LOC DE MUNCĂ FABRICAREA PÂINII BRUTAR, COCĂTOR, AMBALATOR 1. FAZE TEHNOLOGICE ♦ Depozitare făină ♦ Cernere ♦ Frământare ♦ Modelare ♦ Coacere ♦ Sortare-ambalare ♦ Depozitare produse finite 2. SCURTĂ DESCRIERE A FLUXULUI TEHNOLOGIC/SARCINA TEHNOLOGIC/SARCINA DE MUNCĂ Materia primă (saci de 50 kg) transportată cu transpaleţi este introdusă în cernător, preluată cu transportorul elicoidal şi alimentează cuva malaxorului pentru frământare. Cuva cu un conţinut de 100kg sarjă de aluat este manevrată cu ridicătorul-răsturnător în maşina de divizat. Apoi prin predospitor cu bandă transportoare trece în maşina de modelat cu valţuri, preluată de transportorul elicoidal cu cupe în dospitorul mare şi apoi la cuptorul de coacere tip tunel şi final la ambalare. 3. MIJLO MIJLOACE ACE DE PRODUC PRODUCŢIE ŢIE ♦ Saci materie primă (făină) 50 kg ♦ Cernător ♦ Transportor elicoidal ♦ Transportor cu cupe ♦ Malaxor ♦ Ridicător – răsturnător ♦ Maşină de divizat ♦ Predospitor – dospitor ♦ Maşină de modelat ♦ Benzi transportoare ♦ Cuptor cu coacere tip tunel ♦ Maşină de ambalat ♦ Maşină de feliat ♦ Rastele pâine
4. MEDIUL DE MUNCĂ ♦ Zgomot ♦ Praf de făină ♦ Lucru în hala industrială ♦ Microclimat cald 4. ECHIPAMENT INDIVIDUAL DE PROTECŢE ♦ Costum brutar (bluză + pantalon) ajustat pe corp ♦ Bonetă sau basma ♦ Sandale pentru brutar ♦ Şorţ ♦ Centură abdominală (pentru manipulare saci) ♦ Vizieră de protecţie pentru brutarii de la cuptorul de coacere
FACTORII DE RISC IDENTIFICAŢI ♦
Prindere, lovire, strivire la manipulare saci (50 kg) paleţi etc.
♦
Lovire, antrenare de organe în mişcare ale utilajelor (curele, lanţuri, roţi dinţate, transportor cu bandă, elevator cu cupe, şnecuri elicoidale etc.)
♦
Efort fizic la manipulare sarcini (saci 50 kg ) ridicare la înălţime, răsturnare etc.
♦
Lovire, împiedicare de utilaje, conducte, armături, trasee conducte dezafectate etc.
♦
Cădere de la acelaşi nivel prin alunecare, împiedicare, dezechilibrare
♦
Prindere, lovire, antrenare prin introducerea unor scule pentru curăţat aluatul (la malaxor, maşina de modelat cu valţuri etc.)
♦
Cădere de la înălţime (podina de lemn de la maşina de divizat fără balustradă de protecţie şi mână curentă)
♦
Contact cu jet de apă fierbinte la deschiderea uşii la camera de coacere a cuptorului tunel
♦
Emanaţii de gaz metan la cuptor prin neetanşeităţi la conducte, armături – asfixiere, intoxicaţie, explozie
♦
Microclimat cald – zona cuptoarelor
♦
Secţionare degete, mână la cuţitul circular al maşinii de feliat pâine
♦
Efectuarea ( atingere directă, indirectă sau tensiune de pas) de la echipamentele electrice ale utilajelor
Unitatea PANIMON S.A. Locul de munca: Brutar, cocător, ambalator Componenta Factorii de risc sistemului de identificati munca 0 1 MIJLOACE DE Risc mecanic PRODUCŢIE
Fisa de evaluare a locului de munca Fisa nr. 16
Numar persoane expuse ____ Durata expunerii 8 ore
Evaluator – Forma concreta de manifestare a factorului de risc (desciere, parametri)
Consecinta maxima previzibila 3 ITM 45-180 zile
Clasa de gravitate 3
2
2
2. Lovire, antrenare de organele în mişcare ale utilajelor (curele, roţi dinţate, transportor cu bandă, elevator cu cupe, şnecuri elicoidale etc.)
INV. Gr. III
4
2
3
3. Lovire, împiedicare de utilaje, armături, trasee de conducte
ITM 3-45 zile
2
4
2
2 1. Prindere, lovire, strivire la manipulare saci (50 kg) paleţi etc.
dezafectate etc.
MEDIUL DE MUNCĂ
Clasa de probabilitate
4
Nivel de risc
5
6
Risc electric
4. Electrocutare prin atingere directă, indirectă sau tensiune de pas la echipamentele electrice ale utilajelor.
DECES
7
2
4
Risc termic
5. Contact cu jet de abur fierbinte la deschiderea uşii la camera de coacete a cuptorului tunel
ITM 3-45 zile
2
2
2
Risc chimic
6. Intoxicaţii cu gaz metan de la cuptor prin neetanşeităţi la conducte, armături.
ITM 45-180 zile
3
2
2
7. Explozii, incendii – acumulări de gaz metan – neetanşeităţi la conducte, armături etc.
DECES
7
1
3
8. Curenţi de aer – geamuri, uşi deschise.
ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile
2
4
2
2
5
3
Risc termic
9. Microclimat cald în zona cuptoarelor – temperaturi ridicate apropiate de limita admisă.
0 MEDIUL DE MUNCĂ
1 Risc chimic
2 10. Pulberi organice – inhalare – afecţiuni respiratorii
SARCINA DE MUNCĂ
Effort fizic
11. Effort fizic la manipulare sarcini (saci de 50 kg), ridicare la
EXECUTANT
Acţiuni greşite
4
5
6
2
4
2
ITM 45-180 zile
3
4
3
12. Cădere de la acelaşi nivel prin împiedicare, alunecare, dezechilibrare.
ITM 3-45 zile
2
4
2
13. Prindere, lovire, antrenare prin introducerea unor scule pentru curăţat aluatul (la malaxor, maşina de modelat cu valţuri etc.)
INV. Gr. III
4
2
3
14. Căderea de la înălţime (podina de lemn de la maşina de divizat fără balustradă şi mână curentă)
DECES
7
2
4
15. Secţionare degete, mână la cuţitul circula al maşinii de feliat pâine.
INV. Gr. III
4
2
3
ITM 3-45 zile
2
3
2
înălţime, răsturnare etc.
Omisiuni
3 ITM 3-45 zile
16. Neutilizarea echipamentului individual de protecţie.
16 Σ ri Ri i=1 2 (4x4) + 6 (3x3)+ 8(2x2) N16 = --------------- = -------------------------------------------- = 2,80 16 2x4+6x3+8x2 Σ ri i=1
CONCLUZII
S-au identificat factorii de risc pentru fiecare element al
SISTEMULUI DE MUNCĂ ( mijloc de producţie – sarcina de muncă – mediul de muncă –executant) pentru toate fazele de fabricaţie din cadrul Societăţii PANIMON S.A. conform listei anexă. Raportându-ne la SCALA DE ÎNCADRARE A NIVELURILOR DE RISC PE LOCURI DE MUNCĂ, a rezultat un NIVEL DE RISC GLOBAL situat între 2,51 – 3,55, rezultând ca valoare cuantificată un NIVEL DE RISC ACCEPTAT pe societate. Studiind dinamica de funcţionare a instalaţiilor s-a constatat că în ultimii 10 ani nu s-au înregistrat ÎMBOLNĂVIRI PROFESIONALE ŞI ACCIDENTE DE MUNCĂ, ceea ce demonstrează o frecvenţă foarte redusă a evenimentelor. Evaluatorul recomandă un PROGRAM DE MĂSURI TEHNICE, ORGANIZATORICE DE SECURITATE A MUNCII care vor fi aplicate şi însuşite de conducerea persoanei juridice. 1. Se vor aplica măsurile de securitate specifice locurilor de muncă ÎN ATMOSFERE POTENŢIAL EXPLOZIVE ca urmare a prezenţei PULBERILOR VEGETALE (explozive), PRAF în
utilaje de procesare precum siloziri cu celule, mori măcinare şi precurăţat, uscătoare etc. 2. La lucrările în regim semicontinuu cu multe opraţii manuale (intervenţii, desfundări, curăţiri etc.) se vor asigura gurile de vizitare, grătare, despozitive de protecţie, apărători, dispozitive de blocare, interblocare, organele de maşini în mişcare pentru prevenirea accidentelor. 3. Se vor aplica şi respecta măsurile de electrosecuritate la intervenţiile în staţiile electrice, dispozitivele electrice, motoare, conductori, iluminat etc. 4.
Intervenţiile în spaţii inchise (buncăre, celule, cicloane, cuptoare etc.) se fac numai în baza PERMISELOR CU FOC ŞI FĂRĂ
FOC şi a determinărilor de noxe, oşigen şi medii explozive. 5. Echipamentele utilajelor de procesare vor fi certificate, omologate. 6. Personalul de exploatare, întreţinere şi reparaţii pe meserii va fi dotat şi va utiliza ECHIPAMENT INDIVIDUAL DE PROTECŢIE specific factroilor de risc identificaţi şi evaluaţi. 7. În halele de producţie (moară, fabricare pâine, produse de patiserie) se va urmări eficienţa sistemelor de ventilaţie (exhaustoare şi introducerea aerului proaspăt)
8. Se va monitoriza mediul de muncă prin analize şi determinări de noxe, zgomot, microclimat, pentru a se încadra în C.M.A – urile conform NGPM/2002 9. Se va urmări permanent starea podeţelor de acces, scări, balustrade, podine, capace cămine, capace celule, buncăre, cicloane pentru a evita pericolul căderii de la înălţime. 10. Operaţiile manuale - manipulări sarcini (saci, stive, butoaie, paleţi) cu transpaleţi, motostivuitoarte, impune o bună cunoaştere şi conştientizare a aplicării măsurilor de securitate a muncii. 11. Se
va monitoriza starea de sănătate şi în funcţie de riscuri
identificate în FIŞA DE EXPUNERE LA RISCURI şi se vor aprofunda conroalele medicale periodice. 12. Se vor respecta prevederile şi reglementările privind meseriile autorizate (electrician, motostivuitor, instalator gaze, legător sarcină etc.) conform NSSM –urilor şi a legislaţiei în vigoare. 13. Se
vor inscripţiona traseele tehnologice şi se vor monta
indicatoare
de
securitate
conform PRESCRIPŢIILOR
MINIME DE SEMNALIZARE DE SECURITATE ŞI/SAU SĂNĂTATE LA LOCURILE DE MUNCĂ. Aceste măsuri se vor cuprinde în PLANUL DE MĂSURI ANUAL DE SECURITATE ŞI SĂNĂTATE ÎN MUNCĂ,
