Diagnóstico de la Producción de Lácteos de la Región Puno – Segunda Parte 20/11/2007 - Artículos Técnicos - Comentar
La Mesa de Lácteos de Puno, con su presidente el Ing. Elmer Álvarez presentan un completo informe sobre la potencial y creciente cuenca lechera de Puno. Ingº ELMER ALVAREZ GUERRA
Presidente de la Mesa de Trabajo de Lácteos de la Región Puno
E-mail:
[email protected]
En base a la información proporcionada por la Dirección Regional de Agricultura, y el INEI, se han realizado las proyecciones hasta el año 2,013, teniendo en cuenta los índices de crecimiento anual de los cinco últimos años, cuyas proyecciones se pueden apreciar en los cuadros que se adjuntan a continuación: 9. PROYECCION ESTIMADA de PRODUCCION de LECHE, de la REGION PUNO POR PROVINCIAS: PROVINCIAS: En T.M. /Año.
De continuar el crecimiento, y del apoyo que requiere este sector, el año 2,013 la producción de la región Puno, estaría superando los 710,963 kgs/día, con un promedio conservador de 4.5 kilos/vaca-día, si a éste indice se le añade el crecimiento promedio por mejoramiento genético, estas cifras superarían los 900,000 kilos de leche fluida.
10. ENSAYO DE PROYECCION ESTIMADA de PRODUCCION de LECHE, TOMANDO COMO BASE LA INSTALACION DE 10,000 Hás de ALFALFA en el 2007 . Para tener un mejor sustento de las proyecciones de instalación de pasturas que se viene realizando últimamente, se ha considerado en forma independiente el Programa de instalación de pasturas en secano (Alfalfa) que viene realizando CARITAS, en las distintas provincias de la región Puno. Esta proyección no considera la proyección de la información estadística del INEI y la Región Agraria. En base a la programación de instalación de 10,000 Hás anuales que tiene programado ejecutar CARITAS PERÚ, el año 2,007, y teniendo en cuenta dicha área como constante anual, éstas proyecciones vendrían a constituir un INCREMENTO de las áreas de pasturas adicionales a los que se viene instalando con apoyo de la inversión privada, pública (OPD) y ONG´s involucradas en la producción láctea de la región. Se ha ensayado como un ejercicio mental, el incremento que significaría dicha inyección como se puede apreciar a continuación:
Si observamos el V.B.P. que ésta instalación genera, se puede apreciar que la recuperación de la inversión es considerable, que va desde los U.S. $ 5´475,000 en el año 1, llegando al año 10, a más de los U.S. $ 98´550,000. cifra que, comparado al Producto Bruto Interno de la Región, supera largamente a los S/. 10´972,000 que presenta al año 2,000 de rubro de agricultura, caza y selvicultura. Posibilidad que a la región lo pondría en mejores condiciones de Producción, que le permitiría auto abastecerse y exportar sus excedentes al resto de regiones y el mercado internacional,
al margen de la actividad Minería que viene repuntando por efecto de los precios de los minerales en el mercado internacional, y que se trata de una explotación de recursos NO renovables, frente al desarrollo de la ganadería lechera de la región que es sostenible. En el cuadro se toma como base el año 2,007 como el año 1, y el año 2,016 como el año 10, en cuyo lapso considerando solamente la instalación anual de 10,000 Has. anuales, el año 2,016 la región estaría en capacidad de sobrepasar el 1´215,0000 de litros diarios, siempre y cuando se le apoye con un Plan Integral de Desarrollo, acompañado de apoyo logístico, técnico (asistencia técnica agropecuaria), control de calidad, financiamiento mediante créditos y apoyo en la comercialización y transformación para lograr el valor agregado a la leche.
11.- ANALISIS DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES.
a)
FORTALEZAS.
-
Potencial de recursos naturales, para incrementar el área de pastos y Forrajes.
-
Entusiasmo y conocimiento de la crianza de ganado vacuno mejorado, lo que se manifiesta con el crecimiento de la producción láctea a partir del año 2,000.
-
Existencia e implementación de sistema de uso de riego por gravedad y riego Tecnificado.
-
Crecimiento de la población ganadera de vacunos leche en los últimos cinco años, que vislumbra un crecimiento sostenido.
b)
DEBILIDADES.
-
Limitado aprovechamiento de los Recursos Naturales existentes (Ampliación del piso forrajero), por falta de apoyo de las instituciones del sector.
-
Programas de desarrollo agropecuario, desarticulados con las necesidades reales de los productores de lácteos.
-
Falta de recursos financieros específicos para el tipo de producción y crianza, que contemple el desarrollo vegetativo de los cultivos y crianzas, donde el plazo no se adecua a las necesidades técnicas del sector, así como las tasas de intereses reales que incentive la inversión empresarial.
-
Falta de recursos financieros para la adquisición de semillas de pastos y forrajes, alquiler, reparación y/o renovación de maquinaria agrícola, uso de fertilizantes y abonos.
-
Falta de recursos financieros, para renovación y/o implementación de infraestructura productiva: Canales de riego y drenaje, cercos de alambre, cobertizos y/o establos a nivel de predio.
-
Falta de la implementación de un Plan Estratégico de desarrollo del Sector, con participación de los productores que son actores de su propio desarrollo.
-
Falta de organización y Capacitación Empresarial de los productores, para implementar plantas queseras y/o agroindustriales, de parte de las instituciones del estado.
-
Falta de implementación de sistemas de control de calidad desde la obtención, conservación y transformación de leche, con fines de llegar al mercado en mejores condiciones de competitividad (calidad e higiene).
-
Limitada producción de leche y derivados, que permitan armar volúmenes requeridos para su exportación, donde se debe prever cubrir la demanda del mercado interno y luego el mercado externo.
-
Falta del estudio de MERCADO, que permita avizorar la demanda real de las zonas y sectores de consumo, y 1:personname w:st=”on” productid=”la OFERTA”>la OFERTA (Producción Real) de las cuencas lecheras,
información
que
permita
orientar
la
producción
y
comercialización de la producción lechera actual y sus proyecciones, herramienta que permitirá implementar Plantas Agroindustriales para transformar la leche para su venta al mercado exterior. Única forma de generar valor agregado a la leche. c) OPORTUNIDADES:
-
Existencia del Programa Social de VASO DE LECHE, manejado por los Municipios, comedores populares y clubes de madres, que posibilitan la demanda potencial de leche.
-
Apertura del mercado de la República Popular de China, para los productos lácteos, y la eliminación de subsidios a la leche en los países desarrollados, lo que apertura la sostenibilidad del consumo de leche a nivel regional, nacional y el mercado externo, en mejores condiciones de competitividad.
d) AMENAZAS:
-
Deterioro del Medio Ambiente, por la contaminación ambiental: Contaminación de las aguas de riego.
-
Presencia de fenómenos naturales adversos: Heladas, granizos e inundaciones.
-
Cambios constantes de la política agraria nacional y regional.
-
Problemas sociales de tenencia de la tierra (Micro parcelación) y su reordenamiento territorial (Titulación de Tierras y Registro predial).
Fuente: Perulactea Contenido Relacionado
Vacunos y Ovinos son el Orgullo Ganadero de Puno
Conversatorio Vía Internet: Elaboración de Yogur – Acceso Gratuito
Desarrollan Programa de Transferencia de Embriones en Collacachi – Puno
I Curso Virtual de Especialización en Lechería
