Descripción básica de la canasta alimenticia recomendable bajo un articulo publicado por el CAM.
Informe de la Canasta Familiar de Santa Cruz Bolivia 2007Descripción completa
Descripción: canasta
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lab de fluidos
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Descripción: mecánica de fluidos I
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Descripción: Laboratorio de Bomba Centrifuga
CentrifugaFull description
Modelado matematico
Procedimiento rescate trabajo en alturasDescripción completa
Descripción: receta para tacos de canasta
Los sólidos que forman una torta porosa se pueden separar de líquidos en una centrífuga de filtración. La suspensión se introduce como alimentación en un acesta rotatoria que tiene una pared perforada recubierta con un medio filtrantetal como una lona o una tela metálica. La presión que resulta de la acción centrífuga obliga al líquido a pasar a través del medio filtrante dejando los sólidos retenidos. Si se corta la alimentación y se sigue centrifugando, la torta queda libre de la mayor parte de líquido residual en un corto período de tiempo, quedando los sólidos mucho más secos que en el caso de un filtro prensa o un tiltro de vacío. or ello, cuando el material filtrado ha de secarse posteriorment epor medios térmicos, el uso de una centrífuga puede dar lugar a una importante reducción de los costes. Los principales tipos de centrífugas de filtración son! máquinas de recipiente suspendido que operan en discontinuo, máquinas automáticas de ciclo corto, ycentrífugas continuas transportadoras. "n las centrífugas de recipiente suspendidolos medios filtrantes son lonas o telas metálicas. "n las máquinas automáticasse utili#an linos tamices metálicos, y en las centrífugas transportadoras el mediofiltrante mediofiltrante es la pared ranurada de la misma cesta
CENTRIFUGA TIPO CANASTA (EN LA INDUSTRIA AZUCARERA) I.
GENERALIDADES 1. Descripción y Caracer!sicas" La #$%&ina cenri'&a"
La cenr!'&a cnsise en &na canasa ci*!n+rica +ise,a+a para reci-ir *a #asa cci+a pr raar y c*ca+a en &n ee /erica* en c&y e0re# s&perir se enc&enra e* #r *a #a +e '&era %&e #&e/e a *a #$%&ina (Fi.1). La canasa es$ per'ra+a cn nerss ri2cis %&e per#ien e* pas +e *as #ie*es y es$ pr/isa +e ani**s circ&*ares %&e resisen *a '&era cenr!'&a3 *a canasa es$ &arneci+a cn &na #a**a +e #ea* %&e reiene e* a4car y +ea pasar *as #ie*es. La canasa es$ a-iera en s& pare s&perir para per#iir *a a*i#enación +e *a #asa cci+a y en e* 'n+ para +escarar e* a4car c&an+ *a #$%&ina se +eiene. C&an+ *a #$%&ina es$ ra-aan+5 es +ecir5 +&rane *a cara y seca+5 esa 4*i#a sa*i+a per#anece cerra+a pr &n cn +e *$#ina +e*a+. La canasa es$ 2a a* ee pr &n c&- %&e c&pa *a a-er&ra +e* 'n+5 per %&e +ea espaci s&2ciene para *a +escara +e* a4car. La canasa es$ r+ea+a pr &na en/*&ra para reci-ir *as #ie*es y para preer a* pera+r +e *as pares #ó/i*es. Esa en/*&ra iene &na a-er&ra en *a pare s&perir %&e crrespn+e cn *a +e *a canasa y %&e p&e+e cerrarse pr #e+i +e +s #e+ias apas +e c6arne*a pr/isas cn &na per'ración a ra/7s +e *a c&a* pasa e* ee. En enera*5 se e#p*ean /arias cenr!'&as 'r#an+ &na -aer!a y +isri-&i+as en &na *!nea. La #asa cci+a pr cenri'&arse se a*i#ena a* +isri-&i+r %&e iene *a apariencia +e &n pe%&e, crisa*ia+r #ec*a+r c*ca+ +er$s +e *a ca-ea ( +e* #r +e #an+) +e *a #$%&ina. La #asa cci+a +e* #ec*a+r se +ea caer a *a canasa +e ca+a cenr!'&a pr #e+i +e &na */a -asc&*ane. En *as cenr!'&as +e *a pri#era e#p*a se insa*an &-er!as +e a&a
Mallas perforadas. Las #a**as +e *$#ina per'ra+a se
'a-rican enera*#ene +e c-re p&r y es$n pr/isas +e per'racines 6rina*es +e ## +e *ni&+ y B.> a B. ## +e a*5 +isp&esas en c*nas (Fi. >) en i<a (Fi. ). E* pas +e esas per'racines en *a +irección /erica* es +e 1 ##. E* $rea +e *as a-er&ras es apr0i#a+a#ene e* 9 +e* $rea a*.
E* anc6 +e B.> a B. ##5 se re2ere a *a cara inerir +e *a #a**a" +e 6ec65 *as per'racines. Sn pira#i+a*es enien+ ese arre* e* 2n +e e/iar *a psi-i*i+a+ +e %&e *s crisa*es +e *as +i#ensines e0acas5 B. ##5 se aas%&en en *as per'racines +e *a #a**a. Las e*as +e-en crarse a &na *ni&+ &n pc #ayr %&e *a circ&n'erencia inerir +e *a canasa para ase&rarse +e %&e n %&e+a nin4n 6&ec5 &na /e *a e*a en s& *&ar3 sin e#-ar5 e* ras*apa+ +e-e ser #!ni# pr%&e 'r#a &na -an+a /erica* %&e 'rece &na ran resisencia a* pas +e *as #ie*es. Las #a**as +e-en crarse a *as *ni&+es +a+as en *a Ta-*a.1 E* ras*apa+ crrec es apr0i#a+a#ene +e 9. a > ##.
Ta-*a 1.< LONGITUD DE LAS TELAS DE LAS CENTRIFUGAS
F&ene" #an&a* para ineniers a&carers 6&
3. DIMENSIONES DE LA CENTRIFUGA :
Las +i#ensines +e *as cenr!'&as se caracerian pr +s #e+i+as principa*es" ( 1) E* +i$#er inerir +e *a canasa" D (9) La a*&ra inerir +e *a canasa" H Esas +s +i#ensines se esan+arian en *s si&ienes a#a,s" +i$#ers" >B8 >8 B8 98 8 @ a*&ras" 18 9B8 98 >B8 Esas +i#ensines 'r#an *as nce c#-inacines es$n+ar %&e se anan en *a Ta-*a 9
Ta-*a 9.< DI?ENSIONES ESTANDAR DE CENTRIFUGAS" D J H
F&ene" #an&a* para ineniers a&carers 6& E* +i$#er +e B8 es pr$cica#ene &na +&p*icación +e* +e 98. Crrespn+e a *as nr#as a#ericanas5 #ienras %&e e* +e 98 a *as e&rpeas.
. VELOCIDAD
DE LAS CENTRIFUGAS
Un 'acr an i#prane c# *as +i#ensines5 +es+e e* p&n +e /isa +e *a capaci+a+ +e *as cenr!'&as5 es *a /e*ci+a+. La /e*ci+a+ y e* +i$#er sn *s 'acres %&e +eer#inan *a '&era cenr!'&a5 es +ecir5 *a '&era necesaria para e*i#inar *as #ie*es +&rane *a cenri'&ación. La '&era cenr!'&a es prprcina* a *a ace*eración ra+ia* es +ecir5 prprcina* a K9D. Si se #an c# /e*ci+a+es nr#a*es51 BBB @ 1 BB rp# para &na cenr!'&a +e1 B ##5 ser$ necesari para -ener *a #is#a '&era cenr!'&a5 perar #$%&inas +e rs +i$#ers a *as /e*ci+a+es +a+as en *a Ta-*a >. Si a6ra se cnsi+era &na cenr!'&a +e &n +i$#er +a+ y si se /ar!a s& /e*ci+a+5 se -en+r$ &n seca+ #$s r$pi+ y #$s c#p*e a #e+i+a %&e *a '&era cenr!'&a5 y pr * an *a /e*ci+a+ +e ración5 sea #ayr. Ta-*a >.< :ELOCIDADES UE DAN LAS ?IS?AS FUERZAS CENTRIFUGAS EN ?AUINAS DE DIFERENTE DIA?ETRO (FUERZA CENTRIFUGA M N :ECES LA GRA:EDAD)
F&ene" #an&a* para ineniers a&carers 6& En ras pa*a-ras5 si &na cenr!'&a ra-aa a &na /e*ci+a+ #$s a*a %&e ra5 a#-as i+7nicas y cenri'&an+ *a #is#a #asa cci+a5 *a #$%&ina %&e ra-aa a &na /e*ci+a+ #ayr er#inar$ s& seca+ anes %&e *a ra. Es &n 6ec6 e0peri#ena* %&e se -iene en ese cas5 e* #is# ra+ +e seca+ peran+ *as +s #$%&inas +&rane &n ie#p in/ersa#ene prprcina* a s& '&era cenr!'&a5 es +ecir5 a* c&a+ra+ +e s& /e*ci+a+. . CICLO Las ras 'ases +e* prces c&pan &na pare s&sancia* +e* cic* +e peración5 %&e es #ayr en #asas cci+as +e a*a p&rea %&e en #asas cci+as +e -aa p&rea y es na-*e#ene #$s a* en *s cic*s #$s r$pi+s. La peración a *a /e*ci+a+ nr#a* es5 +es+e *&e5 #&c6 #$s i#prane en *a cenri'&ación +e pr+&cs +e -aa p&rea c&y cenri'&a+ es #$s *ar. Ls 'acres %&e in¥ en e* ie#p +e *a cenri'&ación sn" (a) La /iscsi+a+ +e *as #ie*es5 es +ecir5 +e s& e#pera&ra5 +ensi+a+ y p&rea (-) E* a#a, y *a re&*ari+a+ +e *s crisa*es. ( c) La rapi+e +e ace*eración +e *a #$%&ina5 es +ecir5 e* ie#p necesari para a*canar *a /e*ci+a+ +e peración. ( +) La '&era cenr!'&a +esarr**a+a pr *a cenr!'&a en s& /e*ci+a+ +e peración. E* ie#p +e 'ren y +escara
. CAPACIDAD Capaci+a+ +e la canasa. " La capaci+a+ +e *a canasa p&e+e e0presarse en /*en +e #asa cci+a en pes +e a4car.
C# sie#pre se **ea a* #aren +e se&ri+a+5 es necesari esi#ar para 2nes +e c$*c&*5 &n #$0i# +e* 1 para *s c$*c&*s +e pencia y +e resisencia +e *a #$%&ina y &na #e+ia +e* 1B a* 19 para *a capaci+a+" eM M 0.28R M B.1D em M 0.20R M B.1BD eM M espesr #$0i# +e #asa cci+a em M espesr #e+i +e #asa cci+a
R M ra+i inerir +e *a canasa D M +i$#er inerir +e *a canasa.
/ M /*en +e #asa cci+a crrespn+iene a &n espesr e$ e0presa+ en +ec!#ers c4-ics. e M espesr +e *a #asa cci+a5 en +ec!#ers H M a*&ra inerir +e *a canasa5 en +ec!#ers D M +i$#er inerir +e *a canasa5 en +ec!#ers a M $n&* +e *s -r+es s&perir e in'erir +e *a canasa cn
e* p*an 6rina* En *as cenr!'&as r+inarias5 an a$ es +e5 apr0i#a+a#ene5 B.>. Si se +a a e /a*res enre B.19D y B.1D5 se -ienen *as ci'ras +e *as a-*as si&ienes"
Ta-*a :OLU?EN DEL CONTENIDO DE ?ASA COCIDA EN :ARIAS CENTRIFUGAS
P&e+e /eri2carse '$ci*#ene5 %&e *as +s c*nas +e *a a-*a anerir5 crrespn+en +e cerca a *as ec&acines" Fn+ cónic V% M !0&D 2 H :p M #&2D 2 H Fn+ p*an V% M#8' D 2 H :p M ##8D 2 H
Dnde V% M cneni+ #$0i# eóric +e *a canasa5 en *irs +e
#asa cci+a Vp M cneni+ #$0i# pr$cic +e *a canasa5 en *irs +e #asa cci+a D M +i$#er +e *a canasa5 en #ers H M a*&ra +e *a canasa5 en #ers. (-) La +&ración +e* cic*.
Se cnsi+erarn *s 'acres %&e in¥ en *a +&ración +e* cic*. Ls %&e +epen+en +e *as caracer!sicas +e *a #$%&ina sn" (1) La '&era cenr!'&a +esarr**a+a a *a /e*ci+a+ +e peración. (9) La /e*ci+a+ +e *a ace*eración5 y5 en #enr #e+i+a" (>) La rapi+e +e 'ren y +e +escara. De *s +s pri#ers 'acres5 *a '&era cenr!'&a (y pr cnsec&encia *a /e*ci+a+ +e peración)5 es cn #&c6 e* #$s i#prane5 especia*#ene cn pr+&cs +e -a ra+. Pr r *a+5 *s 'a-ricanes enera*#ene +an a s&s #$%&inas ace*eracines y 'rena+s an #$s r$pi+s c&an *a /e*ci+a+ +e peración y e* n4#er +e cic*s aena. Fina*#ene5 p&e+e cnsi+erarse %&e *a +&ración +e* cic* es apr0i#a+a#ene prprcina* a* ie#p +e *a #arc6a en peración. E* n4#er N +e cic*s pr 6ra5 %&e es in/ersa#ene prprcina* a *a +&ración +e &n cic*5 ser$ en cnsec&encia5 prprcina* a *a '&era cenr!'&a" NM n9D n
velocidad de rotación en operación, en miles de rpm $% coeficientes numéricos =
Pr r *a+5 *a capaci+a+ +e &na #$%&ina5 en #asa cci+a #anea+a pr 6ra5 es i&a* a" CM:pN C M /*en +e #asa cci+a #anea+ pr 6ra :p M cneni+ #$0i# pr$cic +e #asa cci+a5 en *a canasa N M n4#er +e cic*s pr 6ra.
Para 'aci*iar *s c$*c&*s5 en *a Ta-*a se +a e* /a*r +e* pr+&c D>Hn9 ca*c&*a+ en *as #is#as &ni+a+es para *as +i/ersas +i#ensines +e *as cenr!'&as y para *as /e*ci+a+es #$s 'rec&enes" Ta-*a .< :ALOR DEL PRODUCTO D# Hn 2 PARA DI:ERSAS DI?ENSIONES @ DI:ERSAS :ELOCIDADES DE LAS CENTRIFUGAS.
&odos los valores dados en esta tabla, no representan el mismo interés práctico! no se fabrican centrífugas de '() mm *+)- para )) rpm, porque su trabajo sería mu y malo y/ porque es más fácil fabricar centrífugas de '() mm *+)- para 0 1)) o 0 )) rpm.
En resen5 *s 'a-ricanes es$n -*ia+s a #anener *a '&era cenr!'&a enre ciers *!#ies pr$cics. Se +e+&ce %&e e* pr+&c Dn9 só* /ar!a enre ciers *!#ies5 +e &na cenr!'&a a ra y %&e5 pr ese 6ec65 *a /ariación +e* pr+&c D>Hn9 n +i2ere ran+e#ene en *a pr$cica5 +e* pr+&c D9H. A&n para &na '&era cenr!'&a i&a*5 p&e+e /erse %&e n es *a s&per2cie +e *a e*a (DH) *a %&e i#pra5 sin e* /*en +e *a canasa (D9H) 5 * %&e /iene a ser * #is#5 s& cneni+ +e #asa cci+a .
7.
MOMENTO DE INERCIA
E* ##en +e inercia5 &ea &n pape* i#prane en e* c$*c&* +e *a pencia cnsi+a pr *as cenr!'&as. E* ##en +e inercia +epen+e +e* pes +e *as #asas iran+5 y +e s& +isancia a* ee +e ración. Es ennces +i'erene si *a cenr!'&a es$ /ac!a **ena +e #asa cci+a y ca#-ia a#-i7n prresi/a#ene a #e+i+a %&e *as #ie*es se e*i#inan +&rane *a cenri'&ación. P&e+en ennces +isin&irse res /a*res principa*es +e* ##en +e inercia" *0- 2omento de inercia de la centrífuga vacía. *3- 2omento de inercia con la centrífuga llena de masa cocida inmediatamente después de la carga. *+- 2omento de inercia de la centrífuga llena de a#4car, al fin de la centrifugación.
?$s a4n5 e* pes +e *a #asa iraria n es e* #is# en +as *as #$%&inas +e *as #is#as +i#ensines. Pr ee#p*" &na #$%&ina +ise,a+a para resisir &na '&era +e 9 J 5 n se ca*c&*ar$ +e *a #is#a #anera %&e &na #$%&ina %&e +e-e sprar &na '&era +e 1 1B J " en *a 4*i#a +e-en e#p*earse acers #$s resisenes5 aenar e* r&es +e* #ea*5 e* n4#er +e ars5 ec :ariacines +e* ##en +e inercia. E* ##en +e inercia +e &na cenr!'&a /ar!a5 si 7sa es$ /ac!a5 cara+a +e #asa cci+a **ena +e a4car. Es ineresane sa-er có# ess ##ens +e inercia5 /ar!an cn *as caracer!sicas +e *as cenr!'&as. Para ese 2n se +isc&ir$ c&$*es sn *as *i#iacines %&e i#pnen e* a#a, y *a /e*ci+a+ y c&$*es se reean en *a cnsr&cción y en *a inercia +e *a #$%&ina.
&565L5 (.7 282"9&8 :" ;9"<=;5 :" L5S ="9&<;>?@5S
Tensión +e *a canasa" E* e*e#en #$s i#prane +e* ##en +e inercia +e *a #$%&ina /ac!a5 es *a canasa. E* r&es +e e**a #$s -ien *a resisencia +e* cn&n canasa y ars5 +e-e ser s&2ciene para sprar *s es'&ers a %&e se s&ea. L*$#ese ? *a #asa a* +e *a canasa y +e *a #asa
cci+a a cara c#p*ea5 para *a c&a* se cnsr&yó. E* es'&er s&'ri+ pr *a pare+ +e *a canasa iene c# /a*r" 2
Des+e e* p&n +e /isa %&e ns c&pa (e* e'ec +e *a /ariación +e-i+ a* pes +e *a canasa)5 es /iene a s&pner5 para si#p*i2car5 %&e *a canasa es$ 'r#a+a +e &na *$#ina +e espesr &ni'r#e sin per'racines y sin ars. En ese cas5 si ' es e* es'&er #$0i# per#isi-*e para e* #ea* e#p*ea+5 se en+r$ e* espesr +e* #ea* ( e) e=
pD 2 f
A6ra5 ? es prprcina* a D9H en * %&e respeca a *a cara principa*5 *a #asa cci+a. L*a#an+ y 1 a *s ce2cienes nrics5 se en+r$"
Se /e %&e e* espesr +e *a canasa +e-e /ariar c# D>n9 La #asa # +e *a canasa5 ser$ ennces prprcina* a s& /*en +e #ea*"
# M 9 n D e . H M > . n D . D >n9H M DHn9 y s& ##en +e inercia Ip5 a" Ip =m. D
2
= K 4 . D
6
H n
2
La #asa cenri'&a+a5 es prprcina* a D 9H Su momento de inercia ;s será entonces proporcional a! 2
Is k . D . H . D =
2
4
K 1 . D H
=
?#en +e inercia a*.
y b coeficientes numéricos. ueden tomarse aproAimadamente los vaB lores de la &abla '. a
=
TA=LA.< :ALORES DE LOS COEFICIENTES
Ess /a*res s&pnen a D y H5 #e+i+s en #ers5 a I en #ers c&a+ra+s i*ra#s pes5 y n en #i*es +e rp#. 8.
POTENCIA DE LAS CENTRIFUGAS
En *as cenr!'&as 6ay +s pencias %&e +e-en cnsi+erarse" ( a) La pencia +e* arran%&e pencia necesaria +&rane e* peri+ +e ace*eración" Pa.
Dón+e" PaM pencia cnsi+a pr *a cenri'&a +&rane e* peri+ +e ace*eración en HP DM +i$#er +e *a canasa5 en #ers HMa*&ra +e *a canasa5 en #ers. nM /e*ci+a+ +e ración en peración5 en #i*es +e rp#. M +&ración +e* peri+ +e ace*eración en #in&s .
(-) Pencia +&rane *a peración" Pr. Esa 4*i#a es e/i+ene#ene #&c6 #enr %&e *a pri#era5 pr%&e crrespn+e 4nica#ene a* #aneni#ien +e *a /e*ci+a+5 #ienras %&e *a pencia para e* arran%&e crrespn+e a* as +e ener!a necesaria para **e/ar a *a cenr!'&a +e *a in#/i*i+a+ a *a /e*ci+a+ +e peración5 cn2ri7n+*e as! &na '&era cin7ica cnsi+era-*e.
Dón+e" PrM pencia a-sr-i+a pr *a cenr!'&a5 en peración5 en H.P. Ta-*a .< POTENCIA CONSU?IDA POR LAS CENTRIFUGAS EN OPERACION
La operación de separación sólido-líquido, es acompañada por la fuerza centrífuga generada con la rotación de la canasta perforada de la máquina. El cristal queda retenido por una tela perforada colocada en la canasta. La miel es forzada a travs de la tela !formando una cámara de drena"e# $ dentro del sistema colector de miel.