Arveja Verde - Informe Final

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.

INSTITUTO RURAL VALLE GRANDE

PROGRAMA COSTA

TITULO

ESTUDIO ESTUDIO NUTRICIONAL NUTRICIONAL DEL CULTIVO CUL TIVO DE ARVEJA VERDE Var. Sugar Daddy. Daddy .

JULIO CASTRO LAZO LABORATORIO LA BORATORIO DE SUELOS AÑO: 2006 2006

CAÑETE - PERU

LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.


INDICE Pág. I.

Introducción.

01

IIII..

Objetivos.

02

III.

Revisión Revisión de literatura. literatura.

03

1. Información del cultivo cultivo de la arveja verde.

03

2. Ab Absorció rción n de nutrie trien ntes tes.

04

2.1. Factores que afectan la absorción absorción de nutrientes.

04

2.2. Nutri Nutrientes entes absorbidos absorbidos por el cultivo de arveja.

05

3. Transporte Transporte de nutrientes.

05

3.1. Transporte a través de las células de la raíz hasta el sistema conductor de la planta. 06 3.2. Movimiento Movimiento en los sistemas sistemas conductores de la planta. planta.

06

3.3. Excreción de sales.

08

4. Técnicas Técnicas de aplicación y sistemas de fertili fertilización. zación.

08

5. Diagnóstico Diagnóstico de la nutrición nutrición de las plantas.

10

5.1. Normas de muestreo y preparación de muestras. IV.

Materiales ateriales y métodos.

12

1. Ubicación de campo campo experimental. experimental.

12

2. Condiciones Condiciones climáticas.

12

3. Cultivo.

13

4. Suelo.

13

5. Fertilización.

14

6. Metodología.

14

6.1. Curva de absorción.

14

6.2. Estabilidad de la concentración concentración nutriciona nutricionall en los foliolos. foliolos.

15



INDICE Pág. I.

Introducción.

01

IIII..

Objetivos.

02

III.

Revisión Revisión de literatura. literatura.

03

1. Información del cultivo cultivo de la arveja verde.

03

2. Ab Absorció rción n de nutrie trien ntes tes.

04

2.1. Factores que afectan la absorción absorción de nutrientes.

04

2.2. Nutri Nutrientes entes absorbidos absorbidos por el cultivo de arveja.

05

3. Transporte Transporte de nutrientes.

05

3.1. Transporte a través de las células de la raíz hasta el sistema conductor de la planta. 06 3.2. Movimiento Movimiento en los sistemas sistemas conductores de la planta. planta.

06

3.3. Excreción de sales.

08

4. Técnicas Técnicas de aplicación y sistemas de fertili fertilización. zación.

08

5. Diagnóstico Diagnóstico de la nutrición nutrición de las plantas.

10

5.1. Normas de muestreo y preparación de muestras. IV.

Materiales ateriales y métodos.

12

1. Ubicación de campo campo experimental. experimental.

12

2. Condiciones Condiciones climáticas.

12

3. Cultivo.

13

4. Suelo.

13

5. Fertilización.

14

6. Metodología.

14

6.1. Curva de absorción.

14

6.2. Estabilidad de la concentración concentración nutriciona nutricionall en los foliolos. foliolos.

15



V.

Resultados y discusiones. discusiones.

17

1. Crecimiento.

17

1.1. Según información información bibliogr bibliográfi áfica ca y evaluaciones de campo. campo.

17

1.2. Según mater materia ia seca.

24

2. Dinám Dinámica nutricional. nutricional.

29

2.1. Nitrógeno.

29

2.2. Fósforo.

34

2.3. Potasio.

36

2.4. Calcio.

39

2.5. Magnesio.

42

3. Reque Requerimiento rimiento nutricional. nutricional.

44

4. Reciclaje Reciclaje de los rastrojos. rastrojos.

45

4.1. Mater Materia ia orgánica.

45

4.2. Nutrientes.

47

5. Estabilidad de la concentración concentración nutriciona nutricionall en los foliolos. foliolos.

48

VI.

Conclusiones.

50

VII.

Revisión Revisión Bibliográfica. Bibliográfica.

53

VIII.

An Anexo.

54


ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

-1-

I. INTRODUCCION En el Valle de Cañete desde el año 2001 se viene produciendo y exportando arveja verde, las áreas de producción fueron creciendo de 6.0 ha en el 2001, 90 ha en el 2002, 165 ha en el 2003, 230 ha en el 2004, y 500 ha en el 2005. La arveja verde es un cultivo que va adquiriendo importancia en el Valle de Cañete, Ayacucho, Caraz y Huaral, siendo el hábito de consumo en el Perú muy poco. La arveja verde se cultiva para aprovechar las vainas tiernas, las cuales son comestibles, son muy ricas en carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B, C y Niacina. Por medio de la producción de este cultivo, se benefician económicamente en forma directa 180 agricultores productores de este cultivo e indirectamente 1500 familias; estos son: Trabajadores de campo, proveedores de insumos, trabajadores de las plantas empacadoras o procesadoras, los transportistas, los exportadores, las agencias de carga, etc. El manejo nutricional de este cultivo se realiza según experiencias del cultivo de arveja criolla, debido a que no existen investigaciones en este cultivo, muchas veces se exceden los fertilizantes o no se fraccionan en forma adecuada, esto trae como consecuencia una contaminación por un exceso o también rendimientos bajos por un mal manejo de la nutrición, razón por lo que se realizó el siguiente trabajo de investigación titulado: Estudio Nutricional del Cultivo de Arveja Verde, bajo las condiciones climáticas del Valle de Cañete. El Autor


-2-


II. OBJETIVOS

1.

Monitorear el crecimiento del cultivo de arveja verde, bajo las condiciones del valle de Cañete.

2.

Conocer la dinámica de absorción de los macronutrientes en el cultivo de la arveja verde.

3.

Evaluar la estabilidad de la concentración nutricional en los foliolos.


-3-


III.

REVISION DE LITERATURA

1. INFORMACION DELCULTIVO DE LA ARVEJA VERDE: Es una leguminosa originaria del mediterráneo y África oriental, aunque algunos autores señalan que es originaria del continente europeo. Krarup (1993), explica que la gran diferencia morfoanatómica que separa la arveja común de la arveja verde ocurre en el fruto. Las vainas de la arveja común no son comestibles debido a la presencia, en la cara interior de las valvas de un perganimo, formado por un tejido de fibras esclerenquimáticas, y al desarrollo de fibra en las líneas de sutura de la vaina. Según la clasificación norteamericana, la arveja verde se en encuentra taxonómicamente clasificada de la siguiente manera: División

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Sub Clase

Rosidae

Orden

Fabales

Familia

Fabaceae

Sub familia

Faboideae

Tribu

Vicia

Genero

Pisum

Especie

Sativum

Cuadro 01: Valor nutricional de 100 gramos de arveja verde comestible. PARAMETRO

UNIDAD

VALOR

Calorías

106.00

Agua

(%)

72.60

Proteínas

(g)

7.10

Carbohidratos

(g)

18.80

Fibra

(g)

3.40

Cenizas

(g)

0.90

Calcio

(mg)

27.00

Fósforo

(mg)

134.00

Hierro

(mg)

1.70

Vitamina B1

(mg)

0.28

Vitamina B2

(mg)

0.18

Niacina

(mg)

2.15

Vitamina C

(mg)

22.30

Calorías


-4-


Las vainas comestibles son ricas en carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B, C y Niacina. Es una legumbre muy aceptada en el ámbito internacional, lo que ha provocado la apertura constante de nuevos mercados, especialmente en los Estados Unidos de América, Canadá y Europa.

2.

ABSORCION DE NUTRIENTES: Las plantas extraen nutrientes del suelo en mayor o menor cantidad según las especies vegetales, y

esta cantidad es una referencia para determinar la cantidad necesaria de fertilizantes por aplicar al suelo. En este principio se basa la ley de la restitución. Esta ley indica: “Para evitar el agotamiento de los suelos es necesario restituirle los elementos fertilizantes extraídos por las cosechas”, ya que toda especie vegetal extrae del suelo los nutrientes básicos en proporciones diversas. La extracción de nutrientes por los vegetales es realizado de acuerdo a la fertilidad natural del suelo. (Villagarcía y Aguirre, 1994). La composición de las cosechas es variable. Pueden ser mas elevados cuando la absorción supere notablemente las exigencias y mas bajas cuando el suministro de nutrientes limita los rendimientos. El contenido de micronutrientes en las plantas cultivadas suele ser más variable que el de macronutrientes (Wild, 1992). La exigencia mineral por los cultivos, se refiere a las cantidades de macro y micronutrientes que un cultivo retira del suelo, de la solución suelo o del aire atmosférico. Las cantidades de elementos removidos están en función a la parte cosechada y de la cantidad cosechada; como la composición y la producción varían mutuamente, las exigencias minerales de las diferentes especies también varían (Malavolta, 1976).

2.1. FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCION DE NUTRIENTES: La absorción de nutrientes es sometida a la influencia de factores externos e internos y dentro de los

factores externos tenemos: Suelo (disponibilidad de nutrientes, propiedades químicas (pH, CIC y C.E.), condiciones de manejo, fertilización y propiedades físicas), Clima ( Temperatura, iluminación , aireación del medio), presión de CO2 y O2; y dentro de los factores internos tenemos aquellos intrínsicos a la planta como son: fase de desarrollo, edad, estado hormonal, órgano de la planta, tasa de crecimiento, especies y variedades, respiración y metabolismo, control genético y concentración de iones y carbohidratos.


-5-


2.2. NUTRIENTES ABSORBIDOS POR EL CULTIVO DE ARVEJA: En el cuadro siguiente se ilustra la absorción de nutrientes del cultivo de arveja y otras leguminosas, según esta información se puede concluir que estos cultivos son exigentes en nitrógeno, aunque se debe tener en cuenta la acción simbiótica que de una u otra forma interaccionan en la mayor o menor absorción de nitrógeno.

Cuadro 02. Absorción de macronutrientes de algunas legumin osas. NUTRIENTES (Kg/ton M.S.) CULTIVO FABACEAE Haba

RDTO. M.S. (ton/ha) 6.50

N

P

K

Ca

Mg

Na

29

3.4

18

8.30

3.1

2.1

Frijol

4.20

22

3.60

22

10.1

4.0

1.60

Arveja

6.50

21

4.0

19

11.20

2.90

0.20

Kg/ha

ARVEJA

136.50

26.00

123.50

72.80

18.85

1.30

Fuente: Wild, 1992.

3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES: Las sales minerales contenidas en la solución suelo, antes de acumularse en los tejidos vegetales, tienen que movilizarse desde el medio externo hacia la raíz ya sea por intercepción radicular; flujo de masa a favor de gradientes hídricos y difusión a favor de gradientes de concentración y gradientes eléctricos (Peraz, 1991). Existen dos teorías sobre la disponibilidad de iones en relación al transporte: 

La teoría de intercambio por contacto, el cual explica que las raíces de las plantas absorben directamente iones de la superficie de los coloides del suelo con las que se encuentran en contacto, sin que los iones pasen a la solución suelo; el cual resulta de la oscilación de los iones absorbidos de los coloides del suelo coincidente con el volumen de oscilación de los iones en la superficie de la raíz.



La teoría del intercambio de ácido carbónico, de acuerdo con esta teoría el CO 2 liberado por la respiración de la raíz, forma ácido carbónico (H 2CO3), que al entrar en contacto con la solución suelo, el ácido carbónico se disocia para formar un catión (H +) y un anión (HCO3). Los iones


-6-


hidrógeno (H+) se difunden y pueden intercambiarse con los cationes adsorbidos sobre la superficie del suelo (Mengel, 1978).

3.1. TRANSPORTE A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA RAÍZ HASTA EL SISTEMA CONDUCTOR DE LA PLANTA: Se contempla dos vías de conducción: 

Los iones se mueven dentro del espacio continuo de las paredes celulares (apoplasto) hasta, probablemente, las células de la endodermis donde se absorben y acumulan hasta ser “vaciadas” activamente a los conductos del xilema.



Movimiento por vía simplástica (a través de los citoplasma unidos por los plasmodesmos, tonoplastos y vacuolas) hasta las células de la endodermis y de ahí al conducto del xilema. Quizás aquí radique la gran selectividad del trasporte iónico.

3.2. MOVIMIENTO EN LOS SISTEMAS CONDUCTORES DE LA PLANTA: El movimiento ascendente de los iones desde la raíz hasta la parte superior de la planta se realiza por el xilema a través de conductos conformados por traquídeas, vasos y fibras. Se ha demostrado que las sales circulan hacia arriba por la corriente de transpiración y cuyo mecanismo de transporte que opera en el xilema son el flujo de masa, flujo interfacial o movimientos en la interfase de dos líquidos no miscibles y difusión activada (Leopoldo, 1964). Sutcliffe (1979), manifiesta que no todo material transportado por el xilema es de naturaleza inorgánica. La mayor parte del nitrógeno se moviliza en forma de aminoácidos, amidas y derivados de la urea, también pequeñas fracciones de azufre orgánico y fosfolípidos, esto es indicativo de que los iones inorgánicos están envueltos en procesos metabólicos al atravesar las células de la raíz. El movimiento de fotosintatos desde los centros de producción de los tejidos fotosintéticos hasta los centros de utilización o almacenamiento, se denomina translocación y esto se realiza a través del floema, que es un sistema de tubos cribosos; de estos fotosintatos el 90% son carbohidratos (sacarosa, rafinosa, estaquinosa, verboscosa, etc.), azucares – alcoholes, aminoácidos, amidas y entre 0.20 a 5% una gran variedad de compuestos inorgánicos, sustancias de crecimiento y enzimas.


-7-


También existe un movimiento lateral entre los tejidos vasculares. Se cree que el tejido cambial puede regular hasta cierto punto la cantidad de sales transportadas hacia arriba por la corriente de transpiración (Devlin, 1976). Se ha demostrado que inmediatamente antes de la caída de la hoja se produce una movilización o translocación de sales minerales nutritivas. Entre estas sales se encuentra distintos elementos como nitrógeno, potasio, fósforo, azufre, cloro y en ciertas condiciones hierro y magnesio. Entre las que se quedan en la hoja tenemos al calcio, boro, manganeso, y silicio, el primero forma cristales de oxalato de calcio cuando se encuentra en exceso; esta movilización tiene lugar principalmente a través de los conductos del floema, la translocación de micronutrientes está en función de una habilidad para formar quelatos orgánicos, energía metabólica, corriente transpiratoria y presión radical (Tiffin, 1972).

CUADRO 03. Formas de transpor te y movilidad de nutrientes minerales. MECANISMO DE TRANSPORTE DOMINATE

MOVILIDAD

FUENTE

NO3

Difusión – Flujo de masa

Muy alta

Chapman

NH4

Difusión – Flujo de masa

Moderada

Viets

H2PO4 – HPO4

Difusión

Lenta

Fassbender

K

Difusión

Moderada

Mengel

Ca

Flujo de masa – Intercp. Radicular

Alta

Black

Mg


Alta

Fassbender

Na


Alta

Mengel

Difusión

Moderada

Kanwar

Flujo de masa

Alta

Kanwar

Difusión - Flujo de masa

Alta

Chapman

B 4O7 – HBO3 – H2BO 3

Flujo de masa

Moderada

Kanwar

BO 3

Flujo de masa

Moderada

Kanwar

NO3 (AA)

Flujo de masa - Xilema

Alta

Moreno

NH4 (AA)

Flujo de masa – Xilema

Alta

Viets

N – S org. (AA)

Flujo másico – Floema

Alta

Leopold

P org Fosforil Col.

Flujo de masa - Floema

Alta

Sutcliffe

P Inorgánico

Flujo de masa – Xilema

Alta

Sutcliffe

K

Flujo Xilema - Floema

Alta

Mengel

Ca

Cambio Catiónico Xilema

Muy Baja

Sutcliffe

Mg


Alta

Mengel

Na

Flujo de masa - Xilema - Floema

Alta

Sutcliffe

Cu – Fe – Mn - Zn (Q)


Moderada

Mengel

MoO 4


Moderada

Tiffin

H3BO 3

Flujo Xilema

Muy Baja

Tiffin

Flujo másico – Floema

Alta

Baker

NUTRIENTES SUELO:

Cu – Fe – Mn - Zn MoO 4 Cl – SO 4

PLANTA:

Carbohidratos

AA: Aminoácidos.

Q: Quelatos. LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

-8-


3.3. EXCRECION DE SALES: Según las necesidades metabólicas de la planta, cuando hay un exceso de nutrientes, se produce una excreción de iones por las raíces, el mecanismo propuesto puede ser por presión radical, simple difusión, “Bombeo activo” especialmente en las halofitas. También el fenómeno de la gutación conjuntamente con el lavado de acción de las lluvias ocasiona pérdidas de iones (P, Ca, Mg y K) y micronutrientes (Fe y Zn).

4.

TECNICAS DE APLICACION Y SISTEMAS DE FERTILIZACION: Domínguez (1997), manifiesta que La técnica de fertilización tiene como objeto asegurar la máxima

rentabilidad y eficacia en la aplicación de los fertilizantes, de modo que se logre la máxima absorción de los elementos nutritivos por la planta al mínimo costo. Ello exige poner en juego y combinar adecuadamente los diferentes aspectos agronómicos y económicos que intervienen en el sistema. Básicamente, la técnica de fertilización debe determinar las condiciones concretas en que se debe realizar el abonado de los diferentes cultivos respondiendo a las siguientes cuestiones: 

Dosis de elementos nutritivos.



Épocas de aplicación.



Localización de los fertilizantes en el suelo.



Forma química o tipo de fertilizante.



Sistemas de distribución o aplicación.

La eficacia de los fertilizantes exige que, como resultado de la misma, el cultivo disponga de los elementos nutritivos en cantidad suficiente en la zona en que se desarrollan las raíces y en cada momento a lo largo de su ciclo vegetativo. Así pues, uno de los condicionantes más esenciales es el de atender las necesidades del cultivo en todos los periodos de sus desarrollo y, en particular, en aquellos en los que las exigencias son más determinantes de su desarrollo posterior y, por tanto, de la producción, por la cual se denomina periodos

críticos. Estos no necesariamente tienen que coincidir con las fases de máxima absorción de los elementos nutritivos a pesar de que, en muchos casos, así ocurre.


-9-


La época de aplicación de los fertilizantes es un factor fundamental a considerar para adecuar en el tiempo el suministro de los elementos nutritivos al cultivo. Sin embargo, la época de aplicación práctica depende además de las necesidades del cultivo de factores tales como el tipo del elemento nutritivo debido a su diferente comportamiento en el suelo, el tipo de fertilizantes, las condiciones del suelo y el método de distribución entre otros. Lógicamente, el primer factor que debe considerarse para determinar la época de aplicación es la distribución en el tiempo de la absorción de los diferentes elementos nutritivos por los cultivos y el conocimiento de los diversos períodos críticos. En estos periodos, en general, de máxima absorción, que suelen coincidir con las fases de intenso desarrollo vegetativo, la escasez de un determinado elemento puede tener consecuencias graves en la producción. Como veremos más adelante, en algunos cultivos se puede alcanzar absorción diarias de elementos de: 7 – 10 Kg N/ha, 1 – 5 Kg P2O5 / ha y 9 – 12 Kg K2O /ha.

Cuadro 04: Cantidades de elementos nutritivos que pueden llegar a absorber diariamente del suelo algunos cultivos. N (Kg/ha) 7.0

P2O5 (Kg/ha) 2.0

K 2O (Kg/ha) 13.0

Trigo

2.5

1.0

7.0

Maíz

8.0

3.0

12.0

Soja

10.0

4.0

8.0

Girasol

4.50

0.8

12.0

CULTIVO Remolacha

La evolución de la absorción de los elementos nutritivos por la planta se puede representar gráficamente mediante curvas de absorción en las que se recoge el porcentaje acumulado de la absorción de cada elemento en el tiempo a lo largo del ciclo vegetativo. Como referencias que permita una comparación aproximada con el desarrollo del cultivo se suele determinar igualmente la evolución en el tiempo de la materia seca formada por la planta en el mismo periodo. Cada cultivo tiene lógicamente unas características propias en cuanto a la absorción de los elementos nutritivos.


- 10 -


5.

DIAGNOSTICO DE LA NUTRICION DE LAS PLANTAS: Cadahía (2000), indica que el método general del diagnóstico vegetal incluye dos procesos

principales: A. Por un lado la adquisición de datos, que implica: 

La obtención de toda la información que se disponga del cultivo.



Muestreo y preparación de las muestras.



Determinación o análisis.

B. El segundo proceso comprende la interpretación de los resultados de los análisis y demás datos previos disponibles. Para la interpretación se requiere del uso de referencias o normas. Si se dispone de estas normas, una simple comparación de los resultados frente a las normas puede ser suficientes para completar nuestro objetivo de diagnóstico.

5.1. NORMAS DE MUESTREO Y PREPARACION DE MUESTRAS: Para la realización del análisis foliar se ha de tomar primero la muestra a analizar. El muestreo es uno de los pasos más importantes, ya que la mayor variabilidad en el programa de análisis de planta recae en este paso. La muestra obtenida debe ser “parte del total cuya composición mineral sea representativo de la actividad biológica de la planta completa”. Para que el muestreo se realice adecuadamente hay que definir varios puntos críticos como: 

Momento fenológico (floración, fructificación, etc.), ya que la composición mineral de la planta varía durante el ciclo de cultivo.



Clima y exposición al sol o a la sombra, que van a influir en efectos de dilución (exposición al sol) o concentración (exposición a la sombra) de los nutrientes.



Desarrollo del órgano: por ejemplo la composición de hojas viejas difiere considerablemente de las hojas jóvenes.



Proximidad a órganos consumidores o productores: la composición de hojas en ramas con fruto será, por ejemplo, diferente de las ramas sin ellos.



Presencia de enfermedades o plagas, etc.


- 11 -


Una de las desventajas del análisis foliar es la consideración de la edad de la hoja. Las hojas jóvenes presentan una composición muy variable en el tiempo, por lo que no son buenos materiales para analizar. Para muchos frutales, las hojas totalmente desarrolladas sólo están presentes después de la floración, por lo que es imposible realizar un diagnostico nutricional precoz mediante el análisis foliar. Además, la parte de la planta muestreada debe cumplir las siguientes características: 

Su composición debe reflejar el estado de nutrición de la planta.



Las concentraciones de elementos en las hojas no deben variar en el espacio de tiempo que corresponda a la época de toma de muestra, por lo que es necesario fijar la época de muestreo para cada especie.



La muestra debe estar definida en cuanto a edad y situación en la planta, para asegurar una buena reproducibilidad en el muestreo. En las normas específicas de cada cultivo se detalla el órgano a muestrear. En general para las

especies leñosas se muestrea hojas del tercio medio de los brotes del año, bien definidos bien definidos respecto del fruto. Para las especies herbáceas se recomienda la toma de hojas completamente desarrolladas y recientemente maduras. Cuando las hojas son de tamaño grande se puede muestrear partes concretas de limbos, pecíolos, nervios, etc.


- 12 -


IV. MATERIALES Y METODOS: 1.

UBICACIÓN DE CAMPO EXPERIMENTAL: POLITICA:

2.

Fundo

: Agrícola Viñasol

Distrito

: Quilmana.

Provincia

: Cañete.

CONDICIONES CLIMATICAS: TEMPERATURA (ºC)

MESES

Donde:

RAD. SOLAR

MINIMA

MEDIA

MAXIMA

(W/m 2)

JULIO

14.07

15.27

16.70

86.40

AGOSTO

14.38

15.32

16.89

103.78

SETIEMBRE

14.04

15.12

16.74

106.37

OCTUBRE

13.46

15.46

17.81

173.45

NOVIEMBRE

15.05

16.88

19.15

204.91

Temperatura Mínima: Media Aritmética mensual de las temperaturas mínimas diarias. Temperatura Media: Media Aritmética mensual de las 24 horas del día. Temperatura Mínima: Media Aritmética mensual de las temperatura máximas diarias Radiación Solar: Media Aritmética mensual de las 24 horas del día.

El cultivo de arveja verde está clasificada como plantas de día neutro, esta especie se siembra en el Valle de Cañete en las estaciones: otoño e invierno; para esta investigación la siembra se realizó el 7 de julio y la cosecha culminó el 26 de noviembre del 2005, durante los primeros 86 días la temperatura promedia fue de 15.24 º C, con una radiación solar de 86 a 106 W/m 2 y un rango térmico de 2.6 ºC en promedio; los 56 días finales, la temperatura promedia llegó a 16.17 ºC, donde la radiación solar se incremento de 106 a 204 W/m2 y el rango térmico de 4.2 ºC .


- 13 -


3.

CULTIVO: Arveja verde (Pisum sativum) Variedad Botánica: Macrocarpon. Variedad Comercial: Sugar Daddy

4. SUELO: PARAMETRO RESULTADO Textura: Arena (%): 41.93 Franco Arcilla (%): 23.38 Limo (%): 34.69 Porcentaje de Saturación (%): 31.74 Carbonato de Calcio (%): 1.80 Conductividad Eléctrica (E.S.)(dS/m): 2.76 pH (1/1): 7.79 Materia Orgánica (%): 0.81 Nitrógeno Total (%): 0.052 Fósforo Disponible (ppm): 11.00 Potasio Disponible (ppm): 635.00 Cationes Intercambiables (meq/100 g): Calcio: 10.29 Magnesio: 3.18 Sodio: 0.65 Potasio: 1.59 P.S.I: 4.14 CICE: 15.71 Sales Solubles (meq/L): Cloruros: 4.17 Sulfatos: 16.39 Nitratos: 6.78 Carbonatos: 0.00 Bicarbonatos: 1.65 Calcio: 15.12 Magnesio: 3.37 Sodio: 10.39 Potasio: 0.83 Boro (ppm): 0.59 Donde:

E.S.: Extracto de Saturación. (1 / 1): Relación Suelo / Agua (Peso / Volumen). P.S.I.: Porcentaje de Saturación de Sodio. CICE: Capacidad de Intercambio Catiónico Efectivo.

El suelo es clasificada texturalmente como Franco, con un porcentaje de saturación de humedad de 31.74 %, con un pH ligeramente alcalino, con un nivel de materia orgánica y nitrógeno bajo, fósforo disponible medio, alto en potasio disponible, con un porcentaje de sodio intercambiable de 4.14 % y una


- 14 -


relación de adsorción de sodio de 3.41, el cual indica que estos suelos tienen problema de acumulación de sodio:

5. FERTILIZACION: 5.1. DOSIS DE FERTILIZACION ( Kg/ha ):

N

P2O5

K 2O

CaO

MgO

S

B

100.25

92

150

12.75

16

67

0.25

1er. ABONAMIENTO

2do. A BONAMIENTO

18 DDS

42 DDS

1 Bolsa

-

Nitrato de Amonio

-

2 Bolsas

Fosfato Diamónico

4 Bolsas

-

Sulfato de Potasio

4 Bolsas

2 Bolsas

Nitrato de Calcio

-

1 Bolsa

2 Bolsas

-

25 Kg

-

FUENTE Urea

Sulfato de Magnesio Micromate DDS: Días después de la Siembra.

Nota: Se incorporó 1 ton/ha de Compost., conjuntamente con los fertilizantes químicos.

6.

METODOLOGIA: 6.1. CURVA DE ABSORCION: Mediante la siguiente metodología se obtuvo información de: crecimiento del cultivo en base a materia seca, dinámica nutricional, necesidad de nutrientes y reciclaje de rastrojos y de nutrientes del cultivo de arveja verde. 

La parcela de investigación estuvo ubicada en el lote D1 del fundo Agrícola Viñasol.



Las extracciones de las plantas completas se realizaron cada 15 días en promedio.



El número de las plantas muestreadas fueron de la siguiente manera:


- 15 -


Nº. DE

DDS

FRACCIONAMIENTO

PLANTAS

Donde:

NUMERO DE MUESTRAS

15

50

R-T-FE.

3

32

30

R-T-FE.

3

47

30

R-T-FE.

3

63

30

R-T-FE.

5

82

30

R-T-FE -BF-V.

5

97

30

R-T-FE -BF-V.

5

112

30

R-T-FE -BF-V.

5

127

30

R-T-FE -BF-V.

5

142

30

R-T-FE –BF-V.

5

DDS: Días Después de la Siembra. R: Raíces T: Tallo (tallos+ peciolos+ raquis + zarcillos + pedúnculo floral) FE: (Foliolos + Estípulas) BF: (Botones + Flores) V: Vainas 

Las plantas fueron marcadas a los 15 días después de la siembra y fueron las más representativas del lote experimental.



Una vez iniciado la cosecha, se acumuló por planta marcada sus respectivas vainas cosechadas, para su análisis nutricional de Macronutrientes.



Después del muestreo, las muestras fueron llevadas al laboratorio de suelos del Instituto Rural Valle Grande, para su respectivo fraccionamiento, evaluación y análisis.



Para las evaluaciones de los parámetros biométricos se marcaran 30 plantas y en ellas se evaluará cada 15 días lo siguiente: 

Altura de Planta.



Número de Nudos



Rendimiento/ha

6.2. ESTABILIDAD DE LA CONCENTRACIÓN NUTRICIONAL EN LOS FOLIOLOS: Con el procedimiento siguiente se buscó la estabilidad de la concentración de nutrientes en los foliolos. 

En el mismo lote D1 del fundo Agrícola Viñasol se procedió a muestrear a los 82 días después de la siembra de la siguiente manera.


- 16 -




Hoja Compuesta (nudo Nº. 02): Foliolos ápice (muestra 01) Foliolos medio (muestra 02) Foliolos Basal (muestra 03).

Se procedió de la misma manera para los nudos 3, 4 y 5.

GRAFICO 01: Muestreo de los foliolos en los diferentes nudos. HOJA COMPUESTA

FOLIOLOS MEDIO

FOLIOLOS APICE FOLIOLOS BASAL

Los órganos muestreados fueron los foliolos, nos basamos en las recomendaciones de J. Benton Jones (cultivo de arveja), según el autor, el foliolo es el órgano adecuado, que refleja la nutrición del cultivo. 

Después del muestreo se procedió a realizar los respectivos análisis de macro y micronutrientes


- 17 -


V. RESULTADOS Y DISCUSIONES: 1. CRECIMIENTO: 1.1. SEGÚN INFORMACION BIBLIOGRAFICA Y EVALUACIONES DE CAMPO: La arveja verde cultivar Sugar Daddy, inicia su crecimiento con la germinación, en este proceso la semilla enterrada en el suelo requiere una temperatura óptima, así como un suministro de agua y oxigeno y la presencia de factores endógenos favorables dentro de la misma semilla, estos factores son principalmente fitohormonas como el ácido abcísico, el ácido giberélico y el ácido indol-acético, el proceso de germinación depende de su síntesis o descomposición. Temperaturas óptimas para la germinación, favorecen la síntesis de las giberalinas y del ácido indol-acético, que estimulan la germinación, pero favorecen la descomposición del inhibidor de la germinación, el ácido abcísico. La germinación comienza con la absorción del agua que lo realiza a través de la testa y el micrópilo, aumentando gradualmente de tamaño, la semilla hinchada proporciona las condiciones necesarias para la respiración. Con la absorción de oxigeno, las reservas de los carbohidratos, grasas y a veces también proteínas de las semillas, se oxidan a CO 2 y agua; y la energía se libera en forma de ATP y NADH, esta forma de energía es esencial para el crecimiento. Las proteínas de reservas de la semilla se hidrolizan en su mayor parte y los aminoácidos resultantes se utilizan para la síntesis de proteínas enzimáticos y ácidos nucleicos. Ambos son componentes esenciales de las células meristemáticas y para la división celular, proceso que inicia el crecimiento del eje embrionario. Este crecimiento determina la aparición de la radícula; la aparición de la plúmula se inicia entre los cotiledones y lo hace en forma curva, protegiendo de esta manera el ápice del brote contra un posible daño; luego, hacia el final de su crecimiento, la plúmula va enderezándose gradualmente hasta lograr la emergencia, todo este proceso lo realiza en 8 a 9 días. Una vez que ocurre la emergencia, la plúmula da origen al primer par de hojas verdaderas, las cuales en primera instancia aparecen totalmente plegadas. A partir de ese momento, y bajo las hojas verdaderas, se hace visible el epicotilo, estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brácteas trífidas; éstas vienen diferenciadas en la semilla, apareciendo habitualmente la primera de ellas en el subnudo más cercano a la superficie del suelo y la otra en el primer nudo de la parte aérea.


- 18 -


Los cotiledones, debido a la germinación hipogea que presenta la arveja verde permanecen bajo el suelo, manteniendo en un principio sus características de forma y tamaño; posteriormente los cotiledones, que van suministrando nutrientes a las plántulas para su crecimiento, comienzan gradualmente a deteriorarse esto se puede visualizar a partir del 15 días. La arveja verde posee un tallo principal, que es hueco y muy delgado en la base, que va engrosándose progresivamente según va creciendo, el crecimiento intenso en altura de planta se presenta a partir de los 47 hasta los 82 días, donde desarrolla un 50.64 % del total, con un crecimiento diario de 2.68 cm. Las plantas generalmente presentan un hábito de crecimiento erecto, llegando a tener una altura total de hasta 185.40 cm. en promedio, ver cuadro 01. Según información del cuadro 01, a partir de la emergencia de las plantas, se inicia una producción sucesiva de 13 a 15 nudos vegetativos en el tallo principal y pudiendo alcanzar más de 40 nudos en total, la distancia de los primeros doce entrenudos es de 2.18 a 3.43 cm., y esto continúan incrementándose siendo más largos en la medida que el tallo principal va creciendo, los valores máximos se presentan iniciando la fase reproductiva, esto es; a partir de los 47, hasta los 97 días, posterior a esto, comienza a acortarse cada vez más la distancia entre los nuevos nudos reproductivos que se van produciendo; así, los 10 últimos entrenudos llega a medir menos de 2 cm. Las plantas de arveja tienen una tendencia a ramificar basalmente a partir de los primeros dos nudos, teniendo una predominancia del segundo nudo, que son aquellos en que se desarrollan las brácteas trífidas. La cantidad de plantas que llegue a emitir ramas dependerá básicamente de aspectos genéticos, de la fertilidad del suelo, del abastecimiento hídrico y de la densidad de población, esto se pudo observar a partir de los 32 días después de la siembra llegando a tener entre 2 a 3 ramas laterales. Las ramas basales, cuando se presentan, emiten un menor número de nudos vegetativos y reproductivos que el tallo principal; sin embargo, generalmente alcanzan un buen crecimiento, muchas veces llegando a tener el mismo tamaño del tallo principal, haciendo un aporte significativo de vainas a la producción de las plantas. Las plantas pueden llegar eventualmente a producir una rama primaria a partir de un nudo vegetativo ubicado en una posición más alta del tallo principal.


- 19 -


CUADRO 01: Parámetros de crecimiento del cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

ALTURA

Nº. DE

Nro. DE

DISTANCIA ENTRE

INCREMENTO DE

INCREMENTO

INCREMENTO

NUDOS

ENTRENUDOS

NUDOS ( cm )

ALTURA ( cm )

DE NUDOS

DE D.E.N ( cm )

( cm )

22/07/2005

15

7,69

4

3

2,56

7,69

3

2,56

08/08/2005

32

14,22

7

6

2,37

6,53

3

2,18

23/08/2005

47

34,82

13

12

2,90

20,60

6

3,43

08/09/2005

63

75,53

17

16

4,72

40,72

4

10,18

27/09/2005

82

128,70

25

24

5,36

53,17

8

6,65

12/10/2005

97

150,83

27

26

5,80

22,13

2

11,07

27/10/2005

112

169,17

31

30

5,64

18,33

4

4,58

11/11/2005

127

178,70

37

36

4,96

9,53

6

1,59

26/11/2005

142

185,40

41

40

4,64

6,70

4

1,68

DDS: Días después de la siembra

D.E.N.: Distancia entre nudos.

GRAFICO 01: Altura de planta del cultivo de arveja verde.

200.00 INCREMENTO

TOTAL

180.00 160.00 140.00 A T N A 120.00 L P ) E m 100.00 D c A ( R 80.00 U T L A 60.00

53.17 40.72

40.00 6.53

20.00

22.13

20.60

18.33 9.53

7.69

6.70

0.00 15

32

47

63

82

97

112

127

142

DIAS DESPUES DE SIEMBRA

En cada uno de los primeros dos nudos, y en forma alterna, se desarrolla una hoja rudimentaria de tipo escamoso, denominada bráctea trífida. Estas hojas escamosas, que son pequeñas e insignificantes, se encuentran reducidas a un pecíolo rudimentario y a dos estípulas también rudimentarias; estas últimas se



- 20 -

presentan unidas, en el caso del primer nudo, y libres entre sí, en el segundo. Las brácteas mencionadas van gradualmente desintegrándose, hasta llegar a desaparecer luego que las plantas continúan desarrollándose. Los nudos de las brácteas no se contabilizan al momento de cuantificar los nudos existentes a primera flor en el tallo principal. A partir del tercer nudo, que corresponde al primer nudo real de la parte aérea, se desarrollan sucesivamente las hojas verdaderas; éstas son compuestas, alternas, y presentan dos a seis folíolos ovalados a oblongos con margen entero. Cada hoja se compone de un pecíolo, de un raquis, de uno, dos o tres pares de folíolos, y de uno a nueve zarcillos. Los zarcillos ayudan a que las plantas se sujeten del tutor, lo que les permite mantener una posición más erecta. En la axila de cada hoja, que corresponde al punto en que se produce la unión del pecíolo con el tallo, se desarrollan dos estípulas; estas estructuras, alcanzan mayor tamaño que los folíolos, corresponden a hojas modificadas y presentan una gran capacidad fotosintética. El inicio de botoneo se presenta a los 47 días después de la siembra, los botones florales, al formarse, crecen encerrados por las hojas superiores, presentando cinco sépalos totalmente unidos que encierran el resto de la flor. Después de algunos días, los botones asoman por entre las hojas aún no desplegadas que los circundan, produciéndose la fase de fecundación poco antes de que ocurra la apertura de las flores. El proceso descrito se va produciendo secuencialmente desde el primer hasta el último nudo reproductivo que expresa la planta. El número de nudos reproductivos que producen las plantas, si bien es una característica genética, es muy influenciado tanto por condiciones ambientales como de manejo. En cuanto a condiciones climáticas esta especie requiere de un proceso de vernalización, en la que se hace necesaria la acción del frío durante un cierto tiempo para la inducción floral, este proceso de vernalización se puede sustituir con aplicaciones de giberalinas. La flor de la arveja verde es típica papilionada, La inflorescencia corresponde a un racimo axilar largamente pedunculado; en la axila de la hoja de cada nudo reproductivo, y en forma alterna, se desarrolla un racimo floral. El cual está compuesto por dos flores, El número promedio de flores por racimo o por nudo es una característica genética bastante estable. Los pedúnculos de los racimos, que son generalmente


- 21 -


largos en los primeros nudos reproductivos, van disminuyendo progresivamente su longitud hacia los nudos superiores. Existe un alto porcentaje de abscisión de elementos reproductivos, la causa se desconoce. La característica de estas plantas de florecer secuencialmente hacia arriba, permite que se puedan observar a la vez, en una misma planta; botones, flores y frutos en distintos estados de desarrollo. Una vez que ocurre el proceso de fecundación, los pétalos de la flor vuelven a cerrarse envolviendo al ovario fecundado. Inmediatamente a continuación los pétalos se marchitan, para luego desprenderse y dejar en evidencia una vaina pequeña que porta rudimentos del estilo en su ápice. Por otra parte, los filamentos de los estambres rodean inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen. Las vainas están compuesto por dos valvas que conforman el pericarpio, las vainas pueden contener de 8 a 9 semillas, una longitud de 8.7 cm. y un ancho de 1.6 cm. en promedio. El programa Integral de arveja verde del Instituto Rural Valle Grande a clasificado el crecimiento de las vainas en cinco grados ( 01, 02, 03, 04 y 05 ), esto con la finalidad de caracterizar el momento oportuno de cosecha de las vainas y disminuir el descarte por esta causa. Para poder conocer el crecimiento de las vainas de la arveja verde cultivar Sugar Daddy, se ha utilizado dicha clasificación y tres mas (A, B y C), que pertenecen al crecimiento inicial de las vainas, ver foto 01 y 02.

FOTO 01: Crecimiento de las vainas del cu ltivo de arveja verde.


- 22 -


FOTO 02: Crecimiento de los granos del cultivo de arveja verde.

La división celular en los granos comienza poco antes que las vainas alcancen su longitud máxima, existiendo un traslape entre la fase de término del crecimiento de las vainas y la etapa inicial del crecimiento de los granos. Las vainas acumulan en forma casi proporcional la materia seca y el agua, ver gráfico 04, existiendo un pequeño descenso desde el grado de desarrollo “A“ hasta el grado 01; esto posiblemente, por que en este periodo predomina el crecimiento del pericarpio (epicarpio y endocarpio), a través de un aumento en longitud, ancho y grosor; y esto se puede observar en las fotos 01 y 02, a partir del grado 01 hasta el grado 04, los granos entran en una fase de crecimiento rápido, el cual se manifiesta mediante un abultamiento de las vainas; razón por lo se incrementa el porcentaje de materia seca y esto se va haciendo cada vez mayor, producto del crecimiento progresivo de los granos, hasta llegar al grado 03 y 04, momento en que se realiza la cosecha, el grado 05 es considerado como descarte para el consumo en verde. Las vainas de los primeros nudos reproductivos, sufren un retraso en el crecimiento en comparación con aquellas vainas de una posición más alta, esto es por las siguientes razones: 1.

Por que los primeros nudos reproductivos van siendo sombreados por las nuevas hojas que se van desarrollando en los nudos más altos.

2.

En la medida que avanza el desarrollo de las plantas, tanto la radiación solar como las temperaturas van siendo cada vez más altas (ver cuadro de temperatura y radiación solar).


- 23 -


CUADRO 02: Parámetros de crecimiento de las vainas del culti vo de arveja verde.

DESARROLLO DE

VAINAS

VAINAS

VAINAS

FRESCAS

SECA

( Kg/ha )

( Kg/ha )

( Kg/ha )

(%)

(%)

1717,67 3437,67 6676,00 9351,00 11642,33 14479,67 18637,67 20000,00

215,00 409,67 755,00 1023,33 1323,00 1878,33 2454,67 2680,00

1502,67 3028,00 5921,00 8327,67 10319,33 12601,33 16183,00 17320,00

12,52 11,92 11,31 10,94 11,36 12,97 13,17 13,40

87,48 88,08 88,69 89,06 88,64 87,03 86,83 86,60

A B C GRADO 01 GRADO 02 GRADO 03 GRADO 04 GRADO 05

VAINAS

AGUA

AGUA

SECA

GRAFICO 02: Crecimiento de las vainas del cu ltivo de arbeja verde.

VA IN AS SE CAS

A GU A

20000,00

) a h / g K ( S A C S E R F S A N I A V

15000,00

10000,00

5000,00

0,00 A

B

C

GRADO 01

GRADO 02

GRADO 03

GRADO 04

GRADO 05

GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS

El cuadro 03 y el gráfico 03 fueron diseñados teniendo en cuenta un rendimiento de vainas de 20 ton/ha en grado 05. La evolución nutricional de las vainas es proporcional al crecimiento de la materia seca y la acumulación de compuestos nitrogenados en las vainas es mayor que los demás macronutrientes.


- 24 -


CUADRO 03: Desarrollo nutricional de las vainas del cult ivo de arveja verde. DESARROLLO DE VAINAS

A B C GRADO 01 GRADO 02 GRADO 03 GRADO 04 GRADO 05

N ( Kg )

P ( Kg )

K ( Kg )

Ca ( Kg )

Mg ( Kg )

11,44 18,27 28,84 38,07 50,01 65,37 80,51 85,49

1,29 2,17 3,55 4,61 5,95 8,26 10,56 11,52

3,85 6,02 10,19 12,28 16,67 21,41 28,72 32,43

0,58 1,15 2,42 3,48 4,50 6,39 9,08 9,65

0,52 0,90 1,59 2,05 2,51 3,57 4,42 4,82

GRAFICO 03: Desarrollo nutricional de las vainas del cultivo de arveja verde. 100,00 NITROGENO

FOSFORO

POTASIO

CALCIO

MAGNESIO

90,00 80,00 70,00 ) g K ( E T N E I R T U N

60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 A

B

C

GRADO 01

GRADO 02

GRADO 03

GRADO 04

GRADO 05

GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS

1.2. SEGÚN MATERIA SECA: En esta investigación se a denominado tallos a: (tallos + pecíolos + raquis + zarcillos + pedúnculo floral). El crecimiento del cultivo de arveja verde, variedad Sugar Daddy, según la materia seca, tiene un crecimiento incipiente hasta los 47 días, el cual representa un 4.63% del total, esta etapa es considerado vegetativo, debido a que la planta tiende a desarrollar raíces, tallos, foliolos y estipulas, con 13 nudos vegetativos en promedio y una altura del 18.3 % del total.


- 25 -


Durante los primeros 15 días la materia seca se acumula en los foliolos y estípulas, posteriormente hasta los 47 días la tendencia; a una mayor acumulación de materia seca; son en los tallos y después en los foliolos y estipulas.

CUADRO 04: Relaciones de materia seca entre los diferentes órganos del cultivo de arveja verde, hasta los 47 días. DDS

TALL OS / (FOL+ EST)

15

0.32

32

0.47

47

0.64

Donde: (Fol + Est): Foliolos + Estipulas.

Durante la etapa denominada, inicio de la fase reproductiva (47 a 63 días), en este periodo de 16 días se puede observar un crecimiento de 12.20 % de materia seca, a partir de esta etapa se inicia el desarrollo de los nudos reproductivos; el cual dará lugar a los botones, flores y vainas; en este periodo corto el aumento de altura es de 21.96 % del total, donde también se pudo observar en alguna plantas, ramas laterales que provenían del segundo nudo rudimentario, con una altura similar al tallo principal. La tendencia de acumular fotosintatos continúa principalmente hacia los tallos, después hacia los foliolos, estipula, botones y flores.


TALL OS / (FOL + EST)

47

0.64

63

1.06


La etapa crítica donde el crecimiento en materia seca es 70.61 % del total, es entre los 63 y 112 días; en este periodo de 49 días, donde el crecimiento por día y hectárea es en promedio: 96.74 Kg/ha de materia seca, durante esta etapa la planta continua su crecimiento de tallos, foliolos, estipulas, botones, flores y vainas; los fotosintatos son translocados de los foliolos, estipulas y tallos a los sumideros primarios (vainas para su respectivo crecimiento), este proceso no se puede observar en el gráfico 05, debido a que la planta LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

- 26 -


esta creciendo vegetativamente y transtocando los fotosintatos hacia los sumideros secundarios (nuevos brotes en desarrollo) y no se visualiza un descenso en la acumulación de materia seca en los órganos fuentes ( foliolos, estipulas y tallos). Durante este periodo la planta crece en altura de planta un 50.50 % del total. Según el siguiente cuadro podemos concluir que durante este periodo de 49 días, la planta da mayor importancia a las vainas para su crecimiento, después los tallos para su continuidad en crecimiento de nuevos brotes y en tercer lugar a los foliolos y estipulas.


TAL LOS / ( FOL+ EST )

TALL OS / VAINAS

( FOL+ EST )/ VAINAS

63

1.06

-

-

82

1.33

5.45

4.09

97

1.55

2.21

1.43

112

1.91

1.58

0.83


En los últimos 30 días (112 a 142 DDS), se tiene un pequeño crecimiento en materia seca de 12.45 % del total, con un crecimiento en altura de planta de 16.23 % del total; en el cuadro 08 y el gráfico 05, se puede observar que existe una mayor translocación de los fotosintatos de las foliolos, estipulas y tallos hacia las vainas que están en constante crecimiento y una translocación menor hacia los nuevos brotes; donde el tallo principal llega a tener una cantidad muy alta de nudos ( 11 nudos ) y la distancia entrenudos es muy corto. La planta del cultivo de arveja continúa dando mayor importancia al crecimiento de las vainas, después a los tallos y finalmente a los foliolos y estipulas.


- 27 -



TAL LOS / ( FOL+ EST )

TALL OS / VAINAS

( FOL+ EST )/ VAINAS

112

1.91

1.58

0.83

127

2.14

1.49

0.70

142

2.44

1.45

0.60


CUADRO 08: Crecimiento del cultivo de la arveja verde en base a materia seca. FECHA

DDS

22/07/2005

MATERIA SECA ( Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

TALLOS

VAINAS

TOTAL

15

3,43

3,78

11,53

-

-

18,74

08/08/2005

32

7,98

18,06

38,36

-

-

64,4

23/08/2005

47

19,21

114,33

177,43

-

-

310,97

08/09/2005

63

43,12

540,40

507,64

38,78

-

1129,94

27/09/2005

82

66,59

1224,93

918,40

51,58

224,80

2486,3

12/10/2005

97

72,34

1933,62

1246,28

22,93

873,54

4148,71

27/10/2005 112

65,76

2683,33

1404,40

18,50

1698,26

5870,25

11/11/2005 127

53,18

2969,83

1389,12

14,54

1990,90

6417,57

26/11/2005 142

38,45

3181,33

1304,20

0,00

2189,09

6713,07

DDS: Días después de la siembra.

GRAFICO 04: Crecimiento d el cultivo de la arveja verde en base a materia seca. 8000.00

FASE VEGETATIVA, REPRODUCTIVA Y CRECIMIENTO DE VAINAS 7000.00

TOTAL 6000.00

A I C N E G R E M E Y

5000.00

a h / 4000.00 g K

A V I T A T E G E V E S A F

N O I C A N I M R E G

3000.00

2000.00

A V I T C U D O R P E R E S A F A L E D O I C I N I

TALLOS VAINAS FOLIOLOS Y ESTIPULA

1000.00

0.00 0

20

40

60

80

100

120

140

160

DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA RAICES

TALLOS

FOLIOLOS Y ESTIPULAS

BOTONES Y FLORES

VAINAS

TOTAL


- 28 -


CUADRO 09: Incremento porcentual del crecimiento de la Materia Seca en el cultivo de arveja verde.

MATERIA SECA ( % ) FECHA

DDS

22/07/2005

TOTAL

INCREMENTO

15

0,28

0,28

08/08/2005

32

0,96

0,68

23/08/2005

47

4,63

3,67

08/09/2005

63

16,83

12,20

27/09/2005

82

37,04

20,20

12/10/2005

97

61,80

24,76

27/10/2005

112

87,45

25,64

11/11/2005

127

95,60

8,15

26/11/2005

142

100,00

4,40


GRAFICO 05: Momentos de máximo crecimiento de la Materia Seca en el cultivo de arveja verde.

100.00 INCREMENTO

)

% ( A C E S A I R E T A M N E O T N E I M I C E R C

TOTAL

90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 15

32

47

63

82

97

112

127

142

DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA


- 29 -


2.

DINAMICA NUTRICIONAL DE LOS MACRONUTRIENTES: Para poder estimar la absorción de nutrientes en el cultivo de arveja verde cultivar Sugar Daddy, se

tomo en cuenta la cantidad de materia seca producida y la concentración de cada nutriente, en cada momento de muestreo. Los resultados del cálculo de la absorción de Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio, así como el incremento porcentual de cada nutriente, en cada fracción de tiempo, según los momentos de muestreo, son representados en los cuadros siguientes y con la finalidad de poder observar las diferentes tendencias de las posibles variaciones en la absorción, se representaron en los siguientes gráficos. Para determinar la cantidad de Nutrientes absorbidos durante todo su desarrollo del cultivo de arveja verde se consideró un rendimiento de 18 196.00 Kg/ha. En vainas comestibles.

2.1. NITROGENO: En el cuadro 10 y su respectivo gráfico, se representa la absorción de nitrógeno durante todo el desarrollo del cultivo, según esta información, durante los primeros 47 días, el cultivo de arveja verde desarrolla raíces, tallos, foliolos y estipulas (parte vegetativa); e inicia el desarrollo de las ramas laterales, durante este periodo la absorción de nitrógeno es de 15.88 Kg/ha que representa un 8.55 % del total. Posterior a esta etapa existe una intensa absorción de nitrógeno hasta los 112 días, periodo donde el cultivo inicia el botoneo, floración, fecundación y crecimiento de vainas, sin dejar de crecer vegetativamente (tallos, foliolos, estipulas y ramas laterales), durante estos 65 días el cultivo extrae 128.19 Kg/ha, equivalente a un 84.28 %, con una absorción de 1.97 Kg de Nitrógeno / hectárea / día, finalmente en el periodo de 112 a 142 días la absorción es mínima de 8.03 Kg/ha, que representa un 5.28 %, con un absorción diaria de 0.26 Kg/ha. Según los resultados mostrados en el cuadro 10, la acumulación de compuestos nitrogenados en los tallos durante los primeros 47 días es 3.88 Kg/ha, equivalente al 10.44% del total, durante esta primera etapa denominada vegetativa, el cultivo desarrolla tallos con un bajo porcentaje de materia seca en promedio de 6.66 %, ver anexo: cuadro 01, siendo genéticamente el tallo hueco y delgado durante este periodo, por lo se dedica a desarrollar altura, alcanzando un 18.30 % del total. A partir de los 47 días momento en que se inicia el botoneo, floración, fecundación y crecimiento de vainas, y continuando con su desarrollo vegetativo (tallos,


- 30 -


foliolos y estipulas), la intensidad de acumulación de compuestos nitrógeno en los tallos es muy alto hasta los 97 días, llegando acumular 26.48 Kg/ha, el cual representa un 74.99 %. Los 45 días finales la acumulación de nitrógeno es baja de 4.95 Kg/ha (14.02 % del total). Desde los 47 a 142 días, el proceso de acumulación de compuestos nitrogenados es muy superior al de translocación hacia las vainas. En caso de los foliolos y estipulas, la curva de absorción se puede fraccionar en tres fases: 0 a 47 días, momento en la cual la acumulación de compuestos nitrogenado es estable y mínima, a partir de los 47 hasta los 97 días, la intensidad de acumulación es alta, durante estos 50 días, la translocación de compuestos nitrogenados hacia el las vainas en crecimiento y la emisión de nuevos brotes, es mucho menor que la acumulación proveniente del suelo, a partir de los 97 hasta los 142 días, el proceso de translocación hacia los sumideros biológicos es mucho mayor que el proceso de acumulación, esto se puede visualizar en el grafico 08, donde muestra un descenso en la curva. Aminoácidos, proteínas y otros compuestos, son acumulados en las vainas, esta acumulación es mínima hasta los 63 días, posteriormente hasta los 97 días la acumulación en estos órganos de reserva es intensa, los compuestos nitrogenados son provenientes de los foliolos y estipulas y en menor cantidad de los tallos.

CUADRO 10: Dinámica de absor ción del nitrógeno en el cultivo de arveja verde. FECHA

DDS

22/07/2005

NITROGENO (Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

TALLOS

VAINAS

TOTAL

15

0,10

0,11

0,60

0,00

0,00

0,81

08/08/2005

32

0,25

0,55

2,16

0,00

0,00

2,96

23/08/2005

47

0,59

3,88

11,41

0,00

0,00

15,88

08/09/2005

63

1,39

14,75

29,34

2,16

0,00

47,64

27/09/2005

82

1,41

24,99

45,92

2,96

8,02

83,30

12/10/2005

97

1,43

30,36

52,09

1,11

31,18

116,17

27/10/2005

112

1,54

32,20

49,72

0,00

60,61

144,07

11/11/2005

127

1,37

33,86

42,23

0,92

71,06

149,43

26/11/2005

142

0,97

35,31

37,69

0,00

78,13

152,10


- 31 -


GRAFICO 06: Dinámica de absorción del nitrógeno en el cultivo de arveja verde.

160 TALLOS


VAINAS

TOTAL

140 120 ) a h / g K ( O N E G O R T I N

100 80 60 40 20 0 0

20

40

60

80

100

120

140

160


El cuadro 11 y su respectivo gráfico, permite determinar los momentos de máxima absorción de nitrógeno durante todo desarrollo del cultivo. En el gráficos 07 se puede observar que el requerimiento de nitrógeno hasta los 47 días es mínimo (10.45 % del total), durante este periodo; como fuentes de nitrógeno se tiene: La fijación de nitrógeno ( FBN), que es un proceso exclusivo de algunos procariotes para usar el N 2 del aire y reducirlo a amoniaco con la enzima nitrogenasa, para la síntesis de proteínas. De acuerdo con el mecanismo bioquímico, para obtener la energía, el cual les permita fijar el N2, existe la simbiosis entre la bacteria (Rhizobium leguminosarum) y las raíces de la arveja, Aunque los dos simbiontes pueden vivir independientemente, pero solo cuando la bacteria coexiste íntimamente con la leguminosa se da la fijación del N 2. El establecimiento de la simbiosis para atrapar el N 2 entre rhizobium y la arveja es un proceso complejo, donde la formación de nódulos y la captación del N2 se presentan en etapas sucesivas. El rhizobium induce en la leguminosa en el desarrollo de nódulos en su raíz, los dos organismos establecen una cooperación metabólica, las bacterias reducen N2 a amonio (NH4), el cual exportan al tejido vegetal para su asimilación en proteínas y otros compuestos nitrogenados complejos, las hojas reducen el C0 2 en azúcares durante la



- 32 -

fotosíntesis y lo transportan a la raíz, donde los bacteroides de rhizobium lo usan como fuente de energía para proveer ATP al proceso de inmovilizar N 2. La asociación se inicia con el proceso de infección, cuando las bacterias son estimuladas por los exudados radicales y proliferan, lo que induce un alargamiento y curveado de los pelos radicales y posterior la formación de una estructura tubular llamada cordón de infección. Este se desarrolla en el interior del punto de adhesión a la bacteria y forma un canal en el interior del pelo. El rhizobium es conducido a través del cordón hasta la base del pelo. El cordón de infección atraviesa la pared de la célula cortical adyacente, ahí al perder la pared celular, se establece el rhizobium; después se engloba por la membrana plasmática del hospedero, lo que resulta en la formación del nódulo. Las bacterias y las células de la corteza radical se diferencian y comienza la fijación simbiótica del N2 y el intercambio metabólico; fijado el N2, se transporta rápidamente del nódulo al resto de la planta. La reducción de N 2 molecular a amonio, se lleva a cabo por la nitrogenasa, que requiere ATP y de la leghemoglobina, una proteína globular cuya función es atrapar el oxígeno para facilitar el trabajo de la nitrogenasa, además de transferir 0 2 y estimular la oxidación de la reserva del carbono, también cubre el alto gasto de energía que el rhizobium requiere para incorporar el N 2. La leghemoglobina es codificada por un gen de la leguminosa, esta proteína se localiza en el nódulo fuera de la bacteria y es distinta para cada tipo de rhizobium. Desde los 47 hasta los 63 días, donde la acumulación de fotosintatos en las vainas es bajo, el proceso simbiótico de fijación de nitrógeno probablemente es muy eficiente (esto va depender de que tan infectivo y efectivo sea el rhizobium(nativo o inoculado)), a partir de los 63 hasta los 112 días, donde la acumulación de fotosintatos es muy intensa en las vainas, probablemente el proceso simbiótico pierda eficiencia, esto se presenta por que la planta de arveja da prioridad a las vainas y no transporta hacia las raíces los azucares que requiere las bacterias como fuente de energía para la fijación biológica de nitrógeno; durante los 30 días finales, el requerimiento de nitrógeno es mínimo.


- 33 -


CUADRO 11: Incremento porcentual de absor ción del nitrógeno en el cultivo de arveja verde. NITROGENO

FECHA

DDS

22/07/2005

15

08/08/2005

32

23/08/2005

TOTAL %

INCREMENTO %

0,54

0,54

1,94

1,41

47

10,44

8,50

08/09/2005

63

31,32

20,88

27/09/2005

82

54,77

23,45

12/10/2005

97

76,38

21,61

27/10/2005

112

94,72

18,34

11/11/2005

127

98,24

3,52

26/11/2005

142

100,00

1,76

GRAFICO 07: Momentos de m áxima absorción del nitrógeno en el cultivo de arveja verde.

100,00 INCREMENTO

TOTAL

90,00 80,00 ) % ( N E D N O I C R O S B A

70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,88

23,45

21,61

20,00

18,34

8,50

10,00 0,54

1,41

15

32

3,52

1,76

127

142

0,00 47

63

82

97

112



- 34 -


2.2. FOSFORO: Según los cuadros 12 y 13 y sus respectivos gr áficos, la absorción de fósforo por el cultivo de arveja verde cultivar: Sugar Daddy, durante los primeros 47 días es mínimo, llegando a un 8.45 % del total; la máxima intensidad de absorción se presenta entre los 47 y 112 días, llegando absorber en este periodo de 65 días, un 89 % del total y una absorción de 0.22 Kg de fósforo / hectárea / días. En los 30 días finales es muy reducida la absorción llegando a un 2.50 del total %. Los tallos y (los foliolos + estipulas), tienen una tendencia de acumulación y translocación de compuestos de fósforo muy similar, durante todo el desarrollo del cultivo. A partir de los 47 días la acumulación de compuestos de fósforo es creciente hasta los 97 días en los foliolos y estipulas; y hasta los 112 días en los tallos, en este periodo de ascendencia de la curvas, el proceso de translocación hacia los nuevos brotes mas la acumulación vía xilema es mayor que la translocación hacia las vainas en crecimiento, los 30 días finales en caso de los tallos y 45 días en los foliolos y estipulas el proceso de translocación es muy intensa principalmente hacia las vainas y en segundo lugar hacia los nuevos brotes. La acumulación en las vainas, de compuestos de fósforo, se presenta con mayor intensidad en el periodo de 82 a 112 días, los proceso de acumulación , transformación en compuestos orgánicos y la translocación hacia las vainas, es constante en este cultivo, de ahí la importancia de mantener en buen estado sanitario los órganos que desempeñas funciones fotosintéticas.

CUADRO 12: Dinámica de absorción del fósforo en el cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

22/07/2005

FOSFORO (Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

TALLOS

VAINAS

TOTAL

15

0,01

0,01

0,05

0,00

0,00

0,08

08/08/2005

32

0,02

0,05

0,16

0,00

0,00

0,23

23/08/2005

47

0,06

0,40

0,92

0,00

0,00

1,38

08/09/2005

63

0,11

1,73

2,18

0,30

0,00

4,32

27/09/2005

82

0,15

3,18

3,49

0,40

1,08

8,30

12/10/2005

97

0,15

3,87

3,74

0,16

4,19

12,11

27/10/2005

112

0,12

4,02

3,65

0,00

8,15

15,95

11/11/2005

127

0,09

3,27

3,19

0,09

9,56

16,19

26/11/2005

142

0,06

3,18

2,61

0,00

10,51

16,36


- 35 -


GRAFICO 08: Dinámica de absorción del fósforo en el cultivo de arveja verde.

18,00 TALLOS


VAINAS

TOTAL

16,00 14,00 ) 12,00 a h / g K ( 10,00 O R O 8,00 F S O F

6,00 4,00 2,00 0,00

0

20

40

60

80

100

120

140

160


CUADRO 13: Incremento porcentual de absor ción del fósforo en el cultivo de arveja verde.

FOSFORO

FECHA

DDS

22/07/2005

15

08/08/2005

TOTAL %

INCREMENTO %

0,50

0,50

32

1,38

0,88

23/08/2005

47

8,45

7,07

08/09/2005

63

26,42

17,97

27/09/2005

82

50,72

24,29

12/10/2005

97

74,03

23,31

27/10/2005

112

97,51

23,48

11/11/2005

127

98,95

1,44

26/11/2005

142

100,00

1,05


- 36 -


GRAFICO 09: Momentos de máxima absorción del fósforo en el cultivo de arveja verde. 100,00 INCR INCREMENTO

TOTAL

90,00 ) % ( O R O F S O F E D N O I C R O S B A

80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00

24,29

23,48

23,31

17,97

20,00 7,07

10,00 0,50

0,88

15

32

1,44

1,05

127

142

0,00 47

63

82

97

112


2.3. POTASIO: Los cuadros cuadros 14 y 15, 15, conjuntamente con su suss respectivos respectivos gráficos, muestran uestran que durante durante los los primeros 47 días el cultivo absorbe solo 10.36 Kg/ha de K, siendo este el 8.28 % del total; el periodo crítico de absorción absorción es es entre los 47 y 97 días después después de la siembra, siembra, donde absorbe absorbe 99.30 Kg/ha Kg/ha (79.35 % del total), total), con una absorción diaria de 1.99 Kg/ha. Durante los 45 días finales, la absorción es de 15.48 Kg/ha, equivalente equivalente al 12.37 % del total. La mayor acumulación de potasio se presenta en los tallos. La creciente acumulación de K a nivel de tallos, tallos, se presenta presenta hasta los 112, posteriorme posteriormente nte se mantiene mantiene estable, debido a que que la acumulaci acumulación ón más más el K proveniente proveniente de los foliolos foliolos y estipulas estipulas es muy muy similar al potasio translocado hacia hacia las vainas. La acum acumulación de potasio a nivel de foliolos y estípulas es creciente hasta los 97 días y los 45 días finales presenta un descenso, esto se explica, por que el el proceso de translocación translocación hacia las vainas y nuevos nuevos brotes, específicamente tallos, es superior al proceso de acumulación vía xilema.


- 37 -


CUADRO 14: Dinámica de absorción del potasio en el cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

22/07/20 05

POTASIO (Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

T A L L OS

VA INA S

T OTA L

15

0,16

0,20

0,31

0,00

0,00

0,68

08/08/20 05

32

0,32

0,86

0,77

0,00

0,00

1,95

23/08/20 05

47

0,51

5,81

4,05

0,00

0,00

10,36

08/09/20 05

63

1,06

24,64

14,11

0,93

0,00

40,74

27/09/20 05

82

0,73

50,96

25,44

1,12

3,26

81,51

12/10/20 05

97

0,80

62,26

33,40

0,54

12,67

109,66

27/10/20 05

112

0,88

69,23

29,21

0,00

24,62

123,95

11/11/20 05

127

0,58

69,20

25,70

0,26

28,87

124,61

26/11/20 05

142

0,57

69,35

23,48

0,00

31,74

125,14

GRAFICO 10: Dinámica de absorción del potasio en el cultivo de arveja verde.

140,00 TALLOS


VAINAS

TOTAL

80

100

120,00 100,00 ) a h / g K ( O I S A T O P

80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 0

20

40

60

120

140

160



- 38 -


CUADRO 15: Incremento porcentual de absorción del potasio en el cultivo de arveja verde.

POTASIO

FECHA

DDS

22/07/2005

15

08/08/2005

TO T A L %

INCREMENTO %

0, 0,54

0,54

32

1, 1,55

1,01

23/08/2005

47

8, 8,28

6,73

08/09/2005

63

32,55

24,27

27/09/2005

82

65,14

32,58

12/10/2005

97

87,63

22,49

27/10/2005

112

99,04

11,42

11/11/2005

127

99 99,57

0,53

26/11/2005

142

10 100,00

0,43

GRAFICO 11: Momentos de máxima absorción del potasio en el cultivo de arveja verde.

100.00

INC INCREMENTO

TOTAL TAL

90.00 ) % ( O I S A T O P E D N O I C R O S B A

80.00 70.00 60.00 50.00 40.00

32.58

30.00

24.27

22.49

20.00 11.42

6.73

10.00 0.54

1.01

15

32

0.53

0.43

127

142

0.00 47

63

82

97

1 12



- 39 -


2.4. CALCIO: Las plantas de arveja verde cultivar Sugar Daddy contienen calcio en cantidades apreciables que suelen ser del orden de 12 mg Calcio / g de materia seca. Estos altos contenidos de calcio, sin embargo, son resultado del nivel alto de calcio en la solución del suelo 302.40 mg / L, mas que de la eficiencia del mecanismo de absorción de calcio de las células de la raíz. La concentración de calcio de la solución suelo es 9 veces mayor que la de potasio. La taza de absorción de calcio, sin embargo es generalmente menor que la del potasio. Este bajo potencial de absorción de calcio se debe a que el calcio puede ser absorbido sólo por los ápices más jóvenes de la raíz, donde las paredes celulares de la endodermis están aún sin suberizar. A medida que las raíces envejecen, la endodermis se suberiza aunque la continuidad del simplasto se mantiene a través del tabique endodérmico por los plasmodesmos. Muchos investigadores argumentan que como la endodermis suberizada impide el movimiento radial del calcio, el calcio no se transporta efectivamente por el simplasto. El movimiento de calcio desde la corteza al tallo está por lo tanto restringido a la ruta apoplástica o del espacio libre, camino que es asequible en raíces jóvenes no suberizadas. A partir de lo mencionado todo parece que la absorción del calcio es principalmente un proceso pasivo, lo mismo se sostiene para la distribución del calcio dentro de la planta. El calcio en la savia del xilema se mueve en dirección ascendente con la corriente de transpiración. Así, en gran medida, la intensidad de transpiración, la presión radical también está implicada. En los cuadros 16 y 17 y sus respectivos gráficos, se puede apreciar que la etapa crítica de absorción para el calcio entre los 97 y 112 días, periodo donde absorbe 27.58 Kg/ha, equivalente al 34.20 % del total, con una absorción diaria de 1.84 Kg/ha, este periodo coincide con el mayor incremento de materia seca de la vainas, esto se puede explicar que durante este periodo de tiempo, el cultivo de arveja verde absorbe mayor cantidad de agua y por lo tanto mayor calcio. Las curvas de absorción para los diferentes órganos es creciente hasta el final, no existiendo una translocación de los órganos fuentes (foliolos, estipulas y tallos) hacia los diferentes sumideros biológicos (vainas en crecimiento y emisión constante de nuevos brotes), esto por que el calcio no se moviliza vía floema, el transporte es solo acropetal, el bajo suministro de calcio (7.17 Kg. de Ca /ha) hacia las vainas es probablemente consecuencia de la no movilidad de este elemento por vía floema.


- 40 -


CUADRO 16: Dinámica de absorción del calcio en el cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

22/07/2005

CALCIO (Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

TALLOS

VAINAS

TOTAL

15

0,04

0,05

0,15

0,00

0,00

0,23

08/08/2005

32

0,08

0,25

0,52

0,00

0,00

0,84

23/08/2005

47

0,31

1,68

3,23

0,00

0,00

5,22

08/09/2005

63

0,78

4,38

7,97

0,18

0,00

13,31

27/09/2005

82

1,11

10,04

12,49

0,25

0,74

24,63

12/10/2005

97

1,22

13,54

20,44

0,02

2,86

38,07

27/10/2005

112

1,21

23,34

35,53

0,00

5,56

65,65

11/11/2005

127

0,88

27,32

39,87

0,01

6,52

74,60

26/11/2005

142

0,70

31,81

40,95

0,00

7,17

80,63

GRAFICO 12: Dinámica de absorción del calcio en el cultivo de arveja verde.


- 41 -


CUADRO 17: Incremento porcentual de absor ción del calcio en el cultivo de arveja verde. CALCIO

FECHA

DDS

22/07/2005

15

08/08/2005

TOTAL %

INCREMENTO %

0,29

0,29

32

1,04

0,75

23/08/2005

47

6,48

5,43

08/09/2005

63

16,50

10,03

27/09/2005

82

30,55

14,05

12/10/2005

97

47,21

16,66

27/10/2005

112

81,42

34,21

11/11/2005

127

92,52

11,10

26/11/2005

142

100,00

7,48

GRAFICO 13: Momentos de máxima absorció n del calcio cultivo de arveja verde. 100.00 INCREMENTO

TOTAL

90.00 80.00 ) % ( O I C L A C E D N O I C R O S B A

70.00 60.00 50.00 40.00

34.21

30.00 20.00 5.43

10.00 0.29

0.75

15

32

10.03

14.05

16.66 11.10

7.48

0.00 47

63

82

97

112

127

142



- 42 -


2.5.

MAGNESIO: La concentración de magnesio en la solución suelo es de 40.44 mg/L siendo mayor al de potasio

32. 45 mg/L, pero la absorción de magnesio por las células radiculares de la arveja verde es mucho menor que la de potasio. Esta baja capacidad para absorber magnesio en relación con el potasio, probablemente no esté restringida al tejido radicular, si no el problema es en otras partes de la planta. La razón de este comportamiento no está aún clara. Según el cuadro 18 y el gráfico 14, durante los 47 días después de la siembra, el cultivo de arveja verde extrae 1.05 Kg de Mg/ha, el cual representa el 8.11 % del total, la etapa crítica es a partir de los 47 hasta los 112 días, durante este periodo el cultivo extrae 11.37 Kg de Mg/ha equivalente al 87.37 % del total, donde la extracción diaria es de 0.18 Kg de Mg/ha y en los últimos 30 días la extracción es mínima de 0.59 Kg de Mg/ha, el cual representa el 4.53 % del total. La curva de absorción de los foliolos y estipulas indica que hasta los 47 días iniciales se presenta un pequeño crecimiento, esto prosigue pero en forma más intensa hasta los 112 días, los últimos 30 días la translocación de magnesio hacia los sumideros biológicos ( vainas y nuevos brotes ) es superior al proceso de acumulación. El proceso de acumulación de magnesio en los tallos es siempre superior al de translocación hacia los sumideros biológicos, razón por lo que la curva no muestras un descenso.

CUADRO 18 Dinámica de absorción del magnesio en el cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

22/07/2005

15

08/08/2005

MAGNESIO (Kg/ha) FOLIOLOS Y BOTONES Y ESTIPULAS FLORES

RAICES

TALLOS

VAINAS

TOTAL

0,04

0,01

0,03

0,00

0,00

0,08

32

0,08

0,05

0,12

0,00

0,00

0,25

23/08/2005

47

0,10

0,33

0,62

0,00

0,00

1,05

08/09/2005

63

0,16

1,03

1,98

0,10

0,00

3,27

27/09/2005

82

0,13

2,08

3,40

0,15

0,50

6,25

12/10/2005

97

0,14

2,51

4,49

0,07

1,94

9,15

27/10/2005

112

0,12

3,76

4,77

0,00

3,76

12,42

11/11/2005

127

0,09

3,86

4,45

0,03

4,41

12,84

26/11/2005

142

0,11

4,14

3,91

0,00

4,85

13,01


- 43 -


GRAFICO 14: Dinámica de absorción del magnesio en el cultivo de arveja verde.

14,00 TALLOS


VAINAS

TOTAL

12,00 10,00 ) a h / g K ( O I S E N G A M

8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 0

20

40

60

80

100

120

140

160


CUADRO 19: Incremento porcentual de absorción del magnesio en el cultivo de arveja verde.

MAGNESIO

FECHA

DDS

22/07/2005

TOTAL %

INCREMENTO %

15

0,59

0,59

08/08/2005

32

1,92

1,34

23/08/2005

47

8,11

6,18

08/09/2005

63

25,15

17,04

27/09/2005

82

48,08

22,94

12/10/2005

97

70,32

22,24

27/10/2005

112

95,48

25,16

11/11/2005

127

98,74

3,25

26/11/2005

142

100,00

1,26


- 44 -


GRAFICO 15: Momentos de máxima absorción del magnesio cultivo de arveja verde. 100.00 INCREMENTO

TOTAL

90.00 ) % ( O I S E N G A M E D N O I C R O S B A

80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00

22.94

22.24

25.16

17.04

20.00 6.18

10.00 0.59

1.34

15

32

3.25

1.26

127

142

0.00 47

63

82

97

112


3.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL: El siguiente cuadro muestra la cantidad de nutrientes que extrae el cultivo de arveja verde para un

rendimiento de 18 196 Kg/ha en vainas verdes comestibles.

CUADRO 20: Requerimiento nutricional del cultivo de arveja verde. NUTRIENTES

FORMA DEL REQUERIMIENTO NUTRIENTE ( por ton Vainas )

UNIDAD

INDICE DE COSECHA

RENDIMIENTO DE 18 196 Kg/ha NECESIDAD EXTRACCION

N

8,36

Kg/ha

0,51

152,10

78,13

Fósforo

P2O5

2,06

Kg/ha

0,64

37,46

24,06

Potasio

K2O

8,32

Kg/ha

0,25

151,42

38,41

Calcio

CaO

6,20

Kg/ha

0,09

112,88

10,04

Magnesio

MgO

1,19

Kg/ha

0,37

21,72

8,09

Azufre

S

1,45

Kg/ha

0,12

26,31

3,21

Hierro

Fe

44,98

g/ha

0,15

818,52

122,59

Cobre

Cu

3,56

g/ha

0,22

64,84

14,23

Zinc

Zn

12,36

g/ha

0,30

224,82

68,04

Manganeso

Mn

13,14

g/ha

0,18

239,06

42,78

Boro

B

19,08

g/ha

0,17

347,17

60,39

Nitrógeno


- 45 -


Donde: Forma del Nutriente: Es la forma de expresión de los diferentes nutrientes desde el punto de vista comercial.

Requerimiento: Es la cantidad de nutriente para obtener un rendimiento de 1 ton/ha de vainas verdescomestibles.

Indice de Cosecha: Es la relación entre la cantidad de nutrientes exportados del sistema (extracción) y la necesidad total del cultivo para obtener un rendimiento de 18 196 Kg/ha, estos índices permitan determinar la cantidad de nutriente que será exportado del sistema.

Necesidad: Es la cantidad total de nutriente que absorbe el cultivo, para obtener un rendimiento de 18 196 Kg/ha de vainas verdes comestibles.

Extracción: Es la cantidad de nutriente que será exportado del sistema (nutrientes en la vainas comestibles).

4.

RECICLAJE DE LOS RASTROJOS: 4.1. MATERIA ORGANICA: En una agricultura productiva con altos rendimientos en granos, generalmente también se produce

abundante cantidad de desechos agrícolas. El manejo de estos residuos es necesario para la conservación del suelo y para una producción agrícola sostenible y rentable. La perdida gradual de materia orgánica que puede sufrir un suelo por no disponer de sus propios rastrojos, significará una lenta pérdida de su fertilidad, lo que irá en directo perjuicio de su productividad. Los suelos del valle de Cañete con niveles de materia orgánica menores de 1 %, serán cada año más dependientes de los fertilizantes químicos, en forma especial de los nitrogenados. Así como el suelo se resiste a perder su materia orgánica, también será difícil subirlos. En el cuadro 21, se indica la cantidad de rastrojo en fresco y en seco, que puede ser incorporado al suelo, teniendo en cuenta que el fin de la producción son las vainas.


- 46 -


CUADRO 21: Reciclaje de materia seca de los rastrojos del cult ivo de arveja verde. MATERIA FRESCA (Kg/ha) TOTAL VAINAS A RECICLAR

MATERIA SECA (Kg/ha) TOTAL VAINAS A RECICLAR

30453,96

6713,07

18196,00

12257,96

2189,09

4523,98

El nitrógeno y el carbono son fundamentales para la vida, existiendo éstos en suelos vírgenes en armónica y estable relación. Sin embargo, la intromisión del ser humano en el suelo provoca lentamente un desequilibrio, ocasionando pérdidas de estos elementos primarios. El carbono en los suelos, se encuentran en los tejidos, presencia indispensable en la nutrición de la microflora y mesofauna del suelo. Aquí se desarrolla el gran centro activo de la fertilidad de los suelos, lugar donde se reponen en todo instante las pérdidas de carbono, producto de la mineralización de la materia orgánica. El nitrógeno es el factor importante en la descomposición de la materia orgánica para poder mantener así su natural equilibrio. La relación C/N de los suelos del Perú fluctúa de 9.6 a 11, en comparación con la del rastrojo de la arveja verde que tiene 24.46. Bajo condiciones ambientales favorables, la descomposición de los rastrojos y su transformación en humus puede significar una perdida de hasta 65 % del contenido de carbono que contiene el residuo, debido a la gasificación, quedando solamente en el suelo el 35 % de carbono para la formación del humus; la relación C/N final si es superior a 10, será necesario la adición de fuentes nitrogenadas para evitar el “ hambre de Nitrógeno “ que puede afectar seriamente la nutrición del cultivo a instalar posterior a la incorporación, en este caso es 8.56, lo cual indica que no habrá necesidad de incorporar nitrógeno, ver cuadro 22.

CUADRO 22: Balance húmico de los rastrojos del cultivo de arveja verde. RELACION C/N PERDIDA DE C. C. HUMICO RELACION C/N INICIAL ( 65 % ) ( Kg/ha ) ( 35 % ) ( Kg/ha ) FINAL 24,46

1176,23

633,36

8,56

Existen algunos factores que generan resistencia a la incorporación de rastrojos; y uno de los principales es las plagas y enfermedades que traen consigo los rastrojos. El hecho de no quemar los LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

- 47 -


rastrojos e incorporar al suelo induce a pensar que el cultivo siguiente se puede ver afectado por la presencia de patógenos provenientes del rastrojo anterior, sin embargo estos problemas son fácilmente evitables con un adecuado manejo de los rastrojos y con una eficiente rotación de cultivos.

4.2. NUTRIENTES: Dentro de la gestión de recursos productivos, como estrategia agro ecológica para poder conseguir una productividad agrícola sostenible se considera el reciclaje de nutrientes, siendo esta necesaria para mantener nuestra fertilidad de los suelos agrícolas. Dentro de una producción de arveja verde el objetivo es la obtención de las vainas verdes comestibles, siendo esta el único órgano que debería ser exportada del sistema de producción; si esto es así, la cantidad de nutrientes que serán reciclados en cada campaña par un rendimiento de 18 196 Kg/ha se puede observar en el cuadro siguiente. Los macronutrientes que serán reciclados en mayor cantidad son el calcio y el potasio con un 91.11 y 74.64 %respectivamente del total extraído, más del 70 %del total de cada micronutriente serán devueltos al sistema si son reciclados.

CUADRO 23: Reciclaje de los nutrientes en los rastrojos del cultivo de arveja verde.

NUTRIENTES

UNIDAD

Nitrógeno

Kg/ha

Fósforo

UNIDAD DE

NUTRIENTES

TOTAL

VAINAS

N

152,10

78,13

73,97

48,63

Kg/ha

P2O5

37,46

24,06

13,40

35,77

Potasio

Kg/ha

K2O

151,42

38,41

113,02

74,64

Calcio

Kg/ha

CaO

112,88

10,04

102,85

91,11

Magnesio

Kg/ha

MgO

21,68

8,09

13,59

62,70

Azufre

Kg/ha

S

26,31

3,21

23,10

87,80

Hierro

g/ha

Fe

818,52

122,59

695,93

85,02

Cobre

g/ha

Cu

64,84

14,23

50,61

78,06

Zinc

g/ha

Zn

224,82

68,04

156,78

69,73

Manganeso

g/ha

Mn

Boro

g/ha

B

239,06 347,17

42,78 60,39

196,28 286,79

82,11 82,61

NUTRIENTE

RECLICLADOS

% RECICLADOS


- 48 -


5.

ESTABILIDAD DE LA CONCENTRACIÓN NUTRICIONAL EN LOS FOLIOLOS: Según J. Benton Jones, 1991, el momento fenológico más recomendable para poder muestrear es la

primera floración, según esta información se tomó la decisión de realizar el muestreo a los 82 días después de la siembra. El mismo investigador indica que los órganos representativos de la actividad biológica de la planta completa de la arveja son los foliolos. En el cultivo de arveja verde variedad Sugar Daddy, el tallo posee entre 13 a 15 nudos vegetativos, a partir de los cuales se encuentra los nudos reproductivos, nudos que poseen: una hoja compuesta de tres pares de foliolos, zarcillos que pueden llegar hasta 9 y una inflorescencia con dos flores, teniendo en cuenta esto, se procedió a muestrear los foliolos que estaban ubicados en el 2do, 3ro, 4to y 5to nudo, contabilizando del ápice del tallo principal y por separado el par de foliolos del ápice, medio y basal, todo esto con el objetivo de buscar la menor variabilidad que pueda existir entre foliolos de diferente posición, para poder considerar los foliolos que puedan ser muestreados para poder proseguir con el estudio y conseguir los rangos nutricionales para este cultivo de exportación. El cuadro 24 y 25, es un ejemplo de la variabilidad de la concentración de nitrógeno y calcio que presenta el cultivo de arveja verde en los foliolos ubicado en diferentes posiciones; 2do hasta el 5to nudo, los resultados de los demás nutrientes se presenta en el anexo.

CUADRO 24: Variabilidad de la con centración de nit rógeno en los foliolos del cultivo de arveja verde NITROGENO UBICACIÓN DEL FOLIOLO

UNIDAD

CONCENTRACION

2do. NUDO - APICE

%

7,78

2do. NUDO - MEDIO

%

7,57

2do. NUDO - BASAL

%

7,13

3er. NUDO - APICE

%

6,17

3er. NUDO - MEDIO

%

5,50

3er. NUDO - BASAL

%

5,65

4to. NUDO - APICE

%

5,95

4to. NUDO - MEDIO

%

5,62

4to. NUDO - BASAL

ppm

5,51

5to. NUDO - APICE

ppm

5,63

5to. NUDO - MEDIO

ppm

5,41

5to. NUDO - BASAL

ppm

5,42 LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

- 49 -


CUADRO 25: Variabilidad de la co ncentración de calcio en los foliolos del cultivo de arveja verde CALCIO UBICACIÓN DEL FOLIOLO

UNIDAD

2do. NUDO - APICE

%

0,03

2do. NUDO - MEDIO

%

0,03

2do. NUDO - BASAL

%

0,04

3er. NUDO - APICE

%

0,06

3er. NUDO - MEDIO

%

0,07

3er. NUDO - BASAL

%

0,08

4to. NUDO - APICE

%

0,09

4to. NUDO - MEDIO

%

0,08

4to. NUDO - BASAL

ppm

0,10

5to. NUDO - APICE

ppm

0,77

5to. NUDO - MEDIO

ppm

0,84

5to. NUDO - BASAL

ppm

0,89

ONCENTRACIO

El cuadro 26, muestra que el coeficiente de variabilidad es muy diferente para cada nutriente, donde los nutrientes más estables son: el Potasio, Hierro, Nitrógeno y Magnesio; medianamente estables son el Fósforo, Boro y cobre; Ligeramente estable son: el Zinc, Manganeso y Azufre e inestables es el calcio, es este elemento quien indica que los foliolos del quinto nudo probablemente sean los que han llegado a su madurez fisiológica, para poder confirmar es necesario continuar monitoreando los foliolos del 6to, 7mo, 8vo y 9no nudo.

CUADRO 26: Variabilidad de la concentración de nutrientes en los foliolos del cultivo de arveja verde NUTRIENTE

2do - 5to NUDO 2do - 4to NUDO 3er - 5to NUDO 2do - 3er NUDO 3er - 4to NUDO 4to - 5to NUDO

NITROGENO

C.V. ( % )

C.V. ( % )

C.V. ( % )

C.V. ( % )

C.V. ( % )

C.V. ( % )

14,27

14,56

4,49

14,93

4,69

3,58

FOSFORO

19,35

15,18

16,93

7,48

13,99

7,19

POTASIO

7,12

3,57

8,34

4,48

2,54

7,93

136,13

40,40

114,17

41,36

17,68

88,59

14,87

6,82

17,40

7,97

4,46

17,20

CALCIO

MAGNESIO

AZUFRE

33,86

22,44

24,47

23,83

5,97

22,27

HIERRO

8,46

7,52

9,76

8,70

8,09

5,16

COBRE

23,42

25,24

22,73

12,00

27,48

16,10

31,30

30,75

11,11

25,16

11,73

2,68

32,82

12,50

32,00

5,27

13,03

25,50

23,16

23,29

22,90

21,23

24,73

21,77

ZINC

MANGANESO BORO


- 50 -


VI. CONCLUSIONES: 1.

El cultivo de arveja verde variedad Sugar Daddy, durante su crecimiento presenta tres fases, con las siguientes características, para un rendimiento de 18 196 Kg/ha: 1.1. Fase Vegetativa: DDS

PLANTA

MATERIA SECA

ALTURA (cm)

% TOTAL

Kg/ha

% TOTAL

34.82

18.80

310,97

4,60

0 - 47

Nº. DE NUDOS

13 -15


Germinación: 8 – 9 días después de la siembra. Se observó a los 32 días después de la siembra 2 a 3 ramificaciones laterales. 1.2. Inicio de la fase reproductiva: DDS

47 - 63

PLANTA

ALTURA (cm)

MATERIA SECA

% TOTAL

Kg/ha

% TOTAL

22,00

819,00

12,20

40,70

Nº. DE NUDOS

4

1.3. Fase reproductiva y crecimiento de vainas: DDS

PLANTA

MATERIA SECA

ALTURA (cm)

% TOTAL

Kg/ha

% TOTAL

110,00

59,00

5 580,00

83,20

63 - 142

Nº. DE NUDOS

24

La cosecha inicia a los 80 días después de la siembra. 2.

Según el crecimiento basado en materia seca, durante su desarrollo, existe diferencias en cuanto a la prioridad que tiene la planta de acumular fotosintatos en uno de sus órganos: PRIORIDAD

DDS

0 - 15

PRIMERA

SEGUNDA

Foliolos y estípulas

Tallos

TERCERA

15 - 47

Tallos


47 - 63

Tallos


63 - 112

Vainas

Tallos


112 - 142

Vainas

Tallos


Tallos: (tallos + pecíolos + raquis + zarcillos + pedúnculo floral).

3.

La etapa crítica de acumulación de materia seca, se presenta en el periodo de 63 hasta los 112 días después de la siembra, donde acumula 4 740.31 Kg/ha de materia seca, el cual representa el 70.61 % del total, teniendo una acumulación de 94.80 Kg/ha/día. LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

- 51 -


4.

Las etapas críticas de absorción de los macronutrientes se presentan de la siguiente manera: NUTRIENTE

5.

PERIODO

FORMA DEL

DDS

NUTRIENTE

CANTIDAD ABSORBIDO

Kg/ha/día

( días )

Kg/ha.

% TOTAL

65

128,19

84,28

1,97

65

14,57

89,06

0,22

50

99,3

79,40

1,99

NITROGENO

N

47 - 112

FOSFORO

P

47 - 112

POTASIO

K

47 - 97

CALCIO

Ca

97 - 112

15

27,58

34,20

1,84

MAGNESIO

Mg

47 - 112

65

11,37

87,40

0,17

La acumulación de nutrientes se distribuye de la siguiente manera: NUTRIENTE

Kg/ha

FORMA DEL NUTRIENTE

TALLOS

FOL + EST

VAINAS

NITROGENO

N

35,31

37,69

78,13

FOSFORO

P

3,18

2,61

10,51

POTASIO

K

69,35

23,48

31,74

CALCIO

Ca

31,81

40,95

7,17

MAGNESIO

Mg

4,14

3,91

4,85

Fol + Est: Foliolos + Estípulas.

6.

Según los resultados se confirma la no movilidad del nutriente calcio vía floema, esto quiere decir que no existe translocación o redistribución de las foliolos, estípulas y tallos hacia los sumideros biológicos, como son los las vainas y nuevos brotes.

7.

El requerimiento nutricional del cultivo de arveja verde para producir una tonelada de vaina comestible es: NUTRIENTES

Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Hierro Cobre Zinc Manganeso Boro

FORMA DEL REQUERIMIENTO ( NUTRIENTE por to n Vainas )

N P2O5 K2O CaO MgO S Fe Cu Zn Mn B

8,36 2,06 8,32 6,20 1,19 1,45 44,98 3,56 12,36 13,14 19,08

UNIDAD

Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha g/ha g/ha g/ha g/ha g/ha


- 52 -


8.

La incorporación de los rastrojos de este cultivo de arveja verde al suelo, recicla en fresco 12 257.96 Kg/ha, que representa el 40.13% del total, y en seco 4 523.98 Kg/ha, equivalente al 76.40 % del total, con una relación C/N de 24.46, el cual indica que no habrá necesidad de incorporar nitrógeno para evitar el “hambre de nitrógeno” que presenta los suelos cuando se realiza incorporaciones de rastrojos.

9.

La cantidad de nutrientes reciclados con la incorporación de los rastrojos es: NUTRIENTES

UNIDAD

UNIDAD DE NUTRIENTE

NUTRIENTES RECLICLADOS

% TOTAL

Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Hierro Cobre Zinc Manganeso Boro

Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha Kg/ha g/ha g/ha g/ha g/ha g/ha

N P2O5 K2O CaO MgO S Fe Cu Zn Mn B

73,97 13,40 113,02 102,85 13,59 23,10 695,93 50,61 156,78 196,28 286,79

48,63 35,77 74,64 91,11 62,70 87,80 85,02 78,06 69,73 82,11 82,61

10. Después de evaluar la estabilidad de la concentración de los nutrientes, la inestabilidad del elemento calcio, indica que los foliolos del quinto nudo probablemente sean los que han llegado a su madurez fisiológica, para poder confirmar es necesario continuar monitoreando los foliolos del 6to, 7mo, 8vo y 9no nudo.


- 53 -


VII. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA: 1.

BARCELO C. Et al. 1988, Fisiología Vegetal. Quinta Edición. Ediciones Pirámide. Madrid. España

2.

CADAHIA L., 2000, Fertirrigación: Cultivos Hortícolas y Ornamentales. 2da. Edición. Ediciones Mundi Prensa.

3.

CASSERES, 1980, Horticultura, IICA. Costa Rica.

4.

CROVETTOL., 1999, Agricultura de Conservación. Ediciones Mundi Prensa, Chequen, Chile.

5.

DOMINGUEZ V., 1997, Tratado de Fertilización. Tercera Edición. Ediciones Mundi Prensa. Barcelona. España.

6.

HUMBERT R, 1984, El Potasio, Agricultura de las Américas. Diciembre.

7.

GRIFFITH L, 1986, El Fósforo, Revista Agricultura de las Américas. Setiembre.

8.

Lozano E., 1996, Estudio Comparativo de las deficiencias de boro y calcio en 4 variedades de tomate. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. España.

9.

MENGEL & KIRKBY, 2000, Principios de Nutrición Vegetal. Traducido al español de la 4ta. Edición .Editorial Internacional Potash Institute. Madrid. España.

10. PORTA & LOPEZ, 1999, Edafología para la Agricultura y el Medio Ambiente. 2da. Edición. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. España. 11. SALISBURY & ROSE, 2000, fisiología de las Plantas. Editores Mundi Thomson. Madrid. España. 12. STEEL & TORRIE, 1998, Bioestadística: Principios y procedimientos. 2da. Edición. México.


- 54 -


ANEXO


- 55 -


CUADRO 01: Porcentaje de materia seca durant e el desarrollo del cultivo de arveja verde.

FECHA

DDS

UNIDAD

RAICES

TALLOS


22/07/2005

15

%

4.63

7.70

6.62

08/08/2005

32

%

4.83

6.07

6.42

23/08/2005

47

%

8.94

6.21

7.31

08/09/2005

63

%

9.79

8.26

8.29

27/09/2005

82

%

13.06

8.81

7.36

12/10/2005

97

%

16.92

16.68

17.29

27/10/2005

112

%

20.91

19.90

22.06

11/11/2005

127

%

19.93

23.58

26.25

26/11/2005

142

%

23.92

32.00

64.21

CUADRO 02: Concentración de nutrientes en los foliolos d el 2do nudo de la planta de arveja verde, a los 82 días después de la siembra.

NUTRIENTE

UNIDAD

FOLIOLO BASAL

FOLIOLO MEDIO

FOLIOLO APICE

NITROGENO

%

7,13

7,57

7,78

FOSFORO

%

0,67

0,67

0,60

POTASIO

%

2,22

2,17

2,21

CALCIO

%

0,04

0,03

0,03

MAGNESIO

%

0,26

0,26

0,27

AZUFRE

%

0,20

0,18

0,14

CLORO

%

0,14

0,22

0,17

SODIO

%

0,11

0,10

0,10

HIERRO

ppm

92,50

96,00

98,50

COBRE

ppm

8,00

8,50

9,00

ZINC

ppm

47,50

51,50

54,50

MANGANESO

ppm

20,50

23,00

23,00

BORO

ppm

37,50

44,88

42,47


- 56 -


CUADRO 03: Concent ración de nutri entes en los foliolos del 3er nudo de la planta de arveja verde, a los 82 días después de la siembra.

NUTRIENTE

UNIDAD

FOLIOLO BASAL

FOLIOLO MEDIO

FOLIOLO APICE

NITROGENO

%

5,65

5,50

6,17

FOSFORO

%

0,55

0,60

0,62

POTASIO

%

2,06

2,04

2,00

CALCIO

%

0,08

0,07

0,06

MAGNESIO

%

0,22

0,23

0,24

AZUFRE

%

0,27

0,26

0,25

CLORO

%

0,16

0,18

0,13

SODIO

%

0,08

0,09

0,09

FIERRO

ppm

86,00

78,50

83,50

COBRE

ppm

9,00

6,50

7,50

ZINC

ppm

31,00

32,00

34,50

MANGANESO

ppm

23,50

21,50

21,50

BORO

ppm

35,32

62,13

47,30

CUADRO 04: Concentración de nutrientes en los foliolos del 4to nudo de la planta de arveja verde, a los 82 días después de la siembra.

NUTRIENTE

UNIDAD

FOLIOLO BASAL

FOLIOLO MEDIO

FOLIOLO APICE

NITROGENO

%

7,13

7,57

7,78

FOSFORO

%

0,67

0,67

0,60

POTASIO

%

2,22

2,17

2,21

CALCIO

%

0,04

0,03

0,03

MAGNESIO

%

0,26

0,26

0,27

AZUFRE

%

0,20

0,18

0,14

CLORO

%

0,14

0,22

0,17

SODIO

%

0,11

0,10

0,10

HIERRO

ppm

92,50

96,00

98,50

COBRE

ppm

8,00

8,50

9,00

ZINC

ppm

47,50

51,50

54,50

MANGANESO

ppm

20,50

23,00

23,00

BORO

ppm

37,50

44,88

42,47


- 57 -


CUADRO 05: Concentración de nutrientes en los foliol os del 5to nudo de la planta de arveja verde, a los 82 días después de la siembra.

NUTRIENTE

UNIDAD

FOLIOLO BASAL

FOLIOLO MEDIO

FOLIOLO APICE

NITROGENO

%

5,42

5,41

5,63

FOSFORO

%

0,40

0,42

0,41

POTASIO

%

2,54

2,41

2,25

CALCIO

%

0,89

0,84

0,77

MAGNESIO

%

0,29

0,32

0,35

AZUFRE

%

0,44

0,45

0,39

CLORO

%

0,34

0,31

0,28

SODIO

%

0,16

0,12

0,11

FIERRO

ppm

105,50

99,00

103,00

COBRE

ppm

7,00

5,50

6,00

ZINC

ppm

27,50

26,50

25,50

MANGANESO

ppm

44,50

44,00

44,50

BORO

ppm

44,88

69,73

54,65

CUADRO 06: Concentración de nutrientes en las estipulas del 2do al 5to nudo de la planta de arveja verde, a los 82 días después de la siembra.

NUTRIENTE

UNIDAD

ESTIPULAS

NITROGENO

%

5,58

FOSFORO

%

0,49

POTASIO

%

2,97

CALCIO

%

1,02

MAGNESIO

%

0,32

AZUFRE

%

0,39

CLORO

%

0,46

SODIO

%

0,20

HIERRO

ppm

109,50

COBRE

ppm

9,00

ZINC

ppm

40,00

MANGANESO

ppm

36,00

BORO

ppm

72,30 LABORATORIO DE SUELOS – PROGRAMA COSTA.

Arveja Verde - Informe Final

Recommend Documents