Diabetes - Tabela de substituição de alimentos

TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS (DIABETES) CEREAL I (140 Kcal) ALIMENTOS

MEDIDAS CASEIRAS

Biscoito cream cracker* Biscoito de leite Biscoito de maizena Biscoito água e sal* Biscoito integral* Bolo simples Pão integral* Pão de centeio* Pão de forma Pão de forma light* Pão de queijo Pão de hambúrguer* Pão bisnaguinha Pão francês* Torrada salgada* Torrada integral* Torrada caseira Farinha de aveia* Flocos de milho (sem açúcar) Flocos de aveia* Farelo de trigo*

CEREAL II (150Kcal)

ALIMENTOS

MEDIDAS CASEIRAS

Arroz cozido* Arroz inte ra ral* Batata cozida* Batata assada* Batata doce cozida* Mandioca cozida* Mandioquinha* cozida Inhame* Macarrão ao sugo* Milho* ALIMENTOS

2 colheres de so a 3 colheres de so a 1 unidade e ue uena 2 colheres de so a 2 colheres de so a 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 1 unidade média 1 pegador 2 colheres de sopa

LEGUMINOSAS (60 Kcal)

MEDIDAS CASEIRAS

Feijão carioca cozido Ervilha* Grão de bico Soja* Lentilha Amendoim ALIMENTOS

3 unidades 4 unidades 3 unidades 2 unidades 3 unidades 1 fatia pequena 2 fatias 2 fatias 1 fatia 2 fatias 3 unidades (pequeno) 1 unidade 3 unidades 1 unidade 3 unidades 3 unidades 4 unidades 1 colher de sopa 1 colher de sopa 2 colheres de sopa 1 colher de sopa

1 concha pequena 3 colheres de sopa 1 colher de arroz rasa 2 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 colher de sopa cheia

ÓLEOS E GORDURA (70 Kcal)

Margarina sem sal Óleo canola / óleo girassol Óleo de soja Azeite de dendê

MEDIDAS CASEIRAS

I colher de chá 1 colher de sopa 1 colher de sopa 1 colher de sopa

LEITE E DERIVADOS (140 Kc CARBOIDRATOS (g)

ALIMENTOS

MEDIDAS CASEIRAS

15 20 18 20 27 16 24 30 28 33 15 40 27 28 19 19 19 30 19 30 30

Coalhada Cream cheese Cream cheese light Iogurte natural Iogurte desnatado Iogurte com fruta light Leite semidesnatado Leite desnatado Queijo cottage Queijo minas light Queijo parmesão * Queijo polenguinho Requeijão light Ricota

Almôndegas bovinas Atum (óleo) Atum (água e sal) Bife grelhado Bife a role

3 unidades pequenas ½ lata ½ lata 1 unidade média 1 unidade média

CARBOIDRATOS (g)

Carne de anela Carne moída Fí ad ado Fran o cozido Fran o frito * Fran o assado Frango grelhado Hambúrguer (carne) Hambúrguer de frango Lingüiça * Lingüiça calabresa * Lingüiça de frango Peixe assado Peixe cozido Sardinha Ovo cozido Ovo de codorna* Panqueca de carne Panqueca de frango

1 eda o rande 2 colheres de arroz 1 unidade e ue uena 1 eito e ue ueno 1 filé médio 1 ei eito e uueeno 1 filé grande 1 unidade 1 unidade 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa 1 unidade pequena 1 filé grande 1 filé grande 1 unidade média 2 unidades médias 8 unidades 1 unidade pequena 1 unidade pequena

15 27 18 12 6 29 9 30 24 15 CARBOIDRATOS (g)

10 24 15 24 21 4 CARBOIDRATOS (g)

0 0 0 0

½ pote 3 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 pote (200 gramas) 1 potes (200 gramas) 1 potes (120 gramas) 1 ½ copo duplo 1 copos duplos 1 colheres de sopa 3 fatias pequenas 1 colheres de sopa 2 unidades 2 colheres de sopa 1 fatia grande

CARNES E OVOS (180 Kcal ALIMENTOS

MEDIDAS CASEIRAS

ALIMENTOS

Abacaxi Abacate * Ameixa Ameixa preta Banana nanica Banana prata Caqui Caju Carambola Damasco Fi o Fruta do conde Goiaba Kiwi Laran a lima / êra Laran a bahia Ma ã Man a Mamão a a a Mamão formosa Melão Moran o Nectarina Pêra Pêsse o Tan erina Uva Melancia Salada de frutas

FRUTAS (60 Kcal)

MEDIDAS CASEIRAS

1 fatia média 1 colher de sopa cheia 6 unidades médias 4 unidades pequenas 1 unidade pequena 1 unidade grande 1 unidade pequena 2 unidades médias 1 unidade média 5 unidades médias 1 unidade rande 1 unidade média ½ unidade 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade e uena 1 unidade e uena 2 fatias e uenas 2 colheres de arroz 1 fatia média 2 fatias médias 7 unidades randes 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade rande 1 unidade média 7 unidades randes 1 fatia média 2 colheres de so a

CARBOIDRATOS (g)

10 3 12 8 15 10 17 5 5 14 11 15 15 12 9 10 12 10 12 14 7 14 15 16 15 15 7 11 18

ALIMENTOS

HORTALIÇAS CRUAS (20 Kc MEDIDAS CASEIRAS

Agrião Alface Almeirão Acelga Beterraba Cenoura Escarola Couve Pepino Repolho Tomate Rúcula Palmito ALIMENTOS

1 prato raso cheio 1 prato raso cheio 3 folhas 1 prato raso 2 colheres de sopa 1 unidade pequena 1 prato raso cheio 6 folhas médias 1 unidade média 2 colheres de arroz 1 unidade média 1 rato raso cheio 1 unidade média

HORTALIÇAS COZIDAS (20 K

Abóbora cozida Abobrinha cozida Berin ela à milanesa* Berin ela cozida Brócolis cozido Cenoura cozida Chuchu cozido Couve-flor cozida Couve mantei a cozida Es inafre Jiló cozido Quiabo Va em cozida Va em refo ada

MEDIDAS CASEIRAS

1 eda o e ueno 1 colher de arroz rasa 1 fatia e uena 1 colher de so a 5 colheres de so a 1 colher de arroz 1 eda o rande 1 eda o rande 1 folha e uena 1 colher de so a 1 colher de so a 1 colher de so a rasa 2 colheres de so a 1 colher de so a rasa

* Alimentos com asterisco devem ser consumidos com moderação

Hospi Rua Padre Adelino, 901 – Quarta Parada - Belém Central de Atendimento / Fone: 0x

l) CARBOIDRATOS (g)

5 3 4 15 12 8 12 12 3 3 0 2 0 0 CARBOIDRATOS (g)

6 0 0 6 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 6 0 5 0 1 0 0 9 9

l)

CARBOIDRATOS (g)

8 1 2 15 2 10 50 20 3 1 5 3 4

al)

CARBOIDRATOS (g)

10 8 6 3 5 8 6 2 5 2 5 4 4 4

al Aviccena - São Paulo/SP 11 2602-0000