugo de tomate (jitomates) con el jugo de un limón; o un vaso de jugo de naranjas; o el jugo de un limón en medio vaso de agua fría o caliente; o un vaso de jugo de grapefruit (pomelo o toronja) una hora antes del desayuno. DESAYUNOS: Nº 1:

Ensalada de papaya, piña jugo de naranja o de frutas de la estación. Un vaso de leche cruda, o agria descremada, o yogur.

Nº 2:

Frutas al gusto: mangos, anonas, guanábanas, papaya, guayabas, nísperos, zapotes, bananas, etc. Leche cruda, agria o yogur.

Nº 3:

Melón o sandía: Debe comerse solos. Tres horas después, un vaso de jugo de frutas naturales, o de agua de coco, a un vaso de agua de linaza con jugo de limón endulzado con miel de abeja.

ALMUERZO: (Comida al medio día) Nº 1:

Ensalada cruda: lechuga, repollo (col), tomates (jitomates), rabanitos, pepinos, cebollas, aceite fino y limón. Carne asada sin grasa y con poca sal. Verduras: frijolitos verdes, ejotes, judías tiernas, al vapor o cocinados en muy poco agua con un poquito de margarina.

Nº 2:

Ensalada cruda de vegetales excluyendo los tomates. Papas asadas cocidas con las cáscaras y un poquito de margarina. Verduras: arvejas (chicharos, petitpois, guisantes), zanahorias.

Nº 3:

Ensalada cruda: tomate, lechuga, berros, apio, perejil, chile pimiento (chiltoma), aceite fino y limón. Pescado al gusto. Verduras: acelgas o espinacas.

Nº 4:

Ensalada cruda. Queso fresco. Vegetales: berenjenas.

Nº 5:

Ensalada cruda. Huevos. Vegetales: zapallitos o ayote (calabaza tierna o pipianes).

Nº 6:

Ensalada cruda. Pollo. Vegetales: Coliflor o Coles de Bruselas.

Nº7:

Ensalada cruda. Granos: Garbanzos o Lentejas, o Frijoles (judías). Verduras: alcachofas, salsifí o chayotes. Tres horas después, un jugo de frutas naturales o agua de coco.

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CENA: Nº 1:

Sopa de Vegetales. Una o dos tajadas de pan negro.

Nº 2:

Sopa de tomates o cualquier vegetal. Tortilla de maíz o pan negro.

Nº 3:

Frutas dulces, leche cruda o agria descremada, o yogur. Puede agregarse algún cereal, pasitas, ciruelas, dátiles, etc.

NOTAS: Nº 1:

Nunca agregue pan al desayuno. Las grutas y la leche deben tomarse al natural: Puede adicionar miel de abejas, si se prefiere.

Nº 2:

Debe evitarse poner sal a los alimentos: únicamente se tolera un poco en las carnes y granos, ni en las ensaladas, ni en las frutas, ni en los vegetales cocidos o crudos.

Nº3:

Si se endulza algún jugo debe hacerse con miel de abejas o con miel negra (melaza).

Nº 4:

Puede usarse un poco de aceite con las comidas, preferible de oliva. Evítese absolutamente la manteca.

Nº 5:

Debe evitarse totalmente las pastas de harina blanca: macarrones, espaguetis, fideos, pan blanco, etc.

Nº 6:

El día que se coman patatas, puede variarse con camotes (batatas).

Nº 7:

Debe evitarse absolutamente los alimentos fritos. Las carnes, los huevos, los pecados, etc. Deben prepararse cocidos o al horno.

Nº 8:

Evítese totalmente condimentar los alimentos: úsese únicamente cebolla, ajos, pimientos, (chile dulces) y hierbas: perejil, culantro, apio etc.

N٥ 9: En lugar de carne asada puede servirse carne de res de otra clase: hígado, lomo, posta, etc., También otra carne como de cordero, conejo, venado, etc.

139    

MENU  ORTOTROFICO  Nº  2   (Vegetariano)

Al despertarse en la mañana debe tomarse un vaso de jugo de tomate con el jugo de limón o un vaso de jugo de naranjas o grapefruit (pomelo), o un vaso de jugo de limón ácido en agua caliente o fría, una hora antes del desayuno. DASAYUNO: Nº 1:

Ensalada de papaya, piña o la fruta de la estación: pera, manzana, uvas, melocotones, higos, fresas, cerezas, etc. Un vaso de leche cruda, o agria descremada o yogur.

Nº 2:

Frutas al gusto: Mangos anonas, guanábanas, papayas, guayabas, nísperos, zapotes, bananos, (Plátanos), etc. Leche cruda o agria descremada, o yogur.

Nº 3: Melón o sandía (debe comerse solo) Nº 4:

Manzanas o naranjas, nueces, (avellanas, semillas de marañón, etc.) Tres horas después, un jugo de frutas o agua de coco.

ALMUERZO (Comida de mediodía): Nº 1:

Ensalada cruda: Lechuga, tomates, repollo, rabanitos, pepinos, cebolla, aceite fino de comer y limón. Cuatro onzas de queso fresco. Vegetales cocidos al horno o en poco agua y arreglados con margarina. (Acelgas o espinacas).

Nº 2:

Ensalada cruda: Berros, zanahorias ralladas, repollo (col), chile pimiento (chiltoma), apio, aceite fino de comer, cebolla y ajo. Patatas o camotes horneados y comidos con margarina. Verduras: Arvejas (Chicharos, petit-pois, guisantes) y zanahoria cocidas en poco agua y arregladas con margarina.

Nº 3:

Ensalada cruda: Tomates, lechuga, cebollines, hojitas tiernas de espinaca, verdolaga. Huevos al gusto, verduras: vainicas (Frijolitos tiernos, judías tiernas, ejotes).

Nº 4:

Ensalada cruda: Lentejas cocidas con tomates, cebollas, ajos y un poco de aceite. Verduras: Ayote o sapallo (calabacitas, pipianes, calabacines).

Nº 5: Ensalada cruda: Arroz integral cocido con verduras: Acelgas, judías tiernas (vainicas), zanahorias, alcachofas, ajos, cebolla y aceite. Verduras: Berenjenas. Nº 6:

Ensalada cruda: Garbanzos cocidos con tomates, acelgas, aceite, cebollas, ajo, y mucho chile pimiento. Verduras: coliflor.

Nº7:

Ensalada cruda: Pimientos (chiles dulces) rellenos con quesos. Verduras: remolacha. 140  

 

Tres horas después, un jugo de frutas naturales, o agua de coco o de linaza, o chan con limón y miel de abejas. CENA: Nº 1:

Sopa de vegetales. Una o dos tajadas de pan negro tostadas.

Nº 2:

Sopa de tomates, o de ajos, o de cebollas, o de algún otro vegetal. Tortilla de Maíz o pan negro tostado.

Nº 3:

Frutas dulces: Manzanas, peras, uvas, plátano (bananas), papaya, anonas (chirimoya), guanábana, zapotes, nísperos (frutas tropicales), ciruela, melocotones, etc. Leche cruda o agria descremada, o yogur. Puede agregar algún cereal, germen de trigo etc. Frutas secas: Dátiles, ciruelas, pasitas, etc.

NOTAS: Nº 1:

Nunca se agrega pan al desayuno. Las frutas y la leche deben tomarse al natural, fresca, maduras y si se desea endulzar la leche debe hacerse únicamente con miel de abejas o melaza.

Nº 2:

Debe evitarse poner sal a los alimentos; únicamente se tolera en muy poca cantidad en los granos.

Nº 3:

Si se endulza algún jugo, debe hacerse con miel de abejas o melaza.

Nº 4:

Puede usarse un poco de aceite con las comidas; evítese totalmente las grasa fritas.

Nº 5:

La harinas blancas descalcifican: No debe comerse pan blanco ni pastas que no sean de harina integral.

Nº 6:

Los alimentos deben ser cocinados, horneados o asados, nunca fritos.

Nº 7:

Úsese como condimentos solamente cebollas, ajos, y pimientos dulce.

141    

CONCLUSIONES  SOCIO-­‐ECONOMICAS  

En la tarea de popularizar la higiene biológica o natural llegamos de manera inevitable a algunas conclusiones que nos señalan los problemas de tipo socio-económico que deben superarse si hemos de obtener éxito integral en la divulgación y la prácticas higiénicas en las masas populares de nuestro pueblos. La primera conclusión a que llegamos es que, para hacer asequible a nuestro pueblos los alimentos naturales que sirven de base a una dieta equilibrada y saludable, es preciso superar los problemas monetarios que sufren los países subdesarrollados por el efecto del yugo que les impone una economía semi-colonial, en la cual potencias altamente industrializadas les compra a precios mínimos sus materias primas y les vende a precio alto que alimentan sus intereses capitalistas, particularmente en la química, pero también en otros rubros importantes, sobre la base de importar a nuestros países los ingredientes fundamentales del producto, no haciendo en nuestro suelo, otra que mezclarlos o ensamblarlos. Las divisas que salen hacia el exterior para comprar los materiales básicos de la falsa industria son casi siempre mayor cuantía que los ingresos derivados de la re-exportación de los productos y terminados en los pocos casos ene éstos logran re-exportarse. En estas industrias postizas desde luego, no se pagan salarios que guarden relación alguna con los pagados a quienes elaboran los materiales importados. Los accionistas ocultos de esta “industrias” están constituidos por capitalistas, generalmente extranjeros, que así logran aplastar a la pequeñas industrias genuinamente nacionales y burlar los aforos aduaneros que podrían constituir y antes lo eran, fuentes de apreciables ingresos para el Erario Nacional. Una parte apreciable de esas pscudo-industrias está constituida por bebidas altamente nociva para la salud, como la coca cola, la pepsi cola y otras docenas más con base química. Se ha demostrado por científicos norteamericanos y soviéticos que tales brebajes alteran los nervios, perjudican la digestión, forman hábitos de dependencia paralelos a la drogadicción y que son fomentadores de la misma: Un bebedor habitual de coca cola o pepsi cola tienen tantas dificultad en abandonar ese vicio como el tomador de licor, ya que en realidad, de manera inocente, ha estado ingiriendo una droga. Los dientes tienden a perder su esmalte protector bajo el influjo de tales “refrescos”. No obstante, la elaboración de los mismos es una importante “industria” Nacional” en casi todos los países. Las enfermedades que producen quedan, pero las ganancias se van para el norte. Es imperativo, por encima de todo que los recursos naturales de nuestros países sean nacionalizados. Esto es una condición sine qua non para que la larga se eleve el nivel de vida u así sea posible una vida higiénica. Para producir alimentos que por su cantidad y calidad puedan llenar las necesidades nutritivas de nuestra población a precios que estén al alcance hasta del último 142    

ciudadano, se requiere una forma agraria integral y no un fachadismo de la misma, con fines demagógicos. No es este lugar, para discutir su forma técnica para cuya ejecución no faltan expertos. Pero sin esta re-estructuración, nunca tendremos alimentos sanos para todos, ni las condiciones que hagan posible para nuestros conciudadanos el disfrute de una vida realmente humana y por lo tanto higiénica. Los pesticidas tendrían que ser sustituidos en todos los casos posible por el control biológicos de las plaga. Los abonos químicos deben ser reemplazados, y esto es posible en la mayoría de los casos, por abonos orgánicos. El Dr. David Phillips, eminente higienista, y experto agrícola, ha demostrado en Australia que los productos de su fincas, abonados orgánicamente no sólo contienen una proporción bastante mayor de elementos nutritivos que aquellos crecidos con “abono químicos”, sino que también resisten mucho mejor las invasiones parasitarias del mismo modo que un organismo nutrido equilibradamente resiste mejor los ataques de gérmenes patogénicos. El cultivo con abonos orgánicos pueden constituir la revolución más grande de la agricultura de nuestra época. Los abonos orgánicos están en el propio país, ahorran millones de dólares en divisas y no contamina el ambiente. El empleo de la tierra debe orientarse en forma similar a la que se ejecuto en Dinamarca durante el bloqueo en la Primera Guerra Mundial: En aquella ocasión el gobierno danés otorgó al higienista y economista Hidhede, el control, sin limitación de poderes, de lo que podía cultivarse y en dónde. Hidhede dedico casi toda la tierra posible al cultivo de vegetales de toda clase: El sabia que la producción de rendimiento en sustancias nutritivas es de un mínimo, diez veces superior si una hectárea de tierra se cultiva con vegetales, granos, etc.; que si se dedica al pastoreo para luego emplear la carne del ganado en la alimentación humana. En otras palabras, de la misma tierra de donde antes se sacaba alimentación para cien hombres, mediante el ganado, cultivada recientemente en productos de cereales, se sacaba lo suficiente para nutrir a mil. Y aunque la población danesa se sentía disciplinada con una dieta austera, los resultados en la salud fueron extraordinariamente benéficos: Las estadísticas oficiales de Dinamarca nos indican una disminución de la tercera parte en enfermedades cardiovasculares; a la mitad en las renales y una disminución apreciables en la incidencia del cáncer. No se trata de sugerir la destrucción de la ganadería, porque no estamos en el caso extremo de Dinamarca; se trata simplemente de destacar el hecho de que el cultivo intensivo y racional de vegetales y frutas, especialmente la nusiformes, podrían contribuir a solucionar de manera fundamental la desnutrición y el hambre en el mundo. Otra de la condiciones a la que llegamos es la necesidad urgente de hacer campaña porque la profesión médica y estudios paramédicos, cultiven más seriamente sus conocimientos sobre nutrición humana: Con frecuencia escuchamos a médicos recetando “dietas” como simple consecuencia de la demanda pública por consejos sobre esta materia, pero tales “dietas”, en un porcentaje muy alto de lo que cabe esperar de un médico, no tienen fundamento científico alguno sobre los auténticos requisitos fisiológicos en cuanto a minerales orgánicos, vitaminas, hidratos de carbono superiores y proteínas de legitimo valor biológico. Los médicos podrían en beneficio del público, sustituir el Vademécum por la Higiene Biológica.

143    

Es indispensable que se establezca Institutos de Higiene Biológica en donde se preparen científicamente profesores en todas las disciplinas que corresponden a la Higiene Integral, nutrición, cultura física, helioterapia, higiene mental, etc., para que luego impartan estos conocimientos en las escuelas primarias y secundarias, otorgándoles el mismo rango que las clases de gramáticas y de aritméticas; ya que la salud mental y física es el único fundamento sólido para una sociedad justa, fraternal y en desarrollo constante.

144    

B  I  B  L  O  G  R  A  F  I  A   . 1.-

“Prolongación de la Vida”. Dr. Alejandro Bogomeletz, U.R.S.S. (Editor: duell Slon Inc. New York).

2.-

“Old Age Outwitted”, por Edward Podolsky, medico y cirujano, U.S.A. Banner Bank Inc. 32 W. 31th St. New York, N.Y

3.-

“Orthogenesis”, por el doctor Herbert M. Shelton, médico e higienista. Box 1277, San Antonio Texas, U.S.A.

4.-

“Health Finder Encyclopedia”. J.J. Rodale, 13 Bew Bond St. London. Francia.

5.-

Prolongación de la Juventud”, Metchnikoff, Elios Glower Edith 132 W. 14 St. U.S.A.

6.-

“Man Against”, de Rop. Glower Edith 132 W. 14 Sta. U.S.A.

7.-

“Human Life, Its Philosophy and Laos”, doctor Herbert M. Shelton, medico e higienista, Box 1277, San Antonio, Texas, U.S.A.

8.-

“Master Of Age”, doctor Nicolás Smith. (The Yung Churchman, Milwaukee), U.S.A.

9.-

Lest Eat Right to keep Fit”, Adelle Davis, (Harcourt Brace) 8 World Inc. New York.

10.-

“Toxemia Explained” doctor John Tilden, medico, cirujano, higienista. Tilden Health School Denver, U.S.A.

11.-

“Kopper Culture”, Ferdinand Hueppe, médico cirujano, higienista, Universidad de Berlín.

12.-

“Fasting, Vitality and Nutrition”, Edward Carrington, Higienista MacFadden Publica, 1926 Broadway, New York City, U.S.A.

13.-

“MacFadden Encyclopedia”, Bernard MacFadden, New York City, U.S.A.

14.-

“ Diet as Factor in Prolonging Life”, Departamento de Agricultura, Washington D. C. U.S.A.

15.-

“Old Age Deferred”, Sanford Bennet. Physical Culture Publishing Co. 1926 Broadway, New York City.

145    

16.-

“Orthopathy”, Harry Clements. Clements Institute Hugo, Oklahoma, U.S.A.

17.-

“Dictionary Of Food”, doctor William Esser, P.O. Box 161 Lakeworth, Florida, U.S.A.

18.-

“Vital Facts About”, Otto Carque, Bioquimico, Los Times Mirror Press, Los Angeles, U.S.A.

19.-

“Hunza Land”, doctors Ellene E. Banic and Rene Taylor, Whitethorn Publishing Co., Long Beach, California, U.S.A.

20.-

“El hombre, un Desconocido”, Alexis Carrell, U.S.A.

21.-

History of Ancient Philosophy”, A. W. Benn. Watts & Co. Londres.

22.-

“Therapeutics Of Vibration”, M. Laurence Woodruff, Watts & Co. Londres.

23.-

“Text Book Of Physiological and Pathological Chemistry”, Prof. G. Bunge, P. Blackstone & Sons Philadelphia, U.S.A.

24.-

“Grundznege Der Ernaebrung”, (Principios de Terapia Nutricional), por el doctor Bircherx Banner. Pub. Por Otto Salle, Berlín.

25.-

“Chemistry of Food and Nutrition”, doctor Harry C. Sherman. The Macmillan Co, New York.

26.-

“Macrobiotics”, Dr. Julius Hansel. Bookrack and Tefel, Philadelphia, U.S.A.

27.-

“Physiological Rol Of Mineral Nutrients in plants”, doctor Oscar Loew, Departamento de Agricultura, Washington, Boletín Nº 45.

28.-

“Impaired Health”, doctor John H. Tilden Health School, Denver, Colorado, U.S.A.

29.- “Fasting For the Cure of Desease”, doctora Linda Burfield Hazzard. Olalla, Washington, U.S..A. 30.-

“How To Be Always Well” doctor R. Jackson Publishing Co. Buffalo, U.S. A. Y revista citadas en el texto.

146    

I  N  D  I  C  E   Algo sobre el autor……………………………………………………………….

Pág. 7

Dedicatoria…………………………………………………………………………

15

Introducción………………………………………………………………………..

17

CAPITULO

I

La importancia de llegar a viejo ………………………..

19

CAPITULO

II

La vida puede comenzar a los sesenta…………………

22

CAPITULO

III

Los métodos de rejuvenecimiento artificiales………….

26

CAPITULO

IV

El sueño de Bogomeletz………………………………….

29

CAPITULO

V

El sistema de la doctora Aslan o las inyecciones H-3

31

CAPITULO

VI

La jalea real, las hormonas y las inyecciones de oxigeno 35

CAPITULO

VII

¿Dónde buscar los factores rejuvenecedores?................ 36

CAPITULO

VII

Ensayo de la transfusión de sangre como medio de Rejuvenecimiento.

37

CAPITULO

IX

El concepto de la Higiene Biológica o Natural…………

39

CAPITULO

X

Los minerales que desintoxican al organismo…………

42

CAPÌTULO

XI

Dietas rejuvenecedoras…………………………………..

48

CAPITULO

XII

El rejuvenecedor supremo………………………………..

50

CAPITULO

XIII

Explicación fisiológica de los beneficios del ayuno…….

52

CAPITULO

XIV

La experiencias del doctor Herbert M. Shelton…………

54

CAPITULO

XV

La regeneración de la sangre…………………………….

55

CAPITULO

XVI

Crisis depuradora…………………………………………..

57

CAPITULO

XVII

Locuras de fanáticos……………………………………….

58

CAPITULO

XVII

Dieta eliminativa, dieta deficiente…………………………. 59

147    

CAPITULO

XIX

Rejuvenecimiento comprobados………………………….

61

CAPITULO

XX

El asombro caso del capitán Diamond……………………. 65

CAPITULO

XXI

Los métodos de la Higiene Biológica o Natural, los……… 68 Ejercicios que prolongan la juventud y vigorizan los Viejos.

CAPITULO

XXII

Clasificación y combinación de alimentos…………………. 74

CAPITULO

XXIII

Algo más de estadísticas de la longevidad.......………….. 77

CAPITULO

XXIV El factor hereditario en la longevidad……………………… 80

CAPITULO

XXV

CAPITULO

XXVI Una ley biológica fundamental que la humanidad debería 84 Conocer.

CAPITULO

XXVII Los baños de sol prolongan la juventud y reconstituye a Los viejos.

94

CAPITULO

XXVIII La fuerzas que impulsan al hombre………………………

97

CAPITULO

XXIX La universidad de Cornell experimenta una dieta que Prolonga el período de la juventud.

109

CAPITULO

XXX

Desorientación en algunos círculos médicos……………

113

CAPITULO

XXXI La ciencia médica moderna descubre una antigua……..

115

CAPITULO

XXXII El complejo vitamínico B, el funcionamiento hepático…. Y la prolongación de la juventud

125

CAPITULO

XXXIII Alimentos a los que se atribuyen propiedades especiales 132

CAPITULO

XXXIV La vida sexual que prolonga la juventud…………………. 141

CAPITULO

XXXV La Sal………………………………………………………... 142

CAPITULO

XXXVI El aire que nos conviene respirar…………………………. 147

CAPITULO

XXXVII Hunza, el pueblo de la larga juventud…………………… 150

¿Cuánto debe serla duración de la vida del ser humano? 82

148    

CAPITULO

XXXVIII Más vida en los años……………………………………… 153

APENDICE: Por María Figuls de Arguello………………………………………….. 155 Menú Ortotróficos Nº 1 (Mixtívoro)………………………………………………….. 156 Menú Ortotróficos Nº 2 Vegetariano………………………………………………… 158 Conclusiones………………………………………………………………………….

160

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………… 163

149    

ROSENDO   ARGUELLO   RAMIREZ,

nació en Managua, Nicaragua, el 16 de Octubre de 1919. Se graduó de Doctor en Osteopatía y Naturología en la American School, de Nueva York, Nueva York, en Estados Unidos de Norteamérica, en 1937, e hizo su internado de práctica en el Instituto de Salud Shelton de San Antonio Texas, E.U. de N.A. En 1983 fue nombrado codirector del mismo Instituto. En 1939 trabajó como Director de Investigaciones Dietéticas en el Sanatorio Youngborn, del doctor Benedict Lust, en Nueva Jersey, N.J; E.U. de N.A. En 1940 hizo un período de Internado en el Sanatorio Dietético Howard Hay, de Pocomo, Pennsylvania, E.U. de N.A. en 1940, abrió su propio Sanatorio “Luz Aviñón” en México, D.F., el que dirigió hasta 1945, año en que viajo a Costa Rica a tomar parte en la lucha política . En 1948 fue uno de los jefes en la guerra civil que llevó al poder en Costa Rica a José Figueres. En 1948 y 1949 fue Secretario de la Presidencia de la República de Costa Rica. En 1950 se retiró de la política y regreso a su patria, Nicaragua, donde se asocio con el escritor don Francisco Mendieta para organizar el Instituto Armedi, la primera institución especializada en Nutrición, Medicina Física y Rehabilitación que funcionara en Centroamérica. En 1967 participó en el establecimiento de Centro Clínico de Especialidades, de Managua, Nicaragua.

OBRAS  DEL  AUTOR   1. A New Biological Concept, Editorial Lust, Nueva York, 1327. Lexington Avenue 1943. 2. La Cultura Física biológica, Imprenta Salvatierra, Managua, Nicaragua 1941. 3. Quiénes y cómo nos traicionaron, primera edición, México, 1952; cuatro ediciones más en Costa Rica entre 1952 y 1955. 4. El problema de las proteínas en la alimentación humana, Librería Colón, Managua, Nicaragua, 1967.

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¿BAJAR HASTA UNA LLIBRA DIARIA? ¿Y TENER UN CUTIS PRECIOSO TAMBIEN? Es la dieta de los jugos, ricos en vitaminas y sabor. Que adelgazan, reafirman los tejidos, te liberan de los radicales libres y Embellecen. ¿No ves que son mágicos?

JUGOS  MAGICOS   Adelgaza pero sin pasar hambre. Estos aplacadores de la sed, jugos naturales de frutas y vegetales, te hacen rebajar hasta 1libra (1/2 kilo) diaria y, de paso, te proporcionan un cutis ¡precioso! Son nuestra receta mágica para una figura de ensueño, jugos supremos y adelgazadores. Ricos en calcio y con la fuerza de la vitaminas C para ayudarte con la pérdida rápida de peso. Además, estos jugos rebozan de vitaminas y minerales que contribuyen en tu belleza, reafirman tus tejidos y te liberan de los daños de las radicales libras. Reserva de 1 a 3 días de las semana para esta cura de jugos, tomando en cuenta además, que la ciencia afirma que el ayuno regular en una cura antiedad. He aquí lo que tiene que hacer. De entre nuestras 10 proporciones, escoge cinco bebidas favoritas que te vas a tomar a lo largo de todo un día. Cada una tiene 100 calorías Los productos frescos son los mejores, pero también puedes utilizar jugos ya hechos, que no estén endulzados. Completa con 3 litros de agua o té sin endulzar, a fin de limpiar todos los órganos, liberar el agua retenida y drenar tu piel desde el interior. Mezclarlo todo en una licuadora. COMBO ADELGAZADOR: Jugos de zanahoria y col agria. Adelgaza con ácido láctico y te ayuda con la fuerza de vitamina C: Mezcla ½ taza de jugo de col agria con 1 cucharada de Juegos de zanahoria y ½ taza (4 oz) de jugo de naranja fresco. PARA AFIRMAR LOS TEJIDOS Una mezcla de toronja (pomelo) con pera. Lo ácido ayuda a la digestión, y el elemento estresa boro, promueve que el cuerpo queme calorías. Mezcla ½ taza (4 oz) de jugo de toronja con otro tanto jugo de pera y dos dedos de jugo de naranja.

151    

PARA UN REAJUSTE Equilibra lo ácido con lo alcalino: Maja hasta convertir en puré 100g (3 1/3 oz) de pulpa de melón cantaloupe y mezcle con ½ taza (4 oz) de jugo de manzana y 1 ó 2 cucharadas de jugo de limón. LA MARAVILLA ENZIMATICA El coctel exótico. La papaya quema más rápidamente la albúmina, ayudando a adelgazar: Maja hasta convertir en puré ½ papaya, agrega 1 ½ tazas (12 oz) de jugo de vegetales y 2 cucharada de albahaca picadita. DESINTOXICANTE Jugo de col agria y melón cantaloupe. Limpia todo el sistema digestivo, sobre todo si lo tomas entre las 4 de la mañana y el mediodía. Maja y convierte en puré la pulpa de 100g (3 1/3 oz) de melón y mezcla con ¾ taza (6 oz) de jugo de col agria y 2 cucharadas de jugo de naranja. EL QUEMA-GRASA Bebida de remolacha. Una porción extra de hierro estimula el metabolismo de las grasas y la vitamina C y el silicio fortalece los tejidos: Mezcla ¾ taza (6 oz) de jugo de remolacha con ½ taza (4 oz) de jugo de naranja.

152    

EL AYUNO REGULAR ES UNA CURA DESINTOXICANTE. LIMPIA TODOS LOS ORGANOS, LIBERA EL AGUA RETENIDA Y DRENA LA PIEL DESDE EL INTERIOR. ENERGETICO Bebida de papaya y zanahoria. La fructosa de energía instantánea, el magnesio desprende la grasa de la células y el estrógeno vegetal, es bueno para la piel: Maja y convierte en puré ½ papaya chica y mezcla con 1 taza (8 oz) de jugo de zanahorias y 2 cucharada de limón. ANTIACIDO Batido de Ciruela. Los vegetales y frutas moradas protege las células, el calcio es bueno para los riñones y ambas cosas ayudan a que el cuerpo se deshaga de ácidos y toxinas: Mezcla ½ taza de jugo de ciruela con ¼ taza (2 oz) de jugo de uvas y 1 cucharada de jugo de limón. Completa con agua. DESINFLAMADOR: El poder del apio. Los aceites etéreos y las hormonas vegetales limpian los riñones y la vejiga, eliminan el exceso de agua del cuerpo y calman el estómago. Mezcla ¾ taza (6 oz) de jugo de apio con ½ taza (4 oz) de jugo de mandarina natural. PARA FORTALECER LOS MUSCULOS: UN BASICO: Para adelgazar necesitas aumentar tu actividad física. Eso tú lo sabes. Pero si ya estás perdiendo peso y quieres lograr una buena silueta y una piel elástica, realiza, si es posible diariamente, un miniprograma de ejercicios y cuidados para embellecer el cuerpo. 1. El “miniprograma de 5 minutos” ayuda a quemar la grasa y a desarrollar músculos. Primero, camina 2 minutos en el lugar. Después, levanta una pierna hacia delante y desciende lentamente hasta poner la otra rodilla en el suelo; regresa al lugar. Repite 20 veces. Sacude los brazos y las piernas, y haz entre 10 a 30 planchas. Por último estira y tensa el cuerpo durante 1 minuto.

2. Antes de ducharte, cepíllate el cuerpo vigorosamente para desprender las células muertas, estimular la circulación y fortalecer los tejidos. 3. Las cremas con agentes antienvejecedores promueven una piel tersa y elástica. Ejemplo de esto es la loción corporal fortalecedora de Nívea o la Lait Corps Soyeux (Leche Cuerpo Sedoso) de Clarins, con extractos de células frescas, y de “cola de caballo” y malva. Como verás, lograr un cuerpo más saludable y una piel más tersa, más bella no es complicado. ¿Quién no puede hacerse unos jugos algún que otros día si sabes lo que vas a obtener a cambio? Si 153    

tiene apetito haz un esfuerzo, que la mayoría lo vale. Es fabulosa. Aquí lo que algunos y más importantes jugos de vegetales y frutas contienen, sus vitaminas, cómo regulan cada parte del organismo, y lo que pueden hacer por ti. Cuando termines el plan, tómalos regularmente, y por largos periodos, pero siempre en ayunas.

JUGO DE ZANAHORIA: Un vegetal casi milagroso. Tiene un contenido altísimo de caroteno. Ayuda a normalizar casi todo el organismo. Los médicos lo recomiendan como fuente natural en vitaminas A en mucho caso. Pero además de la A, tiene casi todo un alfabeto de vitaminas, B, C, D, E, G y K. Y se supone que sea un “detente” para ciertas formaciones precancerosas a nivel de célula. Es indispensable para las madres lactantes y embarazadas en los últimos meses. Puede tomarse en cantidades industriales. Se asegura que ¡hasta ocho vasos al día! Tomar jugo de zanahoria a diario es un pasaporte de buena salud. Todo el mundo conoce sus propiedades infinitas para la vista, como que es una gran fuente de vitamina A, algo que debe recordar, además de sus notables propiedades para embellecer la piel y aumentar la vitalidad de las personas.

Los Vegetales y frutas ricas en vitaminas y minerales son innumerables. Pero si quieres aprovechar sus beneficios al máximo, tanto internos como sus ventajas para el cutis, úsalos crudos. Es decir, sin procesar. La cocción les resta propiedades. JUGO DE PEPINO: (COHOMBRO) Un diurético famoso. Y que además controla la hipertensión. Pero lo más sobresaliente con sus propiedades embellecedoras. Acelera el crecimiento del pelo. Ayuda a que los dientes y encías se mantengan sanos y bellos. Es magnífico para las uñas. Y una rodaja en cada ojo, los desinflama en minutos. No falla. Pruébelo. JUGO DE RABANO: Tiene un alto contenido de potasio, hierro y magnesio. Y ayuda a restaurar las mucosas. Mézclalo con otros. No lo tomes nunca solo. JUGO DE PEREJIL: Es uno de los jugos más potentes que existen. Regula la tiroides, las glándulas suprerrenales y la orina. Lo recomienda para los trastornos renales y también en la vista. Mézclalo con otros jugos, como el de zanahoria, apio, lechuga o espinaca. Los expertos aconsejan no tomarlo nunca solo en cantidades de una onza.

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JUGO DE APIO: Interviene en mucho del proceso fisiológico del organismo. Mantener la fluidez de la sangre es uno de ellos, y también el calcio en forma de solución, lo que evita que pueda obstruir el sistema. JUGO DE LECHUGA: No se considera un alimento. Y sin embargo, tiene funciones fabulosas. Es medicinal. Embellecedor. Su alto contenido en azufre y fósforo ayuda a los nervios. Es bueno, inclusive, para el insomnio. Se asegura que el jugo extraído del cogollo (el centro) es el mejor para esto. Y su alto contenido de azufre fósforos lo hacen recomendable para tener y mantener la piel hermosa. También combate la caída del cabello, sobre todo si mezclas su jugo con el de zanahoria y espinaca. Quienes lo han tomado aseguran que restablece la cantidad y brillo del cabello. Vale la pena probarlo. JUGO DE ESPINACAS: Limpia y regenera los intestinos, mientras desintoxica en organismo. Si lo mezclas con jugo de zanahorias comprobarás sus efectos en dientes y encías. También evita la tan dañina piorrea. Los expertos aseguran que en apenas dos meses lograrás resultados positivos. JUGO DE BERRO: No debes tomarlo solo, sino mezclarlo con otros, como el de zanahorias y apio. Es un poderoso desinfectante intestinal. Y rico en azufre, potasio, calcio, fósforo, hierro y sodio. Tómalo siempre frío. Sus ventajas no se ven en pocos días. Es un proceso de resultados lentos, pero positivos y maravillosos. Y como con los ejercicios, debes ser constante. Todos estos jugos deben hacerse con los vegetales crudos. De otra forma no tienen sentido. Porque sus propiedades varían y, a menudo, sus vitaminas se destruyen con la cocción. Sus ventajas no se ven en pocos días, en sus proceso con manifestaciones lentas, pero positivas y maravillosas.

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UNA FORMULA BASICA. UN JUGO MARAVILLOSO: 120 g (4 oz) de espinaca 210 g (7 oz) de zanahoria 1 tallo de apio ½ manzana 2 rábanos ½ pepino (cohombro) 2 oz de perejil Mezclarlo todo en una “juguera”. Y toma un vas en ayunas cada mañana. Con los jugos debes aplicar la misma política que con los ejercicios. Son vitales. Te mejoran el organismo, el cuerpo, y hasta el estado de ánimo. Pero debes ser consistente. Y no esperes resultados rápidos. A medida que el cuerpo se vaya desintoxicando, tu organismo empezará a eliminar desperdicios, a funcionar mejor. Y desde luego, a perder esas libras extras. Que son en definitiva, tu meta. Te digo y te repito, podrás adelgazar hasta una libra diaria. Claro que la cantidad y rapidez con que lo logres dependerá del grado de intoxicación que tu organismo haya ido acumulando. Pero, bueno, pero al final lo que importa es que estés más flaca, más sana y con una piel más hermosa y joven.

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