8a. Cultivo de Camarón en Baja Salinidad

Manejo del cultivo de camarón en agua de baja salinidad Por: Carlos A. Ching Gerente de Acuicultura Nicovita - ALICORP

Marzo 2014

EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARÓN MARINO: AGUA DE MAR

EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARÓN MARINO: AGUA DE MAR Concentraciones de los principales iones y salinidad en Agua de Mar comparado al promedio mundial del agua de río EN CULTIVO DEL CAMARON MARINO POR LOGICA MANDA LA PROPORCIÓN DEL AGUA DE MAR

Compuesto

Agua de mar (mg/lit.)

Agua de río (mg/lit.)

Cloruro

19,000

7.8

Sodio

10,500

6.3

Sulfato

2,700

11.2

Magnesio

1,350

4.1

Calcio

400

15.0

Potasio

380

2.3

Bicarbonato/carbonato

142

58.0

34,560

120.0

(34.56 ‰)

(0.12‰)

SALINIDAD

Referencia: Claude Boyd 2007

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD Mantener la proporción iónica de los iones más importantes similares al agua de mar es más importante que mantener la concentración de estos como en el agua de mar.

Por ejemplo: para un agua de 3.5 ‰, la concentración de Potasio debe ser igual a 10.7 x 3.5 = 37.4 mg/l. No se necesita llegar a los 380 mg/lit. de Potasio que tiene el agua de mar Ion

Factor en agua de mar (Lo que debe haber en 1‰)

Concentración en agua de mar (mg/lit.)

Calcio

11.6

400

Magnesio

39.1

1,350

Potasio

10.7

380

Sodio

304.5

10,500

Cloruro

551

19,000

Sulfato

78.3

2,700

Referencia: Brian Hunter 2011

Como se hace el calculo de un suplemento mineral para corregir el Balance Iónico Para calcular la dosis de la Sal Mineral para llegar a la concentración deseada, use la siguiente ecuación: - Dosis (mg/m3) = incremento deseado en concentración de la variable (mg/lit.) ÷ % variable en Sal/100 POR EJEMPLO: - Si se va a usar el muriato de potasa para incrementar la concentración de Potasio en 25 mg/litro; la dosis de muriato de potasa sería: 25.0 mg de potasio/l ÷ 50% potasio/100 = 50 mg/litro

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

La forma como mantener el Balance iónico debe ser determinada antes de cultivar camarón a baja salinidad • El CALCIO, MAGNESIO y POTASIO son los iones más importantes. • El Cloro, sodio y sulfatos son también importantes para el soporte de la presión osmótica generada por el agua de cultivo. • Otros iones necesarios en baja concentración como el cobre puede ser suministrado en la dieta del camarón. Por lo tanto, lo más importante que se debe medir de la fuente de agua es: la salinidad, alcalinidad, concentración de calcio, magnesio y potasio. LOS SISTEMAS CERRADOS (RECIRCULACIÓN) O SEMI-CERRADOS PUEDEN MANTENER UN NIVEL OPTIMO DE POTASIO, MAGNESIO Y CALCIO EN EL AGUA.

INTERPRETANDO EL ANALISIS DE IONES A BAJA SALINIDAD Un ejemplo practico: Tenemos una camaronera a 5 ‰ con baja supervivencia (30%) El análisis del agua dio los siguientes resultados: Balance iónico de 1.0 ‰ de • Calcio = 13.2 Agua de mar • Magnesio = 875.8 Calcio 11.6 • Potasio = 50.0 ppm Magnesio 39.1 • Alcalinidad = 60 ppm Potasio 10.7 ¿Qué se debe hacer para mejorar la supervivencia?

• Encontrar los valores de Calcio, Magnesio y Potasio que se necesitan a 5 ‰.

Sodio

304.5

Cloro

551.0

Sulfato

78.3

• ENTONCES SE DEBE APLICAR CARBONATO DE CALCIO HASTA QUE LA ALCALINIDAD LLEGUE A >80 ppm y EL CALCIO A 58 ppm.. Calculemos el balance iónico: • Calcio 11.6 x 5 ‰ = 58 ppm. Por lo tanto el Ca esta en déficit . • Magnesio debe ser 39.1 x 5‰ = 196 ppm. Por lo tanto el Mg esta OK. • Potasio debe ser 10.7 x 5‰ = 53 ppm. Por lo tanto el K está OK.

COMPUESTOS COMERCIALES USADOS PARA LOGRAR UN BALANCE IONICO EN CULTIVO DE AGUA DULCE

Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua Mineral

Detalles de aplicación

Cloruro de Sodio ó Sal común (NaCl)

• • •

Usado para incrementar salinidad, pero altera el perfil iónico porque hay 2 iones amarrados (Na & Cl). La adición de 1g/m3 aumenta la salinidad del estanque en 0.98mg/l, la de sodio en 0.39mg/l y la de cloro en 0.61mg/l. NO SE RECOMIENDA PARA LOGRAR EL BALANCE IONICO

Algunos cultivadores creen que solo agregando sal al agua dulce es suficiente para criar camarón



Sulfato de Calcio (Yeso) (CaSO4*2 H2O)

• •

Usado para incrementar el calcio, la dureza y el sulfato. Usando el 95% de producto puro, 1g/m3 de yeso incrementaría el calcio en el agua en 0.22mg/l, la dureza total en 0.55mg/l y el sulfato en 0.55mg/l

El problema de aplicar Yeso es que con el agua dulce endura los fondos como cemento y se disuelve muy lentamente en el agua Mina de Sulfato de Calcio (YESO)



Muriato de Potasa* (HCl + KOH = KCL)

El usado con grado de Fertilizante contiene 60% de potasio y 40% de cloro. La adición de 1 g/m3 incrementará el contenido de potasio en el agua en 0.6 mg/l y la concentración de cloro en 0.4 mg/l.

*Muriato: combinación de acido clorhídrico (HCl) con una base (Potasa: hidróxido de potasio (KOH), usado como base fuerte en las reacciones de neutralización de disoluciones).

SU USO TENDRIA COMO OBJETIVO SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO



Sulfato de Potasio (K₂O + H₂ SO₄ = K₂KSO₄)

El usado con grado de Fertilizante contiene 50 % potasio y 18 % de sulfato. La adición de 1 g/m3 incrementa el potasio del agua en 0.5 mg/l y el sulfato en 0.18 mg/l.

SERVIRÍA PARA SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO y SULFATO

Mina de Sulfato de Potasio



Sulfato de Magnesio Contiene cerca del 10% magnesio y 37% sulfato. La aplicación de 1g/m3 incrementa el magnesio del agua en heptaclorado 0.1mg/l y la concentración de sulfato en 0.37 mg/l. (Epsomita) SERVIRÍA PARA SUBIR LOS NIVELES DE MAGNESIO y SULFATO

Mina de Epsomita

Dosis para suplementos minerales usados para corregir el balance iónico

Para calcular la dosis de una sal mineral y conseguir la concentración deseada puede usar la siguiente ecuación: Dosis (mg/m³) = El incremento deseado de la variable (mg/lit.) ÷ % de la variable en la sal/100

Por ejemplo, si se quiere incrementar la concentración de Potasio en 25 mg/lit. con Muriato de Potasa (cloruro de potasio) la dosis sería = 25 mg de potasio/lit. ÷ 60 % potasio/100 = 41.7 mg/lit.

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

La concentración iónica inicial en el agua del estanque puede cambiar, así que a menudo se debe chequear: • La evaporación y precipitación de lluvias. • Reacciones del agua con el fondo del estanque: - Arcilla cargada negativamente y el suelo del fondo intercambian cationes con la columna de agua. - Los suelos ácidos pueden neutralizar el bicarbonato del agua. - Minerales en el suelo como piedra caliza y yeso se pueden disolver incrementando la concentración de calcio en el agua.

• Puede ocurrir la precipitación de compuestos en el agua. - Por ejemplo, una precipitación de Carbonato de calcio en agua de Pozo con alta alcalinidad ha sido la causa de incrustaciones en larva de camarón. - Aireación en agua con alto contenido de hierro (20-30 mg/lit.) o manganeso (1020 mg/lit.) ha resultado en precipitación de óxidos e hidróxidos que podrían ser dañinos para la larva.

CULTIVO DEL CAMARON DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

CASI LA MAYORÍA DE CAMARONERAS DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

NO SUFREN DEL EMS

CULTIVO DE CAMARÓN EN AGUA DE RÍO EN TAILANDIA El cultivo a baja salinidad comprende el 10% de la producción en Tailandia (50,000 toneladas) Características del cultivo de camarón en agua dulce (de río) en Tailandia Salinidad: 0.1 ‰ Densidad: 30 a 40 animales/m² Productividad: 4.8 a 6.4 Toneladas/ha Peso de cosecha: 20.0 gr. Supervivencia: 80 % Factor de conversión alimenticia: 1.20 a 1.30

Tiempo de cultivo: 120 días

PREPARACIÓN DE ESTANQUES: SECADO • El secado debe durar de 2 a 4 semanas • Cuando el pH de suelo es 7.0 o menos, aplican cal • También es importante que la humedad baje a menos de 20% para que no se propaguen la bacterias, pero si puedan actuar. El Gobierno Tailandés provee bacterias a los camaroneros y muchas de ellas se obtienen del mismo suelo de los estanques como los del genero Bacillus spp.

PREPARACIÓN DE ESTANQUES: ENCALADO • El encalado del fondo se realiza con oxido de magnesio: 300 kg./ha • Además usan el compost de lombriz de tierra: 80 kg./ha • Usan estos compuestos por el tipo de terreno que tienen en Tailandia Central

compost

PREPARACIÓN DE ESTANQUES: ARADO Antes del arado se aplican 600 lts/ha de bacterias benéficas como una primera aplicación. Si se usan bacterias benéficas en cada ciclo, el arado se realiza cada 2 años. El arado tiene como fin primordial oxidar las partes internas del suelo, que normalmente Tienen color negro debido a la acción bacteriana

TOMA DE AGUA DE CANAL DE REGADÍO La mayoría del cultivo de camarón con agua de río se hace al pie de arroceras Y compran el agua al gobierno

FILTROS EN AGUA DE INGRESO: mallas de 500 micras

POSTLARVA RECOMENDADA PARA LA SIEMBRA A BAJA SALINIDAD Sembrar mínimo un PL 12 a salinidades menores a 5 ‰

PL 9

PL 11

PL 10

PL 12

Referencia: Chalor Limsuwan

RECEPCIÓN DE LA LARVA EN EL LABORATORIO LOS LABORATORIOS ENTREGAN LA LARVA A 10 ‰

Artemia es la clave

Protocolo de aclimatación en Laboratorio para Camaroneras de baja salinidad Rango de Salinidad

Larva mayor a PL-8

Larva menor a PL-8

35 ‰ a 20 ‰

Reducir 2 ‰ cada 20 min.


25 ‰ a 15 ‰



15 ‰ a 10 ‰



10 ‰ a 5 ‰


Reducir 1 ‰ cada 2 horas

5 ‰ a menos de 1‰

Reducir 1 ‰ cada 1 hora

Reducir 1 ‰ cada 5 horas

DENSIDAD DE TRANSPORTE DE LARVAS 1,000 a 1500 larvas/ litro (PL6 – PL9) 500 a 1000 larvas/ litro (PL10-PL14) 250 a 500 larvas/ litro ( PL15-PL20) 125 a 250 larvas/ litro (>PL20)

PL -10

PL -20

TEMPERATURA DE TRANSPORTE DE LARVAS • Para distancias menores a 4 horas: transportan a temperatura ambiente. • Para distancias entre 4 y 12 horas bajan temperatura a 24° a 28°C. • Para distancias mayores a 12 horas, bajan temperatura a 18° a 23°C.

• Normalmente se transportan en bolsas de 10 litros • Usan 15 a 20 nauplios vivos de Artemia / larva / 4 horas de transporte • Añaden carbón activado para mantener bajos los niveles de amonio.

SIEMBRA A BAJA SALINIDAD: ACLIMATACIÓN Para sembrar en agua dulce aclimatan en finca en TANQUES TIPO RACEWAYS Y SIGUENDO EL SIGUIENTE PROTOCOLO: Periodo de Aclimatación Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 Día 8 Día 9 Densidad:

35 a 0 ‰ Reducir 8 ‰ Reducir 8 ‰ Reducir 6 ‰ Reducir 4 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 1 ‰ 30 a 50 larvas/litro

20 a 0 ‰

10 a 0 ‰

Reducir 4 ‰ Reducir 4 ‰ Reducir 4 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ ____ ____

Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ Reducir 2 ‰ ____ ____ ____ ____

SIEMBRA: ACLIMATACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE La forma más común de aclimatar larva en agua dulce es la siguiente: • Construyen un redil o encierro pegado a la orilla (10 x 30 m) • Añaden agua de mar hasta llegar a a 10 ‰ • El laboratorio les entrega PL-10 a 10 ‰ (150,000 PL/Piscina de 0.5 ha.) • Luego bajan la salinidad a 0.1 ‰ a través de un leve recambio de agua • Liberan la larva en PL 15 luego de 5 días

SIEMBRA: ACLIMATACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE En muchos casos el Laboratorio entrega la larva con la salinidad de la camaronera y solo toca aclimatar por temperatura antes de sembrar

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FERTILIZACIÓN SEMANAL DEL AGUA El agua dulce en la parte central de Tailandia tiene deficiencia de Potasio, calcio y magnesio. Por eso fertilizan semanalmente con: • Cloruro de Potasio • Cloruro de Calcio • Cloruro de Magnesio La razón del uso de estos compuestos se debe a que se disuelven rápidamente en el agua

Cloruro de Potasio

Cloruro de calcio

Cloruro de Magnesio

ALIMENTACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE • Durante aclimatación: Artemia Salina (6 nauplios de artemia/ml) y microfeeds

como Fripak (inician con 20% de biomasa)

TABLA DE ALIMENTACIÓN TAILANDESA

Secuencia de alimentos Tailandeses Los alimentos fabricados específicamente para baja salinidad dan mejores resultados productivos

N° 0 or N° 1 PL-9 a PL 29

N° 2 PL-30 a 1.5 g P 38% 0.5 mm

N° 3S 1.5 a 3.0 g P 38% 1.0 mm

N° 4 P. Monodon > 6 g P 36 % / 2.0 mm

N° 3M 3.1 a 6.0 g P 38% 1.5 mm

N° 4 L. vannamei > 6 g P 36 % / 2.0 mm

MANEJO DEL ALIMENTO EN CAMARONERAS DE BAJA SALINIDAD

NIVELES OPTIMOS DE PROTEINA EN EL ALIMENTO PARA ALTA Y BAJA SALINIDAD Los alimentos para el engorde con 40% o mas de proteína dan mejor crecimiento a alta salinidad, pero incrementan el amonio y nitritos. Densidad: 30/m2 Peso promedio inicial: 5.3 g. Duración: 42 días

3.05

CRECIMIENTO DEL CAMARÓN ALIMENTADO DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A SALINIDAD DE 46 ‰

3.25

2.95 2.90

¿Porque es mejor?

2.85 2.80 2.75 2.70 2.65

% de crecimiento/día

% de crecimiento/día

3.00

CRECIMIENTO DEL CAMARÓN ALIMENTADO A DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A LA SALINIDAD DE 12 ‰

3.20 3.15 3.10 3.05 3.00

2.60 2.95

2.55 45%

35%

NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO

25%

45% 35% 25% NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO

Referencia: L. Robertson, A. Lawrence & F. Castille

ESTRATEGIAS EXITOSAS EN EL MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN DEL CAMARON MARINO: •

Identificar los factores ambientales que afectan el rendimiento del alimento en alta salinidad: Oxígeno, Temperatura y Transparencia.

•

Establecer la alimentación más optima usando 3 herramientas: Comederos, Tabla de alimentación y Lectura de intestinos.

•

Determinar la frecuencia de alimentación alimentando en las mejores horas del día de acuerdo a los puntos 1 y 2.

•

Optimizar las distribución del alimento dentro del estanque de acuerdo al desplazamiento de los camarones de día y de noche.

•

Usar estrategias de alimentación en presencia de enfermedades.

Factores ambientales que principalmente afectan el consumo de alimento en alta salinidad

OXIGENO Y TEMPERATURA

TRANSPARENCIA

1. Efecto del OXÍGENO en el crecimiento, supervivencia y FCA del camarón marino BAJO OXÍGENO HACE SUBIR AL CAMARON CON ALIMENTO A LA SUPERFICIE DEL AGUA

Oxígeno vs. Supervivencia & FCA Parámetros productivos a diferentes Oxígenos (CEA NICOVITA) Siempre el impacto negativo más grande es en la Supervivencia y repercute en el FCA

(*) Diferencias estadísticamente significativas Densidad de siembra: 80 camarones/m2

Oxígeno versus supervivencia y FCA Si se incrementa la densidad de siembra sin mejorar el bombeo o aireación los bajones de oxígeno serán mas frecuentes, afectando el FCA

Densidad de Siembra vs FCR & Supervivencia 2.5

70

FCR

Supervivencia 60

2.0

FCA

1.82

1.86 40

1.60 1.5

2005

50

30

2006

2007

2008

20

10

1.0

0

< 15/m2

15-20/m2

20-25/m2

> 25/m2

Supervivencia (%)

1.99

LA MEJOR CONVERSIÓN DE NICOVITA SE OBTIENE A UNA CONCENTRACIÓN: ≥ 4.00 mg/litro de O2 Nicovita no convierte a ≤ 2.00 ppm de Oxígeno

2. Efectos de la TEMPERATURA en consumo alimenticio del Camarón Alto consumo de alimento en alta Temperatura, exceso de alimento

Incremento de Materia Orgánica Camarón con vibriosis en comedero

Experimentos en la Universidad Kasetsart, Tailandia Intestino vacío antes del experimento. Camarón de 12.0 gr. Se alimentó 3% del peso corporal (3 veces/día : 1%/dosis)

Comportamiento alimenticio de L. vannamei a diferentes temperaturas de agua

Intestino vacio: inicio

Duración (minutos) Se inicia excreción de heces

Intestino lleno

Evacuando heces

Temperatura (0C) 24

26

90 - 105

35 - 60

28 35 - 55

30 30 - 45

4 horas

Tracto totalmente vacio Sobras después de 2 horas

32 25 - 40

34 20 - 35

2.3 horas

225-240

210-220

180-200

180 - 190

35 - 70%

27- 60%

5-10%

-

140 – 150 -

135 – 140 -

Ref.: Limsuwan, 2009

Consumo de alimento de Litopenaeus vannamei a 29°C versus 33°C. Días

Día 1

Día 2

Horas de

Consumo de alimento

Consumo de alimento

alimentación

(gr)(33±1 °C)

(gr)(29±1 °C)

Replica 1

Replica 2

Replica 3

Replica 1

Replica 2

Replica 3

8.00 am

1.70

1.70

1.60

1.20

1.20

1.20

1.00 pm

1.60

1.60

1.70

1.20

1.20

1.20

6.00 pm

1.70

1.70

1.70

1.20

1.20

1.20

8.00 am

1.53

1.53

1.6

1.20

1.20

1.20

1.00 pm

1.65

1.65

1.55

1.20

1.20

1.20

6.00 pm

1.63

1.63

1.65

1.20

1.20

1.20

1.635

1.635

1.633

1.20

1.20

1.20

Promedio

Diferencia

1.638

1.20

36.5 %

3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33°C). Grupo 1: Temperatura de 29±1°C y dosis del 3% del peso corporal Grupo 2: Temperatura de 33±1°C y dosis del 3% del peso corporal Grupo 3: Temperaturas de 33±1°C y alimentados con 36.5% más que los otros grupos Grupos experimentales

Peso Supervivencia promedio (g) (%)

GDP (g/día)

FCA

Grupo 1 (29°C)

20.00+1.25 a

96.00+4.00 a

0.20+0.02 ab

1.82+0.04 a

Grupo 2 (33°C)

18.20+1.98 b

91.67+0.57 a

0.17+0.21 a

1.84+0.30 a

Grupo 3 (33°C+)

20.80+2.15 a

65.33+11.55 b

0.22+0.14 b

2.71+0.10 b

3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33°C). Concentraciones de Amonio y Nitrito relacionados a los 3 grupos experimentales → CAUSA DE LA MORTALIDAD

Sinergia de alto amonio y alto nitrito causó mortalidad del camarón Días 7

14

21

Tratamiento

Amonio-N (mg/lit.)

Nitritos-N (mg/lit.)

Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3

0.61+0.9 a 1.34+0.29 b 0.86+0.29 a 0.67+0.21 a 1.02+0.33 a 0.91+0.42 a 0.67+0.72 a 1.08+0.72 a 1.50+0.0 a

4.67+0.59 a 4.07+1.48 a 4.45+1.57 a 7.49+0.88 a 3.47+3.82 ab 1.79+1.63 b 5.73+8.04 a 66.67+23.09 b 80.00+0.87 b

PRUEBA DE TEMPERATURA VS. ALIMENTACIÓN EN CHINA

Se encontró el siguiente patrón cuando se alimentaba a 34°C: 1. Exceso de fitoplancton muerto en la superficie del agua del estanque 2. Incremento de materia orgánica en el fondo y nitritos en el agua 3. Mayor proliferación de bacterias patógenas (vibrio spp.) 4. Bajos oxígenos probablemente debido al incremento en la carga bacteriana

EL MEJOR RANGO DE TEMPERATURA PARA ALIMENTAR CON NICOVITA ES:

29 - 31°C (Por producirse la mas optima digestibilidad)

NICOVITA AUMENTA SU FCA A ≥ 34°C

Ref.: Limsuwan, 2012

3. Efectos de la TRANSPARENCIA en el crecimiento y supervivencia del camarón

Disco Secchi

TRANSPARENCIA y NIVELES DE OXÍGENO EN EL AGUA LO OPTIMO ES INICIAR EL CULTIVO CON TRANSPARENCIA DE 50 cm. y MANTENERLA DE 30 a 40 cm. DESPUES DEL PRIMER MES

Una Población estable de microalgas (Transparencia 30 – 40 cm) provee niveles estables de Oxígeno disuelto en el agua dependiendo del punto de compensación

Punto de compensación

100%

O2

Zona eufótica (Fotosíntesis)

1%

CO2 Sedimentos

Punto de compensación (cero fotosíntesis)

Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea


Transparencia de disco de Secchi (cm) TDS

Punto de compensación TDS x 4 Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

Punto de compensación a una profundidad de 1.50 m. TDS (Transparencia Disco Secchi) 30 cm

Punto de Compensación TDS x 4 0.30 x 4.0 = 1.20 m.



100%

O2

120 cm

30 cm

¿Por qué aun respiran los camarones?


Difusión del oxigeno

O2 O₂

O₂

O₂

O₂

O₂

O₂

30 cm


Pero si la profundidad fuese de 1.70 m.

O2 ¡SOLO LA AIREACIÓN SALVARÍA AL CAMARÓN DE MORIR POR ASFIXIA!

O₂

O₂

O₂

O₂

O₂

O₂

50 cm


Es importante determinar el consumo de oxígeno fondo del estanque Respiración del fondo (RF - 1 tapa) Respiración del agua (RC - 2 tapas)

Nivel del agua

15 cm

Tubo de PVC

Sin tapa

con tapa Nivel del 10 cm fondo

Columnas de respiración para la determinación del consumo de oxígeno del agua y del sedimento (adaptado de Boyd, 1995). Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

Tubo con dos tapas

Respiración de la Oxígeno inicial – Oxígeno final columna de agua = Tiempo (h) RC (mg O2/L/h)

Tubo con una tapa

Respiración del Oxígeno inicial – Oxígeno final sedimento (fondo) - RC = Tiempo (h) RF (mg O2/L/h)


¿Acaso Ud. necesita más motivación para ver el consumo de Oxígeno?

Fotos: Cortesía del Dr. Luis Vinatea

La Transparencia mide la producción de fitoplancton Con una transparencia de 30 a 40 cm, predominando Diatomeas y Clorofitas, mejora un 40% el crecimiento del camarón con respecto a transparencias altas (50 a 70 cm) con Cianobacterias.

Crecimiento de camarón: 1.55 gr.(AGUA VERDE) vs 1.10 gr/semana (AGUA CLARA)

TRANSPARENCIA Interrelación entre la visibilidad del disco secchi y el número de fitoplánctones en Piscinas

Población de Fitoplancton (x 1,000 cel./ml)

Transparencia 30 cm. (50,000 cel./ml) Transparencia 40 cm. 30,000 cel./ml

Visibilidad del disco secchi (metros)

ESTABLECER LA FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓN DIARIA

Número de Dosis por día y Alimentando en calor y frio Densidad N° de Dosis/día Hasta 29/m² 2 30 a 69/m² 3

70/m² a más ALIMENTACIÓN DE 24 a 27°C (Frio) Digestión total del alimento: 4 horas Comederos sin sobras: 5 a 6 horas ALIMENTAR CADA 6 HORAS

24° C

4 ALIMENTACIÓN DE 28 a 32°C (Calor) Digestión total del alimento: <3 horas Comederos sin sobras: 2 a 3 horas ALIMENTAR CADA 4 HORAS

30° C

REDUCIR LA DOSIS DE ALIMENTO PUEDE SER LA MEJOR OPCIÓN SE PUEDE REDUCIR O ESCAPAR 1 DOSIS DE ALIMENTO CUANDO:  Se produce un cambio brusco de la temperatura (Frente frio)  El día está muy lluvioso  Se produce el proceso de Muda  El cultivo se afecta por alguna enfermedad

BUSCAR LAS MEJORES HORAS PARA ALIMENTAR

EJEMPLO N° 1: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIÓN EPOCA FRÍA PARAMETRO

6:00 AM

9:00 AM

3:00 PM

6:00 PM

9:00 PM

Oxígeno disuelto (mg/lit.)

2.50

4.00

6.00

5.00

4.00

Temperatura (°C)

24.0

26.0

28.0

26.0

25.0

pH

7.5

7.8

8.0

8.3

8.0

Bajo estos parámetros, es recomendable dar 2 dosis/día Criterios para la primera dosis (en la mañana): • Alimentar cuando oxígeno llegue a 4.00 ppm, a las 9:00 am. • Temperatura 26°C (Por debajo de la optima) • Por eso, en la mañana se alimentaría el 30% de la dosis total diaria Criterios para la segunda dosis (en la tarde): • Alimentar 6 horas después (a las 3:00 pm), para darle tiempo a que digiera la Primera dosis y aprovechar la mejor hora del día para la temperatura y O2. • Por la tarde se alimentaría el 70 % de la dosis total diaria

EJEMPLO N° 2: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIÓN EPOCA CALUROSA PARAMETRO

6:00 AM

8:00 AM

12:00

3:00 PM

6:00 PM

9:00 PM

Oxígeno disuelto (mg/lit.)

3.00

3.50

4.50

6.00

5.00

4.00

Temperatura (°C)

29.0

30.0

31.5

33.0

32.5

31.0

pH

7.5

7.8

7.9

8.0

8.3

8.0

En la tarde no alimentar por la temperatura alta

Bajo estos parámetros, es recomendable dar 2 dosis/día Criterios para la primera dosis (en la mañana): • Alimentar cuando oxígeno llegue a 3.50 ppm, a las 8:00 am. • Temperatura 30°C es optima. • En la mañana se alimentaría el 40% de la dosis total diaria. Criterios para la segunda dosis (al mediodía) • Se alimenta 4 horas después, porque la digestión del camarón es rápida a más temperatura y oxígeno. • Al mediodía se daría el 60% de la dosis porque hay mejor oxígeno y temperatura .

Temperatura (°C)

35.0 34.0 33.0 32.0 31.0 30.0 29.0 28.0 27.0

Temperatura en Finca de Mr. Tan Zhanjiang, (CHINA)

Resultados en Zhanjiang

50 % de Dosis

30 % de Dosis 6AM

FCA

1.26

Peso

15.7 g.

Rendimiento

11.4 T/ha

Tiempo

78 días

10AM

3PM

20 % de Dosis

6PM

9PM

Hora Resultados en Maoming

Temperatura en Finca de Maoming (China)

Temperatura (°C)

33.0

FCA

1.59

Peso

16.0

Rendimiento

9.6 T/ha

Tiempo

80 días

32.0

31.0 30.0

20 % de Dosis

29.0

30 % de Dosis

30 % de Dosis

20 % de Dosis

28.0

6AM

10AM

3PM Hora

6PM

9PM

TRES HERRAMIENTAS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL ALIMENTO EN ASIA 1. TABLA DE ALIMENTACIÓN 2. COMEDEROS 3. CHEQUEO DEL COLOR DE LOS INTESTINOS

A L I M E N T O

A L G A S

Cuántos comederos testigos/ hectárea Usualmente se volea 94 al 97 % de la dosis y el resto (3 al 6%) se reparte en comederos (Depende de la estación y tamaño de la piscina). Los cultivos intensivos requieren más comederos/ha porque el volumen de alimento es mayor, así cuidan de no exceder las 2 Lb./comedero. Tamaño estanques Área (Ha)

# de comederos muestreadores/ha

1-2

6 – 10 (Intensivo)

2-5

4-5

5 – 10

2-3

11

1 – 2 (extensivo)

Cuándo los comederos no funcionan para dosificar 1. Cuando son invadidos por otros crustáceos que interfieren con la llegada de camarones 2. Cuando la temperatura del agua está sobre los 32°C

Comedero vacio (<1 hora)

HERRAMIENTA PARA EVALUAR CONSUMO DE ALIMENTO: LECTURA DE CONTENIDO INTESTINAL

NICOVITA

NATURAL

PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SUB-ALIMENTACIÓN EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL

Intestino marrón con alimento

•

Se realiza una hora después de alimentar. Se sacan 100 camarones de por lo menos 2 puntos del estanque.

•

Se espera que por lo menos el 60 % (60 de 100) tengan alimento en los intestinos: COLOR MARRON.

•

Pero si el 40 % o más de los camarones tienen el intestino NEGRO, entonces SE DEBE SUBIR LA DOSIS

50 %

50 %

PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SOBRE-ALIMENTACIÓN EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL Pre-chequeo para determinar sobre-alimentación: • Se realiza una hora antes de la siguiente ración. • Se sacan 100 camarones de 2 a 3 puntos del estanque.

• CASI TODOS DEBEN TENER LOS INTESTINOS NEGROS. •

Intestino con productividad Natural (Negro)

Si MAS DEL 10% DE LOS INTESTINOS SON MARRONES, ENONCES SE DEBE BAJAR LA DOSIS

El alimentador debe observar el color de los intestinos ANTES DE ALIMENTAR, TODOS LOS CAMARONES DEBEN TENER EL TRACTO NEGRO

Alimento Natural (Intestinos negros)

Si encuentra estos camarones al revisar el comedero antes de alimentar. ¿Se debe subir o bajar la dosis de alimento?

Alimento balanceado (Intestinos marrones)

Tasas esperadas del chequeo del color del intestino a diferentes intervalos. D Intestino con Alimento I S Artificial M > 60% I 50% N 30% U 20% Y E < 10%

Tiempo después de alimentar 1 hora 1.5 hora 2 hora 2.5 hora 1 hora antes de la siguiente dosis

Intestino con Alimento Natural < 40% 50% 70% 80% > 90%

Lectura ideal de pre-chequeo de intestinos 120% 100% 80% Alimento 60% en intestinos 40%

20% 0% 1 hora

1.5 hora

2 hora

Tiempo después de alimentar Intestino con Alimento Natural

2.5 hora

1 hora antes de la siguiente dosis

Intestino con Alimento Artificial

A U M E N T A

Mas del 60 % de las camaroneras tailandesas usan Alimentadores Automáticos

ALIMENTADORES AUTOMÁTICOS EN TAILANDIA (60 % de las camaroneras en Tailandia ya los están usando) • No existen ciclos fijos de alimentación, dependen de la densidad y talla del camarón. Estos son los mas usados: 1. 5 segundos de voleo con 2 minutos de intervalo 2. 18 segundos de voleo con 5 minutos de intervalo 3. 30 segundos de voleo con 10 minutos de intervalo • • • •

Los chequeos de comederos se hacen cada 2 horas 4 a 5 veces al día. Al ver fotos de nuestro alimentador automático en Tumbes, opinaron que la apertura del expulsor es muy ancha y corta. También que los controles de los temporizadores en el tablero son muy complicados. En todos los casos el alimentador automático mejora el crecimiento y FCA. La calidad de los AA en Tailandia ha mejorado, incluso se puede controlar los gramos que expulsa y hacer más uniforme el voleo. Por esto su costo ha subido a USD $ 1,000 promedio por unidad.

Nuevo diseño: Muelle de subida es más practico y seguro

Aparato para controlar el voleo del Alimentador automático

PROBLEMAS MAS COMUNES ENCONTRADOS EN CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA Evitan alimentar durante un exceso de Cianofitas (Microcystis sp.) porque la anoxia es muy probable cuando las transparencias son de 20 cm. ó menos.

PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA El fitoplancton muerto tiene que ser erradicado del estanque

Uso de cal en las enfermedades del camarón • Es recomendada durante un ataque de WSSV para levantar la alcalinidad a más de 120 ppm de CaCO3 • Es beneficiosa durante un ataque de TSV para levantar el pH a > 8.0

• No se recomienda para la vibriosis (EMS) porque puede el pH súbitamente llegar a más de 8.5 provocando una proliferación de vibrios patógenos. • Si se tiene niveles altos de Amonio, la cal eleva el pH y la concentración del amonio en su forma más tóxica: NH3

A baja salinidad son más peligrosos los nitritos

A baja salinidad, una menor concentración de nitritos mata mucho camarón

En agua de alta salinidad normalmente se mantiene un rango optimo de alcalinidad pH Baja alcalinidad (<20 mg/l) 9.0

8.0

Alcalinidad moderada (70 - 120 mg/l) 7.0 MEDIODIA

06:00

12:00

MEDIANOCHE

18:00

24:00

06:00

Oscilaciones del pH en piscinas de cultivo en función de la alcalinidad del agua (Boyd, 1995).

Hora

Relación entre Amonio y pH • •

DURANTE EL CULTIVO, EL AMONIO ES MEDIDO COMO NITROGENO AMONIACAL TOTAL (TAN) QUE REPRESENTA LA SUMA DE AMONIO IONIZADO NH4+ y EL AMONIO NO IONIZADO NH3. EL NH3 ES DE 300 A 400 MAS TOXICO QUE EL NH4+

Relación entre los valores de pH y las cantidades de amonio toxico pH del agua

% de NH3 (tóxico)

7.0

0.7 a 1.0

8.0

7.0 a 10.0

9.0

42.0 a 48.0

10.0

80.0 a 85.0

Uso de Sal en el alimento durante un cultivo en agua dulce

Muchas camaroneras tailandesas que cultivan a baja salinidad usan Sal en el alimento (50 gr/kilo) durante todo el ciclo de cultivo

50g NaCl /1 kg of feed

GRACIAS POR SU AMABLE ATENCIÓN [email protected] www.nicovita.com.pe

8a. Cultivo de Camarón en Baja Salinidad

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