BENTUK DAN PERAN STRATIFIKASI SOSIAL TERHADAP USAHA TERNAK SAPI POTONG
ALIF UTAMA PERWIRANEGARA I011171320
SOSIOLOGI PETERNAKAN PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2018
BAB I PENDAHULUAN A.
LATAR BELAKANG
Untuk tumbuh dengan sehat, kita memerlukan makanan yang bergizi tinggi. Salah satu jenis makanan yang sangat baik untuk dimakan adalah daging, karena di dalamnya terkandung protein yang tinggi. Daging dapat didapatkan dari berbagai jenis hewan, contohnya ayam, kambing, bebek, kerbau, sapi, dan lain sebagainya. Untuk memenuhi kebutuhan daging sapi msayarakat, maka banyak didirikan peternakan sapi, baik skala kecil hingga skala besar. Dalam kehidupan bermasyarakat sering kali ditemui perbedaan status kehidupan yang membedakan keluarga satu dengan yang lain, ada yang statusnya tinggi karena pekerjaan dan jabatannya, ada yang karena total kekayaan dan asetnya, atau ada yang karena pengaruhnya terhadap lingkungan. Hal tersebut disebut sebagai lapisan-lapisan dalam masyarakat, ada yang berdiri di puncak kejayaan dan ada pula yang terpuruk di dasar Peternakan yang dikelola oleh masyarakat umumnya hanya berskala kecil dan menegah, juga menjadi peternak hanya dilakukan sebagai pekerjaan sambilan di samping pekerjaan utama dengan tujuan untuk manambah jumlah penghasilan untuk kehidupan sehari-hari. Namun ada juga yang beternak dengan skala besar sebagai pekerjaan utama yang menguntungkan B.
RUMUSAN MASALAH
Bagaimana hubungan antara stratifikasi sosial dengan perkembangan usaha ternak sapi potong di lingkungan masyarakat?
C.
TUJUAN DAN KEGUNAAN
Tujuan yang ingin dicapai ialah untuk mengetahui bagaimana perananan dan pengaruh stratifikasi sosial masyarakat dalam pengembangan usaha ternak sapi potong dan sebagai pemenuhan tugas yang telah diberikan. Ada pun kegunaan yang dapat diambil ialah penulis dapat mengetahui bagaimana kondisi usaha ternak sapi potong yang ada di daerah, untuk mengetahui lapisan masyarakat yang ada dalam kalangan peternak.
BAB II TINJUAN PUSTAKA A.
SAPI POTONG
Sapi merupakan jenis hewan mamalia bertanduk, bertubuh besar serta dapat diternakkan, baik untuk diambil susu, daging, kulit, maupun tulangnya. Banyak ahli yang memperkirakan bangsa sapi berasal dari Asia Tengah, kemudian menyebar ke Eropa, ke seluruh Kawasan wilayah Asia, dan Afrika. Perlu diketahui bahwa bangsa sapi di setiap daerah dan bangsa memiliki sejarah penjinakan yang berbeda. Secara garis besar, bangsa sapi dapat digolongkan menjadi tiga jenis, yaitu; sapi zebu ( Bos indicus) yang berasal dari India, Bos taurus yang menurunkan bangsa sapi potong dan perah, Bos sondaicus ( Bos bibos) yang merupakan moyang sapi di Indonesia (Sudarmono & Sugeng, 2008). Adapun sapi potong menurut Agus Murtidjo (2012), merupakan jenis sapi yang sengaja diternakkan dengan tujuan hanya untuk dimanfaatkan dagingnya dengan melalui proses penambahan bobot badan (penggemukan). Segala jenis sapi pada akhirnya akan menjadi sapi p otong penghasil daging. Namun daging yang berasal dari sapi afkiran tidak begitu baik, oleh karena itu ada beberapa jenis sapi yang memang dibiakkan khusus untuk digemukkan dan umumnya menjadi sapi bakalan yang akan dipelihara secara intensif selama beberapa bulan sehingga diperoleh bobot badan yang cukup untuk dipotong, itulah yang disebut sebagai beef cattle (Zainal Abidin, 2008).
Menurut Ahmad Said (2006), untuk menghasilkan daging yang baik, pemilihan bibit unggul sapi potong harus dilakukan, cara untuk menyeleksi ternak, yaitu berdasarkan; 1.
Sifat individu yang baik, seperti bentuk tubuh, pertumbuhan, efisien dalam menggunakan pakan,
2.
Pemenang suatu kontes ternak tertentu, dan
3.
Kemampuan produksi yang baik, pada ternak potong melihat bobot lahir, bobot saat disapih, pertambahan bobot bulanan, kualitas daging, dan lainlain
B.
DEFINISI STRATIFIKASI SOSIAL
Menurut Syarif Moeis (2008), stratifikasi sosial berasal dari istilah Social Stratification yang berarti Sistem berlapislapis dalam masyarakat; kata Stratification berasal dari stratum (jamaknya: strata) yang berarti lapisan; stratifikasi sosial adalah pembedaan penduduk atau measyarakat kedalam kelaskelas secara bertingkat (hierarkis). Stratifikasi sosial merupakan peringkat, jenjang, atau pangkat yang membedakan posisi seseorang dalam kehidupan bermasyarakat, dapat pula berupa pengelompokan masyarakat secara sosial, budaya, ekonomi, atau politik dalam jenjang yang bertingkat (Indera Ratna, 2016). Sehingga dapat disimpilkan bahwa stratifikasi atau lapisan masyarakat adalah suatu tingkatan di dalam masyarakat yang membedakan status sosial masyarakatnya
berdasarkan
berbagai
pengaruhnya terhadap masyarakat.
factor
penunjang
kehidupan
dan
Selama dalam masyarakat itu ada sesuatu yang dihargai, dan setiap masyarakat pasti mempunyai sesuatu yang dihargai, maka barang sesuatu itu akan menjadi bibit yang dapat menumbuhkan adanya sistem yang berlapis-lapis dalam masyarakat itu. Barang sesuatu yang dihargai itu mungkin berupa uang atau bendabenda yang bernilai ekonomis, mungkin berupa tanah, kekuasaan, ilmu pengetahuan atau mungkin keturunan dari orang terhormat (Syarif Moeis, 2008). Indera Ratna (2016) berpendapat, stratifikasi sosial memiliki sifat; pertama bersifat universal bervairasi bergantung daerahnya, kedua bersifat selalu ada pada waktu apa pun dari masa ke masa, ketiga barsifat terwariskan kepada generasi selanjutnya, konsep tersebut memberikan pemahaman kritis menganai beragam fenomena sosial masyarakat. Dalam hirerarki sosial masyarakat, orang yang memilki kekuasaan dapat dikatakan berada pada posisi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan mereka yang tidak memiliki kekuasaan. Jika sesorang dapat memengaruhi proses penyusunan dalam pembuatan hukum, maka orang tersebut memiliki posisi pengaruh yang kuat C.
FUNGSI STRATIFIKASI SOSIAL
Menurut Arief Herdiyanto, stratifikasi sosial dapat berfungsi sebagai berikut: 1.
Distribusi
hak-hak
istimewa
penghasilan, tingkat kekayaan,
yang
obyektif,
seperti
menentukan
keselamatan dan wewenang pada
jabatan/pangkat/ kedudukan seseorang
2.
Sistem pertanggaan (tingkatan) pada strata yang diciptakan masyarakat yang menyangkut prestise dan penghargaan, misalnya pada seseorang yang menerima anugerah penghargaan/gelar/kebangsawanan, dan sebagainya
3.
Kriteria sistem pertentangan, yaitu apakah didapat melalui kualitas pribadi, keanggotaan kelompok, kerabat tertentu, kepemilikan, wewenang atau kekuasaan
4.
Penentu lambang-lambang (simbol status) atau kedudukan, seperti tingkah laku, cara berpakaian dan bentuk rumah
5.
Tingkat mudah tidaknya bertukar kedudukan
6.
Alat solidaritas diantara individu-individu atau kelompok yang menduduki sistem sosial yang sama dalam masyarakat. Manusia pada umumnya bercita-citakan agar ada perbedaaan kedudukan
danperanan dalam masyarakat, akantetapi cita-cita itu akan selalu terbentur dengan suatu kenyataan yag berlainan. Setiap masyarakat harus menempatkan individu-individu pada tempat-tempat tertentu dalam struktur sosial dan mendorong mereka untuk melaksanakan kewajiban-kewajibannya sebagai akibat penempatan tersebut. Dengan adanya stratifikasi sosial ini diharapkan individu dapat menjalankan masing-masing perannya sesuai tingkatan status sosialnya di masyarakat (Syarif Moeis, 2008).
Berdasarkan sifatnya stratifikasi sosial dapat dibagi menjadi tiga (Anonim, 2017): 1.
Stratifikasi Sosial Terbuka Stratifikasi Sosial Terbuka merupakan stratifikasi sosial dimana setiap anggota masyarakat memiliki kesempatan yang sama untuk naik ke pelapisan sosial yang lebih tinggi karena kemampuan dan kecakapannya sendiri, demikian pula sebaliknya, setiap anggota juga dapat turun ke kelas yang lebih rendah. Contohnya dalam dunia bisnis, setiap pengusaha memiliki kesempatan untuk mendapatkan lebih banyak konsumen dan meraup keuntungan yang lebih
2.
Startifikasi Sosial Tertutup Stratifikasi Sosial Tertutup merupakan stratifikasi sosial yang setiap anggotanya tidak akan berpindah dari kelompok tertentu karena satusatunya penentu pengelompokkan dalam sistem stratifikasi sosial tertutup adalah melalui kelahiran. Contohnya adalah pada masyarakat yang masih menggunakan ras sebagai dasar pelapisan sosial
3.
Stratifikasi Sosial Campuran Stratifikasi sosial campuran merupakan kombinasi dari stratifikasi sosial terbukan dan tertutup. Contohnya adalah orang asli bali memiliki kedudukan yang tinggi di bali (stratifikasi tertutup), tetapi ketika ia pindah ke daerah lain kedudukannya bisa berubah sesuai dengan usaha dan kemampuannya (stratifikasi terbuka)
D.
JENIS STRATIFIKASI SOSIAL
1.
2.
Berdasarkan status yang diperoleh secara Alami a.
Stratifikasi berdasarkan perbedaan usia
b.
Stratifikasi berdasarkan senioritas
c.
Stratifikasi berdasarkan jenis kelamin
d.
Stratifikasi berdasarkan sistem kekerabatan
e.
Stratifikasi berdasarkan keanggotaan dalam kelompok tertentu
Berdasarkan status yang diperoleh melalui serangkan usaha a.
Stratifikasi sosial atas dasar Pendidikan
b.
Stratifikasi
sosial
atas
dasar
pekerjaan,
berdasarkan
mata
pencaharian stratifikasi sosial dibedakan sebagai berikut: 1)
Elite, orang-orang kaya yang menempati kedudukan tertinggi
2)
Prefesional,
orang-orang
yang
berijazah
dan
bergelar
kesarjanaan 3)
Semi-professional, para pegawai kantor, pedagang, teknisi berpendidikan menengah
4)
Tenaga terampil, orang-orang yang mempunyai keterampilan teknik mekanik
5)
Tenaga tidak terdidik, misal pembantu rumah tangga dan tukang kebun
c.
Stratifikasi sosial atas dasar ekonomi
d.
Stratifikasi sosial atas dasar kriteria sosial
e.
Stratifikasi atas dasar kriteria politik
E.
DAMPAK TERJADINYA STRATIFIKASI SOSIAL
Menurut Horton dan Hunt dalam Enny Febriana (2014) bahwa, k eberadaan kelas sosial dalam masyarakat berpengaruh terhadap beberapa hal diantaranya adalah 1.
Identifikasi diri dan kesadaran kelas sosial. Identifikasi diri atas kelas sosial memberikan beberapa pengaruh terhadap perilaku seseorang. Perasaan identifikasi ini membuat individu cenderung untuk meniru norma-norma perilaku kelas sosial yang ia anggap sebagai kelas sosialnya. Misalnya seseorang yang merasa sebagai kelas eksekutif akan berusaha u ntuk makan atau minum di kafe dari pada di warung tegal. Walaupun bila diukur dengan ukuran privilege sesungguhnya belum dapat dikategorikan sebagai kelas eksekutif
2.
Pola-pola keluarga. Kelas sosial dapat mempengaruhi pola-pola keluarga yang terbentuk. Alternatif pembentukan keluarga pada kalangan atas akan lebih banyak dibandingkan pada kalangan bawah. Sebagai contoh seorang wanita dengan penghasilan tinggi, yang secara ekonomi mandiri akan dapat memilih untuk membentuk rumah tangga dengan laki-laki ataukah membentuk keluarga single parent. Sedangkan bagi wanita dengan penghasilan rendah atau tidak terlalu mandiri secara ekonomi akan cenderung mencari pasangan untuk membentuk rumah tangga
3.
Munculnya simbol status. Simbol status merupakan simbol yang menandakan status seseorang dalam masyarakat. Peter Berger mengatakan bahwa seseorang seringkali menunjukkan kepada orang lain apa yang telah
diraihnya. Dalam hal ini simbol status berfungsi untuk memberitahukan status yang diduduki seseorang. Ada beberapa hal yang menunjukkan simbol status, diantaranya adalah cara menyapa, bahasa, gaya bahasa, busana, perhiasan, bentuk dan letak rumah, kegiatan rekreasi Adanya pelapisan sosial dapat pula mengakibatkan atau mempengaruhi tindakan-tindakan warga masyarakat dalam interaksi sosialnya. Pola tindakan individu-individu masyarakat sebagai konsekwensi dari adanya perbedaan status dan peran sosial akan muncul dengan sendirinya. Pelapisan masyarakat mempengaruhi munculnya life chesser & life stile tertentu dalam masyarakat, yaitu kemudahan hidup dan gaya hidup tersendiri. Misalnya, orang kaya (lapisan atas)
akan
mendapatkan
kemudahankemudahan
dalam
hidupnya,
jika
dibandingkan orang miskin (lapisan bawah); dan orang kaya akan punya gaya hidup tertentu yang berbeda dengan orang miskin (Arief Heriyanto).
DAFTAR PUSTAKA
Agus Murtidjo, 2012. Seri Budi Daya: Sapi Potong. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Ahmad Said, 2006. Beternak Sapi Potong. Azka Press. Jakarta. Arief Herdiyanto. Diferensiasi Sosial dan Stratifikasi Sosial. SMAN 1 Waled Cirebon. Cirebon. Enny Febriana, 2014. Pengantar Sosiologi Modul 4: Stratifikasi Sosial. Universitas Terbuka. Tangerang Selatan. Indera Ratna, 2016. Stratifikasi dan Mobilitas Sosial. Yayasan Pustaka Obor Indonesia. Jakarta. Sudarmono & Sugeng, 2008. Sapi Potong; Pemeliharaan, Perbaikan Produksi, Prospek Bisnis, Analisis Penggemukan: Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Semarang. Syarif Moeis, 2008. Struktur Sosial: Stratifikasi Sosial. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung. www.ilmudasar.com/2017/05/Pengertian-Ciri-Sifat-Pembentukan-Penyebab-danBentuk-Stratifikasi-Sosial-adalah.html Zainal
Abidin, 2008. Penggemukan Sapi Potong; Teknik Mempersiapkan, Memandirikan, dan Menjalankan Usaha: Edisi Revisi. PT AgroMedia Pustaka. Jakarta Selatan.
