Cambio Tecnologicos, Innovación_ Paso 2_Grupo 16

UNIVERSIDAD UNIVERS IDAD NACIONAL NACIONA L ABIERTA ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA- ECBTI PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

GESTIÓN TECNOLÓGICA Cambios Tecnológicos, innovación y competitividad

Pesentado po! Calos At"o #oa Cistian And$s Tengono Tengono S%nc&e' S%nc&e ' Código! ()*+-*.(/ Ed0in 1ecid Salgado Peilla Código! (*(.*2(-*+(2 Nancy 1olim 1olimaa 3illami'a 3illami'a Código! (*/(*4-*5.( 1anet& 1a net& #el$nde' P"entes Código! 44(5)4-(

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA- UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA- ECBTI PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

Contenido GESTIÓN TECNOLÓGICA************************************************************************************************************( Cambios Tecnológicos, innovación y competitividad******************************************************************( INT8O9:CCIÓN****************************************************************************************************************************. O;6ETI3OS*********************************************************************************************************************************) PASO -* Empesa Alpina********************************************************************************************************4 Peg"ntas < lineamientos a desaolla!*********************************************************************************************2 (* Identi=i>"e y analice los pincipales cambios pol?ticos, tecnológicos, nomativos, como tambi$n las tendencias e innovaciones @mateiales, pocesos, distib"ción, etc* >"e p"eden tene mayo impacto positivo o negativo paa el desempeBo eitoso de s" ogani'ación************************2 ASPECTO POSITI3O****************************************************************************************************************5 ASPECTO NEGATI3O***************************************************************************************************************5 -* Con ay"da de "n diagama dib"De la cadena tecnológica del secto en el c"al se desempeBa la empesa y analice las tendencias en la aplicación de las tecnolog?as emegentes***************************+

3* Selecciones "na tecnolog?a clave paa s" ogani'ación y analice las tendencias en las tecnolog?as emegentes y altenativas, "tili'ando la c"va SF como e=eencia*****************************/ )* Selecciones "n pod"cto o sevicio de inte$s paa s" ogani'ación y analice s" desempeBo "tili'ando el concepto de ciclo de vida de pod"cto***********************************************************************(( 4* Identi=i>"e >"e modelo en el poceso de la innovación tecnológica aplico la empesa, epli>"e po >"$ y dib"De el modelo aplicado a la empesa**************************************************************************(2* 9etemine >"e clases de innovación &a tenido la empesa y en >"e c"adante de la tansigencia se enc"enta la empesa o pod"cto escogido*********************************************************************************() CONCL:SIONES**************************************************************************************************************************(2 ;I;LIOG8AIA****************************************************************************************************************************(5

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INT8O9:CCIÓN El pesente tabaDo se eali'ó, con el =in de mosta la evol"ción y pe=eccionamiento >"e &a tenido la empesa Alpina* 9esde el aBo (/)4, Alpina inc"siona en Colombia, paa da a conoce s" pime y pincipal pod"cto >"e ea el >"eso* A pati de ese momento se &a convetido en "na ogani'ación, en donde &a incl"ido di=eentes pod"ctos alimenticios paa toda la =amilia y epandise a n"evos mecados paa binda y pesta el meDo sevicio a la necesidad y g"sto de cada "no de s"s cons"midoes* Los pod"ctos epesentativos son la lec&e y s"s deivados* En este g"po se enc"enta, lec&e entea, semidescemada ente otas* En los deivados l%cteos, alg"nos pod"ctos son avena, yog"es, alimentos l%cteos, bebidas l%cteas, etc* La investigación del mecado, pate del an%lisis de alg"nos cambios del entono y la =oma de act"a de los compadoes, se conoce aceca de los ec"sos, opot"nidades, debilidades y amena'as de la ogani'ación*

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O;6ETI3OS

General 

Conoce e identi=ica todo lo e=eente a la :nidad (, cambios tecnológicos, innovación y competitividad*

Espe!"#$s  

Identi=ica y evisa los contenidos del syllab"s del c"so Sinteti'a temas p"nt"ales de la "nidad*

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PASO -* Empesa Alpina

Un as$ %e #nn$&a#'n para la $(pe)#)#&#%a% Alpina es "na compaB?a pionea en la ind"stia de alimentos en Colombia >"e se &a desaollado a pati de la innovación* Alpina &a =oDado "na c"lt"a de innovación, calidad y empendimiento en todo lo >"e eali'a y cómo los constantes cambios en el conteto competitivo motivan el desaollo contin"o de la capacidad de innovación y estategias paa &ace el negocio m%s sostenible y con poyección &acia el ="t"o* "e ="ndada en el aBo (/)4 po los inmigantes s"i'os Halte Gogel y #a ;an'inge, >"e llegaon al pa?s con el =in de inicia "na n"eva vida* Se establecieon en el 3alle de Sopó, a las a="eas de ;ogot% e iniciaon la pod"cción de >"esos* En ese entonces, compaban 4 botellas de lec&e y man"almente elaboaban el >"eso Emmental, G"ye y Pamesano* 9"ante + aBos, los amigos Goggel y ;a'inge diigieon diectamente la pod"cción, distib"ción y comeciali'ación de los pod"ctos* L"ego, con "n p$stamo bancaio ad>"iieon "n teeno de siete =anegadas paa const"i la =%bica y pod"ci e>"isitos >"esos y mante>"illas* En ( aBos Alpina ya pocesaba .* litos de lec&e po d?a* Joy en d?a compa ./5*5+*)44 litos de lec&e al aBo, tiene 2 Plantas en Colombia y opeaciones en Estados :nidos, 3ene'"ela y Ec"ado * As? mismo, comeciali'a s"s pod"ctos en el mecado centoameicano* Po >"$ s" nombe! S" nombe &ace e=eencia a los Alpes s"i'os, de a&? s" nombe Alpina

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Peg"ntas < lineamientos a desaolla! (* Identi=i>"e y analice los pincipales cambios pol?ticos, tecnológicos, nomativos, como tambi$n las tendencias e innovaciones @mateiales, pocesos, distib"ción, etc* >"e p"eden tene mayo impacto positivo o negativo paa el desempeBo eitoso de s" ogani'ación*

- *UNDAMENTOS DE LA INNOVACI+N EN ALPINA Competitividad, conocimiento, cons"mido, innovación, pocesos, sostenibilidad* Alpina es "na ogani'ación >"e se &a desaollado y cecido a lo lago de los aBos tansitando "n camino lleno de etos, cambios, evol"ción y opot"nidades, el c"al &a =oDado "na c"lt"a de innovación y empendimiento* Los contetos competitivos cambian cada ve' m%s %pido, y esta ealidad no es aDena a la empesa pionea en la ind"stia de alimentos* Los mecados y catego?as en las c"ales Alpina &a competido, &a evol"cionado &asta el p"nto de pesenta gandes etos paa la empesa, c"yos pincipales desa=?os y taeas son los sig"ientes! < Inteact"a a diaio con cons"midoes cada ve' m%s in=omados y demandantes, donde se b"sca entende cada ve' meDo los di=eentes segmentos de cons"midoes y necesidades >"e eisten* < Los n"evos tatados de libe comecio est%n cambiando vaios de los negocios de la compaB?a, llev%ndola a cea a "na estategia cada ve' m%s global* "e &an llegado a los pa?ses en donde Alpina est% pesente* < La legislación est% tambi$n geneando lineamientos m%s estictos paa el desaollo de pod"ctos sal"dables* "ista n"evos mecados, en donde se debe const"i la maca e impimi los valoes paa cece* Estos etos e>"ieen de la condición de evol"ciona los pocesos y capacidades en innovación baDo la pemisa y c"mplimiento del popósito s"peio segKn el c"al! En Alpina est%n compometidos con alimenta sal"dablemente, ceen con =ime'a >"e la vida genea m%s vida* Es "na ogani'ación inteligente >"e loga pospeidad colectiva de manea pesistente*F Este compomiso se mateiali'a en el compotamiento y act"ación de los Alpinistas paa se l?dees innovadoes, cea sol"ciones ingeniosas y vivi apasionados po >"ee apende y evol"ciona*

ASPECTO POSITI3O El individ"o po medio del "so tecnológico @Cel"laes, comp"tadoas, ente otos p"ede optimi'a los ec"sos como el tiempo, espacio, tabaDos pesados, ente otos* Página 6 de 18


➝ Los medios tecnológicos pemiten loga "n nivel de pe=ección en los tabaDos desempeBados,

po eDemplo! "na m%>"ina opeaia de "na empesa tetil p"ede eali'a en menos tiempo y con menos magen de eo c"al>"ie poceso de elaboación de telas* ➝ Com"nicase po medio de la tecnolog?a, es m%s sencillo y acota las distancias po eDemplo! :na pesona en EspaBa y "na en Colombia p"eden eali'a video llamadas en "n comp"tado con Intenet, con menos costos* ➝ Las opeaciones, c%lc"los, an%lisis matem%ticos, pocesos de tabaDos escitos, ente otos, es m%s sencillo y e=ica' a tav$s de pogamas especiali'ados* ➝ #eDoa el nivel de vida del individ"o, distib"ción de la in=omación en el m"ndo, meDoa las condiciones de tabaDo especto a la eposición del individ"o en sit"aciones de iesgo* ASPECTO NEGATI3O ➝ Genea dependencia de ocio, como po eDemplo! pasa gan cantidad de tiempo en Intenet sin

pod"ctividad* ➝ Paa las pesonas >"e po condiciones económicas no p"edan accede a las act"ales tecnolog?as, sit"aciones como la disponibilidad de in=omación, e incl"so paa la vida laboal, p"ede vese a=ectada de manea negativa, aleD%ndolas de "n mecado competitivo* ➝ Los apaatos tecnológicos genean innovación en tiempos m"y cotos, geneando altos costos paa ad>"ii las n"evas tecnolog?as* ➝ P"ede genea desempleo, al s"stit"i la mano de oba de "na pesona po "na m%>"ina de alta tecnolog?a >"e desaolle las mismas actividades del &ombe con m%s e=iciencia*

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-* Con ay"da de "n diagama dib"De la cadena tecnológica del secto en el c"al se desempeBa la empesa y analice las tendencias en la aplicación de las tecnolog?as emegentes*

1988. Producto Pionero en 'ur #!erica- Yogurt con )ereal

1987. Producto Pionero en 'ur #!eri ca-Yogur t (iness

1985. Producto Pionero&elatina

1980 Producto Pionero - #re$ui%e

1970. Producto Pionero lacteo er!entado-"u!is

1968.- Producto Pionero - Yogurt 1945 Producto Pionero - Queso

DIAGRAMA 1

Fuente

de

Inicio

Manual

semi automati zacion

Automatiz ación

Product o *nal

TENDENCIAS EMERGENTES 1

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3* Selecciones "na tecnolog?a clave paa s" ogani'ación y analice las tendencias en las tecnolog?as emegentes y altenativas, "tili'ando la c"va SF como e=eencia* A(la%$ A&ane Real Prespes)$ *e.a PV EV oct<(. M.2*++*5.4 nov<(. M(.)*).*+5)

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)* Selecciones "n pod"cto o sevicio de inte$s paa s" ogani'ación y analice s" desempeBo "tili'ando el concepto de ciclo de vida de pod"cto*

Y$/r) 1og"t Alpina, es "n yog"t enteo con "n delicioso sabo, tiene canosos y n"titivos to'os de ="tas nat"ales* S" ico sabo y contet"a lo &acen ecepcional* Este yog"t tiene c"ltivos pebióticos >"e ay"da a eg"lai'a las ="nciones digestivas y egenea la =loa intestinal* El yog"t es "n alimento o bebida l%ctea, es gan ="ente de calcio, vitaminas paa el cecimiento y =omación sana de los teDidos y del c"epo*

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100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1950

2000

2015

2017

4* Identi=i>"e >"e modelo en el poceso de la innovación tecnológica aplico la empesa, epli>"e po >"$ y dib"De el modelo aplicado a la empesa*

MODELO LINEAL La empesa aplico en el modelo lineal ya >"e a taves de s" &istoia a tabaDado conD"ntamente, paa la ceación e inovación de s"s pod"ctos ig"almente a s"=ido tans=omaciones paa antenese en el mecado, a contin"ación eali'amos "n beve es"men de modelo lineal y ya lo asociaemos con la empesa* La innovación tecnológica &a sido tadicionalmente "n poceso lineal con "na sec"encia claa de actividades >"e incl"yen la investigación, el desaollo, la pod"cción, el maeting y la comeciali'ación* Paa cada "no de estos pasos se cean e>"ipos con ="nciones claas >"e elaboan y aBaden valo sobe la entega , as? p"es los investigadoes p"eban los conceptos y dem"estan la tecnolog?a, los ingenieos desaolladoes lo tans=oman en "n pod"cto, mientas

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>"e los ingenieos de pod"cción lo pod"cen en condiciones de mecado, y los comeciali'adoes genean la demanda yo atienden la o=eta del pod"cto* No obstante la popia de=inición de este modelo se sabe >"e no es coecta p"es en mKltiples ocasiones &ay >"e volve at%s en el poceso &asta a=ina el pod"cto con el mecado y po lo tanto es "n poceso inteactivo ente los di=eentes pasos, lo c"al da pie a pesenta el modelo de innovación tecnológica altenativo al lineal >"e se denomina c&ain"e emanan di=eentes pod"ctos  Las capacidades se desaollan e implementan po g"pos, y no po individ"os, >"e p"eden esta dento o ="ea de la ogani'ación  Los "s"aios de la tecnolog?a son "na de las ="entes de in=omación m%s impotantes paa la innovación tecnológica  La aceptación de "na n"eva tecnolog?a po pate de la sociedad depende casi siempe de "n pe>"eBo g"po de "s"aios potenciales a los >"e debeemos convence* Alpina a atavesado "na seie de cambios intenos oientados a aseg"a posiciones de lidea'go en el mecado, loga "na opeación entable y sostenible y se m%s competitiva* En el >"e se evisaon la estategia, los pocesos, las m$ticas, las capacidades ogani'acionales, el tipo de talento >"e >"eemos, los valoes de compaB?a y la =oma de elacionanos y apende del entono paa as? gaanti'a absol"ta alineación* "e petinente aD"sta la a>"itect"a ogani'acional con el =in de loga m%s agilidad y e=iciencia en la opeación y en toda la cadena de valo, evita epocesos, meDoa n"esto sevicio y seg"i siendo "na CompaB?a con capacidad de anticipase a las eigencias del mecado* Este poceso ="e lideado po la Pesidencia de Alpina, con la paticipación activa de los Colaboadoes, el E>"ipo 9iectivo y el Comit$ Aseso* La paticipación y el di%logo ente las di=eentes instancias, pemitió apota a la visión del negocio y =om"la "na estategia desde "na miada sist$mica, geneando "na co&eencia ente cómo pensamos, act"amos y apendemos* "e "na labo de ca%cte colectivo, incl"yente, en la >"e los Colaboadoes sintieon el compomiso y la esponsabilidad con las metas de la CompaB?a y se apopiaon de la estategia, de tal =oma >"e todas las %eas tabaDen po "n mismo =in* Asimismo, el cecimiento en valo >"e se >"iee loga ="e const"ido de abaDo &acia aiba a tav$s de "n eDecicio paticipativo* La s"ma de Página 13 de 18


es="e'os y de los compomisos de cada "na de las pates dio l"ga a cambios a coto pla'o paa meDoa con apide', y a tans=omaciones de =ondo paa cea "n impacto positivo a mediano y lago pla'o de la CompaB?a, >"e aseg"en la competitividad y sostenibilidad*

2* 9etemine >"e clases de innovación &a tenido la empesa y en >"e c"adante de la tansigencia se enc"enta la empesa o pod"cto escogido*

LA INNOVACI+N ES UN E0E ESTRAT1GICO La innovación es "no de los c"ato eDes estat$gicos de Alpina, ente los >"e se enc"entan! (* Ecelencia opeacional @opeando de =oma ecepcional en todos s"s pocesos opeativos con est%ndaes de talla m"ndial -* Sostenibilidad @aseg"ando "n impacto positivo en lo económico, social y ambiental a cada "no de los mKltiples g"po de inte$s .* Clientecons"mido @desaollando "n sello distintivo en la capacidad de sopende a clientes y cons"midoes y po Kltimo )* Innovación @po="ndi'ando en la evol"ción de s" modelo ogani'acional, pocesos, tecnolog?as y pod"ctos y mecados* La innovación es "na capacidad tansvesal en Alpina, c"ya pesencia est% en todos los pocesos de la cadena de valo @innovación y desaollo, mecadeo, apovisionamiento, man"=act"a, ventas, log?stica, sevicio al cliente y en toda la in=aest"ct"a de sopote de la ogani'ación* A contin"ación se descibe, de =oma geneal, las divesas =omas de innovación, logos alcan'ados, =omas de opea y etos en cada poceso y %ea, entendiendo >"e este es "n poceso >"e debe se atic"lado* Página 14 de 18


LAS INNOVACIONES EN PRODUCTO Los pocesos de innovación del pod"cto inician a tav$s de di=eentes ="entes de inspiación* Indisc"tiblemente el cons"mido @po medio del est"dio de s"s &%bitos y necesidades es "na ="ente impotante de este poceso* Paa Alpina, las ="entes de innovación de los pod"ctos son! (* #onitoeo del entono! Investigación de tendencias de cons"mo, asistencia a =eias, visitas a di=eentes geoga=?as, evisiones maco económicas y an%lisis de ind"stia* -* Cons"mido! Investigación de &%bitos y necesidades de los cons"midoes, paneles de epetos, paneles on
INNOVACI+N EN PROCESOS Y ESTRUCTURA ORGANI2ACIONAL En el aBo -((, Alpina evol"cionó s" modelo copoativo! pasó de "na est"ct"a De%>"ica e independiente, a "n modelo m%s especiali'ado, de edes colaboativas donde est%n las "nidades de negocio opeando cada "na con el sopote de los pocesos centali'ados y c"mpliendo las diectices y estategias del Cento Copoativo* Esta evol"ción b"scaba >"e Alpina p"diea acelea los niveles de cecimiento, gana mayo velocidad en la toma de decisiones, optimi'a el "so las capacidades instaladas y mayo c"lt"a de empendiendo e innovación* Este modelo nos &a pemitido tabaDa en edes, con e>"ipos intedisciplinaios, con empendimiento y apet"a, lo >"e conviete a Alpina en "na compaB?a m%s competitividad*

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CONCL:SIONES Alpina, es "na m"ltinacional econocida po s" lidea'go, competitividad e innovación, pod"ctoa de alimentos l%cteos en todo el m"ndo, gan posicionamiento y econocimiento nacional po la vaiedad de pod"ctos elaboados con altos est%ndaes de n"tición y calidad* Adem%s los pod"ctos de esta maca se enc"entan desde los m%s gandes s"pemecados del pa?s, &asta la m%s sencilla tienda de baio* Tiene "n estilo diección din%mica y m"y bien est"ct"ada, >"e cee en las pesonas, es pecisamente esa ventaDa, la >"e le pemite a=onta los cambios y la tiene bien posicionada en los mecados, mediante la gestión po pocesos y la incopoación de n"evas tecnolog?as*

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;I;LIOG8AIA Enciclopedia libe Hiipedia &ttps!es*0iipedia*og0iiAlpina7ColombiaQJistoia Alpina! A Case o= Innovation =o Competitiveness < SciELO Colombia &ttp!000*scielo*og*copd=ingn.+n.+a(.*pd= 8epositoy* &ttp!epositoy*"osaio*ed"*cobitsteam&andle(..2)(52asc RE9c"lo(.4*pd=Dsessionid5+;/)()9C+A5+()+)A)9EA;Cse>"ence( Slides&ae .))ps445556sl#%es.are6ne)4M#.aelM$))aB$n#lla4$(er#al#7a%$ra-%e-le.e-en"r#a%a Alpina .))p445556alp#na6$(6$4 Alpina Página 17 de 18


www.alpina.com.co/quienes-somos/historia/

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