Apostila Rainha Das Palhas

1a Edição

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Agradecimento

Quando resolvi criar esse conteúdo, minha única certeza era que iria ajudar e ensinar muitas amigas da confeitaria a conquistarem seu dinheiro, com um produto que poucos conhecem e que tem um sabor viciante. Fico muito feliz em saber que a minha paixão por palha italiana vai se transformar em momentos de felicidade e descobertas, através dessa apostila! Espero que seja útil e renovador renovador para sua vida e que que a partir de todo esse conhecimento, você colha bons frutos. Saiba que nosso contato vai continuar e estarei sempre disponível para ajudar, tirar dúvidas ou ouvir sugestões! Desejo todo o sucesso do mundo! E serei eternamente grata por todo esse incentivo e carinho que recebi de vocês! Descubram como as palhas italianas são apaixonantes. Atenciosamente Mai Rozollen (a Rainha das Palhas).

“Para ter sucesso, é preciso primeiro acreditar na nossa capacidade. Devemos confiar mais em nós mesmo!”













Sumáo S umáo Conheça a Palha Palha Italiana ..................... ........................................... ............................................ ........................... ..... 4 Palha de Açai ....................................................................................... 5 Palha de Alpino .................................................................................... 6 Palha de Beijinho ................................................................................. 7 Palha de Bicho de Pé ............................................................................ 8 Palhaa de Brigadeiro Gourmet ................... Palh ......................................... ........................................... ......................... 9 Palhaa de Cajuzinho................... Palh ......................................... ............................................ .................................... .............. 10 Palhaa de Churros ...................... Palh ............................................ ............................................ .................................... .............. 11 Palhaa de Leite Ninho com Negresco .................... Palh .......................................... ................................ .......... 12 Palha de Limão Siciliano ..................................................................... 13 Palhaa de Maracujá.................... Palh .......................................... ............................................ .................................... .............. 14 Palha de Ovomaltine .......................................................................... 15 Palha de Paçoca ................................................................................. 16 Palha de Pistache ............................................................................... 17 Palhaa de Sonho de Valsa...................... Palh ............................................ ............................................ ......................... ... 18 Palhaa de Tortinha Palh Tortinha de Limão ............................ ...... ............................................ .................................... .............. 19 Palhaa de Amarula ..................... Palh ........................................... ............................................ .................................... .............. 20 Palha de Caipirinha ............................................................................ 21 Palhaa de Vinho Palh Vinho ...................... ........................................... ........................................... ........................................ .................. 22 Receita Bônus - Palha Gourmet no Pote ..................... ........................................... ......................... ... 23 Ninho com Nutella ............................................................................. 23 Embalagens ....................................................................................... 25













Conheça a Palha Ialana De referência européia mas genuinamente brasileira, a Palha Italiana surgiu no sul do país através de imigrantes italianos e portugueses que vivem nessa região. A perfeita união entre brigadeiro e bolacha que vem conquistando o mundo. Poucas pessoas a conhecem, e as as que já experimentaram experimentaram dizem que foi amor amor à primeira mordida! O preparo dela é simples, não tem t em segredo e o sabor é maraaavilhoso. A receita original é leite condensado, condensado, manteiga, manteiga, achocolatado, achocolatado, bolacha maisena e açúcar pra envolver a palha. Com o passar do tempo, ela deixou de ser um doce básico e ganhou novos sabores, formatos e combinações. Excelente opção para vender e lucrar muito ou até mesmo para adoçar a vida da família ou amigos!













Palha de Aça Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 300g de _Frooty Açai_ 200g de Chocolate Branco 2 Pacotes de bolacha Maizena ou 2 pacotes de bolacha de açaí Modo de Preparo: Quebre as bolachas grosseiramente e reserve. Bate no liquidificador o creme de leite e o açaí. Despeje em uma panela com o leite condensado. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo. Acrescente o chocolate branco e mistura mais um pouco pra derreter. derreter. Coloque a bolacha quebrada e mistura até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma for ma (20x30) forrada com filme plástico, espere es pere esfriar. esfriar. Leve ao freezer por 2 horas ou a geladeira por 5 horas. Corte em quadrados!!

 Dicas:

Passe as palhas no leite em pó;













Palha de Alpno Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 300g de Chocolate Alpino* 2 Pacotes de Bolacha de Chocolate Aproximadamente 260g Modo de Preparo Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e chocolate alpino. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma for ma forrada com plástico filme, espere esfriar. esfriar. Leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:

Passar as palhas no açúcar; Ou passar as palhas na bolacha triturada; Ou passar passar no chocolate granulado; Ou banhe-as no chocolate fracionado meio amargo (escorra e coloque em uma forma forrada com papel manteiga), decore a gosto e leve pra gelar por 5 minutos.















Palha de Bejnho Bejnho Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de Leite 100g de Coco ralado desidratado ou em flocos 2 Pacotes de Bolacha de Coco (aproximadamente 260g) Modo de preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e coco ralado Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma for ma forrada com plástico filme, espere esfriar. esfriar. Leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.  Dicas:

Passar as palhas no Açúcar ; Ou passe as palhas na bolacha triturada ; Ou passe as palhas no leite em pó; Ou passar passar no coco ralado; Ou banhe-as no chocolate fracionado (escorra e coloque em uma forma forrada com papel manteiga), decore a gosto e leve pra gelar por 5 minutos.













Palha de Bcho Bcho de Pé Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 8 a 10 colheres de Nesquik 2 Pacotes de Bolacha recheada de morango ou passatempo Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e o nesquik. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture as bolachas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com filme plástico. Espere esfriar e leve a geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.













Palha de Bgadeo Bgadeo Goume Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de leite 10 a 12 colheres de chocolate em pó 50% 100g de Chocolate meio amargo ou ao leite 2 Pacotes de Bolacha Maizena Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Acrescente o chocolate meio amargo am argo ou ao leite mexa m exa mais um pouco pra derreter. derreter. Desligue o fogo e misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 2 horas ou a geladeira por 5 horas. Desenforme e corte em quadrados.













Palha de Cajuznho Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 150g de Amendoim Torrado e Triturado 4 colheres de Chocolate em Pó 2 Pacotes de Bolacha de Chocolate ou de Maizena Modo de preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Triture o amendoim ame ndoim torrado. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite o amendoim triturado e o chocolate em pó Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas mexendo até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.

 Dicas:

Passe as palhas no amendoim triturado; Ou passe as palhas no leite em pó; Ou passe as palhas na bolacha triturada; Ou banhe no chocolate fracionado derretido, coloque em uma forma forrada com papel













Palha de Churos Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de leite 2 colheres de Canela em pó 2 Pacotes de Bolacha recheada de doce de Leite (Bono) Modo de preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a canela em pó. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.















Palha de Leie Nnho com Negesco Negesco Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 10 a 12 colheres de Leite em pó Ninho 2 Pacotes de Bolacha Negresco (Com o Recheio) Modo de Preparo: Quebre as bolachas grosseiramente e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite e o leite em pó. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue e misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com filme plástico. Espere esfriar, esfriar, e leve à geladeira por 5 horas, ou leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e corte em quadrados.













Palha de Lmão Sclano Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de Leite Suco de 1 Limão Siciliano Raspas do Limão 2 Pacotes de Bolacha Maizena Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o suco do limão e as raspas.. Misture e volte ao fogo ( a impressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexendo até desgrudar novamente do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas misturando até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer por 3 horas ou a geladeira por 6 horas. Desenforme e corte em quadrados.













Palha de Maacujá Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de leite 1/2 Xícara de suco concentrado de maracujá 2 Pacotes de Bolacha de sua preferência (Eu prefiro a de Chocolate) Modo de preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas e mexe até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.  Dicas:

Passe as palhas no granulado; Ou passe as palhas no leite em pó;













Palha de Ovomaltne Ingredientes: 2 Leite Condensado 1 Creme de Leite 10 a 12 colheres de Ovomaltine 2 Pacotes de Bolacha de chocolate Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o Ovomaltine Misture e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue a panela, misture as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com filme plástico, espere esfriar e leve ao freezer freezer por 3 horas ou a geladeira por 6 horas. Desenforme e corte em quadrados.  Dicas:

Passe as palhas no granulado; Ou passe as palhas no leite em pó; Ou passe as palhas na bolacha triturada;













Palha de Paçoca Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de leite 10 a 12 Paçocas 2 Pacotes de Bolacha Modo de preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a paçoca esfarelada. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas até ficar bem envolvido. Disponha em uma forma forrada com plástico filme, espere esfriar e leve pra geladeira por 6 horas ou ao freezer por 3 horas. Desenforme e corte em quadrados.  Dicas:

Passe as palhas no amendoim triturado;















Palha de Psache Ingredientes: 2 leite condensado 1 creme de leite 2g de Pasta Saborizante de Pistache 100g de Pistache picado 2 Pacotes de Bolacha Maizena Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Acrescente a pasta saborizante e o pistache picado e misture, mexendo até desgrudar novamente do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente as bolachas quebradas e misture pra ficar tudo bem envolvido.













Palha de Sonho Sonho de Valsa Ingredientes: 2 Caixinha de Creme de Leite 2 Leite Condensado 2 Pacotes de Bolacha de Maizena 10 Bombom Sonho de Valsa Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Bate no Liquidificador o creme de leite e os bombons. Despeje em uma panela e coloque leite condensado, leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da Panela. Desligue o fogo e misture as bolachas Despeje em uma forma forrada com plástico filme. Espere esfriar e leve para geladeira por 6 horas ou para o freezer por 3 horas.













Palha de Totnha de Lmão Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de Leite Suco de 1 ou 2 Limões Taiti Raspas do Limão (Opcional) 2 Pacotes de Bolacha Maizena Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o suco do limão e as raspas.. Misture e volte ao fogo ( a im-













Palha de Amaula Ingredientes: 2 Leite Condensado 2 Colheres Colheres de Chocolate em pó (50%) 1 Creme de Leite De 80 a 100ml de Amarula 2 Pacotes de Bolacha de Chocolate Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Coloque em uma panela o leite leite condensado, chocolate em pó e o creme de leite, leve leve ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a amarula, misture e volte ao fogo ( a impressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexendo até desgrudar novamente do fundo da panela.













Palha de Capnha Ingredientes: 2 Leite condensado 1 Creme de Leite 60 Ml de Cachaça Suco de 1 Limão Taiti Raspas de Limão 2 Pacotes de Bolacha Maizena ou de Limão Modo de Preparo: Quebre grosseiramente as bolachas e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a cachaça e o suco do limão, misture e volte ao fogo ( a impressão é que talhou ou que perdeu o ponto da palha, não se desespere é normal) mexen-















Palha de Vnho Ingredientes: 2 Leite Condensado 2 Creme de Leite 135g de chocolate branco 100ml de Vinho Tinto Suave 1 gota de Corante em Gel Vinho Bordo (Opcional) 2 Pacotes de Bolacha













Receia BBônus ônus - Palha Goume no Poe Nnho com Nuella Ingredientes: 2 Leite Condensado 2 Creme de Leite 10 a 12 Colheres de Leite Ninho 2 Pacotes de Bolacha Negresco

























Embalagens Para venda unitária (Uso cortadores de 4 e 6cm) - Coloque a palha dentro de um saquinho transparente, amarre um barbante ou fita de cetim e cole um adesivo com sua logo, sabor e validade; Pode também utilizar as embalagens de bem casado (Uma deeliciosa opção para lembrancinha de casamento) Para festas utilize forminhas caixetas e tapetes para doces (nas cores do tema da festa) –













Como coba pelas palhas Crédito de partes do texto: Taay Taay Magno Marques* Vamos a conta básica para definição do preço. Lembrando que:  Não deve ter preguiça tudo precisa ser marcado minuciosamente  Os preços aumentam sempre, então a cada 30 dias volte e refaça suas contas para não ter prejuízo.  Pra

iniciar você calcula tudo que gastou.















Amazenameno e Valdade

Apostila Rainha Das Palhas

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