laboratorio coeficiente para la difusion de etanol en corrientes de aireDescripción completa
Descripción: IO
Descripción: BIOQUIMICA I
Descripción completa
animales en peligro de extinción en GuatemalaDescripción completa
Determinacion Del Coeficiente de Rugosidad n de ManningDescripción completa
Descripción completa
comercialDescripción completa
modelo de demandaDescripción completa
Descripción: Coeficiente de difusión de líquidos
Extincion de Obligacion Tributaria - PERUDescripción completa
extincionDescripción completa
Determinacion coeficiente de difusión
Coeficiente de difusión de líquidosDescripción completa
técnica de ultravioleta visibles para la cuantificación de aspirinaDescripción completa
Breve explicación acerca del coeficiente de Elasticidad, la ley de Hooke, C y el coeficiente de Poisson.Descripción completa
DETERMINACION DETERMINACION DE COEFICIENTE DE EXTINCION AL ULTRAVIOLETA
I. OBJ OBJETIV TIVO:
Determinar en la práctica los coeficientes coeficientes de extinción en muestras muestras de
aceite
de olivo, que son útiles como criterio de calidad.
II. FUND FUNDAME AMENT NTO O TEOR TEORICO ICO:: Este de método se f undamenta en la mediad espectrofotométrica espectrofotométrica al ultravioleta del coeficiente de extinción a las longitudes de onda 232 y 270 nm representados por: K232 y K270 respectivamente. Se emplean especialmente para detectar la presencia de compuestos oxidados anormales que alteran la calidad del aceite. Existe correlación entre la absorbancia del aceite de oliva a 232 nm y el grado de oxidación inicial, mientras que los productos de oxidación secundaria presentan una extinción especifica en torno a los 270 nm. La NTP NTP no lo consid considera eran n como como parám parámetr etro, o, la C.E.E. C.E.E. indica indica que los los límite límites s máximos aceptables de los coeficientes mencionados para el aceite de olivo extra virgen son: K232 = 2,50
K270 = 0,20
III. III. MATE MATERI RIAL ALES ES..
-
Fiolas 25 mL.
-
Ciclohexano o Isooctano.
-
Balanza analítica.
-
Espectrofotómetro.
-
Matraz.
IV. PROCEDIM PROCEDIMIENTO IENTO EXPERIME EXPERIMENTAL NTAL..
-
Se pesan 0,2 gramos de aceite de oliva en un matraz de 10 mL.
-
Se agrega ciclohexano hasta el enrase, se tapa y se agita. Empleando Ciclohexano como referencia, se llenan las cubetas, una con el disolvente solo y otra con la solución de la muestra y se mide la extinción a 270 nm. La lectura debe estar comprendida entre 0,1 y 0,8. es conveniente hacer 02 medidas y hallar la media.
V. CALCULOS: El coeficiente
L K 270
=
CxE
Donde: L = Lecturas a 270 nm. C =Concentración de la muestra (g/100cc.) E = Espesor de la cubeta en cm. Muestra empleada: aceite de oliva. Peso de muestra = 0,2080 gr. Lectura en espectrofotómetro
-
K270 = 0,6099 AU
Hallando la concentración de la muestra. 0,2080 gr.
10 cc.
x gr.
100 cc.
x = 2,08 gr.
-
Hallando el coeficiente de extinción al ultravioleta.
K 270
0.6099 =
2,08 x1
=
0,293
VI. BIBLIOGRAFIA.
LAWSON, ARRY. 1999. Aceites y Grasas Alimentarias. Acribia. España.
Reglamento CEE, relativo a las características del aceite de oliva y de los de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis.
