Información Nutricional Para una larga Vida… llena de Bienestar
El Bienestar “Estar Bien” •
Verse y sentirse saludable.
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Energía, fuerza y vitalidad. •
Retardar los efectos del envejecimiento.
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Básicamente mejorar la
calidad de vida a través de unos buenos hábitos.
Modelo de vida sana Aumentar el número de ingestas
Aumentar el consumo de fibra
Mejorar la ingesta de vitaminas y oligoelementos
Mejorar la hidratación
Mejorar el consumo de proteína de calidad Reducir el consumo de grasa saturadas y azúcares simples
Antioxidantes
Cuestiones básicas ¿Qué necesitamos?
Energía
Principios inmediatos
- Hidratos de carbono - Proteína - Grasas o lípidos
Micronutrientes: Vitaminas y minerales
Agua
Situación Actual
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Los alimentos se han deteriorado en cuanto a calidad
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Nuestro ritmo de vida ha cambiado
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Aumenta el consumo de la comida rápida
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Más del 52% de los españoles tienen sobrepeso, de los cuales el 29% padecen obesidad, según el Instituto Nacional de Estadística Enero 2007
En España es Noticia Diaria
LA SITUACIÓN EN ESPAÑA El sobrepeso afecta a más del 50% de la población Española, con especial repercusión entre los niños.
En España es Noticia Diaria
LA SITUACIÓN EN ESPAÑA Ha 50% pasado 5 a un 14% El sobrepeso afecta a más del dedelaunpoblación en chicos de 4los a 16niños. años Española, con especial repercusión entre
En España es Noticia Diaria
La obesidad una amenaza imparable. En España: Obesidad infantil es del 14% Sobrepeso alcanza el 30%
Trastornos alimentación
La O.M.S. Informa
Según la O.M.S
Necesidades básicas
Los alimentos proporcionan a nuestro cuerpo: • •
Energía Material para construir y reparar células, tejidos y órganos
SOMOS LO QUE COMEMOS
¿Qué necesitamos diariamente? •
Vitaminas y Minerales
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Carbohidratos
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Grasas insaturadas
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Enzimas y Oligoelementos
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Factores Botánicos
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Agua
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Fibra
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Proteínas
¿Qué recibes diariamente? •
Harinas refinadas
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Grasas saturadas, Colesterol
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Verduras precocidas.
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Sal y Azúcar en exceso.
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Cafeína y Alcohol
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Medicamentos
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Colorantes y Preservantes
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Pesticidas Químicos
¿QUÉ ESTA PASANDO? Los alimentos son deficientes en nutrientes La absorción de de los nutrientes es escasa
Las frutas, verduras y hortalizas
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Buena calidad sanitaria pero deficientes en nutrientes
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Exceso de Abonos químicos •
Pesticidas, fungicidas y herbicidas •
Sabor escaso
as carnes
•
Engorde con
•Piensos •
compuestos
Buena calidad sanitaria, pero deficiente en nutrientes •
Sabor escaso
Pescados • •
•
Los caladeros se agotan Muchos proceden de la acuicultura, los cuales se alimentan con piensos compuestos Cada vez mas variedades son de piscifactorías
Alimentos pobres en nutrientes
Suelos sobrecultivados sobrecultivados
Congelación
Fertilizantes
Almacenaje
Transportes
Elaboración
Nuestra alimentación Excesos Grasas Azúcar Calorías Alcohol Sal
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Deficiencias Vitaminas Minerales Oligoelementos Fibra Agua •
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¿Qué hacen las dietas hipocalóricas tradicionales? Disminuyen los excesos
Aumentan las deficiencias
Qué sucede al cabo de 3/4 semanas con las dietas tradicionales •
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Debido a la reducción de ingesta de comida, disminuyen también Nutrientes, Aminoácidos, etc. Como consecuencia tenemos: –
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Si continuamos... –
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Hambre, debilidad, cansancio, irritabilidad
anemias, pérdida del cabello, pérdida de masa muscular y deficiencias nutricionales crónicas
Y a continuación: –
recuperar más peso que el que se había perdido y perder las esperanzas
Enfermedades y dolencias relacionadas con la mala nutrición • • • • • •
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Fatiga Mal humor Depresión Sobrepeso, obesidad Raquitismo, delgadez Colesterol, triglicéridos Arteriosclerosis Presión arterial alta Derrames cerebrales, embolias
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Problemas cardiovasculares Gastritis, úlceras, mala digestión Estreñimiento Cálculos Diabetes Migrañas Cáncer Osteoporosis
Un mal funcionamiento funcionamiento del tracto digestivo evita la absorción de nutrientes que necesitamos para mantener una buena salud y para evitar el aumento de los riesgos de enfermedades crónicas Baja energía, malas digestiones, y dificultad con controlar peso podrían ser síntomas de un mal sistema digestivo (Video colon)
Nuestra nutrición
¿Dónde comienza la mala nutrición? ¡Comienza todos los días en la mañana! (DES-AYUNO)
Tipos de desayuno desa yuno más comunes A Z Ú C A R N A D A
•Desayuno
basado en carbohidratos
•El llamado desayuno “equilibrado”, que
también tiene exceso de carbohidratos •Ningún
desayuno
El pan blanco, los productos de bollería y zumos tienen el índice glucémico del azúcar
El resto del día… NUTRICIÓN DURANTE EL DÍA COMO RESULTADO DE UN MAL DESAYUNO
LA GENTE CREE QUE COME CON LOS OJOS
¡Los ojos no tienen nada que ver!
¡Es el páncreas páncreas!!
El Páncreas nos controla El páncreas es un órgano del aparato digestivo. Una de sus funciones es controlar el nivel de azúcar en la sangre. Mediante la insulina remueve el exceso de azúcar, convirtiendolo en GRASA. Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.
Qué necesita nuestro cuerpo El cuerpo humano consta de 100 billones de células que requieren 114 nutrientes diferentes todos los días Lo que comimos ayer ayer nos nos dio energía y nutrientes para regenerar células y tejidos del organismo.
Qué necesita nuestro cuerpo f
Proteínas } Construcción y energía (aminoácidos esenciales) Carbohidratos } Energía (Preferentemente de asimilación lenta) Grasas } Energía (Preferentemente insaturadas. Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6)
Vitaminas } catalizadores y reparación Minerales } catalizadores y reparación Fito nutrientes } catalizadores y reparación Facilita el movimiento intestinal. Fuente } Fibra de vitaminas, minerales y fito fi to nutrientes Agua } Al menos 2 litros al día
Qué necesita nuestro cuerpo ¿Cómo utiliza nuestro organismo los nutrientes? Energía y Reparación y construcción catalizadores Los carbohidratos y grasas son quemados para obtener energía obtener energía.. Las proteínas son utilizadas para producir energía producir energía y también para reponer tejidos
Las vitaminas, minerales y fitonutrientes son utilizados para actividades de construcción y reparación y también como catalizadores.
día
Consumimos Consumimos 1 litro de agua noche
? ? ? ¿ ¿ ¿ mañana
Qué necesita nuestro cuerpo ¡¡Nuestro cuerpo se despierta a la mañana y reclama a gritos 114 114 nutrientes!! nutrien tes!!
¿Y qué le damos? AZÚCAR (o nada)
(azúcar)… Siledamos Sile damosese esetipo tipode deCarbohidratos… Carbohidratos… la mayor parte será retirada y transformada en grasa y el nivel de azúcar en sangre será llevado bajo el mínimo. Además, el valor nutricional es muy bajo. bajo.
Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.
Siledamos… Sile damos…nada… nada… comenzamos la mañana bajando el nivel de azúcar en sangre bajo el mínimo, además de no aportar los nutrientes esenciales
Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.
El resultado es el mismo Este ciclo se repite 23 veces por día, sobreexigiendo al páncreas, que trabaja en exceso para producir suficiente insulina. Y es una de las principales causas de DIABETES, HIPERTENSIÓN, ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES y SOBREPESO. Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.
¿Cómo sería un des-ayuno ideal? • •
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Debe suministrar todos los nutrientes vitales (de los dos grupos) Debe suministrar energía basada principalmente en proteínas y no en carbohidratos Ayudar a mantener normalizado los niveles de azúcar e insulina en sangre Suministrar suficiente agua
¡EL PÁNCREAS YA NO NOS CONTROLA ! Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.
Nuestro propósito Nuestra meta es ayudar a la gente a mejorar su nutrición, controlar su peso y mejorar su salud y bienestar general
