INSTITUTO TECNOLOGICO DE MATAMOROS
APLICACIONES APLICACIONES DE LA CROMATOGRA CROMATOGRAFÍA FÍA
Jonathan Francisco Cortez Cervantes Análisis de Instrumentos Ing. Maria Guadalupe Vásquez González Ingeniería Ambiental
H.MATAMOROS H.MATAMOROS
MAYO MAYO 2013
INTRODUCCION
La cromatografía es una técnica que se emplea para separar entre si los componentes. La palabra cromatografía viene de la palabra griega que significa escritura a color, porque se utiliza para separar compuestos coloreados. Hablando un poco de historia, antes de los años 30, este método cromatográfico prometía simplificar la separación de sustancias de mezclas complejos, sino fue entre los años 40's que se empezó a desarrollar la técnica teniendo este método diversas aplicaciones, la cual tienen ciertas ventajas como: - Es sencilla, rápida y no requiere aparatos complicados. - Abarca escalas microanaliticas hasta escalas industriales - Es una técnica poco o nada destructiva que puede aplicarse a sustancias lábiles. En la actualidad la cromatografía se emplea principalmente para separar compuestos incoloros pero el nombre permanece para describir cualquier técnica que se base en los mismos principios. APLICACIONES
Hay varias técnicas de cromatografia, porque lo que distintas aplicaciones para cada una o mismas aplicaciones. La cromatografía liquida de alta resolución HPLC el cual se hace mediante un flujo de una fase móvil liquida. Nos permite buenas separaciones de sustancias en un tiempo corto, tanto cualitativo como cuantitativamente. Esta técnica se utiliza para: - Detección y cuantificación de sacarina, benzoatos, cafeína y aspartame en refrescos - Detección de ciclomato en jugos de fruta - Separación de ésteres de ácidos grasos - Determinación del contenido de vitamina A y sus precursores en margarina y aceites de hígados - Determinación del contenido en Vitamina D en leche en polvo y cereales Hay otra técnica que se llama cromatografía de gases y se utiliza para compuestos volátiles y se utiliza para: - Separación e identificación de azucares - Determinación de los ácidos grasos en los aceites y grasas
- Identificación y determinación de ésteres metálicos de ácidos grasos - Determinación del sorbitol, el manitol y el xilitol en las frutas En general podemos identificar algunas aplicaciones en distintas áreas como: Tecnología de alimentos y Productos Naturales.- Puede realizarse la caracterización de Aceites Esenciales y Aromas, los cuales son empleados en la elaboración de saborizantes, aromatizantes, licores, perfumes, artículos de aseo, y como materias primas para productos farmacéuticos. Control Ambiental.- Dentro de los contaminantes posibles de ser estudiados están: los hidrocarburos aromáticos, BTEX, pesticidas organoclorados y órgano-fosforados en muestras de aguas superficiales, subterráneas, suelos y lodos. Química Forense.- Es posible la aplicación de la cromatografía de gases y la espectrometría de masas en la detección y cuantificación de analitos de interés en la química forense. Por ejemplo la determinación, cuantificación de alcohol en sangre, análisis de licores, entre otros. CONCLUSION.
La cromatografía sin duda como ya vimos, tiene distintas aplicaciones en distintas ramas , pero todo esta relacionado con un mismo objetivo la separación de distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar las cantidades de los componentes en la mezcla. La aplicación más importante para mí algo personal, es el que se aplica para el medio ambiente, ya que podríamos detectar ciertos contaminantes en muestras, por ejemplo en el agua.
