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BOTÁNICA_ UNIDAD I 1. GENERALIDADES Antes de realizar las diferencias entre los dos más grandes grupos de seres vivientes del planeta tierra, como son las l as plantas y animales, debemos afirmar que ambos están constituidos por sustancias principales y comunes, como es el protoplasma celular. celular. Que los seres vivos, tanto del reino animal como vegetal cumplen el ciclo biológico; esto es; es; nacer, crecer, crecer, reproducir y morir para para dar paso a una una nueva generación.
1.1.
PRINCIPALES DIFERENCIAS DIFERENCIAS ENTRE PLANTAS Y ANIMALES.
Plantas o Vegetales .- Las plantas en su medio ambiente carecen de movimiento a grandes distancias; siendo esto en pocos centímetros. centímetros.
Animales.-La capacidad de movimiento de un animal es total, corre, se irrita y busca sus propios alimentos a grandes distancias.
Plantas o Vegetales .- Los vegetales en su gran mayoría elaboran sus alimentos (clorofila), aprovechando la energía luminosa del sol para realizar la síntesis de sus alimentos.
Animales.- Los animales necesitan de las plantas para su alimentación; es decir no elaboran sus propios alimentos.
Plantas o Vegetales .- Las plantas no se parecen entre sí, peor aún con los de otra especie, especialmente en lo que se refiere al tamaño ya que es ilimitado. Plantas o Vegetales .- Los tejidos vegetales están constituidos por sustancias ternarias, las cuales forman el almidón, azúcar, azúcar, celulosa y el aceite.
Animales.- Los animales adultos en especial, si tiene a semejanza por las sustancias ternarias y tamaño limitado que confunde el uno del otro. Animales.- Cuyo protoplasma está constituido por sustancias cuaternarias C.H.O.N. y no tiene celulosa.
1.2. CONCEPTO E IMPORTANCIA DE LA BOTÁNICA a) Concepto.- El término botánica proviene del griego BOTANE que significa planta, siendo una parte importante en las ciencias naturales, Es la ciencia que estudia el mundo de las plantas o vegetales vegetales en general. general. b) Importancia de la Botánica .- El éxito en la agronomía no solamente radica en saber sembrar; sino también conocer a la planta, en lo que se refiere a la fisiología, citología, histología, ecología, etc., es decir todos los procesos de cambio que sufre en su desarrollo. 1.3. DIVISION DE LA BOTANICA El estudio de la botánica es indeterminado; por su complejidad y especies no descubiertas descubiertas hasta el momento, mo mento, para facilitar su estudio la dividimos en 3 partes: a) Botánica General; b) Botánica Especial (Sistemática); c) Botánica Aplicada
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a) BOTÁNICA GENERAL .- Estudia las características generales de las plantas o vegetales en su agrupación, sin tomar en cuenta ninguna clase, familia u orden; y que Para el estudio de un vegetal se encarga la citología, histología, morfología, anatomía, fisiología, embriología y ecología. Es decir trata sobre la conformación externa (morfología) e interna (anatomía) de los vegetales.
Citología .- Encargada del estudio de estructura y organización de las células.
Histología .- Nos enseña la formación y estudio, además de las clases de tejidos. Morfología.- Es el estudio de los caracteres externos del vegetal, forma y disposición de sus partes.
Anatomía.- Estudia la organización interna de la planta; capas de tejidos, disposición de vasos y nervaduras.
Fisiología.- Estudia el funcionamiento de los órganos del vegetal; es decir, la manera como la sabia bruta elaborada circula en los vasos conductores.
Embriología.- Describe el origen y desarrollo del vegetal
Ecología .- Estudia la adaptación adaptación del vegetal vegetal a climas, climas, sub-climas; es decir decir al medio ambiente en general.
b) BOTÁNICA ESPECIAL .- Estudia el vegetal de una manera concreta por la semejanza que ofrecen sus órganos para agruparlos en orden en familias, géneros y especies. Para un mejor estudio lo dividimos en: Taxonomía, fotografía, fitogeografía y paleobotánica.
Taxonomía.- Clasifica a las plantas según las semejanzas que ofrezcan sus partes u órganos. fotografía.- Clasifica a cada una de las plantas plantas en base a su órgano reproductor.
Fitogeografía .- Estudia la distribución de las plantas clasificadas sobre la tierra.
Paleobotánica .- Es el estudio de los vegetales que se han extinguido, a los que los llamamos fósiles, como es el caso de la madera petrificada.
c) BOTÁNICA APLICADA .- Tiene como finalidad ubicar a as plantas de acuerdo a su utilidad que brinda al hombre tanto en en la alimentación, en la Industria y medicina. 1.4. ORGANIZACIÓN GENERAL DE UNA PLANTA VERDE: Es la manera como están dispuestas las partes de un vegetal, las cuales cumplen funciones diferentes. Las partes fundamentales de una planta son: cofia o piloriza, zona de crecimiento, zona de pelos absorbentes, absorbentes, raíz secundaria, raíz primaria, cuello de la planta, tallo, ramas, yemas, hojas, flores, fruto y semilla.
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CEL ULA VEG ETA L Conc eptos . Célul a.- es una porci ón de proto plasma provista de núcleo. Protoplasma.-es la sustancia fundamental y única de los seres vivos, capaz de dar los atributos de la vida: nacer, crecer, reproducirse. En el protoplasma se distinguen dos partes: 1. El citoplasma 2. El carioplasma carioplasma o núcleo. núcleo.
1- CITOPLASMA Definición: Es la porción del protoplasma que rodea al núcleo; Es el protoplasma celular propiamente dicho.. dicho.. Su estado: Es semilíquido con granulaciones (condriomas). El citoplasma presenta dos aspectos: a. Uno exterior, hialino, transparente: transparente: Llamado Hialoplasma. b. Otro interior, que es es granuloso: Llamado Endoplasma. Además de las granulaciones hay otras diferenciaciones citoplasmáticas, citoplasmáticas, a saber. Vacuolas Utrículo primordial, Centrosoma (centro celular), Plástidos. 1. Vacuolas: son gotitas de agua que contienen en disolución azúcares, sales, sales, que pueden ser, según su función, alimenticios o excretores. 2. Utrículo primordial : Es una capa que envuelve el protoplasma y tapiza interiormente la membrana. No puede faltar en ninguna célula. 3. Centrosoma : Al lado del núcleo se observa en ciertas células un pequeño cuerpo llamado centrosoma, envuelto en citoplasma hialino y que recibe el nombre de esfera atractiva. Desempeña importante función en la división cariocinética.
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4. Plástidos: Son pequeños cuerpos esféricos diseminados en el citoplasma; son exclusivos de los vegetales, son fotosintetizadores Según el color que toman los Plastidios se dividen en: a) Cloroplastos, b) Cromoplastos, c) Leucoplastos.
a. Cloroplastos: Son Plastidios impregnados de una substancia verde llamada clorofila. Se desarrolla en los tejidos expuestos a la luz solar y dan a las plantas un color verde característico. Se encuentran en casi todos los vegetales. b. Cromoplastos: Son Plastidios coloreados que provienen de la transformación de los cloroplastos. Las principales substancias que se encuentran en los cromoplastos son: la Xantofila de color amarillo y la Carotina de color rojo anaranjado. c. Leucoplastos: Son Plastidios incoloros que se encuentran en las células privadas de luz solar. Forman los granos de almidón y sirven de depósito a la materia de reserva o de defensa. 2- CARIOPLASMA o NUCLEO Definición: Es el protoplasma nuclear. El carioplasma existe siempre: a.- Muy a menudo en forma de núcleo. b.-En suspensión, más o menos difuso en el citoplasma. Importancia: Desempeña importante función en la división celular. Núcleo: Es un corpúsculo brillante, esférico u ovoide, de naturaleza albuminoidea. Una célula privada de núcleo no se nutre ni se divide (reproduce). Situación del núcleo: En la célula joven ocupa ordinariamente el centro. En la célula adulta, al formarse la laguna central es rechazado junto con el protoplasma hacia la periferia. Origen: Se origina por la división de otro núcleo. Número: En general hay un sólo núcleo en cada célula; pero en las células de muchos hongos y algas, hay varios. Forma: Suele ser redondeado, ovoide o alargado, guardando cierta relación con la forma de la célula. Estructura: El núcleo se halla formado por: 1 2
Una membrana nuclear. El jugo nuclear Acromatina 3 La nucleína Cromatina 4 Uno o más nucléolos. 1. Membrana Nuclear: Es una membrana producida por la condensación del carioplasma. Regula los intercambios entre el núcleo y el citoplasma.
2. Jugo Nuclear: Es un líquido semifluido que llena la cavidad nuclear; en él flotan la linina y la cromatina.
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3. Nucleína: Es la parte consistente del núcleo. Está formada por una red de filamentos de acromatina y por unas granulaciones de cromatina. 4. Nucléolos: Son uno o varios corpúsculos brillantes de forma elíptica. Su pequeñez no permite conocer su estructura interna. Dibujar una célula vegetal y coloque las partes de las que consta.
HISTOLOGIA VEGETAL. TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGIA VEGETAL. Definición: La Histología es el estudio de los tejidos. Generalidades.- Exceptuando algunos vegetales que se reproducen por división celular, o por esporas, podemos decir que todo vegetal proviene de una célula inicial, llamada célula huevo. Células aisladas.- Las células que hacen vida libre constituyen los vegetales unicelulares como las diatomeas y muchas algas inferiores que viven en las aguas dulces, como también la mayoría de las bacterias. Estas células deben desempeñar por sí solas todas las funciones necesarias a su existencia, así, buscar el alimento o elaborarlo, defenderse, reproducirse, etc. En cambio, en los vegetales pluricelulares (salvo las Talofitas, que no presentan tejidos diferenciados, y las Briófitas, que los presentan algo diferenciados), se produce la división del trabajo, es decir, existen grupos de células que se adaptan a desempeñar una función determinada, para lo cual adquieren la forma que más conviene al papel que deben desempeñar; de este modo se puede dar al tejido la siguiente definición: Tejido.- Un tejido es una asociación de células, generalmente semejantes, que desempeñan una función común. Espacio intercelular.- Generalmente en los tejidos en formación (meristemas), las células son redondeadas y están sumamente apretadas formando un tejido compacto que no deja
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ningún espacio intercelular; pero luego, al ceder en parte la presión interna por la disminución del protoplasma, las células se diferencian, y se separan dejando espacios libres que se llaman meatos si éstos son pequeños, y si son de mayor extensión o tamaño se llaman lagunas y cámaras
CLASIFICACION DE LOS TEJIDOS. Tomando como base la forma de las células y sobre todo las funciones que desempeñan los tejidos, y, se dividen en dos clases:
I-Meristemas o Tejidos Formadores, .-son aquellos que dan origen a los demás tejidos. Los meristemos están compuestos por células no diferenciadas que se dividen activamente, también llamadas células totipotentes por su habilidad de dar lugar a todos los tejidos vegetales. Típicamente, las células meristemáticas son pequeñas, poliédricas, más o menos equidimensionales (dimensiones parecidas en todas las direcciones). En ellas, el citoplasma ocupa la mayor parte de volumen celular ya que las vacuolas son muy pequeñas, las células meristemáticas no contienen cloroplastos ni ningún otro plástido diferenciado, la pared celular de las células meristemáticas es delgada y carece de pared secundaria. Ésta clasificación comprende 1 solo grupo de tejidos: Los tejidos de crecimiento o meristemas .
II- Tejidos Permanentes- Llamados también definitivos, diferenciados o espaciados y ésta clasificación le corresponde los siguientes grupos: 1. Tejido de protección o tegumentario. 2. Tejido de sostén. 3. Tejido de conducción o fibrovascular. 4. Tejido de elaboración o parenquimático.
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I. LOS TEJIDOS DE CRECIMIENTO O MERISTEMAS. Los meristemas están constituidos por células isodiamétricas*, ricas en protoplasma y que se dividen activamente. Son los que originan todos los demás tejidos, por eso se los llama tejidos formadores. Se hallan en todas las partes del vegetal en vía de crecimiento, y pueden ser primarios, secundarios y accidentales Crecimiento Primario, es el que se encuentra en la extremidad de los órganos jóvenes de la planta: vértice del tallo y de la raíz, yemas, etc., donde constituyen el cono vegetativo que provoca el crecimiento de dichos órganos en longitud.(hacia arriba) Crecimiento Secundario: se halla en el seno de los órganos viejos o ya formados; tal es el meristema llamado cambium y el felógeno que determinan el crecimiento del tallo en espesor (crece en grosor), y el Crecimiento Accidental : que se forma en los tallos cortados para cicatrizar la herida. II TEJIDOS PERMANENTES O DEFINITIVOS. Los tejidos permanentes o definitivos son: el de protección, sostén, conducción y elaboración.
1. TEJIDOS DE PROTECCIÓN O TEGUMENTARIOS. Son los tejidos que recubren todo el vegetal y desempeñan una función parecida a la de la piel en los animales. Comprende: A) El tejido epidérmico y B) El tejido suberoso.
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A. TEJIDO EPIDÉRMICO. Es un tejido de protección que recubre las hojas, las flores, los frutos, los tallos jóvenes o herbáceos y los extremos de las raíces. Recibe diversos nombres según los órganos donde se encuentra: se llama epitelio, cuando recubre las flores; entonces se caracteriza por la presencia de papilas glandulares. Toma el nombre de epiblema, si recubre la raíz; las células que lo forman emiten unas prolongaciones que constituyen los pelos radicales o absorbentes. La palabra epidermis, aunque sea un nombre genérico, se aplica especialmente al tejido tegumentario de las hojas y tallos jóvenes
Funciones. La epidermis cumple un papel de protección, merced a la cutícula que la recubre y cuyo espesor varía según las condiciones del medio ambiente. Los pelos que tapizan con preferencia las partes jóvenes y delicadas, como las yemas y los órganos florales, y, la formación de ceras, cumplen el mismo fin. Todos estos elementos tienen por objeto atenuar o suprimir los efectos perjudiciales de las variaciones atmosféricas, del exceso de calor o de frío, de la sequedad, de la luz, etc.
Formaciones Epidérmicas. Entre las formaciones epidérmicas merecen especial mención los pelos y los estomas.
a-Pelos. Los pelos están constituidos por células alargadas y a veces ramificadas. Los pelos cumplen su función protectora por su sola presencia; pero en algunos casos además, segregan productos especiales; así, los pelos urticantes de las ortigas, segregan un líquido untuoso y desagradable que aleja a los herbívoros.
b. Estomas. Los estomas* son orificios microscópicos* diseminados en la epidermis y que sirven para la comunicación de los tejidos con el medio ambiente. Un estoma está formado por dos células provistas de clorofila, de forma arriñonada o semilunar (células constrictoras). Se unen por su parte cóncava dejando un pequeño orificio llamado ostiolo. Debajo de los estomas se encuentra un espacio libre, limitado por células con clorofila, llamado cámara de aire o subestomática. De todas las formaciones epidérmicas, los estomas son los que desempeñan las funciones más importantes; pues por ellos se efectúan los intercambios gaseosos con el aire, como la respiración y la transposición o exhalación de vapor de agua. Lo más notable es la facultad que tienen los estomas de graduar dichas funciones; en efecto, las células constrictoras* se abren o se cierran bajo la influencia de algunos factores externos, como la luz, la oscuridad, el calor o el frío, la humedad o la sequedad del aire. Situación.- Los estomas se hallan situados o ubicados principalmente en la epidermis de las hojas; pero en plantas de hojas reducidas (casuarina, retama, espárrago) o en las que carecen de hojas (tunas, cardones) se los encuentra también en el tallo; lo mismo sucede en los tallos jóvenes y en las plantas herbáceas. En cuanto a su ubicación en las hojas, dependen de la posición de las mismas; así, en las hojas más o menos horizontales (posición normal) se ubican en la cara inferior, la superior tiene muy pocos.
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En cambio, en las gramíneas, en el lirio, iris, gladíolo, etc., cuya posición se acerca a la vertical, las hojas presentan estomas en ambos lados. Las hojas flotantes (nenúfar) sólo posen estomas en la cara superior, y las sumergidas, carecen de ellos, pues, como no tienen cutícula, toda la epidermis es permeable y por lo tanto los estomas son inútiles. Aún en una misma hoja los estomas están distribuidos irregularmente.
La epidermis y los estomas en los vegetales Higrófilos* y Xerófilos *, -Los vegetales hidrófilos *: son los que viven en terrenos o climas húmedos. -Los vegetales xerófilos o xerófitos : son los que están adaptados para vivir en un medio pobre en agua. Las plantas xerófilas, dado el medio ambiente seco en que viven, deben poseer dispositivos especiales que les les permitan captar, acumular acumular y economizar el agua. He aquí algunos de ellos: 1.-La formación de órganos carnosos donde se acumula el agua: ya sea tallos (cácteas), u hojas (pita y áloe). 2.-La reducción de las superficies de evaporación: Las hojas disminuyen de tamaño y a veces desaparecen por completo (plantas áfilas): tienen pocos estomas y con frecuencia están encerradas en cavidades o criptas. B. TEJIDO SUBEROSO. Muy a menudo en el lugar dejado por la epidermis aparecen una o varias capas de células cuyas paredes se suberifican, formando el súber o corcho, impermeable a los líquidos y a los gases; desaparece el protoplasma. Las células suberosas* suberosas* son aplanadas aplanadas y de corte cuadrado. cuadrado. Forman varias capas, capas, las internas pueden ser vivas, pero las externas externas son células células muertas. El Súber puede coexistir con la epidermis, pero esto solo sucede en los tallos jóvenes. Ordinariamente, al desarrollarse el súber destruye la epidermis y la reemplaza en sus funciones protectoras. El número de capas que forma el súber es muy variable; depende del órgano que recubre y de su edad. Alcanza a veces un espesor considerable, como en el alcornoque (quercus suberosa), en que puede pasar de 10 cm. y se explota con el nombre de corcho, de todo conocido. En otros casos, a medida que aumenta el grosor, las capas externas se agrietan y caen (plátano, eucalipto, vid). 2. TEJIDO DE SOSTEN Los tejidos de sostén son muy resistentes y comunican a la planta la dureza y la solidez necesarias. De este modo el tallo puede mantenerse erguido y sostener las ramas, y las hojas pueden resistir la violencia del viento.
1.-Tejido Colenquimático. El colénquima está formado por células vivas, alargadas y prismáticas. El protoplasma es poco abundante y las membranas celulares se van espesando en los ángulos, dejando delgada la parte media para permitir la comunicación con las demás células y también también la nutrición del protoplasma; pero pero como las membranas son son celulósicas, celulósicas, permanecen blandas y flexibles. Situación: El tejido colenquimático, en general se sitúa inmediatamente debajo de la epidermis y se encuentra en el pecíolo de las hojas, en los pedúnculos florales, en los tallos y ramas jóvenes, es decir, en donde se necesiten tejidos resistentes y flexibles a la par, que es precisamente lo que caracteriza al tejido colenquimático.
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2.-Tejido Esclerenquimático. Esclerenquimático. Está formado por células cortas (esclereidas), (esclereidas), a menudo menudo poliédricas, poliédricas, cuyas paredes se lignifican y alcanzan un gran espesor; presenta numerosos poros que permite la nutrición del protoplasma, el cual se va consumiendo poco a poco en la elaboración de la lignina, hasta desaparecer desaparecer por completo; de modo que el esclerénquima está constituido por células muertas, de paredes gruesas y cavidad pequeña.
Función. Es mantener siempre recta y erguida a la planta. Es el tejido de sostén por excelencia y constituye las partes más duras del vegetal. Se encuentra también en la cáscara de la almendra y del coco, en los carozos, etc. Las principales diferencias entre el tejido colénquima y el esclerénquima son: Colénquima Esclerénquima a. Células vivas a. Células muertas b. Células prismáticas prismáticas y alargadas alargadas b. Células cortas (esclereidas), (esclereidas), c. Membrana celulósica y flexible, c. Membrana lignificada lignificada y dura, engrosada espesada en los ángulos uniformemente, pero provista de poros. d. Se encuentra en tallos y ramas jóvenes, d. Se halla en órganos definitivos: tallos o pecíolo, pedúnculos pedúnculos florales. ramas viejas. e. Resistencia y flexibilidad e. Tejido de sostén por excelencia. 3.- Tejido Fibroso Son células alargadas y fusiformes* que terminan en punta. El corte transversal transversal es prismático. La membrana membrana es gruesa y puede estar lignificada o no. Se consideran las fibras como una variedad de tejido esclerenquimático esclerenquimático o colenquimático, se pueden encontrar dos clases de fibras, estas son: a. Fibras lignificadas . Son cortas y rígidas, pues sus membranas están incrustadas de lignina. Forman manojos al al rededor de vasos leñosos, con los cuales cuales constituye la madera madera o leño, parte central y resistente de los troncos. troncos. Cuando están lignificadas solamente en parte, se pueden utilizar para hacer cuerdas, arpilleras (pieza textil gruesa, bordados en bayeta,) etc. (yute, ( yute, esparto(fibras para cordel). b. Fibras no lignificadas o celulósicas. celulósicas. Son más largas que las anteriores (en la ortiga tienen de 7 a 8cm. y en el ramio más de 20cm.(planta florífera para fibra textil)) Como las membranas permanecen celulósicas, son flexibles y tienen gran aplicación industrial; sirven para fabricar tejidos (lino, cáñamo, ramio, formio). Estas fibras se encuentran mezcladas con los vasos liberianos, y se les llama por este motivo fibras liberianas. Abundan Abundan igualmente en en los tallos herbáceos, herbáceos, delgados y largos, como los juncos, el cáñamo cáñamo y el lino. 3. TEJIDO DE CONDUCCION CONDUCCION O FIBROVASCULAR FIBROVASCULAR Los hacecillos: sus partes y funciones En los vegetales superiores, existen tejidos destinados a la conducción de las savias que circulan constantemente por la raíz y por el tallo. El agua y las sales disueltas absorbidas por la raíz constituyen la sabia bruta que debe llegar hasta las hojas, y la sabia elaborada formada en as hojas es después repartida a todo el vegetal. En el tejido fibrovascular se agrupan elementos de conducción (vasos liberianos y leñosos), parénquimas parénquimas anexos, anexos, y fibras de sostén. sostén. Recibe el nombre nombre de madera cuando cuando conduce la sabia sabia bruta y el nombre de líber cuando conduce conduce la sabia elaborada. elaborada. El líber ocupa la parte externa del tronco y la madera la interna. Caracteres comunes de los vasos. Las células que forman los elementos de conducción tienen varios caracteres comunes:
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Células alargadas.alargadas.- Las células colocadas colocadas una a continuación de otra otra se alargan y constituyen los tubos o vasos que se extienden a lo largo de las raíces, de los tallos y de las ramas. Esto hace que al tejido de conducción se le de la denominación de tejido vascular. Las membranas laterales son permeables, para facilitar la nutrición de tejidos adyacentes. Clases de vasos Tomando en cuenta las funciones que desempeñan los vasos y la estructura de sus membranas, se los divide en dos categorías.
a).Vasos liberianos o cribosos.- Poseen membranas celulósicas celulósi cas y conducen la savia elaborada que contiene materias orgánicas. Son tubos estrechos y de paredes celulósicas. Las células que lo forman tienen protoplasma adosado a paredes paredes laterales, por lo tanto son elementos vivos. vivos. Los tabiques Transversales están perforados por por pequeños agujeros agujeros o poros, formando formando una especie especie de criba, por eso se les da el nombre de vasos cribosos; el objeto de los poros es facilitar el paso de la savia elaborada, que es un líquido espeso. Cuando llega el período de reposo (fin del otoño) la criba se obtura, es decir se cierra por el endurecimiento endurecimiento de la savia que que forma una callosidad callosidad o placa sobre los poros. La La razón de este fenómeno parece ser impedir que los l os vasos liberianos sean obstruidos por la presión de los tejidos vecinos. Al llegar ll egar la primavera la sustancia callosa se disuelve, se ablanda la savia encerrada en los vasos cribosos y se restablece la circulación. En todo caso, si hubiese vasos inutilizados, son remplazados por los nuevos que se forman al reiniciarse las actividades. b. Vasos Leñosos. Los vasos leñosos, son llamados así, por tener las l as membranas lignificadas y conducen conducen la savia bruta, que consiste en aguas y sales disueltas. Se diferencian además de los tubos cribosos, cribosos, porque carecen de protoplasma y son elementos muertos. Los tabiques transversales ordinariamente ordinariamente desaparecen desaparecen por completo, completo, de modo que forman largos tubos (hasta 2 metros y más), por donde circula la savia bruta, es decir, el agua y las sales disueltas absorbidas por las raíces y que debe ser conducida a las hojas para su elaboración. En cuanto al espesor, siempre es muy pequeño, pues mide fracciones de milímetro, se trata por lo tanto de tubos capilares. La lignificación de las membranas laterales es sólo parcial, de modo que les comunica resistencia sin suprimir la permeabilidad. Los vasos leñosos se dividen en: anillados, espiralados, reticulados, puntuados, aerolados y escaleriformes Estos vasos leñosos tienen doble función: El de conducción y de sostén. El tejido conductor, además de los elementos de conducción, propiamente dichos, (vasos liberianos y leñosos) comprende células anexas, es decir parénquimas donde están implantados los vasos y fibras de sostén, por eso se dice tejido fibrovascular, porque su función principal la de conducir la savia es complementada con otra de sostén; precisamente los vasos leñosos con los parénquimas y fibras que lo acompañan, constituyen el leño o madera de los tallos, es decir, la parte más dura y resistente. Dibuje un tejido de conducción un Haz Fibrovascular
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TEJIDOS DE ELABORACIÓN (Parénquimas) Los parénquimas* son tejidos formados por una aglomeración de células vivas y esencialmente activas. Su forma es variable, su membrana delgada y su protoplasma abundante. Constituyen como el laboratorio de la planta, pues en ellos se elaboran todas las substancias que han de servir a la nutrición de la misma. Ampliando el concepto, se podría decir que forman el “Laboratorio de la Naturaleza”.
Clases de Parénquimas Los parénquimas pueden ser clorofílicos o mesofílicos e incoloros según posean o no clorofila, estos pueden ser: A. PARENQUIMA CLOROFILICO O MESOFILICO*(Lámina I) El parénquima clorofílico es el más importante, por las funciones vitales que desempeña. Se encuentra en los tallos jóvenes, en los tallos de las plantas afilas* o de hojas pequeñas y también en los tallos herbáceos por su mayor parte del limbo perdido (mitad o parte de hoja), por eso se lo llama también mesófilo (parte diferenciada y homogénea).
B. PARENQUIMA INCOLORO El parénquima incoloro carece de clorofila; su misión es almacenar substancias de reserva (almidón azúcar, aleurona, etc.). se encuentra de preferencia en los órganos subterráneos como los tubérculos. Los bulbos y las raíces tuberosas. El parénquima incoloro según sus funciones, se divide en parénquima de reserva y secretor o excretor; es decir forma y almacena diversas sustancias.
1. Parénquima de reserva.- Elabora y almacena substancias que serán aprovechadas por la planta para su producción o para su reproducción vegetativa, como pasa en los tubérculos y en los bulbos. 2. Parénquima secretor o excretor.- Segrega materias consideradas como productos de desasimilación. Son como los deshechos de la planta y no son utilizados por el vegetal, o puede ser como medida de defensa de la planta, tales como: el látex, el tanino, la resina, los ácidos, los aceites y las esencias. Algunos de esos productos son eliminados ha medida que se producen y otros se localizan en determinados lugares donde permanecen indefinidamente. Algunos son explotados por el hombre, como el látex y las gomas. Este parénquima está constituido a veces por pequeños grupos de células, pero en otros casos se presenta en forma de tubos cuyas paredes están formadas por las células secretoras, como pasa en los vasos lacticíferos o laticíferos.
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EVALUACION FORMATIVA 1.- Defina a la botánica e indique su división …………………………………………… ....................................................................................................................................... ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
2.-Escriba que estudia cada término que se da a continuación: Morfología……………………………………………………………………………. Fisiología……………………………………………………………………………. Ecología……………………………………………………………………………… Taxonomía…………………………………………………………………………… Fitogeografía………………………………………………………………………… Citología………………………………………………………………………………
3.- Realice el dibujo de una planta y señale en el todas sus partes que lo conforma.
4.- Escriba los conceptos de célula vegetal y protoplasma. …………………………………………………………………………………………
........................................................................................................................................ …………………………………………………………………………………………
5.- El citoplasma presenta un aspecto interno y otro externo, ¿cuales son? Y diga una Una característica de cada uno. …………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
6.- ¿Que son los plástidos? y ¿cual es su división? ………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...
…………………………………………………………………………………………
7.- Mediante un cuadro sinóptico realice la estructura del núcleo.
8.- Dibuje una célula vegetal, señale y escriba los nombres de sus partes en el lugar que corresponde
9.- Diga porqué se dice que tejido es una asociación de células generalmente semejantes que desempeñan una función común? ………………………………………………………………………………………
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10.- Realice la clasificación de los tejidos, y diga en base a que se lo realiza?.
11.- ¿Porqué se llama tejido epidérmico?, debido a que recibe sus nombres?, escriba 2 Ejemplos. ……………………………………………………………………………………..
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12.- Escriba las principales diferencias entre Colénquima y esclerénquima. ………………………………............
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13.- Anote la diferencia entre vasos leñosos y vasos liberianos. ………………………………………………………………………………………..
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UNIDAD II LA SEMILLA 2.1. CONCEPTO E IMPORTANCIA. a) Concepto.- La semilla es la transformación y maduración del óvulo después de la fecundación de la oosfera en las plantas que se reproducen sexualmente. La oósfera es el gameto femenino de las espermatofitas (angiospermas y gimnospermas), se halla en el saco embrionario, dentro del óvulo.
b) importancia.- La semilla es la fuente de vida de las plantas, transmite los caracteres genéticos de la generación. Para que se cumpla el ciclo biológico de una planta debe partir de la semilla. 2.1. Estructura de una Semilla .- En la Fig. 3 podremos observar la estructura de una semilla en las monocotiledóneas y dicotiledóneas, las cuales constan de las siguientes partes: a) Tegumento;
b) Embrión;
c) Albumen.
a) El Tegumento .- Es la envoltura exterior de una semilla, muy sencilla, en el zambo, durazno y manzana (una capa), doble en el poroto o el haba. El Tegumento doble está compuesto de dos partes: la externa se denomina Testa y la interna Tegmen. Realizar el Dibujo de la semilla
a.1.) Función del Tegumento.- El tegumento al ser la parte externa de la semilla, cumple con las siguientes funciones: Protección .- Preserva el embrión de la acción negativa de los agentes atmosféricos, como las bajas y altas temperaturas, demasiada humedad o sequías prolongadas y veces de enfermedades como también del brusco manipuleo.
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Prolonga la vitalidad del embrión .- aumenta las probabilidades para una germinación masiva. Las semillas desprovistas de tegumento expuestas al medio ambiente mueren de inmediato. Diseminación.- Muchas semillas dependen del tegumento para su geminación, ya que éste puede o no dejar caer las semillas al suelo (diseminación). b) El embrión.- Al despojar el tegumento de la semilla se observa la almendra que está compuesta por el albumen, y el embrión. El embrión en las leguminosas es de fácil observación al separar sus cotiledones, cuya forma se parece a una plantita en miniatura. Estructura del embrión .- En la Fig.3. podemos observar con facilidad las partes importantes de un embrión, así: 1. La radícula.- que luego dará origen a la raíz. 2. El talluelo.- futuro tallo y eje del embrión. 3. la gémula.- yema situada en el centro, dará origen a ramas y hojas.
c) El albumen.- Es la sustancia alimenticia de reserva que rodea el embrión, que, cuando encuentra las condiciones apropiadas se disuelve para originar la germinación de la nueva planta. Existen semillas sin albumen como la nuez; mientras que otras, en su mayoría la posee y en gran cantidad como los cereales. Clases de albúmenes .- No todas las semillas están compuestas por el mismo tipo de albumen, por la diversidad de sustancias que la componen siendo algunas suaves y otras duras, dependiendo si son: Amiláceas, es decir semiduras como el trigo, maíz, etc. Oleaginoso. Albumen duro, pero con un gran porcentaje de aceites. (soya, palma, olivo). Corneo. O duro como la nuez. 2.3. Tamaño y número de semillas .- Todo ser viviente se diferencia de otro por su forma y tamaño; así, las semillas se diferencian también de otras por la diversidad de forma y espesor y color, dependiendo de la especie y variedad, así, las semillas de la planta boca de dragón tiene semillas muy pequeñas; mientras que la nuez, palmera, etc., poseen semillas grandes. En lo que se refiere al número de semillas, esta depende del tipo de planta y de la inflorescencia que posee. Las plantas frutales tienen pocas semillas; la nuez, el durazno tienen una sola semilla, sin embargo, existen plantas con abundante número de semillas, tal es el caso del eucalipto, la amapola, etc., en general plantas de la familia compuestas. El número de semillas están en relación con el tamaño de las mismas es decir, semillas pequeñas mayor número y semillas grandes el número es menor.
2.4. Diseminación de las semillas El término diseminación significa esparcir las semillas del fruto. Esta actividad se produce gracias a la acción de factores externos como disponibilidad de ciertas plantas. La planta disemina sus semillas hacia la tierra con la finalidad de que su especie no se pierda dando origen a una nueva generación. Los frutos que diseminan las semillas son denominados dehiscentes como el eucalipto, perritos, etc. La diseminación se produce por la acción del viento, agua, animal y el hombre. Diseminación por el viento .- Es el principal factor de diseminación especialmente de las semillas aladas, pequeñas, como las compuestas (se necio o el diente de león). El viento disemina a largas distancias, gracias a que muchas semillas poseen aparatos voladores, como pelos y alas. Las semillas que se esparcen por medio de alas son: el pino, fresno, olmo y la lengua de vaca. Las semillas que se esparcen por medio de pelos son: el algodón, sauce y el senecio.
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Diseminación por agua .- El agua disemina y transporta a aquellas semillas que tienen tegumento impermeable que permite flotar y conservarse frescas por semanas y meses. Las semillas que son transportadas son aquellas que viven junto a ríos o en las islas. Diseminación por los animales .Los animales al alimentarse de algunos frutos que contienen semillas duras (tomate de mesa), al trasladarse a sitios lejanos en donde depositan sus deyecciones mezcladas con las semillas, están diseminando. Los animales también pueden trasladar semillas de zhiran, altamiza, cadillo, los cuales se adhieren al cuerpo. Diseminación por el hombre .- El hombre produce dos tipos de diseminación de semillas: voluntaria e involuntaria. Voluntaria, cuando el hombre lleva la semilla con destino a sembrar en sitios lejanos, como es el caso de una provincia a otra en las cuales se puede cultivar con facilidad los cereales. La diseminación involuntaria se produce simultáneamente con la voluntaria del hombre; es decir, al trasladar semillas comestibles se está llevando semillas de malezas en mezcla. 2.5. Vida latente de las semillas .- Una vez que la semilla se ha formado y madurado, ésta reduce sus actividades, como son: respiración, crecimiento entrando a un estado llamado Estado de vida latente ; es decir, la semilla esta viva por algunos años, respira lentamente pero no germina, ya que las condiciones de medio ambiente (humedad y temperatura), sean favorables. Para que la semilla se mantenga en estado de vida latente debe estar bajo las siguientes condiciones:
Tipo de semilla .- Una condición importante resulta el conocimiento de la semilla, ya que existen semillas malas, cosechadas prematuramente, algunas no contienen tegumento resistente, por la composición química de las sustancias de reserva (amiláceo, oleaginosas o corneo). La semilla puede también estar plagada de insectos y enfermedades, o a veces el embrión esta destruido por efecto de productos fitosanitarios.
El medio ambiente.- Los cambios bruscos de temperatura, la abundante humedad e inclusive el manipuleo disminuye la vida latente de una semilla.
2.6. Germinación .- La germinación se produce cuando las condiciones o factores ambientales son favorables para que la semilla pase de un estado de vida latente a una vida activa, desarrollando una planta semejante de la que proviene. 2.7. Poder germinativo de las semillas .- El poder germinativo depende de la vida latente, pudiendo ser de un año hasta diez; por lo tanto, el poder germinativo es la capacidad que tienen las semillas para germinar representada en porcentaje. 2.8. Cuadro representativo de la vida latente. Especie acelga alcachofa apio arveja cacahuate col haba
Poder germinativo en años Media 6 6 8 4 1 5 6
Alta. 10 19 10 5 1 10 10
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maíz soya rábano
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EVALUACION FORMATIVA 1.- De el concepto de semilla …………………………………………………………………………………………
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2.- Indique cual es la estructura de una semilla en las mono y dicotiledóneas. …………………………………………………………………………………………
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3.-¿ Que es el tegumento y de cuantas partes consta? …………………………………………………………………………………………
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4.- Enumere las tres funciones que tiene el tegumento. ………………………………………
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4. Escriba cómo está formado el embrión y explique cada parte que lo forma. …………………………………………………………………………………………
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6.- Explique que es el albumen …………………………………………………………………………………………
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7.- Diga cuales son las tres clases de albúmenes y ponga 2 ejemplos de cada uno. …………………………………………………………………………………………
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8.- ¿De qué depende el tamaño y el número de semillas?, ponga 2 ejemplos. ……………………………………………………………………………………….
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9.- ¿manifieste en que consiste la diseminación de las semillas y conque finalidad lo realizan las plantas? ……………………………………………………………………………………..
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10.- ¿A que se hace referencia las palabras dehiscente e indehiscente? ………………………………………………………………………………………
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11.- Enliste las clases de diseminación de las semillas y explique la que se divide en dos tipos. ……………………………………………………………………………………….
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12.- Explique en que consiste la llamada vida latente de una semilla y diga cuales son las condiciones para este proceso. ……………………………………………………………………………………….
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13.- Indique la diferencia entre germinación y poder germinativo de Las semillas. ……………………………………………………………………………………….
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UNIDAD III LA RAIZ. 3.1. Definición y Características e importancia de la raíz en los vegetales. –
a).- Definición.- La raíz es definida como la parte inversa al tallo, que fija a la planta en la tierra y que realiza dos funciones, la mecánica y la fisiológica. b) Características e importancia .- la raíz se caracteriza por crecer siempre hacia la tierra (geotropismo positivo), por lo tanto tiene fototropismo negativo. La raíz busca las sustancias nutritivas como una característica mecánica. La importancia de la raíz es básica en una planta, ya que sirve de sostén y fijación, absorbe las sustancias nutritivas, ayuda a la fertilidad del suelo mediante la penetración del agua. 3.2 Partes y regiones de la raíz .- En la Fig. 2 podemos observar con facilidad las partes y regiones de una raíz, las mismas que son las siguientes partes: a) Partes de una raíz .- Consta de: El cuello o nudo vital. El cuerpo de la raíz. Las raicillas (primaria, secundaria y terciaria) El cuello de una raíz es la parte que separa la raíz del tallo, diferenciándose por el cambio de color. El cuerpo de la raíz es el eje principal que se origina en la semilla, su crecimiento es vertical dejando en libertad para el desarrollo de las raíces y pelos absorbentes. Las raicillas.- son ramificaciones del cuerpo de la raíz, denominándose raíz primaria, secundaria y terciaria; todas estas contienen pelos absorbentes y terminan en una cofia o pilorriza. b) Regiones de una raíz .- las regiones o zonas de una raíz son las siguientes: La región de la cofia o pilorriza La región de crecimiento La región de pelos absorbentes o zona pilífera. La región de suberificación o ramificación. La región de la cofia o pilorriza , es la parte terminal de la raíz, está constituido por tejidos resistentes. Su función es proteger al meristema terminal o cono vegetativo para que pueda destruir rocas y penetrar al suelo; en esta labor se destruyen las células exteriores que luego son reemplazadas por nuevas. Las raíces parásitas no tienen cofia La región de crecimiento , se ha determinado que ésta se encuentra luego de la cofia o piloriza, en un espesor de 2 a 4mm (fig. 2) La región de pelos absorbentes , se encuentra a continuación de la zona de crecimiento. Los pelos absorbentes son pequeñas prolongaciones de células epidérmicas a formas de pelusas que se originan en la raíz. A la zona pilífera también se le llama zona de absorción, la cual mantiene el mismo número de pelos absorbentes; pues, mientras los pelos absorbentes que han cumplido su misión se desprenden para dar lugar al origen de nuevos pelos absorbentes. No solamente los pelos absorbentes cumplen la función de nutrición sino también la pilorriza. La región de suberificación o ramificación en las dicotiledóneas se caracteriza por que del cuerpo de la raíz se desarrollan las raíces secundarias que forman ángulos agudos, llamados ramificación lateral. En las monocotiledóneas las raíces secundarias se desarrollan del cuello de la planta.
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3.3 Clases de raíces .- Como diversos son los vegetales, diversos son las raíces; por lo tanto, se ha clasificado de la siguiente manera: a) Raíces según el origen. b) Raíces según su forma. c) Raíces según el medio en que viven. d) Raíces según su duración. e) Raíces según la consistencia. a) Raíces según el origen .- la raíz puede originarse de dos maneras: 1) cuando se origina de la radícula del embrión de la semilla, en este caso se llama raíz normal o radicular. 2) cuando la raíz se origina de algún órgano de la planta (nudos, hojas o yemas), en éste caso se denomina raíz adventicia (fresa, begonia, vid). b) Raíz según su forma.- La Fig. 3 demuestra los diferentes tipos y formas de raíces: raíz típica o napiforme (pivotante) raíz fibrosa o fasciculada raíz tuberosa raíz carnosa La raíz típica o napiforme, se encuentra principalmente en plantas dicotiledóneas, cuya raíz es única al principio (la más larga), luego se ramifica, Ej. La col, eucalipto, remolacha, etc... La raíz fibrosa o fasciculada la posee prácticamente todas las monocotiledóneas, en especial las gramíneas. La raíz fibrosa es aquella que esta compuesta por varias raíces todas del mismo grosor cuyo origen son de un mismo punto (cuello de la raíz): La raíz tuberosa es aquella que se ha desarrollado en diámetro por la acumulación de sustancias nutritivas, dentro de este grupo se encuentran las denominadas raíces carnosas como es el caso de la zanahoria, remolacha y rábano. c) Raíces según el medio en que viven .- Las raíces tienen su propia ecología, sacándole de ella no produce o muere; así tenemos raíces de plantas que viven en: La tierra. (terrestres) En el aire (aéreas) En el agua (acuáticas) Una Planta (epifita) Las plantas son el grupo mayoritario que se alimentan de sustancias del suelo (árboles, arbustos y hortalizas). Las raíces aéreas, son generalmente todas aquellas raíces adventicias se caracterizan por carecer de pelos absorbentes. Las raíces aéreas cumplen la función de fijar a la planta en un tutor, paredes o cercas, tal es el caso de la hiedra y orquídeas.
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Muchas de las raíces aéreas nutren a la planta con la humedad ambiental como el caso de la sábila y penco. Las raíces acuáticas son propias de aquellas plantas que viven flotando sobre el agua. Se caracterizan por no contener pelos absorbentes pero poseen cámaras de aire, como es el caso de la flor de loto. las raíces epifitas son una parte de las raíces aéreas, se caracteriza porque vive en los árboles, sin aprovecharse de ellos. b) Raíces por su duración .- Se denomina también por su longevidad o tiempo que puede vivir una planta, la cual puede ser: ANUAL, cuando la planta vive un año. BIANUAL, cuando la raíz cumple su ciclo de vida durante dos años. PERENNE, cuando la raíz vive más de dos años alimentando a la planta. Ej.: anual = hortalizas de raíz tuberosa. Bianual = tomate de mesa. Perenne = árboles y arbustos. c) Raíces por la consistencia .- La conformación celular de cada raíz es diferente, pudiendo ser de consistencia Leñosa cuando la raíz es dura como los árboles; Semileñosa cuyos tejidos son flexibles como el alcachofa o retama; Herbáceo, cuando los tejidos son suaves se rompen con facilidad, como es el caso de las gramíneas; Carnosa cuando han acumulado agua y sustancias en abundancia.
3.4. Estructura primaria y secundaria de una raíz .- La Fig.4 representa la estructura primaria de una raíz, la cual consta de dos regiones principales y definidas, como son: a) La corteza y b) El cilindro. a) La corteza .- Región exterior de la raíz que está compuesta de: Epidermis.- Conformado por células, las cuales a su vez dan origen a membranas exteriores que se prolongan hacia afuera formando los pelos absorbentes. Parénquima cortical y endodermis.- Capas celulares que recubren el cilindro central. b) Cilindro Central .- En la región externa de la raíz y está compuesta por capas:
El Periciclo .- Tejidos que dan origen a las ramificaciones de la raíz.
Los vasos liberianos o floema .- Permanecen agrupados en haces conductores de savia elaborada desde las hojas a todas las partes de la planta.
Los vasos leñosos y xilema .- forman los haces conductores de la savia bruta desde la raíz hasta las hojas.
La Médula.- Se encuentra en el centro de la raíz, emite haces medulares entre los haces liberianos o leñosos.
La Estructura secundaria .- de la raíz está representada en la Fig. 5, este tipo de estructura de encuentra en la raíz de las dicotiledóneas, después del segundo año engrosan gracias a dos meristemas secundarios que son: a) El Felógeno .- Se encuentra en la corteza de la raíz, forma un anillo concéntrico y produce súber o corcho hacia afuera y parénquima cortical hacia adentro. b) El cambium .- Es el tejido que produce líber hacia afuera y leño hacia adentro. Los vasos liberianos y leñosos se alternan en la raíz; y dentro de ellos se ubica el cambium en forma sinuosa. Esta producción de tejidos se produce cada año, creciendo hacia afuera. 3.5. Utilidades de la raíz .- La raíz ha sido utilizada con diferentes finalidades:
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a) Para la alimentación del hombre y animales (rábano, nabo, zanahoria, etc.) b) Como medicina son de gran importancia como el llantén, apio, diente de león. c) Plantas de raíz industrial, las cuales sirven como materia prima como la zanahoria azucarera, achira y camote.
Dibujo de una estructura primaria y secundaria
FUNCIONES DE LA RAIZ FUNCION DE ABSORCION DE LOS ALIMENTOS .- Mediante la fig. 6 explicaremos qué región de la raíz es la encargada de realizar esta función. Para una mayor explicación utilizaremos dos vasos con agua hasta un tercio del mismo, luego se introducirá una planta en cada vaso de tal manera, que en el primer vaso la planta esté sumergida solamente la cofia (contacto con el agua), y en el segundo vaso la planta se sumerja todo el sistema de los pelos absorbentes; luego de 10 minutos se podrá observar que la planta del primer vaso se marchita y luego muere, mientras que la segunda planta que tenía los pelos absorbentes en contacto con el agua permanece en buen estado; demostrándose así de ésta manera que los pelos absorbentes son los que absorben las sustancias nutritivas para todo el vegetal. De acuerdo a esto nos hacemos la siguiente pregunta: Pero, ¿como absorbe los pelos radiculares las sustancias? Para ello analizaremos el concepto de OSMOSIS que dice que la solución menos concentrada atraviesa la membrana para mezclarse con una de mayor concentración ya que esta produce una presión llamada presión osmótica , basándose en este principio, entenderemos que los pelos absorbentes de la raíz que están rodeadas por el agua del suelo y sales disueltas en ella, esta primera solución es menos concentrada que el jugo celular que está dentro de los pelos absorbentes, este fenómeno se repite con frecuencia para dar origen a la circulación de la savia bruta a través de los vasos leñosos o xilema.
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La raíz además de alimentar a la planta, lo FIJA ya sea en el suelo, árboles, paredes o inclusive en el vidrio; dependiendo de la especie de vegetal. A este fenómeno se lo puede llamar también la adaptación del vegetal. EVALUACION FORMATIVA 1.- Defina a la raíz. ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
2.- Escriba que características e importancia tiene la raíz en una planta. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
3.- Las partes de una raíz son tres, escriba cuales son e indique de que manera se las puede identificar claramente cada una de ellas. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
4.- Enumere las regiones de una raíz y describa 2 de ellas. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….
5.- ¿Indique cuantas y cuales son las raíces según su origen? ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………..
6.- ¿Compare las cuatro raíces según su forma y anote ¿en que se diferencian?. ...……………………………………………………………………………………... ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
7.- seleccione las raíces según el medio en que viven y describe cada una de ellas ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………..
8.- Agrupe a las raíces según su duración y ponga un ejemplo de cada una. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
9.- Enliste a las raíces por su consistencia, escriba un ejemplo de cada una. ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
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10.- De acuerdo a la contestación de las preguntas 8 y 9¿indique porque éstas raíces llevan ese nombre? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
11.- mediante un cuadro sinóptico indique cuales son las regiones que pertenecen a la Estructura primaria y secundaria de una raíz.
12.- Dibuje una raíz y en ella señale las regiones de acuerdo a su estructura.
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UNIDAD IV EL TALLO IV.1. Origen, características y partes del tallo. IV.2. Yemas y ramificaciones. IV.3. Dimensiones y clases de tallos. IV.4. Estructura primaria y secundaria del tallo. IV.5. Funciones del tallo IV.6. Adaptación y tropismos del tallo IV.7. Usos de los tallos.
DESARROLLO IV.1.a.- Origen del tallo .- El tallo se origina en la gémula del embrión de las plantas que se reproducen por semillas. El desarrollo se debe a tres células iniciales llamadas meristema terminal o cono vegetativo que al multiplicarse forma la epidermis. b) Definición de tallo .- El tallo es la parte opuesta a la raíz que sostiene las ramas, ramas, hojas, flores y fruto; además conduce la savia bruta y elaborada. c) Características del tallo .- El tallo no contiene pelos absorbentes, pero si yemas, nudos y entrenudos, tiene geotropismo negativo pero sí fototropismo positivo. Nota.- Las plantas talofitas (algas, líquenes y hongos) están desprovisto de tallo se las denomina planta ACAULE. d) Partes del tallo.- En la fig. 7 observamos las partes en la que está constituida un tallo, es decir de nudos y entrenudos en las monocotiledóneas, además de sostener a las ramas, hojas, yemas, flores y frutos. Las plantas dicotiledóneas no contienen nudos y entrenudos, pero si se ramifican. IV.2.a. Yemas .- Por yemas se entiende que son pequeños cuerpos ovoides que se desarrollan en las axilas de las hojas, vértice de los tallos y ramas. Una yema está compuesto por un meristema (células que se dividen), que protege a la yema de la evaporación o frío. Estas células se transforman en escamas, algunas y otras en futuras hojas. a.1. Clases de yemas .- Una planta por lo general tiene dos tipos de yemas, las terminales y las axilares; de estas se subdividen en: yemas dormidas, yemas folíferas y yemas floríferas. Yemas Terminales .- Son aquellas que se encuentran en la extremidad del tallo o de una ramificación. Yemas axilares .- Son aquellas que aparecen en las axilas de las hojas y vértices de las ramas, como se demuestra en la fig. 8. Yemas adventicias .- Se caracterizan por desarrollarse en cualquier parte de la planta fuera de los sitios normales como ejemplo de yemas adventicias observamos al cortar un tallo, del tronco brotan un gran número de yemas; o también cuando se poda una planta. Yemas dormidas .- Son aquellas que permanecen mucho tiempo en estado de vida latente o reposo; dicho tiempo puede ser hasta varios años. Estas yemas solo se desarrollan únicamente al cortar un tallo del cual se observan numerosas ramas al rededor (eucalipto).
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Yemas folíferas.- En la fig. 8 se muestra las yemas en flor, hojas y ramas, es decir el follaje, las cuales pueden ubicarse como yemas terminales o axilares, las yemas folíferas tiene una forma puntiaguda. Yema Floríferas .- Son de forma ovoidea que producen flores, pudiendo ubicarse en la extremidad del tallo o en las axilas laterales. Yemas Mixtas.- En algunas especies como el durazno (Prunus persica) tiene flores mixtas; es decir, dos laterales de hojas y una flor en el centro. IV.2.b. Ramificaciones del tallo .- Los tallos y sus ramificaciones son muy diferentes, dependiendo de la especie, por lo tanto, la ramificación puede ser terminal y lateral.
Ramificación Terminal.- Se produce cuando las ramas nacen en la extremidad del tallo, pudiendo ser de tres clases; DICOTOMICA VERDADERA, DICOTOMICA FALSA Y POLIDICOTOMICA O SIMPODIAL.
Dicotómica verdadera.- se da cuando de la extremidad del tallo nacen dos yemas iguales que dan dos ramas opuestas, y estas a su vez repiten el mismo proceso.
Dicotómica falsa.- Si bien es ramificación terminal se diferencia de la anterior por tener tres yemas en el extremo del tallo. La yema del centro se atrofia mientras que las dos laterales se desarrollan dando ramas divergentes, como es el caso del licopodio (licopodium clavatum).
La ramificación POLICOTOMICA O SIMPODIAL es cuando en el extremo del tallo nacen varias ramas sin orden, como el jacarandá.
b) Ramificación Lateral.- Su nombre lo dice, se caracteriza por contener a la ramificación a los costados del tallo principal, generalmente en las axilas de las hojas mientras que el tallo principal no detiene su crecimiento. La ramificación lateral puede ser: AISLADA, OPUESTA Y VERTICILADA. La ramificación aislada se caracteriza por lo que de cada nudo se desarrolla una sola rama, pero siempre una a la derecha y la siguiente a la izquierda. La ramificación opuesta, se caracteriza por lo que de cada nudo se desarrolla dos ramas, una al frente de otra Ej. El álamo (populos alba). La ramificación verticilada, cuando en cada nudo nacen varias ramas formando verticilo. Ej. Pino, laurel (Pinus Radiata, Laurus Nibilis).
FORMAS Y DIMENSIONES DE LOS TALLOS FORMA.- Los tallos son muy diferentes dependiendo de la especie, pudiendo ser cónica por lo general en las dicotiledóneas, cilíndrica en la caña y palmera (Sccharum, Poenix Dactilifera), Discoidal como en el tallo de los bulbos. Esferoidal en algunas cactáceas, aplanadas en la tuna (opuntia - ficus - indica), y prismática como en la savia. DIMENSIONES.- Altura.- Hay árboles gigantescos que alcanzan hasta 150 mts. De altura como los eucaliptos (Eucaliptus globulus) mientras que existen plantas con tallo reducido. El grosor.- Está en relación con la altura; pudiendo ser desde 6 mts. de diámetro hasta 12 mts., en lo que se refiere al color.- los tallos jóvenes son verdes mientras que los adultos son negruscos debido al súber o corcho.
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IV.3. CLASES DE TALLOS a) TALLOS SEGÚN SUS CONSISTENCIA .- Al hablar de consistencia nos referimos a la dureza o suavidad del tallo, por lo tanto existen tallos leñosos, semileñosos y herbáceos. Los tallos leñosos.- Son prácticamente las plantas perennes de tallo grueso, tejidos duros y lignificados, como el eucalipto (Eucaliptus globulus).
Tallos Semileñosos.- Propios de las plantas bienales cuya consistencia está en tres tallos leñosos y herbáceos, se caracterizan por ser flexibles con poco leño, como la malva y ruda (Malva sylvestris) (Ruta graveclens).
Tallos Herbáceos .- Generalmente en este grupo están los tallos de plantas anuales cuya consistencia es suave, color verde y contiene abundante agua en sus tejidos como la achira (Canna edulis).
b) TALLOS SEGÚN EL MEDIO EN QUE SE DESARROLLA Esta clasificación se refiere al lugar en donde la planta vive sin dificultad, en base a estos lugares los tallos pueden ser: aéreos, subterráneos y acuáticos.
Tallos aéreos.- Son aquellos que se ubican sobre la superficie de la tierra, clasificándolos en: Tronco, tallo propiamente dicho, la caña, el estípite y el tallo terrestre o rastrero.
1. El Tronco.- Tallo leñoso, grueso, cónico, propio de los árboles y arbustos. 2. El tallo propiamente dicho .- Es aquel de las plantas herbáceas que contienen ramas y es de color verde como el clavel y la azucena (Dianthus caryophillus) 3. La caña.- Es un tallo largo, cilíndrico o hueca, con nudos y entrenudos, en algunas plantas herbáceas es un solo tallo cilíndrico. 4. El Estípite.- Tallo cilíndrico de diámetro uniforme, no se ramifica y termina en un penacho de grandes hojas como las palmeras y helechos arborescentes (Phoenix dactitlifera Polipodium vulgare). 5. Tallos Rastreros .- Son delgados, débiles, razón por la que se arrastran por el suelo emitiendo raíces adventicias formando estolones que darán origen a nuevas plantas como el caso de la fresa (Fragaria vesca). TALLOS SUBTERRANEOS.- Cuya característica es desarrollarse bajo tierra, se diferencia de una raíz por lo siguiente: los tallos tiene escamas, yemas que producen brotes, dentro de este grupo se encuentran los Rizomas, tubérculos y bulbos. 1. Los Rizomas.- Son tallos subterráneos horizontales que almacenan materia de reserva. Cada año la extremidad emite uno o varios brotes, mientras que en la base se desarrollan raíces como es el caso del iris (Iris germánica). 2. Los Tubérculos.- Son tallos subterráneos carnosos, llenos de materia de reserva, estos tienen yemas y brotes como la papa (Solanum tuberosum), los tubérculos son raíces modificadas). 3. Los Bulbos.- Generalmente un bulbo son hojas modificadas, subterráneas de consistencia jugosa; tierna y redonda u ovalada, cuya base se llama disco. Los bulbos pueden ser de tres clases: TUNICADOS, ESCAMOSOS Y MACIZOS.
Los Bulbos Tunicados.- Son hojas catáfilas que forman capas concéntricas, de tal manera que las exteriores recubren totalmente a las interiores como la cebolla (Allium cepa).
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Bulbos Escamosos.- La Fig. 11 nos demuestra que las hojas modificadas están dispuestas a manera de escamas imbricadas de tal manera que sólo se recubra una parte de la hoja interna, como es el caso de la azucena.
Los Bulbos Macizos.- Contienen el platillo dilatado y carnoso sobre el cual se encuentra las sustancias de reserva, como es el caso del gladiolo ( Gladiolus vegetum).
TALLOS ACUATICOS.- Los tallos acuáticos viven sobre o en el agua, pudiendo ser: LIBRES, FLOTANTES Y FIJAS. Los tallos libres buscan las aguas tranquilas de las lagunas. Los tallos flotantes se desarrollan en sitios acuáticos sin moverse de ellos como la lentejilla y las algas.
c) TALLOS SEGÚN LA DURACION DE VIDA.- (LONGEVIDAD),
Según el tiempo de vida, los tallos pueden ser: ANUALES, BIENALES Y PERSISTENTE O PERENNES. Los tallos anuales cuyo ciclo de vida está dentro de un años como la zanahoria (Daucus carota). Los tallos bienales cumplen el ciclo de vida en dos años como la col (Brassica oleracea). Los tallos persistentes cumplen el ciclo de vida en más de dos años, pudiendo llegar hasta 3000 años como el laurel (Cerassus laurocerassus).
IV.4. ESTRUCTURA PRIMARIA Y SECUNDARIA DE UN TALLO a) ESTRUCTURA PRIMARIA DEL TALLO.- Tanto la raíz como el tallo está constituido por la CORTEZA y el CILINDRO CENTRAL. En la corteza se encuentra la EPIDERMIS DEL TALLO, de color verde y presenta estomas. Luego está el PARENQUIMACORTICAL que contiene células con clorofila, en esta región se elabora la fécula, azúcar, goma y látex, hacia el centro y limitando con el cilindro central está el ENDODERMIS. En el cilindro central se encuentra el PERICICLO, EL LIBER, LA MADERA Y LOS RADIOS MEDULARES. El periciclo cubre totalmente el cilindro central. El liber está compuesto de fibras liberianas o vasos que conducen la savia elaborada. La madera formada por fibras lignificadas, parénquima leñoso y vasos leñosos, los cuales están hacia el centro después del liber. Los vasos leñosos conducen la savia bruta desde las raíces hacia las hojas.
b. ESTRUCTURA SECUNDARIA DEL TALLO.- Al hacer un seguimiento de la estructura primaria y secundaria de la raíz y luego de la estructura primaria del tallo. La estructura secundaria del tallo consta también de corteza y cilindro central con las siguientes diferencias, que en le CORTEZA el Felógeno produce hacia afuera súber o corcho y hacia adentro feloderma. En el cilindro central el cambium que aparece en el primer año y produce liber hacia afuera (1-2-3 años), y madera o leña hacia adentro (1-2-3 años) las repeticiones anuales permiten determinar la edad del árbol c. ESTRUCTURA DEL TALLO EN LAS MONOCOTILEDONEAS La estructura de una dicotiledónea de una monocotiledónea es muy diferente, ambos grupos contienen corteza y cilindro central. La corteza en las monocotiledóneas es muy delgada y fibrosa EL CILINDRO CENTRAL no tiene ni periciclo pero médula. El cambium desaparece lo que impide engrosar el tallo.
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Dibujo de una estructura primaria y secundaria del tallo
IV.5. FUNCIONES DEL TALLO El tallo cumple las siguientes funciones: DE SOSTEN, CONDUCCION, RESERVA Y ASIMILACION. SOSTEN.- Las ramas y las hojas están insertas en él, de tal manera que pueden captar la luz solar y el viento no las estropeen.
CONDUCCION .- Función importantísima y vital para las plantas, ya que conduce la sabia bruta por los vasos leñosos o xilema desde la raíz hacia las hojas. Por los vasos liberianos o floema conduce la savia elaborada desde las hojas a todos los lugares del vegetal. FUNCION RESERVADA.- Muchos tallos cumplen la función de almacenar sustancias de reserva, dichos tallos son los rizomas bulbos y tubérculos; además de estos la caña de azúcar y cactus almacenan agua. FUNCION DE ASIMILACION .- Partiendo del hecho en que todo espacio verde del vegetal elabora clorofila, esto se atribuye también al tallo joven, en especial y de manera general en la tuna (opuntia ficus - indica). APLICACIONES DE LOS TALLOS .- Los tallos cumplen diferentes funciones como los tallos alimenticios característicos de los espárragos, papa e hinojo (Esparragus officinalis, Solanum tuberosum y Foeniculum vulgares), los tallos MEDICINALES como el romero y la menta (Rosmarinus officinalis Menta peperita) y los tallos INDUSTRIALES como la caña de azúcar que se obtiene la azúcar (N.C. de la caña de Saccharum officinarum). EVALUACION FORMATIVA 1.- explique como se origina el tallo de las plantas que se reproducen por semilla. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………….
2.- Defina al tallo. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
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3.- enumere las partes que conforman el tallo de una planta. ……………………………………… ……………………………………… ………………………………………
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4.- Diga que son y como están compuestas las yemas. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
5.- Enliste las clases de yemas y realice la diferenciación entre ellas. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
6.- Cuantas y cuales son las clases de ramificaciones que se dan en los tallos, ¿en qué consiste cada una de ellas?. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
7.- Los tallos de las plantas pueden alcanzar varias alturas, grosor y formas, determine cada una de ellas ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
8.- mediante un mapa conceptual realice la clasificación de los tallos según el medio en el que se desarrolla.
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9.- Diga cuales son las funciones de los tallos y cual su aplicación. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………..
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UNIDAD V. ESTUDIO DE LA HOJA V.1. Origen, características y partes de la hoja. V.2. Clasificación de las hojas. V.3. Estructura de las hojas. V.4. Modificaciones y adaptaciones de las hojas V.5. Duración de las hojas. V.6. Funciones que desarrollan en las plantas. V7. Usos y utilidades de las hojas de las plantas.
DESARROLLO V.1.a. Origen de la hoja .- Al estudiar los tipos de yemas se mencionó las yemas folíferas, las cuales originan las hojas y ramas en general. Estas yemas se encuentran en los nudos y ramificaciones. b) Características de la hoja.- Es de color verde por lo general, de forma diferente de acuerdo a la especie, unas con pecíolo y otras no llamadas hojas sésil, son órganos esenciales de la respiración del vegetal. Como característica se anotará el TAMAÑO, el varía desde algunos milímetros hasta más de un metro como en el banano (Musa paradisíaca). EL ESPESOR, muchas plantas tienen sus hojas un espesor de milímetros y otras bastantes gruesas como el penco negro (Agave americana). V.1.c. Partes de la hoja .- Mediante la fig. 14 se demuestra las siguientes partes que forman la hoja: ENVES PARTE INFERIOR O VENTRAL, LIMBO, PECIOLO, VAINA Y NERVADURAS.
La axila de la hoja está formada por el tallo o rama con el pecíolo de la hoja. La parte superior de la hoja llamada también parte dorsal o as de la parte que está al frente del sol, encargada de elaborar la clorofila. La parte inferior de la hoja llamada ventral o envés, está compuesta con pelos y estomas.
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El Limbo o LAMINA de la hoja, es generalmente ensanchada, posee el Parénquima clorofílico que cumple la función de nutrición. El limbo está unida al tallo mediante el pecíolo. El borde del limbo y su nervadura sirve para la clasificación de la hoja. El pecíolo.- En las hojas PECIOLADAS o que tiene pecíolo cumple la función de sostener al limbo y conectarle con la vaina. La función del limbo es conducir la savia bruta y elaborada hacia y desde la hoja. La longitud del pecíolo varía, siendo nulo en las hojas sésiles y hasta de un metro en el banano (Musa paradisíaca), en algunas plantas acuáticas el pecíolo se transforma en dilataciones esponjosas llenas de aire para la flotación de la hoja y planta. La vaina.- La vaina es la dilatación de la base del pecíolo que se adhiere al tallo; adquiriendo mucho desarrollo en las hojas sésiles o sentadas trigo, (Triticum vulgare), las cuales envuelven en su totalidad o en parte al tallo; a este tipo de hojas se las llama ENVAINADORAS Y SEMIENVAINADORAS como el hinojo (Foeniculum vulgare).
Peciolada
Sé sil
Envainadora
Peltada
Modificaciones de la vaina.- La vaina se modifica en: OCREA, ESTIPULAS Y LIGULA. La ocrea.- Es una especie de vaina membranosa en cuya base se inserta el pecíolo, en vez de hacerlo en la parte superior como en la vaina normal. Las estipulas.- Son hojas muy pequeñas, membranosas que en muchas plantas están junto a la base del pecíolo de la hoja normal. La lígula.- Es una vaina membranosa en cuyo centro se inserta el pecíolo en vez de hacerlo en la parte superior, que es lo común. La Fig. 15 demuestra la ocrea, estipula y lígula. Nota.- Parte de la vaina en el trigo, cebada, avena, ayuda para su diferenciación; así el trigo tiene la aurícula despuntada con presencia de pelos; ligula del tamaño medio. La cebada tiene las aurículas largas y puntiagudas y carece de pelos. La avena presenta ausencia de aurículas, como lo demuestra la fig. 16. LAS NERVADURAS.- Por nervaduras se entienden las ramificaciones de los hacesillos liberoleñosos encargados de transportar la savia. Estas nervaduras forman redes muy finas dentro del parénquima clorofílico. Según la disposición de las nervaduras de la hoja tiene una amplia clasificación que será estudiada en el capítulo posterior. V. 2. CLASIFICACION DE LA HOJA a. CLASIFICACION CON REFRENCIA AL LIMBO. FORMAS DEL LIMBO. - El limbo tiene tres formas de las cuales se originan otro gran número; Las tres formas originales son: CIRCULAR, ELIPTICA Y OVAL.
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La hoja circular.- cuyo limbo presenta dos diámetros iguales, el primero es igual al segundo como en la capuchina La hoja elíptica .- cuyo limbo presenta dos diámetros desiguales, el primero más largo y perpendicular al segundo como el naranjo (Sitrus aurantium). La hoja oval .- Cuyos diámetros son desiguales, el primero es más largo que el segundo cuyo corte no es en el centro sino a una tercera parte desde la base, como es el caso del peral (Pirus comunis). De estas tres formas originales se derivan las siguientes: HOJA AGUDA, LANCEOLADA, SAGITADA, ACIRCULAR, ENSIFORME, LINEAR, PELTIFORME, AOVADA O ESPATULADA, SATADA, CIRCULAR. La hoja aguda .- Se identifica cuyo vértice termina en la punta, como el ligustro (Ligustrum vulgare). La hoja Lanceolada .- Es aquella cuya base y vértice terminan en la punta como el olivo (Olea europea). La hoja sagital.- Es aquella cuya forma se aparece a una saeta como la sagitaria. La hoja acicular .- Es de forma aguda, como el pino (Pinus radiata). La hoja ensiforme.- Tiene una forma de espada como el gladiolo (Gladiolus vegetum). La hoja linear.- Tiene el limbo estrecho y largo, caso del trigo (Triticum vulgare). La hoja peliforme o abroquelada .- Cuyo pecíolo se inserta en el medio del limbo redondo, como una capuchina. La hoja aovada o espatulada .- Se caracteriza por tener el vértice de la hoja ensanchada como la margarita. La hoja astada.- Cuya forma es de el asta como el aro. Dentro de este grupo lo clasificaremos a las hojas sésiles con la amplexicaula o abrazadera.- en la cual la base del limbo abraza parte del tallo como la ortiga (Urtica urens); las hojas congénitas que son opuestas cuyo limbo se sueldan en la base como es el caso del cardo (Urtica scolimus); la hoja perfoliada cuyo limbo está atravesada por el tallo; la hoja decurrente en la cual la base del limbo se prolonga a lo largo del tallo adhiriéndose a el la hoja circular peltada cuyo limbo en su borde se alza hacia arriba a manera de un plato.
Lanceolada
Circular
Reniforme
Astada
Elíptica
Romboide
Ovalada
Escamosa
Ascicular
Ensiforme
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Acintada
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Deltoide
Cordada
Flabeliforme
Orbicular
Oblonga
Espatulada
Falcada
CLASIFICACION EN BASE AL BORDE DEL LIMBO Pueden ser enteras, dentadas, aserradas, festoneadas, lobuladas, partidas y secadas La hoja entera se conoce cuando el borde es liso y sin escotaduras, como el naranjo. La hoja dentada es cuando cuyo borde tiene salientes agudas a veces espinudas como el diente del león (Taraxacum officinalis). La hoja aserrada cuyo limbo en su borde presenta salientes en el mismo sentido y tamaño que se asemeja a un serrucho como el rosal (Rosa canina). La hoja festoneada presenta escotaduras redondeadas en el limbo, caso de la malva o geranio (malva peruviana, Geranium platense). La hoja lobulada presenta escotaduras más profundas que la anterior, dividen las hojas en lóbulos, caso de la vid (Vitis vinifera). La hoja secada es cuando las escotaduras alcanzan la nervadura central, como el helecho.
Entero
Sinuado Aserrado Dobl e dentado Dentado
Lobado
Partido
Palmatipartido
CLASIFICACION DE LA HOJA SEGÚN SUS NERVADURAS: Por nervaduras se entiende a las ramificaciones o nervios que conforman los hacecillo liberoleñosos encargados del transporte de la savia. Las nervaduras son el armazón o esqueleto del limbo de la hoja, en base a esto las hojas se han clasificado en a) hoja UNINERVADA, b) hoja PLURINERVADA.
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a) Hoja Uninervada.- Es aquella conformada por una sola nervadura central sin ramificaciones como la hoja del pino. b) Hoja Plurinervada.- A su vez puede ser 1) SIMPLICINERVADA y 2) RETINERVADA. 1) La hoja Simplicinervada .- Cuando las nervaduras parten de la base y se dirigen al vértice sin ramificarse. Esta hoja simplicinervada se divide en : PARALELINERVADA y CUNINERVADA. La paralelinervada como el trigo y el maíz (Triticum vulgare, Zea mays), la hoja cuninervada como el llantén (Plantago mayor). 2) La hoja retinervada .- Es aquella cuyas nervaduras forman redes clasificándose de la siguiente manera: hoja PALMINERVADAS, PENINERVADAS. La hoja palminervada se caracteriza cuando del origen se desarrollan varias nervaduras que se dirigen hacia varios vértices cual dedos de una mano, como el geranio o la vid. Las hojas peninervadas, cuando se origina una sola nervadura central, de la cual se ramifican si orden varias nervaduras secundarias y terciarias, el álamo (Populos alba o Populus nigra).
Uninervada
Paralelinervada
Curvinervada
Pinnatinervada
Palminervada
HASTA AQUÍ SE ESTUDIARON LAS HOJAS SIMPLES; es decir que están formadas por un pecíolo común y un solo limbo o lámina como es el eucalipto o capulí
Por su ápice: Clasificación de las hoj as por su ápice
Aristado Caudado Acuminado
Agudo
Redondeado
Retuso
Cordado
Truncado
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Por su base: Clasif icación de las hojas por su base
Redondeada
Truncada
Obtusa
Cuneada
Cordada
Astada
Oblicua
Peltada
ESTUDIO DE LAS HOJAS COMPUESTAS, Las hojas compuestas son aquellas que contienen varias láminas llamadas foliolos unidas la pecíolo principal por pecíolos secundarios. Las hojas compuestas pueden ser pecioladas o sesil, si tienen o no pecíolo respectivamente. Para diferenciar un pecíolo de una rama, es cuando el este en su base tiene una yema, como se observa en la (Fig. # 21).
La hoja compuesta se divide en: a) PINADAS Y DIGITADAS O PALMIFORMES!
a) La hoja pinada se caracteriza cuando a lo largo de un eje común se desarrollen varios foliolos y según su inserción pueden ser: ALTERNOPINADAS, cuyos foliolos se alternan como el haba (Vicia faba), la hoja OPOSITOPINADAS cuyos foliolos están opuestos y pueden ser de dos tipos: PARI O IMPARIPINADAS. Las paripinadas, cuya hoja compuesta termina en dos foliolos como el maní (Arachis hipogoea) la hoja Imparipinada cuando termina en un sólo foliolo como el fresno (Fraxinus excelsior). La hoja BIPINADA se caracteriza cuando de cada foliolo de la hoja compuesta se divide en foliolillos, como el caso del jacarandá (Fig. # 22) Las hojas PALMIFORMES, son aquellas cuyos foliolos se insertan en la extremidad del pecíolo, caso del trébol (Trifolium pratence).
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Alterna
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Opuesta
Palmeada
Bipinada
Verticilada
V.3 ESTRUCTURA DE LA HOJA Al estudiar la estructura de la hoja lo dividiremos en dos partes principales de la hoja: El pecíolo y el limbo. V.3.a. Estructura del pecíolo .- En párrafos anteriores se anotó en parte la conformación y función de la hoja, la cual está formada por una EPIDERMIS, y en el interior un PARENQUIMA compuesta por células poliédricas. En el parénquima se encuentra ubicado los hacecillos liberoleñosos; es decir los vasos leñosos los cuales al penetrar en el pecíolo se invierte ocupando la parte superior, mientras que los vasos liberianos la parte inferior. Estos dos tipos de vasos forman arcos dentro del pecíolo. El número de hacecillos llamados también haces vasculares es variable pudiendo ser uno sólo como en el pino, y tres, cinco, etc., pero siempre en número impar. V.3.b. Estructura del limbo, - Al hacer un corte perpendicular se observa la EPIDERMIS SUPERIOR muy cutinizada (dura) con pocos estomas y la EPIDERMIS INFERIOR, poco cutinizada y con numerosos estomas. Dentro de las dos epidermis se encuentra el PARENQUIMA compuesto por células muy ricas en clorofila, las cuales en la parte superior está compuesto de células PRISMATICAS y en la parte inferior células esponjosa o lagunosa además de estas células se observan las cámaras subestomáticas que comunican con los estomas. (Fig.).
V.4. MODIFICACIONES Y ADAPTACIONES DE LAS HOJAS. Las hojas en las plantas son de diferente tipo, forma y con función específica, pero en un gran número de plantas las hojas cumplen otras funciones: para ello se han modificado y adaptado. Las hojas se han modificado en: HOJAS CATAFILAS SUBTERRANEAS EN COTILEDONES, EN ESTIPULAS, ZARCILLOS, BRACTEAS, ESCAMAS, FILODIOS Y ESPINAS. a) Las hojas carnosas, son aquellas que engruesan y acumulan agua en sus células para resistir la sequía. b) Las hojas catafilas o subterraneas , se encuentran en los bulbos y rizomas. Carecen de clorofila por lo tanto son blanquecinas, se encuentran apretadas unas a otras protegiendo una yema central. Otras veces son gruesas y contienen materia de reserva como azúcar o almidón. Los Cotiledones .- Los cotiledones forman parte de la semilla que luego al germinar se transforman en las primeras hojas del vegetal. Los cotiledones son los encargados de alimentar a la plantita hasta que estos pierdan las sustancias de reserva y la plantita pueda alimentarse por sí sola mediante las hojas aéreas. El poroto, zapallo al germinar salen de la tierra los cotiledones envueltos en el tegumento, a esta acción se le denomina semillas
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EPIGEOS: mientras que, en el trigo, maíz, alfalfa los cotiledones permanecen dentro de la tierra al germinar la semilla, a este fenómeno normal se llama semillas HIPOGEOS. Las estipulas.- Las estipulas se entiende a las expansiones foliáceas que en número de dos, de forma y dimensiones variables se encuentran en la base del pecíolo de algunas plantas como el rosal. Las estipulas tienen algunas funciones, como la de protección y asimilación de clorofila como es el caso de la arveja cuyas estipulas se desarrollan más que las mismas hojas y en otro grupo de plantas las estipulas se transforman en espinas.
Los zarcillos .- Se denominan zarcillos a unos filamentos que sirven a la planta como órgano de fijación o sostén. Los zarcillos pueden ser como modificaciones de las hojas o ramas como es el caso de la arveja y la vid respectivamente. (Pisum sativum y Vitis vinifera). Los zarcillos en la arveja se forman en la parte terminal de las hojas compuestas, es decir en los foliolos terminales, estos zarcillos buscan tutores en donde sostener la planta. En el caso de la vid los zarcillos se desarrollan en el tallo de la planta y opuesto a las hojas, estos zarcillos al madurar se vuelven duros. Las Brácteas .- Son hojas modificadas situadas cerca de las flores y se distinguen de los sépalos y pétalos por la forma, color y tamaño, en lo que se refiere a la forma de bráctea es larga de color rosado o pálido y blanquecino. En las umbelíferas, las brácteas se unen formando una corona llamada INVOLUCRO, en el iris y gladiolo (Iris germánica Gladiolus vegetum o communis), las brácteas son grandes y sirven de protección a la flor. Las Escamas .- Son hojas modificadas, pequeñas sésiles y sin nervaduras. Las escamas se encuentran en las yemas y bulbos, los cuales sirven de protección. En los cactus como la tuna y gigantón las hojas presentan unas pequeñas escamas que luego al caer dejándose transforman en espinas. (N.C. de la tuna Opuntia ficus-indica). Los Filodios.- Es un PECIOLO ENSANCHADO en forma de hoja cuya función es igual al pecíolo. Los filodios se observa en algunas acacias y eucaliptos.
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V.5.Duración de las hojas .- La hoja al final de su ciclo de vida todas las sustancias útiles para el vegetal salen desde la hoja al tallo, quedando únicamente las sales tóxicas como el sílice y calcio y por último, la hoja se amarilla y cae. Para una mayor comprensión estudiaremos en dos grupos: a (plantas de hoja caduca y plantas de hojas persistentes). a) Plantas de hoja caduca .- En general todas las hojas caen pero existen plantas que dejan caer todas a la vez en una misma estación o período de tiempo, quedando el árbol sin follaje por espacio de 4 meses, la estación en la cual nacen las plantas y flores se denomina primavera y caen en otoño a estas plantas que dejan caer sus hojas en su totalidad se denominan PLANTAS DE HOJA CADUCA que en nuestra zona va desde el mes de julio a octubre, como es el caso de las frutales como la manzana, durazno, pera, etc. un grupo de plantas dejan caer las hojas ante una sequía larga de tal manera que reduce la transpiración. a) Plantas de hoja persistente .- El término persistente significa que siempre existe las hojas en una planta; es decir que el árbol se mantiene con hojas ya que unas y otras se desarrollan de manera alternada, como es el caso del eucalipto, sauce o pino. V.6. FUNCIONES DE LA HOJA EN LA PLANTA .- Tres son las funciones que desempeña una hoja en una planta, y son las siguientes: a) Respiración b) Asimilación clorofílica y c) Transpiración. a.-Función de Respiración .- La respiración es la función por la cual la planta ABSORVE OXIGENO Y EMITE ANHIDRIDO CARBONICO. El oxígeno absorbido produce la oxidación o combustión de diversos compuestos orgánicos, dando como resultado el gas carbónico y agua (CO2, H2O). para esta función es necesaria la existencia de estomas y la corteza suberificada, de modo que el oxígeno que penetra por ellas llegue a la ósmosis hasta los vasos leñosos y recorre por todo el vegetal. Todas las partes verdes del vegetal respiran. b.-Función de asimilación clorofílica .- Para que se cumpla esta función la planta debe estar VIVA, VERDE Y EXPUESTA A LA LUZ SOLAR, la cual absorbe del aire el anhídrido carbónico fija el carbono para la elaboración de sustancias alimenticias y elimina el oxígeno. c.- Función de transpiración.-es un traspaso de agua por parte de la planta hacia la atmósfera que presenta un gradiente de humedad menor que el de la planta. Esta pérdida de agua no debe considerarse como algo vanal ya que se sabe que plantas de maíz, por ejemplo, pueden perder cerca de tres litros de agua al día y una de girasol un litro pero hay otras mejor adaptadas como los cactus que apenas llegan a perder 0.1 litros La transpiración se produce principalmente a través de las hojas concretamente en unas estructuras llamadas estomas. Éstos son las aberturas microscópicas por los que la planta realiza sus intercambios gaseosos y están formados por dos células con forma de judía (células oclusivas) que rodean el agujero u ostiolo. Hojas Medicinales.- La hoja como medicina es muy importante como las siguientes: llantén, eucalipto, menta malva, etc. (Llantén mayor, Eucalipto aromático, malva silvestre y menta piperita). Lactuca, sativa Naturtium officinalis ).
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Hojas Industriales.- Son aquellas que se utilizan para fabricar sustancias secundarias, dichas hojas son el tabaco, el yute y abacá.
EVALUACION FORMATIVA 1.- Al hablar de la hoja debe comenzar por indicar:¿de donde se origina la hoja? ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
2.- Escriba las características que posee una hoja en general ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………….
3.- Utilizando el dibujo de una hoja indique el nombre y lugar correcto de cada parte de una hoja.
4.-A una hoja le forman: la parte superior, la parte inferior, el limbo, el pecíolo, la vaina, manifieste cuales son sus características. características. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………
5.- Describa brevemente cada modificación que sufre la vaina. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….
6.- ¿Diga como ayuda la vaina en la diferenciación del trigo, cebada y avena? ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
7.- Realice la clasificación de las hojas de acuerdo a las formas del limbo dando a conocer las características de las tres formas originales ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
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8.- Identifique los nombres de las hojas que se derivan de la clasificación original con referencia a las formas del limbo, y, ponga un ejemplo de una planta con esa clase de hoja. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………
9.- Dibuje cada hoja de acuerdo a la clasificación de acuerdo al borde del limbo, y, ponga un ejemplo de la planta con esa clase de hoja.
10.- Enumere y anote una planta como ejemplo de cada clase de hojas de acuerdo a la clasificación por su ápice. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
11.- Enumere y anote una planta como ejemplo de cada clase de hojas de acuerdo a la clasificación por su base. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
12.- mediante un cuadro sinóptico realice la clasificación de las hojas compuestas, ponga un ejemplo ejemplo de cada una.
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13.- Explique la estructura del pecíolo y del limbo ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
14.- Diga que entiende por: Cotiledones, Cotil edones, estípulas, zarcillos, brácteas, brácteas, escamas y Filodios. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………….
15.- Según la duración de las hojas, se clasifican en dos grupos, cuales son y explique cada una de ellas en que consiste. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
16.- Cuales son las funciones que cumplen las hojas en la planta, explique. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
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UNIDAD VI ESTUDIO DE LA FLOR VI. 1. ORIGEN E IMPORTANCIA DE LA FLOR VI. 2. CICLOS FLORALES: Estudio del cáliz VI. 3. CICLOS FLORALES: Estudio de la corola VI. 4. CICLOS FLORALES: Estudio del Androceo VI. 5. CICLOS FLORALES: Estudio del Gineceo VI. 6. FUNCIONES DE LA FLOR (Polinización y fecundación). VI. 7. LA INFLORESCENCIA: Concepto y clasificación.
DESARROLLO. VI. 1. a.- La Flor.- Concepto.- La flor es el órgano fructificador de las plantas FANEROGAMAS. b.- Origen de la Flor.- Se origina de una yema florífera, y ésta a su vez por hojas modificadas llamadas escamas. c.- Importancia de la flor.- es importante para la formación de la semilla, con el fin de asegurar la reproducción de las plantas. VI. 2. CICLOS FLORALES: Estudio del cáliz En la Fig. 24 a) podemos observar una flor completa, la cual esta conformada por las siguientes partes: junto al pedúnculo está el cáliz, luego la corola, el androceo o parte masculina, y el gineceo o parte femenina.
Colocar los nombres frente al número. EL CALIZ.- Es el verticilo externo y basal de la flor; generalmente es de color verde, pero puede ser de cualquier otro color dependiendo de los pétalos o corola, a este cáliz se denomina COROLINO como es el caso de la azucena cuyo cáliz se confunde con la corola tornándose toda la flor de color blanco. Nota.- Que es el PERIANTIO Y PERIGONIO?
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El Periantio.- Es la envoltura floral compuesta por cáliz y corola que protegen los estambres y pistilo. Si el periantio está compuesto solamente de CALIZ y éste es de color Verde se llama PERIANTIO SEPALOIDE: pero si el cáliz es de otro color, se denomina PERIANTIO PETALOIDE.
El Perigonio.- Se forma cuando el periantio de los dos verticilos florales (cáliz y corola) son del mismo color; si es de color verde como el cáliz se llama calicino como la vid y si es de color de la corola se denomina COROLINO caso del gladiolo o azucena. VI. 2. a) Clases de cáliz.- El cáliz está formado por SEPALOS, los cuales son diferentes de acuerdo al tipo de flor; de allí la siguiente clasificación: 1) Sépalos dialisépalos y 2) Sépalos gamosépalos. 1) Los dialisépalos.- Cuando el cáliz está compuesto de sépalos libres uno del otro como la violeta; estos sépalos libres pueden ser: regulares cuando son iguales o irregulares cuando los sépalos son desiguales. 2) Los Gamosépalos.- Son aquellos sépalos que se encuentran soldados entre sí, como la cucarda (Hibiscus siriaucus), los gamosépalos a su vez pueden ser regulares si los sépalos son iguales como la cucarda e irregulares cuando son desiguales como la arveja y las formas del cáliz pueden ser. a) Formas del cáliz Gamosépalo.- El cáliz tiene diversas formas tales como la TUBULAR, LABIADO, ESPOLONADO Y CAMPANULADO. Se denomina tubular cuando el cáliz se parece a un tubo ancho, Labiada cuyos sépalos se abren a manera de labios, Espolonadas cuando la base del cáliz presenta un alargamiento a manera de espuela. Campanulada, cuando los sépalos se abren a manera de una campana.
Gamopétala
gamosépala
tubulosa
crucífera
b) Clasificación por el borde del cáliz.- Pueden ser: ENTEROS DENTADOS, ASERRADOS, etc. según sea el tipo de hoja, ya que los sépalos son hojas modificadas. VI. 3. LOS VERTICILO FLORALES: La Corola. DEFINICION.- La corola constituye el segundo ciclo o verticilo floral; está formado por PETALOS que son sépalos modificados. Los pétalos son de coloración variable brillante y con aroma suave y penetrante, debido a diversos aceites esenciales o volátiles. No todos los pétalos son coloridos, existen algunas flores que los pétalos no tienen color y se confunden con el cáliz (sépalos) como se explicó el PERIGONIO. El número de pétalos es igual al de los sépalos en algunas flores. En las flores dobles como la rosa el número de pétalos es mucho mayor que los sépalos debido a la transformación regresiva de los ESTAMBRES.
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Clases de la Corola.- En la Fig. 25 observamos las formas de la corola, que es prácticamente igual al cáliz, solamente que en vez de ser sépalos son pétalos; los cuales pueden ser: DIALIPETALAS si los pétalos están LIBRES Y GAMOPETALAS si los pétalos están soldados entre ellos. Las Dialipétalas.- A su vez pueden ser REGULARES si los pétalos libres son iguales y dispuesto simétricamente, como la rosa o el clavel. Son IRREGULARES, cuando los pétalos libres son desiguales como las leguminosas (arveja, fréjol). a) Formas de dialipétalos regulares.- Pueden ser crucíferas cuando tienen cuatro pétalos colocados en forma de cruz, como el nabo, la col, de allí el nombre de familia crucíferas. Rosácea, si tiene cinco pétalos como la fresa y Cariofilea, cuando la uña y el limbo se diferencian bien como el clavel. b) Formas de dialipétalas irregulares.- Es espololana, cuando uno de los pétalos lleva un espolón, caso de la violeta y capuchina. Papilionácea, cuando la flor tiene cinco pétalos pero desiguales de la siguiente manera: el pétalo superior tiene mayor desarrollo y se llama ESTANDARTE, los laterales reciben el nombre de ALAS, y los dos inferiores se denominan QUILLA, caso de la retama y habas, Fig. 26. c) Formas de gamopétalas regulares.Es Tubular a manera de tubo es INFUNDIBULIFORME, es decir en forma de embudo como el tabaco, es campanular, como en la campanilla, es rotácea cuando la corola es a manera de tubo corto que luego se extiende en forma de rueda como la capa (Solanum tuberosum). d) Formas de gamopétalas irregulares.- Pueden ser labiada, cuando los pétalos se abren a manera de boca, caso de la ortiga. (Urtica urens) y el osico de dragón o perritos. Un pétalos está formado por UÑA que es la parte basal y LAMINA O LIMBO la parte ensanchada del pecíolo.
VI. 3.1 LA PREFLORACION .- Es la ubicación o disposición de los sépalos y pétalos en el receptáculo o botón. Pueden ser de las siguientes maneras: valvácea, torcida, coclear e imbricada. a) Valvácea.- Cuando los pétalos se tocan por los bordes sin cubrirse, como en la vid. b) Torcida.- Cuando cada pétalo es cubierto en uno de sus bordes por el pétalo vecino como la malva. c) Coclear.- Si el pétalo superior se encorva para recubrir a los demás, como la arveja. d) Imbricada.- Cuando los pétalos se superponen a manera de tejas. VI. 3.2. SIMETRIA FLORAL.- La simetría floral se entiende la disposición respectiva de los sépalos y pétalos en los verticilos florales; el principio general que la rige, es que las piezas de dos verticilos consecutivos alternan entre sí. Cuando las piezas (partes de la flor) de cada verticilo son iguales la flor se llama REGULAR O ACTINOMORFA, y la simetría es radial; es decir que cada verticilo lo divide a la flor en partes iguales, caso del clavel. Si las piezas de un verticilo son desiguales, la flor es IRREGULAR O CIGOMORFA y tiene simetría bilateral; es decir, que existe un sólo plano de simetría que divide a la flor en dos partes iguales, caso de la retama y alfalfa. Las flores son asimétricas cuando no presentan ningún plano de simetría, caso de la achira.
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VI. 3.3. FLORES INCOMPLETAS.- Al decir flor incompleta nos referimos a aquellas que carecen de algún ciclo floral; pudiendo ser: hermafroditas o bisexual, unisexual y neutras o estériles. La flor hermafrodita o bisexual.- Es aquella en cuyo interior contiene ambos sexos (masculino y femenino), como el zambo, pera. La flor unisexual.- Es aquella que solamente contiene un sólo sexo; es decir, masculino cuando está formado solamente de ESTAMBRES y flor femenina si está formada solamente por PISTILOS. La flor estéril o neutra.- Cuando no es masculina ni femenina es decir no contiene estambres ni pistilos, caso de la hortensia. VI. 3. 4 PLANTAS DIFERENTES EN BASE AL SEXO.- Pueden ser: planta monoica, planta dioica, planta polígama. Planta monoica.- Es aquella que tiene flores masculinas y femeninas dentro de una misma planta, caso del maíz. (Zea mays). Planta dioica.- Es la que posee únicamente flores masculinas o femeninas en una planta; es decir, que flores masculinas se encuentran en una planta y las flores femeninas en otras pero de la misma especie, caso del sauces y palmera. Planta polígama.- Es aquella que presenta simultáneamente flores hermafroditas y unisexuales, caso de la higuera y fresno. VI. 4 CICLOS FLORALES (EL ANDROCEO) Órgano Masculino. El androceo es el órgano masculino de la planta; está compuesta por ESTAMBRES, Los estambres son la transformación de los pétalos, que al unirse por sus bordes forman un tubo y en cuyo extremo se ensancha para formar los sacos polínicos o anteras.
a) Partes de un estambre.- nos demuestra las siguientes partes: Filamento, conectivo y antera. El filamento.- Especie de tubo flexible, delgado y cilíndrico que representa el pecíolo de la hoja. El conectivo.- Como un pelito, corto, frágil, que une el filamento con la antera; generalmente son dos en cada estambre. Las anteras.- Dos, situadas en la extremidad y a cada lado del filamento unidos por el conectivo; parte ensanchada que contiene los granos de polen. VI. 4. B. Inserción de los estambres y posición del ovario.- Pueden ser de tres tipos: 1) HIPOGINEOS, 2) PERIGINEOS, Y 3) EPIGINEOS. 1) Inserción hipoginea.- Cuyos estambres se insertan en el receptáculo pero debajo del ovario, caso de la ruta y naranjo; en este caso el ovario es SUPERO. 1) Inserción Perigineos.- Cuando los estambres se ubican al rededor del receptáculo; cuyo ovario permanece intermedio, como la rosa.
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2) Inserción Epigineos.- Se produce cuando los estambres se insertan sobre el gineceo, caso del perejil; en esta inserción el ovario se encuentra en la parte inferior, razón por la cual se denomina ovario INFERO. VI. 4. C. Número de estambres.- Es muy variable, pudiendo ser DOS en el jazmín; VEINTE en le membrillo, MAS DE UN CENTENAR en las rosas y MIL en el eucalipto. El número de estambres no siempre es igual a los pétalos; así que se llama: ISOSTEMONA, DIPLOSTEMONA Y ANISOSTEMONA.
Flor isostemona.- Cuando el número de estambres es igual al número de pétalos, como el poroto. Flor diplostemona.- Si hay dos veces el número de estambres que pétalos, como de la violeta. Flor anisostemona.- Cuando los estambres y los pétalos no existen en igual número, como las rosas. VI. 4 D. Longitud de los estambres.- Los estambres no son iguales, ni aún en la misma flor, pudiendo ser de las siguientes formas: DIDINAMO Y TETRADINAMO. Estambres didinamo.- Cuando hay dos estambres largos y dos cortos, caso de la menta. Estambres tetradinamo.- Si existen cuatro estambres largos y dos cortos, caso de las crucíferas. Los estambres pueden estar libres entre ellos, a los cuales se les denomina androceo DIALISTEMONO, y si están soldados GAMOSTEMONO. VI. 4. E. Unión o concrescencia de los estambres.- Los estambres pueden estar unidos por el FILAMENTO o por las ANTERAS. Unión por los filamentos.- Los estambres al unirse por los filamentos pueden ser de tres tipos: 1) MONADELFOS 2) DIADELFOS y 3) POLIADELFOS. 1) Unión monodelfos.- Cuando los estambres se unen formando un sólo haz, como la malva. 1) Unión diadelfos.- Cuyos estambres se agrupan de dos maneras caso del trébol, que contiene tres estambres soldados y un libre. 2) Unión poliadelfos.- Cuando los estambres forman tres o más hacecillos, caso del limón. Unión por las anteras.- Si las anteras están unidas, los estambres se llaman SINANTEROS, como el girasol o dalia. En el caso del melón se une los filamentos y las anteras; puede también que los estambres se unen al pistilo, como las orquídeas. VI. 4. F ESTUDIO DEL FILAMENTO Y CONECTIVO.- El filamento es muy parecido a la estructura del pecíolo. Puede faltar el filamento, en este caso se llama antera sésil como la magnolia. El conectivo.- Es la prolongación del filamento que une a la antera, ya sea por la parte externa o media de ellas. VI. 4. G. ESTUDIO DE LA ANTERA.- Las anteras son una especie de bolsita que contiene el polen. Presentan formas muy variables como OVOIDE, LINEAL, GLOBULOSA O RENIFORME.
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Estructura de una antera.- La antera madura presenta los siguientes cambios: 1). Cada una de las células madres están encerradas en los sacos polínicos, se divide en cuatro células libres que son los granos de polen o MICROSPORAS. 2) Los granos de polen absorben las células nutritivas haciéndolas desaparecer. 3) Los sacos polínicos de cada mitad de la antera se han fusionado para formar una sola celdilla. Las celdillas se encuentran envueltas por una capa denominada epidermis. INSERCION DE LA ANTERA.- La antera por lo general se inserta por su base o parte inferior, por lo cual se llama BASIFIJA; si el conectivo se inserta en el medio de la antera, se denomina MESIFIJA y si, el conectivo se inserta en la parte superior se llama APICIFIJA. Dehiscencia de la antera.- Por dehiscencia se entiende al fenómeno por el cual se abre la antera para dejar caer los granos de polen; lo cual sucede de la siguiente manera: LONGITUDINAL, TRANSVERSAL, PORICIDA Y VALVACEA. La dehiscencia longitudinal.- Cuando la abertura se produce a lo largo de la antera. La dehiscencia transversal.- Se produce la abertura de manera transversal a la nervadura de unión. La dehiscencia poricida.- Se produce la salida del polen por los orificios que encuentran en la extremidad de la antera. La dehiscencia valvácea.- Cuando el polen sale por orificios laterales recubiertos por una valva. EL POLEN.- Es un polvo amarillo; de verlo al microscopio son granulaciones irregulares llamados granos de polen. Forma del polen.- Generalmente el polen tiene diferentes formas, tales como: GLOBULAR, POLIEDRICA, o FILIFORME. Estructura de un grano de polen.- El polen está constituido por las siguientes partes:
Una célula vegetativa grande. Una célula germinativa pequeña (generatriz = gametos masculinos llamados anterozoides). Una membrana de protección La exina La intina
VI.5. CICLOS FLORALES (EL GINECEO) Órgano femenino. El gineceo está formado por el PISTILO que es la parte femenina de la flor y ocupa el centro de la misma.
Partes del gineceo.- Llamado también pistilo el cual consta de: OVARIO, ESTILO y ESTIGMA. El Ovario.- La hoja al modificarse para formarse el gineceo, el cual se ensancha en la parte inferior para dar cabida a los óvulos dependiendo del número de LOCULOS o cavidades. La hoja modificada también se llama CARPELAR, cuya lámina forma el ovario. La hoja carpelar se dobla en dos para formar una cavidad a la cual se denomina MONOCARPELAR; y si forma dos cavidades se llama BICARPELAR o PLURICARPELAR si forma varias cavidades. Un ovario monocarpelar puede ser de arveja, poroto y pluricarpelar como la amapola con una sola cavidad.
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De acuerdo al número de cavidades.- El ovario puede ser: UNILOCULAR, BILOCULAR, TRILOCULAR o MULTILOCULAR. EL ESTILO.- Es un conducto hueco o de tejido esponjoso llamado tejido conductor (conduce el polen hacia el ovario), une el ovario con el estigma. el tamaño es muy variable, pudiendo ser desde pocos milímetros como la ampolla, hasta de 20 cms. Caso del maíz. EL ESTIGMA.- Parte terminal del pistilo, poco ensanchado y cubierto de PAPILAS bañadas por un líquido viscoso y azucarado que detienen los granos de polen. Cuando falta el estilo, el estigma es sésil, como la ampolla. FORMAS DE ESTIGMA.- Puede ser globuloso como el naranjo, filiforme, plumoso, caso de la arveja y petaloide como el iris y la achira. El estigma se halla dividido en varias partes, de acuerdo al número de ellas son el número de carpelos. ESTUDIO DEL OVULO. Los óvulos se encuentran dentro del ovario y son la parte que interviene en la fecundación. Son corpúsculos redondeados que luego se transformarán en la semilla. Estructura del Ovulo.- La fig. 38, observamos que el óvulo se compone de una masa celular centrada, la núcela que está rodeada por dos membranas: la primina en la parte exterior y la secundina interiormente; estas membranas al converger en su vértice deja un orificio llamado Micrófila. Dentro de la núcela se encuentra una célula muy grande llamada saco embrionario porque en ella se forma el embrión. En la parte superior de saco embrionario se encuentran tres células: Las dos primeras se denominan Sinérgicas y entre las dos se ubica la tercera llamada Oosfera. En el centro del saco embrionario se hallan las células polares; en la parte inferior del mismo saco se encuentran tres células antípodas y a un costado está la vacuola. El óvulo se une a la placenta mediante un filamento corto llamado funículo. El hilo o hilio une el unículo con la primina a la calaza es el punto donde el haz liberoleñoso se divide para penetrar en la primina
VI.5.b. LA PLACENTACION.- Es la disposición de los óvulos en el ovario. Se llama placenta al borde de los carpelos. Es generalmente abultado y forma una especie de cordón donde se insertan los óvulos. La placentación puede ser: PARIETAL, AXILAR, Y CENTRAL. Placentación parietal.- El ovario está formado por un sólo carpelo o por varios unidos por los bordes, en cuya pared están adheridos los óvulos, caso de las leguminosas o violetas. Placentación Axilar.- cuando los carpelos se unen en el centro al igual que su placentación. Por lo tanto el ovario tiene varias cavidades como carpelos forme. Los óvulos se hallan al rededor del eje, como el naranjo o azucena. Placentación central.- Cuando el ovario tiene una sola cavidad en cuyo centro se eleva una columna a la cual se adhieren los óvulos. Fig. 39 (tres tipos de placentación) clavel. VI.5.c. DIAGRAMA FLORAL.- Es la proyección o representación de un corte transversal de la flor sobre un plano horizontal, el diagrama permite ver la disposición de las
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diferentes partes de una flor; así: los sépalos se representan por arcos de círculo cuya parte media presenta un ensanchamiento y por doble trazado. Los pétalos también se representan por arcos en círculos con trazado lleno cuya parte central es algo prominente y puntiagudo. Los estambres se representan por e corte de las antenas, tomando la forma de un riñón o poroto. El pistilo se representa por un corte del ovario en el cual se observa el número de carpelos, la unión y la disposición de los óvulos. VI.5.d. FORMULA FLORAL.- A una flor se la puede representar también mediante una fórmula; cada flor tiene su fórmula diferente dependiendo de la especie. La fórmula floral está compuesta por un conjunto de cifras y letras convencionales a cada una de sus partes, como la siguiente descripción. El cáliz.- Es representado por la letra K. La corola. - Es representada por la letra C. El androceo.- Es representado por la letra A El gineceo.- Es representado por la letra G
El perigonio (Cáliz y corola del mismo color), se representan con P. Si el perigonio es corolino se representa con una c junto a la p.(Pc). Si el perigonio es calicino se representa con una k junto a la P (Pk). El número de piezas de cada verticilo se representa por un exponente colocado a la derecha de cualquier verticilo floral. Si un verticilo tiene varios ciclos, las piezas de cada uno se unen con el signo + como es el caso del alhelí posee dos ciclos de estambres, uno de cuatro y otro de dos, se representan por: A4+2. Cuando el número de piezas es variable se representa por n y si es muy grande por Si el ovario es supero, se pone un guión debajo del exponente del gineceo, G (G3 -). Si el ovario es ínfero, el guión se coloca sobre el exponente de G3. Un paréntesis indica la compresencia o unión de las piezas florales como también de los verticilos: a(9) +1, que significa 9 estambres soldados y uno libre. una x al frente de la fórmula significa una flor regular o actinomorfa. El siguiente signo. . Al frente de la fórmula representa una flor irregular o zigomorfa. Las flores masculinas se representan , y si son femeninas con
EJEMPLOS: a. Flor de iris se representa así: X Pc3 + 3A3 G(3) b. Flor de violeta se representa así: . k5, C5, A5, G (3)
VI.5.e. FUNCIONES DE LA FLOR. La flor, verticilos encargados de la reproducción y formación de semilla. La flor como productora del néctar y polen elementos fecundantes de alimentación de abejas e insectos. VI.5.f. APLICACIONES DE LAS FLORES.- Además de las funciones que desempeña una flor se puede utilizar como: flores alimenticias (coliflor, alcachofa). Flores medicinales.- Como la violeta, manzanilla, mortiño. Flores industriales.- De las flores se obtienen las esencias para la perfumería o para la elaboración de licores (naranja, limón). Y lo más importante para la ornamentación, y por su belleza y aroma, cuyo estudio se encarga la jardinería.
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VI.6. LA INFLORESCENCIA a. CONCEPTO.- La inflorescencia es la disposición de las flores en el tallo. Esta ubicación de las flores puede ser de dos tipos solitaria y agrupada. VI.6 b. CLASIFICACION DE LA INFLORESCENCIA. 1) La Inflorescencia solitaria en primer plano es cuando existe una sola flor ubicada al final del tallo (flor solitaria terminal), y a un costado del tallo en la axila de una hoja (flor solitaria axilar o, indefinida) caso del chamico. 2) La inflorescencia agrupada.- Grupo muy extenso, se llama agrupada porque forma manojo de flores separadas por brácteas o pedúnculos primarios y secundarios. Esta agrupación de flores puede ser de dos tipos TERMINAL Y AXILAR. A) INFLORESCENCIA AGRUPADA TERMINAL.- Cuyo grupo de flores se encuentran al final del tallo principal deteniendo el desarrollo de la planta, pudiendo ser de tres tipos: CIMA, UMBELA Y CAPITULO. INFORESCENCIA AGRUPADA TERMINAL TIPO CIMA.- Mediante la Fig. 41 (a) observamos que este tipo de inflorescencia se produce cuando el eje principal termina en flor y siempre se ramifica y puede ser de las siguientes clases: Cima bípara.- al terminar el eje principal en flor, debajo de la cual nacen dos ejes secundarios que luego terminan en varias flores. Cima unípara.- Cuando el eje principal nace un solo eje secundario, de este otro y así sucesivamente. De esta clase de cima unípara se presenta las siguientes variedades. b) Helicoidea.- Cuando los pedúnculos alternan de derecha a izquierda del eje principal, caso del heliotropo. Fig. 41 (b,c,d). c) Simpodial.- Se produce cuando los ejes secundarios o pedúnculos secundarios se desarrollan en dirección opuesta en el pedúnculo principal tomando la dirección vertical. d) Escorpióidea.- Cuando los pedúnculos o ejes secundarios se desarrollan todos al mismo lado del eje caso del miosotia o no me alvides. INFLORESCENCIA AGRUPADA TERMINAL TIPO UMBERA.- En la Fig. 42 (a.b) observamos las dos clases de UMBELA, la simple y la compuesta. a) Inflorescencia agrupada terminal tipo umbela.- Cuando el eje principal se ramifica, formando ejes secundarios. Ej. cerezo. b) Inflorescencia agrupada terminal tipo umbela compuesta.- Se produce cuando del péndulo o eje secundario se ramifican en pedúnculos terciarios, caso de la familia UMBELIFERAS (zanahoria, perejil hinojo). INFLORESCENCIA AGRUPADA TERMINAL TIPO CAPITULO.- Se denomina capítulo a aquellas flores sin péndulo en el extremo del tallo, y pueden ser de dos tipos: 1) con involucro y 2) sin involucro como se observa en la Fig. 43. 1) Inflorescencia con involucro.- El involucro es una estructura que protege a una inflorescencia, caso del girasol o senecio. 2) Inflorescencia sin involucro.- Cuya inflorescencia no está sostenida, sino más bien cada flor está independiente con una convergencia en un punto del pecíolo principal, caso del trébol.
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B) INFLORESCENCIA AGRUPADA AXILAR.- Se denomina así al grupo de flores que se encuentra a los costados de la planta en la axila de una rama o al terminal de una rama secundaria o terciaria y pueden ser de dos tipos muy amplios: RACIMO Y ESPIGA 1. Inflorescencia agrupada axilar tipo RACIMO.- Cuando de un eje principal se desarrollan flores pedunculares a lo largo, pueden ser RACIMO SIMPLE O COMPUESTA. Racimo simple.- Como el gladiolo, en el que las flores pedunculares nacen de un eje. Racimos compuestos.- Observando un racimo de vid nos damos cuenta que existen ejes o pedúnculos secundarios en los cuales se insertan las flores.
Umbela compuesta
umbela simple
Fig 42
Panicula
espiga
corimbo
capitulo
Fig 43
Variedades Tenemos. Corimbo Régimen
Cuando de un eje principal salen otras flores y terminan a un solo nivel Racimo compuesto, protegido por una gran bráctea
2. Inflorescencia agrupada tipo Espiga. Es una inflorescencia que consta de un eje con flores sin péndulos. Espiga Simple.- Tiene un solo eje principal con flores sin péndulo. Ejemplo Iris. Espiga Compuesta.- Cuando los ejes secundarios forman nuevas espigas. Ejemplo. Trigo. Variedades. Espádice …….. Eje grueso rodeado de una bráctea. Ejemplo. Concha Piña…………. Eje grueso rodeado de brácteas lignificadas que protegen a las semillas. Ejemplo. El Pino. Amento……... Espigas con flores unisexuales separadas por brácreas. Ejemplo. Sauce
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EVALUACION FORMATIVA 1.- Realizar el dibujo de una flor y ponga el nombre de sus partes de acuerdo al lugar que corresponda.
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2.- Cuales son las formas del cáliz gamosépalas, dibuje y explique porqué se lo denomina así a cada una. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. …............................................................................................................................ ............. …………………………………………………………………………………………….
3.-¿Que es la corola y de cuantas clases son? ………………………………………………………………………………………... ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………...
4.- Explique ¿que entiende por simetría floral y flor actinomorfa y cigomorfa? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
5.- Enumere las clases de plantas de acuerdo al sexo, explique en qué consisten y ponga un ejemplo de cada una de ellas. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
6.- Realice un cuadro sinóptico en el que explique qué es el androceo y como está formado, endichando todas sus partes.
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7.- Realice un dibujo y es criba las partes de que constan las anteras y un grano de polen
8.- Realce un cuadro sinóptico del Gineceo, indicando como se encuentra conformado, tanto sus partes como sus formas.
9.- ¿Cual es el concepto de inflorescencia?, e indique su clasificación. ………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………...
10.- ¿La inflorescencia agrupada terminal de cuantos tipos son, cuales son e indique su clasificación? ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………..
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11.- Realice un cuadro sinóptico de la inflorescencia agrupada axilar.
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UNIDAD VII ESTUDIO DEL FRUTO. VII. 1. Origen del fruto. VII.2. Partes del fruto a) Pericarpio. b) epicarpio, VII. 3. Dehiscencia del fruto. VII. 4. clasificación de los frutos. VII. 5. Diseminación de los frutos. VIII. 6. Utilidades de los frutos.
c) mesocarpio y d) endocarpio
DESARROLLO. VII. 1. Origen del Fruto.- El fruto está formado por la fusión de todas las piezas florales que persisten después de la fecundación. En resumen el fruto es el ovario desarrollado y maduro. VII. 2. Partes del fruto.- En la Fig. Observamos la composición de un fruto, el cual consta de dos partes sobresalientes como son el PERICARPIO Y LA SEMILLA. El pericarpio al ser la parte que recubre la semilla, a su vez está conformado por las siguientes regiones, a su vez está conformado por las siguientes regiones: EPICARPIO, EL MESOCARPIO Y EL ENDOCARPIO.
a) El epicarpio.- Membrana que cubre exteriormente el fruto que es la modificación externa de la hoja carpelar que formaba el ovario. El epicarpio es de consistencia lisa en el durazno, la reina claudia; puede ser coriáceo y glanduloso como la naranja o el limón; provistos de pelos como los cardos; con las espinas como el chamico. En la mayoría de los frutos, el epicarpio toma coloraciones vistosas y con el contenido de ácidos y azúcares que atraen a las aves para que al consumirlas dispersen las semillas. La función del epicarpio es proteger y diseminar las semillas.
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b) El mesocarpio.- Es el parénquima de la hoja carpelar, que prácticamente es la parte comestible por ser la que acumula los azúcares y almidones, dando un gran desarrollo especialmente en los frutos carnosos y semicarnosos como el tomate, la naranjilla o zambo. El almidón y los azúcares en los frutos maduros son la transformación de los ácidos orgánicos como el málico, cítrico y el tártico que se encuentran en los frutos tiernos y verdes como son los cítricos. Los denominados frutos secos, caso del trigo maíz, el mesocarpio jugoso se seca paulatinamente hasta absorber en la etapa de maduración. La función del mesocarpio es proteger a la semilla mientras esté verde el fruto. c) El Endocarpio.- El término endo significa dentro. En el endocarpio es la parte interna que según el fruto se transforma en pepitas como la manzana o pera, de allí la denominación de los frutos de pepita. En el caso del durazno o ciruela el endocarpio se endurece denominándose drupas o tipo hueso . En los frutos carnosos y semicarnosos el endocarpio se mezcla con el mesocarpio denominándose frutos de tipo baya. En la naranja o limón el endocarpio se encuentra dentro del mesocarpio pero cuyas semillas están protegidos por pelos; a este tipo de endocarpio se denomina hesperidio. VII.3. DEHISCENCIA DEL FRUTO.- La dehiscencia es la ruptura de las paredes del pericarpio para dejar caer las semillas; esta actividad se efectúa al madurar y secarse el fruto. La dehiscencia o liberación de las semillas puede producirse de tres maneras; a) longitudinal, b) transversal, y c) poricida, a) Dehiscencia longitudinal.- Cuando la abertura se produce a lo largo del fruto y se puede ser de tres tipos: Séptica cuando la separación se efectúa por los tabiques o unión de las hojas carpelares, caso del tabaco, Loculicida.- Cuando la abertura al ser longitudinal se produce por la nervadura media de los carpelos, como la azucena. Es Septífraga.- Cuando los carpelos se abren longitudinalmente por las nervaduras delgadas o medios, caso del alhelí o chamico. b) Dehiscencia transversal.- Cuya ruptura del fruto se efectúa de manera transversal mediante la hendidura circular que separa en dos partes; la parte superior se aparece a una tapa u opérculo, como el llantén. c) Dehiscencia poricida.- Llámese poricida a los orificios o poros situados en la parte superior del fruto por donde dejan caer las múltiples semillas, caso de la amapola y Anthirinum mayus (perritos). VII.4. CLASIFICACION DE LOS FRUTOS.- Los frutos se han clasificado en dos Grandes grupos: 1) según el origen y 2) según la consistencia y desarrollo del pericarpio.
1) FRUTOS SEGÚN EL ORIGEN.- El fruto al originarse puede ser: a) Frutos simples, b) Frutos múltiples y c) Frutos compuestos.
a) Fruto simple.- Son aquellos formados por un solo carpelo o varios carpelos pero soldados, caso de la naranja
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b) Frutos múltiples.- Se originan de varios carpelos independientes, como el anís estrellado o la fresa. c) Frutos compuestos.- S e han producido por varias flores que están soldadas, es decir de una inflorescencia como la mora o el higo.
2) FRUTOS SEGÚN LA CONSISTENCIA Y EL DESARROLLO DEL PERICARPIO La consistencia del fruto es el grado de dureza o suavidad del mismo, estos pueden ser: A) Frutos secos, B) Frutos carnosos y C) Frutos semicarnosos o mixtos. Cada una de esta clasificación puede ser DEHISCENTES o INDEHISCENTES según dejen caer o no las semillas. A) Frutos secos.- Se dividen en: 1) Frutos secos indehiscentes. - TIPO AQUENIO. Se denomina aquenio a aquel fruto seco que contiene una sola semilla que es el producto de un carpelo y un ovario unilocular: el pericarpio no se adhiere al tegumento de la semilla como el girasol. Los aquenios son compuestos cuando están formados por varios carpelo. Según el número de carpelos se dividen en: DIAQUENIO como las umbelíferas, TRIAQUENO caso de la capuchina, TETRAQUENIO caso de las labiadas, (romero, menta, toronjil ) y POLIAQUENIO como la malva y frutilla. VARIEDADES: Tricosura, Sámara Diasámara y Cariópside. Tricosura.- Fruto poliaquenio que de cada uno de ellos presenta una prolongación en forma de una larga cola peluda, caso del cabello de ángel. Sámara.- Fruto con un sólo aquenio alargado y membranoso como el aquenio alado del fresno. Diasámara.- Es una sámara doble como los áceres. Cariópside.- Fruto de pericarpio delgado y adherido al tegumento de la única semilla aislada caso del trigo, maíz, etc. B) Frutos carnosos.- En esta clase de frutos están todos aquellos que contienen el MESOCARPIO desarrollado suave y jugoso en cuyo interior se distribuye las semillas de manera ordenada en unas y desordenadas en otras. Pueden ser dehiscentes como indehiscentes, se dividen en: 1) Frutos carnosos indehiscentes tipo BAYA 2) Frutos carnosos dehiscentes tipo CAPSULA CARNOSA. 1) Frutos carnosos indehiscentes tipo BAYA.- La baya es un fruto blando y suculento, epicarpio membranoso como la uva, tomate, guayaba, etc. La baya puede ser de los siguientes tipos: Pomo, Pepónide o Melonide y Hesperidio. El pomo.- Está constituido de un endocarpio membranoso que encierra las semillas. El mesocarpio es la parte carnosa. Ej. la manzana, la pera, el membrillo. Pepónide o Melonide.- Es una baya con epicarpio duro, mesocarpio y endocarpio blando y suculento, se caracteriza por contener varias semillas, caso de las cucurbitáceas (zapallo, zambo, melón). Hesperidio.- Es una baya plurilocular con varias semillas paliespermas. El epicarpio es coriáceo y glandular. El mesocarpio blando y de color blanco y el endocarpio muy
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desarrollado y contiene numerosos pelos ensanchados llenos de sustancias azucaradas de reserva como la naranja o los cítricos en general.
2) Frutos carnosos dehiscentes tipo CÁPSULA CARNOSA.- La cápsula carnosa al estar madura se abre al menor contacto de manera violenta y las semillas se distribuyen en diferentes direcciones, caso del pepino silvestre. La cápsula es una especie de recipiente en cuyo interior alberga los frutos ya que la cápsula proviene de un ovario plurilocular que contiene varias semillas. La dehiscencia puede ser cualquiera de los tipos ya estudiados dentro de este tipo de las siguientes variedades:
VARIEDADES.- Son FOLICULO, LEGUMBRES, SILICUA, Y PIXIDE. a) El folículo.- Es una cápsula unicarpelar, con varias semillas y dehiscencia septicida como el eléboro. b) La legumbre.- Es también un fruto unicarpelar con varias semillas, pero se dehiscencia septifraga, caso de las leguminosas (Poroto, arveja, acacia o retama). c) Silicua.- Es un fruto capsular, bilocular, con muchas semillas dentro, cuya dehiscencia se septifraga, caso de las crucíferas (col, coliflor, etc.). d) Píxide. - Es una cápsula uni o plurilocular y dehiscencia transversal, caso del llantén. La cápsula poricida.- La dehiscencia es por poros situados en la parte superior, caso de la amapola y eucalipto. C) Frutos semicarnosos o mixtos.- Se diferencian de los carnosos por tener el ENDOCARPIO duro y lignificado a los que se les llama frutas de HUESO O CAROSO, unos son dehiscentes y otros no. se dividen en: 1) Semicarnosos indehiscentes TIPO DRUPA 2) Semicarnosos dehiscentes TIPO CAPSULA DRUPACEA. EVALUACION FORMATIVA 1.- Indique como se origina el fruto. ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………
2.- Enumere y describa las partes del fruto. ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
3.- Explique ¿en que consiste la dehiscencia del fruto y de cuantas maneras se produce? ……………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….
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4.- Realice la clasificación de los frutos en un cuadro sinóptico.
5.- especifique como se realiza la diseminación de los frutos y en que consiste. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
6.- Comente sobre la utilidad y utilización que se puede dar a los frutos de las plantas. ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
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UNIDAD: 8
PLANTAS CRIPTOGAMAS ESTUDIO DE LAS PLANTAS INFERIORES.
8.1 ALGAS: características, reproducción e importancia. 8.2 HONGOS: características, reproducción e importancia 8.3 LIQUENES: características, reproducción e importancia 8.4 MUSGOS: características, reproducción e importancia 8.5 HELECHOS: características, reproducción e importancia DESARROLLO. 8.1 ALGAS Características.- Las algas son vegetales provistos de clorofila y por lo tanto autótrofos es decir capaces de elaborar su propio alimento de las materias inorgánicas. La clorofila solamente existe en las algas verdes, pero puede estar en asociamiento con pigmentos que dan coloraciones características. Se ven algas rojas, pardas, azules. La estructura de las algas es muy sencilla y de forma muy variada. En general consiste de un filamento simple o ramificado: sin embargo existen formas aplanadas o foliáceas, y las especies más evolucionadas parecen a vegetales cornofitos, o sea con tallos y hojas, muchas son microscópicas y otras miden algunos metros de longitud, como los SARGAZOS. Las algas viven en agua de mar, río o de estanques, y en lugares húmedos. Algunas algas viven unidas a hongos (simbiosis). REPRODUCCION DE LAS ALGAS. Generalmente se puede decir que las algas se reproducen en forma asexual y sexual.
Reproducción asexual.- Pueden ser por simple división o por esporas.
La forma asexual por simple división.- En el alga gleocapsa, considerada azul por su color verdoso. Consta de células redondeadas de gran actividad reproductiva, que viven sobre rocas o paredes húmedas formando un revestimiento gelatinoso. Al dividirse, la única célula que constituye la planta, forma conjuntamente cada vez más grandes, unidos por gelatina. La forma asexual por esporas.- Se forma cuando las condiciones del medio ambiente se vuelven desfavorables a la planta. Son células que se separan del talo, las que al multiplicarse originan un nuevo talo idéntico al que los origina. Pueden ser inmovibles de movimiento al estar provistos de cilios en este caso se llaman zoosporas, como las del alga conferva. FORMA SEXUAL: Por huevo.- Se forman por unión de dos células y pueden ser: 1) Conjugación isogámica, es decir filamentosa verde, viven en aguas dulces estancadas. Los filamentos se acercan y aparecen sus células. Estas se transforman y se tocan al prolongarse formando un huevo o sigospora. 2) Conjugación heterogámica.- Como en el alga espirogira. Es también filamentosa verde y se cría en aguas estancadas, dulces. Se observa lo mismo en el caso anterior, pero que mientras una de las células permanece inmóvil, la otra emite una prolongación por la que se traslada. Se unen la dos células resultando una célula huevo o cigospora.
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IMPORTANCIA DE LAS ALGAS.- Junto con otros organismos sirven de alimento a los animales acuáticos. Suministran oxígeno a las aguas. Impiden la formación de larvas, de mosquitos. El hombre las utiliza en: Su alimentación.- Ya sea crudas, cocidas o en forma de harinas. La alimentación del ganado.- Europa como forraje del invierno. La industria: Las algas diatomeas con utilizadas por sus valvas silíceas para pulir metales, espejos, también, como fabricación de la dinamita. De algunas algas se fabrica cola, rodillos de máquinas de escribir. En la agricultura se utiliza como abono En medicina, para obtener yodo. En óptica, para determinar el valor de los lentes de gran aumento. DIVISION DE LAS ALGAS.- Las algas se dividen en: cianofíceas o algas azules, conjugadas, clorofíceas, feofíceas y rodofíceas diatomeas o algas verdes. 8.2 LOS HONGOS. Características.- El grupo de los hongos es los más amplios y de grandes daños que ocasiona en la naturaleza especialmente en la agronomía. Los hongos talofitas, se distingue por no tener clorofila. Su cuerpo o talo puede ser uno o pluricelular. Cuando está formado por una sola célula, está cumple todas las funciones. Cuando es pluricelular, el talo constituye por hifas (células) que forman un micelio. Crecen en lugares sombreados y oscuros. Por carecer de pigmentos fotosintéticos, no pueden elaborar sus propios alimentos. Es así, que viven las sustancias orgánicas en descomposición y que se llama SAPROFITAS, como los mohos, o también de los vegetales, de los animales o del hombre se los llama PARASITOS. Reproducción sexual (hongo) Reproducción asexual (hongo)
ClASIFICACION DE LOS HONGOS.- El grupo de hongos es el más extenso, ya que dentro de ellos están las enfermedades económicas más grandes. Los hongos se dividen en subclases, como los EUMICETES, ESQUIZOMICETAS Y MIXOMICETAS. Cada uno de los cuales se dividen en muchísimas órdenes, géneros y especies. IMPORTANCIA DE LOS HONGOS.- En primer lugar los hongos uni o pluricelulares, son importantes para las enfermedades que produce a las plantas. Son importantes además en la alimentación, como los hongos de sombrero que crecen al estado natural o en cultivos. A los hongos se los debe saber diferenciar, ya que existen hongos muy venenosos. Los hongos también se los utiliza en la industria: como las levaduras o fermentos que transforman la glucosa y fructuosa en alcohol o anhídrido carbónico, ello las hace utilidad en la fabricación de vino, etc. se utilizan en la fabricación de quesos. De los hongos se puede extraer la penicilina. Enfermedades que producen los hongos se denominan o agrupan en: royas, cornezuelos, tizones, carbones, podredumbres de las raíces, mohos, oidio, micosis, etc. Careciendo de clorofila no necesitan de luz para crecer y pueden desarrollarse y reproducirse en la más completa oscuridad (trufas). Para el cultivo de hongos se prefieren los sótanos, cavernas húmedas y lugares análogos.
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El talo es muy variado, puede ser uni o pluricelular, en este caso ordinariamente está constituido por filamentos llamados hifas. Estas al ramificarse y entrecruzarse forman el micelio nutritico, encargado de la alimentación. Este puede vivir en el interior del suelo sobre la superficie del medio nutritivo. Todos los hongos se reproducen por ESPORAS, pero algunos también se reproducen por huevos en determinadas circunstancias.
Como se desarrolla el hongo.- Observamos el proceso de su desarrollo sobre materia orgánica bien húmeda el micelio se desarrolla con rapidez. Los filamentos se entrecruzan y se forman como tuberculitos que no tardan en asomar la flor de tierra, bajo forma de bolitas blancas. Dentro de una envoltura delgada, la bola se va alargando el pedicelo, mientras el extremo superior engruesa en forma de cabeza.
REPRODUCCION DE LOS HONGOS.- La reproducción de los hongos pueden ser asexual o sexual. a) Reproducción asexual.- Es la reproducción por esporas, como las levaduras que son unicelulares de forma redonda. Se encuentran en la fermentación del vino, cerveza. Son SAPROFITAS; viven de las sustancias orgánicas (de la una, del lupulo). Estas se propagan por GEMACION de las células y las nuevas células quedan unidas en cadena, por poco tiempo. Cuando las sustancias del medio se agotan, dentro de la célula se forma varias esporas y se denomina ASCO. Cada espora se convierte en una levadura. b) Por esporas y por huevos.- Es como reproducción sexual, es pluricelular, sus hifas forman un micelio no tabicado. Esta reproducción se da cuando las condiciones del medio ambiente son favorables. En ese caso dos filamentos vecinos emiten prolongaciones que, al ponerse en contacto, mezclan su contenido y forman un huevo, que se rodea de una membrana y entra en estado de vida latente para germinar cuando mejoren las condiciones. 8.3 LIQUENES CARACTERISTICAS, REPRODUCCION Y SU IMPORTANCIA. Características.- Los líquenes son talofitas que resultan de la asociación de un alga con un hongo. Viven en lugares secos, como: las rocas, paredes, troncos de árbol, postes expuestos al medio ambiente. Su talo representa diversos aspectos: foliáceos, como las blancas u oscuras que se observan en los troncos y postes, y con formas diversas, según la especie de alga y de hongo asociado. Se fijan mediante las hifas del hongo. Son blancos, negros, grises, pardos, amarillos, rojos azulados, etc. Algunas pueden subsistir en lugares de muy baja temperatura. En alga que forma a un liquen ser azul o verde, recibe el nombre de gonidio y puede reproducirse el hongo formado de hifas tabicadas, se reproduce y forma apotecias que son órganos formados por un himenio con ascos o basidios, productores de esporas. El alga recibe del hongo el agua y las substancias minerales así como el anhídrido carbónico de la respiración del hongo. El hongo toma del alga las sustancias orgánicas formadas. A éste proceso mutuo se denomina simbiosis. Los líquenes son criptógamos.
PROPAGACION DE LOS LIQUENES.- No puede decirse que un liquen se reproduzca (como organismo, como unidad biológica independiente). En cambio pueden propagarse vegetativamente por medio de uno o varios genidios envueltos en hifas, formando un conjunto simbiótico llamado sorefio. Este se produce por disgregación del talo o de los órganos especiales llamados soralios. IMPORTANCIA DE LOS LIQUENES.- Mantiene la humedad del suelo e impiden la denudación, beneficiando a los vegetales superiores.
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Sirven como alimento para el hombre, moliéndolos a los líquenes, sirven para extraer sustancias colorantes, como el tornasol.
8.4 LOS MUSGOS: CARACTERISTICAS, REPRODUCCION E IMPORTANCIA. Características.- Son talofitas. Su cuerpo o talo está formado por células iguales: poseen clorofila; son autótrofos viven en lugares húmedos, crecen poco en lugares secos, adaptándose a las mayores variaciones de temperatura. Su dimensión es pequeña y presenta diferencias de forma en sus distintos órganos. El musgo posee rizoides, talluelo y hojuelas. Son criptógamos. REPRODUCCION DE LOS MUSGOS.- Los musgos tienen órganos sexuales separados; el masculino llamado anteridios, y el femenino denominado arquegonio que Producen una oosfera que se une al masculino y forma el huevo, el cual más tarde formará un embrión.
IMPORTANCIA DE LOS MUSGOS.- Los musgos como los líquenes, crecen en lugares del globo adverso al desarrollo de la flora y preparan el suelo para la instalación de otras especies: también conservan la humedad del suelo, y favorecen a la flora superior, formando humus. Por acumulación a través de siglos, forman capas de musgos transformados en carbón, por fermentación de la planta y por carbonización de la celulosa. 8.5 LOS HELECHOS: CARACTERISTICAS, REPRODUCCION E IMPORTANCIA. Características.- Son plantas provistas de clorofila. Son autótrofos. El cuerpo está constituido por un tronco, raíz, tallo y tejidos diferentes. El tallo contiene vasos de conducción de savia. Viven en lugares sombríos y húmedos, o en el agua. Son criptógamos. REPRODUCCION.- En las hojas se encuentran los soros, en cuyo interior hay los esporangios que contienen las esporas que se diseminan por el aire. A este tipo de reproducción se denomina asexual, mientras que la reproducción sexual está en base a la unión de la oosfera y los anterozoides producidos de arquegonios y anteridios respectivamente. IMPORTANCIA DE LOS HELECHOS.- los helechos, los equisetos (cola de caballo) y los licopodios son los productores del carbón de Piedra. Luego por su tamaño formaron bosques ubicados en los pantanos, la pasar el tiempo morían transformándose en carbones fósiles. Los helechos se emplean como adornos por sus elegantes formas. Algunos son medicinales como el helecho macho y el licopodio. EVALUACION FORMATIVA 1.- Ejecute un cuadro comparativo de las plantas inferiores criptógamas sobre los siguientes aspectos: características, reproducción, importancia, otros de las algas, hongos, líquenes, musgos y helechos.
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2.- Realizar el estudio y la investigación respectiva sobre las plantas fanerógamas y ejecutar el cuadro correspondiente a cada familia, indicando los siguientes datos: Familia: Número de especies: Características de cada familia: Clase de planta: Hojas: Tallos: Flores: Cáliz.Corla.Estambres.Ovario.Estilo.Otros:(carpelos, perianto, pétalos) Fruto: Géneros más significativos: Representantes (nombre común)
PLANTAS FANEROGAMAS BORAGINACEAS La familia de les boragináceas comprende unas 2000 especies de plantas distribuidas por todo el mundo. Son fundamentalmente hierbas y arbustos.
Symphytum asperrimum
Hojas ( 1 ) : alternas, enteras, sin estipulas. Tallos ( 2 ): cubiertos de pelos ásperos. Flores: agrupadas en cimas Cáliz ( 3 ) : 5 sépalos Corola (4 ) : 5 pétalos, normalmente en forma de campana o embudo Estambres: 5 unidos al tubo de la corola
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Ovario: superior Estilo (5): 1 Fruto:Tetraquenio GENEROS
Los más significativos son los siguientes:
COMPUESTA ALKANNA AMSINCKIA ANCHUSA ASPERUGO BORAGO BUGLOSOIDES CERINTHE CYNOGLOSSUM ECHIUM ELIZALDIA HELIOTROPIUM LAPPULA
LITHODORA LITHOSPERMUM MYOSOTIS NEATOSMENA NONEA OMPHALODES ONOSMA PENTAGLOTTIS PULMONARIA ROCHELIA SOLENATHUS SYMPHYTUM
Artemisia *
Esta familia incluye más de 1.000 géneros y 20.000 especies diferentes y, aunque es posible detectar su presencia en casi cualquier entorno, es más frecuente en zonas tropicales y subtropicales no muy densamente pobladas por árboles. Dentro de esta familia se encuentran representantes tan genuinos como el Diente de León, el Crisantemo, el Girasol, la Lechuga, el Estragón, la Manzanilla, la Ambrosía, la Artemisia, etc.
Diente de león*
La Artemisia (Artemisia vulgaris) es la compuesta más importante en nuestro medio.
En Castellano è Artemisa En Catalán è Altimira En Vascuence è Zizare belarra En Gallego è Artemixa En Inglés è Mugworth
Es una planta herbácea muy abundante en bordes de caminos, terrenos no cultivados, orillas de arroyos, etc. El polen de la artemisia es esferoidal, de unos 18-24 µm de diámetro, con aspecto de tres medias lunas, y de superficie finamente granulada. La floración se produce desde finales de julio a noviembre/diciembre. Diente de León (Taraxacum Officinale) Es una planta perenne, que florece y poliniza de primavera a otoño. Posee un polen de tamaño mediano (32-37 µm de diámetro), fenestrado , con superficie espinada, muy característico.
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Las Compuestas pueden producir Alergia Respiratoria (Rinoconjuntivitis o Asma). Pero además, con cierta frecuencia pueden ser responsables (al menos parcialmente) de reacciones cruzadas con alimentos. Así, de ha descrito un Síndrome Artemisa-Apio-ZanahoriaEspecies , en el que los pacientes, además de tener alergia respiratorio por polen de Artemisia, pueden tener además síntomas orales (picor, hinchazón de labios o lengua, etc) o digestivos cuando comen apio, zanahoria o ciertas especies. Se han encontrado asimismo asociaciones de alergia a polen de Artemisia con mostaza, judía verde, patata, legumbres, avellana y kiwi.
Artemisia *
Taraxacum **
Artemisia *
Taraxacum **
Artemisia velotiorum**
Hojas ( 1 ) : compuestas o simples. Alternas, opuestas o verticiladas.
Tallos : (2) Generalmente herbáceos
Flores
:
Agrupadas en capítulos,(3) que nos recuerdan a una única flor pero que, en realidad constituyen una inflorescencia.. Los capítulos están formados de una base donde se colocan las flores, llamado receptáculo. Rodeando el capítulo tenemos un conjunto de brácteas, que recuerdan a un cáliz y que constituyen el involucro. (4)
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Cáliz : Transformado en un simple anillo de pelos o escamas, que se conoce como vilano . A veces inexistente. Corola: Con 5 pétalos unidos. Puede ser de dos tipos: - En forma de campana que acaba en 5 dientes. Estas flores se conocen como flósculos. (5) -
Un tubo que se abre rápidamente en forma plana terminada en 5 dientes . Estas flores se conocen como lígulas. (6) Los capítulos pueden formarse: - Únicamente con flósculos. (Gnaphalium decurrens )( Santolina chamaecyparissus ) - Únicamente con lígulas.( Taraxacum officinale)
-
- Con lígulas al exterior y flósculos al interior .(Chrysantemum frutescens) Estambres : 5 soldados a la base de la corola y unidos por las anteras en tubo, en cuyo interior se encuentra el estilo. Ovario : Ínfero Estilo : 1 con dos estigmas. Fruto: Aquenio
GÉNEROS Comprende unos 900 géneros. Los más significativos son los siguientes: ACHILLEA ADENOSTYLES AETHEORHRIZA AMBROSIA ANACYCLUS ANDRYALA ANTENNARIA ANTHEMIS APOSERIS ARCTIUM ARCTOTHECA ARNICA ARNOSERIS ARTEMISIA ASTER
CHONDRILLA CICERBITA CICHORIUM CIRSIUM CLADANTHUS CNICUS COLEOSTEPHUS CONYZA COTULA CREPIS CRUPINA CRYSANTHEMUM CYANOPSIS CYNARA DITTRICHIA
HETERANTHEMIS HIERACIUM HISPIDELLA HOMOGYNE HYMENOSTEMMA HYOSERIS IFLOGA JASONIA JURINEA KOELPINIA LACTUCA LAPSANA LASIOPOGON LAUNANEA LEONTODON
PHAGNALON PHALACROCARPUM PICNOMON PICRIS PRENANTHES PROLONGOA PTILOSTEMON PULICARIA REICHARDIA RHAGADIOLUS ROTHMALERIA SANTOLINA SAUSSUREA SCHKUHARIA SCOLYMUS
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ASTERISCUS ATRACTYLIS BACCHARIS BALSAMITA BELLIS BELLIUM BIDENS BOMBYCILAENA CALENDULA CARDUNCELLUS CARDUUS CARLINA CARPESIUM CARTHAMUS CATANANCHE CENTAUREA CHAMAEMELUM CHAMOMILLA CHEIROLOPUS
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DORONICUM ECHINOPS ECLIPTA ERIGERON EUPATORIUM EVAX FILAGINELLA FILAGO GALACTITES GALINSOGA GAMOCHAETA GLOSSOPAPPUS GNAPHALIUM GUIZOTIA GYMNOSTYLES HEDYPNOIS HELIANTHUS HELICHRYSUM
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LEONTOPODIUM SCORZONERA LEPIDOPHORUM SENECIO LEUCANTHEMOPSIS SERRATULA LEUCANTHEMUM SILYBUM LEUZEA SOLIDAGO LEYSERA SOLIVA LOGFIA SONCHUS MANTISALCA STAEHELINA MATRICARIA TAGETES MICROPUS TANACETUM MYCELIS TARAXACUM NEOLLETIA TOLPIS NOTOBASIS TRAGOPOGON OMALOTHECA TRYMNUS ONOPORDUM TUSSILAGO OTANTHUS UROSPERMUM OTOSPERMUM VOLUTARIA PALLENIS XANTHIUM PETASITES XERANTHEMUM
CUCURBITACEAS La familia de las cucurbitáceas comprende unas 700 especies de plantas distribuidas fundamentalmente por los países cálidos. Son plantas trepadoras anuales. Tienen un gran valor por sus voluminosos frutos comestibles (melón, calabaza, pepino etc. ) Hojas ( 1 ) : Generalmente palmatilobadas. Tallos ( 2 ): Trepadores, muchas veces con zarcillos. ( 3 )
Flores :Unisexuales : i Cáliz ( 4 ) : 5 sépalos soldados inferiormente Corola ( 5 ) : 5 pétalos soldados inferiormente Estambres : 5 libres , o 3 que parecen libres (1 libre y dos derivados de la unión de un par cada uno) o 1 formado al soldarse los 5. Ovario : Ínfero Estigmas : 3 Fruto: Peponide ( 6 )
GÉNEROS Comprende unos 90 géneros. Los más significativos son los siguientes: BRYONIA CITRULLUS CUCUMIS CUCURBITA ECBALLIUM
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GERANÍACEAS
La familia de las geraniáceas comprende unas 700 especies de plantas distribuidas fundamentalmente por los países templados y subtropicales. Son hierbas y arbustos que se utilizan fundamentalmente en jardinería, como en el caso de los geranios. CARACTERISTICAS
Hojas ( 1 ) : Alternas, compuestas o lobuladas y con estípulas. Glandulares y aromáticas. Tallos ( 2 ): Generalmente herbáceos, erectos y glandulares, aromáticos. Flores : (3)Regulares. Agrupadas en cimas, bastante vistosas, glandulares y aromáticas. Cáliz : 5 sépalos libres. Corola : 5 pétalos libres Estambres : 10 o 15, no todos fértiles. Ovario : Súpero Carpelos : 5 soldados Fruto:Cápsula Importancia.- Incluye de 500 a 650 géneros, con 7.000 a 10.000 especies según criterios, ya que se trata de una familia con grandes dificultades de clasificación. Es la tercera o cuarta familia en importancia por el número de especies, y sin duda la primera por su interés económico, ya que incluye a los cereales y a muchas plantas forrajeras. También desde el punto de vista de la vegetación son de principal importancia, ya que constituyen el componente principal de la flora en formaciones vegetales como son: la estepa, la sabana y la pradera, que cubren el 20% de la superficie terrestre.(1) Especies agrícolas: cereales, Triticum spp. (trigo), Hordeum vulgare (cebada), Secale cereale (centeno), Zea mays (maíz), Oryza sativa (arroz), etc. Especies forrageras: Festuca spp. (numerosas especies de los prados naturales), Lolium spp. (ballico) Especies ornamentales: Cortaderia selloana (carrizo de las Pampas), Stenotaphrum secundatum (grama basta) GÉNEROS Los más significativos son los siguientes: ERODIUM, GERANIUM, PELARGONIUM
GRAMINEAS Descripción.- Plantas generalmente herbáceas, con raíz fasciculada. Tallo hueco de tipo caña. Hojas alternas de disposición dística, de nerviación paralela, formadas por una vaina que envuelve al tallo, generalmente hendida por detrás, con un limbo linear y una estructura pelosa o membranosa llamada lígula o lengüeta, situada entre el limbo y la vaina. Inflorescencia cimosa en espiga, racimo o panícula, compuesta por unidades básicas llamadas espiguillas. Las espiguillas son dísticas y presentan generalmente dos escamas basales llamadas glumas, que protegen una o numerosas flores generalmente hermafroditas e inconspicuas; cada flor está protegida por otras dos escamas opuestas entre si, llamadas
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glumillas, la inferior o externa (lema) con un nervio central que en ocasiones se prolonga en forma de cerda (arista), la superior o interna (palea) biaquillada y terminada generalmente en dos dientes. Estambres con filamentos largos y anteras en forma de X alargada, casi siempre en número de tres por cada flor. Ovario súpero con dos estigmas plumosos. Fruto típico de tipo cariópside (salvo ciertos géneros raros), es decir parecido a un aquenio pero con la testa de la semilla soldada al pericarpo. La familia botánica de las Gramíneas es una de las más numerosas, y consta de casi 700 géneros y unas 12.000 especies. Se calcula que las Gramíneas suponen un 20% de la superficie vegetal del mundo. Constituyen la fuente de alimentación animal básica (los pastos son básicamente gramíneas) y humana (el trigo, la cebada, el centeno, el maíz, la avena, el arroz, la caña de azúcar, etc. son gramíneas).
Dactylis Phleum sp ** glomerata **
Lolium sp ** Poa pratensis ** Cynodon sp **
El las fotografías adjuntas se puede ver alguno de los géneros de Gramíneas silvestres más comunes en España capaces de producir alergia. Dentro de ellas destacan los Caracolillos (Dactylis glomerata), la Hierba Timotea (Phleum pratense), el Ballico (Lolium perenne), la Espiguilla (Poa pratensis), el Césped (Cynodon dactylon), etc., todas ellas fácilmente identificables en cunetas, prados, herbazales, ribazos, etc. El polen de estas Gramíneas suele tener un diámetro de 20-45 µm (lo que le permite una penetración bastante profunda en las vías respiratorias). Tiene forma esférica, de superficie granulada y con un único opérculo. Existe una reactividad cruzada muy alta entre los pólenes de diferentes géneros de Gramíneas, de forma que cuando un paciente se hace alérgico a uno de ellos, será seguramente alérgico también a la mayoría de los otros pólenes de esta familia. Existe una notable relación entre la pluviosidad pre-estacional y la polinización de las Gramíneas. Así, cuando en un período de tiempo que va mas o menos de octubre a marzo (dependiendo de la zona geográfica) llueve mucho, es probable que en primavera la concentración de polen de Gramíneas sea asimismo muy elevada. Debido a la gran cantidad de especies diferentes de Gramíneas (cada una de ellas con su particular período de floración) y a las variaciones dependientes de las condiciones climatológicas, es posible detectar pólenes de Gramíneas en el ambiente a lo largo de 6-10 meses del año. Sin embargo, el pico más importante suele localizarse en los meses de abrilmayo-junio.
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Se calcula que por encima de una concentración de polen calculada en unos 10-50 granos por metro cúbico de aire los pacientes con alergia a estos pólenes ya pueden notar síntomas, aunque ello varía notablemente de unos pacientes a otros, dependiendo de:
La intensidad de la alergia de cada paciente particular Que el paciente tenga o no alergia a pólenes de otras plantas que pueden polinizar en la misma época De las condiciones atmosféricas concurrentes
Del nivel de exposición (ej: cortar el césped,…)
CRUCIFERAS Constituyen un grupo de vegetales con importantes propiedades curativas y protectoras. Son las siguientes:
Bróccoli Repollito de Bruselas Coliflor y otras coles Nabo Repollo blanco y colorado
Es importante saber que, para que conserven todas sus propiedades, hay que comerlas crudas o cocinadas al vapor. Se recomienda al menos una porción al día. Son ricas en fibra, beta caroteno (provitamina A), vitaminas C y K, minerales antioxidantes (zinc, selenio). También contienen fitoquímicos que ayudan a levantar las defensas y dan un soporte antioxidante induciendo protección extra al aumentar la acción de enzimas (fase II) responsables de la desintoxicación de cancerígenos eliminándolos del organismo. Estas importantes enzimas incluyen la quinona reductasa y la glutathion S-transferasa. Los tiocianatos (sulfurophanos) presentes en las crucíferas, tendrían propiedades anticancerígenas por ser inductores de la fase II de estas enzimas. Estos vegetales, especialmente el bróccoli o bróculi, son una importante fuente de vitamina K, esencial en los mecanismos de coagulación sanguínea, jugando además un rol substancial en el metabolismo óseo. También poseen enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD) a la que se le atribuye una acción antienvejecimiento ("antiaging"). Resumiendo podemos decir que las crucíferas (que son poco consumidas a pesar de su alto valor nutricional):
Son una excelente fuente de fibra (también útil para prevenir el cáncer del colon) y de bajo valor calórico Prevendrían la formación de células cancerígenas Inducen la acción de enzimas protectoras Levantan las defensas por sus componentes antioxidantes Mejoran la piel y mucosas por tener precursores de la vitamina A (beta caroteno) Mejorarían la función prostática y genital por su contenido en zinc (Zn) que es, además, un mineral antioxidante
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LEGUMINOSAS
Se denomina legumbre (del latín legumen) a un tipo de fruto seco, también llamado comúnmente vaina o capi. Así mismo reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este fruto y a las plantas que las producen. Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, formado por los frutos secos de las leguminosas, siendo dehiscentes, desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto. El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta medio metro. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es alargada y comprimida, como la de las judías o habichuelas, varía muchísimo. Estos frutos pertenecen al gran orden de las plantas leguminosas (familia Fabaceae, leguminosas de grano) y a pesar del gran número de especies que componen esta familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado es muy bajo. La parte de la planta consumida en alimentación animal y humana varía entre las distintas especies de leguminosas. En la mayor parte de los casos, la parte comestible coincide con la utilizada por la planta como almacén de sustancias de reserva. La gran variación existente en la parte consumida, es una consecuencia de la diversidad de estrategias utilizadas por las leguminosas para su adaptación a los medios más diversos. Las legumbres han sido cultivadas por siglos por una gran variedad de culturas. Se pueden considerar alimentos nutricionalmente recomendables teniendo en cuenta su composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Las legumbres son bastante parecidas entre ellas a su composición de nutrientes, que varían un poco en el cacahuete y la soja ya que el contenido en éstos de lípidos puede alcanzar el 18 por ciento, frente a un 4 por ciento en el resto de legumbres.
Proteínas [editar] Las proteínas comprenden alrededor del 20% del peso de las legumbres, pero es más alta en los cacahuetes y en la soja hasta alcanzar el 38%. Debido a este alto porcentaje de proteínas o sustancias nitrogenadas, las semillas de leguminosas han constituido el complemento más utilizado para aumentar el contenido en proteínas de las raciones concentradas que se suelen administrar a aves, cerdos y conejos y otros tipos de alimentación del ganado. Sin embargo la soja ha eliminado prácticamente a otras legumbres del mercado de materias primas para pienso. Las variedades de legumbres consumidas por el hombre tienen un importante contenido en proteínas, con una buena proporción de aminoácidos esenciales. De hecho, aunque no
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proporcionan todos éstos, las legumbres constituyen un grupo especial dentro de los alimentos de origen vegetal, comparables y complementarios a los cereales.
Hidratos de carbono [editar] La cantidad de hidratos de carbono en las legumbres es de un 60 %, responsables del aporte calórico. Las legumbres son, por tanto, alimentos de origen vegetal ricos en hidratos de carbono (igual que las patatas, los cereales y las frutas) que contienen polisacáridos o azúcares complejos como el almidón, azúcares simples como la sacarosa, glucosa, fructosa, galactosa rafinosa y la estaquiosa, y oligosacáridos a menudo presentes en las paredes celulares, que les proporciona sus especiales características de textura. Como todo alimento que proporciona calorías, su «capacidad» de engordar está directamente ligada a las cantidades que se ingieran y al «acompañamiento» o "sacramentos", es decir, los alimentos que se ingieran con ellas, como chorizo, panceta, oreja, etcétera. Los hidratos de carbono no son imprescindibles para el hombre pero sin ellos, la dieta no es correcta. Desde el punto de vista nutricional, prescindir de las legumbres en individuos sanos supone una mala alimentación. Sólo hay que adaptar las dosis a cada variedad de legumbre. En el caso extremo y poco recomendable de que se eliminen, se debe aumentar la cantidad ingerida de grasas o proteínas para así aportar la energía necesaria al organismo. Las judías verdes, guisantes y habas cuando se comen tiernas, tienen un valor calórico inferior que el mismo peso en seco, porque la cantidad de agua es más elevada, aunque en general su composición es muy parecida. La idea de que las legumbres se digieren mal es errónea ya que el proceso de digestión se realiza en su práctica totalidad en condiciones normales en individuos sanos, con la gran ventaja de que son carbohidratos de lenta asimilación. La causa de esta creencia puede estar originada en los síntomas que se presentan en el intestino grueso, con formación de gases y dilatación. Estos se deben a la fermentación de los azúcares no digeribles (hidratos de carbono complejos y fibra), que en personas con trastornos gastrointestinales pueden acentuarse por el alto contenido de proteínas en las legumbres. Los carbohidratos determinan el comportamiento de la legumbre en la cocción: la absorción de agua durante el proceso, la textura de la legumbre cocinada (más o menos suave, más o menos 'mantecosa' o 'harinosa'), la elasticidad de las paredes celulares por la pectina contenida en ellas, etc.
Fibra dietética [editar] Las legumbres son una fuente rica de fibra dietética ya que los hidratos de carbono complejos, como la celulosa, forman parte de la estructura de la pared celular de los vegetales y que no son absorbidos por el aparato digestivo humano. Las legumbres poseen entre el 11 y el 25% de fibra dietética y son, con los cereales, la principal fuente de fibra. Este nutriente tiene efectos preventivos frente a la obesidad, diabetes mellitus, estreñimiento, diverticulitis y el cáncer de colon. Se ha demostrado que elevadas dosis de fibra alimenticia reducen el nivel de colesterol.
Micronutrientes [editar] Las legumbres tienen cantidades importantes de hierro, cobre, carotenoides, vitamina B1, niacina, y constituyen una fuente importante de ácido fólico. Diversos estudios de investigación indican que la ingesta de alimentos ricos en folatos puede prevenir las
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enfermedades coronarias. Tienen buenas cantidades de calcio y hierro, aunque de peor asimilación que el de la carne o la leche, y son una buena fuente de vitaminas del grupo B. Sin embargo las legumbres no presentan cantidades apreciables de vitamina C, excepto cuando germinan o están verdes.
Lípidos [editar] Las legumbres tienen bajo contenido en grasas. Se ha demostrado que una dieta variada y rica en legumbres ayuda a bajar el nivel de colesterol en la sangre, aunque no se ha demostrado cómo es el modo de actuación. Se cree que este efecto se debe a la presencia de saponina y de determinados esteroles vegetales, de los que son ricas las legumbres, pueden obstaculizar la absorción de colesterol.
Precauciones [editar]
Latirismo: El consumo continuado de harina de almorta, así como de diversas variedades de lupinus, es responsable de la acumulación de neurotoxinas en el sistema nervioso que provoca latirismo, una enfermedad que ocasiona una parálisis grave. Esta dolencia, que se presentó en España en los años cuarenta[1][2], está latente en zonas pobres de la India. Fabismo: Es una enfermedad típica de la cuenca mediterránea y asociada a las legumbres que produce un tipo de anemia hemolítica. Está producida por la ingestión de habas (generalmente verdes), o por el polen de sus flores, y tiene su origen en la deficiencia hereditaria de una enzima que interviene en el metabolismo de los glúcidos. Intoxicación por aflatoxinas: Los cacahuetes se deben comer sin la envuelta que protege los frutos bajo la cáscara porque puede estar contaminada por un moho que produce aflatoxinas que son unas sustancias muy tóxicas. El problema se extiende a la ganadería si se utilizan tortas de cacahuete infectado como componente de los forrajes.
Las legumbres pueden comerse tiernas, secas, de forma cocida, fritas, etcétera. Desde el punto de vista nutricional son más aconsejables las tiernas, aunque desde el punto de vista gastronómico y del paladar, por la variedad de estilos de preparación, las secas son las más utilizadas. Granos verdes y legumbres de algunas especies constituyen la base de numerosos platos de cocina. Durante las operaciones culinarias (remojo y cocido) se pierden los tóxicos que pudieran contener. Es esencial que las vainas no tengan "pergamino", que es el tejido intercalado en el parénquima del fruto y su función es provocar la dehiscencia de la vaina para lanzar la semilla madura. La eliminación del pergamino se ha conseguido por selección a lo largo de los siglos o milenios en las especies con variedades de vaina comestible. Lo más incómodo y menos popular de estos alimentos es su larga preparación, condicionada por un remojo de varias horas previo a una cocción prolongada. Sin estos preparativos culinarios no se podría disponer de féculas y proteínas en condiciones de ser incorporadas al organismo a través del aparato digestivo. Las recomendaciones en el consumo de legumbres son: 1. Ponerlas a remojo unas 12 horas antes con agua lo más pura posible sin añadirle sal ni bicarbonato que enlentece el ablandamiento y altera el sabor. 2. La cocción debería hacerse en ollas a presión o con cerrado hermético para acortar el tiempo de cocción y conservar las propiedades nutritivas. 3. Se debe añadir sal en el último momento para evitar que las pieles se endurezcan.
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4. Se recomienda consumir legumbres dos veces por semana, sin perder este hábito en verano, por ejemplo en ensaladas frías o cremas mezcladas con verduras. Muchas de las desventajas de la cocción se han eliminado hoy en día ya que es posible adquirirlas envasadas en latas o en tarros de cristal, que por regla general poseen largos periodos de conservación (oscilan entre los cinco y seis años desde su envasado). Las principales legumbres consumidas por el hombre como alimento son:
Alfalfa Altramuces Alubias (o porotos) Guisantes (o arvejas) Judías verdes Frijoles Lentejas Garbanzos Habas Lupinos Soja (o soya) Cacahuates (o maníes)
I mportan cia de las legumi nosas [editar]
Las leguminosas, junto con los cereales y con algunas frutas y raíces tropicales, han sido la base principal de la alimentación humana por milenios, siendo el uso de las leguminosas, en sus múltiples formas, compañero inseparable de la evolución del hombre. Los factores que han contribuido a la importancia mundial de las legumbres son: 1. El número de especies de la familia es de casi 20.000. La enorme variabilidad de formas y estrategias adoptadas ha permitido a sus especies adaptarse a las condiciones ecológicas más diversas que van desde los trópicos de África, Asia y América a zonas templadas e incluso frías. La familia Leguminosae que está presente en zonas áridas tiene también especies acuáticas. Sus representantes se encuentran tanto en altitudes inferiores a cero, como en lugares casi inaccesibles de los Andes. 2. El elevado contenido proteico en el grano de algunas especies de leguminosas, convierte esta familia en la principal fuente de proteína vegetal para la mayor parte de herbívoros y omnívoros, y entre estos últimos, para el hombre. 3. La capacidad de tantas leguminosas de establecer una relación simbiótica con microorganismos capaces de fijar el nitrógeno atmosférico y transformarlo en modo asimilable por las plantas, permite la colonización natural de suelos que, de otro modo, permanecerían casi despoblados. Esa característica no sólo beneficia a las leguminosas que la poseen, sino a las gramíneas y otras familias que crecen a un lado. Esta asociación es esencial en los grandes prados naturales y artificiales sobre los que se basa la ganadería mundial. La actual crisis energética provoca la vuelta a los clásicos sistemas de alternativas de cultivos que incluyen las leguminosas como sustituto válido de los abonados nitrogenados. Las leguminosas producen por tanto, un estado de fertilización natural para el suelo por lo que puede decirse que son uno de los escasos cultivos ecológicos que permiten la alternancia de legumbres y cereales. 4. Distribución: cosmopolita; diversidad: es una de las familias más numerosas de las plantas con flores, con unos 440 géneros y unas 12.000 especies; tienen gran importancia agrícola y también como componentes importantes de comunidades vegetales como aliagares, matorrales de otabera o piornales.
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5. Usos: destaca su empleo en alimentación humana (alubias: Phaseolus sp. pl. ; lentejas: Lens culinaris, etc.), alimentación animal (alfalfa: Medicago sativa ; tréboles: Trifolium sp. pl. ), también como oleaginosas (soja: Glycine max; cacahuete: Arachis hypogea) y como ornamentales ( Spartium junceum, Robinia pseudacacia , etc.). 6. Malas hierbas : Coronilla scorpioides, Lathyrus aphaca, L. cicera, L. hirsutus, Medicago sp. pl., Melilotus altissimus, Trifolium repens, Vicia sativa.
LILIACEAS La familia de las liliàceas comprende cerca de 4000 especies agrupadas en más de 280 géneros y está formada mayoritáriamente por hierbas provistas de bulbos, rizomas o tubérculos , especialmente útiles en los lugares donde estas plantas más abundan por su capacidad de regeneración ante situaciones adversas, como el fuego o la sequía. Tambien existen lianas (Smilax aspera ) o árboles ( Dracanea draco) . Pueden encontrarse en cualquier parte del planeta excepto en el ártico. Muchas son plantas de flores muy vistosas, producto de una larga adaptacion a los elementos polinizadores principalmente abejas y pájaros, por lo que se utilizan fundamentalmente en jardinería ( tulipanes, narcisos, azucenas, jacintos o amarillys ) Los aloes, a parte de conocerse como plantas de jardinería, se utilizan mucho para la elaboración de productos medicinales y cosméticos.. Otras, como el ajo, (Allium sativum) , la cebolla (Allium cepa), el puerro ( Allium porrum) y el espárrago comestible (Asparagus officinalis, Asparagus acutifolius ) se utilizan como plantas alimentarias además de medicinales. Son muchas las que elaboran alcaloides y otros componentes tóxicos, como la veratramina de l Veratrum album o la convalatoxina de la Convallaria majalis, uno de los productos cardiotónicos más potentes del mundo vegetal. Los agaves, con más de 100 especies, tienen mucha importancia dentro del mundo industrial especialmente el género Fucraea puesto que de estas plantas se extraen fibras , como el cáñamo mauritánico, que se extrae de la Furcraea foetida . De otras se extraen licores, como el pulque mejicano, de donde se destila el mescal. Con la resina del Dracanea draco, de Canarias, se elaboran barnices y productos medicinales.
Hojas ( 1 ) :Simples, muy variadas, generalmente paralelinernias y dispuestas alternamente en la base de la planta, aunque encontramos especies con hojas opuestas o verticiladas y dispuestas a lo largo del tallo. Incluso podemos encontrar especies con hojas muy reducidas ( Asparagus officinalis ) a simples espinas u otras, que, pareciendo tales, presentan en realidad cladodios. ( Ruscus aculeatus) Las hojas de las aloáceas, presentan suculencia y están terminadas en espinas. Tallos ( 2 ): Subterráneos, rizomatosos, bulbosos. Tallos aéreos erectos que llevan en sus extremos las flores, aunque muchas veces son muy cortos por lo que las inflorescencias permanecen a ras del suelo, como en el caso de Crocus o Colchicum. Algunas son trepadores ( Smilax ). Más raramente leñosos. ( Dr acanea, Noli na o Yucca ) Flores: Actinomorfas ( dos planos de simetria), menos habitualmente zigomorfas ( con un solo plano de simetría -
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simetría bilateral) dispuestas en diferentes tipos de inflorescencias (espigas, racimos, panículas y umbelas )
Perianto (3) : 6 piezas normalmente coloreadas de aspecto petaloide, que pueden ser libres o unidas formando un tubo. Androceo: (4): 6 estambres ; en las i ridiáceas sólamente 3 Gineceo: : 3 carpelos generalmente soldados. Estilo (5) : 3 estigmas. Ovario: Superior Fruto( 4 ): cápsula o baya GÉNEROS De todos los géneros, los más significativos son los siguientes: ALLIUM ALOE ANEMONE ANDROCYMBIUM ANTHERICUM APHYLLANTES ASPARRAGUS ASPHODELUS BRIMEURA BULBOCODIUM COLCHICUM CONVALLARIA DIPCADI ERYTHRONIUM FRITILLARIA GAGEA HYACINTHOIDES LILIUM
MAIANTHEMUM MERENDERA MUSCARI NARTHECIUM NOTHOSCORDUM ORNITHOGALUM PARADISEA PARIS POLYGONATUM RUSCUS SCILLA SIMETHIS SMILAX STREPTOPUS TOFIELDIA TULIPA URGINEA VERATRUM
MALVACEAS La familia de las malváceas comprende unas 1000 especies de plantas. Son principalmente hierbas o pequeños arbustos. Algunas tienen una importancia grande en jardinería, como los géneros malva o hibiscus. Muchas tienen mucha importancia como flores medicinales. El genero gossypium es el algodón, planta textil de gran valor económico.
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Hojas ( 1 ) : alternas, palmatilobadas, con estípulas. Tallos ( 2 ): generalmente herbáceos. Raramente leñosos. Pubescentes. Flores de simetría radial, solitarias o en grupos, con epicáliz compuesto de 3 o más piezas. Cáliz ( 3 ) : 5 sépalos unidos en la base. Corola ( 4 ) : 5 pétalos unidos en la base Estambres : Numerosos, unidos por debajo en forma de tubo alrededor de los estilos. Ovario : superior Fruto: Cápsula.. O formado en varios segmentos que contienen un sola semilla (esquizocarpo)
GÉNEROS De todos los géneros, los más significativos son los siguientes: ABUTILON ALCEA ALTHAEA GOSSYPIUM HIBISCUS KOSTELETZKYA LAVATERA MALOPE MALVA MALVELLA MODIOLA
PAPAVERACEAS La familia de las papaveráceas comprende unas 200 especies de plantas distribuidas fundamentalmente por los países templados. Son la mayoría hierbas de flores muy grandes y vistosas. Su importancia radica en el hecho de que todas ellas contienen alcaloides por lo que son muy cultivadas como drogas y como plantas medicinales.
Hojas ( 1 ) : Generalmente alternas y divididas o dentadas, simples o compuestas y sin estípulas. Tallos ( 2 ): Herbáceos, con látex. Flores : Muy grandes y de vivos colores. Generalmente solitarias y regulares Cáliz : 2 sépalos que caen al abrirse la flor. Corola : Generalmente 4 pétalos (3), cruzados dos a dos. Estambres : Numerosos.
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Ovario : Súpero Carpelos : Uno. A veces, varios. Fruto: Cápsula (4)
GENEROS Comprende poco más de 20 géneros. Los más significativos son los siguientes: ARGEMONE CERATOCAPNOS CHELIDONIUM CORYDALIS ESCHSCHOLDIA FUMARIA GLACIUM HYPECOUM MENOCOPSIS PAPAVER PLATYCAPNOS ROEMERIA RUPICAPNOS SARCOCAPNOS
PAPILIONACEAS La familia de las papilionáceas (leguminosas ) está formada por unas 12000 especies distribuidas fundamentalmente por las regiones templadas. Las especies que abundan son hierbas, pero tenemos también arbustos y árboles.
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Hojas ( 1 ) : compuestas, raramente simples, con estípulas muy destacadas (2) y muchas veces con zarcillos o filamentos (3). A veces las hojas están reducidas a espinas. Flores : Agrupadas en racimos. Cáliz ( 4 ) : 5 sépalos unidos. Corola : 5 pétalos libres. El superior, llamado estandarte (5); dos laterales que se llaman alas (6) y dos inferiores soldados que forman la quilla (7) Estambres : 10 generalmente soldados formando un tubo. Carpelo: 1 Ovario : súpero Fruto: Legumbre (8) dehiscente por la línea longitudinal de las dos valvas. GENEROS Son unos 450 géneros. Los más significativos son los siguientes: ACACIA ERINACEA PHASEOLUS ADENOCARPUS GALEGA PSORALEA ANAGYRIS GENISTA ROBINIA ANTHYLLIS GLYCYRRHIZA ROBINIA ASTRAGALUS HIPPOCREPIS SCORPIURUS CALITOME LATHYRUS SAROTHAMNUS CERATONIA LOTONONIS SPARTIUM CERCIS LOTUS TELINE CHAMAECYTISUS LUPINUS TETRAGONOLOBUS CHAMAESPARTIUM MEDICAGO TRIFOLIUM CICER MELILOTUS TRIGONELLA COLUTEA ONOBRYCHIS TRIGONELLA CORONILLA ONONIS ULEX DORYCNIUM OXYTROPIS VICIA
ROSACEAS La familia de las rosáceas comprende unas 3000 especies de plantas distribuidas fundamentalmente por los países templados. Son hierbas, árboles, arbustos o lianas. Algunas tienen una gran importancia como árboles frutales (almendro, cerezo, manzano etc.) o como flores cultivadas ( Las rosas, por ejemplo)
Hojas ( 1 ) : Generalmente alternas, compuestas o simples y con estípulas. Tallos ( 2 ): Muy variables. Erectos o trepadores. Leñosos o herbáceos. Flores: (3) Regulares, generalmente con 5 piezas en cada verticilo. En algunos géneros 4. Cáliz : 5 sépalos libres. A veces con epicaliz de 5 piezas. Corola : 5 pétalos libres Estambres : Numerosos. Ovario : Ínfero o semiinfero. Carpelos : Numerosos
Fruto:
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Drupas (4), pomos(5)y aquenios. (6)
GENEROS
Los más significativos son los siguientes: AGRIMONIA ALCHEMILLA AMELANCHIER APHANES ARUNCUS COTONEASTER CRATAEGUS CYDONIA DRYAS ERIOBOTRYA FILIPENDULA FRAGARIA GEUM
MALUS MESPILUS POTENTILLA PRUNUS PYRACANTHA PYRUS ROSA RUBUS SANGUISORBA SIBBALDIA SORBUS SPIRAEA
SOLANACEAS Solanáceas, nombre común de una familia botánica formada por unos 90 géneros y 2.600 especies, entre las que hay varias cultivadas como alimento y en jardinería, como la patata (papa), el tomate, la petunia, el tabaco y la berenjena, y unas cuantas venenosas. Las solanáceas venenosas contienen alcaloides de tres tipos principales: tropano (que se encuentra en la belladona, en el estramonio y en el beleño), piridina, en el tabaco, y esteroides, en algunas especies del género de la papa. Al género de la patata (papa) pertenecen malas hierbas muy comunes, como la llamada ortiga de caballo; la dulcamara europea ( véase Celastráceas), una hierba de hoja grisácea que se ha naturalizado en las praderas del este de Estados Unidos y de México; y la hierba mora (macuy quelite), una anual que se siembra sola y crece en suelos alterados. También pertenecen al género la patata (papa), la berenjena y la pimienta de Cayena. Las plantas de la familia de las Solanáceas tienen flores con cinco sépalos, cinco pétalos, cinco estambres y un único pistilo y, en casi todos los casos, producen una baya cuando maduran. En la ortiga de caballo, las flores son de color blanco o violeta pálido y la baya es amarilla; la dulcamara europea tiene flores azules o púrpuras y baya roja; las flores de la especie mexicana de hoja grisácea son blancas y la baya es negra. Las hojas y el fruto inmaduro de casi todas las especies de esta familia contienen concentraciones peligrosas del alcaloide esteroideo solanina. Las bayas maduras son la parte
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menos tóxica de estas plantas, pero pueden resultar mortales en algunas circunstancias. También contienen solanina los brotes y los puntos verdes de algunas patatas (papas). Una dosis tóxica de cualquiera de estas partes provoca una grave alteración digestiva, que puede ir acompañada de temblores, debilidad, dificultad para respirar o parálisis. Antes de consumir los tubérculos de patata conviene quitarles los brotes u ojos. Las partes aéreas, los brotes y las patatas podridas no deben utilizarse como forraje para el ganado. La familia de las Solanáceas forma parte del orden Solanales, de tamaño medio, que comprende numerosas plantas de jardín de atractiva floración primaveral y estival. Se trata de un orden de amplia distribución, aunque el mayor número de especies se concentran en el continente americano. Engloba ocho familias y más de 5.000 especies. Éstas varían mucho en cuanto a biotipo, y hay desde hierbas hasta árboles, con algunas plantas parásitas. Las flores tienen cinco piezas; los pétalos están soldados en un tubo en cuyo interior brotan los estambres. La familia de las Convolvuláceas, formada por unas 1.650 especies, es un grupo conocido del orden con importantes plantas agrícolas, ornamentales y medicinales. El boniato (camote, batata), que pertenece a esta familia, se cultiva en todo el mundo por su raíz tuberosa nutritiva, que se consume como alimento desde la prehistoria. Otras especies del mismo género contienen compuestos químicos similares a la dietilamida del ácido lisérgico (LSD). Ciertas especies de este y otros géneros, como las campanillas, se cultivan como ornamentales. En la familia de las Polemoniáceas, con casi 300 especies, hay ornamentales, como la valeriana griega y el flox. La familia de las Hidrofiláceas tiene en torno a 250 especies, en su mayor parte herbáceas.
Clasificación científica: el género Solanum pertenece a la familia de las Solanáceas (Solanaceae), del orden Solanales. La planta llamada ortiga de caballo es la especie Solanum carolinense; la dulcamara europea, Solanum dulcamara; la especie mexicana de hoja gris, Solanum elaeagnifolium; la hierba mora, Solanum nigrum; la patata (papa), Solanum tuberosum; la berenjena, Solanum melongena; y la pimienta de Cayena, Solanum pseudocapsicum. El boniato es Ipomoea batatas, y la campanilla , Ipomoea purpurea; ambas pertenecen a la familia de las Convolvuláceas ( Convolvulaceae). La valeriana griega es una especie del género Polemonium; el flox común de jardinería, clasificado como Phlox drummondii, pertenece, como el género anterior, a la familia de las Polemoniáceas ( Polemoniaceae). CARACTERISTICAS
Hojas ( 1 ) : alternas, enteras o finamente lobuladas, sin estípulas. Tallos ( 2 ): erectas o tumbadas, muchas veces trepadoras. Flores : De simetría radial, generalmente en forma de campana o copa; agrupadas en cimas o solitarias Cáliz ( 3 ) : 5 sépalos Datura meteloides
Corola ( 4 ) : 5 pétalos. Estambres : 5 Ovario : superior con 2 carpelos.
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Estilo : 1 Fruto( 5 ): cápsula o baya.
GENEROS
Los más significativos son los siguientes: ATROPA CAPSICUM CESTRUM DATURA HYOSCYAMUS LYCIUM LYCOPERSICON
MANDRAGORA NICOTIANA PHYSALIS SALPICHROA SOLANUM (Solanum nigrum) Solanumtuberosum) TRIGUERA WITHANIA
UMBELIFERAS La familia de las umbelíferas abarca más de 3000 especies de plantas esparcidas por todo el mundo, especialmente por el hemisferio norte. Son plantas muy conocidas como condimentos o por sus valores medicinales., debido a la gran cantidad de aceites esenciales que contienen, algunas de los cuales, como la cicuta, constituyen venenos muy potentes.
Hojas ( 1 ) :compuestas, alternas, con vaina abrazadora del tallo. Tallos ( 2 ): fistulosos, generalmente herbáceos y con grandes entrenudos.
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Flores : Agrupadas por umbelas formadas por umbelas principales y secundarias. En estas últimas se encuentran las flores. Las umbrelas principales presentan en su base un anillo de brácteas, llamado involucro y las secundarias otro que se llama involucelo.
Caliz: 5 o 0 sépalos. Pétalos (4): 5 Estambres : 5 Estilos :2, un estilopodio nectarífero situado sobre él. Fruto( 5 ): Diaquenio GENEROS Comprende los siguientes géneros principales: AETHUSA KUNDMANNIA AMMI LAGOECIA AMMOIDES LASERPITIUM ANETHUM LEVISTICUM ANGELICA LIGUSTICUM ANTHRISCUS MAGYDARIS APIUM MEUM ASTRANTIA MOLOPOSPERMUM ATHAMANTA MYRRHIS BERULA MYRRHOIDES BIFORA NAUFRAGA BRACHYAPIUM ONEANTHE BUNIUM OPOPANAX BUPLEURUM ORLAYA CACHRYS PASTINACA CAPNOPHYLLUM PETROSELINUM CARUM PEUDEDANUM CAUCALIS PHYSOSPERMUM CHAEROPHYLLUM PIMPINELLA CICUTA PSEUDORLAYA CONOPODIUM PTYCHOTIS CORIANDRUM RIDOLFIA CRITHMUM SANICULA CUMINUM SCANDIX DAUCUS SELINUM DETHAWIA SESELI ECHINOPHORA SILAUM ELAESOLINUM SISON ENDRESSIA SIUM ERYNGIUM SMIRNIUM FALCARIA THAPSIA FERULA TORDYLIUM FERULAGO TORILIS FOENICULUM TRINIA GUILLONEA TURGENIA HERACLEUM XATARTIA HOHEHACKERIA HYDROCOTYLE
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EVALUACION FORMATIVA
1.- Realizar el estudio y la investigación respectiva sobre las plantas fanerógamas y ejecutar el cuadro correspondiente a cada familia, indicando los siguientes datos: Familia: Número de especies: Características de cada familia: Clase de planta: Hojas: Tallos: Flores: Cáliz.Corla.Estambres.Ovario.Estilo.Otros:(carpelos, perianto, pétalos) Fruto: Géneros más significativos: Representantes (nombre común)
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LISTADO DE PLANTAS DEL HERBARIO T I P O
F A N E R O G A M A S
S U B T I P O
A N G I O S P E R M A S
C L A S E
ORDEN
FAMILIA
GÉNERO
ESPECIE NOMBRE VULGAR
M Pandanales O Glumiflorales N O C T I L E D O N E A S
Pandanaceae Gramíneas
Palmales
Palmaceae
Liliflorales
Liliaceae
Amarilidaceae
Iridaceae Juneaceae
Pandanus Avena Arundo Andropogon Bromus Cyanodon Cortaderia Chusquea Echinocloa Gynerium Guadua Hordeum Holcus Lolium Oryza Phyllosthachis Penicetum Penicetum Poa Saccharum Sorghum Stipa Triticum Zea Aiphanes Cocus Elaesis Imesa Allium Asparragus Aloe Lilium Lilium Smilax Agave Agave Agave Hymenocallis Fourcroya Crocus Gladhiolus Iris Juncos
pandanus sativa donax nandus catharticus dactylon radiuscula delicatula colonum saccharoides angustifolia vulgare lanatus multiflorum sativa aurea clandestinum purpureum pratensis officinarum vulgare icchu vulgare mays caryotifolia micrococus guineensis colenda cepa officinalis aristata candidum grandiflorum berthamiana filifera americana sp americanus gigantea sp sp germanica effussus
Arbol del pan Avena Carrizo Hierba luisa Avenilla Pata de gallina Zig zig Suro Rabo de zorro Caña brava Guadua Cebada Holco Reygrass Arroz Bamboo Quicuyo Pasto elefante Poa Caña de azucar Sorgo Paja de cerro Trigo Maíz Chonta Coco chileno Palma africana Palma real Cebolla Esparragop Sabila Azucena Nardo Bejuco Penca verde Penca negra Penca blanca Amancay Cabuya Cebolleta Gladiola Lirio Junco de esferas
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T S C I U L P B A ORDEN F A N E R O G A M A S
A N G I O S P E R M A S
ITSAS.
FAMILIA
GÉNERO
ESPECIE
NOMBRE VULGAR
Bromeliaceae
Ananas Puya Puya Pourretia Tillandsia Tillandsia Tradescantia Musa Musa Musa Musa Canna Canna Maranta Cattleya Epidemdrum Epidemdrum Stanhopea Casuarina Piper Piper Piper Piper Juglans Populus Populus Salix Salix Alnus Alnus Artocarpus Brossimun Brossimun Castilla Castilla Cousapoa Cousapoa Ficus Ficus Morus Acalypha Urtica Urtica Humulos Polygonum Polygonum Rumex Rumex Triplaris Beta Chenopodium Chenopodium Spinacea Aspergula Diantus Gypsiophylla
sativus eryngioideas lanata sp usneoides seemani debilis textilis paradisiaca sapientum ensete edulis indica arundinaceae máxima fimbriatum frigidum sp equisetifolia adumcum andinum nigrum bogotence neotropica alba nigra babilonica pyramidalis jorullensis ferruginea insisa latifolium utile elastica panamensis rotunda sp máxima carica alba diversifolia urens dioica lupulus ariculare sculentum acetocela crispus guayaquilensis vulgaris murale quinua oleracea arvensis caryophyllus elegans
Piña Achupalla flor roja Achupalla de paramo Aguarongo Salvaje Huicundo Escancel Abaca Platano verde Guineo seda Barraganete Achira amarilla Achira roja Tapioca Catleya amarilla Flor de cristo Blanco Flor de cristo rosada Sangre de toro Casuarina Matico Piper Pimienta Caballo chupa Nogal Alamo blanco Alamo negro Sauce llorón Sauce real Aliso Negro Aliso blanco Arbol del pan Tilo Lechero Caucho negro Caucho Mata palo Uvilla Higuerón Higo Morera Ortiga del cerro Ortiga común Ortiga negra Lúpulo Solimanilla Triguillo Lengua de vaca Lengua de vaca Fernan Sánchez Remolacha Paico Quinua Espinaca Falsa ilusión Clavel ilusión
Magnolia Anona Anona
grandiflora cherimolia muricata
magnolia chirimoya guanábana
Conmelanaceae Musaceae
Cannaceae Marantaceae Orchidiaceae
Casuarinacea Piperaceae
D I C O T I L E D O N E A S
Juglandaceae Salicaceae
Betulaceae Moraceae
Urticaceae
Polygonaceae
Quenopodiaceae
Cariofiliaceae
Afanociclicas Ranales
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Magnoliaceae Anonaceae
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ITSAS. Lauraceae
Papaverales
Rosales
Leguminosales
Papaveraceae Cruciferaceae
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91 Laurus Nectandra Nectandra Ocotea Persea Persea Papaver Brassica Brassica
Brassica Brassica Brassica Cardomine Capsella Iberis Koniga Nathiola Nasturtium Phalaris Raphanus Capparis Cleone Caparidaceae Escallonia Hydrongea Saxifragaceae Ribes Cydonea Duchosnea Rosaceae Eriobothrya Fragaria Fragaria Fragaria Hesperomeles Hirtella Prunus Prunus Prunus Prunus Prunus Pirus Polylepis Polylepis Pirus Rosa Rosa Rubus Rubus Rubus Rubus Amburana Leguminosaceae Acacia Acacia Acacia Acacia Acacia Acacia Acacia Crotalaria Erythrina Inga Inga Inga Inga Vicia Lupinus
mobilis pisii sp sp nigens americana somniferum oleraceae oleraceae var. capitata
laurel real canelo aguacatillo verde aguacatillo café aguacate negro agáchate verde adormidera col coliflor
oleraceae var. gemmifera napus campestri nasturtioides bursa pastoril umbellata maritina incana officinalis canariensis sativus sp gigantea micranta hortensis crispus vulgaris indica japónica indica chivensis vesca glabrata sp armeniaca cerotina avium domestica persica malus incana coriacea communis centrifolia floribundus molliforms glaucus roseus ideaus caerensis dealbata melanoxilon cyanophila semperflorens tortuosa macrocanta flexuosa incana edulis pachicarpa espectabilis marginata edulis multiflora campestri
col brucelas nabo nabo silvestre berro bolsa del pastor granizo chichira alelí berro de agua alpiste rabano caimito tagma chachacoma hortensia grosella membrillo fresa silvestre níspero frutilla silvestre frutilla fresa manzana caspi chuchuhuasi albaricoque capuli cerezo ciruelo durazno manzano quinua 3 foliol. “
5 foliolos
peral rosa silvestre rosa blanca guagra mora mora de castilla mora frambuesa ishpingo acacia blanca “ “ “
negra gris florida
algarrobo faique guarango pego pego cañaro guaba guaba machete guabillo guaba mansa vicia chocho
Botánica
ITSAS.
Quintos Cursos.
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Sinandras Tubiflorales
Compositaceae Labiataceae
Ligustrales
Verbenaceae Rubiaceae Gesneriaceae Convolvulaceae Oleaceae
Rebitales
Nanacardiaceae
Raniales Apriétales Centrospermales Anantales Centrospernales
Oxilidaceae Nictaneceae Violaceae Cariofiliaceae Bixiaceae Amaranthaceae
Contortales
Oleaceae
Gruinales
Rutaceae
Malvales
Malvaceae
Mirtiflorales
Myrtaceae
Pasiflorineas
Passifloraceae
Plantaginales
Plantaginaceae
Ranales Rubiales
Vitaceae Caprifoliaceae
Sinandras
Compositaceae
Lupinus Lens Lonchocarpus Medicago Leucaena Phaseolus Pisum Robinia Spartium Trifolium Trifolium Tara Vicia Medicago Helianthus Mellisa Rosmarius Menta Lippia Coffea Veronica Convolvus Olea Ligustrum Manguifera Schinus Oxalis Bouganvillea Viola Dianthus Bixa Amaranthus Alternanthera Amaranthus Aerba Amaranthus Fraxynus Jacaranda Tecoma Tecoma Citrus Citrus Citrus Citrus Citrus Ruta Althaea Abutilon Hibiscus Gossypium Callistemon Eugenia Eucalyptus Eucalyptus Psidium Pasiflora Pasiflora Pasiflora Plantago Plantago Plantago Vitis Chionanthus Lonicera Senecio
albus sculenta sp sativa leucocephalo vulgaris sativum pseudoacacia junceum repens incarnatum spinosa faba híspida annus officinalis officinalis piperina citriodora arabiga officinalis arvensis europea vulgare indica molle tuberosa espectabilis odorata caryophillus orellana blitum porrigens hybridus sanguinolenta retroflexus americanus angustifolia stans castanifolia limetta limonium movilis sinensis máxima graveolens rosea striatum roseus peruvianum citrinus uniflora globules citriodora guajaba ligularis mollisima cuadrangularis lanceolatus minor mayor vinifera pubescens caprifolium vulgaris
chocho blanco lenteja barbasco alfalfa leucaena frejol arveja pedo chino retama trebol blanco trebol rojo guarango haba alfalfilla,melilot girtasol toronjil romero menta cedrón café verónica porotillo olivo ligustro mango molle oca Buganvilla mor. violeta jardín clavel achiote bledo moradilla hierba del coche escancel ataco fresno Jacaranda cholan muyuyo de montaña lima limonero mandarina naranjo dulce toronja ruda malva real faraol chino cucarda algodón cepillo arrayan eucalipto eucali aromatic guayaba granadilla taxo badea llantén lanceolado ll.menor ll. mayor vid arupo madre selva senecio