Anual San Marcos Biología (1)

PROF. GUILLÉN PUNO PERÚ

993681038

BIOQUÍMICA La Bioquímica estudia la composición química de los seres vivos y sus reacciones:

compartidos) pero el oxígeno por ser más electronegativo termina concentrando los electrones en su zona, esto determina una distribución asimétrica de electrones fórmándose una molécula dipolar (lado positivo y lado negativo). La disposició n de los átomos de hidrógeno respecto al oxígeno es tal que entre ellos forman un ángulo de 104,5

1. BIOELEM BIOELEMENTO ENTOS S O ELEMENT ELEMENTOS OS BIOG BIOGENÉ ENÉSIC SICOS OS Son elementos químicos que constituyen a los seres vivos, importantes porque constituyen a las diversas moléculas y cumplen funciones muy específicas. Ejem: C, H, O, N, P, S: S: Constituyentes de moléculas orgánicas (organógenos). Su porcentaje es aproximadamente 99% Na, Cl, K: K: Regulan el contenido de agua (equilibrio hídrico). Ca: Ca: Forma sales en los huesos, dientes y caparazones, favorece la contracción muscular. Fe: Fe: Constituyente de la hemoglobina y algunas enzimas. Mg: Mg: Constituyente de clorofila y algunas enzimas. Co: Co: Consti Constituy tuyente ente de la vitamin vitamina a B12 . Cu, Zn, Mn: Mn: Aceleran reacciones químicas (activan enzimas). F: Constituyente del esmalte de los dientes. I : Constituyente de la hormona tiroxina. B: Permite el crecimiento de plantas.



Naturaleza

DIPOLAR

2. BIO BIOMO MOLÉ LÉCU CULA LAS S Son moléculas formadas a partir de los bioelementos. Adoptan diversas funciones de acuerdo a su composición composi ción y estructura. Algunos proporcionan el medio para las reacciones, (agua y sales) otros son energéticos (glúcidos y lípidos); el papel estructural le corresponde sobre todo a las proteínas, la conservación y transmisión de la información hereditaria corre a cargo de los ácidos nucleicos. Los compuestos pueden ser: A. Inorgánicos: H2 O, CO2, sales minerales. B. Orgánicos: Orgánicos: glúcidos, glúcidos, lípidos, lípidos, proteín proteínas as y ácidos ácidos nucleicos. Las biomoléculas orgánicas están constituidas por esqueletos de carbonos a los cuales se les liga otros elementos. Originalmente se les denominó “orgánicos” porque se pensó que sólo los organismos vivos podían elaborarlos, actualmente muchos de ellos son sintetizados en el laboratorio “in vitro” presentan enlaces carbono - hidrógeno

Propiedades

Funciones

elevada constante

disolvente

dielé ieléct ctrrica

disoci socia ador



adhesión

Cohesión Molecular

elevada tensión superficial

capilaridad

alto calor específico

termorregulador ambiental y orgánico

Máxima densidad 1g cm3 (4 C)

termoaislante de organismos acuáticos de regiones polares



2.2. SALES Son compuestos formados por cristales disociables en agua. Formadas por un metal y un radical no metálico. Estas moléculas se disocian en iones o electrólitos (sustancias capaces de conducir corriente eléctrica). Ejemplo: Iones negativos(aniones): Cl-, PO4 =, CO3= , HCO3 -, SO4 =, I-. Iones positivos (cationes): Na+, K+, Ca++, Fe++Mg+ +,etc. En los organismos vivos tales iones son esenciales para el equilibrio hídrico y ácido - básico: específicamente en animales para el funcionamiento de nervios y músculos, coagulación, etc. Las sales permiten la formación de hueso (cristales de hidroxiapatita), exoesqueleto calcáreo en gasterópodos por ejemplo: el caparazón o concha de CaCO3 en los caracoles, caracoles, etc.

2.1. AGUA Biomolécula ampliamente distribuida en la superficie terrestre, los medios acuáticos albergan a una gran variedad de organismos. Como componente corporal es el más abundante. Organismos sencillos como las medusas poseen un 98% de agua, en el hombre aprox. 70%. La distribución en los órganos aumenta con la actividad que cumple, así el cerebro es el órgano más hidratado (90%). En las semillas el % es escaso, 10%. Estructura y propiedades: Molécula de bajo peso molecular por lo cual puede adoptar la forma de vapor. Entre el oxígeno y cada uno de los hidrógeno s se establece un enlace covalente (un par de e -245-

PROF. GUILLÉN 993681038 PUNO PERÚ ASOCIACIÓN EDUCATIVA “PITÁGORAS”

Biología

Aunque es pequeña la concentración de sales en las células y los líquidos del cuerpo de las plantas y animales dicha cantidad es de gran gr an importancia para el normal funcionamiento de las células y por ende del mismo organismo.

2.5 GLÚCIDOS 2.5.1 DEFINICIÓN Son compuestos ternarios (C, H, O); los primeros en ser sintetizados por los seres vivos (fotosíntesis) Su importancia radica en que proporcionan la mayor parte de energía y son almacenados (almidón, glucógeno) cuando no lo necesitan los seres vivos. Algunos Alguno s azúcares azúcar es desempeñan desem peñan una función estructural (celulosa), y algunos como la ribosa y la desoxirribosa se hallan en los ácidos nucleicos. En las células animales forman el glucocálix para el reconocimiento celular

2.3. GASES En la naturaleza abunda una vasta gama de sust sustan anci cias as gase gaseos osas as como como el O2 , CO CO2 , H2 S, CH4 , N2 , etc, que desempeñan una función específica para la existencia de múltiples organismos como bacterias, hongos, plantas, y animales por ejemplo. En Biología el estudio de los gases se centra puntualmente en aquellas sustancias que intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos de toda organización viviente, dentro de ellos encontramos al:

2.5.2 CLASIFICACIÓN A. MONO MONOSA SACÁ CÁRI RIDO DOS S. Unidades químicas o monómeros de los glúcidos - No hidrolizados - Dulces y solubles - Tiene Tienen n como como fórmul fórmula a global global Cn (H2 O)n Trios Triosas as:: C3(H2O)3 ; ejem. ejem. : glice glicera ralde ldehí hído do Tetr Tetros osas as:: C4 (H2O)4 ; ejem ejem.. : erit eritro rosa sa Pent Pentosa osas: s: C5(H2O)5 ; ejem. ejem. : ribo ribosa, sa,de desox soxirr irribo ibosa, sa, xilosa, ribulosa Hexosas Hexosas:: C6 (H2O)6 ; ejem. ejem. : glucos glucosa, a, fruct fructosa, osa, galactosa, manosa

O2 : Que forma aproximadamente la quinta parte de la atmósfera (20%) y también se encuentra disuelto en el agua, durante la respiración el oxígeno forma agua con el hidrógeno, en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de oxígeno para ser usadas nuevamente. CO2: El dióxido de carbono se encuentra en la atmósfera, como producto de la respiración de las plantas y animales, se forma form a durante la combustión y también por la actividad de los volcanes. N2: Este gas fundamentalmente tiende a fijarse en la naturaleza formando compuestos inorgánicos u orgánicos como nitratos, nitritos, y proteínas presentan un ciclo de esencial importancia para el desarrollo de toda materia viviente. 2. 4 O 3 : El ozono es el estado alotrópico del oxígeno, es un gas oxidante, estable sólo a temperaturas muy altas. Se forma por acción de descargas eléctricas en atmósfera de oxígeno. Se encuentra en la estratosfera y, al absorber los rayos ultravioleta más nocivos, constituye la defensa más eficaz para el mantenimiento de la vida terrestre.

B. DISA DISACÁ CÁRI RIDO DOS: S: Se Se forman al reaccionar 2 unidades. Se libera H2O y se forma enlace enlace glucosídico glucosídico ( o ) - Hidrolizables - Dulces y solubles - Tie Tiene nen n com como o fórm fórmul ula a glo globa ball C12 H22 O11

Concepto de pH: El pH es una escala que mide el grado de acidez de una solución. Indica la concentración concentración de hidrogeniones hidrogeniones [H+ ] en términos términos de - Log

* Glucosa + Glucosa  Malto Maltosa sa + H2O * Glucosa + Galactosa  Lacto Lactosa sa + H2O * Glucosa + Fructosa  Sacar Sacaros osa a + H2 O

pH = -Log Log [H +] Escala: de 0 a 14 (pH = 7 = neutro)

C. POLISA POLISACÁ CÁRI RIDO DOS S. Largas cadenas de “n” unidades

A mayor concentración de [H+ ] la solución es más ácida y el pH se aproxima a cero. Ejem: Ejem: Si la concent concentrac ración ión es 10-3 , el el pH será 3 (ácido)

-

Tampones o buffer: buffer: Regulan cambios bruscos de pH; ejem: - proteínas (hemoglobina) - sales (bicarbonato)

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Hidrolizables No dul dulces ces y no no sol solub ublles Se forman forman al condens condensars arse e muchas muchas molécula moléculass de de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos y reacciones de condensación. (hasta 10 unidades, se denominan oligosacáridos).


Biología

Ejemplo : *

GLUCÓGENO: Polisacárido de reserva en hongos y animales (hígado y músculos). Está formado por muchas unidades de glucosa, está muy ramificado

ALMIDÓN: Polisacárido de reserva en los vegetales y algas. Están formados por unidades de glucosa formando cadenas lineales y ramificadas.  1 - 4;  1 - 6

*

CELULOSA. Polisacárido estructural, forma parte de las paredes celulares de plantas y algas. La molécul a de celulosa es una cadena lineal formada por muchas glucosas unidas fuertemente, enlace (1 - 4)

*

QUITINA: Polisacárido estructural, forma parte del exoesqueleto de los artrópodos (escarabajo, escorpión, muy-muy, garrapata, etc) Está formada por muchas unidades de glucosa nitrogenada (acetilglucosamina)

PREGUNTAS PROPUESTAS 01. Son elementos organógenos A) Ca - Mg - Mn - Cv B) Fe - S - P - Zn C) H - O - N - C D) S, P E) Agua y ácidos nucleicos

08. El hielo flota en el agua líquida debido a: A) Los puentes de hidrógeno B) Su mayor peso específico C) Su menor densidad D) Su estado alotrópico E) La angulación de sus átomos

02. El .......... es parte esencial en la molécula hemoglobina A) iodo B) calcio C) hierro D) fósforo E) oxígeno

09. Si aumentamos la cantidad de H+ en una solución: A) Se torna alcalino B) Se neutraliza C) El pH aumenta D) El pH disminuye E) La solución se desintegra

03. La hemocianina, para transporte de O2 en artrópodos, presenta como elemento traza: A) Cl B) Fe C) Cu D) Mo E) Zn

10. El yodo es importante en la función de: A) Hipófisis B) Tiroides C) Suprarrenales D) Páncreas E) Testículos

04. Son moléculas que sirven almacenando energía en el ser humano: A) Almidón B) DNA C) Lípidos D) Enzimas E) Celulosa

11. Son características de los carbohidratos excepto: A) Son los primeros compuestos sintetizados por los seres vivos B) Proporcionan la mayor parte de energía que necesitan los seres vivos C) Desempeñan algunos, función estructural y otros de sustancia de reserva D) 1 g de glúcidos libera más energía que un 1 g de lípidos E) Todas son características

05. Biomolécula orgánica más abundante en un cerdo: A) Agua B) Glúcidos C) Lípidos D) Proteínas E) Ácidos nucleicos 06. Según el esquema, aproximadamente:

A) 90,5 D) 110,6 



B) 100 E) 120



el

valor

de

C) 104,5



12. Colocar (V) verdadero y (F) falso en los siguientes enunciados: ( ) Los monosacáridos son carbohidratos que no pueden ser hidrolizados ( ) La galactosa es una pentosa ( ) Los monosacáridos son dulces y solubles en el agua ( ) La glucosa es conocida también como dextrosa ( ) La ribosa forma parte de los ácidos nucleicos A) FVFVF B) VFVFV C) VVVFF D) VFVVF E) VFFVF

es





07 Una molécula de H2 O se puede unir a otras cuatro mediante: A) Sus oxígenos respectivos B) Fuerzas electromagnéticas C) Enlace electrovalente D) Unión covalente E) Puentes de hidrógeno

13. Al reaccionar 2 glucosas se forma .................. liberándose ................... A) maltosa - CO2 B) sacarosa - CO2 C) glucosamina - H2O D) disacáridos - H2O E) maltosa - H2O

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Biología

14. La digestión de los glúcidos se inicia en : A) Boca B) Estoma C) Duodeno D) Colon E) No sufren digestión, son fácilmente asimilados

( ) Sacarosa ( ) Glucosa ( ) Celulosa ( ) Quitina ( ) Fructosa A) A; C; D; B; E B) C; A; B; D; E C) C; A; D; E; B D) A; C; B; D; E E) C; A; B; E; D

15. Comercialmente es producida de la caña de azúcar: A) Galactosa B) Glucosa C) Sacarosa D) Maltosa E) Almidón 16. Los polisacáridos tienen las siguientes características, excepto : A) No tienen sabor dulce, generalmente B) Son insolubles en agua C) El almidón por acción del calor forma una solución coloidal D) Existen polisacáridos formados por pentosas o hexosas E) La fórmula general es (C6 H12 o6 )n, donde “n” representa el número de hexosas

18. Azúcar que abunda en el hígado y tejido muscular : A) Almidón B) Glucosa C) Ácido láctico D) Glucógeno E) Amilopeptina

17. Relacione ambas columnas : A. Desvía la luz polarizada hacia la derecha B. Azúcar estructural en vegetales C. Azúcar “común” D. Desvía la luz polirizada hacia la izquierda E. Azúcar estructural en insectos (exoesqueleto)

20. Sobre el almidón son ciertas, excepto: A) Posee ramificaciones B) La cadena amilosa es lineal C) Formados por monómeros de glucosa D) El enlace glucosídico es de tipo 1-4 solamente E) Posee 2 tipos de enlace 1-4 y 1-6

19. Polisacárido de acción anticoagulante: A) Mucina B) Sulfato de condroitina C) Ácido hialurónico D) Heparina E) Amilopectina

TAREA 01. Son principios inmediatos, excepto : A) Vitaminas B) Hormonas C) Carbohidratos D) Proteínas E) Agua

07. Para formar sacarosa debe reaccionar .......... con ......... liberándose una molécula de .....................(reacción de condensación) A) manosa - glucosa - CO2 B) glucosa - glucosa - H2O C) glucosa - fructosa-H2O D) glucosa - glucosa - CO2 E) fructosa - glucosa-CO2

02. Mantienen constante o equilibrado el pH : A) Enzimas B) Tampones C) Glúcidos D) Iónes E) Almidones

08. La flecha del esquema corresponde a :

03. El almacenamiento de los carbohidratos en los organismos vegetales se da en la forma de: A) Glucógeno B) Paramilón C) Almidón D) Ficocianina E) Proteínas

A) Hidrólisis de un dipéptido B) Enlace glucosídico 1 - 4 C) Puente de hidrógeno D) Condensación de H2O E) Enlace covalente 1 - 6

04. Una maltosa se forma al reaccionar: A) 1 galactosa + 1 fructosa B) 1 fructosa + 1 sacarosa C) Sólo una galactosa D) 1 lactosa + 1 glucosa E) 1 glucosa + 1 glucosa

09. La enzima “X” rompe enlaces  (1  4) cada 2 moléculas de glucosa. Si se le agrega esta enzima a una solución de  - amilosa, ¿qué se obtendrá? A) Celulosa B) Amilosa C) Amilopectina D) Maltosa E) Sacarosa

05. Constituyente del exoesqueleto de insectos y crustáceos : A) Quitina B) Almidón C) Oseína D) Celulosa E) Queratina

10. Azúcar constituyente del DNA: A) Ribosa B) Ribulosa C) Desoxirribosa D) Glucosa E) Galactosa

06. Al hidrolizar una molécula de ......... se obtienen .......... A) carbohidrato-aminoácido B) lípido - monosacáridos C) proteína - enzimas D) almidón - monosacáridos E) glúcido - ácidos - grasos -248-


Biología

LÍPIDOS - PROTEÍNAS LÍPIDOS I.

DEFINICIÓN Son biomoléculas orgánicas ternarias, insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos (éter, cloroformo, alcohol).

II. IMPORTANCIA: - Almacén o fuente energética - Estructural (fosfolípidos) - Termoaislante - Regulación celular (hormonas esteroideas)

- ESFINGOLÍPIDOS: forma la mielina de las fibras nerviosas (axones)

III. FORMACIÓN: Los lípidos generalmente están constituidos por 2 moléculas: * Alcohol: son compuestos que tienen un grupo oxhidrilo (-OH) unido a un átomo de carbono alifático. * Ácido carboxílico (ácido graso) son compuestos que se caracterizan por la presencia del grupo Ejemplo: mielina

carboxilo

3. LÍPIDOS DERIVADOS - DERIVADOS DEL ISOPRENO:

El alcohol y los ácidos grasos reaccionan entre sí (reacción de esterificación)

- Terpenos caucho, vitamina E, K - Carotenos provitamina A 



- ESTEROIDES :

IV. CLASIFICACIÓN

- Colesterol - Pigmentos biliares - Vitaminas liposolubles - Hormonas sexuales

1. LÍPIDOS SIMPLES: Están formados por ácidos grasos y alcohol.

PROTEÍNAS I.

DEFINICIÓN Son biomoléculas cuaternarias (C, H, O, N) de elevado peso molecular, constituídos por aminoácidos que se unen mediante el enlace peptídico. (reacción de condensación).

II. IMPORTANCIA Participa en diversas funciones biológicas, como: - Estructural: citoesqueleto, histonas - Protección: queratina, cuernos, plumas - Catalizador biológico: enzimas - Transportador: hemoglobina, transferrina - Contracción: miosina, actina - Regulación hormonal: insulina, oxitocina, etc. - Fuente energética: en 3era instancia

Ejemplo: aceites y grasa subcutánea 2. LÍPIDOS COMPLEJOS: - FOSFOLÍPIDOS: Constituyente de membranas biológicas.

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Biología Ejemplo : queratina Hoja plegada  : Con puentes de H+ entre a.a cercanos pero de dos o tres cadenas paralelas. Ejemplo : colágeno, fibroína de la seda y tela de araña.

III. AMINOÁCIDOS Son las unidades que constituyen las proteínas. Un aminoácido es un ácido orgánico (ácido carboxíico) en el cual el carbono próximo al grupo -COOH está unido también a un grupo - NH2 . Además, el carbono se une a una cadena lateral (R), que es di ferente para cada aminoácido.

Existen 20 aminoácidos (aa) naturales de los cuales 10 son esenciales (tienen que ser ingeridos en la dieta): Isoleucina Leucina Triptófano Histidina Arginina

= Ile = Leu = Trp = His = Arg

Lisina Treonina Metionina Fenilalanina Valina

= Lys = Thr = Met = Phe = Val

3. Estructura Terciaria: Su cadena de a.a se dobla, se enrolla con puentes de H+ entre a.a lejanos y enlaces disulfuro : S - S Ejemplo : ribonucleasa, mioglobina.

IV. ENLACE PEPTÍDICO

Enlace Peptídico V. CLASIFICACIÓN: A. Según su forma: 1. Proteína fibrosa: Formada por cadena de “aa” en filamentos resistentes. Ejemplo: queratina, miosina, actina. 2. Proteína globular : Su cadena de “aa” se dispone de modo esférico. Ejemplo: albúminas, enzimas, hemoglobina.

4. Estructura Cuaternaria: En proteínas de 3 ó más cadenas de polipéptidos, tridimensional, con puentes de H+ y enlaces disulfuro S - S, la mantienen compacta y activa. Ejemplo : hemoglobina

B. Según su hidrólisis (Composición química) 1. Proteína simple: Contiene solo aa. Ejemplo: insulina, queratina, colágeno. 2. Proteína conjugada: Contiene aa y otra sustancia no protéica (grupo prostético). Ejemplos: glucoproteína, hemoglobina, caseína, etc. C) Según su estructura : En las proteínas es por niveles de organización : 1. Estructura Primaria o Lineal : En la proteína es por el orden de a.a. Si se altera la proteína será anormal o de otra especie viva. Ejemplo : Hb.“A” : 574 a.a es la normal - en la posición sexta tiene el a.a glutámico. Hb “S”: 574 a.a es la anormal. En la posición sexta el a.a valina se ubica en el lugar del a.a glutámico. Esta hemoglobina “S” manifiesta la anemia falciforme (con glóbulos rojos en medialuna)

ENZIMAS Proteínas globulares que catalizan, es decir, favorecen las reacciones bioquímicas reduciendo la energía de activación. PROPIEDADES 1. Naturaleza proteica. 2. Especificidad : Una enzima sólo reconoce y actúa sobre un determinado sustrato y no sobre cualquier sustrato. 3. Reutilizables : Normalmente la enzima no sufre ningún cambio durante el proceso bioquímico en el que participa, pudiendo ser empleado nuevamente en otro proceso.

2. Estructura Secundaria : Tiene disposición espacial con puentes de H+ entre a.a, son dos tipos. Hélice  : Tiene puentes de H+ entre a.a vecinos de la misma cadena -250-


Biología

4. Alterabilidad : Su estructura molecular se puede alterar o modificar cuando se producen variaciones extremas de temperatura y pH.

APOENZIMA + COFACTOR = HOLOENZIMA (Enzima inactiva) (Enzima Activa) 

PREGUNTAS PROPUESTAS 01. ¿A qué función química corresponden los lípidos? A) Amidas B) Aminas C) Ésteres D) Jabones E) Ácidos

10. Con respecto a las unidades básicas y estructurales de las proteínas : I. Se llaman aminoácidos II. Químicamente “Ácido  amino carboxílico” III. Son anfóteros IV. Son sólidos y cristalinos A) I y II B) II y III C) I; y III D) I; II y III E) Sólo I

02. El enlace típico de grasas se denomina : A) Éster B) Amino C) Peptídico D) Covalente E) Glucosídico 03. Sobre las características de los lípidos NO es correcto: A) Los fosfoglicéridos forman las membranas B) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante reacciones de condensación C) Las hormonas lipídicas son esteroides D) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en agua E) Los esteroides cumplen diferentes funciones reguladoras 04. Son ácidos grasos, excepto: A) Oleico B) Caproico D) Palmítico E) Glutámico

11. Los enlaces peptídicos son realizados (por) (en): I. Mediación de la enzima “peptidil transferasa” II. El ARN ribosómico III. Luego de la traducción IV. El ribosoma A) I y II B) II y III C) III y IV D) I y IV E) I; II; III y IV 12. Los aminoácidos son anfóteros porque : A) Actúan o reaccionan como base o como ácido B) Son dipolares y ácidos C) Se desdobla en base y ácido D) Libera grupo amino y carboxilo E) Capturan aniones y cationes

C) Linoleico

05. ¿En cuál de las alternativas siguientes se hallará la menor proporción de lípidos? A) Tejido subcutáneo B) Hormonas sexuales C) Membrana plasmática D) Tejido muscular E) Tejido nervioso

13. Los enlaces peptídicos unen a los ............... de un aminoácido con el ............. del siguiente aminoácido I. NH2 = grupo amino II. COOH = grupo carboxilo III. H = hidrógeno IV. R = cadena lateral o radical A) I y III B) II y I C) I y II D) III y IV E) I y IV

06. Un fosfoglicérido está formado por: A) 3 Ac. graso + glicerol + N + P B) Glicerol + fósforo + P C) 1 glicerol + 2 ácidos grasos + P + N D) 2 ácidos grasos + P + N E) 3 glicerol + 3 ácidos grasos

14. La estructura primaria de una proteína depende de los enlaces ............ que unen a los .......... A) glucosídicos - glúcidos B) peptídicos - aminoácidos C) peptídicos - nucleótidos D) éster - aminoácidos E) puente de hidrógeno - aminoácido

07. El compuesto químico esquematizado puede corresponder a:

15. Las proteínas cuya estructura ............. son las que tienen mayor actividad, ejem .............. A) binaria - colágenas B) primaria - queratinas C) secundaria - albúminas D) terciaria - enzimas E) cuaternaria - insulina

A) Mielina B) Ácido graso C) Glicerol D) Vitamina D E) Triglicérido

16. Son las unidades funcionales de una proteína con estructura cuaternaria : A) Aminoácidos B) Grupos aminos C) Grupos carboxilos D) Protómeros E) Enzimas

08. Las proteínas son biomoléculas ................., al presentar ............. A) binarias - C, O B) ternarias - C, H, O C) ternarias - S, N y P D) cuaternarias - C, H, O y N E) pentanarias - C, H, O, S y P

17. Sobre las enzimas señale lo verdadero : I. Son proteínas globulares II. Aceleran reacciones bioquímicas III. Aumentan la energía de activación IV. No son específicas al sustrato A) I y II B) III y IV C) I y IV D) II y IV E) II; III y IV

09. Las proteínas son biomoléculas : I. Anfipáticas II. Anfóteras III. Ternarias IV. Orgánicas A) II y IV B) III y IV C) I y II D) II y III E) I y IV -251-


Biología

18. En la siguiente reacción catalizada, la parte sombreada representa :

A) Enzima C) Producto E) Llave - cerradura

A) I; II; III; IV B) IV; III; II; I C) III; II; IV; I D) II; III; IV; I E) I; III; II; IV 20. Una apoenzima se activa hasta ........ en presencia de un ............ A) cofactor - apoenzima B) cofactor - holoenzima C) holoenzima - cofactor D) holoenzima - pro-vitamina E) coenzima - cofactor

B) Sitio activo D) Sustrato

19. En una reacción catalizada, ordenar adecuadamente: I. Liberación de productos II. Formación del complejo enzima- sustrato III. Identificación IV. Catálisis

TAREA 01. Sobre lípidos, responda verdadero o falso : ( ) Se sintetizan a partir Acetil CoA ( ) Son largas cadenas fosfocarbonadas ( ) Pueden presentar dobles enlaces ( ) Sus diferentes puntos de fusión dependen de la cantidad de enlaces dobles A) VFVF D) VFFV

B) FFVV E) VFVV

06. La fórmula esquematizada puede corresponder a :

C) VVFF

1. Estrógeno 2. Ácido graso 3. Glicerol 4. Vitamina D 5. Colesterol A) 1; 3 y 5

02. Los lípidos en un ser para reserva son .................... y los estructurales ...................., respectivamente : 1. vitaminas liposolubles 2. esteroides 3. hormonas 4. triglicéridos 5. fosfolípidos A) 1 y 2 D) 2 y 3

B) 3 y 4 E) 3 y 5

D) 2; 4 y 5

07. Durante la digestión, las grasas se desdoblan en : A) Glicerol y ácido cítrico B) Glicerol y ácidos grasos C) Glicerol y HCl D) Alcohol y glicerol E) Lípidos simples y lipoides

C) 4 y 5

03. No es función de los lípidos. 1. Termoaislantes 2. Estructural 3. Enzimática 4. Protección 5. Reserva A) 2 y 3 D) 4

B) 3 y 4 E) 5

08. Señale la alternativa falsa con respecto a las enzimas: A) Están formados por aminoácidos B) Son específicas para una reacción C) Son consideradas biocatalizadores D) Tiene función estructural E) Pueden actuar dentro o fuera de las células

C) 3

04. No se halla en el grupo de los lípidos : A) Colesterol B) Lecitinas C) Vitamina D D) Mielina E) Colágeno

09. Las sustancias orgánicas mayoritarias en un ser son las proteínas, cuyas unidades químicas presentan los grupos funcionales químicos : A) CHO - NH2 B) OH - NH2 C) NH2 - COOH D) CHON - OH E) OH - CHO

05. Sobre las funciones de los lípidos, marque (V) o (F) ( ) Los fosfoglicéridos forman las membranas celulares. ( ) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante reacciones de esterificación ( ) Las hormonas lipídicas son esteroides. ( ) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en agua ( ) Los esteroides cumplen diferentes funciones reguladoras. A) VVVVV D) FVVVV

B) VFVFV E) VVVFV

B) 2; 3 y 4C) 3; 4 y5 E) 1; 4 y 5

10. Marque verdadero (V) o falso (F) con respecto a proteínas : ( ) Algunas son anticuerpos ( ) Presentan enlace peptídico ( ) Actúan algunas como hormonas ( ) Formadas por aminoácidos ( ) Almacén prolongado de energía A) FVFVF B) VVFFV C) VVVVF D) VFVFV E) FFVVV

C) VFFVF

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Biología

ÁCIDOS NUCLEICOS Une las pentosas, una con otra, quedando uno de sus grupos ácido libre, lo que confiere acidez a la molécula

DEFINICIÓN Son moléculas formadas por largas cadenas de nucleótidos, unidos por enlaces fosfodiéster que contienen C, H, O, N y P, responsables del control y transmisión de todas las características fundamentales de los seres vivos. Cada nucleótido consta de un fosfato (ácido fosfórico), una pentosa y una base nitrogenada Los nucleótidos cumplen funciones metabólicas en las células, algunos son componentes de coenzimas; del ATP (adenosin trifosfato), que proporciona energía para las reacciones de síntesis y otros procesos. En los ácidos nucleicos cumplen funciones muy específicas; así en el ácido desoxirribonucleico (DNA), constituyen el material que conserva y transmite la información genética; en el ácido ribonucleico (RNA) que trabaja con el DNA , proporcionan toda la información involucrada en la síntesis de proteínas.

03. Bases Nitrogenadas. Pueden ser de dos tipos: A. Bases Púricas: Tienen un anillo similar al de la purina

B. Bases Pirimidínicas: Poseen un núcleo similar al de la pirimidina

TIPOS Ribonucleótido (RNA)

1) ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN O DNA) El ADN se encuentra principalmente en el núcleo y está formando la parte esencial del cromosoma; es el materi al hereditario que contiene en su molécula todo el conjunto de caracteres hereditarios en forma de código genético (genes) A. Conformación: El ADN está conformado por dos cadenas paralelas de nucleótidos dispuestas en espiral alrededor de un eje imaginario, a manera de una escalera de caracol, donde las bases nitrogenadas complementarias de cada una de las cadenas, asemejarían a los peldaños de la escalera. Los nucleótidos contienen desoxirribosa (como azúcar), ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de bases nitrogenadas: Adenina (A); Timina (T); Guanina (G), y Citosina (C) Las dos cadenas se unen mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas correspondientes:

Desoxirribonucleótido (DNA) COMPONENTES DE NUCLEÓTIDO 01. Azúcar o pentosa: puede ser : A) Ribosa, en el ARN

B) Desoxirribosa en el ADN

02. Ácido Fosfórico

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Biología

PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE DNA Y RNA DNA

RNA

Localización

Núcleo

Núcleo y citoplasma

Estructura

Doble cadena

Una cadena

A) Azúcar

Desoxirribosa

Ribosa

B) Bases Nitrog. Púricas

Adenina y guanina

Adenina y guanina

Pirímidínicas

Timina y citosina

Uracilo y citosina

Función

Almacena la información genética

Traduce y manifiesta la información (síntesis de proteína)

2. ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN o RNA) Se le encuentra en núcleo, citoplasma y ribosomas. Su función es copiar y traducir la información genética del material nuclear, reflejada en la síntesis de proteínas (traducción) El ARN se forma en el núcleo en presencia de la enzima transcriptasa. El proceso se denomina Transcripción. A) Conformación: En general, todos los tipos de ARN están constituidos por una sola cadena de nucleótidos. Cada nucleótido está formado por ribosa, ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de bases nitrogenadas: adenina, uracilo, guanina y citosina.

RNA Mensajero (RNAm): Lleva la información del núcleo al citoplasma, cada 3 nucleótidos constituyen una clave que codifica un determinado aminoácido. Este tripleto se llama Codón, ejemplo: GCU = Alanina; UGU = Serina

B) TIPOS: Existen tres tipos de RNA: mensajero (RNAm), de transferencia (RNAt) y ribosómico (RNAr); estos dos últimos presentan complementariedad parcial entre las bases de su única cadena, permitiéndoles adquirir una determinada configuración que es muy importante para su función.

RNA ribosómico (RNAr): Constituye un 60% del ribosoma, que es la estructura física y química en la que se sintetizan las proteínas, uniendo los aminoácidos transferidos por el ARNt mediante enlaces peptídicos. La síntesis de la proteina tiene 3 fases: – Inicio, con el aa metionina (codón AUG). – Crecimiento o elongación. – Final; puede ser con el codón UAG.

RNA de Transferencia (RNAt): Transporta aminoácidos determinados en la síntesis de proteína. La molécula se halla plegada a manera de trébol trifoliado. Presenta tripletos que se complementan con el ARNm. Cada tripleto se denomina Anticodón. Ejemplo: CGA = Alanina; ACA = Serina. Observa que se complementa con el ejemplo del ARNm

PREGUNTAS PROPUESTAS 01. El DNA y el RNA, según su estructura química son : A) Polipéptidos B) Nucleoproteínas C) Polisacáridos D) Polinucleótidos E) Cadenas dobles

03. Tanto el DNA como el RNA tienen en común: A) El tipo de cadena B) El tipo de pentosa C) Las bases púricas D) Que se hallan en ribosomas E) Se localizan en los lisosomas

02. Dos nucleótidos consecutivos en una tira se unen mediante: A) 3 puentes de hidrógeno B) 2 puentes de hidrógeno C) Enlace fosfodiéster D) Atracción electrostática E) Enlace convalente

04. Según el enunciado de Erwin Chargaff, marque la proposición correcta: A) A+T=C+G B) A=T=C=G C) A/T=C/G D) A+G=C+T E) A+T+G=C

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Biología

05. Sobre el DNA marcar verdadero (V) o falso (F): ( ) Forman parte del material genético de todas las células ( ) Los nucleótidos de una cadena están unidos entre sí por enlaces fostodiéster ( ) Formado por 2 hebras que corren en direcciones opuestas ( ) Las bases nitrogenadas de una cadena se mantienen unidas por puentes de hidrógeno A) VFVF B) FFVV C) VFFF D) VVVF E) FFFV

13. En la transcripción: A) Se sintetizan proteínas estructurales B) Se utiliza únicamente la DNA polimerasa C) Se da gracias a la unión codón- anticodón D) Se sintetiza RNA a partir de RNA mensajero E) Se forma RNAm a partir de una hebra de DNA 14. La formación de las proteínas en los Ribosomas interpretando el mensaje en clave toma el nombre de: A) Translocación B) Transcripción C) TransferenciA D) Traducción E) Transformación

06. En las células eucarioticas, el DNA. A) Es una doble hélice cíclica desnuda B) Se encuentra asociado a proteínas histonas C) No se encuentra asociado a proteínas. D) Es una cadena única y lineal. E) Tiene como función la transcripción y la traducción.

15. Al actuar la enzima transcriptasa en la cadena de DNA : T C G A T A, se obtendrá : A) T C G A T A B) A G C T A T C) U C G A U A D) A G C U A U E) U A U C G A 16. Los codones AUA - CGA tendrán los siguientes anticodones : A) UAU - GCA B) UAU - GCU C) AUA - CGA D) TUT - CGT E) TAT - GCT

07. Son características del modelo estructural tridimensional del DNA : 1. Las bases nitrogenadas están en el interior de la hélice 2. Existe especificidad en la unión de las bases nitrogenadas de una cadena a la otra cadena 3. Permite explicar el proceso de replicación A) Sólo 1 B) Sólo 2 C) 1 y 2 D) 1 y 3 E) 1; 2 y 3

17. Supongamos el tetrapéptido esquematizado formado por cuatro aminoácidos distintos :

08. La tira de DNA : A-T-C-A-G-A tendrá como tira complementaria : A) A-T-C-A-G-A B) T-A-G-T-C-A C) T-A-G-T-C-T D) A-U-C-A-G-A E) U-T-C-U-G-U

( ( ( ( (

En el RNA había 4 codones distintos Algunos anticodones eran iguales El código en el RNAm contiene 12 nucleótidos Los RNAt presentan tripletos iguales Si intercambiamos los aminoácidos A y B de lugar, el tetrapéptido es alterado A) VFVFF B) VVFVV C) FVFVV D) VVVFF E) VFVFV

09. En la replicación de una célula procariote participan: 1. RNA polimerasa 2. DNA polimerasa 3. Desoxirribonucleótidos 4. Ribonucleótidos 5. RNA transferencia 6. Energía A) 1; 2 y 3 B) 2; 3 y 6 C) 3 y 4 D) 5 y 6 E) Todas

) ) ) ) )

18. Sin tomar en cuenta los tripletos “INICIO” y “TÉRMINO” para sintetizar una proteína de 51 aminoácidos se requiere: A) 153 Anticodones B) 153 Codones C) 153 Nucleótidos D) 17 Codones E) 17 Nucleótidos

10. ¿Cuál (es) de los siguientes eventos corresponde (n) a la replicación? 1. La DNA polimerasa cataliza la adición de nucleótidos libres 2. La molécula de DNA se desenrrolla en sus dos cadenas 3. Se forman nuevas cadenas de DNA por polimerización de nucleótidos 4. La RNA polimerasa recorre el gen sintetizando la cadena complementaria A) 1; 2 y 3 B) 1 y 3 C) 4 D) 2 y 4 E) Todas

19. Señale el nombre del proceso correspondiente :

11. La molécula plegada a modo de “trébol trifoliado” es ...... y lo que se cataboliza más rápido en citosol es ........ A) DNA -RNAm B) RNAt-RNAm C) RNAt-RNAr D) RNAm-DNA E) RNAm-RNAr

20. Son agentes mutágenos que pueden afectar a los áciodos nucleicos A) Rayos U.V. B) Rayos X C) Gas mostaza D) Fármacos E) Todos

12. Un codón está constituido por: A) 3 nucleótidos de RNA de transferencia B) 3 nucleótidos de RNA ribosómico C) 3 nucleótidos de RNA y DNA D) 3 nucleótidos de RNA mensajero E) 3 nucleótidos de DNA y RNA

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Biología

TAREA 01. Coloque el nombre según corresponda, en el esquema siguiente del nucleótido:

1. 2. 3. A. B.

A) 1 - 1,2 C) 1-1 y 2-2 y 1-2 E) Todas las combinaciones

B) 1-2 y 2-1 D) Sólo 1-2

06. La síntesis discontinua de una de las cadenas del DNA origina: A) Una cadena continua de DNA B) Una hebra discontinua de RNA C) Solo ARN Cebadores o Primer D) Fragmentos de Okasaki E) Primasas exclusivamente

................................................................ ................................................................ ................................................................ Enlace.................................................... Enlace....................................................

07. Sobre el código genético es correcto: A) Todos los tripletes codifican por lo menos un aminoácido B) Un aminoácido puede ser codificado por varios tripletes C) Está formado por 64 ácidos nucléicos D) Se encuentra en el núcleo de células eucariotes E) Es diferente en procariotes y eucariotes

02. No es característica del DNA A) Forma a los genes B) Dos tiras de polinucleótidos C) Tiras complementarias antiparalelas D) Base nitrogenada uracilo E) Se localiza en los cromosomas

08. Su función está relacionada a la estructura del ribosoma A) RNAt B) RNAr C) RNAm D) RNAv E) DNAv

03. La pareja A-T se une mediante: A) Tres puentes de hidrógeno B) Dos puentes de hidrógeno C) Enlaces covalentes D) Atracción electrostática E) Unión fuerte iónica

09. La molécula que lleva la información de la secuencia de aminoácidos desde el núcleo hacia el citoplasma es: A) RNAm B) NAD C) RNAt D) NADP E) RNAr

04. La duplicación o replicación del DNA se realiza en: A) Metafase B) Anafase C) Profase D) Telofase E) Interfase

10. Se tiene un polipéptido recién sintetizado de 300 aminoácidos, el número de nucleótidos que presenta el RNA que codifica dicho polipéptido será de por lo menos: A) 301 B) 303 C) 906 D) 603 E) 309

05. Utilizando un sistema celular eucariote vivo, a partir de ........... se puede obtener ......... 1. ADN 2. ARN

VIRUS posibilitó la visualización de los virus por primera vez. Años después, el desarrollo de centrífugas de alta velocidad permitió concentrarlos y purificarlos. El estudio de los virus animales alcanzó su culminación en la década de 1950, con el desarrollo de los métodos del cultivo de células, soporte de la replicación viral en el laboratorio. Después, se descubrieron numerosos virus, la mayoría de los cuales fueron analizados en las décadas de 1960 y 1970, con el fin de determinar sus características físicas y químicas.

INTRODUCCIÓN VIRUS (en latín, “veneno”), entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético, rodeado por una envoltura protectora. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias. Carecen de vida independiente, pero se pueden replicar en el interior de las células vivas, perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos, animales, bacterias y plantas. La existencia de los virus se estableció en 1892, cuando el científico ruso Dimitri I. Ivanosvsky descubrió unas partículas microscópicas, conocidas más tarde como el virus del mosaico del tabaco. En 1898 el botánico holandés Martinus W. Beijerinck denominó virus a estas partículas infecciosas. Pocos años más tarde, se descubrieron virus que crecían en bacterias, a los que se denominó bacteriófagos. En 1935, el bioquímico estadounidense Wendell Meredith Stanley cristalizó el virus del mosaico del tabaco, demostrando que estaba compuesto sólo del material genético llamado ácido ribonucleico (ARN) y de una envoltura proteica. En la década de 1940 el desarrollo del microscopio electrónico

GENERALIDADES: AGREGADOS SUPRAMOLECULARES DEFINICIÓN Son macromoléculas unida entre sí por enlaces débiles IMPORTANCIA BIOLÓGICA : - Muchos de ellos son constituyentes de las células - Generalmente constituyentes de las membranas biológicas - Algunos son infecciosos como los virus CLASIFICACIÓN De acuerdo al tipo de macromoléculas : -256-


Biología

1. HOMOGÉNEAS Formados por un solo tipo de macromoléculas, ejem : la pared celular, microtúbulo, etc

CLASIFICACIÓN : 1. POR EL TIPO DE ÁCIDO NUCLEICO A. Ribovirus : tienen ARN B. Desoxirribovirus : tienen ADN

2. HETEROGÉNEAS Formados por dos o más tipos diferentes de macromoléculas, ejem: la membrana celular, ribosomas, virus, etc

2. POR LOS SERES VIVOS QUE ATACAN - Zoófagos: animales - Fitófagos : vegetales - Micófagos : hongos - Bacteriófagos : bacterias

VIRUS Agregados o asociaciones o complejos supramoleculares de constitución nucleoproteica ( ácido nucleico y proteínas). Son infecciosos; parásitos intracelulares obligados.

3. POR LA CÉLULA QUE ATACAN - Linfotrópicos : linfocitos (6B) - Dermotrópicos : células de la piel - Neurotrópicos : células nerviosas - Vicerotrópicos : células de las víceras; estómago, intestino, etc - Pantótrofos : atacan a varias células diferentes a la vez

ESTRUCTURA 1. CÁPSIDE Envoltura proteica formada por proteínas llamadas capsómeros

FORMAS DE INFECCIÓN

2. GENOMA Material genético constituido por un ácido nucleico: ADN o ARN (jamás los dos juntos).

-

Lítica : replicación viral; desarrolla la infección

-

Lisogénica : latente; no desarrolla la infección

REINO MONERA

Cápside + genoma = virión

El reino Monera está integrado por todos los procariotes; las cianobacterias y bacterias verdaderas :

3. ENVOLTURA Presente en algunos virus y es de naturaleza lipoproteica proveniente de la célula infectada. Algunas veces presentan proyecciones glicoproteicas o peplómeros.

CIANOBACTERIAS Casi todas las cianobacterias son autótrofos fotosintéticos que se organizan para integrar masas o filamentos coloniales

SIMETRÍA GEOMÉTRICA VIRAL

A. Al igual que otras moneras, las cianobacterias carecen de membrana celular; no obstante, presentan paredes celulares integradas por peptidoglucanos.

1. SIMETRÍA ICOSAÉDRICA Semejante a pequeños cristales de morfología icosaédrica. El icosaedro es un poliedro compuesto por 20 caras. Ejem: herpes.

B. Las cianobacterias son ecológicamente importantes en su función de productores : algunas especies son fijadoras de nitrógeno. Estos organismos suelen convertirse en microbios dominantes en lagos y bahías contaminadas

2. SIMETRÍA HELICOIDAL El nucleocápside se presenta como un tubo hueco formado por un filamento de ácido nucleico dispues to en espiral en el centro. Ejem: rabia.

BACTERIAS Las bacterias son organismos biológicamente aptos en virtud de su tamaño reducido y su capacidad de mutar y reproducirse con gran rapidez, además de que son capaces de habitar en una enorme variedad de nichos ecológicos.

3. SIMETRÍA MIXTA O BINARIA Están formadas por las dos simetrías anteriores. Ejem: bacteriófago. 4. SIMETRÍA NO BIEN DEFINIDA: viruela

A. La pared celular bacteriana, integrada sobre todo por peptidoglucano, sostiene a la célula y la protege contra daños químicos y osmóticos B. Típicamente la célula bacteriana carece de organelos membranosos, aunque posee una mesosoma formada por los plegamientos internos de la membrana plasmática C. El DNA es una molécula circular grande que se localiza en el citoplasma, en algunos casos también se observan plásmidos.

CARACTERÍSTICAS 1. Ultramicroscópica : Miden entre 20 nm (parvovirus) y 300 nm (poxvirus) 2. Parásitos intracelulares estrictos u obligatorios 3. Cristalizan 4. Son mutantes 5. Son muy específicos 6. Son alterables por: - Hipocloritos - Yodóforos - Ácido clorhídrico diluido además no son sensibles a los antibi óticos como sí lo son las bacterias

METABOLISMO La mayoría de las bacterias son saprobiontes heterótrofos. Muchos forman asociaciones simbióticas con otros organismos. Algunos grupos de bacterias son autótrofos fotosintéticos, otros son autótrofos quimiosintéticos -257-


Biología

Algunas bacterias efectúan una respiración aerobia; otras son anaeróbios facultativos y otras más anaerobios estrictos.

C. DE ACUERDO AL MANUAL DE BERGEY’S Las bacterias se clasifican en 19 grupos llamados partes, lo que se hace con fundamento en su forma, estructura, propiedades, bioquímicas, características genéticas, necesidades nutricionales y hábitat

REPRODUCCIÓN Las bacterias se reproducen asexualmente por fisión binaria transversal. La recombinación genética ocurre por medio de los mecanismos llamados transformación, conjugación y trasducción

A.

CLASIFICACIÓN A. De acuerdo a la coloración de Gram  GRAM (+) : se tiñen de violeta  GRAM (-) : se tiñen de rosado

B. C.

B. De acuerdo a su flagelo

D. MONÓTRICA

LOFÓTRICA

E.

F. ANFITRICA

PERÍTRICA G.

Las eubacterias son un grupo muy diverso, compuesto por muchas partes. Entre las eubacterias se cuentan los cocos y bacilos grampositivos y gramnegativos, así como los espirilos gramnegativos. Las mixobacterias (bacterias deslizantes) son bacilos unicelulares parecidos a las eubacterias aunque carecen de pared celular rígida Las espiroquetas son bacterias de forma espiral cuyas paredes celulares son flexibles Los actinomicetos se parecen a los mohos; sus células forman filamentos ramificados. (TBC) Los micoplasmas son bacterias muy pequeñas que carecen de la pared celular bacteriana típic a. Una especie es el agente causal de un tipo de neumonía leve. Las rickettsias son parásitos intracelulares estrictos debido a que no son capaces de efectuar su metabolismo de manera independiente. Las clamidias son parásitos intracelulares estrictos que se diferencian de las rickettsias por el hecho de que son esféricas en vez de bacilares. El tracoma y la psitacosis son enfermedades ocasionadas por estos organismos.

PREGUNTAS PROPUESTAS 01. La unión de .......... a través de enlaces débiles, forman .......... A) moléculas - macromoléculas B) macromoléculas - moléculas C) macromoléculas - agregados supramoleculares D) micromoléculas - moléculas E) micromoléculas - asociaciones supramoleculares

( ) Linfotrópicos ( ) Dermotrópicos ( ) Neurotrópicos ( ) Neumotrópicos A) 1; 2; 3; 4 B) 2; 4; 1; 3 D) 4; 3; 2; 1 E) 3; 1; 2; 4

C) 3; 4; 2; 1

06. Sobre los virus es falso : A) Presentan cápside formado por capsómeros B) Presentan genoma que puede ser RNA o DNA C) Algunos virus presentan envolturas lipoproteicas D) Todo virus presenta nucleocápside formado por capsómero y cápside E) Algunos virus presentan proyecciones glucoproteicas llamadas peplómeros

02. Agregados supramoleculares de constitución fundamentalmente nucleoproteica y altamente infecciosos son : A) Las bacterias B) Los protozoarios C) Los ribosomas D) Los virus E) Las cianobacterias 03. No es característica de los virus: A) Ultramicroscópicos B) Parásitos intracelulares obligatorios C) Altamente mutantes D) Sensibles a los antibióticos E) Termosensibles

07. Hay replicación viral y el paciente desarrolla la infección, esto ocurre cuando el virus está realizando un ciclo .......... A) lisogénico B) latente C) desarrollado D) lítico E) avanzado

04. Sobre los virus es verdadero, excepto : A) Los ribovirus tienen RNA B) Los desoxirribovirus tienen DNA C) Presentan cápside formado por capsómeros D) En el lítico hay replicación viral E) Presentan como genoma al RNA y DNA juntos

08. Son agregados supramoleculares heterogéneos, excepto : A) Membrana celular B) Virus C) Matriz ósea D) Ribosomas E) Microtúbulos 09. ¿Cuál de los siguientes compuestos que al unirse no formaría agregado supramolecular? A) Proteínas B) Lípidos C) Glúcidos D) Ácidos nucleicos E) Sales

05. Relacione : 1. Células de la piel 2. Células nerviosas 3. Linfocitos 4. Células pulmonares

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Biología

10. No hay replicación viral y el paciente es portador. Esto ocurre cuando el virus está realizando un ciclo .......... A) lisogénico B) latente C) desarrollado D) lítico E) avanzado

16. El agente causal de la fiebre de La Oroya, es un organismo unicelular clasificado como: A) Micoplasma B) Espiroqueta C) Rickettsia D) Cianobacteria E) Arqueobacteria

11. El Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) es un retrovirus, y tiene A) Sólo nucleocápside B) DNA C) RNA D) Glicoproteína 20 E) Transcriptasa reversa

17. Están clasificados en el reino Monera y viven como parásitos intracelulares: A) Virus B) Protozoarios C) Cocos D) Bacilos E) Rickettsias 18. Son los organismos vivos más pequeños, carecen de pared celular: A) Espiroquetas B) Rickettsias C) Clamídeas D) Micoplasmas E) Cianobacterias

12. Son enfermedades producidas por los virus, excepto: A) Ébola B) Herpes C) Varicela D) Viruela E) Mal de Chagas

19. Señale de la siguiente lista quiénes representan a los seres vivos más antiguos: A) Cianobacterias B) Gram (-) C) Arqueobacterias D) Priones E) Gram (+)

13. El RNA circular desnudo se denomina: A) Virus B) Virión C) Viroide D) Prión E) Interferón

20. Son organismos que carecen de carioteca y nucléolo: A) Bacilos B) Cocos C) Espiroquetas D) Vibriones E) Todos

14. Aquellos organismos procariontes como los bacilos, cocos y espirilos pertenecen al reino: A) Protista B) Mycota C) Monera D) Plasmidia E) Plantae

21. El agente responsable de la sífilis es una espiroqueta cuyo nombre científico es: A) Treponema pallidium B) Bacilo de Shiga C) Brucella melitensis D) Bacilo de Eberth E) Virus de Lister

15. Pertenecen al reino Monera; excepto: A) Micoplasmas B) Cocobacilos C) Vibriones D) Infusorios E) Cianobacterias

TAREA 01. Proteína que bloquea el proceso de un virus dentro de una célula: A) Anticuerpo B) Antígeno C) Viroide D) Anticodón E) Interferón

A) 1; 2; 3; 4 D) 3; 4; 1; 2

B) 1; 2; 4; 3 E) 4; 3; 1; 2

C) 1; 3; 4; 2

06. Los organoides encargados de la proteosintesis bacteriana se denominan ............ que contienen....... A) ribosomas - RNA y proteínas B) ribosomas -DNA C) lisosomas - Enzimas D) dictiosomas - Ácidos nucleicos E) mitocondrias - Enzimas

02. La proteína (glucoproteína) infecciosa de bajo peso molecular que produce el “kuru”, se denomina : A) Virus B) Virión C) Viroides D) Prión E) Interferón 03. Son producidos por los virus, excepto : A) Ébola B) SIDA C) Varicela D) Viruela E) Sífilis

07. Una característica común entre bacterias y eucariotas es que ambas presentan: A) Carioteca B) Mesosomas C) Ribosomas D) Lisosomas E) Mitocondrias

04. Marque la relación incorrecta : A) Linfotrópico - VIH B) Dermotrópico - Varicela C) Neurotrópico - Rabia D) Bacteriófago - Bacterias E) Viscerotrópico - Dengue

08. La teoría celular postula que: “Los seres vivos están formados por células y éstas se originan a partir de las existentes”, corresponde A: A) Dutrochet - Harvey B) Hooke - Malpighi C) Watson - Crick D) Schleidem - Schwann E) Janssen - Brown

05. Sobre la simetría geométrica viral relacione: 1. Icosaédrica 2. Helicoidal 3. Mixta 4. Difusa ( ) Virus del herpes ( ) Virus del mosaico de tabaco ( ) Bacteriófago ( ) Virus de la viruela

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Biología

09. Químicamente, la membrana plasmática procariota es de naturaleza : A) Fosfolipídica B) Cromoproteica C) Lipoproteica D) Glucolipídica E) Glucoproteica

10. No es un componente de la pared celular bacteriana: A) Lignina B) Suberina C) Glucógeno D) Celulosa E) Péptidoglucano

CITOLOGÍA I.

CONCEPTO: En 1665, Robert Hooke utilizó el recién inventado microscopio para hacer la notable observación de que el corcho no era substancia homogénea, sino formada de pequeñas cavidades regulares a las que llamó células. Lo que él vio fueron las paredes de celulosa de células muertas.

B. La célula eucariota es la célula típica de todos los organismos pluricelulares y de la mayoría de los unicelulares. Como consecuencia de su elevado grado de diferenciación, posee gran número de estructuras y orgánulos, subcelulares, y el núcleo está rodeado por una membrana nuclear (carioteca).

II. TEORÍA CELULAR En 1838, dos alemanes: Matthias Schleidem, (botánico) y Theodor Schwann, (zoólogo) formularon la teoría celular: Los cuerpos de todas las plantas y animales están formados de células. Sólo pueden aparecer nuevas células por división de las preexistentes, idea emitida por primera vez en 1855 por Virchow. La teoría celular incluye el concepto de que la célula es la unidad fundamental, tanto de función como de estructura; el fragmento representativo más diminuto que ostenta todas las características de las cosas vivas. En los seres más simples, toda la materia viva se encuentra dentro de una sola membrana plasmática, pero pueden presentar alta especialización de forma y función dentro de esta célula única, que además puede ser muy grande. Las células de distintas plantas y animales, y de diferentes órganos en una sola planta o animal, presentan gran variedad de tamaños, formas, colores y estructuras internas; pero todas tienen en común ciertas características.

Esquema general de una célula animal típica. (Eucariota) PARTES DE LA CÉLULA 1. ENVOLTURA : PARED CELULAR Y GLUCOCÁLIX Algunas células pueden tener la membrana plasmática recubierta exteriormente por una gruesa envoltura. En plantas, algas, bacterias y hongos ésta recibe el nombre de pared celular . La rígida pared celular de las plantas está compuesta principalmente de celulosa (también pectina y lignina), se halla perforada en muchos sitios y brinda a la célula sosté n y protección La envoltura de las células animales se llama glucocálix y sus principales componentes son las glucoproteínas (en los procariotas, peptidoglucano).

CLASIFICACIÓN Por organización celular y el grado de evolución. A. La célula procariota es muy simplificada y sólo se presenta en las bacterias, en las algas unicelulares cianofíceas (cianobacterias) y en los micoplasmas. Carece de membrana nuclear, vacuolas, mitocondrias y otros orgánulos subcelulares, y la pared celular está formada por un complejo llamado peptidoglucano

2. INTERCAMBIO DE MATERIALES ENTRE LA CÉLULA Y EL MEDIO AMBIENTE: MEMBRANA CELULAR La superficie externa de cada célula está circunscrita por una cubierta fluida, elástica, parte integral y funcional de la misma, denominada membrana plasmática. Posee esta membrana importancia primordial en la regulación del contenido de las células, ya que todos los elementos nutritivos que entran en la misma, así como los productos de desecho o secreciones que salen de ella, deben atravesar esta membrana. Las células están casi invariablemente rodeadas por un medio acuoso. Este podría ser agua dulce o salada en la que vive un pequeño organismo o líquido extracelular de los animales superiores.

Estructura típica de una bacteria, organismo compuesto de una sola célula procariota. -260-


Biología

La membrana plasmática se comporta como si tuviera poros microscópicos por los cuales pasan ciertas substancias. El tamaño de estos poros determina el tamaño máximo de la molécula que puede atravesar la membrana. Otros factores distintos, como la carga eléctrica, de las partículas, el número de moléculas de agua, ligadas a la superficie de la partícula, y la solubilidad de la partícula en lípidos, puede ser importante también para determinar si la substancia atravesará o no la membrana.

“MOSAICO FLUIDO” (Singer y Nicholson)

ESTRUCTURA A. La membrana está constituida por dos capas de fosfolípido, con sus extremos hidrófobos (que repelen el agua) alineados uno junto a otro, y sus grupos polares dispuestos en la parte exterior. La doble capa lípida es una mezcla de moléculas de fosfolípidos en estado líquido. B. Proteínas de membranas especiales están asociadas con la doble capa de lípidos; algunas sólo en la superficie externa, otras sólo en la interna. Otras se extienden completamente, atravesando la doble capa lípida integrales. Ciertas proteínas de membrana son enzimas; otras son receptores para hormonas, y otras compuestos específicos. Algunas proteínas pueden desplazarse lateralmente dentro de la membrana, pero son incapaces de girar.

ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LA MEMBRANA

FUNCIÓN La membrana plasmática es mucho más que una simple cubierta celular que impide el desplazamiento rápido de materiales disueltos en una u otra dirección. Se trata de una estructura funcional activa, con mecanismos enzimáticos que desplazan moléculas específicas penetrando o saliendo de la célula contra un gradiente de concentración. En algunas células hay muchas, pequeñas invaginaciones de la membrana plasmática, denominadas microvellosidades. Casi todas las células vegetales (pero no las animales) tienen una pared celular gruesa de celulosa, que se encuentra al exterior de la membrana plasmática. En muchos lugares presenta orificios diminutos por los cuales el contenido de la célula establece contacto con el de células vecinas y por donde pueden pasar substancias de una célula a otra. Estas paredes celulares, duras y firmes, significan el sostén del organismo vegetal.

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Biología

PREGUNTAS PROPUESTAS 01. En una célula vegetal hallaremos: 1. DNA circular libre 2. Histonas 3. Mesosomas 4. Plasmodesmos A) 1 y 2 B) 2 y 3 C) 3 y 4 D) 2 y 4 E) 1 y 3

05. La importancia de la “bomba de sodio y potasio” es: A) Controlar el volumen celular B) Transmitir el impulso nervioso C) No permitir el hinchamiento de la célula D) Mantener las gradientes de concentración de los iones de Na y K E) Todas 06. El glóbulo rojo en una solución isotónica sufre un proceso denominado: A) Plasmólisis B) Crenación C) Turgencia D) Lisis E) Tixotropía

02. El organismo esquematizado es:

1. Protista 4. Procariota A) 1; 2 y 3 D) 2; 3 y 4

2. Eucariota 5. Animalia B) 1; 2 y 4 E) 3; 4 y 5

07. Los componentes principales de la membrana celular son: A) Carbohidratos y lípidos B) Proteínas y carbohidratos C) Ácidos nucleicos y lípidos D) Lípidos y proteínas E) Ácidos nucleicos y proteínas

3. Mixótrofo C) 1; 3 y 4

08. El paso de gas y líquidos de un medio mayor a otro de menor concentración a través de una membrana celular, se denomina: A) Filtración B) Ósmosis C) Dispersión D) Difusión E) Absorción

03. Los plasmodesmos son estructuras características de: A) El núcleo celular B) Las células animales C) Las células vegetales D) Las mitocondrias E) Los cloroplastos

09. La doble capa de lípidos está compuesta casi en su totalidad de: A) Fosfolípidos B) Colesterol C) Fosfolípidos y colesterol D) Esfingolípidos, fosfolípidos y colesterol E) Triglicéridos

04. La difusión a través de la membrana celular, se divide en dos subprocesos: A) Transporte pasivo - Transporte activo B) Bomba de sodio - Bomba de potasio C) Difusión simple - Difusión facilitada D) Ósmosis - Transporte pasivo E) Ósmosis - Bomba de Na y K

10. La molécula de glucosa ingresa a la célula mediante: A) Difusión simple B) Difusión facilitada C) Transporte activo -262-


Biología

D) Un conducto proteínico especial E) Una bomba de glucosa

13. La ingestión de partículas grandes o microorganismos con la formación de vesículas membranosas se denomina: A) Ósmosis B) Pinocitosis C) Exocitosis D) Fagocitosis E) Artrocitosis

11. La rigidez en los vegetales de la pared celular es mayor cuando se encuentra impregnada de: A) Lignina B) Celulosa C) Suberina D) Cutina E) Hemicelulosa 12. Las células vegetales adyacentes se comunican entre sí mediante: A) Desmosomas B) Punteaduras C) Fibrillas D) Plasmodesmos E) Laminillas

14. La fluidez de la membrana citoplasmática es mayor cuando: A) No existen fosfolípidos B) Abundan proteínas (90%) C) Se saturan de colesterol D) Los fosfolípidos tienen ácidos grasos insaturados E) Hay impermeabilidad 15. Las células que tienen cromatina son: A) Autótrofas B) Eucariotas C) Mixotrofas D) Heterótrofas E) Procariotas 16. Son factores que permiten el transporte pasivo a través de membranas; excepto: A) El tamaño de las partículas B) La liposolubilidad de las partículas C) La estructura de la membrana D) La permeabilidad selectiva E) Presencia de ATP 17. Es definida como la fuerza que determina el flujo osmótico, a nivel de una membrana semipermeable: A) Energía cinética molecular B) Difusión C) Transporte activo D) Presión osmótica E) Gradiente electroquímico 18. Con respecto a la membrana celular marcar verdadero (V) o falso (F) : ( ) Es una estructura trilaminar compuesta por 2 bandas claras y una banda central obscura ( ) En ella se realizan procesos indispensables para la vida ( ) Es fácilmente observable al microscopio de luz ( ) El microscopio electrónico permitió determinar el tipo de proteínas que la constituyen

A) VFVF D) FVVF

B) FFVF E) FVFF

C) VFFF

falso (F): ( ) La estructura básica es la misma en células animales y vegetales ( ) Oligosacáridos están localizados en la superficie externa de la membrana plasmática animal ( ) Es una estructura tril aminar que rodea a toda célula y la protege contra ruptura mecánica u osmótica ( ) Cumple funciones indispensables para la vida A) VVFV B) FFVV C) FVVV D) VFFV E) FVFV

19. Se observa el siguiente experimento : situación inicial situación final

Donde el soluto x está en agua, ambos compartimientos están separados por una membrana biológica. Marcar verdadero (V) o falso (F) : ( ) x podría haber atravesado la membrana a través de poros proteicos ( ) La membrana es permeable a x ( ) x podría haber atravesado la membrana a través de bicapa lipídica ( ) x podría ser una proteína globular A) VFVV B) FVFF C) FVVF D) VVVF E) FVFV

21. Podemos encontrar las siguientes moléculas en la membrana celular animal: 1. Fosfolípidos 2. Glicolípidos 3. Colesterol 4. Proteínas periféricas 5. Proteínas integrales A) 1; 2 y 4 B) 1; 4 y 5 C) 2; 3 y 4 D) 1; 3; 4 y 5 E) Todas

20. Sobre membrana celular marque verdadero (V) o -263-


Biología

TAREA 01. Una característica común entre células procariotas y eucariotas es la presencia de: A) Carioteca B) Golgisomas C) Ribosomas D) Lisosomas E) Mitocondrias

04. Químicamente, la membrana plasmática es de naturaleza : A) Fosfolipídica B) Cromoproteica C) Lipoproteica D) Bipolar E) Glucoproteica

02. El enunciado: “Las células se originan a partir de las existentes”, corresponde a: A) Dutrochet - Harvey B) Hooke - Malpighi C) Watson - Crick D) Scheleidem - Schwann E) Rudolph - Virchow

05. ¿Cuál de los siguientes análisis arroja presencia de glúcocálix? I. Monocapa interna de neurona de cocodrilo II. Membrana celular de célula epitelial de un gato III. Monocapa externa de célula epidérmica de un rosal IV. Membrana de célula hepática de ratón

03. Es un componente de las células animales pero no de las vegetales A) Lignina B) Suberina C) Glucógeno D) Celulosa E) Colesterol

A) I; II y IV D) Sólo II

B) III y IV E) I y II

C) II y IV

06. En relación a la membrana celular, marque lo correcto : 1. Los ácidos grasos se encuentra al interior de la bicapa 2. Las proteínas integrales atraviesan la bicapa lipídica 3. Algunas proteínas tienen función enzimática 4. Las dos monocapas tienen ácidos grasos A) 1 y 2 D) 1 y 4

B) 1 y 3 C) 1; 2 y 3 E) 1, 2, 3 y 4

07. El transporte pasivo a través de dos compartimientos separados por una membrana se caracteriza porque: I. El flujo de (soluto) es de un medio de mayor concentración a otro de menor concentración II. Se realiza a través de una membrana permeable al soluto III. El flujo de partículas (soluto) es bidireccional IV. Cuando los dos compartimientos llegan a una misma concentración cesa el flujo A) Sólo IV D) II; III y IV 08. Margot traslada su planta y la siembra en el jardín de su casa de playa, al cabo de unos días, la observa marchita a pesar de que le suministra agua. Se puede afirmar que:

B) II y IV E) I y II

C) II y III

A) Centriolo B) Cloroplasto C) Golgisoma D) Mitocondria E) Lisosoma 10. La función del citoesqueleto es:

A) El medio interno de la plantita es hipe rtónico con relación a suelo playero B) El medio interno de la plantita es hipotónico con relación al suelo normal C) El suelo de la casa de playa es hipertónico con relación al suelo inicial D) El suelo de la casa de playa es hipotónico con relación al suelo inicial E) No se puede determinar

A) Participar en la división celular B) Formar la membrana nuclear C) Sintetizar proteínas D) Dar forma y movimiento celular E) Formar la membrana plasmática

09. No es un orgánulo membranoso:

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Anual San Marcos Biología (1)

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