SUMBER STANDAR BESARAN RUANG YANG DI GUNAKAN A. Surat keputusan Dinas Pariwisata No. 14/U/II/1988 tentang pelaksanaan ketentuan usaha dan pengelolahan hotel (P) B. Time Sarver Standards for Building Types (TS) C. Data Arsitek, Ernest Neufert (DA) D. Hotel Planning and Design (HPD) E. Penentuan angka flow : • 10% Untuk standart flow gerak minimum • 60% Untuk keterlibatan terhadap service kegiatan • 20% Untuk kebutuhan keleluasaan gerak • 100%-200% Untuk ruang umum dan Hall • 30% Untuk tuntutan kenyamanan fisik • 40% Untuk tuntutan kenyamanan psikis • 50% Untuk tuntutan persyaratan spesifikasi kegiatan
1. KELOMPOK RUANG KEGIATAN UMUM No
Jenis Ruang
1 Lobby Louge a. Lobby Lounge 2 b. Lounge per lantai 3 4 5 6
c. Exclusive Lounge Front Office Mushollah Ruang Sewa Lavatory : a. Pria b. Wanita
Jumlah Sirkulasi 20% Total Luas
Standar 1,1 m2 x 12 x jumlah kamar atau minimal 100 m2 0,5 m2 x 100
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
1 Unit
1.32
P
1 Unit 4 Unit
50 200
P
1 Unit 1 Unit 6 Unit
50 90 20 180
TS ASUMSI TS
1 Unit 1 Unit
15 25
TS TS
0,9 m2 x 100 0,3 m2 x 100
1,950 390 2,340
Sifat Ruang
2. KELOMPOK RUANG TAMU BERSAMA No
Jenis Ruang
Fuction Room: a. Conference room 1 b. Pre function c. Ruang operator d. Lavatory 2 Meeting Room
Standar
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
2,5 m2 x jumlah orang 30% luas function room 15 m² x unit 12 m² x unit 2,5 m2 x 100
300 orang 1 Unit 1 Unit 2 Unit 1 unit
750 225 15 24 250
HPD HPD HPD HPD DA
1,9 m2 x 100 1,5 m2 x 100
100 orang 1 Unit
190 150
DA DA
1,75 m² x orang 20-30% bar 50-60% bar 10-25% lounge Asumsi 5 m² x orang 15 m x 30 m 0,1 x luas kolam
1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 4 orang
175 35 88 18 15 20 450 45
DA TS TS HPD HPD DA DA DA
4,7 m2/orang 3 m2/orang 1,9 m2/orang 0,6 m2/orang 9,3 m2/orang
25 orang 50 orang 20 orang 95 orang 5 orang
118 150 38 57 50
HPD TS HPD DA TS
Restaurant : a. Main dining room b. Coffee shop c. Bar and cocktail : 3 R. pengunjung Lounge Panggung R.operator R. persiapan R. bartender a. Swimming pool - Locker, shower,lavatory b. Fitness centre : - Ruang latihan 4 - Ruang senam - Ruang sauna - Locker, shower, lavatory c. Ruang massage Jumlah Sirkulasi 20 % Total Luas
2.863 572,6 3.435,6
Sifat Ruang
3. KELOMPOK RUANG TAMU MENGINAP No Jenis Ruang 1 Standart Room 2 Superior Room 3 Suite Room 4 Presidential Room Jumlah Sirkulasi 20 %
Standar 26 m2/unit 32 m2/unit 48 m2/unit 100 m2/unit
Kapasitas 70 unit 25 unit 4 unit 1 unit 100 Unit
Total Luas
Luasan (m2) 1,820 800 196 100 2.916 583,2
Sumber DA HPD DA HPD
Sifat Ruang
Sifat Ruang
3.499,2
4. KELOMPOK KEGIATAN PENGELOLA No
Jenis Ruang
1 General Manager 2 General Manager 3 Food And Beverage Manager 4 Sales Manager 5 Personal Manager 6 Housekeeping Manager 7 Purchasing Manager 8 Accounting Manager 9 Engineering Office 10 Meeting Room 11 R. Staff Administrasi 12 Lavatory 13 Pantry Jumlah Sirkulasi 20 % Total Luas
Standar
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
0,15 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 0,12 m2 x 100 2 m2/orang 5 m2/orang 16 m2/unit 25 m2/unit
1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 20 Unit 10 Unit 2 Unit 1 Unit
15 12 12 12 12 12 12 12 12 40 50 32 25
P P P P P P P P P P P TS TS
258 51,6 309,6
5. KELOMPOK RUANG PELAYANAN No
Jenis Ruang
Standar
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
0,7 m2 x 100
1 Unit
70
P
1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit
90 80 120 120
HP P P P
e. Pantry f. Mushola
0,9 m² x 50% x 200 80 m² / unit 0,6 m² x 200 0,6 m² x 200 25 m2/unit 30 m² / unit
25 30
D P
f. Lavatory
3,2 m² x unit
6 Unit
19
D
3 Laundry And Dry Cleaning
0,6 m2 x 100
1 Unit
60
P
4 Linen room
0,3 m2 x 100
1 Unit
30
P
Asumsi Asumsi 64 m² /unit 0,14 m2 x 100 8 m x 12 m 0,47 m² x 100 25 m²/unit 50 m²/unit 6mx4m
1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 10 Unit
60 40 87 14 96 47 25 50 240
HPD TS DA TS HP D HP D
0,9 m2 x jumlah kamar 0,7 m2 x jumlah kamar 0,3 m2 x jumlah kamar
1 Unit 1 Unit 1 Unit
126 98 42
P DA P
1 Housekeeping 2 Ruang karyawan : a. R.makan b. R.training c. R.istiraat d. R. seragam & locker
5 Ruang mekanikal : a. Ruang penampung air bersih b. Ruang pengolah air kotor c. Ruang genset d. Ruang PABX e Ruang AHU f. Ruang chiller g. Ruang pompa h. Ruang Sampah i. Ruang panel Dapur Utama : a. Dapur utama b. Dapur Dock c. Pantry
Sifat Ruang
No
Jenis Ruang
6 d. Gudang Kering e. Gudang Dingin f. Gudang Sayuran e. Gudang Peralatan h. Gudang Minimum i. Gudang Botol Kosong j. Gudang Peralatan Dapur k. Gudang Umum/ Furniture L. Gudang Bahan Bakar M. Gudang Peralatan/Perlengkapan 7 Pos Security Jumlah Sirkulasi 20 % Total Luas
Standar
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
0,2 m2 x jumlah kamar 0,25 m2 x jumlah kamar 0,25 m2 x jumlah kamar 0,3 m2 x jumlah kamar 0,25 m2 x jumlah kamar 0,2 m2 x jumlah kamar 0,2 m2 x jumlah kamar 0,25 m2 x jumlah kamar 0,25 m2 x jumlah kamar
1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit 1 Unit
25 32 32 38 32 25 25 32 32
DA DA DA HPD DA TS TS TS DA
0,25 m2 x jumlah kamar
1 Unit
TS
8 m2 /Unit
3 Unit
32 24 258 51,6 309,6
Sifat Ruang
6. KELOMPOK RUANG PARKIR No
Jenis Ruang
1 Parkir basement (tamu menginap
Standar 2,3 m x 5,5 m/mobil
0.9 m x 2 m /motor 2 Parkir Basement (mobil karyawan) 3 Parkir Basement (motor karyawan) Jumlah Sirkulasi 20 % Total Luas 4 Parkir Outdoor (Mobil tamu tidak menginap) 5 Parkir Outdoor (Motor tamu tidak menginap) 6 Parkir Outdoor (Bus) Jumlah Sirkulasi 20 % Total Luas
2,3 m x 5,5 m/mobil 0.9 m x 2 m /motor
Kapasitas
Luasan (m2)
Sumber
1.265
DA
18
DA
253 324
DA DA
Diperkirakan satu kamar akan dihitung satu mobil sehingga terdapat 100 mobil Diperkirakan 10% dari pengenda ra mobil = 10 20 orang 180 orang 1,860 1,860 3,720
2,3 m x 5,5 m/mobil
Diperkirakan 40 mobil
506
AS
0.9 m x 2 m /motor
Diperkirakan 10 motor
18
AS
12m x 2.8m / bus
Diperkirakan 6 bus
202
AS
726 726 1.452
Sifat Ruang