Business Plan.

[CAFÉ À BASE DES NOYAUX DE DATTES] DATTES ]

ENTREPRISE BEDOUINS

BUSINESS PLAN POUR LA C R E A T I O N D ’ E N T R EPRISE B ÉD O U I N S - S A R L

MODÈLE DE PRÉSENTATION

ENCADRE PAR : M. SEMMAA

Agence pour la création d’entreprises

- Adapté par le Réseau GENIE Maroc -

© Agence Pour la Création d'Entreprises d'Entreprises (APCE)

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ENTREPRISE BEDOUINS

SOMMAIRE ..................................... ........................................ ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... ...................... ..3 1. Nous ................. 2. Notre projet ................. ..................................... ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... ................................ ............8

...................................... ....................................... ....................................... ....................................... ....................... ... 15 3. Notre produit et son marché ................... ..................................... ...................................... ....................................... ........................................ .................................. ..............24 4. Notre chiffre d'affaires .................. 5. Notre emplacement (cas du commerce de proximité) .................. ...................................... ........................................ ........................... ....... 25

..................................... ........................................ ....................................... ....................................... ........................................ ........................... .......28 6. Notre stratégie ................. ...................................... ....................................... ....................................... ........................................ ........................... ........29 7. Nos moyens commerciaux .................. 8. Nos moyens de production .................. 32 ...................................... ....................................... ....................................... ........................................ ........................... .......32 8.1 Moyens en immeubles, immeubles, terrains, terrains, matériel ................................................................................................ 32 8.2 Moyens en éléments incorporels et humains humains .......................................................................................... 32 8.3 Les fournisseurs et les sous-traitants sous-traitants ...................................................................................................... 34

9. Engagements de votre votre entreprise .............................................................................................................35

..................................... ...................................... ....................................... ........................................ ................................. ............. 36 10. notre dossier financier .................. 10.1 Le compte de produits et de c harges prévisionnel .................................... ........................................................ ................................. ............. 36 10.2 Le besoin en fonds de roulement (BFR) ..................................... ......................................................... ........................................ .......................... ...... 37 10.3 Le plan de financement initial initial ................................................................................................................. 39

......................................................... ....................................... ........................................ ................................. ............. 40 10.4 Le plan de trésorerie ...................................... 10.5 Rentabilité - Point mort .......................................................................................................................... 41


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ENTREPRISE BEDOUINS

SOMMAIRE ..................................... ........................................ ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... ...................... ..3 1. Nous ................. 2. Notre projet ................. ..................................... ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... ................................ ............8

...................................... ....................................... ....................................... ....................................... ....................... ... 15 3. Notre produit et son marché ................... ..................................... ...................................... ....................................... ........................................ .................................. ..............24 4. Notre chiffre d'affaires .................. 5. Notre emplacement (cas du commerce de proximité) .................. ...................................... ........................................ ........................... ....... 25

..................................... ........................................ ....................................... ....................................... ........................................ ........................... .......28 6. Notre stratégie ................. ...................................... ....................................... ....................................... ........................................ ........................... ........29 7. Nos moyens commerciaux .................. 8. Nos moyens de production .................. 32 ...................................... ....................................... ....................................... ........................................ ........................... .......32 8.1 Moyens en immeubles, immeubles, terrains, terrains, matériel ................................................................................................ 32 8.2 Moyens en éléments incorporels et humains humains .......................................................................................... 32 8.3 Les fournisseurs et les sous-traitants sous-traitants ...................................................................................................... 34

9. Engagements de votre votre entreprise .............................................................................................................35

..................................... ...................................... ....................................... ........................................ ................................. ............. 36 10. notre dossier financier .................. 10.1 Le compte de produits et de c harges prévisionnel .................................... ........................................................ ................................. ............. 36 10.2 Le besoin en fonds de roulement (BFR) ..................................... ......................................................... ........................................ .......................... ...... 37 10.3 Le plan de financement initial initial ................................................................................................................. 39

......................................................... ....................................... ........................................ ................................. ............. 40 10.4 Le plan de trésorerie ...................................... 10.5 Rentabilité - Point mort .......................................................................................................................... 41


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ENTREPRISE BEDOUINS

1. NOUS Nom : HSSINOU Prénom(s) : Firdaouss Âge : 20 ans Adresse : 22 Avenue Imam Ali Apt 8 V.N Ville : Fès

Code postal : 30000

Téléphone : 06 55 06 93 24 E-mail : [email protected] Formation, diplôme(s) 2013-2015 : Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprise à Casablanca. 2011-2013 : Classes préparatoires option Mathématiques-Physique. 2010-2011 : Baccalauréat scientifique option Mathématique B – Sciences d’ingénieur, mention Très Bien. Formation complémentaires : Formation à l’Université de Sao Paulo, Brésil :

-How to make a social business ? - How to do a pitch ? Formation bilan de compétence à Paris. Expérience professionnelle Août 2014- Sept 2014 : Création de ‘social businesses’ à l’Université de Sao Paulo, Brésil. Juin 2014- Juillet 2014 : Stage d’observation au sein de la start-up Rahma Fer. Activités extra ou para-professionnelles Membre actif de l’organisation internationale des étudiants AIESEC. Membre du Yunus&Youth : plateforme internationale qui a pour mission d’inspirer les jeunes à découvrir et rejoindre le mouvement de l’ entrepreneuriat social. Expositions : Cartier au Grand Palais de Paris, Les ‘Mayas’ à IBIRAPUERA Park, Sao Paulo…

Mode et Haute Couture. Voyages : France, Espagne, Italie, Irlande, Brésil.


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1. NOUS Nom : AZZI Prénom(s) : Mohammed Âge : 21 ans Adresse : Rue ESSALAM , Bloc 9 , Rue ENNASSIM , Près de l’ENCG Agadir , Agadir. Ville : Agadir

Code postal : 30000

Téléphone : 06 04 68 02 78 E-mail : [email protected] Formation, diplôme(s) 2013 – 2013 – 2015 2015 : ISCAE Casablanca 2011-2013 : Etudiant à l’Ecole Nationale de Commerce et Gestion d’Agadir. 2010-2011 : Baccalauréat en Science physiques -mention : Très Bien

Expérience professionnelle 2011-2012 : Stage d’initiation au sein du LUXURA Compta (cabinet Compta (cabinet fiduciaire) stage au sein du BMCI Banque Succursale Ketanni-Agadir Ketanni-Agadir 2012-2013 : Stage au sein du MARSA Maroc filiale Agadir. 2013-2014 : Stage au sein de la société des Boissons Gazeuses du Sous (SBGS) -Stage au sein de la régie Autonome Multiservices d’Agadir (RAMSA). -Porteur de projet JLM ENCG Agadir : le compostage des déchets organiques dans la région d’Agadir (Howrah).

Activités extra ou para-professionnelles Membre actif dans l’Association des Iscaeistes pour la Promotion des Echange Culturels. Membre du JLM ISCAE Casablanca: Jeunes Leaders Marocains : Membre actif depuis 2011 à JLM ENCG Agadir puis en 2014 avec l’inauguration du JLM ISCAE Casablanca. Lecture Théâtre


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NOUS

Nom : EL ALAMI Prénom(s) : Sofia Âge : 21 ans Adresse : ISCAE Km 9,500 Route de Nouasseur BP. 8114 - Casablanca Oasis, Casablanca, Maroc Ville : Fès

Code postal : 30000

Téléphone : 0625711349 E-mail : [email protected] Formation, diplôme(s) 2013 – 2015 : ISCAE Casablanca 2011-2013 : ENCG TANGER 2010-2011 : Baccalauréat en science mathématique B

Expérience professionnelle 2014 : Stage d’observation à la BMCI et à la RADEEF. 2013 : membre actif et rapporteuse à femme imagine. 2012 : membre actif à MIS DIERECHOS pour les droits de l’homme.

Activités extra ou para-professionnelles Membre de GENIE Maroc. Volontaire pour des cours de maths et français à l’association NOOR pour les filles orphelines. Sports : Tennis, Dance Lecture en anglais et en français. Voyages sauvages : parcours exotique

© Agence Pour la Création d'Entreprises (APCE)

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1-NOUS Nom : MZAOURI Prénom(s) : Boutaina Âge : 21 ans Adresse : TANJA BALIA Lots Mditerran N 808 – Tanger Ville : Tanger

Code postal : 90000

Téléphone : 06 28 22 25 68 E-mail : [email protected] Formation, diplôme(s) 2013 – 2015 : ISCAE Casablanca ème 2012/2013 : Etudiante en 2 année à ENCGT Diplômée en « Business English » de l’A.L.C de Tanger. 2011/2012 : Etudiante en 1ère année à l’ENCG Tanger. Diplômée en « Profeciency cycle » de l’A.L.C- Tanger. Obtention de baccalauréat sciences de gestion comptables 2012-2013 : Formation de la communication verbale et non verbale par Meryl Frank

Expérience professionnelle 2013-2014 : Stage en Marketing à Philips Casablanca (Etude de marché – Pricing) -durée de 2 mois. - Stage d’observation à COTITENord Textile - un mois. 2013-2014 : Participante à la réalisation d’une enquête sur le remboursement de la TVA par la banque mondiale en partenariat avec le groupe ISCAE. - Réalisation d’un projet Marketing – Lancement d’un nouveau produit. 2012-2013 : Coordinatrice du club « Femme Imagine » à but non lucratif.

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Obtention d’une attestation de la part de « Connectingroup International ».

Activités extra ou para-professionnelles Membre de l’équipe du Volley-ball de l’ISCAE Asana Yoga, méditation, écrire des romans, sport, dessin et danse (Belly dancing).


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1-NOUS Nom : ZERHOUNI Prénom(s) : Meryem Âge : 21 ans Adresse : Nargiss Fès Ville : Fès

Code postal : 30000

Téléphone : 0651071064 E-mail : [email protected] Formation, diplôme(s) 2013 – 2015 : ISCAE Casablanca 2010 – 2013 : Classes préparatoires aux grandes écoles d’ingénierie AL CACHY Fès filière maths physique (MP) – (MPSI). 2009 – 2010 : Baccalauréat sciences mathématiques A, mention BIEN.

Expérience professionnelle 20 Juin – 17 Août : stage d’initiation au sein de la Banque Populaire Régionale Fès-Taza dans le département Audit Interne -Participation à des missions d’audit des filières de la BPR ainsi que des missions de suivi de recommandations dans certaines agences auditées par les auditeurs internes de la banque. Septembre 2013 - Janvier 2013 : réalisation d’un projet de marketing consistant à lancer une nouvelle marque de chocolat sur le marché marocain.

Activités extra ou para-professionnelles Membre actif du club citoyenneté association à but non lucratif Membre de l’équipe du Volley-ball de l’ISCAE Voyage et connaissance de nouvelles cultures Sport : courses, volleyball…


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2. NOTRE PROJET Bédouins est une nouvelle entité dont la vocation est d’être le leader du café bio au Maroc. Notre raison d’être est de révolutionner le marché du café marocain en affrontant ces géants. Nous visons, en tant que challenger, de susciter l'intérêt et l'attention de toute personne soucieuse de sa santé en lui offr ant un café bio gardant les bienfaits naturels d’une boisson chaude bien préparée.

Les objectifs de l'entreprise : 

Capturer une demande de 40 % par rapport à notre première année d’activité.



Augmenter notre chiffre d'affaire de 10 % à l'horizon de notre première année d’activité.



En ciblant une niche inexploitable, nous sollicitons de pénétrer le marché casablancais à hauteur de 70 % et par conséquent cultiver des parts de marché importants pouvant aller jusqu'à 20 % sur le segment des cafés décaféinés au niveau de Casablanca.

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Réduire l'empreinte écologique de 20%.

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Co-branding : Construite une marque de luxe, de vitalité et de santé auprès de nos consommateurs.


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2. NOTRE PROJET 

Généralités sur notre projet 

Nature du projet

Notre projet s’inscrit dans le cadre d’entrepreneuriat féminin en élaborant plusieurs produits locaux pour participer au développement d’activités génératrices du revenu au profit des f emmes installées dans des régions précaires. L’exploitation du noyau des dattes constitue le pivot de notre idée entrepreneuriale, on vise la valorisation du noyau de datte en l’exploitant davantage par la production d’un café bio 100% sans caféine à la base du noyau qu'on pourra déguster sans modération, ce café est dédié en premier lieu aux personnes diabétiques puis à d’autres segments du marché (tels que les jeunes accros au café durant leur période de préparation des examens,..).Notre offre à ce stade sera adaptée aux besoins de chaque segment car nous allons aromatiser le café par les différents arômes des plantes médicinales et aromatiques. Ce produit thérapeutique, riche en minéraux, est aussi susceptible de réduire le taux de cholestérol dans le sang et est un allié de santé pour les personnes souffrant d'insomnie et d'indigestion. C’est un projet innovant et écologique qui va avec le développement durable afin de préserver la santé de nos clients potentiels ainsi que l’environnement po ur les générations qui viennent à travers nos procédés de recyclage. Nous sommes cinq étudiants actifs investis dans le travail social et entrepreneurial qui se répartiront les tâches de gestion financière, technique, commerciale, marketing ainsi que des ressources humaines. Nous avons cherché des fonds de commerce à Maarif-Casablanca, de petites usines à AinSbaa ainsi que des machines de transformation alimentaire, de mixage pour négocier les prix de location. Nous adopterons un canal de distribution direct car on va exiger des spécifications techniques et des conditions de rendement rigoureuses pour la commercialisation de nos produits.

Les forces d e ce projet : La capacité d’innovation : on est doté d’une équipe R&D solide et compétente. La qualité du produit : on envisage une production de luxe de haute qualité et une bonne saveur. La simplicité d’utilisation : une préparation facile du café en peu de temps. La croissance de l’activité : le changement des habitudes de consommation chez les marocains et l’ouverture aux cultures occidentales ont dû changer les modes de consommation des boissons chaudes (l’augmentation de la consommation du café). La disponibilité de la ressource : le Maroc est doté d’un potentiel important des dattes et des palmiers avec des terres fertiles disponible à la récolte.

Les faiblesses de notre projet : o

Un manque de notoriété et une faible image de marque : on est dans une phase de lancement, notre produit se trouve méconnu.


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La taille et l’âge de l’entreprise : on va confronter des géants dans le domaine d’agroalimentaire notamment Nestlé par sa marque NESCAFE. L’effet d’ancienneté et d’expérience peuvent nous empêcher à accaparer des parts de marché facilement.

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Le prix : nous comptons démarrer avec un prix de lancement relativement élevé pour amortir les dépenses de R&D donc un bon rapport pouvoir d’achat-prix est exigé à ce niveau pour adapter notre offre à la demande potentielle.



Fiche signalétique de l’entreprise

Le nom : Bédouins ; La localisation : Notre usine sera installé à la zone industrielle Ain Sebaa , tandis que notre premier magasin de distribution sera situé à Maarif Casablanca. La forme juridique : Société A Responsabilité Limitée (SARL) Le capital social et sa répartition : Le capital social sera réparti ainsi :  40% apports en numéraires  40 apports en nature  20% emprunt subdivisé à un prêt d’honneur et un prêt bancaire à taux d’intérêt privilégié. Nous n’avons toujours pas déposé la demande d'immatriculation au Registre du commerce et des sociétés ou au Répertoire des métiers. 

À quel stade en sommes-nous ? 

Quan d co mp ton s-no us d é mar rer ?

Nous comptons démarrer en 2016, juste après l’obtention de notre diplôme à l’ISCAE. Ainsi, nous aurons, nous cinq, tout le temps de r éaliser et de ne nous focaliser que sur notre projet qui s’avère une opportunité pour concrétiser nos acquis théoriques pendant notre cursus scolaire.





Qu 'av on s-n o us d é jàré ali sépo ur p ré pa rer le lan ce m en t du pr o jet ?

Jusqu’à présent, nous avons désigné les f onctions de chaque associé :

Directrice Générale : HSSINOU Firdaouss Avec comme missions, dfinir la stratgie globale

de l’entreprise Bdouins et superviser son excution. La DG a ainsi l’obligation d’laborer des objectifs de modernisation et de dveloppement de l’entreprise, de définir les grandes lignes de la politique commerciale, de distribution et de conquête de nouveaux marchés, et de superviser et gérer les moyens (organisationnels, techniques, humains, financiers, logistiques...) pour réaliser les objectifs assignés. Directrice Marketing : MZAOURI Boutaina La Directrice marketing a pour mission de détecter les nouvelles opportunités de marchés et de produits. Elle étudie la concurrence (benchmarking) et s’appuie sur des études, qu’elle a au préalable commandées et coordonnées, pour recueillir des informations sur son marché, analyser et anticiper les besoins et attentes des clients. Elle élabore le plan marketing dans lequel elle définit très précisément le « marketing-mix » ‘ déjà fait ‘ou les axes de développement des produits (nouveaux ou déjà existants) : Produit : caractéristiques, fonctionnalité, qualité, choix de gamme, conditionnement, garantie…


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Directeur financier : AZZI Mohamed

C’est le garant de la bonne gestion administrative et financière de l’entreprise. Il contrôle la bonne exécution de la stratégie et des procédures définies avec la direction générale et coordonne les services dont il a la charge. Ses missions principales se résument dans le management des équipes en charge de la comptabilité, trésorerie, fiscalité, contrôle de gestion, audit, droit, ressources humaines, communication, système d’information, services généraux, achats ; dans la gestion administrative, la comptabilité, contrôle de gestion, reporting... Directrice industrielle : ZERHOUNI Meryem

Elle va définir et piloter la stratégie industrielle de l'entreprise. Elle identifiera les axes de développement (produits, marchés potentiels...), effectuera les choix d'organisation (externalisation, transferts d'activités...), affectera la production et négociera des partenariats de haut niveau. Directrice commerciale et d’achats : EL ALAMI Sofia Elle aura comme missions l’élaboration avec rigueur le cah ier des charges des fournisseurs selon les besoins, la recherche de nouveaux fournisseurs pour des investissements, des produits ou services et le suivi des fournisseurs et résoudre les problèmes ou litiges. Ainsi les résultats attendus seront prix, qualité et délais des produits achetés améliorant la rentabilité de la production ; flux tendus sans rupture de stocks ni de surstocks, fournisseurs fiables et tableaux de bord actualisés.  

Nous avons établi l’étude commerciale, marketing et f inancière en entier. Nous avons même fait la publicité et le spot radio pour rendre notre produit connu sur le marché et surtout connu auprès de notre segment ciblé.



Que no us reste-t-il àfaire ?

Il nous reste à déposer la demande d'immatriculation au Registre du commerce et des sociétés ou au Répertoire des métiers, à prendre un prêt auprès de la banque, à louer les locaux nécessaires à la réalisation de notre projet ainsi que les machines. En outre, nous devons chercher à avoir la certification du café bio dédié aux personnes diabétiques par les organismes de santé.


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Aides accordées ou en cours de négociation

Organisme

Type d'aide

Prévue

OMPIC

S’inscrire pour obtenir le brevet nous Accepter permettant de protéger notre produit demande. pendant une période de 20 ans, période susceptible d’amortir les frais engagés dans la conception et la mise en place de notre projet.

ADS Siège: "Maroc Moubadarat"

Obtenir un prêt d'honneur a deux effets Bien défendre possibles : notre projet pour obtenir l’aide un effet de levier pour obtenir un financement bancaire complémentaire, un effet de crédibilité vis-à-vis du projet grâce à la préparation minutieuse du dossier puis sa présentation devant un jury composé de professionnels.

Attijari Wafabank

La labellisation Bio

Demander un emprunt bancaire d’un montant de 10.000 Dhs au taux réduit de 2% qui va nous servir de compléter notre capital social et démarrer ainsi notre activité

En Acquise négociation

notre

Obtenir l’emprunt bancaire remboursable sur 10 ans.

Chercher à certifier notre produit comme Certifier notre étant bio pour éviter toute guerre avec les produit comme organismes de défense de santé. étant BIO


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2. NOTRE PROJET (SUITE) 

Genèse de votre projet et motivations pour le réaliser 

Historique et genèse de ce projet

Un parent d’une famille est diabétique et accro au café, un autre membre ne peut s’en passer du café surtout en période d’examens et de nos jours, tout le monde a tendance à s’orienter vers tout ce qui est bio et écologique. Nous avons procédé par des idées qui vont avec le développement durable tout en gardant une culture marocaine, par l’utilisation des matières premières marocaines afin de minimiser les coûts, et c’est ainsi que nous avons pensé à un café 100% naturel à base des noyaux de dattes, éléments très répandus au Maroc vu le grand nombre des palmiers dans le sud. Le Maroc est doté d’un potentiel important des dattes et des palmiers avec des terres fertiles disponible à la récolte. Ce produit thérapeutique, riche en minéraux, est aussi susceptible de réduire le taux de cholestérol dans le sang et est un allié de santé pour les personnes souffrant d'insomnie et d'indigestion.

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Motivations

Nos motivations se résument dans le fait de réussir en observant notre environnement , à détecter le besoin de s’en passer du caféine tout en préservant notre santé, chercher la solution et t raduire l’idée en opportunité d’affaire. En outre, la volonté de changer la réalité du milieu rural marocain, l’ intégrité sociale, ainsi que la participation à la réalisation des projets promoteurs et générateurs de revenus pour les classes démunies en ayant comme partenaires clés les femmes des milieux ruraux et les coopératives marocaines des dattes. Finalement, il y a la motivation de nous réaliser professionnellement et de nous accomplir, être notre propre patron ainsi que de gagner plus d’argent et jouir de plus de liberté. 

Quels objectifs poursuivons-nous à travers notre projet ? 

Quelles dimensions souhaiterions-nous donner à notre entreprise ?

Nous voulons inscrire notre entreprise dans la dimension cologique qui renvoie à l’agroalimentaire bio. Notre premier but est de la positionner comme étant une entreprise qui se soucie de la santé de ses clients qui cherche à les satisfaire et à préserver leur bien-être comme étant notre principale mission. Nos valeurs

seront ainsi inscrites dans le cadre du respect et de la prservation de l’environnement pour les générations à venir. Représentant une start-up, Bédouins est une entreprise dont la taille sera assez modeste au départ vu le nombre limité de fournisseurs ainsi que de salariés ainsi que son âge. Toutefois,

nous comptons bien videmment l’largir dans le futur proche en augmentant nos bnfices et nos clients grâce à la communication et au plan marketing que nous allons employer, à la qualité et la valeur de notre café 100% naturel sans caféine et finalement au rapport qualité/prix. Nous somme donc un challenger !


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Comment voyons-nous notre entreprise dans 10 ans ?

La route vers le succès peut-être longue. Dans 10 ans la réussite est ce qui décrira notre entreprise. C’est vivre de notre passion avec notre entreprise : l’cologie. Nous comptons avoir beaucoup de bénéfices, augmenter notre capital et donc gagner beaucoup d’argent . En outre, nous visons de devenir bien connu que ce soit dans la dimension écologique du respect et de la préservation de l’environnement et de la sant de nos clients ou dans le fait que nos produits sont de bonne qualit et s’achète à d e bons prix. Nous cherchons à satisfaire nos clients et en faire notre finalit pour être en pleine prosprit d’ici 10 ans.


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3. NOTRE PRODUIT ET SON MARCHÉ 

Caractéristiques de la demande (consommation) 

Volume et évolution de la demande

Le Maroc est considéré comme un des pays importateurs du café, ses importations se composent essentiellement du café vert (robusta 80% et arabica 20%). La moyenne des importations au Maroc est environ de 28 000 tonnes. Le marché national du café, qui reste saisonnier, se caractérise par l'évolution de la consommation des ventes qui se mesurent à 0.8 Kg par tête d'habitant. C'est à dire que la consommation est également en hausse vue le changement des habitudes de consommations surtout dans les secteurs urbains. A signaler le thé vert qui domine le marché des boissons chaudes reste populaire au Maroc. Le marché du café au Maroc est un marché non structuré et fortement concurrentiel. La consommation du café en vrac reste dominante vue son prix qui n'est pas cher et qui ne répond à aucune norme d'hygiène et de qualité. Néanmoins, le marché du café conditionné devient compétitif et attractif pour plusieurs torréfacteurs marocains et étrangers. Selon la Vie co, qui cite les chiffres du ministère de l’agriculture marocain, les superficies cult ivées en mode de production bio se sont élevées à près de 5000 ha pour la campagne agricole 2011/2012 contre 3 500 ha en 2008/2009, soit une progression de 43%.

A cela s’ajoutent les 600 000 ha de terres certifiées au titre de la "cueillette sauvage" (forêts d’arganiers, plantes aromatiques et médicinales, cactus et autres plantes). La majorité des produits concernés par cette agriculture est destine à l’exportation, confie Allal Chibane, chef du service de la promotion des labels au sein du ministère de l’agriculture, et galement charg de gestion à l’Association marocaine de la filière des productions biologiques (Amabio). Au total, 12 500 tonnes ont été exportées principalement vers des marchs europens : la France, l’Espagne, la Grande-Bretagne et l’Allemagne. Les exportations sont en forte progression : elles taient de 1 000 tonnes en 1997/1998, 6500 tonnes en 2005/2006 pour atteindre les 12500 tonnes actuellement. Toutefois, la production totale en produits bio s'élève à environ 50 000 tonnes/an, ce qui veut dire que 37500 tonnes sont consommées sur le marché national , mais sans valorisation possible en tant que produits bio. En effet, la loi 39-12 relative à la production biologique des produits agricoles et aquatiques, adopté le 10 décembre dernier, n'est pas encore publiée dans le bulletin officiel. Concernant notre marché de matières premières (marché des dattes) il faut savoir que La demande annuelle de cette année est de 92.000 tonnes (2014) et de ce faite elle a connu une baisse de 12 % par rapport à 2013. La raison ? Des problèmes de rendement dus à des problèmes climatiques difficiles notamment à Zagora, et à la maladie du Bayoud qui touche les palmiers-dattiers de la région. Un vaste programme a été lancé en 2011 pour dynamiser la culture phoénicicole et vivifier les régions oasiennes , car il faut savoir que le Maroc affiche de grandes ambitions pour le développement de cette filière qui contribue dans la formation du revenu agricole à

hauteur de 40% à 60% pour 1.4 million d’habitants sachant que le secteur emploie près de 4 millions d’e personnes et contribue à 19 % au PIB ( 19 MM de dollars sur 100). © Agence Pour la Création d'Entreprises (APCE)

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ENTREPRISE BEDOUINS

Évolution prévisionnelle du niveau de consommation

La demande prévisionnelle du café, selon la Vie éco, va augmenter de 10 % à l’horizon de 2015.

Un contrat programme d’un montant de 1,121 milliard de DH a t sign en marge des Assises de l’agriculture tenues le 26 avril 2011 à Meknès. Ce contrat programme engage la profession de la filière biologique, représentée

par l’Association marocaine de la filière des productions biologiques (AMABIO) et trois ministères, à savoir celui de l’conomie et des finances, celui de l’agriculture et de la pêche maritime et celui du commerce extrieur. L’objectif est d’améliorer la productivité de la filière biologique et sa compétitivité sur les marchés national et international. Pour cela, le programme de mise à niveau de la filière biologique s’articule autour des axes suivants:

Axe 1 : Développement de la composante recherche – développement ; Axe 2 : Amélioration des conditions de valorisation, de commercialisation et de promotion des produits biologiques sur le marché intérieur ;

Axe 3 : Dveloppement et promotion de la filière à l’ex portation ; Axe 4 : Amélioration des conditions cadre de la filière. Pour accompagner le développement de la filière dans le cadre du contrat programme, le groupe Crédit Agricole du

Maroc (CAM) et l’Association Marocaine de la Filière des Productions Biolo giques (AMABIO) ont signé une convention de partenariat. Cette convention offre aux professionnels du secteur les moyens nécessaires pour développer leurs activités et améliorer leurs revenus au niveau national et international.

C’est dans les annes 90 que la filière de l’agriculture biologique a connu ses dbuts au Maroc via des espèces fruitières, avec les olives et les agrumes comme principales cultures. Cette mthode de production agricole s’est ensuite élargie aux espèces maraichères, aux plantes aromatiques et médicinales (PAM), au caroubier.... En effet,

d’anne en anne, les quantits exportes de produits agricoles certifies « bio » poursuivent leur ascension : l’huile d’argan à titre d’exemple, est passe de 67 tonnes en 2007-2008 à 185 tonnes en 2010-2011, pour atteindre près de 400 tonnes en 2011-2012. Estimée à près de 40.000 tonnes, la production biologique nationale est exportée à hauteur de 30%.. Par ailleurs, les quantités restantes sont écoulées sur le marché marocain en tant que produits

conventionnels. Souffrant jusqu’à ce jour d’un vide rglementaire, la filière de l’agriculture biologique au Maroc s’est dote d’un projet de loi qui est en cours d’approbation par le parlement. Dans le cadre du PMV, la stratgie de développement de la filière biologique vise la multiplication de la production par dix, soit 400.000 tonnes à

l’horizon 2020. Elle prvoit l’exportation de 60.000 tonnes de produits seulement tandis que la part du lion, soit 340.000 tonnes seront destinées au marché intérieur.


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ENTREPRISE BEDOUINS

3. NOTRE PRODUIT ET SON M ARCHÉ 

Le produit 

Description précise du produit (ou du service concrétisant notre idée)

L’exploitation du noyau des dattes constitue le pivot de notre idée entrepreneuriale, on vise la valorisation du noyau de datte en l’exploitant davantage par la production d’un café bio 100% sans caféine à la base du noyau qu'on pourra déguster sans modération, ce café est dédié en premier lieu aux personnes diabtiques puis à d’autres segments de marché (tels les jeunes accros au café durant leur période de préparation des examens,..).Notre offre à ce stade sera adaptée aux besoins de chaque segment car nous allons aromatiser le café par les différents arômes des plantes médicinales et aromatiques.  La torréfaction des noyaux de dattes constitue 97% du produit fini. Puis, 3% de café soluble vient s’ajouter à la recette afin de standardiser les arômes de ce café d’un nouveau genre.  Notre café bio est riche en fibres solubles et insolubles à une teneur de 3,26g/100g soit 13% de l'apport journalier recommandé (AJR) en fibres.



Quels sont les usages secondaires de notre produit ?

Ce produit thérapeutique, riche en minéraux, est aussi susceptible de réduire le taux de cholestérol dans le sang et est un allié de santé pour les personnes souffrant d'insomnie et d'indigestion. En plus des personnes diabétiques, des étudiants accros au café pendant la période des examens et des cadres qui e n boive une tasse chaque matin, toute autre personne désirant consommer des produits bio 100% naturel pour préserver sa santé achètera et consommera notre produit. La garantie d’un produit cultiv sans pesticide. Privilégier ce produit permet donc aux ouvriers agricoles de ne pas mettre leur santé en péril, de maintenir la biodiversité et de préserver son organisme des résidus de produits toxiques. 

Le marché

Notre marché est local. Notre délimitation géographique a pour objectif de maîtriser notre environnement, mieux cibler la clientèle et éviter de disperser les efforts du Marketing sur un territoire géographiquement vague (si on a commencé par le marché national ou international). La ville de Casablanca est la capitale économique du Maroc, sa population est estimée à 13 % de la population marocaine, elle assure 19 % du PIB national et se caractérise par une concentration accrue des pôles commerciaux et industriels dans son territoire. Le casablancais ou la casablancaise est souvent une personne active, absorbée par le rythme accéléré de la vie à Casablanca et qui cherche à protéger sa santé contre les différentes pollutions que connait la ville. Le casablancais a une tendance au bio, au shopping durant le weekend et au fitness (d’après Telquel édition 2013).


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Ci-dessous un tableau descriptif de notre marché :



Caractéristiques de la demande 

Volume et évolution de la demande

A présent, les nationaux, principalement ceux de la classe mo yenne, avertis et sensibilisés à la consommation de ce type de

produits, s’y sont mis. Preuve en est l’augmentation notoire du nombre de distributeurs. On en comptait tr ois (deux implantés à Rabat et un à Dar Bouazza) en 2005, aujourd’hui, il sont six qui s’activent dans les environs de Casablanca et Rabat. Le développement de la consommation du bio reste certes br idé par le pr ix, mais il y a surtout un dficit de communication. C’est pourquoi les oprateurs, dans le cadre de leur association Amabio, prvoient le lancement, en 2014, d’une large campagne de sensibilisation pour mettre en exergue l’intrêt du «consommer bio». Dans le même ordre d’ides, Bio Assil est en phase de finaliser un accord avec l’association SlowFood qui œuvre pour la promotion du bio et du manger propre.

Ces der ni è r es anné es, l es pr oduits bios ont envahi les rayons des magasin s, des paraphar maci es et des mar ché s de Casablan ca. Poussé s par la vague é col ogi ste vanté e par les prof ession nels de la santé , l es in dustr iels de l’agroalimentaire et des cosmétiques abandonnent les produits chimiques au profit du naturel. Crèmes, gels douche, sacs, j ouets, tapis, yaourts… la vague verte n’épargne aucun secteur. La demande est forte et

la concur rence est r ude.


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[CAFÉ À BASE DES NOYAUX DE DATTES] 

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Évolution prévisionnelle du niveau de consommation

L’engouement des Casablancais pour la consommation des produits bio commence à se faire sentir avec un appétit en forte croissance pour des aliments exempts de pesticides dont la production respecte l’environnement et conserve le goût et la qualité.

Sur le terrain, des produits avec une étiquette mentionnant le terme bio sont de plus en plus présents dans la grande

distribution, grâce à l’installation de chaînes de magasins bio au Maroc et spcialement sur Casablanca que connait la plus forte implantation des magasins bio au niveau national. Cependant, en offrant des produits bio avec des prix de 15 à 30% plus chers que ceux non bio, ces chaînes s’adressent plutôt aux classes moyennes et suprieures ne

voulant pas faire le dplacement jusqu’à l’tranger pour se ravitailler en produits bio et aux personnes suivant un régime alimentaire spécifique.

On n’a pas trouv de statistiques concernant l’volution chiffre de la demande prvisionnelle au ni veau de Casablanca. Mais les forts signaux de croissance du secteur peuvent être alignés à la région du Grand Casablanca vu que cette dernière absorbe environ 15% de la population active marocaine.


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3. NOTRE PRODUIT ET SON M ARCHÉ (SUITE) 

Caractéristiques de la demande (suite) 

Type de clientèle

Le café constitue le deuxième marché de boissons en volume après le thé et est estimé à 28000 tonnes annuelles, ce qui représente une demi-tasse de café journalière par marocain. Les jeunes ont tendance à privilégier les « soft drinks » mais consomment le café pendant leurs périodes critiques (période des examens). 44% des 15-24 ans déclarent ne jamais boire du café tandis que la catégorie 45/64 est celle qui consomme le plus du café. Les retraités a tendance à consommer plus de café vu son abondance par des cafés chics, conviviales et dispersés. Alors que la consommation du bio est en pleine engouement, la non-disponibilité du café bio reste la principale contrainte à consommer un tel produit. L’inexistence du caf bio à base du noyau des dattes sur les rayons des centres commerciaux de Casablanca va constituer un avantage concurrentiel lors de démarrage de notre projet mais reste à doser le goût car pour un café les jeunes de15-24 peuvent toujours ne pas consommer notre café vu que le goût du bio peut être jugé amère.

Dans la catégorie des patrons on arrive à consommer 1.8 kg du café contre 1.4 kg du thé donc ici la consommation est très forte, ainsi la catégorie des patrons déclare consommer le bio de manière régulière (Glaciers, eaux

minraux, …) vu leur souci à la prservation de leur sant.  Autres points importants sur la consommation

Un marché saisonnier au Maroc : Le marché national du café se caractérise par l'évolution de la consommation des

ventes qui se mesure à 0.8 Kg par tête d’habitant et ce pendant la priode allant du mois de Septembre jusqu’à Mai. Cette saisonnalit s’explique par les traits de consommation lis à chaque saison : Comme par exemple, durant l’t les consommateurs ont beaucoup plus d’accès aux limonades, les jus et les glaciers. Concernant la consommation du bio, la motivation la plus importante provoquant l’achat est la conviction qu’un produit biologique est un produit issu d’un mode de culture ou d’levage n’ayant pas recours aux produits chimiques de synthèse, ou un produit transformé dont 95% au moins des ingrédients répondent à des critères

sanitaires n’incluant pas de composantes chimiques. La chaine de consommation du bio reste essentiellement par voie d’achat auprès des Holdings de grande distribution (Marjane, Acima,..) alors que le café est généralement consommé sur place auprès des distributeurs

automatiques, les buvettes, les cafetières, Coffee shop,…


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Caractéristiques de l'offre  Généralités

L’analyse du jeu concurrentiel et du positionnement des oprateurs du Bio a permis de distinguer 5 grandes catgories d’acteurs :

1) Les pionniers sont les acteurs dont le positionnement originel est le bio et la diététique. Leur taille leur confère un avantage concurrentiel sur le march grand public, à la fois en terme de recherche, d’innovation, mais aussi de marketing. La politique de marque est au cœur de leur modèle commercial, il s’agit d’augmenter la notorit et la crédibilité de leurs marques sur un marché marqué par la montée en puissance des marques de distributeurs.

2) Les acteurs issus du conventionnel qui bnficient d’une demande grand public bio-porteuse. Leur stratégie dans l’univers du bio s’apparente à une stratgie opportuniste dans un marché dynamique. Ils sont pour la plupart en phase de test et recourent à la sous-traitance pour la fabrication de leurs produits.

3) Les poids légers spécialisés qui devront miser sur des créneaux spécifiques pour pouvoir subsister. 4) Les distributeurs, avec un rôle qui prend de la consistance au fil de la concentration des réseaux 5) Les circuits spécialisés poursuivent de leur côté leur structuration et jouent également la carte des marques propres. Les rseaux d’indpendants devront pour leur part plus spécifiquement travailler sur leur politique d’enseigne et de communication. Le marché bio va être soumis à rude concurrence dans les années à venir. Crise oblige, le pouvoir d'achat des ménages devrait stagner ce qui n'encouragera pas le passage à une alimentation bio qui reste plus chère. La concordance avec le marché du café reste obligatoire pour en donner un aperçu global sur notre position sur le marché. Le marché du café au Maroc est fortement animé par l es opérateurs étrangers vu les avantages (restrictions) offerts par le lgislateur marocain en matière des douanes et impôts indirects qui s’lèvent à 35% pour le café vert et environ 50% pour les produits finis prêts à être consommés. Le café au Maroc est soumis à des testes de contrôle de qualité et une réglementation rigide, cette mission est menée par un service des fraudes et un laboratoire de contrôle. Cette barrière est placée à l'entrée du territoire national, dés l'arrivée du café. Les responsables analysent les prélèvements prises des différents sacs pour vérifier si toutes les conditions sont satisfaites. Cette rigidité explique

en grande partie le poids de l’informel au niveau de la vente du caf en vrac.


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 Concurrents

Ce tableau renseigne sur nos principaux concurrents suivant les critères de sélection jugée pertinentes par notre groupe « Bédouins » :


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

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L'environnement professionnel et extra-professionnel Le changement radical que connait le marché du Bio va se répercuter sur la demande potentielle du café

bio et donc en obtenant notre brevet auprès de l’OMPIC , nous allons possder une situation temporaire de monopole chose qui va consolider nos parts de march et nous permettre d’acqurir un pouvoir d’exprience et d’expertise. Le changement de mentalités va concrétiser cet objectif vu que la tendance sociale actuelle est le bio comme étant un mode de vie.


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4. NOTRE CHIFFRE D'AFFAIRES 

Part du marché

le marché du café est caractérisé par une concurrence accrue, de ce fait ,on a prévu une part de marché réaliste qui est de 8% pour la première année , après notre concept de café à base de noyaux de dattes va se propager pour atteindre 12% de part de marché dans la deuxième année et 15% de part de marché dans la 3ème année.



Le chiffre d'affaires Chiffre d’affaires HT 1

re

année

CA HT 1re année : …1 890 000 Dhs. e 2 année : … 2 079 000 Dhs. e 3 année : …2 390 850 Dhs .

Remarques : Notre chiffre d’affaire a augment de la première à la deuxième anne de 10% et de la deuxième à la troisième année de première année.

15% soit une augmentation totale de 25% par rapport à la

5-NOTRE EMPLACEMENT © Agence Pour la Création d'Entreprises (APCE)

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

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Description et évaluation de la clientèle potentielle de l’emplacement

Notre usine de fabrication : Avant d’en voquer l’emplacement gographique, il s’avère ncessaire de dcrire le processus de production, alors comme l’illustre le schma ci-dessous : Les noyaux de dattes sont dposs à l’intrieur du torrfacteur. De taille variable, cet appareil est constitu d’un tambour en mtal qui est toujours en rotation. Ceci permet aux grains (noyaux de dattes) de ne pas bruler au contact du métal chaud.

La torrfaction a une dure moyenne comprise entre 10 et 15 minutes, parfois jusqu’à 30 minutes, en fonction du type du type du noyau vert mais aussi du goût du torrfacteur. La temprature à l’intrieur de la machine n’est pas constante tout au long de l’tape. Par cette cuisson, les noyaux verts vont changer de couleur, perdre du poids (15 à 20%) et augmenter de volume (environ 50%). Le torréfacteur est amené à environ 200°C puis les grains verts sont incorporés, la température

diminue jusqu’à environ 120°C. Elle augmentera ensuite rgulièrement pour atteindre les 240°C à la fin du processus.

Le caf doit donc refroidir jusqu’à sa mise en sachet et sa distribution. La consommation du caf ainsi torrfi doit s’effectuer le plus près possible de la date de torrfaction. Il est cependant ncessaire de patienter quelques jours après cette tape pour l’extraire car le caf continue de dgazer. La priode optimale de consommation est donc de 5 à 20 jours après torr faction. On peut pousser jusqu’à 1 mois.

Notre usine sera situé à Ain Sebaa , qui est un arrondissement situé à l'est de Casablanca au Maroc au sein de la préfecture d'Aïn SebaâHay Mohammadi.


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Notre magasin de distribution : Maârif est un quartier commerçant de Casablanca, au Maroc. Il constitue un arrondissement de la ville de Casablanca, relevant de la préfecture d'arrondissements de Casablanca-Anfa. Dans ce quartier se trouvent le centre commercial et les célèbres tours jumelles appelés Twin Center, ainsi que de nombreuses boutiques de luxe. C'est également le quartier le plus fréquenté par la jeunesse casablancaise. Le quartier Maârif est un quartier de classes moyennes jouxtant les boulevards riches de Massira, Roudani, Bir Anzarane et Zerktouni (Boulevards de luxe). Ce quartier est donc un lieu de diversité sociale du fait des nombreux commerces qui visent tous les budgets ainsi qu'un centre de loisir composé de cafés prestigieux et de restaurants d'excellence sans oublier les meilleures pâtisseries du Maroc qui se trouvent dans ce quartier. Le monument le plus notable du quartier reste le complexe Mohamed V où se trouve le plus grand stade du Maghreb et où se déroulent les compétitions nationales et internationales.

2

La surface de notre magasin est de 8 m , son design prône la convivialité et le bio, un espace vert dont les fauteuils, éclairage, décoration redonnent de la vie et de l’oxygène à l’univers pour prendre le consommateur dans une aventure naturelle en leur garantissant une vertu inédite et un goût agréable. La vitrine du magasin va décliner l’identité de notre marque en jo uant sur les impressions, les sentiments et les valeurs véhiculées par notre produit notamment : Santé, qualité et bien être.


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6. NOTRE STRATÉGIE 

Segmentation déterminée

Le critère de segmentation que nous avons retenu est le critère sociodémographique, et plus précisément le revenu du consommateur. Nous avons choisi de viser un marché haut de gamme, les consommateurs achèteront notre produit pour satisfaire leur propre besoin et conserver leur propre santé, pour en tirer plaisir, c’est donc une motivation hédoniste. Ce choix a été fait après que nous ayons constaté par notre étude environnementale que les casablancais consommaient beaucoup de café, en effet, les casablancais ont une consommation régulière et fréquente, le pouvoir d’achat est plus ou moins élevé, et le café constitue le deuxième marché de boissons en volume après le thé et est estimé à 28000 tonnes annuelles, ce qui représente une demi-tasse de café journalière par marocain.



Ciblage retenu

Nous avons adopté une stratégie de ciblage concentrée avec le choix d’un seul segment qui est celui des personnes qui consomment les produits bio et veulent se débarrasser de leur addiction à la caféine puisque nous proposons un produit haut de gamme et que la tranche sociale des riches marocains consomment autant de café que du thé. En outre, dans la catégorie des patrons on arrive à consommer 1.8 kg du café contre 1.4 kg du thé. 

Positionnement choisi

Nous voulons axer notre positionnement sur la différence objective et qualitative de la marque à lancer, lui conférer une image en relation avec la préservation de la santé et remplacer le café ‘’avec caféine’’ qui cause de l’insomnie et de la nervosité tout au long de la journée. Notre positionnement est donc simple, un café destiné aux consommateurs des produits bio, aux diabétiques et à toute personne voulant prendre soin d’elle -même. C’est donc un café à consommer

sans modération !


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7. VOS MOYENS COMMERCIAUX 

Politique de produit

1- Gamme, ligne, version : Le choix du niveau de gamme s’est bas sur l’tude de march qui montre que la consommation du caf au Maroc est loin d’être limite : la deuxième boisson chaude la plus consommée. Ce qui nous encourage à adapter du café bio à bon goût et à prix relativement élevé, c'est-à-dire plus de 40 DH par 500 g.

Pour le march du caf, il est difficile d’largir sa gamme et cela de par la nature unique du produit : le café reste du café, mais aussi pour une meilleure concentration des efforts. Ainsi, la gamme de café que nous proposons est une gamme courte. Une se ule gamme de café, confondue avec la ligne et la version, représentée par le café bio soluble à base de noyaux des dattes.

2- Niveau de gamme : Nous avons choisi d’adresser au march é casablancais un café à préparation instantanée (un café soluble) 100% naturel, haut de gamme.

3- Fractionnement : Pour satisfaire le consommateur, il faut aussi veiller sur les quantités dans lesquelles le produit est vendu. Nous avons choisi, à partir les dsirs des consommateurs vhiculs à travers l’enquête mene de commercialiser notre café marocain bio haut de gamme à déguster selon le fractionnement d’une boite de 250 g qui permettra aux petits et grands gourmands d’en prendre à souhait.

4- Emballage & conditionnement: Dans le cas de notre produit, le conditionnement et l’emballage sont diffrents. L’tude du consommateur a rvl que l’emballage prfr de notre cible est celui en carton et le conditionnement en papier écologique recyclable. Nous avons donc opté pour un conditionnement en papier écologique et un emballage en carton, en contact direct avec le café, sous vide, avec une ouverture simple. Le conditionnement primaire, en contact direct avec l’emballage cartonn , doit être c apable de garantir les caractéristiques et l'état «loyal et marchand» du café depuis sa sortie de fabrication jusqu'à sa bonne utilisation par le consommateur ciblé tout en le préservant et en protégeant son attractivité. Pour cela, notre entreprise s’est dirigée vers la SMC, Société Marocaine de Conditionnement. Grâce à une étude par sondage, on a déduit une préférence pour un conditionnement simple en papier écologique avec le logo ayant le plus de succès dans la même enquête. En effet, ce conditionnement permettra à la fois une conservation optimale de la boule du café et une vue esthétique.

En effet, notre emballage est une boite en carton de combinaison blanc et marron s’ouvrant vers le haut d’après la prfrence des offreurs -consommateurs. Nous avons choisi la couleur marron parce qu’elle se marie avec le caf et le beige parce qu’il reprsente le noyau de datte, l’un des composants les plus essentiels du produit. Il s’avère prsentable vu qu’il est adapt au produit et à sa forme et est facilement transportable, pratique et convivial.

L’emballage sera couvert d’une tiquette, contenant les lments qui suivent :     

Logo, nom de marque et slogan

Photo emblmatique de la marque (prsente aussi bien sur l’affiche publicitaire que sur l’tiquette), cohrente avec l’axe publicitaire vhicul (voir Mix Communication) Ingrédients utilisés Adresse du lieu de fabrication Mentions : recyclable, à ne pas jeter, code barre © Agence Pour la Création d'Entreprises (APCE)

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La forme : Notre produit sera commercialisé dans des boîtes en carton renforcé. En effet, notre embal lage aura la

forme d’un paralllpipède à hauteurs diffrentes selon le fractionnement .

La couleur : La couleur est un lment essentiel pour complter l’identit visuelle d’une marque. C’est pour cela que nous avons choisi d’utiliser la couleur des grains de caf en la mariant à la couleur du noyau de datte pour faire penser le consommateur au café. En effet, le marron

est une couleur qui stimule l’apptit et provoque une sensation de bien être et de bonne humeur. D’autre part, le beige représente la concorde et la sérénité.

5- La marque : La marque a plusieurs fonctions : d’abord, une fonction d’i dentification qui permet au produit d’exister, de vivre et d’avoir une identit. Ensuite une fonction de valorisation d’une diffrence, c'est -à-dire que devant la multiplicité des produits et des marques et face à une distribution de masse, la marque permet de distinguer le produit.

Le choix d’un nom comme marque de notre produit n’a pas t vident. En effet, la liste de noms qu’on a pu mettre en place après un brainstorming intra-groupe a regroupé les 5 noms suivants : Dafé, Majhoul, Bédouins, Savour, et Biofé, . Caractérisant les logos suivants :

Conception de notre produit :


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Politique de prix

62% des personnes introges lors de l’administration de notre questionnaire veulent acheter notre caf à un prix compris entre 60 et 80 Dhs . Notre prix est déterminé à partir :  Prix proposés par la concurrence.  Niveau de gamme.  Quantité contenue dans notre produit. Ainsi, le prix fixé pour la boite de 250g est de 70 DHs 

Politique de distribution

1-Canal

:

Le canal que nous avons retenu est le canal court. Comportant un seul intermdiaire entre l’usine et le consommateur, c’est -à-dire le détaillant. 2- Circuit : Puisque notre canal est unique, le circuit est inexistant, ils se confondent dans le canal court. Nous adopterons une stratégie de distribution exclusive : Vendre notre produit exclusivement dans notre magasin qui sera implanté à MAARIF. Nous sollicitons par une telle stratégie de fidéliser notre clientèle en mieux cernant ces besoins en termes de qualité, de goût et de prix. 

Politique de communication

Avant d’entamer les moyens de communication, il convient d’expliquer notre philosophie d’affaire base en grande partie sur la communication La philosophie d'affaire : le plus important pour nous dans Bdouins est d'attirer l’attention, susciter l'intrêt et rendre le consommateur curieux par l'existence d'un café BIO, C'est en faite l'objectif de notre stratégie communication présentée comme suit :

50% faire connaitre : la moitié de nos efforts de communication seront consacré à faire connaitre le produit auprès du public.

10% faire aimer : Aimer notre produit n'est pas un objectif assez important à atteindre. Pourquoi ? . A travers le questionnaire administré auprès d'un échantillon approximatif de 300 personnes, on trouve que parmi les motifs qui freinent les consommateurs d'acheter le BIO : le goût. Donc notre produit comme

tant un bien de croyance ou le consommateur ne peut dtecter sa qualit ni avant ni après l’achat, l'essentiel est de mettre l'accent sur les bienfaits procurés pour en acheter le produit pour sa valeur perçue non pas ses caractéristiques techniques ou composantes fonctionnelles.

40% faire agir : l'objectif ultime de toute affaire est de vendre, commercialiser et générer d e l’argent. Bédouins l'est aussi, Comment ? En faisant connaitre et aimer notre produit faire agir reste le résidu ou bien le résultat effectif d'une bonne maîtrise ou non des deux étapes précédentes. En pondérant la connaissance du produit en le faisant aimer au même temps le consommateur se fidélisera à Bédouins en le rendant un Life compagnon, un mode de vie, un style de déguster et une référence pour préserver sa santé.


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Stratégie de contenu :

La publicit tourne autour du bienfait procur par la dgustation d’un caf bio qui garantit à la fois un goût agréable et une vertu sanitaire inédite.

Le concept est ainsi inspir des traditions des Bdouins pour mettre en abri l’aspect historique et cult urel de notre produit. Pour ce faire, nos moyens de communication seront : - Création du site Web : Www.bédouins.ma

Interactivit avec nos clients par les Rseaux Sociaux : Facebook, Youtube , …

-

Lancer les événements par Facebook et au préalable pour augmenter les opportunités de participation des intéressés.

Stands de dégustation : durant notre première semaine de lancement pour mieux faire connaitre notre café. Promotion : les 5OO produits mis en vente seront accomp agns d’un petit verre, noir, avec un fond contenant notre logo et slogan dans l’esprit de fidliser nos premiers clients et rendre ainsi notre code marketing plus mémorisable. Voie d’affichage : qui constitue un moyen efficace de faire connaître, désirer et inciter à acheter notre produit.

(

Voir annexes). Presse écrite : Nous avons choisi d’insrer notre publicit au niveau des magazines qui sont les plus lus par notre population cible.

Passages radio : Qui mettent en valeur notre slogan.

Support de publicité Media

Support Panneaux 4*3

Voie d’affichage

Presse écrite

Les magasins les plus lus à Casablanca : TelQuel /Femmes du Maroc

Passages radio

Luxe radio

Hors Media  Participations aux Forums.  Aux caravanes médicales pour les diabétiques.  Aux actions associatives.  Aux campagnes de sensibilisation.  Aux actions caritatives.  Aux forums internationaux pour la promotion d’entrepreneuriat (exemple :GES).


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1. NOS MOYENS DE PRODUCTION V- Nos Moyens De Production :

1- Les Moyens En Immeubles Et Terrains :

2- Les Moyens En Matériel D'exploitation :

3- Les Moyens En Eléments Incorporels : -

Nous avons acquis deux logiciels, le premier est un logiciel de comptabilité nommé « CIEL » avec un cout d’acquisition et d’installation qui s’lèvent à 31 000 dh, et un autre logiciel d’approvisionnement nomm « SAGE » dont les frais d’achat et d’installation s’lèvent à 93 000 dh avec la formation du directeur financier pour la maitrise des deux logiciels qui a atteint 6 000 dh.

-

Concernant le fonds de commerce on a choisi de s’implant à MAARIF qui est un quartier connu par son achalandage et par le mode de vie aisé des habitants.


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4- Les Moyens Humains :

Autres points importants : 



Notre personnel est composé de : - Directrice générale - Directrice industriel - Directrice marketing - Directr ice commerciale et d’achat - Directeur financier - Un dirigeant - 7 Ouvriers - 2 commerciaux - Un chauffeur - 3 femmes de ménages Concernant les nouveaux recrutements, Nous allons garder le même effectif durant les premières 3

annes de notre activit, car nous n’allons pas procurer de nouveaux matriels pour l’usine. Étant donné que les machines actuelles réalisent la plus grandes taches du travail.


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5- Les fournisseurs et les sous-traitants : 

Les Fournisseurs


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9. ENGAGEMENTS DE L’ ENTREPRISE 

La prise en compte des enjeux de la responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) et du développement durable La définition d'une éthique, formalisée dans une charte qui va être c irculé à nos tiers pour mettre l'accent sur nos valeurs, nos exigences en matière d'hygiène et de propreté ainsi que nos démarches de travail au sein de l'usine. La mise en relation avec les parties prenantes de l'entreprise (tous acteurs ayant des intérêts dans la gestion de l'entreprise : clients, fournisseurs, employés, associations locales, collectivités territoriales, société civile représentée par les ONG :



Clients : le client est roi, c'est notre devise concernant la gestion de notre relation clientèle. Par une approche One to One nous sollicitons la proximité, la réponse aux attentes effectives du client et l'accompagner dans le choix de son produit.



Fournisseurs : Dans un premier temps nous allons se f ournir des coopératives situées aux périphériques d’Arfoud, Zagora et Ouarzazate. Notre appel d'offre qui va être lancée pour en décider de notre futur fournisseur va exiger des mesures décisives en matière de qualité car la base de notre café sera le noyau Medjoul qui souffert de la nouvelle conjoncture des dattes au Maroc. La mise en place de programmes de gestion des risques : Anticiper les pertes éventuelles qui peuvent être survenues lors de notre activité en misant en place des programmes protégeant les salariés contre les accidents de travail, respectant des délais accordés par les fournisseurs et un contrôle exigent de la qualité. Une surveillance accrue des principes de sécurité : il s'agit se s'assurer que un bon climat de travail est assuré au sein de l'usine pour obtenir le meilleur rendement possible.



Engagements RSE Le référentiel du Label CGEM (Maroc)

Nous souhaitons par des mesures strictes d'avoir l'honneur d'être gradué ou bien labélisé par le référentiel CGEM qui constitue une charte définie en conformité avec les principes fondamentaux de la Constitution du Royaume et les stipulations des conventions internationales, relatives au respect des droits fondamentaux de la personne

humaine, de la protection de l’environnement, de la saine gouvernance, de la concurrence loyale. Elle est structure autour de neuf axes d’engagements :         

Respecter les droits humains Améliorer en continu les conditions d’emploi et de travail et les relations professionnelles

Protger l’environnement Prévenir la corruption Respecter les règles de la saine concurrence

Renforcer la transparence du gouvernement d’entreprise Respecter les intérêts des clients et des consommateurs Promouvoir la responsabilité sociale des fournisseurs et sous-traitants

Dvelopper l’engagement socital.


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Comme on ne peut pas satisfaire dans un premier temps à tous ces axes d’engagement, on a décidé de pondérer nos efforts sur les axes que nous jugeons fondamentaux et qui sont :

 

Protger l’environnement à travers nos procds de recyclage. Amliorer en continu les conditions d’emploi et de travail et les relations professionnelles notamment par

l'affiliation des salariés aux différents régimes de sécurité sociales : CNSS, AMO,...  Respecter les intérêts des clients et des consommateurs : Offrir un produit bio protégeant la santé du consommateur et son bien-être.


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10- DOSSIER FINANCIER L’engagement De L’entreprise :


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2- Le Besoin En Fonds De Roulement (BFR) :


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3- Le Plan De Financement Initial (Ou Plan De Financement De Départ) :


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4- Le Plan De Financement Sur 3 Ans :


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5- Plan De Trésorerie De La Première Année :


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C O M M E N T AR E G É N E R A L : 1- Interprétation Du Seuil De Rentabilité : Le seuil de rentabilit est le niveau d’activit (chiffre d’affaires) à partir duquel notre entreprise commence à être rentable, c'est-à-dire être capable de payer ses charges fixes. Ce qui est équivalent à la vente X produits annuellement. L’année N : Notre seuil de rentabilit est de 1597346 dh pour l’anne N, Ce qui est équivalent à la vente 22820 produits annuellement. L’année N+1 : Notre seuil de rentabilit est de 1676997 dh pour l’anne N, Ce qui est équivalent à la vente 23957 produits annuellement. L’année N+ 2 : Notre seuil de rentabilit est de 1736219 dh pour l’anne N, Ce qui est équivalent à la vente 24803 produits annuellement

2- Interprétation Du Point Mort : Le point mort, est le moment auquel on atteint le seuil de rentabilit. L’entreprise commence à réaliser des bénéfices quand elle dépasse ce point. Q = F/ (p-V) Q : quantité vendue au point mort F : frais fixes p : prix de vente de l'unité V : frais variables de l'unité Calcul du PM de l’année N : Q = 22693.73 Donc à partir de Q = 22693.73 notre entreprise commencera à dégager des bénéfices Calcul du PM de l’année N+1 : Q=23830.18 Donc à partir du Q=23830.18 notre entreprise commencera à dégager des bénéfices, après avoir atteint le seuil de rentabilité. Calcul du PM de l’année N+2 : q= 24800.66 Donc à partir du q= 24800.66 notre entreprise commencera à dégager des bénéfices, après avoir atteint le seuil de rentabilité

3- Interprétation De La Capacité D’autofinancement : La capacit d’autofinancement est un lment q ui permet de prévoir les financements complémentaires dont l’entreprise aura besoin pour faire face à l’ensemble de ses besoins d’investissements. Pour l’anne N notre CAF est de 1 077 397 donc elle est assez importante pour couvrir nos investissements, donc nous n’aurons pas besoin de recourir à d’autres sources de financements doivent être trouvées (apports des associés ou actionnaires, emprunts bancaires, crédit-bail, entrée

d’investisseurs…). Le même raisonnement est valable pour les années N+1 et N+2 .


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4- Interprétation Du BFR : Notre BFR est positif dans les 3 années donc en quelque sorte, la situation de notre entreprise est normale.

Le niveau des stocks et des crances est en gnral suprieur au niveau des dettes d’exploitation, souvent simplement parce la valeur des prestations vendues est suprieure à la valeur des biens consomms, d’où un écart logique entre le niveau des dettes auprès des fournisseurs et le niveau des créances, et donc un besoin de financement auquel vient s’ajouter l e stock.


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Annexes


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Emballage et conditionnement

Les affiches publicitaires : Affiche 1


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Affiche 2

Affiche 3


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Business Plan.

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