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INFORME Disección de especies ( Cavia porcellus , Gallus Gallus gallus gallus d d o m e s t i c u s ) Alumnos Paspuel Sánchez Alex Javier Pozo Portilla Daniel Alejandro Enríquez Gonzales Ángel Fabricio Hernández Tirira Dennis Fecha 27 de noviembre de 2013 Carrera Ingeniería en Zootecnia
PRÁCTICA N° 1 1. OBJETIVOS: Analizar las similitudes similitudes y diferencias estructurales estructurales y anatómicas que poseen las las especies especies diseccionadas. Describir cada uno de los aparatos y sistemas desde el punto de vista vista anatómico. Identificar claramente las diferencias diferencias anatómicas entre el macho y hembra de cada especie. Establecer cuáles son las características únicas que posee cada especie.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO: Cuy Andino (Ca (Cavia via porc ellus) Definición: Es un pequeño mamífero del orden de los roedores originarios de la zona andina del Perú y otros países sud americanos. Tiene el cuerpo compacto y mide entre 20 y 40 centímetros. El pelo de algunas especies es largo y la textura puede ser áspera o suave. El color puede ser blanco, negro o leonado; también los hay de pelaje con rayas o manchas de colores oscuros sobre fondo blanco. También es conocido con el nombre de conejillos de Indias, son los cobayas domésticos, aunque en lenguaje popular el término se aplica a todas las especies de cobayas, domésticas o salvajes. Son originarios de Sudamérica, donde su crianza está extendida a lo largo de la cordillera de los Andes, desde Venezuela hasta Chile. Las especies salvajes viven en madrigueras y, a veces, entre vegetación densa. Su dieta consiste en materia vegetal. La mayoría crían una vez al año, aunque hay una especie que lo hace varias veces si las condiciones ambientales son favorables. La camada suele estar formada por 2 ó 4 crías que nacen en un avanzado estado de desarrollo, pues son capaces de alimentarse por ellas mismas desde el día siguiente a su nacimiento. Cobaya: Nombre común que incluye a varios géneros de pequeños mamíferos roedores nativos de América del Sur. Entre éstos están: los conejillos de Indias o cobayas domésticos, los cuis o cuyes serranos, los cobayas roqueros y las liebres de Patagonia o maras. Los cuis y los cobayas roqueros se parecen a los conejillos de Indias o cobayas domésticos, pero con variaciones en el color y en el pelaje. Las liebres de Patagonia se asemejan a los conejos, aunque tienen las orejas más cortas y las extremidades posteriores más largas, y miden entre 45 y 75 cm. Todos los cobayas tienen cuatro dedos en los pies anteriores y tres en los posteriores. La mayoría de ellos tienen hábitos crepusculares (son ( son activos durante el amanecer y el atardecer), se alimentan de materia vegetal, excavan madrigueras y viven en grupos grandes. La hembra pare dos crías tras un periodo de gestación de dos meses; el número de crías puede ser mayor en las variedades domésticas. Los jóvenes son muy precoces y, a pesar de tener un periodo de lactancia, están capacitados para comer alimentos sólidos a los pocos días de su nacimiento. Los cobayas roqueros están distribuidos por el noreste de Brasil y viven en terrenos áridos y rocosos. Las maras están distribuidas por el centro y el sur de Argentina, y habitan regiones áridas y casi desérticas. Ubicación Taxonómica: Reino: Animalia. Tipo: Vertebrata.
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Clase: Mammalia Orden: Roedores. Familia: Cavidae. Género: Cavia. Especie: Cavia porcellus. Clasificación de Cuyes: - Por su forma de pelaje: Tipo 1: Lacio o Tipo 2: Crespo o Tipo 3: Largo o Tipo 4: Erizado o - Por la forma del Cuerpo: Tipo A: Cuerpo redondeado o Tipo B: Cuerpo alargado o - Por coloración del pelaje: Claros: Bayo, blanco, marrón, combinaciones o Oscuros: Negro, plomo, marrón barreado y combinaciones con blanco o - Por el color de los ojos: Ojos rojos (Denota albinismo) o Ojos negros o - Por el número de dedos: Polidáctiles: +4 dedos anterior, +3 dedos posterior o No polidáctiles: 4 dedos anterior, 3 dedos posterior o Breve descripción anatómica del Cuy (Cavia porc ellus) -
Aparato digestivo: Boca, lengua, esófago, estómago, hígado (vesícula biliar), páncreas, intestino delgado, intestino grueso, ciego, recto, ano. Sistema circulatorio: Corazón, arterias y venas. Aparato respiratorio: Fosas nasales, laringe, epiglotis, tráquea, bronquios, pulmones, diafragma. Aparato excretor: Riñones, uréter, vejiga urinaria, uretra. Sistema reproductor: Pene testículos (escroto) en los machos. Ovarios, cuernos, útero, cerviz, vagina, vulva en la hembra.
3. MATERIALES E INSUMOS: - Humanos: Estudiantes o Docente o -
Animales: Cuy (Cavia porcellus) 1 hembra y un 1 macho o Gallina (Gallus gallus domesticus) 1 gallina y 1 gallo o
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Materiales: Equipo de Disección (pinzas, tijeras, bisturí, agujas de disección) o Guantes o Jabón desinfectante o Cámara fotográfica o
4. PROCEDIMIENTOS: Para la correcta realización de la práctica se diferencia en dos procesos fundamentales, el primero es el aturdimiento, y el segundo el sacrificio. Especie a Sacrificar: Cuy (Cavia porcellus) (hembra)
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Características: Tipo 1: Pelaje Lacio Tipo A: Cuerpo redondeado Claro: Blanco Ojos rojos: Denota albinismo Polidáctiles: 5 dedos anterior, 6 dedos posterior Edad: Aprox. 75 días FASE 1 : ATURDIMIENTO - Reconocimiento de la especie - Obstrucción de las fosas nasales utilizando los dedos del practicante, mantenerlo por aproximadamente 45 segundos. - Comprobar el aturdimiento del animal al observar su desbalance en sus sentidos, si el proceso llegará a ser negativo, repetir el paso número 2. FASE 2: SACRIFICIO - Previamente ya aturdida la especie, se efectúa un desgonzamiento de la tráquea, faringe y laringe, esto producirá un paro respiratorio. - Verificar la muerte del animal, este carece de pulso cardíaco. - Realizar un corte dorsal, desde el esófago hasta el ano aproximadamente. - Utilizar tijeras de disección para realizar el corte con mayor facilidad. FASE 3 : OBSERVACIÓN Y RECONOCIMIENTO INTERNO DE LA ESPECIE Identificamos los diferentes aparatos que posee la especie. Diferenciamos cada uno de ellos, describiéndolos con todas sus partes. Comparamos la anatomía del macho y la hembra. Realizamos el estudio detallado con la a yuda del docente. Rendir la prueba oral con los conocimientos adquiridos en la práctica y en clases anteriores. 5. CONCLUSIONES: - Varias estructuras observadas dentro de estas especies tienen notorias similitudes una a una, pero poseen características adaptadas a la vida que lleva el animal. Ejm: Presencia de sacos aéreos en el ave y carencia de vejiga - El ciego ubicado en el intestino grueso de la especie Cavia porcellus, ocupa ¾ partes de la cavidad torácica. - Las diferencias anatómicas entre macho y hembra de cada especie son fácilmente reconocibles desde un punto de vista interno. Ejm: En el ave, los testículos se encuentran a la altura abdominal y su temperatura oscila entre los 39°C a 41°C. - Resaltamos la presencia de la cloaca y la molleja en el ave siendo esta característica única de esta especie; mientras que en el cuy el gran tamaño del ciego. 6. RECOMENDACIONES: - Para llevar a cabo el proceso de aturdimiento se recomienda utilizar Formol, para pasmar correctamente al animal. - Para completar exitosamente el sacrificio del animal, es plausible o no el desangramiento del animal. - Se recomienda cuidar las normas de higiene al máximo para no crear un foco infeccioso en el lugar donde se llevó a cabo la práctica - Realizar la práctica con seriedad y concentración puesto que un error o negligencia en el momento de realizar el aturdimiento o sacrificio, representaría un gran sufrimiento para el animal. 7. FUENTES DE CONSULTA:
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ORIBE, P. (2009). “El cuy andino”. Primera Edición. Editorial La Molina. Lima-Perú CHAUCA,L. (2007). “Producción de cobayos”. Segunda Edición. Editorial La Molina. Lima Perú
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8. ANEXOS:
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