M RKET ETIING P A AN N IND PI
By: 1. Adh Adhii Prase Prasetyo tyo (10 (10940 9400245) 2. Ald Aldy y Novri Novriant anto o (1094 (109400248) 3. Far Faris is Maj Majdud duddin din Nau Nauf f al (109400266) 4. Haf Hafidz idz Mul Mulyan yansya syah h P 109400269)
KO
5. Wim Wima a Prat Pratama ama P (10 (10 400293)
IND
KOPI
resto cafe
“Indonesian taste”
DAFTAR ISI Kata Kata Pengan Pengantar tar ...... ............ ............ ............. ............. ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ........... .....
I
Daftar Daftar Isi ...... ............ ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............. ............ ............. ............. ............ ............ ............. ............ .....
II
I.
Intro Introdu ductio ction n ...... ......... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... .....
1
II.
Busin Business ess Envir Environ onme ment nt ...... ......... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... .....
3
III.
Marke Mar ketin ting g Stra Strateg tegy y ..... ........ ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... .....
14
IV.
Marke Mar ketin ting g Progr Program am ....... .......... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... .....
21
V.
Attach Attachme ment nt ...... ......... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... ...... ...... ...... ...... ....... ....... ...... ...... .......
26
Kata Pengantar Segala puja dan puji penyusun panjatkan ke Hadirat Illahi Rabbi karena atas hidayahNyalah laporan hasil Analisis Marketing Plan sebuah perusahaan ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya. Tidak lupa juga penyusun panjatkan shalawat serta salam bagi nabi besar junjungan kami Muhammad saw beserta keluarga dan para sahabatnya. Laporan Marketing Plan ini merupakan salah satu proyek akhir semester 2 yang harus diselesaikan. Sehingga penyusun berusaha menyelesaikan laporan ini tepat pada waktunya. Dan keberhasilan penyusun dalam menyelesaikan laporan ini tidak lepas dari peranan berbagai pihak. Sehingga pada kesempatan kali ini juga penyusun hendak menyampaikan ucapan terimakasih yang sangat besar kepada berbagai pihak yang membantu dan mendukung mendukung terselesaikannya terselesaikannya laporan ini. Semoga mendapat balasan balasan yang sesuai dari Allah swt. Amin… Selain itu, penyusun sampaikan banyak permintaan maaf mengingat laporan ini masih sangat jauh dari kata sempurna. Untuk itulah kami belajar dan mengevaluasi agar nanti kedepannya akan ada perubahan positif yang signifikan. Akhir kata, penyusun sampaikan semoga laporan ini bermanfaat bagi keluarga besar Institut Manajemen Telkom pada khususnya dan masyarakat masyarakat luas pada umumnya.
Bandung, Juni 2010
Penyusun
I.
Introduction INDOKOPI adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang penjualan produk makanan dan minuman berbahan dasar kopi. INDOKOPI memiliki visi untuk menjadi menjadi kafe yang sarat sarat dengan dengan cita rasa kopi kopi dan menjadi menjadi tujuan utama bagi bagi para pencinta pencinta kopi. Dan untuk mewujudk mewujudkan an visi itu, INDOKOPI IN DOKOPI memiliki poin-poin misi, antara lain: 1. Menjad Menjadii kafe kafe dengan dengan cita ras rasa a kopi kopi dengan dengan menda mendatan tangka gkan n kopi kopi asli dari dari berbagai belahan Indonesia. 2. Menjaga kualitas kualitas baik dari bahan bahan dasar maupun maupun penyajian penyajian.. 3. Member Memberika ikan n pelaya pelayanan nan terbai terbaik k Ketiga poin tersebut konsisten dilakukan INDOKOPI dengan tujuan mencapai visi utama tadi. Sehingga INDOKOPI memiliki prestige yang baik di mata konsumen. Berikut profil singkat INDOKOPI: Nama Perusahaan
INDOKOPI
Divisi / Unit Usaha
Kafe makanan dan minuman kopi
Alamat
Jln. Lembang no. 159, Bandung
Telepon
(022) 789789789
Fax
(022) 788789790
Situs Web
www.indokopicafe.co.id
Kepemilikan
Badan Usaha Milik Swasta
INDOKOPI lebih memfokuskan pada menu yang bercita rasa kopi yang berasal dari seluruh pelosok Indonesia, seperti Kopi Gayo dari Aceh, Kopi Kintamani dari Bali, Kopi Khas Papua, Papua, Kopi Kolasi dari kota Toraja Sulawesi, Kopi Lampung Lampung dan Kopi Toraja. Toraja. Keistimewaan Keistimewaan dari dari setiap menu menu adalah kolaborasi dengan barbagai bahan dasar lain, contoh nya dengan mencampurkan madu dengan kopi sehingga tercipta Kopi Madu Papua, dan masih banyak menu kolaborasi yang lain, seperti kopi aceh carramel, kopi luwak susu, kopi cream kintamani, dan kopi collaboration INDOKOPI. Tidak hanya minuman, INDOKOPI juga memiliki menu makanan seperti donat kopi,
waffles kopi madu, cake lapis kopi, agar kopi, dan roti rasa kopi. Kolaborasikolaborasi jelas menunjukkan bahwa INDOKOPI berkonsentrasi pada rasa. Daerah Operasional yang dipilih INDOKOPI untuk menjalankan restoran ini adalah Lembang. Lembang. Pemilihan daera daerah h tersebut tersebut memiliki memiliki beberapa beberapa alasan. alasan. Pertama, Lembang merupakan daerah wisata yang cukup terkenal di Bandung. Sehingga dengan latar belakang belakang daerah daerah wisata, diharapkan banyak pengunjung yang tertarik untuk mengunjungi INDOKOPI. Kedua, Lembang merupakan daerah dingin, dan kopi biasanya di minum ketika udara sedang dingin. Ketiga, dengan latar belakang pemandangan kebun teh, menjadi nilai tambah bagi INDOKOPI untuk menarik pelanggan. Ketiga alasan tadi menjadikan pemilihan daerah Lembang sangat cocok dan memberikan peluang yang cukup besar untuk beroperasi disana. Jadi dapat dilihat bahwa strategi positioning ditempuh INDOKOPI adalah dengan dengan pembedaan produk atau berdiferensiasi. INDOKOPI menekankan pada variasi produk dan lokasi. Sejarah
Berawal di pertengahan tahun 2009, Berbekal modal pinjaman berkala dari Bank berjumlah berjumlah Rp 250 juta, INDOKOP IN DOKOPII memulai memulai usahanya dengan dengan menyewa menyewa sebuah rumah di Lembang. Rumah tersebut dipilih karena terlihat profitable. Selain kondisi rumah yang baik, di bagian belakang juga terdapat background perkebun perkebunan an teh rakyat rakyat yang sangat indah. INDOKOPI IN DOKOPI juga memiliki memiliki relasirelasi yang cukup di setiap wilayah Indonesia untuk mendatangkan kopi. Dan seiring berjalannya waktu, relasi-relasi tersebut semakin bertambah karena permintaan kopi semakin meningkat. Selain itu, biaya perizinan, seperti izin usaha, usaha, dan lain-lain lain-lain telah dipersiapka dipersiapkan n oleh INDOKOPI. Dengan keyakinan dan semangat tinggi, penjualan semakin meningkat sehingga INDOKOPI semakin mudah menanam brand di pikiran konsumen bahwa INDOKOPI menyajikan menu penuh akan variasi.
Struktur Organisa i
Hafidz Mulyansyah P Manajer Keuang n
Adhi prasetyo tama Putra
Wima Pr
Direk
ur
Manajer Operasional
Faris Majduddin N ufal Manajer Pemasa an
Aldy Novrian manajer SDM
II.
Business Environment a. Inte Intern rnal al Anal Analys ysis is
Main Activities atau kegiatan utama meliputi : 1. Inbound Logistics Logisti cs (membawa bahan mentah ke ke perusahaan) INDOKOPI memasok bahan mentah berupa bubuk kopi dari berbagai daerah di Indonesia, dan bahan-bahan lain. namun namun semua barang yang dipasok telah diseleksi melalui qulity control, sehingga hanya bubuk bubuk kopi yang berkualitas baik saja yang dipasok, ini bertujuan untuk mencapai visi dalam hal kualitas bahan dasar agar pelanggan tidak kecewa dengan rasa dan kualitas pada kopi yang INDOKOPI sajikan. 2. Operations (mengkonversinya menjadi produk jadi) INDOKOPI mengolah bubuk kopi dan bahan mentah menjadi suatu menu atau sajian dengan menggunakan mesin dan juga menggunakan tenaga manusia. Karena terdapat beberapa jenis bubuk kopi yang memang harus diolah langsung oleh manusia tanpa menggunakan mesin. 3. Outbound Logistics Logistics (mengirim produk jadi) Pada bagian ini, INDOKOPI tidak mengirimkan atau memasarkan produk atau barang nya ke tempat atau daerah lain, tetapi hanya disajikan di kafe INDOKOPI. Kecuali jika konsumen memesan secara delivery, maka kami dapat mengirimkannya ke alamat tujuan konsumen tersebut. 4. Marketing & Sales (memasarkannya) (memasarkannya)
Untuk proses pemasaran dan pengenalan produk INDOKOPI kepada konsumen, kami melakukan tindakan seperti memasang iklan di media cetak seperti majalah, koran, brosur,dan lain-lain. Kami juga membuat beberapa spanduk atau baliho yang terletak di beberapa pusat kota. Penempatan iklan dilakukan dilakukan secara sekasama sekasama karena ditujukan kepada pria dan wanita yang berkisar 17-50 tahun, seperti di koran harian, majalah dewasa, kampus, mall, jalan raya, dll. 5. Service (melayaninya) Pelayanan adalah salah satu
core competency INDOKOPI untuk
mempertahankan dan meningkatkan nilai dari produk kami, kami melakukan berbagai cara, seperti menyediakan kotak kritik & saran di kafe kami agar pelanggan dapat mengkritik dan memberi saran jika ada produk atau juga pelayanan di kafe kami yang kurang memuaskan, sehingga kami dapat memperbaiki pelayanan kami. Dan kami juga membuat suatu pelayanan khusus bagi pelanggan yang memesan produk kami secara delivery, yaitu menggratiskan produk kami, jika pesanan konsumen tersebut terlambat sampai di tujuan lebih dari 60 menit atau waktu yang disepekati. Selain itu juga terdapat beberapa Support Activities atau kegiatan pendukung, yaitu : 1. Procurement ( proses perolehan perolehan input / sumber daya) Sumber daya yang diperlukan untuk mendirikan bisnis antara lain SDA, modal, modal, dan SDM. SDA utama nya adalah adalah bubuk bubuk kopi yang didatangk didatangkan an dari daerah-daer daerah-daerah ah penghasil penghasil kopi kopi di Indonesia. Indonesia. Proses Proses pendatangan pendatangan bubuk kopi melalui proses quality control dari dari pihak pihak INDOKOPI. INDOKOPI. Modal Modal untuk mendirikan dipinjam secara berkala dari Bank swasta berjumlah Rp 250 juta. Perekrutan Perekrutan SDM antara lain staf-staf staf-staf keuangan, pemasaran, logistik, koki, dan pelayan. 2. Technology Development (pengembangan teknologi)
Teknologi yang diterapkan INDOKOPI antara lain, pencatatan masuk keluar uang terperinci secara akurat dan terkomputerisasi secara database sehingga tidak ada data yang hilang dalam setiap proses. Bahan dasar kopi yang di datangkan, pemesanan menu juga di tersimpan dalam database. 3. Human Resource Management Management (pengaturan SDM) Untuk menerima karyawan baru, INDOKOPI melakukan seleksi terhadap calon-calon karyawan tersebut. Dan ketika karyawan tersebut telah diterima, dia juga harus menjalani masa percobaan selama 3 bulan. Itu dilakukan agar karyawan kami benar-benar merupakan SDM yang unggul, dan dan juga tidak tidak menge mengecewaka cewakan n para atasan atasan maupun maupun para para pelanggan. 4. Infrastructure Infrastructure (prasarana perusahaan) Beberapa sarana perusahaan INDOKOPI antara lain Kafe INDOKOPI, Beberapa kendaraan yang berfungsi sebagai sarana operasional, dan alatalat pengolahan kopi. b. Exter Externa nall Ana Analy lysi siss 1. Thre Threat atss of new new entr entran ance ce Dengan modal yang tidak terlalu besar untuk masuk ke dalam bisnis ini, cepat atau lambat lambat INDOKOPI akan memiliki pesaing baru yang memiliki konsep yang sama. Untuk tetap menjaga kepercayaan konsumen, INDOKOPI tetap fokus pada kualitas, pelayanan yang baik, dan harga yang relatif, sehingga INDOKOPI memiliki prestige yang lebih daripada pesaing baru. 1. Rival Rivalry ry amon among g existi existing ng firms firms Pesaing Pesaing bisnis INDOKOPI ada yang telah telah memilik memilikii “nama” “nama” besar dengan banyak pelanggan maupun pesaing baru yang masih mencari pelanggan. Modal yang relatif tidak terlalu besar membuat setiap bisnis tersebut mudah untuk masuk dan keluar pasar
2. Threat Threatss of subtitu subtitute te produ product ct or ser service vice INDOKOPI mengantisipasi adanya restoran/kafe yang menjual produk subtitusi
dari
kopi,
seperti
teh
misalnya,
dengan
tetap
mempertahankan kualitas dan mengoptimalkan keuntungan dengan menaruh harga yang relatif. Karena Indokopi memahami penuh jika kualitas atau standar mutu yang buruk serta harga yang tidak terjangkau dapat mengakibatkan pelanggan berpindah ke subtitusi tersebut. 3. Ba Barg rgain ainin ing g power power of of buyer buyerss Sebagai perusahaan baru, INDOKOPI berusaha menjalin hubungan jangka panjang dengan konsumen. Hal ini dilakukan sebagai upaya agar konsumen indokopi tidak berganti supplier. Hal terpenting bukanlah terpatok pada harga, tetapi lebih kepada kualitas akhir yang akan akan didapat pelanggan. Dengan membeli membeli produk makanan
ataupun
mendapatkan
minuman
keuntungan
yang
diharapkan lebih
pelanggan
berupa
kepuasan
akan dan
kenikmatan kenikmatan yang lebih daripada kafe kafe lain. Sebagai satu-satunya restoran khas kopi di daerah lembang, pelanggan akan sulit untuk mencari restoran alternatif sejenis sehingga akan akan tetap berlangganan berlangganan INDOKOPI. INDOKOPI. INDOKOPI memiliki sertifikat kepemilikan menu makanan dan minuman sehingga dilarang untuk menduplikasikannya. 4. Ba Barg rgain ainin ing g power power of of suppli supplier er Karena menu terdiri dari makanan dan minuman dengan kombinasi kopi dan bercita rasa indonesia, INDOKOPI memiliki suppliers kopi dari berbagai penjuru daerah. Antara lain dari Kopi Gayo dari Aceh, Kopi Kopi Kintama Kintamani ni dari dari Bali, Kopi Kopi Khas Khas Papua, Papua, Kopi Kopi Kolasi Kolasi dari dari kota Toraja Toraja Sulawesi, Kopi Lampu L ampung ng dan Kopi Toraja. Toraja. INDOKOP IN DOKOPII memiliki memiliki lebih dari satu suppliers di setiap masing-masing daerah. Strategi ini
dijalankan agar suppliers tidak memiliki kekuatan menentukan atau merubah harga bahan baku. Juga sebagai upaya pencegahan jika ada suppliers yang kekurangan pasokan.
INDOKOPI juga memiliki suppliers pengganti kopi yang siap mendistribusik mendistribusikan an bahan bahan bakun bakunya ya jika terjadi terjadi hal-hal yang yang dapat mempengaruhi jumlah pelanggan, seperti kenaikan bahan baku kopi secara umum yang berdampak pada kenaikan harga setiap menu berbahan kopi. 5. Compe Competit titor or prim primar ary y analys analysis is INDOKOPI juga memiliki beberapa pesaing utama bisnis restoran/ cafe yang hampir persis ataupun sama persis seperti: ngopdoel cafe, sturbuck, 99ers cafe, dll. Untuk menyaingi para primary competitors tersebut, INDOKOPI harus melaksanakan strategic mission secara intens. Core values INDOKOPI yaitu: mengutamakan kepuasan pelanggan dengan kualitas dan pelayanan terbaik. c. SWO SWOT an analys lysis 1. Str Strength -
Bahan Bahan dasar dasar yang yang masu masuk k ke INDOKOPI INDOKOPI mele melewati wati prose prosess quality control sehingga memiliki kualitas yang baik dan terjamin
-
Bubuk Bubuk kopi kopi datan datang g dari dari daera daerah-dae h-daerah rah pengha penghasil sil kopi kopi di Indonesia, sehingga menu cukup bervariasi
-
Daerah Daerah operas operasiona ionall di Lemban Lembang g yang yang dingin dingin dan dan hijau hijau menj menjadi adi faktor penarik datangnya pelanggan
-
Pelayanan ke kepada costumer sangat ramah dengan konsep feels like family
2. Weakness -
INDOKOPI INDOKOPI buka bukan n sebaga sebagaii pionir yang yang pertam pertama a kali kali merus merusmu musk skan an kafe dengan menu bahan dasar kopi
-
INDOKOPI INDOKOPI adalah adalah cafe yang yang terbila terbilang ng masih masih baru baru karen karena a baru baru berjalan 1 tahun, sehingga banyak market yang lebih setia pada cafe/ restoran lama yang lebih dulu menarik pelanggan.
3. Opportu ortun nity ity -
Tidak Tidak banya banyak k cafe yang yang menyusu menyusun n konse konsep p dengan dengan menj menjual ual menu menu berbahan dasar kopi asli Indonesia, sehingga INDOKOPI bisa masuk ke pasar dengan mudah
-
Survey Survey yang yang bebera beberapa pa waktu waktu dilaku dilakuka kan n kepa kepada da sejum sejumlah lah mahasiswa bahwa, kebanyakan mereka datang bukan karena pencinta kopi tapi karena di ajak teman yang pencinta kopi, ini merupakan
kesempatan
bagi
INDOKOPi
untuk
memberi
pengetahuan dan menarik mereka sebanyak mungkin sehingga menjadi potential market 4. Threat -
Ada banyak banyak cafe yang yang menjua menjuall menu menu subtitus subtitusii dari dari kopi kopi
-
Karena Karena
memb membutuh utuhka kan n
moda modall
yang yang
tidak tidak
terlalu terlalu
besar, besar,
kemungkinan akan banyak perusahaan yang mengikuti atau menduplikasi konesp INDOKOPI sangat besar.
III.
Marketing Strategy a. Consu Consum mer Be Beha havi vior or Analisis perilaku pelanggan ini didasarkan pada perilaku dari daya beli konsumen, dengan pelanggan mempunyai tiga peran yang berbeda dari costumer, pembayar dan pengguna. pengguna. Hubungan pemasaran merupakan merupakan aset yang sangat berpengaruh untuk analisis perilaku pelanggan karena memiliki pengaruh dalam memunculkan kembali makna dari pemasaran melalui pentingnya pelanggan atau costumer. Kepentingan yang lebih besar juga dapat ditempatkan pada potensi konsumen, personalisasi, manajemen hubungan dengan pelanggan. Pembelian yang ada di Indokopi umumnya dibeli oleh orang pecinta kopi, namun tidak sedikit pelanggan yang bukan pecinta kopi tapi berlangganan di Indokopi. Dari ini dapat dilihat pembeli pembeli yang bersifat belangganan atau tidak. Dan dari itu Indokopi dapat mengembangkan dan mengelola strategi penjualan untuk menarik pengunjung yang lebih banyak tentunya. Melalui analisis perilaku pelanggan dapat dihasilkan sebuah kebutuhan,kepentingan dan memungkinkan Indokopi untuk memberikan pelanggan sesuatu yang mereka inginkan ketika mereka berada di Indokopi, Dan itu dapat mengarah ke satisfaction pelanggan yang lebih baik dan dengan demikian costumer akan kembali mengunjungi Indokopi. Dari situs web yang di miliki oleh Indokopi ( www.indokopicafe.com )Pelanggan dapat mengunjungi situs tersebut, dan pelanggan bisa menge mengetah tahui ui
inform informasi asi
terbar terbaru u
tentan tentang g
prod produk uk
atau
menu menu
Indokopi. Indokopi. Tujuan Tujuan dari analisis pelanggan ialah untuk meningkatkan kinerja perusahaan kami melalui pemahaman atas apa yang diberikan kepada pelanggan sehingga dapat menentukan masa depan dari Indokopi dan merespons merespons atas segala bentuk kritik atau atau saran dari pelan pelanggan. ggan. Oleh karena itu Indokopi mengutamakan sebuah database untuk menyimpan informasi perilaku pelanggan dalam memahami analisis pelanggan dan
memprediksi kemungkinan pelanggan di masa depan untuk lebih memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan potensial.
b. Segm Segme entin ting
GEOGRAFIS
Wilayah : Bandung ( Lembang )
Kepadatan : Perbukitan
Iklim : Daerah dingin
Usia Usia : 17 – 50
Jenis Kelamin : Pria dan Wanita
Penghasilan : di bawah 1 juta, 1 juta –
DEMOGRAFIS
2 juta, 2 juta – 5 juta, 5 juta ke ke atas
Pekerjaan : Mahasiswa, Pegawai, Pensiunan, Pengusaha
PSIKOGRAFIS
Kewarganegaraan : WNI
Kelas sosial : Kelas Menengah ke atas
Gaya Hidup :Penikmat Kopi, Suka Bergaul
Kepribadian : Suka berteman, santai
Status pemakai: pemakai rutin dan pemakai potensial
Alasan menggunakan produk: penikmat kopi, di ajak teman
BEHAVIORAL
Waktu menggunakan: waktu luang
Alasan memilih produk tersebut: harga yang relatif dan variasi rasa
Status kesetiaan: sedang
Sikap tehadap produk: antusias
Manfaat: kualitas
Pada segmentasi geografis, INDOKOPI memutuskan untuk beroperasi di daerah Lembang (Bandung) yang udaranya sejuk. Ini karena INDOKOPI memposisikan bisnisnya untuk berdiferensiasi di lokasi yang strategis dan dapat memberi add value. Penentuan lokasi ini juga dapat menaikkan penjualan produk karena biasanya setiap orang menkonsumsi kopi pada saat kondisi lingkungan dingin. Pada segmentasi Demographic, INDOKOPI menawarkan produknya pada segmen segmen konsumen konsumen pria pria maupun maupun wanita yang berusia berusia 17 – 50 karena karena berdasarkan survey yang telah dilakukan, produk INDOKOPI lebih banyak di sukai oleh segmen usia tersebut dengan rata-rata penghasilan di bawah 1 juta sampai yang lebih dari 5 juta dengan berbagai pekerjaan seperti pegawai, pengusaha, pensiunan bahkan mahasiswa. Karena pada segmen konsumen yang memiliki pekerjaan tersebut lebih memiliki kemampuan dalam segi finansial dan memiliki komunitas yang secara tidak langsung menarik konsumen potensial. Kewarganegaraan dipilih WNI karena INDOKOPI masih bersifat regional. Namun mengingat Bandung adalah kota wisata, tidak menutup kemungkinan akan ada pengunjungpengunjung dari luar kota bahkan luar negeri. Pada segmentasi Psikografis, INDOKOPI memiliki kelas sosial menengah ke atas karena INDOKOPI berdiferensiasi dengan produk lain dan memiliki varian produk sehingga memunculkan berbagai rasa dengan harga relatif. Pengunjung INDOKOPI terdiri dari penikmat kopi dan bukan penikmat kopi yang di ajak teman atau saudara. Segmentasi ini di dasarkan dasarkan pada pada survei survei beberapa beberapa waktu waktu lalu. Rata - rata pengunjung pengunjung INDOKOPI memiliki kepribadian yang santai dan suka berteman. Pada segmentasi Behavioral, para pengunjung INDOKOPI terdiri dari pengunjung rutin dan pengunjung potensial, pengunjung rutin yang di maksudkan adalah penggemar kopi dan pengunjung potensial yang di maksudkan adalah pengunjung yang di ajak teman atau saudara. Para pengunjung INDOKOPI datang pada waktu luang. Mereka memilih datang
ke INDOKOPI karena di INDOKOPI memiliki harga yang relatif dan rasa yang bervariasi. Pengunjung antusias terhadap produk dan harga yang di tetapkan INDOKOPI. c. Targeting Produk Kopi instant
Pasar
Kopi
Kopi
Kopi
Kopi
Kopi
aceh
luwak
cream
madu
collabora
carra-
susu
kinta-
papua
tion
mel
mani
Indokopi
Economis
Convenie nce nce Taste
Setelah melaSetelah tahap segmentasi, INDOKOPI melakukan pembidikan target market atau biasa disebut targeting. Dari variabel-variabel segmentasi di atas, INDOKOPI memilih 3 pasar yang akan di tuju, yaitu economis, convenience, dan taste. Economis adalah pasar yang menjadikan harga sebagai patokan dalam membeli, untuk itu INDOKOPI menyediakan menu yang hemat, seperti Kopi Instant. Convenience adalah pengunjung yang datang karena ada waktu luang, yang tidak terlalu memperhatikan harga dan rasa. Contoh produk yang cocok adalah kopi cream kintamani, dan kopi collaboration INDOKOPI. Terakhir adalah taste, yaitu pengunjung yang datang karena ingin mencicipi menu kopi yang spesial dari INDOKOPI, mereka menaruh harga pada patokan terakhir dan yang penting adalah rasa. Contohnya antara lain: kopi aceh carramel, kopi luwak susu, kopi cream kintamani, kopi madu papua, dan kopi collaboration INDOKOPI.
d. Positi sition onin ing g Penentuan posisi produk yang dimaksudkan adalah menciptakan image produk dalam benak konsumen relatif terhadap produk pesaing. Strategi positioning ditempuh dengan pembedaan produk atau berdiferensiasi. INDOKOPI menekankan pada variasi produk dan lokasi. Variasi produk yang dimaksudkan adalah dengan mendatangkan macam-macam bubuk kopi yang khas dari setiap daerah di Indonesia, antara lain Kopi Gayo dari Aceh, Kopi Kintamani dari Bali, Kopi Khas Papua, dll. INDOKOPI juga mendeferensiasikan bisnis
dengan menentukan menentukan lokasi yang cukup
strategis, yaitu daerah Lembang. Keindahan Lembang yang dihiasi perkebunan teh yang menyejukkan menyejukkan dapat memberi memberi nilai tambah tambah pada kenyamanan. e. Branding Brandi Branding ng adalah adalah cara-c cara-cara ara yang yang dilaku dilakukan kan sebuah sebuah perusa perusahaa haan n
untu untuk k
mempengaruhi calon konsumen agar membeli produk nya sehingga pelanggan menjadi puas dengan kualitas produk atau barang yang akan digunakannya. Dengan itu konsumen akan selalu tetap untuk menggunakan produk tersebut. Pada Indokopi ini, kami memilih memilih bahan baku baku yang berkualitas, terjamin dan memakai memakai bahan baku baku dalam dalam negeri. negeri. Oleh karena karena itu itu perusahaan perusahaan kami memberikan memberikan sebuah sebuah menu yang menarik menarik dan unik dengan dengan harganya harganya yang terjangkau dan mudah dijangkau oleh semua kalangan masyarakat dan pasar. pasar. Para konsumen pun dapat mudah mengingat produk produk yang ada ada di indokopi. indokopi. Brand yang di miliki oleh Indokopi bertujuan untuk : 1. Design yang menari menarik k memudahkan memudahkan para para konsumen konsumen dalam dalam mengenal mengenalii produk dari Indokopi. 2. Memudahkan Memudahkan
para para
konsume konsumen n
dalam
membeli membeli
produk produk
Indokop Indokopii
dibandingkan produk lain. 3. Memuda Memudahka hkan n para para konsu konsumen men dalam dalam menget mengetahu ahuii bagai bagaiman manaa kualit kualitas as dari dari produk produk Indokopi. Indokopi.
4. Konsum Konsumen en dapat dapat menjad menjadika ikan n brand brand dari dari produ produk k Indoko Indokopi pi menj menjadi adi brand brand yang diunggulkan pada suatu market leader dikalangan masyarakat banyak dan pangsa pasar.
Keuntungan yang dapat diterima oleh Indokopi dengan menggunakan brand adalah adalah sebagai sebagai berikut berikut : 1. Dapat menari menarik k daya beli beli masyaraka masyarakatt terhadap terhadap produk produk Indok Indokopi. opi. 2. Mendapatka Mendapatkan n keuntunga keuntungan n yang meningkat. meningkat. 3. Memper Mempermud mudah ah dalam dalam pemasa pemasaran ran produ produk. k. 4. Masyarakat Masyarakat dapat dapat lebih lebih mengetahui mengetahui produk produk yang yang dijual dijual oleh Indoko Indokopi. pi.
IV.
Marketing Program a. Produk
Branding Sebagai program pemasaran, branding sangat berperan penting, sehingga perusahaan kami mengambil nama “INDOKOPI” dimana sangat mudah untuk diingat dan sesuai dengan product yang kami tawarkan yaitu aneka macam kopi di Indonesia. Secara psikologis nama “INDOKOPI” ini easy listening dan eyes catching sehingga sebagai program pemasaran dapat menarik para konsumen secara tidak langsung.
Variety Untuk menarik para konsumen di berbagai segmen, perusahaan INDOKOPI ini memprogramkan bukan hanya menawarkan satu product kopi saja, namun dengan berbagai aneka rasa juga jenis kopi dari hampir seluruh wilayah Indonesia seperti Aceh, Lampung, papua dan sebagainya yang memiliki cita rasa yang berbeda. Selain itu, product kami mencoba untuk mengkolaborasi dan menghasilkan racikan kopi yang beraneka macam yang menjadi program pemasaran akan product kami.
Quality Dari sisi kualitas, product kami ini tidak kalah bagus dari product perusahaan lainnya. Namun sebagai program untuk mempertahankan image perusahaan serta bersaing dengan perusahaan lain, kami memprogramkan untuk memasarkan produk dengan kualitas yang lebih baik dari sebelumnya dengan melakukan inovasi-inovasi terbaru.
Design Untuk memasarkan suatu produk, kami juga berupaya untuk mendisain produk kami lebih menarik yaitu dengan disain corak batik serta desain kolaborasi antara tradisional dan modern. Sehingga produk kami dapat menjadi perhitungan di pasaran.
Features
Kami saat ini telah berupaya untuk menambah features dari product kami, seperti pada product kopi bubuk dimana ditambah features lain seperti cream, butir-butir cokelat, dan sebagainya. Namun semua ini masih dalam proses, sehingga kami akan memasarkan features ini ditahun depan.
Packaging Untuk memasarkan memasarkan product kami ke luar kota, terutama product product kopi bubuk kami berupaya yang terbaik untuk mengemas product ini berbeda dengan yang lainnya. Karena kami mengerti kemasan yang bagus akan menarik perhatian para konsumen untuk membeli, sehingga kami mengemas product kami dengan bahan-bahan tradisional yang memiliki nilai seni yang tinggi.
Services Pelayanan kami sejauh ini sudah cukup maksimal dimana telah membuka layanan pengiriman product ke luar kota, namun untuk menambah kualitas pelayanan, kami sedang berupaya untuk membuka cabang di kota lain.
b. Price
List Price Daftar harga dari product kami bukan hanya ada di cafe kami, tapi juga dapat di akses di internet dengan katalog yang ada, selain itu saat ini kami terus melakukan update terhadap harga dan product kami apabila terdapat perubahan harga dan penambahan produk baru. Daftar harga yang merupakan program pemasaran produk yang penting bagi konsumen, maka kami juga akan menyebarkan daftar harga pada selembaran brosur.
Discount Perusahaan kami mempunyai program untuk melakukan pemotongan harga (discount) pada waktu-waktu tertentu, seperti pada hari ulang tahun perusahaan, dan hari-hari spesial lainnya.
Allowances Untuk memberi kepuasan serta memberikan penghargaan kepada para konsumen, maka kami membuat program untuk memberi uang
atau bisa juga dikatakan cash back bagi pelanggan yang membeli product lebih dari Rp.200.000,-. c. Place
Distribution Channel Saat ini perusahaan kami hanya melakukan penyaluran barang secara direct atau langsung kepada konsumen, namun kami juga sedang mengusahakan untuk melakukan penyaluran produk kami secara tidak langsung agar dapat memudahkan para pelanggan mendapatkan produk kami.
Coverage Dengan pusat cafe yang berada di Lembang, Bandung kami hanya bisa mencakup pelanggan yang berada di sekitarnya, namun sesuai dengan program pemasaran kami bahwa beberapa waktu ke depan kami memprogramkan untuk bisa mencakup wilayah lainnya.
Assortment Pemilihan tempat menjadi suatu strategi pemasaran yang sangat penting, maka untuk itu kami memilih tempat yang strategis yang sesuai dengan product kami.
Location Lokasi dari cafe INDOKOPI ini sengaja berada di daerah pegunungan, dan perbukitan serta cuaca yang dingin dengan fenomena alam yang indah, sehingga sangat cocok dipadukan dengan product kopi kami yang enak. Lokasi ini merupakan program dari perusahaan kami untuk mendapatkan image perusahaan yang berbeda dengan perusahaan lainnya.
Inventory Tempat yang strategis ini merupakan inventaris yang menguntungkan bagi perusahaan ini, sehingga tidak menutup kemungkinan dapat menarik
para
perusahaan ini.
Transport
inventaris
menginventariskan
uangnya
pada
Walaupun lokasi cafe INDOKOPI ini berada di daerah pegunungan, namun kami tetap pada akses jalan yang mudah untuk dilalui yaitu di pinggir jalan jalan sehingga dapat dapat di jangkau jangkau oleh oleh kendara kendaraan an umum. umum. Dengan tempat yang mudah di jangkau oleh kendaraan umum, maka proses pemasaran INDOKOPI pun dapat tercapai, hal ini merupakan salah satu program pemasaran kami pada saat pembentukan perusahaan ini. d. Promotio tion
Sales Promotion Kami mempunyai program marketing dengan memberikan promosi berupa potongan harga pada event tertentu, memberikan kupon dimana akan mengundi para pelanggan untuk mendapatkan hadiah yang di undi setiap bulan sekali, dan beberapa promosi penjualan lainnya yang berguna untuk memasarkan produk kami.
Advertising Kami telah melakukan iklan secara skala kecil dengan menggunakan selembaran brosur, dan di dalam program marketing peusahaan ini, kami berencana untuk melakukan iklan di situs-situs internet terutama facebook, juga melalui media cetak dan televisi.
Sales Force Tenaga penjualan dari produk kami untuk saat ini hanya berada di cafe INDOKOPI, dan apabila kita telah melakukan promo besar dengan menyalurkan ke agen-agen, kita akan menggunakan SPG dan model sebagai penarik konsumen yang menjadi kekuatan promosi produk kami.
Publication Produk kami bukan hanya di publikasikan di daerah jawa barat saja, tetapi seluruh Indonesia dan tak kan menutup kemungkinan akan di publikasikan secara skala besar yaitu di tingkat Internasional.
Direct Marketing Kami pada saat ini terus akan melakukan pemasaran secara langsung kepada konsumen dengan cara menampilkan katalog lewat internet, juga hanya berpusat di lokasi cafe INDOKOPI yaitu di Lembang,
Bandung. Jadi untuk saat ini, program pemasaran kami hanya dilakukan secara langsung yang lebih efektif, efisien dan ekonomis.
V.
Attachment 1. Logo
Logo INDOK OPI didesain sedemikian rupa sehingga ta pak pak simple namun tetap elegan.
Logo ini me akai paduan dua warna, merah dan putih yang identik dengan war a bendera Indonesia, INDOKOPI mengam il semangat simbolis dar kedua warna tersebut. Putih yang berarti bersih atau suci sedan s edangk gk n merah yang berarti berani.
Warna mera dan putih juga dipilih karena dapat me akili bahwa INDOKOPI
dalah resto café yang menawarkan m cam-macam
hidangan, baik minuman ataupun makanan yang berci a rasa khas Indonesia.
Gambar cangkir menjelaskan bahwa INDOKOPI adalah resto café yang menawarkan menu utama berupa kopi.
Lingkaran p tih di atas cangkir merupakan simbol da ri kebulatan tekad INDOK OPI untuk konsisten memuaskan para pelan gannya.
2. De Desi sign gn of prod produ u k packaging Sebagai resto ca é sekaligus distributor kopi bercita rasa kh s Indonesia, INDOKOPI men ambil konsep packaging yang sederhana
amun tetap
berkesan ekslusif. Didasarkan pada kerusakan alam akibat ta ngan-tangan yang tidak be tanggung jawab jugalah yang membua
INDOKOPI
mengambil konsep sedemikian rupa sehingga tetap konsisten dalam menjaga keseimbangan alam.
Makanan
Donat kopi
Cake lapis kopi
Waffles kopi madu
agar kopi
roti rasa kopi
Minuman
Kopi instan
Kopi opi luwa luwak k susu susu
Kopi madu papua
kopi aceh carramel
kopi opi cre cream kinta intam mani ani
bungkus opi opi INDOKOPI mendesain packaging yang ditujukan untuk para pecinta
opi yang memesan kopi mentah baik yang belum
disangrai maupun yang sudah berupa bubuk. Divi i Packaging membuat diferensiasi kemasan, yaitu berupa kerta daur ulang untuk ko i belum disangrai dan plastik yang bisa diurai tanah untuk ko i bubuk. INDOKOPI sengaja tidak membuat kemasan kopi siap minum cup karena dikhawatirkan akan mena bah sampah dalam be tuk tuk cup
yang tent saja akan merusak lingkungan.
