UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN MARTIN DE PORRES FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
QUÍMICA MÉDICA GUÍA DE SEMINARIO N° 11 NIVELES ESTRUCTURALES EN PROTEÍNAS
INTEGRANTES: Vergara Rios Alexandra Gianela Vásquez Chacón Mariclaudia Pérez Acuña Medina Katherine Katherine Alexandra Saaé Rairez Cinthia !ozano "urtado Gianarco !ó#ez "ernández $ric
I. Introducc!n: L"# $rot%&n"# #on 'o(o)*cu)"# +or("d"# ',#c"(%nt% $or c"r'ono- dr!/%no- o0&/%no ntr!/%no. Pu%d%n "d%(,# cont%n%r "2u+r% %n ")/uno# t$o# d% $rot%&n"#- +!#+oro+!#+oro- %rro- ("/n%#o co'r% %ntr% otro# %)%(%nto#. Pu%d%n con#d%r"r#% $o)&(%ro# d% un"# $%3u%4"# (o)*cu)"# 3u% r%c'%n %) no('r% d% "(no,cdo# #%r&"n- $or t"nto- )o# (on!(%ro# und"d. Lo# "(no,cdo# %#t,n undo# (%d"nt% %n)"c%# $%$t&dco#. L" un!n d% un '"5o n6(%ro d% "(no,cdo# d" )u/"r " un $*$tdo7 # %) n6(%ro d% "(no,cdo# 3u% +or(" )" (o)*cu)" no %# ("or d% 18- #% d%no(n" o)/o$*$tdo- # %# #u$%ror " 18 #% ))"(" $o)$*$tdo # %) n6(%ro %# #u$%ror " 98 "(no,cdo# #% "')" " d% $rot%&n". Por t"nto- )"# $rot%&n"# #on c"d%n"# d% "(no,cdo# 3u% #% $)%/"n "d3ur%ndo un" %#tructur" trd(%n#on") 3u% )%# $%r(t% ))%"r " c"'o ()%# d% +uncon%#. L"# $rot%&n"# %#t,n cod;c"d"# %n %) ("t%r") /%n*tco d% c"d" or/"n#(o- dond% #% %#$%c;c" #u #%cu%nc" d% "(no,cdo#- )u%/o #on #nt%t2"d"# $or )o# r'o#o("#. L"# $rot%&n"# d%#%($%4"n un $"$%) +und"(%nt") %n )o# #%r%# o# #on )"# 'o(o)*cu)"# (,# %r#,t)%# (,# d%r#"#. R%")2"n R%")2"n un" %nor(% c"ntd"d d% +uncon%# d+%r%nt%#- %ntr% %))"# +uncon%# %#tructur")%#- %n2(,tc"#- tr"n#$ort"dor"- %ntr% otro#. L"# $rot%&n"# #on %#%nc")%# $"r" )" d" " 3u% %5%cut"n )" ("or&" d% )"# +uncon%# 3u% )% d"n #o$ort% $"r" cu($)r %#t"# +uncon%#- )"# $rot%&n"# d%'%n $)%/"r#% %n #u corr%#$ond%nt% corr%#$ond%nt% %#tructur" n"t" con#%r"r %#t% %#t"do. E#t% tr"'"5o tr"t" d% )o# +und"(%nto# d% )" "/r%/"c!n ")()od% d% )"# $rot%&n"# d% )"# c"r"ct%r&#tc"# /%n%r")%# d% %#t" c)"#% d% "/r%/"do#.
II.
Cu%#ton"ro:
1. Respecto a los aminoácidos "< =Cu,nto# "(no,cdo# $r%#%nt%# %n )" n"tur")%2" #% "n r%$ort"do "#t" %) (o(%nto> En )" n"tur")%2" #% "n d%nt;c"do c%nto# d% "(no,cdo#. '< =Cu,nto# cu,)%# "(no,cdo# +or("n $"rt% d% )"# $rot%&n"#>- =3u* c"r"ct%r&#tc"# t%n%n %n co(6n> So)o ?8 d% )o# "(no,cdo# +or("n $"rt% d% )"# $rot%&n"# #% c"r"ct%r2"n %n 3u% todo# #on @ "(no,cdo# d% )" #%r% L %ntr% %))"# %#t,n:
V")n" V")- V<
Pro)n" Pro- P<
L%ucn" L%u- L<
G)cn" G)- G<
Tr%onn" Tr- T<
S%rn" S%r- S<
C#t%&n" C#- C<
L#n" L#- B<
Tr$t!+"no Tr$- <
A#$"r"/n" A#n- N<
H#tdn" H#- H<
G)ut"(n" G)n- <
F%n)")"nn" P%- F<
I#o)%ucn" I)%- I<
Ar/nn" Ar/- R<
cdo "#$,rtco A#$D<
cdo /)ut,(co G)uE<
M%tonn" M%t- M<
A)"nn" A)"- A<
Tro#n" Tr- <
c< Co(o #% c)"#;c"n )o# "(no,cdo# #%/6n:
I.
T$o d% c"d%n" L"t%r"):
Aminoácidos Alifáticos
En %#t% /ru$o #% %ncu"dr"n )o# "(no,cdo# cu" c"d%n" )"t%r") %# ")+,tc"%# d%cr un" c"d%n" droc"r'on"d".
G)cn" - G)G
A)"nn "- A)"A
V")n"V")- V
L%ucn "- L%uL
Aminoácidos Aromáticos
I#o)%uc n"I)%- I
L" $ro)n" t"('%n t%n% un" c"d%n" )"t%r") d% n"tur")%2" ")+,tc"- $%ro d;%r% d% )o# d%(,# "(no,cdo# %n 3u% #u c"d"n" )"r%r") %#t, und" t"nto ") c"r'ono ")+" co(o ") ntr!/%no d%) /ru$o "(no.
En %#t% /ru$o #% %ncu"dr"n )o# "(no,cdo# cu" c"d%)" )"t%r") $o#%% un "n))o "ro(,tco. L" +%n")")"nn" %# un" ")"nn" 3u% ))%" und" un /ru$o +%n&)co. L" tro#n" %# co(o )" +%n)")"nn" con un dro0)" %n #u "n))o "ro(,tco- )o 3u% )o "c% (%no# dro+!'co ("# r%"cto. E) tr$t!+"no t%n% un /ru$o ndo).
Pro)n"- Pro- P
F%n)")" nn"P%- F
Tro#n "- Tr
Tr$t!+"no Tr$-
Aminoácidos azufrados
H" do# "(no,cdo# cu"# c"d%n"# )"t%r")%# $o#%%n ,to(o# d% "2u+r%#on )" c#t%&n"- 3u% $o#%% un /ru$o #u)+dr)o- )"
Aminoácidos hidroilados
Otro# do# "(no,cdo# t%n%n c"d%n"# ")+,tc"# odro0)"d"#- )" #%rn" )" tr%onn". E) /ru$o dro0)o "c% d% %#to# "(no,cdo# (uc" (,#
(%tonn"- 3u% $o#%% un %n)"c% to*#t%r.
dro+&)co# r%"cto#.
C#t%n" - C#- C
M%ton n"- M%tM
S%rn"S%r- S
Tr%onn"- Tr T
Aminoácidos !ásicos
D%ntro d% )o# "(no,cdo# con c"d%n"# )"t%r")%# (u $o)"r%# %ncontr"(o# tr%# "(no,cdo# ',#co#: )#n"-"r/nn" % #tdn".
L#n"- L#B
Ar/nn"Ar/- R
H#tdn"- H#- H
Aminoácidos ácidos " sus amidas
En %#t% /ru$o %ncontr"(o# do# "(no,cdo# con c"d%n"# )"t%r")%# d% n"tur")%2" ,cd" #u# "(d"# corr%#$ond%nt%#. E#to# #on %) ,cdo "#$,rtco %) ,cdo /)ut,(co " %#to# "(no,cdo# #% )%# d%no(n" nor(")(%nt% "#$"rt"to /)ut"("to $"r r%#")t"r 3u% #u# c"d%n"# )"t%r")%# %#t,n c"r/"d"# n%/"t"(%nt% " $H ;#o)!/co<. Lo# d%r"do# #n c"r/" d% %#to# do# "(no,cdo# #on )" "#$"rr"/n" )" /)ut"(n" 3u% cont%n%n un /ru$o "(d" t%r(n") %n )u/"r d%) c"r'o0)o )'r%.
cdo "#$,rtcoA#$- D
A#$"rr "/n"A#n- N
cdo /)ut,(co - G)u- E
II. •
•
•
•
L"# Pro$%d"d%# d% C"d%n" L"t%r"):
#eutros polares$ polares o hidr%&los ' S%rn" S%r- S
•
Aromáticos' F%n)")"nn" P%- F<- tro#n" Tr- < tr$t!+"no Tr$- < " nc)udo# %n )o# /ru$o# n%utro# $o)"r%# n%utro# no $o)"r%#<.
III.
L" C"$"cd"d d% )" S&nt%## d%) Or/"n#(o:
A )o# "(no,cdo# 3u% n%c%#t"n #%r n/%rdo# $or %) cu%r$o #% )%# ))"(" %#%nc")%#7 )" c"r%nc" d% %#to# "(no,cdo# %n )" d%t" )(t" %) d%#"rro))o d%) or/"n#(o" 3u% no %# $o#')% r%$on%r )"# c*)u)"# d% )o# t%5do# 3u% (u%r%n o cr%"r t%5do# nu%o#- %n %) c"#o d%) cr%c(%nto. P"r" %) #%r u("no- )o# "(no,cdo# %#%nc")%# #on:
•
V")n" V")- V<
•
H#tdn" H#- H<
•
L%ucn" L%u- L<
•
F%n)")"nn" P%- F<
•
Tr%onn" Tr- T<
•
I#o)%ucn" I)%- I<
•
Ar/nn" Ar/- R<
•
M%tonn" M%t- M<
•
•
L#n" L#- B< Tr$t!+"no Tr$- < •
•
A )o# "(no,cdo# 3u% $u%d%n #nt%t2"r#% o $roducr#% (%d"nt% )" #&nt%## d% "(no,cdo# %n %) or/"n#(o #% )o# conoc% co(o no %#%nc")%# #on: •
A)"nn" A)"- A<
•
A#$"r"/n" A#n- N<
•
Pro)n" Pro- P<
•
G)ut"(n" G)n- <
•
G)cn" G)- G<
•
•
S%rn" S%r- S<
•
•
C#t%&n" C#- C<
Tro#n" Tr- < cdo "#$,rtco A#$D<
•
cdo /)ut,(co G)uE<
•
*. Respecto a los ni)eles de or(anizaci%n de las prote+nas •
"< =u* %#tructur"# $u%d% $r%#%nt"r un" $rot%&n"> E0$)3u% c"d" un" d% %))"#. •
•
E#tructur" Pr("r": •
•
E# )" #%cu%nc" d% "(no,cdo# %n)"2"do# co")%nt%(%nt%- d%#cr'% )" %#tructur" )n%"). No# dc% 3u* "(no,cdo# co($on%n )" $rot%&n" %) ord%n %n %) 3u% #% %ncu%ntr"n "d%(,# d%#cr'% )" $o#c!n d% )o# $u%nt%# d#u)+uro "c)"r" cu,) %# %) "(no,cdo Nt%r(n") cu,) %# %) Ct%r(n"). Cont%n% )" n+or("c!n n%c%#"r" $"r" )" %#tructur" trd(%n#on"). E#t" d%t%r(n"d" /%n*tc"(%nt%. •
•
•
•
•
• • •
•
•
•
•
E#tructur" S%cund"r": •
•
E# )" or/"n2"c!n o "rr%/)o %#$"c") d% )o# "(no,cdo#. Podr&"(o# d%cr 3u% %# )" d#$o#c!n %#$"c") d% )" %#tructur" $r("r"- #% %#t"')2"n $or %n)"c%# dr!/%no d#u)+uro.
•
•
E0#t%n tr%# t$o#:
•
H*)c%# ")+" L"(n"# '%t" Gro# %ntr% #& •
Ad%(,# %ncontr"(o# %)%(%nto# con%ct"do# %ntr% #&: )o# (oto#- 3u% #on #%cu%nc" d% "(no,cdo#- 3u% +or("n " #u %2 )o# do(no#- 3u% #on "rr%/)o# /)o'u)"r%# %#t"')%# d% un" /r"n $orc!n d% )" $rot%&n". E#to# %)%(%nto# +or("n $"rt% d% )" %#tructur" #u$%r#%cund"r"- 3u% ;n")(%nt% %#t, (,# r%)"con"d" con )" %#tructur" t%rc"r". •
• • • • • • •
•
E#tructur" T%rc"r":
• •
•
• •
E# )" %#tructur" 'o)!/c"(%nt% "ct"- %# )" d#$o#c!n r%)"con%# %ntr% c"d%n"# $o)$%$t&dc"#- +or("ndo %#tructur"# co($"ct"#. S% ("nt%n% $or +u%r2"# nt%r"t!(c"# +u%r2"# d% V"n d%r "")#<. No# (u%#tr" )" +or(" trd(%n#on") /%n%r") d%) $o)$*$tdo co($)%5o d%t%r(n" )" +unc!n d% )"# $rot%&n"#- )" "ctd"d %n2(,tc" )" "nt/%ncd"d.
•
•
•
•
•
•
•
•
E#tructur" Cu"t%rn"r": •
•
Un!n d% "r"# c"d%n"# $o)$*$t&dc"# d*ntc"# o no))"("d"# $rot!(%ro#- +or(,ndo#% "#& un co($)%5o $rot%co ))"("do o)/!(%ro. Pr%#%nt% %n )"# n(uno/)o'u)n"# "ntcu%r$o#<- cu'%rt" d% ru#- ")/un"# %n2("# )" %(o/)o'n". •
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•
'<
=u* +u%r2"# %#t"')2"n )" %#tructur" trd(%n#on") d% un" $rot%&n">
L" +u%r2" %#t"')2"dor" d% )" %#tructur" trd(%n#on") #on )o# %n)"c%# $u%nt%# d% dr!/%no#- /r"c"# " do# c"r"ct%r&#tc"#: Son "'und"nt%# Son "$ro0("d"(%nt% )n%")%# o r%cto#. Pu%d% cont%n%r c"# todo# )o# "(no,cdo# n"tur")%#. •
• •
•
•
,. -Qu condiciones afectan el ple(amiento correcto de las prote+nas/ •
•
•
•
•
• •
Por (ut"con%# %n )"$rot%&n" 3u% $u%d%n (od;c"r )" cn*tc" d%) $)%/"(%nto o d#(nur)" %#t"')d"d d%) %#t"do n"to. Por )" "cu(u)"c!n d% (o)*cu)"# con$)%/"(%nto ncorr%cto %n c%rt"# condcon%# d% %#tr*# c%)u)"r 3u% cur#"n con %) ncr%(%nto #o#t%ndo d% )" #&nt%## d% $rot%&n"# o $rooc"n )" d#(nuc!n d% )" c"$"cd"d +uncon") d%)o# ##t%("# d% contro) d%) $)%/"(%nto. P*rdd" $"rc") o tot") d% )" +unc!n d% )" $rot%&n" no)ucr"d"- )ocu") $u%d% #%r c"u#" d% %n+%r(%d"d7 co(o %n )o# %rror%# con/*nto# d%) (%t"'o)#(o. Acu(u)"c!n d% "/r%/"do# %n )o# d+%r%nt%# co($"rt(%nto# c%)u)"r%#- "#& co(o %n %) %#$"co%0tr"c%)u)"r. Por %) %+%cto d% condcon%# "('%nt")%# "d%r#"# Condcon%# o#t)%# %n %) (%dontr"c%)u)"r. •
• •
0. -C%mo está formado el sistema de control de ple(amiento en los or(anismos/ •
Todo# )o# or/"n#(o# o# $o#%%n co($)%5o# ##t%("# (u)t$rot%co#- $r%#%nt%# %n )o# d+%r%nt%# co($"rt(%nto# c%)u)"r%# dond% ocurr% #&nt%## d% $rot%&n"- )o# cu")%# contro)"n "##t%n %) $)%/"(%nto d% %#t"# (o)*cu)"# %)(n"n " )"# 3u% no con#/u%n $)%/"r#% corr%ct"(%nt%- "#& co(o " )"# 3u% "'%ndo ")c"n2"do $r%"(%nt% #u %#t"do n"to- )o "n $%rddo $or %) %+%cto d% condcon%# "('%nt")%# "d%r#"# . E#to# ##t%("# d% contro) d%) $)%/"(%nto d% )"# $rot%&n"# #% c"r"ct%r2"n $or #%r r%dund"nt%# (u dn,(co#$ud%ndo r%#$ond%r " )o# c"('o# %n %) (cro"('%nt% ntr"c%)u)"r- "5u#t"ndo )" conc%ntr"c!n d% "ro# d% #u# co($on%nt%# d% "cu%rdo " )" d%("nd" d% )" c*)u)".
• •
•
Co($on%nt%# +und"(%nt")%# d% )o# ##t%("# d% contro) d%) $)%/"(%nto:
•
•
C"AP$R%&AS M%!$C'!AR$S( E#t" c)"#% d% $rot%&n"#- (u
con#%r"d"# %ntr% )"# d+%r%nt%#%#$%c%#- un%n r%%r#')%(%nt% " )"# (o)*cu)"# d% $rot%&n" d% r%c%nt% #&nt%## - (%d"nt%(%c"n#(o# d%r#o# 3u% $u%d%n r%3u%rr )" dr!)## d% ATP- )"# "ud"n " $)%/"r#% %n #u%#t"do n"to. A)/un"# c"$%ron"# $u%d%n r%%rtr %) $)%/"(%nto d% )"# (o)*cu)"# 3u%%#t,n $)%/"d"# ncorr%ct"(%nt%- d,ndo)%# un" nu%" o$ortund"d d% nc"r %) $roc%#o $ot%nc")(%nt% ")c"n2"r #u %#t"do n"to +uncon"). •
•
PR%)$ASAS( Son (u %#$%c")2"d"#- cu" d#tr'uc!n
ntr"c%)u)"r #%(%5" " )" d% )"# c"$%ron"#. E#t"# $rot%"#"#cu" +unc!n %#t, coordn"d" con )" d% )"# c"$%ron"#-d%/r"d"n " )"# (o)*cu)"# d% $rot%&n"# $)%/"d"# ncorr%ct"(%nt%- /%n%r")(%nt% un" %2 3u%c"$%ron"# %#$%c&;c"# )"# "n d%#$)%/"do con%n%nt%(%nt%. L" &" +und"(%nt") d%%)(n"c!n d% )"# $rot%&n"# ncorr%ct"(%nt% $)%/"d"# %n %) co($"rt(%nto cto$)"#(,tco %# %)co($)%5o
d%) $rot%o#o(". E#t% ##t%(" d%/r"d" " )"# $rot%&n"# 3u% "n #do ("rc"d"# $"r" t");n (%d"nt% )" un!n co")%nt% " #u %#tructur" d% un n6(%ro "r"')% d% (o)*cu)"# d% u'3utn. L" &" d%) $rot%o#o(" %# t"('*n %) d%#tno d% ")/un"# d% )"# $rot%&n"# #nt%t2"d"# %n)o# r'o#o("# undo# ") r%t&cu)o %ndo$),#(co 3u% $or ")/un" r"2!n no ")c"n2"ron #u %#t"don"to. •
•
. -Qu es la almidosis/ •
•
•
Son un /ru$o d% %n+%r(%d"d%# d%/%n%r"t"# d%) o('r% )o# "n(")%#- c)&nc" 'o3u&(c"(%nt% (u %t%ro/*n%"#- 3u% #% c"r"ct%r2"n $or )" d%$o#c!n %0tr"c%)u)"r d% "/r%/"do# ;'r)"r%# n#o)u')%# d% n"tur")%2" $rot%c". L" %t%ro/%n%d"d d% )" ")(do## d%r" d% )" "($)" d%r#" d#tr'uc!n t#u)"r d% )o# d%$!#to# "()od%#. En )"# "r"')%# )oc")2"d"#- co(o %) t*r(no )o ndc"- %#to# #% )(t"n " un 6nco !r/"no o t$o d% t%5do7 $or %5%($)o%n )" d"'%t%# (%))tu# t$o II- )"# %n+%r(%d"d%# d% P"rJn#on A)2%(%r- %ntr% otr"#.
• •
2. -A 3u se denomina precursor almiloide/ •
E) co($on%nt% +und"(%nt") d% )o# d%$!#to# %n c"d" t$o d% "()odo## #on "/r%/"do# ;'r)"r%# n#o)u')%# d% un" $rot%&n" $"rtcu)"r o #u# +r"/(%nto#. A) $r%#%nt%- #% "n d%nt;c"do %ntcu"tro $rot%&n"# d+%r%nt%# cu" "/r%/"c!n ;'r)"r #% "#oc" " ")/un" +or(" c)&nc" d% "()odo##. A %#t"# $rot%&n"# #% )%# d%no(n" $r%cur#or%# d% "()od% %# not"')% 3u% no co($"rt"n #()tud d% +unc!n- #%cu%nc" n %#tructur". A)/uno#- co(o )" tr"n#tr%tn"- o $r%")'6(n"- )" cu") %#t, "#oc"d" " d%r#"# +or("# d% "()odo##- t"nto d% "$"rc!n %#$or,dc" co(o %r%dt"r"- #on $rot%&n"# con $)%/"(%nto %#t"')% %n condcon%# ;#o)!/c"#. En
contr"#t%- otro#- co(o %) $*$tdo n#u)"r "()od%- o "()n"- "#oc"do " )" d"'%t%# (%))tu# t$o IIc"r%c%n d% $)%/"(%nto %#t"')%- "un %n condcon%# ;#o)!/c"#. A %#t" c)"#% #n/u)"r d% $rot%&n"# #% )%# d%no(n" K$*$tdo# d%#ord%n"do# %n condcon%# n"t"#. •
Lo# $r%cur#or%# d% "()od% t"('*n d;%r%n %n )" $ro$orc!n d% %)%(%nto# d% %#tructur" #%cund"r" 3u% c"r"ct%r2" #u $)%/"(%nto. Por %5%($)o- )" n#u)n"#!)o $o#%% %#tructur" #%cund"r" d% t$o "*)c%(%ntr"# otro#- co(o )" ?(cro/)o'u)n"- #on (o)*cu)"# todo7 un t%rc%r /ru$o- co(o )" )#o2(" )" "nt%ror(%nt% (%ncon"d" tr"n#tr%tn"- #% c"r"ct%r2"n $or un" $ro$orc!n d+%r%nt% d% "('"# +or("# d% $)%/"(%nto.
•
4. -Cuáles son las caracter+sticas (enerales de los amiloides/ •
A) ("r/%n d% )" d%r#d"d %#tructur") d% )o# $r%cur#or%#- )o# "()od%# $o#%%n $ro$%d"d%# d% "$"r%nc" (cro#c!$c" #u'(cro#c!$c"- "#& co(o tntor%")%# %#$%ctro#c!$c"# co(un%#- )o cu") #u/%r% 3u% co($"rt%n %)%(%nto# %#tructur")%# +und"(%nt")%#. A) (cro#co$o !$tco )o# d%$!#to# t#u)"r%# d% "()od% t%n%n "#$%cto ")no o(o/*n%o $roduc%n un" c"r"ct%r&#tc" 'rr%+rn/%nc" %rd% ("n2"n" cu"ndo #on o'#%r"do# ") (cro#co$o d% )u2 $o)"r2"d"- un" %2 t%4do# con Ro5o Con/o. L" un!n d%) co)or"nt% ro5o Con/o " )o# "()od%# d%t%r(n" un c"('o %n #u# $ro$%d"d%# !$tc"#- )o cu") $u%d% u#"r#% $"r" cu"nt;c"r )o# "/r%/"do# (%d"nt% %#$%ctro#co$" . •
•
Otr" c"r"ct%r&#tc" co(6n d% )o# "()od%# %# )" d% unr ") co)or"nt% to"n" T- )o cu") (od;c" )"# $ro$%d"d%# d% uor%#c%nc" d% %#t" (o)*cu)". A) (cro#co$o %)%ctr!nco)o# d%$!#to# d% "()od% %#t,n co($u%#to# $or ("no5o# d% •
;'r"# no r"(;c"d"#- d% "#$%cto r%cto r&/do- d% )on/tud "r"')%- $%ro con d,(%tro %n %) ord%n d% )o# 9 " )o# 1?8. • •
5. Mencione las estructuras proteicas in)olucradas en la almidosis humana conocidas. • •
6recur
•
sor
7structura secundaria In(uno/)o'u)n"# Todo%t"< •
Caden a li(era de inmun o(lo!ulinas Caden In(uno/)o'u)n"# a Todo%t"< pesad a de inmun o(lo!ulinas 8eta* In(uno/)o'u)n"# micro(lo!ulin Todo%t"< a 9ranst Pr%")'6(n" A)+" iretina Q %t"< :Muta ntes; :
•
•
Pr("ro #%cund"ro " (%)o(" (6)t$)%
•
•
• •
Pr("ro #%cund"ro " (%)o(" (6)t$)%
•
•
•
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A#oc"do " %(od,)## F"()"r S%n) ##t*(co
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=. -Qu modelos se postulan para el posi!le mecanismo de con)ersi%n del estado nati)o al estado &!rilar de una prote+na amiloidea/ •
Uno d% %#to# (od%)o#- d%no(n"do K de re#legaiento $o#tu)" 3u% %) %#t"do n"to %) ;'r)"r d%) $r%cur#or #on %#%nc")(%nt% d+%r%nt%#- #%ndo %) $r(%ro un" %ntd"d d%;nd" $or )"# nt%r"ccon%# (%d"d"# $or )"# c"d%n"# )"t%r")%# d% #u# r%#duo# con#ttu%nt%#- (%ntr"# 3u% %n %) #%/undo #on )"# nt%r"ccon%# ntr" % nt%r(o)%cu)"r%#d%$%nd%nt%# d%) %#3u%)%to $%$t&dco- )"# d%t%r(n"nt%#. P"r" 3u% %#t" tr"n#c!n ocurr"- )" $rot%&n" d%'% d%#$)%/"r#% tot")(%nt% $"r" )u%/o "do$t"r %) %#t"do ;'r)"r- rco %n %#tructur" %t". •
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Un t%rc%r /ru$o d% (od%)o#- r%undo# '"5o )" d%no(n"c!n co(6n d% K(od%)o# d% /"n"nc" d% nt%r"ccon%#- $ro$on% 3u% )" +or("c!n d% )" ;'r" "()od% r%3u%r% un r%"5u#t% %#tructur") %n %) $r%cur#or 3u% #% )(t" " un #%/(%nto (%nor d% #u %#tructur"- (%ntr"# 3u% %) r%#to d% )" (o)*cu)" con#%r" #u %#t"do n"to %t". •
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V.
R%+%r%nc"#: •
Qu+mica " 8io3u+mica de los alimentos II. >osep 8oatella Riera. 7dicions Uni)ersitat 8arcelona :*??0;. •
8iolo(+a Molecular de la Clula. Al!erts " col. 7dit. @me(a. 7spaa :*??0;. 9err" C.>.$ Damas$ A.M.$ @li)eira$ 6.$
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