Barritas energéticas (Crunchi) Ingredientes, para 30 barritas: 200 gr sésamo 100 gr Cáñamo pelado 100 gr Pipas de Girasol 50 gr de Lino 50 gr Arándanos secos troceados 50 gr Pasas sultanas troceadas 50 gr Piñones 100 gr Copos de quinoa 50 gr Coco rallado 200 gr Miel de Arroz
Preparación: Tostar todo por separado y mezclar. Aceitar el marmol. Poner en una sarten grande un chorro de aceite de sésamo y 200 gr de miel de arroz Cuande se deshaga la miel echar todo y mezclar bien. Volcarlo todo sobre el marmol. Cubrir Cubrir con un film de plástico transparente y presionar con el rodillo cortar las barritas, apretándolas bien (mano con guante de plástico mejor) mejor) y envolverlas en film transparente.
Calorías, grasas y sodio Bajo la Lupa Las barritas de cereal comunes pesan alrededor de 23 23 gramos y aportan entre 100 y 120 calorías en promedio, en cambio las versiones “light” suelen ser un poco más livianas y tienen entre 60 y 70 calorías por unidad. En relación a las grasas, aportan entre 2 y 4 gramos por porción y todas son muy bajas en sodio. Las barras proteicas aportan 220 calorías por unidad de 55 gramos y 8 gramos de grasa; este tipo de barras como las “energéticas” (240 calorías por unidad, aproximadamente) tienen un contenido de sodio un tanto más alto. A diferencia de otros alimentos, alimentos, las barras de cereal, tienen una información nutricional muy completa en su etiqueta, es necesario leerla y comparar con otras variedades y marcas. Desde el punto de vista netamente nutricional, como se describió anteriormente, en general son bajas en grasas y no aportan colesterol aunque idealmente hay que elegir aquellas que tengan menos de 4 gramos de grasa por porción, aunque es necesario aclarar que son elaboradas con aceites vegetales parcial o totalmente hidrogenados (grasas (grasas “trans”) que consumidos en exceso, pueden dañar la salud. En realidad, este tipo de grasas se encuentran en un sinnúmero de productos industrializados, no solo en las barras de cereal!
Importante A estas grasas se las denomina “fantasma” “fantasma” porque no figuran en las etiquetas de los alimentos pero, a partir del 2006, se le exigirá a la industria alimentaria que exponga en el rótulo nutricional la cantidad que aporta cada producto mientras que, actualmente, se ponen todos los
esfuerzos para fortalecer el compromiso de la misma en la eliminación de este ingrediente en la elaboración de muchos productos que todos nosotros hoy en día consumimos sin saber en que proporción las contienen.
Como hacer barritas de cereal en casa Barritas de Cereal Comunes De los ingredientes (20 unidades)
-300 g de avena arrollada gruesa -50 g de salvado de trigo -50 g de arroz inflado -100 g de manteca o margarina -150 g de azúcar -150 g de miel -2 claras de huevo -100 g de pasas de uva (sin semilla) – semilla) – 50 50 g de maníes – maníes – 50 50 g de chocolate partido - 100 g de coco rallado -ralladura de cáscara de naranja-esencia de vainilla * Nota: En rojo se resaltan los ingredientes que se sustituirán u obviarán en la receta “light”. En el caso específico de los maníes (u otra fruta seca), se pueden utilizar sin problema o bien incluir en su lugar semillas (lino, sésamo o girasol).
Elaboración. Derretir la manteca o margarina. Agregar el azúcar, la miel, las claras y mezclar bien. Adicionar el resto de los ingredientes y seguir mezclando hasta que se forme una pasta. Poner en una asadera cuadrada o rectangular (no muy grande) y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar. Aportan 240 calorías por unidad.
Barrita de Cereal Bajas Calorias De los ingredientes (20 unidades) - 100 g de avena arrollada -50 g de salvado de trigo -100 g de arroz inflado – inflado – 100 100 g de copos de maíz sin si n azúcar100 g de miel- 3 claras de huevo -100 g de ciruelas pasa (descarozadas) picadas - 100 g de manzana deshidratada picada – picada – 50 50 gramos de semillas de lino molidas - ralladura de cáscara de limón-esencia de vainilla- canelaedulcorante cantidad necesaria (cualquiera menos aspartamo).
Elaboración. A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar todos los demás ingredientes y seguir mezclando hasta formar una pasta. Colocar toda la preparación en una asadera cuadrada o rectangular mediana, previamente rociada con aceite vegetal en aerosol, y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar. Aportan 110 calorías por unidad. Ahorro: 54 % de calorías, calorías, y un porcentaje significativo de azúcar y grasas.
Opinión de la Especialista Saber elegir y combinar adecuadamente los alimentos es esencialmente importante para estar sanos. Si un alimento se pone de moda, hay que informarse con un profesional acerca de si es o no conveniente incluirlo a la alimentación particular de cada uno, como y con que frecuencia hacerlo. No cabe duda que la alimentación es uno de los pilares básicos para vivir plenamente, por ello, es necesario tomar
conciencia de que uno es el único responsable y protagonista en el modo o calidad de vida que lleva, no la propaganda ni la industria que tienen como objetivo primordial vender y no siempre cuidar la salud del consumidor. En el caso particular de las barritas de cereal, de las que les hablé en esta nota, la recomendación específica es que hay que evitar consumirlas en lugar del almuerzo o cena como hacen muchas personas; en especial los jóvenes, porque no cubren los requerimientos de todos los nutrientes, pero pueden formar parte de un desayuno o merienda acompañando otros alimentos o bien como colación entre las comidas principales; particularmente, si se está en la calle o la oficina y se necesita recurrir a algo práctico, moderado en azúcar, bajo en grasas y calorías. Cuántas consumir? Eso dependerá de cada persona, en general, se pueden incluir un par diariamente. Lo que no hay que hacer tampoco es suprimir frutas o lácteos de la ingesta total diaria para consumir estos cereales en su lugar, recuerde que todos los alimentos deben tener su lugar en la alimentación para poder lograr una meta clara: estar saludables y prevenir enfermedades. http://www.alimentacionsana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htm
BARRAS ENERGÉTICAS DE MANZANA Y CIRUELA INGREDIENTES Margarina 125 g Miel 60 cc Azúcar mascabado 60 g Ciruelas pasas deshuesadas deshuesadas 120 g Nueces 100 g Hojuelas de avena 125 g Harina integral 150 g Manzanas Granny Smith 2 Jugo de limón 15 15 cc
PROCEDIMIENTO Colocar en un tazón la margarina fundida, adicionar la miel, azúcar mascabado, ciruelas deshuesadas cortadas en trocitos u otra fruta deshidratada. Mezclar. Agregar las nueces picadas, copos copos de avena y agregar la harina que le va a dar consistencia a la preparación. Integrar las manzanas verdes, ralladas sin cáscara. Otra opción puede ser agregar zanahorias ralladas o calabaza dulce. dulce. Para realzar el sabor de la manzana, agregar un poquito de jugo de limón. Verter la preparación en una bandeja engrasada con margarina. Cocinar en horno a 160° durante 30 a 35 minutos. La preparación estará lista cuando comience a desprenderse de los bordes del molde o cuando al insertar un palillo, salga limpio y seco. Retirar del horno, desmoldar y marcar las barras con un cuchillo. Dejar enfriar y cortar. dos recetas para que prepares tus propias barras energéticas, puedes modificarlas de acuerdo a tus gustos sustituyendo algunos ingredientes o agregando otros.
Barras energéticas de cereales Ingredientes (20 raciones) 100 gramos de avena en hojuelas o avena arrollada 100 gramos de hojuelas de maíz sin azúcar 50 gramos de salvado de trigo 100 gramos de arroz inflado 100 gramos de ciruelas o uvas pasa picadas 100 gramos de manzana deshidratada picada 50 gramos de semillas de lino molidas 100 gramos de miel 3 claras de huevo edulcorante al gusto 1/2 cucharadita deralladura de limón 1/2 cucharadita de esencia de vainilla canela al gusto grasa en aerosol Elaboración En un bol mezclar bien las claras de huevo con la miel, la ralladura de limón, la vainilla y la canela. Mientras se mezcla con una cuchara de madera, agregar poco a poco la avena, las hojuelas de maiz, el salvado de trigo, el arroz inflado, las uvas pasas, la mazana deshidratada y las semillas de lino. Mezclar hasta formar una pasta bastante homogénea. Rociar con grasa en aerosol un recipiente cuadrado para hornear, verter la mezcla alisando ligeramente por encima para aplanar. Hornear a fuego moderado durante 20 o 30 minutos dependiendo del grosor de la capa. Sacar del horno, dejar enfriar un poco para cortar en rectángulos calculando que debe rendir para hacer 20 20 barras. Dejar enfriar, envolver en papel de aluminio para conservar. Aportan aproximadamente aproximadamente 110 calorías por unidad.
Barras energéticas de frutos secos Ingredientes (20 raciones) 200 gramos de avena en hojuelas 200 gramos de coco rallado 200 gramos de maní o cacahuetes pelados 200 gramos de semillas de girasol peladas 70 gramos de nueces 70 gramos de almendras fileteadas 70 gramos de avellanas picadas 2 cucharadas de miel de abeja 1 cucharada de glucosa papel encerado Elaboración
En una sartén pequeña, calentar a fuego lento la miel con la glucosa hasta que se derritan. Mientras se mezcla, agregar poco a poco los cacahuetes, las semillas de girasol, las nueces, las almendras y las avellanas. Sin bajar del fuego, agregar la avena y el coco rallado mezclando enérgicamente hasta formar una pasta pegajosa. Colocar la mezcla en un recipiente rec ipiente cuadrado o rectangular con papel encerado, distribuyendo de manera uniforme. Hacer marcas de corte o precortar en 20 porciones y refrigerar hasta que esté bien frio. Desmoldar, cortar por las marcas hechas previamente, envolver en papel de aluminio para conservar. Aportan aproximadamente aproximadamente 170 calorías por unidad http://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dietaculturista-barras-energ%C3%A9ticas Barras Energéticas Ingredientes para 24 barritas · 1.5 tazas de pasas · 1/3 de taza de mantequilla o margarina · 1/2 taza de azúcar · 1 huevo · 1/2 taza de miel · 1/4 de taza de germen de trigo · 1.25 tazas de harina integral · 1 cucharada de sal · 2 cucharadas de levadura química (polvos royal) · 1 taza de copos de avena · 1/2 taza de leche en polvo desnatada · 1/2 cucharada de genjibre en polvo · 1/2 taza de leche Elementos necesarios · 1 taza de 250 ml · 1 cuchara pequeña de 5 ml · 1 Molde de 33cm x 23cm · Robot de cocina (recomendado) Modo de preparación de las barritas energéticas Se pone el horno a precalentar a 175 grados. Se trocean las pasas. Se baten la mantequilla, azúcar, el huevo y la miel hasta que tengan una consistencia cremosa. Se mezclan en un bol grande la harina, el germen de trigo, la sal, la levadura, la leche en polvo y el genjibre. Se le añade la mezcla de mantequilla, las pasas, los copos de avena y la leche y se mezcla con una cuchara de palo. No debe quedar con una consistencia de masa de bizcocho sino mucho mas seco: la masa no ha de fluir, no ha de poderse verter al molde.
Si queda demasiado seco, puede añadirse un poco mas de leche. Se unta el molde de manteca, y se esparce la masa en el molde con la cuchara, intentando que quede lo mas nivelado posible. Se tiene en el horno durante unos 25-30 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar en el molde. Se cortan en porciones iguales para 24 barritas energéticas y se envuelve cada una en papel de aluminio. Los metes en bolsas, y al congelador. http://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_ener geticas.asp
Otra receta Otra receta para preparar en casa nuestras propias piezas: 1/2 taza de almendras picadas 1/2 taza de nueces ¼ taza de coco rallado ¼ taza de mantequilla de almendras o castañas de cajú o avellanas ¼ taza de aceite de coco ¼ taza de harina de almendras (sólo debes pisar ¼ de taza de estos frutos secos hasta que veas que se forma una harina gruesa) 1 ½ cucharadita ½ cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de miel de miel virgen (opcional) ½ taza de polvo proteico sin endulzar (unos 60 gramos) 60 gramos) 1 huevo grande ½ cucharadita de sal de sal marina ½ taza de arándanos disecados ¼ de taza de coco rallado para espolvorear
Preparación 1. En una plancha tuesta los frutos secos y el coco rallado hasta que veas estén tostados. Seguramente, tengas que revolverlos durante el proceso para que se tuesten uniformemente. 2. Una vez tostados, colócalas en un procesador o robot de alimentos y procésalos hasta que veas que están bien picados y que adquieren una textura de “harina gruesa”. 3. En un recipiente para microondas, coloca el aceite de coco y la mantequilla de almendras y espera a que se derritan, seguramente, con 30 segundos en el horno microondas será suficiente. Revuelve en caso de que sea necesario hasta que veas la preparación está más suave. 4. Agrega el vainillín, la miel y sal. Mezcla bien. 5. Súmale entonces la preparación de frutos secos y coco, agrega la harina de almendras y el polvo proteico, incorpora bien. 6. Agrégale el huevo batido. Mezcla. 7. Finalmente, incorpora los arándanos secos. 8. Una vez tengas toda la preparación, expándela en un recipiente antiadherente para horno, colócale en horno precalentado a unos 320 grados, y cocina por unos diez minutos. 9. Retira del horno, espolvorea el ¼ taza de coco rallado y coloca en la parrilla de la cocina, sólo un rato para dorar.
10. Deja enfriar por unos diez a quince minutos. Corta las barritas. Seguramente podrás hacer una docena con estas cantidades. Si quieres, y prefieres, en lugar de los arándanos secos puedes optar por agregarle chips de chocolate: sólo deberás tener cuidado de no agregarlos cuando la preparación de la mantequilla y el aceite de coco está todavía caliente, sino los derretirás.
Información nutricional Calorías por barrita: 184 Grasas: 15,5 gramos Carbohidratos: 6,4 gramos Proteínas: 7,5 gramos
ricas barritas energéticas ideales para consumir cuando se hace ejercicio , veamos qué necesitamos:
-450 gramos de avena arrollada. -1 taza de pasas de uva disecadas -2 tazas y 1/4 de puré o compota natural de manzanas sin agregado de azúcar-3 bananas cortada en cubitos pequeños -1 cucharadita -1 cucharadita de canela -1 taza de nueces peladas y picadas -o cualquier otro fruto seco que sea de tu agrado-.
Mezcla los ingredientes secos en un bowl. En otro recipiente mezcla la miel con el huevo. Vierte los ingredientes secos en la mezcla de miel y huevo. A esta preparación termina de agregarle los demás ingredientes hasta que todos estén bien integrados. Enmantequilla un placa metálica que no tenga mucha altura. agrega todos los ingredientes en la placa y lleva al horno por unos 20 minutos a temperatura moderada y precalentado por unos 10 minutos. Para servir, corta en cuadrados y llévalos siempre contigo a la oficina o a la universidad. Estas barras caseras son mucho más saludables que las que compras en las bodegas y súper fáciles de preparar. http://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comidalight/recetas-3-2009-10-06-26.html Ingredientes 500 g de muesli con frutas mezclado con frutas o chocolate, pasas, avellanas, almendras , nueces ( o sea un paquete y puñados de estos frutos secos)
Preparación
Es muy sencilla, sólo debes combinar todos los ingredientes de forma tal que queden bien mezclados y colocar la preparación en una bandeja o recipiente para hornoa para hornoantiadherente, ntiadherente, desparramarla hasta que quede regular y pareja. Luego, cocina en el horno a una temperatura de 350 grados centígrados. Una vez cocinado, retira del horno y añádele por encima puede ser con un cepillo decocinadecocina- algo algo de miel hasta que quede brillante, deja enfriar. Corta en porciones en porciones y déjalas toda la noche, a la mañana siguiente ya tendrás tus barritas energéticas http://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-debarritas-energeticas-para-hacer-en-casa Las barras energéticas son perfectas para cualquier momento del día en donde tengamos hambre y necesitemos una carga extra de energía. Estas barras son perfectas para media mañana o media tarde y las podemos comer solas o con un vasito de yogurt para complementar.
Ingredientes: 150 gramos de avena. 75 gramos de salvado de trigo. 150 gramos de arrocito inflado. 150 gramos de miel. 50 gramos de pasas rubias cortadas en cuadraditos. 50 gramos de pecanas cortadas en cuadraditos. 3 claras de huevo. 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón. 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Edulcorante en cantidad necesaria (si se requiere).
50 g de semillas de sésamo 120 g de miel 100 de aceite de girasol 50 de mantequilla o margarina temperatura ambiente 2 claras de huevo Preparación Precaliente el horno a 180º 1. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con una cuchara de madera. (en este caso he usado el robot de cocina Thermomix) Antes y después de ser mezlado.
2. Engrasar una bandeja de horno de 40 x 30 x 1cm aproximadamente y extender la mezcla aplastando con una cuchara para que quede bien lisa y cuanto más comprimido mejor.
sabrosas y se digieren mejor . Simplemente las vamos removiendo con una cuchara de madera en una sartén al fuego, cada tipo por separado.
3. Introducir en el horno durante aproximadamente 20 minutos con aire. ( si no hay aire en el horno: arriba y abajo) 4. Retirar del horno y, mientras están calientes, marquar con un cuchillo tiras de 4 x 10cm aproximadamente, para facilitar la división en unidades. Al enfriarse las barritas se partirán de forma regular y no se romperán. Cada barrita tiene un peso aproximado de 25g. y salen aproximadamente 24 barritas.
Una vez tostados todos los ingredientes, los mezclamos en un cuenco grande y añadimos el chocolate que tenemos que cortar en trocitos pequeños. En un cazo licuamos la miel y el azúcar para que se derritan bien y lo vertemos en el cuenco. Mezclamos todo cuidadosamente para que las semillas se empapen de la miel que es lo que nos actuará como “pegamento” cuando se seque.
Preparamos un tupper o una fuente, lo pincelamos ligeramente con aceite y vertemos todos los ingredientes presionando la masa para que quede compacta.
http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=1 21
barritas energéticas con semillas y chocolates En las semillas se encuentran todos los nutrientes que va a necesitar la planta para desarrollarse. Las de sésamo o ajonjolí son ricas en calcio y lecitina Las de girasol son pura energía solar ricas en vitamina E Las de calabaza destacan por su altísimo contenido en zinc imprescindible para el sistema inmunitario y el sistema reproductivo masculino ingredientes: 150 gr de sésamo 150 gr de pipas de girasol crudas 150 gr de pipas de calabaza crudas 100 gr de chocolate 2 cucharadas de miel de miel 1 cucharada de azúcar de caña Es preferible tostar las semillas, que no hayamos comprado previamente tostadas, porque resultan más
Ahora debemos esperar a que se endurezca endurezca la miel y azúcar y esto se puede acelerar poniéndolo en la nevera o congelador. Cuando la masa esté dura, simplemente la troceamos y ya podemos disfrutar de unas deliciosas barritas super naturales que no tienen nada que envidiar a todas las que nos anuncian.
Han salido 22 barritas.
Otras versiones : con almendras, nueces, avellanas, pasas, avena, frutas secas deshidratadas como coco, plátano, manzana, algún cereal tostado,
barritas de muesli.
Estos los ingredientes: 450 gr. de muesli (copos de avena, de maíz, pasas, manzana desecada, pipas de girasol, …). Nosotros lo compramos ya hecho en la tienda ecológica o herboristería 200 gr. de harina integral 150 gr. de yogur. Puede ser vegetal 100 gr. azúcar de caña integral 1 huevo 6 orejones de albaricoque troceaditos 4 cucharadas de miel de miel (que esté líquida para poder mezclar bien). Los veganos pueden usar melazas de cereales o sirope 60 ml de leche (unas 3 cucharadas cuc haradas grandes). Nosotros solemos usar de arroz, avena o soja. 30 ml de aceite de girasol u oliva (1,5 cucharadas) 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura
A nosotros nos salen 28 barritas de aprox. 8×4 cm y se conservan en un bote hermético.
Están riquísimas, no son demasiado dulces y cada uno las puede adaptar a sus gustos: otros frutos secos, trocitos de chocolate, fructosa o stevia en vez de azúcar y miel, etc.
Son un éxito entre los amigos y a veces cuando nos invitan a tomar café las llevamos de regalo. Yo, en una cestita con lazo pero mi marido en un simple tuper. Precalentamos el horno a 175º. Mezclamos en un bol grande lo siguiente: muesli, harina, levadura, azúcar y canela. Hay que remover bien para que la harina se integre con todos losingredientes. Se añaden los orejones, miel, yogur, huevo, aceite y leche. Se debe mezclar debe mezclar todo bien y os aviso que cuesta un poco porque es una masa densa.
Lo vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina o lámina de teflón y alisamos lo mejor posible la superficie.
http://www.elblogalternativo.com/2008/11/13/barritas-decereales-sanas/ 1 kg. de harina de trigo integral. 0.5 kg. de harina de garbanzo biológico . 0.5 kg. de harina de centeno biológico integral. 350 g. de copos de avena. 1 kg. de maiz amarillo molido. 1 kg. de carne de membrillo. 2 kg. de miel pura. Tostar las harinas por separado, mezclar la carne de membrillo con la miel pura hasta hacer una crema. Ir agregando poco a poco la harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa de consistencia granulosa. E n una bandeja de horno ir colocando porciones de masa previamente amasada con las manos hasta llenarla. Pasar por encima de la bandeja un rodillo de cocina y rellenar las regularidades con mas masa. Finalmente y sobre un trozo de papel de horno desmoldar la bandeja con cuidado. Dividir en tres la masa a lo largo. Marcar y cortar porciones de aproximadamente 2 cm de ancho, con la ayuda de un cortapizzas o cuchillo afilado. Dejar enfriar.
Colocamos la bandeja en el horno y la dejamos hornear unos 30’. Cuando la sacamos, partimos los trozos inmediatamente (antes de que se quede duro) pero dejamos enfriar en la propia bandeja. Se puede utilizar un corta-pizzas.
Lo que hago a continuación es envolverlas en papel de horno una por una, juntar diez y meterlas en una bolsa de plastico al vacio. Con esto y despues de la merma en humedad por el tostado, salen unos 6.300 kg. que dan para unas 90 barritas de un peso de 60 a 70 gramos, y un valor calórico de 240 a 250 Kl. por barrita.
BARRITAS ENERGETICAS CASERAS
RECETA 1 -450 gramos de avena arrollada. -1 taza de pasas de uva disecadas -2 tazas y 1/4 de puré o compota natural de manzanas sin agregado de azúcar-3 bananas cortada en cubitos pequeños -1 cucharadita de canela -1 taza de nueces peladas y picadas -o cualquier otro fruto seco que sea de tu agrado-. Preparación Es muy sencilla, sólo debes combinar todos los ingredientes de forma tal que queden bien mezclados y colocar la preparación en una bandeja o recipiente para horno antiadherente, desparramarla hasta que quede regular y pareja. Luego, cocina en el horno a una temperatura de 350 grados centígrados. Una vez cocinado, retira del horno y añádele por encima puede ser con un cepillo de cocina- algo de miel hasta que quede brillante, deja enfriar.
· 1/2 cucharada de genjibre en polvo Empezaremos batiendo en un recipiente la mantequilla, el huevo, la miel y el azúcar hasta que quede una consistencia cremosa. En un recipiente aparte se mezclan la harina, la sal, la levadura y la leche en polvo. Se añade a la mezcla cremosa las pasas, los copos de avena o muesli y la leche y se mezclan con una cuchar a de palo o barilla. Una vez mezclado se vierte el contenido en el otro recipiente que tenemos preparado y se mezcla todo bien hasta obtener una pasta homogénea, si queda demasiado seco puede añadirse un poco más de leche. A continuación untaremos el molde de mantequilla para que las barritas no se peguen y se puedan desmoldar bien y después vertiremos ahí la pasta. Hornearemos las Barritas a 175 grados durante 25-30 minutos y cuando esten listas dejaremos enfriar en el molde para previamente desmoldarlas, cortarlas y envolverlas en papel de aluminio. Este es el aspecto que deberian tener(le puedes añadir coco rayado por encima si quieres también). Una vez cortadas y envueltas meteremos en una bolsa en el congelador las que no vayamos a usar de 1 a 3 días. Y listo ya tenemos nuestras nuestras Barritas Energéticas Caseras Caseras listas para comer!!!
RECETA 3 Ingredientes:
Corta en porciones y déjalas toda la noche, a la mañana siguiente ya tendrás tus barritas energéticas caseras
RECETA 2 Ingredientes para 20 barritas: · 1.5 tazas de pasas · 1/3 de taza de mantequilla o margarina · 1/2 taza de azúcar · 1 huevo · 1/2 taza de miel · 1.25 tazas de harina · 1 cucharada de sal · 2 cucharadas de levadura (polvos royal) · 1 taza de copos de avena o en su lugar Muesli · 1/2 taza de leche en polvo desnatada · 1/2 taza de leche Elementos Necesario: · 1 taza de 250 ml
* 150 gramos de avena. * 75 gramos de salvado de trigo. * 150 gramos de arrocito inflado. * 150 gramos de miel. * 50 gramos de pasas rubias cortadas en cuadraditos. * 50 gramos de pecanas cortadas en cuadraditos. * 3 claras de huevo. * 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón. * 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja. * 1 cucharadita de esencia de vainilla. * Edulcorante en cantidad necesaria (si se requiere). Mezcla los ingredientes secos en un bowl. En otro recipiente mezcla la miel con el huevo. Vierte los ingredientes secos en la mezcla de miel y huevo. A esta preparación termina de agregarle los demás ingredientes hasta que todos estén bien integrados. Enmantequilla un placa metálica que no tenga mucha altura. agrega todos los ingredientes en la placa y lleva al horno por unos 20 minutos a temperatura moderada y precalentado por unos 10 minutos.
· 1 cuchara pequeña de 5 ml · 1 Molde de 33cm x 23cm o similar Ingredientes opcionales: · 1/4 de taza de germen de trigo
Otra artesanal harina de trigo o maiz (podeís utilizar incluso harina integral que es una mezcla de harina normal con cascarás de las semillas del trigo).
harina de galleta (galletas desmenuzadas María, o similar, aunque también podeís utilizar chiquilín, digestive o las que más os gusten) huevos. azúcar (podéis sustituir parte del azúcar por miel). coco rallado. ralladura de limón. todo tipo de frutos secos que os gusten en trocitos pequeños (avellanas, nueces, almendras, piñones, nueces de macadamia, también pequeños trocitos de fruta como plátano, pera, manzana, etc al gusto del consumidor, del consumidor, claro claro
algunos trucos:
nos os voy a decir la fórmula exacta, porque eso sería revelar mis recetas, pero os indicaré la manera de hacerlo para que os salga bien.
podemos dar un baño de chocolate, para ello:
vamos a emplear una cantidad pequeña para empezar, porque sino sale un montón, aunque aparentemente es poco luego salen más de lo que parece. coged tres huevos enteros y batirlos un poco en un plato hondo con un tenedor. echarlos en un vaso, mirad hasta donde llega y a continuación añadir la misma cantidad de azúcar. juntad ambos ingredientes y mezclarlos bien. también es la misma cantidad de harina de galleta, de coco rallado aproximadamente la mitad. añadid la ralladura de limón y el coco rallado y seguir mezclando la pasta. tras esto añadid la harina de galleta y seguir mezclando. ahora se trata de añadir la harina. debéis añadirla poco a poco y continuar mezclando. debe quedar como una pasta pegajosa, pero consistente, por lo tanto debéis añadir harina hasta que quede así, procurad no pasaros, porque sino es difícil luego corregir el exceso de harina. a continuación añadís los frutos secos que habéis preparado. esto no endurece ni ablanda la masa por lo que podeís hechar los que deseéis, pero claro sin pasaros, porque sino la masa no liga. lo mejor una pequeña cantidad de cada. cuando todo este bien mezclado, coged una cuchara o tenedor y haced las barritas con masa, debéis ponerlas en una bandeja de horno que previamente habéis untado con aceite o mantequilla. poned el horno a calentar antes de meter las barritas, ponedlo a 200ºC y con el grill. meted las pastas a hornear y mantenerlas sobre 15 minutos cada horno de casa es distinto por lo que tenéis que mirar cuando empiezan a dorarse. cuando estén doradas sacarlas del horno. esperar a que se enfrien y comer. están muy buenas!!!
podéis incluso hacerlas con azúcar invertida en vez de azúcar normal así quedarán con una textura parecida a las que se compran. se compran. ¿cómo ¿cómo lo hago? pongo agua y azúcar en un cazo. pongo a hervir la mezcla e introduciendo un tenedor y sacándolo compruebo hasta que el azúcar forme un hilo, cuando esté se aparta.además notaréis que conforme reduce agua al hervir las burbujas se hacen más pastosas. está azucar ya no solidifica.
cogemos un cazo grande cazo grande y lo ponemos de agua por la mitad o menos. cogemos otro cazo pequeño y lo metemos completamente seco en el grande con agua. el agua del cazo grande no debe rebosar ni meterse en el cazo pequeño, con las asas del pequeño impediremos que se meta entero en el grande debe apoyar bien porque sino comenzará a moverse y el agua del cazo grande pasará al pequeño. ponemos a fuego el agua. es mejor poner fuego lento suficiente para mantener el agua del cazo grande sobre los 80ºC pero evitando que hierva. el chocolate no debe nunca ponerse en contacto con el agua del cazo grande sino se endurecerá y no servirá para nada. echamos el chocolate en el cazo pequeño y lo deshacemos. podemos ayudarnos con un tenedor. cuando está desecho podemos bañar las barritas con el chocolate. para ello cogemos la barrita, ya cocida y la metemos en el chocolate, las ponemos sobre un plástico para que no se pegue el chocolate. podemos tostar almendra y después de pasar la barrita por el chocolate, pasarla por la almendra tostada. podemos mezclar el chocolate con las almendras y bañar luego las barritas. podemos en vez de añadir los frutos secos a la masa, echarlos en un plato y pasar la masa por ellos para que queden cubiertos de los frutos secos. variantes las que queráis. disfrutad haciéndolo.