Abani Cocina Para Los Santos

ABANI

Santo: Tipo de plato:

Ochosi

Platos fuerte

Ingredientes:

Venado: 1 kg Sumo de naranja agria: 200 ml Ajo: 2 dientes Pimentón dulce: 10 g (una cucharita de postre Sal ! pimienta en grano """

ACHUMARE DE MELÓN DE AGUA

Tipo de plato:

Santo:

#ema!a

Santo:

$leggua

$ntrantes

Ingredientes:

%elón: 1 Pi&a: 1 %ango: 1 'aranjas:  )uarapo: * litro Aguardiente: * litro """

AKARA

Tipo de plato:

)uarniciones

Ingredientes:

+rijol carita: ,00 g Al-ahaca: .arias ramas Ajo: 2 dientes

/e-olla: 1 engi-re Aceite de oli.a: 0 g Agua: 1 litro"""

ARROZ CON CAMARONES


Orula

Platos fuerte

Ingredientes:

/amarones: ,00 g /e-olla: 1 Pimiento: 1 Ajo:  dientes Perejil: 2 ramas omate natural: 2 medianos Al-ahaca: 1 rama"""

ARROZ CON LECHE


Postres

Ingredientes:

3eche: 2* ta4as Arro4:  cucharas soperas A45car: 1 ta4a /anela: 1 rama /anela molida """

ARROZ CON QUIMBONBO

O-atala


6a-alu A!e

)uarniciones

Ingredientes:

/hori4o: 200 g 7uim-om-ó: 00 g /e-olla: 1 Pimiento: 1 omate: 1 maduro Perejil: 1 ma4o Ajo:  dientes Arro4: ,00 g Aceite: 1 ta4a de caf8"""

BATATAS


O!a

Postres

Ingredientes:

6oniatos: 2 %iel: * ta4a A45car morena: * ta4a %ante9uilla: 20 g /anela en pol.o """

BERENJENAS AL CARBÓN


$ntrantes

Ingredientes:

6erenjena: 2 medianas Aceite: 1 ta4a de caf8 Vinagre: 1 ta4a de caf8 Or8gano sal ! pimienta al gusto """

O!a

BONIATILLO SECO A LO INGENIO


Orula

Postres

Ingredientes:

6oniatos: 2 A45car morena: * ta4a A45car -lanca refina: * ta4a """

BONIATOS ACARAMELADOS CON MIEL

Tipo de plato:

Santo:

#ema!a

Santo:

Oggun

Postres

Ingredientes:

6oniato: 2 unidades %iel: * ta4a 3imón: 1 unidad Agua: 1 litro A45car: 1 cuchara sopera Sal

CACALÚ

Tipo de plato:

$ntrantes

Ingredientes:

asajo: 100 g /arne de cerdo: 100 g /ala-a4a: 100 g Acelga: 1 ma4o Al-ahaca: .arias ramas Pl;tano .erde (.ianda: 1

omates: 1 Ajo: 2 dientes"""

CACEROLA DE BONIATO Y PIÑA


6a-alu A!e

Postres

Ingredientes:

Pi&a: 1 6oniato: 2 3eche: * litro A45car: 1 ta4a %ante9uilla: 0 g Sal """

CALABAZA AMARILLA


Ochun

Postres

Ingredientes:

/ala-a4a: 1 kg %iel: media ta4a A45car: 1 ta4a """

CARNE DE CERDO CIMARRON CON BONIATO


Platos fuerte

Ingredientes:

/erdo: <00 g 6oniato: 1 'aranja agria: ,

6a-alu A!e

Ajo:  dientes /e-olla: 1 %anteca: ,0 g Vino -lanco: 1 ta4a Or8gano sal ! pimienta al gusto """

CHIVO A LA PIMIENTA

Santo:

/hangó

Tipo de plato: Ingredientes:

/hi.o: =00 g engi-re: 1 rama 'aranja agria: , Al-ahaca: 1 ma4o Ajo:  dientes /e-olla: 1 grande Pimienta en grano:  g Aceite: 2 cucharas soperas"""

COCO QUEMADO


Postres

Ingredientes:

/oco rallado: ,00 g >ue.os: , !emas Vino -lanco: 1 chorro A45car: 00 g /anela:  g Sal """

COCO QUEMADO

$leggua


#ema!a

)uarniciones

Ingredientes:

/oco rallado: ,00 g >ue.os: , !emas Vino -lanco: 1 chorro A45car: 00 g /anela:  g Sal """

CONGRÍ


Oggun

)uarniciones

Ingredientes:

Arro4: ,0 g +rijol: 10 g %anteca de cerdo o aceite .egetal: 0 g 3aurel: .arias hojas Or8gano en grano:  g Arro4: ,0 g +rijol: 10 g"""

CONGRÍ


Oggun

)uarniciones

Ingredientes:

Arro4: ,0 g +rijol: 10 g %anteca de cerdo o aceite .egetal: 0 g 3aurel: .arias hojas Or8gano en grano:  g

Arro4: ,0 g +rijol: 10 g"""

DULCE DE NARANJA EN ALMÍBAR


Ochosi

Postres

Ingredientes:

'aranja dulce: , unidades A45car: 00 g Agua: 10 ml Sal

ETÚ A LA CRIOLLA


O!a

Platos fuerte

Ingredientes:

/arnero jo.en: 1 kg 6acón: 200 g 'aranja agria:  ?anahoria: 1 /ol: @ de una col pe9ue&a /e-olla: 1 Ajo: 2 dientes Al-ahaca:  ramas"""

FLAN DE CALABAZA Y TOMATES

Santo: Tipo de plato: Ingredientes:

$ntrantes

Ochun

/ala-a4a: ,00 g omates maduros: ,00 g /e-olla: 1 Pan rallado: 200 g /aldo de pollo deshidratado: 10 g %ante9uilla: 10 g Sal ! pimienta """

FRIJOLES COLORADOS

Santo:

/hangó

Tipo de plato: Ingredientes:

/hori4o: 1 g >uesos de jamón: 200 g omates: 2 maduros Pimiento: 1 /e-olla: 1 Ajo:  dientes +rijoles colorados: ,00 g Aceite .egetal: 20 ml"""

GALLINA A LO YALODDE


Platos fuerte

Ingredientes:

)allina: 1 >ue.o: 2 !emas %ante9uilla: 100 g engi-re: .arias ramas 3imón: 1 Ajo:  dientes /e-olla: 1 Perejil: 1 ma4o Al-ahaca: 1 ma4o"""

GALLINA AL TROZO

Ochun


Orula

$ntrantes

Ingredientes:

)allina: 1 >ue.os:  /e-olla: 1 mediana Ajo: 2 dientes Pimiento: 1 omate natural: 1 maduro Perejil: 1 ma4o Aceite: @ de ta4a"""

GALLO A LO OGGÚN


Oggun

Platos fuerte

Ingredientes:

)allo: 1 kg Aceite: 20 ml Pi&a: 1 %ango: 1 /e-olla: 1 3aurel: .arias hojas Ajo: 2 dientes >arina: @ ta4a Vino tinto: 0 ml"""

GUINEA ASADA AL CARBÓN


Platos fuerte

O-atala

)uinea: 1 entera 'aranja agria: , unidades Ajo: 2 dientes /e-olla: 1 Al-ahaca: .arias ramas %anteca: una cuchara sopera 3aurel comino ! or8gano al gusto"""

MACHUQUILLO


/hangó

$ntrantes

Ingredientes:

Pl;tanos .erdes: , unidades Pellejo de cerdo: 00 g Aceite: * litro 3imón: 1 Sal ! pimienta """

OBE EWEDO


Ochosi

$ntrantes

Ingredientes:

/erdo: 0 g )allo: 0 g Paloma: 0 g Su- producto de res: 0 g Pl;tano (.ianda pintón (es un t8rmino medio entre .erde ! maduro: 1 6erenjena: 0 g"""

OFÚN OKAN ICHU


O-atala

)uarniciones

Ingredientes:

ame: B00 g %anteca de cacao: ,0 g 3imón: 1 /ascarilla (c;scara de hue.o hecha pol.o: 1 (de 1 hue.o Agua: 1 litro

PATO A LO YEMAYÁ


#ema!a

Platos fuerte

Ingredientes:

Pato: 1 'aranja agria:  3imón: 1 %asa de coco graso (es el coco natural 9ue se arranca del ;r-ol: 1 engi-re: 1 rama Al-ahaca: 1 ma4o Ajo:  dientes"""

PESCADO DE MONTE


Pescado: 1 kg en filetes Aceite: 00 g >arina: 00 g Or8gano:  g 'aranja agria: 

$leggua

Al-ahaca: 1 ma4o 3imón: 2 /e-olla: 1 Ajo: 2 dientes"""

PLÁTANOS MADUROS AL CARBÓN


/hangó

Postres

Ingredientes:

Pl;tanos maduros: , unidades A45car morena: C ta4a %iel de a-eja: * ta4a Vino dulce: @ de ta4a Aceite: una cucharita de postre """

SOPA DE QUIMBOMBÓ


$ntrantes

Ingredientes:

7uim-om-ó: 20 g amón: 100 g Su- producto de res: 200 g Perejil: 1 ma4o omates: , maduros /e-olla: 1 mediana %anteca de cerdo: 10 g"""

TAMAL DULCE

$leggua


Oggun

Postres

Ingredientes:

>arina de maD4 tierno: 200 g 3imón: , unidades A45car morena: 00 g >ojas de pl;tano o papel de aluminio

BALDEO PARA SUERTE >er.ir lechuga -erro apio -lanco escarola mara.illa despu8s se le echa tres clases de arro4 despu8s del -aldeo se echa un saumerio de incienso apon8s ! -enjuD ! se enciende n 1, .elas a l""" •

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3eer m;s

LAMPARA PARA DESBARATAR UNA CASA Fn caldero de hierrote tres patas ce-o de res .ela de un muerto la oración del anima sola  tierra de G muertos tierra de las  puertas del cementerio tierra de la casa de la persona tierra de""" •


3eer m;s

LAMPARA PARA YEMAYA 1" Se coge la mitad de un melón se le echa agua del mar del rDo del po4o mineral de a4ahar de la .ida de las mujeres florida aceite de comer melao maD4 tierno B centa.os B mechas a los""" •


PARA BOTAR A UNA PERSONA DE LA CASA

3eer m;s

Se cogen las flores de la mara.illa ! se tuestan con las semillas se pone algodón dentro de una ta4a -lanca las semillas ! la flor tostada dentro de la ta4a se pone cascarilla manteca de cacao """ •


3eer m;s

PARA LA POLICIA 1"Pol.o de almagre cascarilla ceni4a ro4adura de .enao soplarlo en la puerta de la calle" """ •


3eer m;s

PARA ABRIR LA PUERTA DE LA CASA Se cogen las flores de la mara.illa ! se tuestan con las semillas se pone algodón dentro de una ta4a -lanca las semillas ! la flor tostada dentro de la ta4a se pone cascarilla manteca de cacao """ •


3eer m;s

PARA AMARRAR 1"Fna piedra de im;n tres cla.os de herrar se la.a la piedra de im;n con .ino seco un hue.o perejil el nom-re ! apellidos de la persona los tres cla.os ! un peda4o de amansa guapo se pone a se""" •


3eer m;s

PARA ATRAER 1" 3;mpara para tran9uili4ar ! atraer a una persona"""" •


PARA COGER UNA HERENCIA

3eer m;s

/uatro palomas c;scara de &ame -asura de la casa agua caliente plumas de loro tierra del sumidero un palo ! se le pide" •

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PARA CONSEGUIR NOVIO $sencia ! pompe!a ligado con .ino seco agua florida al-ahaca fina piedra de la calle agua -endita agua de a4ahar ! palo llamao" •


PARA DESVARATAR UNA CASA 1"/;scara de hue.o sacado casa de a.ispa sal en grano car-ón de piedra atare todo hecho pol.o ! ech;rselo" """ •


3eer m;s

PARA ENCONTRAR TRABAJO B -a&os con anDs de estrella toronjil !er-a -uena rompesarague! ! al-ahaca fina todo -ien her.ido" •


PARA HACER MUDAR Pol.o de casas de a.ispa car-on de piedra , atare sal en grano todo ligado ! soplarlo despu8s poner un hue.o en aceite con almagre durante tres dias con tres noches ! re.entarlo en la puerta """ •


3eer m;s

PARA HACER QUE UN HOMBRE LE DE DINERO CON REGULARIDAD Se necesita una moneda de la 9ue el le da se le enti4a hilo de todos los colores esto se introduce en un recipiente 9ue contenga almagre con aceite ! se deja durante B dDas ! luego se le da a la""" •


•

3eer m;s

PARA MUJER DE NEGOCIO Pol.o de talism;n de -elle4a pelo de perra salida c;scara de hue.o de paloma clueca rodura de sier.o incienso .aleriana en pol.o  corales canela en pol.o precipitado -lanco cascarilla ! ll""" •


3eer m;s

SAUMERIO MARAVILLOSO Encienso en grano mirra estora9ue c;scara de ajo cla.o de comer todo se junta ! se echa a la candela ! se dice esta oración "/asa de erusalem donde $SFS cristo entro al mal al punto salio !"""

Abani Cocina Para Los Santos

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