Récolte, conditionnement et conservation des agrumes Ben Abda Jamel I.S.A. de Chott-Mariem
[email protected] j.benabda@laposte. net
Ind ndic ice es de matu maturi rité té pour po ur le les s agr agrum ume es
• Pomelo: °BRIX / % acides > 6 • Citrons: teneur en jus > 30% (V/P) • Oranges: °BRIX / % acides > 8 • Mandarines: °BRIX / % acides > 6,5
Problèmes de qualité
Meurtrissures
Dess ssè èch che ement péri péripédon pédoncu culaire laire
Oléocellose
Dégâ gâts ts de froi fr oid d
Réco colt lte e des agr agrum ume es
Chamb hambrr e de dév dév er di dis s sage des agr agrum ume es
Op ér at io ion n s de de conditionnement -Vidage-
Lavage
Séchage
Cirage pH 8-9 Cire Ci ress à ba base se de de: : Polyéthylène Gomme laque •
•
Important: Expo Ex port rtat atio ion: n: 18 18 à 21 21% % SS Conservation: 10% SS SECHAGE Durée: Duré e: 3 à 5 min minut utes es 32 à 60 °C
Lumi Lu miè ère UV pour po ur facilit facil ite er la l a détect détectio ion n de d es dé d égâts
Triage
Emballage
Ci t r us Post os t har har ves ves t Di sea seases ses Blue Mold
Sour Rot
Green Mold
Brown Rot
Lasiodiplodia Stem End Rot
Grey Mold
Phomopsis Stem End Rot
Penicillium
Tra rait ite eme ment nts s ch chim imiq ique ues s de d e po post st--ré réco colt lte e Mat i ère ac t i ve
Orthophényl phénol Thiabendazole Imazalil Methyl Thiophanate Benlate
No m c ommerc om mercii al
(OPP) (Tecto) (Fecundal) (Pelt) (Solution) Nonnnnn
Tra rait ite eme ment nts s ch chim imiq ique ues s de d e po post st--ré réco colt lte e (co cont ntre re Phy hyto toph phto tora ra)) Mat i ère ac t i ve
Phosétyl aluminium
No m c ommerc om mercii al
(Aliette)
Condi on diti tion ons s recomma recomm andé nd ées de cons co nse erva rv ation ti on::
• Oranges: 5-6°C ; HR 90-95% (durée: 2 mois) • Orange ‘Valencia late’: 3°C ; HR 90-95%; (durée: 3-4 mois) • Clémentines: 5-6°C ; HR 90-95%; (durée: 1,5 mois) • Pomelo: 9-12°C ; HR 90-95%; (durée: 1,5 mois) • Citrons: 9-12°C ; HR 90-95%; (durée: 2-3 mois)
Merci pour votre attention
