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CU DOVLEAC SPAGHETTINI

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d o v l e a c u rt a s g i s e f i e r b f i r d c a p a (3 m i n u t e .S e c o n c l i m e n t e a z dc u z e a m dd e l a m d i e ,r p r i z dd e z a h d r ,s a r e 9ipiper. i e r ba I S p a g h e t t i n i sf e d e n t ei n a P dc u s a r ec o n f o r m i n s t r u c , t i u n i ldoer P e a m b a l a i s, e s c u r g9 l s e a m e s

r1,riU r , n. t u l s e r r t ro t i g a i e , i nc a r e r r p i c pl r a f u ld e , l r r l t ' t e tdee a r d e i .

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SPAGHETTIPRIMAVERA PENTRU4 PORTIT r ,rrrll1 i , , r irros g ug i r g a l b e n 1 5 og m o r c o \ r o og b r o r o l i l . r l . r t r rdr e i p i t r u n j erli r u n z an o l e d a r l r , r i i t u rdde b u s u i o c t l l r u n z ed e m a c r i g r 1r,ri,rld r rer c, re a p av e r d e .'oog spaghete I I r r i r r ir l l L r l tdi e m . i s I i n e ; 1 ir r i r r dr ie z e a n r di e L , l r r , r isoa, r c p, i p e r I I M I ' D EP R E P A R A R E I ( , t . , 1 , )( l ( ' l | i n U t e ; , . , 1 r , r , l i r. r , r . .,llr,rf,.'.'-l , t i 1 , ,. ' . , r 1( , , z 1 zr11( l l

t e c d c u s o s u l i n t r - u nb o l j e l u ts e p r e i n c a t z iP t .a t r u n s p a l i , s e s c u t u r ad e a P a ,s e t o a c dm a r e9 i s e i n c o r P o ' r e a z di m p r e u n dc u s u s a n u t .

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V e r d e t u r i l9ei m a c r i 5 L r t u r i ,s e c u r S l ad e s e m i n { e , t o a c dm a r e .C e a p av t ' r s e s p a l d ,s e u s u c at r is e b a g d c u r d ! d9 i s e t a i e r o n r l r i n c u p t o r u l p r e i n c d l zpi et g r i l . S e a 5 e a z ac u p i e l i l ai n s u s > i S p a g h e t e l see f i r , s e c o c p a n i s e i n n e g r e sA ci . ., d e n t e i n t r - oc a n l i c i e n t dd e a p ; c u s a r { . f o r mi n s t r u c t i u n i l ol r ,

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a m b a l a ji,a r i n u l t i n r , 4 m i n u t es e a d a u g ; rt g i b r o c c o l i u lL. a f i n , r su b ! i r i . s c u r gp a s t e l es, e a n r c u u l e i u l z, e a m ac i l M o r c o v isi e c u r b t ag i s e a r d e i i ,c e a p av e r c l t , t a i e r o n d e l es u b t i r i .B r o c - d e ! u r i l eS . esdreaz,r c o l i u Is e i m p a r t ei n b u c h e t e l e p i p e r e a z d g i s e s cr , . m i c i .P a t r u n j e l gu iIb u s u i o c u I a l e g e r ec a l d es a u r s t ' s p a l as, e s c u l u r ad e a p i 1 i s e a l e gn u m a if r u n z u l i t e t e .

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T I M PD E P R E P A R A R E c c a .j 5 d e m i n u t e p e rp o r t l ec c a . 6 4 3 l < c a I l z T ol t< l t7gP,z9gG,Z8gCH

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A r d e i ig r a l i s e L a i ei n s f e r -

a p a rb S g i c ni e g r e S . e l a s Es i seodihneascd r o m i n u t ei n t r u n b o l a c o p e r ict u o c a r p a u m e d i . A p o i s e c u r a t dd e p i e l i ! a i, a r p u l p as e t a i e f 6 9 i i

PENTRU4 PORJII

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CU INIMI PAPPARDELLE DE ANGHINARE

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s u bj e td e a p dr e c eg i s e l a s a l a s c u r sS. e m i n ! e ldee p i ns e r u m e n e sfcd r dg r J s i m ien t r - o t i g a i ea n t i a d e r e n t d .

PENTRU 4 PoRJll

: S ei n c i n ei n t r - ot i s a i e , . . fz l i n g u rdi e u t e id e inimile m d s t i n es,e a d a u g a g i p d ea n g h i n a r es e r d j e s c 4 - 5 m i n u t ep e t o a t eP a r l i t e . r o g i i l5 e i p a s t e t5ei S ea d a u g d s e c e l e sicm p r e u n2d m i n u t e . S ea m e s t e ccdu u l e i ucl u u s t u r ogi i c u s e m i n ! e ldee p i n ,s e a s e z o n e a zciu s a r e d u p dg u s t .S es e r v e sc u b u s u i o cc,i m b r ug i p a r m e z a n p r o a s p drta sp r e s a r a tpee oeasupra.

r c o n s e r v di e i n i m id e anghinare

z c d t e id e u s t u r o i z - 3 a r d e ii u { i u s c a ! i r o o m I u L edi e m i s l i n e

4 c r e n g u t ed e c i m b r u llegdturAde busuioc r o o g r o g i iu s c a t e c o n s e r v a tien u l e i 4oo g pappardelle 5are 5 o g s e m i n ! ed e p i n 50 g parmezan

T I M PD EP R E P A R A R E c c a .4 5 d e m i n u t e p e r p o r ! i ec c a . 8o9 l
I l_ i l.,iLEG[_]lviL 1rTrri:.,

PASTECU BROCCOLI PENTRU 4 PORTII 4 o og b r o c c o l i r lingurd efulgi de migdale 1ceapd g g o r gonzola zoo b16nzi 4 o o g p a s r es p r r a r a r e sare

l , B r o c c o l i u l s ce u r d t d s, e tl I cnali

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b u c h e { e l eF. u l g i di e m i g d a l e s e r u m e n e s cf d r dg r d s i m e i n l r - ol i s a i e .C e a n as e d e c o j e g t eg i s e t a i e c u b u l e l e .G o r g o n z o l as e r u p ei n b u c a l i .

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r lingurS d e u L edi e m d s l i n e r z 5 m t s m d n t 6 nddu l c e pipern , ucaoard r c u t i u { id e c r e s o n T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 3 5d e m i n u t e p e rp o r t i ec c a . 6ro kcalI z56s k) zzgP,37gG,49gCH

" ' l tP . a s t e t es e f i e r b a l d e n t e s",,, intr-o cantitate suficienti d e a p d c u s a r ec o n f o r m i n s t r u c ! i u n i l odre p e a m b a l a j . i n t r - o a d o u a c r a t i ! 5s e o p a r e s c2 - 3 m i n u t eb u c h e t e L e l e d e b r o c c o li n a p d c u s a r e . D i n a m b e l ec r a t i t es e v a r s e a p a ,s e t r e c r a p i dc o n ! i n u t u r i l e s u b j e t d e a p d r e c e9 i s e s c u r gb i n e .

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S e i n c i n s eu l e i u ls i , . , , ,c' dt 'l e s cc u b u l e t e l er l , c e a p d ,p 6 n dd e v i ns t i rl , S e a d a u g i s m d n t 6 n a1 i l a s da m e s t e c usl d c l o r , t e a s c i .S e p u n a p o ii n ' b u c a l i l ed e g o r g o n z orl , t o p e s cl a f o c m e d i u .S l a s e z o n e a zddu p d g u s l , s a r e ,p i p e r9 i n u c g o a r , r a d a u g dp e d e a s u p r ab r l i u lg i p a s t e l e . l! Tnfrrl qe inrilzo
" ' f a t e n t i e .C r e s o n u sl , g i s e u s u c d ,a p o i i s e t , r E d d c i n i l eP. a s t e l es e i m e d i a to r n a t ec u c r e . ' , , m i g da t e .

T N F O R M A TU il TrLE! U t e i u l d em d s l i n es e p r o d u c ep r i n m a i m u l t em e t o d e .R e z u l t ;a s t f e lp a t r un i v e t u r di i f r , , r c a l i t a t eU . l e i u t d em d s t i n e, , e x t r a v i r g i ne"s t ec e t o b ! i n u td i n p r i m ap r e s a r el a r e c e .A r , , t t ' l m a i b u n u l e id e m d s l i n eC . e Ir e z u l t a dt i n a d o u ag i a t r e i a p r e s a r e€ s t ed e n u m i t , , v i r l . J l e i udle m d s t i n ep u r ( o l i od ' o t i v a )p o a t ef i a m e s t e c adt i n u l e i u r in a t u r a l eg i r a f i n a t t ,i. , r c z i d u a dl e m i s l i n e ( o t i od i s a n s ad ' o t i v a )r e z u l t ii n p r i n c i p i ud i n r e s t u r i l er i m a s e t l l t r ' .F i t ' c a r e r e g i u n ed i n l t a l i aa r e p r a c t i cu l e i u l e it i p i c d e m i s l i n e ,i n f u n c t i ed e s o i t r lr l , r r r ' 1d i c c o n d i t i i l cel i m a t i c e .

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PASTECU VINETE k*q* , , l , , r ' 1 lceu p t o r u l tv(,nltlator ' , r r r , r lv, ri n e t e l e ,

P a s t e l es e f i e r ba l d e n t e i n t r - o c a n t i t a t es u f i c i e n t d d e a p d c u s a r ec o n f o r m . r , , 1 (c 1S. e u n g e i n s l r u lri u n i l o dr e p e a m b a l a l . r , ' l { ' (u j u m a t a t e S e f d 1 6 m i l e a zbdr A n z a ' , , i r l l u l e i ,s e r i c o [ | dC . e ad e - ad o u av a n d t d ' r r , rrir r t t l toer i c u s e t a i e f e l i i .S e i n c i n g ei n t r - o , ' ( o , l c e[ a c u p t o r t i g a i er e s t u l d eu l e i ,i n c a r e r r r r i j l o c )i r c a s e p r i j e s ca p o i f e t i i t ed e t ' . 1 r , ' r ncad n d v a n d t i p e a m b e l ep a r t i ,p d n d r 1 , r i r c l t cA. p o i s e c 6 n dd e v i nu g o rm a r o n i i . , , r r L ; r l, er p e c o a j a .

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, l r r r o i u l cSei a p a . , r l i r r i nb t e n d e r , r l r r r l p da e l a ' , r r , r ( l (l a , m d i e9 i . , l i r r i ,S. e? n c o r p o r r r r l L dr lu, p dc a r e . , , r ' , t ' Z O n e aCZUa ' r . r l r r l r gi iu s t .

S e s p a t da r p a g i c uvl e r d e , s e u s u c S9 i s e t o a c a m b r u n t .S e s c u r g ea p a i n c a r e a r r f i p rnt a s l e l t r a r es e t r e c a p o i s u b j e l d e a p a r e c eg i s e l a s i l a s c u r si n l r - os t r e c u r i t o a r e .I n c o n t i n u a r es,e ampslpeS neclplp feliilelg

v a n a l i 9 i b r i n z . r .S e a 5 e a z E farfurii amestecutpe i m p r e u n dc u s o s u [9 i s e s e r v e g l ec u r o n d e l ed e a r p a g i c eedeasupra. v e r d ep r e s d r a t p

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P E N T R U4 P OR T I 2 vlnete 5 - 6 l i n g u rdi e u l e i r citeldeusturoi r c e a p i m i c a( 5 a l o t ; r ) z l i n g u r id e z e a m . i delimdie 4 l i n g u r id e u l e id e n r , - r 1 5 og r a u r t sare piper 4 o o g p a s t el a t e r o o g b r A n z dr i c o t t a % l e g a t u r ad e a r p a g i i v e r d e( s i b u l e t )

T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 2 00 e m t n u t e ( p l u st i m p u dt e f i e r b t ' r r p e r p o r t r ec c a . 4 4 3 k c a t / r 8 5 8k j BCP,BgG,T4gCtl

{IIiMAIII UTILE! r , r . r r . 'n, rr o a t ed i n [ a p t ed e v a c dq i o a i e ,e s t ep e r f e c t ip e n t r ug i t i t g i c o p t .A t i t i n f t ' l r r rtil , I , , r r l r . ,r a t g i c a u m p l u t u r di n p r i j i t u r i ,e a s e p o t r i v e g t e f o a r t eb i n e c u a t t e i r t g r c t l i c r r p o a t ef i i n l o c u i t dc u b r 6 n z dd e v a c is a t tl t t a t r z , r r r r rr , r z r rnl o s t r u- c u v i n e t e R . icotta

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PENNECU DOVLECEI 5 | RICOTTA

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P a s t e l es e f i e r b a I d e n t e i n t r - o c a n t i t a t es u f i c i e n t d d e a p d c u s a r ec o n f o r m i n s l r u c ! i u n i ldoer p e a m b a l a i . S e s p a l dd o v l e c e i is, e c u r a l a g i s e o p a r e s c2 m i n u t ei n a p ; c l o c o t i t ic u s a r e ,d u p a c a r e s e l r e cs u b j e l d e a p J r e c e9 i s e t a i e i n f e l i i g r o a s ed e r c m . S e c u r a l du s t u r o i ugl i s e t o a c dm d r u n t .B u s u i o c usl e s p a t d ,s e u s u c d9 i s e t a i e f a9i i .

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, S e i n c i n g el n t r - o t i g a i e u l e i u l .S e p r d j e s ca p o i i n e t f e t i i l ed e d o v t e c erl m i n u t , d u p d c a r es e a d a u g au s t u r o i u l . L a f i n a Ls, e a m e s t e c d p e n n e l e d, o v l e c e i ib, u s u i o c u l , b r a n z ar i c o l a , s a r e a9 i p i p e r u t .P a s t e l es e s e r v e s cc u p a r m e z a nr a sd e a s u p r a .

P E N T R U 4 P o R T II 4oog penne sare r l < gd o v l e c em i it.i 4 c d t e id e u s t u r o i r t e g i t u r ad e b u s u i o r z - 3 l i n g u rdi e u l e i demdsline 3 5 o g b r d n z dr i c o t t ; r prper 4 Og p a r m e z a rna s T I M PD E P R E P A R A R c c a .1 5m i n u t e p e rp o r r e c c a . 6 5 8l < c a l l z 7 6 4 l < l zBgP,z6gG,8ot,ill

PASTC E UT E G U M E

PENNECU SPARANGH ELVERDE PENTRU 4 PORTII r legdturdde ceapdverde z l i n g u r id e u l e i d e m d s l i n e 4 o o g r o g i it d i a t ec u b u r i ([a conservi) s a r e ,p i p e r 5 o o g s p a r a n g h evle r d e 4oog penne 1/zlegllurd de busuioc r [ i n g u r dd e u n t 4 l i n g u r id e p a r m e z a n p r o a s p art a s T I M PD EP R E P A R A R E c c a .3 o d e m i n u t e ( p t u st i m p u ld e f i e r b e r e ) p e r p o r t i ec c a . 44 kcallqT5 k. t4gP,t9gG,49gCH

S F A T U LN O S T R U ! Putetipregiti{i acestfe[ 9i c u s p a r a n g h esl i t b a t i c . Acestaare o aromi gi mai i ntensi.

144

*l Ceapaverdese curdtS,se' I I s p a l dg i s e t a i er o n d e l e . U l e i udt e m d s l i n seei n c i n g e intr-ocrati!d,in carese c d t e g t ae p o ic e a p ap i n d d e v i n es t i c l o a s SS.ea d a u g i r o g i i l eg i s e c l o c o t e s[caf o c m e d i uc i r c a7 m i n u t ep, i n i s ei n g r o a g u d n p i cs o s u l S . e c o n d i m e n t e a cz u d s a r e9 ' piper. J S p a r a n g h esl ueIs p a l ds, e Z i n d e p d r t e a zcia p e t e l e i n f e r i o a rgei s e c u r d ! dt r e i m e ad i n p a r t e ad e j o s .A p o i s e t a i eb u c i t i d e c i r c a4 c m l u n g i m e5 i s e f i e r ba l d e n t ei n a p dc l o c o t i t cd u s a r e S . es c o t d i n a p 59 i s e l a s dl a s c u r s .

' Q P a s t e l see f i e r b, r l r J i n a p ai n c a r ea l i , " s p a r a n g h e lS u [e.s p , r rl , i o c u ls, e s c u t u r di e , r ; , , t a i ef r u n z u l i ! e lfe6 9 i i . u n t u li ' r' z l S ea d a u e a -t -af i n c o r p o r e a z b , , 1 , , se g h e l ugl i b u s u i o c u1 li , d i m e n t e a zddu p i g u , , t s e m a if i e r b ei n c dc i r r, r 3 m i n u t eP. a s t e lsee , r r , , j e a z dp e f a r f u r ici u s o . , r r s p a r a n g hgeiIs e s e r v r , , . , p a r m e z apnr e s d r aJtr r,,1 , pra.

PASTELATECU RUCOLA cu { G r l g usl e a m e s t e c e n i S t ea P i 9 i I l l t n a ,s a r e a9 i a t u at i n t r u n I fllmSnti d e , A l u a t u t P a s t es e s u b l i r eP eo s u P r a f a l d l u r r uP r e s d r a tciu f d i n d9 i l.lc fa9ii.

I S e i n c i n guet e i u9t i s e J c e t e s cr a p i dc u b u t e l e t e d e u s t u r o5i i c e a P aS' e a d a u g dr o g i i t es, e c o n d i m e n t e a z it o t u lc u s a r e9 i P i P e9r i s e f i e r b es o s u tl a f o cm e d i u c c a .1 0 m i n u t e .

r l P r s t e l e s ea g e a z d P eo a P e t a t cdu c o P t f,n"tde . r ea c o D e rceu o c a r P d |l butiltirie 9i se lasdta l | l r l , I n t r et i m Ps e s P a l d seindePdrf$llo, st' cu15!6, se Iarl r rtloarele, cresteaza h ( r u r c , s eo p d r e sccu a P d llc(olltll 1i se decojesc. h l p e r c t , r i eb u c d f e l eC. d l e i i | b u r l u t o i1 i c e a P as e c u r i l d y r ! l , r i t 't t t b u l e { e .

se curi!i, se sPald, rl Rucota 4 s e u s u c e9 i s et o a c dm a r e ' S ea d a u g i n s o s9 i s ei n c i l . orz e 5 t ei n e [ 2 - 3 m i n u t eG g o n z o l as et a i eb u c d f e l ei a, r se parmezanu l rade.

PENTRU 4 PORTII r o o g g r i gd e g r d ud u r zoo g fiind >dlE

4 o o g r o S i ic i r n o a s e z c51eide usturoi r ceapd

l - P a s t e tsee f i e r ba I d e n t e ) i n t u oc a n t i t a t seu f i c i e n t d . es t r e c o a r d d e a p dc u s a r e S . P o is e g i s e l a s d[ a s c u r sA a m e s t e c ic u s o s u t s, e ageazipe farfurii5i se serv e s cc u p a r m e z a9ni g o r g o n z o l ap r e s i r a t eP ed e a s u P r a .

z l i n g u r id e u t e id e m d s l piper 5oog rucota r o o g b r d n z ig o r g o n z o 50 g parmezan T I M PD EP R E P A R A R c c a . 4 5d e m i n u t e ( p t u st i m P u t d eo d i h n dI de fierbere) p e r p o r l i ec c a . 45t kcall tgrg kl zogP,t5gG,5gCH

PASTC E UL E G U M E

PASTELATECU SOS DE SPANAC

5r GORGONZOLA PENTRU 4 PORTII 8 cepe 50g unr g f r u n z e d e spanac 5oo (congelate) 4oo g pastelate sare rz5 ml smdntdndulce z l i n g u r id e v i n a l b r5o g brinzi gorgonzota p ip e r n ucgoardproaspit micinati T I M PD EP R E P A R A R E c c a .3 o d e m i n u t e p e r p o r t i ec c a . 679 kcall3gs kl 8tgP,3rgG,7rgCH

146

. l C e a p as e c u r i { d ,s e t a i e I c u b u l e l eg i s e c d l e g tien u n tp i n d d e v i n es t i c l o a s dS.e adaugA s p a n a c unl e d e z g h e t ag t i s e c i l e g t ea c o p e r i t l a f o cm e d i u1 0 m i n u t e , a m e s t e c 6 n d u -dsien c 6 n di n cind.

S m 6 n t d nvai ,n u l , r l l ' Q J j u m d t a tdei n b r a r r . , , ' g o n z o t sa e a d a u g dp r ' , , t , n a c ,a p o it o t u ls e p a s r , , r . a l u t o r umI i x e r u l uv ie r it, , ,

condimerrt' ,{ Sosutse a p u t e r n i c c u s a r e1, r i 1 ' , n u c g o a r dP.a s t e l sec rr-'r, , P a s t e l see f i e r ba [ d e n t e s e r v e sc u s o s u g I icur'" , ) I - i n t r - o c an t i t a t es u f i c i e n t d b 1 6 n z egio r g o n z o tl a ii,rtr d e a p i c u s a r ec o n f o r m cuburi. i n s t r u ci uf n i l odr e p e a m b a l a j .

iililrilll]i

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,}IIICCHIETTE CU FASOLEBOABEVERD . r l r l , r b es e f i e r b e l , ' r r r i t p cd u s a r e , L r r i cl l ca p d ,s e 1, , r r lj re t d e a p d I , L r l ( ' i sn t r e c u r d , r ,l r , 1 r ; i r t e aczoi a j a l ' , r r rerl t as e t a i e . r r { ) i r r l sdee c o j e g t e r r p r es . 1 R . u c o l as e , , 1 r , r gl Ji s e s c u t u r d r . , r ' l sc e r u pi n ' rr v iI r , . F e t as e s f a -

, O r e c c h i e t t e l see f i e r b a l d e n t ei n t r - o c a n t i t a t e g e n e r o a s d; e a p i c u s a r e c o n [ o r mi n s t r u c ! i u n i l odre p e a m b a l a j .P a n c e t t a se prdje5te i n u l e i p d n dd e v i n ec r o c a n t S , s e a d a u g aa p o i f a s o l e ag i u s l u r o i u9l i s e a s e z o n e a zcdu s a r e9 i p i p e r . ' S e v a r s da p a ,a p o i p a s intr-un , , , , ' t e tsee a m e s t e c d b o l c u r e s t u il n g r e d i e n t e l o r . S e s e r v e s c u p i p e rm i c i n a t g r o s i e rp r e s d r a tp e d e a s u p r a .

P E N T R U4 P OR J II

5 o o g f a s o l eb o a b ev l t r l m a r e( c o n g e l a t i ) sare

z o o g f e l i is u b t i r di c p a n c e t t a( c o s t i ! ai t a l i , r l 3 c d t e id e u s t u r o i z l e g d t u rdi e r u c o L a z o o g b r d n z df e t a

4oo g orecchiette r l i n g u r ad e u t e id e n r , l s piper

T I M PD E P R E P A R A R c c a . 4 0d e m i n u t e p e r p o r t i ec c a . 649 l
T N F O R M A TU ilTrLE!

I i ' | r ' r r t il r r ti i I . l i : t i I i ' r , i l

R u c o l ac, u n o s c u t ig i s u b n u m e l ed e v o i n i c i c i ,p r o v i n ed i n A s . u s t u ls i u p i p e r : r l e s t ei n r u d i t i c u m u g t a r ugI i c u r i d i c h e aG c d t e s t em a i t 6 n i r d o p l a n t i , c u a t a t e s t e m a i p r e g n a n t aa t o r r n u e s t ep e p l a c u Io r i c u i .E ad i i n s i o n o t i p i c a n t i ,a t t t t rir t , t t t e s t ec o m b i n a t ic u l e g u m e .

SPAGHETE CU CIUPERCIPROASPETE P E N T R U4 P O R l l l 4 5 o : ls p a e h e t e 5aTe ' , , , ,r c i u p e r cpi d s t r a v u l r , i i l o (r p l c u r o t uesr y n g i i ) r r r c n l i t r [ddc r o z r n a r i n prper 80g unl /5 g parmezan , l i r r i L rcr il eu l e id e r a p i t i p r e s a tl a r e c e I I M P D EP R E P A R A R E c c a .1 o m r n u t e r l rr r : t i n r p udl e f i e r b e r e ) p e rp o r l r cc c a . ( r z 1kEr r l / z 7 uo l < j "y,P,2tgG,78gCH

P . r s t e Lsee f i e r ba l d e n t e i n t r - oc a n t i t a t es u f i c i e tnd d e a p a c l o c o t i t dc u s a r ec o n f o r m i n s t r u c t i u n i l oc rl ep e , r m b , r l adi ,u p , r, , r r e\ e v a r \ , r a p a t i s e l a s dl a s c u r s . 5 c c u r . i f ac i u p e r c i l es,e f r e a c i c u o p e r i e ,i a r d a c a e S I en e c e s J Ts,o s p a l , t5 t s e u s u c ; i m e c l i a tP. a l a r i i l se e t a i ef c t i if o a r t es u b t i r i . S e s p a l ar o z m a r i n us[ e, \ r u t u r Jd e , r p J s, c c i u p e s c ; r c e l5ei s e t o a c a merunt.

5 e a m e s t c r . I; i b i n t i5 i s c r r r s r . n u l , s ar e a ,p i p crL r l c i r c au L i n g u rcil t , , , a u f i e r tp a s t e l e . 5 l m e z a n u l gsi e i f r . r p as t e .

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S p a g h e t e lseL i rc' P ef a r f u r i p F e l i i t de e c i u p e rir p e s t ep a s t e ,a l ) r ) p e S t et o t u lc u r l ( ' v e S t ei m e d i a t .

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I ) a c en u g i s i t i c i u p e r c i l e p i r s t r . a v st rcl a i l o r p, u t e t i l o l o s i1 t t ' n t r u aceast; r c l t . l ;5r i r ; a l b i o rpi r o a s 1 r c l ip, r ,c a r ei i v e t i p r d j i

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, i' q Wt'l',, S F A T U LN O S T R U !

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IORTELLINI CU SOS DE CIUPER' P E N T R U4 P O R J I I . r o og t o r t e l L i n i sare r r; , r 1r i r r p rec ic h a mp i g n o n r l , r r r , i im e ici netratati

T o r t e l l i nsi e f i e r ba l d e n t e i n t r - o c r a t i f dm a r e ,i n t r - o c a n l i l a l es u [ i c i e n ldi e a p . rc u

S e a d a u g aL r ' , s m 6 n t i n a l, , rr n u c g o a r aa, p o i . , r '

s a r e .S e t a s i l a s c u r s ,s e p u n i n a p o i n c r a l i t d5 i s e p a s -

t e a z - d u p . ig u s l r r d g n i t aS. e i n c o r l , p a r m e z a n u l gs iL , l a c i o c o t i3 t mirrl

t r e a z il a c a t d .

60 g unt r r , r l t ,dl e u s t u r ozi d r o b i t l . , or r l s m i n t 6 n d u l c e r p r i z , d1 e n u c A o a r i prper ; l i n g u rdi e p a r m e z a n p r o a s p drt a s T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 2 5m r n u t e p e rp o r t i ec c a . 6 r o l < c a l / 2 5 7koj r / : t P , 5 0g G , 5 og C H

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C i u p e r r i lsee c u r i t i 1 i s e t a i e f e l i i s u b l i r i .S e r a d e c o aj a d e l a t a m d i e .

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S o s u ls e t o ; r r p a s t e5 l s e , lII g r i j a .P a s t e l es t ,

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f a r f u r i i9 i s e p r ( , ' , S e t o p e g t eu n t u li n t r - o c r a l i t d5 i s e c a l e s c i u p e r - d e a s u p r ap u t i n 1 r i l e z m i n u t el a f o r m e d i u .

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CU LEGUME PASTE

CU ZBARCIOGI TAGLIATELLE

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MACAROANE CU PASTADE MASLINt PENTRU4 PORJII 4 O Og m a c a r o a n eS, a r e 7 5 g m d s l i n ev e r z im u r a t e cu verdeturi 4 f i l e u r id e a n S o ai n u l e i r c d l e ld e u s t u r o i 6 l i n g u r id e u l e i d e m d s l i n e r l i n g u r dd e c o n i a c r l i n g u r dd e z e a m d de limAie r l i n g u r i ! 5d e o r e g a n o micinat p ip e r 5 o o g r o g i ic d r n o a s e . z o og i n i m id e a n g h i n a r e ( d i nc o n s e r v d ) T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 3 om i n u t e p e r p o r t i ec c a . 5to kcallzt4z kj l 5 S P , 8g G , 7 4 g C n

154

*l Pastelese fierbintr-ocanI I t i t a t es u f i c i e n tdi e a p dc u s a r ec o n f o r mi n s t r u c l i u n i l o r d e p e a m b a l a jA. p o is ev a r s d a p a ,i a r p a s t e l es e [ a s el a scurs. - ) M d s l i n e l seet a i ei n iumdf.-., z - t a l rg rs e c u r a t ao e s a m b u r i .F i l e u r i ldee a n g o as e s p a t db i n eg i s e u s u c e . C d l e t udt e u s t u r osi e d e c o j e g t eM . d s t i n e l ea,n g o a u9[ i u s t u r o i usle p a s e a zcdu 2 l i n g u r id e u l e id e m d s l i n e . - ) A t t ez [ i n s u rdi e u l e id e J m d s t i n seea m e s t e ccau c o n i a cz,e a m hd e t d m d i e 9i o r e g a n oa,p o is ei n g l o b e a z d i n p i u r e l udi e m d s l i n eS. e s d r e a zgdi s e p i p e r e a z d .

',' / R o g i i t es e s p a l , i , af pdrteazd c o t o a r . l ,, ' c r e s t e a z di n c r u c e ,. ' , ' ,

. l ( r r r p e r c i pt er o a s p e tsee I l l r l ri n a p dr e c et i m p d e ; n r l r r u t eC.i u p e r c i tues c a t e l r I n r . 1l o d e m i n u t el a i n m u , trunvas h l l r r, r p i c d t d u ! di n a l o p t r i t .S es P a t db i n ef i e t l r c r b i r c i o gi n p a r t es u bj e t i i a im a r i l h o 0 , 1Z. b d r c i o gm lr loloin jumitdli sauin sferl u r l ,5 e l a s i b i n e[ a s c u r sP e Unprosopde hirtie. t f 5 e i n c i n g eu n t u il n t r o 4 t l r l i e c u p e r e tiin a l [ i5 i s e ) l l o s c c i u p e r c i l1e0 m i n u t e . h l d l u g i t r e P t ast m i n t d n a

g iv i n u lM a r s a l a P e s t ec i u p e r c ig i s e l a s dm a id e P a r t e p e f o c ,p i n d c i n d s m d n t d n a c a p d t 5o c o n s i s t e n ,gt rdo a s a . S ea s e z o n e a zdiu P ag u s tc u s a r e ,p i p e rg i z e a m dd e tdmiie.

PENTRU 4 PORTII z 5 o g z b d r c i o gPi r o a s P e l i s a u 2 5 g z b d r c i o gui s c a l i 30 g unl z 5 o g s m 6 n t d n id u t c e r l i n g u r dd e v i n d e M a r s a l a 5are

f i e r ba l d e n t e f P a s t e tsee ee n e r o a s d J i n t r - oc a n t i t a t g d e a p dc u s a r ec o n f o r m i n s t r u c ! i u n i dl oerP ea m b a t a j . S ea d a u g da p o i n t i g a i e p e s t ez b i r c i o g is, e a m e s t e c d bined , u p i c a r es ea r a n l e a z a pe farfuriipreincilzite.

p i p e rd i n r d g n i ! 6

z e a m ad e t a I d e l 5 m 6 i e 4oo g tagliatetleProasPete T I M PD EP R E P A R A R E c c a .z 5 d e m i n u t e ( p t u st i m p u td e i n m u i e r e ) p e r p o r t i ec c a . 6oo kcallzSzo ki 15 gP, zB g G, 7r g Ci-t

r e s cc u a p d c t o c o t i t , r.., d e c o j e s c ,s e c u r d t i rr l , ' s e m i n ! e i, a r P u l P as ' ' t ' , c u b u l e f eI .n i m i t ed t ' , r r , " n a r es e p u n l a s c u r . ' ',, 1 taiein sferturi. l - R e s t u ul [ g i u l L rl il . r r , J s e i n c i n g ei n t r o l r , ' , , i n c a r e5 € c d l e s cr i t l r r|, ' S e a d a u g da p o i a t r l i lr r . , g i s e a s e z o n e a z dt t t , , " p i p e r .P a s t e t e seiinrr".', c u l e g u m e l eg i s e 'i t r , , , r a p i dl a f o c m i c .S t ' " , i m e d i a t i m p r e u n ri iL r1 de mdslinep , re/t'nl'rl separat.

S F A T U LN O S T R U

Spilali cu atenlie zb6rcio' gii. ln fiecarecuti se Poate a s c u n d en i s i p ,c a r ea r puteacompromitemai tar ziu plicerea de a mdnca acestfe[.

f ' , i ' , 'I,f t f i l l ' f - i

iii\,1i

PASTELATECU ARDEI

5r LTMETA i r rl r , i ig r a g is e t a i ei n r r r a t b t is, e c u r d l d ,s e

w" 1i

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, l , , r r l e a zsde m i n t e l 9e i s e L S e a g e a z dc u p i e l i l ai n , L r lgr r i t u Ic u p t o r u t u i , r r , l n d a c e a s t as e i n n e t , , 1 if a c eb d g i c iA . r d e i is e ' , 1 , r dr i n c u p t o r s e l a s d Si ,

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, , 1 , rS. ei n d e p E r t e a z d ' r . i , r rp u t p as e t a i e f d g i '

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P a s t e l es e f i e r ba l d e n t e i ,. i n t r o c a n t i t a t es u f i c i e n t a d e a p i c u s a r ec o n f o r m i n s t r u c t i u n i l odre p e a m b a l a j S ei n c i n e eu n l . . i t i lni e , r i e r "g i s e c A l e s c1 z m i n u t e a r d e i uilu t eg i u s l u r o i u S l.e a d a u g ef 6 g i i l ed e a r d e ig r a s g i s e a s e z o n e a zcdu s a r eg i p i p e r .S e i n c o r p o r e a zaap o i

PENTRU4 PORJII c , 1 t cr a r d e ig r a sr o $ u , g a l b c n5 i v e r d e r a r c l ei iu t er o 5 u 1 c ; i t eri l eu s t u r o i I d t l c g ; i t u r ;di e p a t r u n j e l c u l r r r n z ,nrC l e c i i / l o oq l ) , i s t ( ' l a t e sar(, 60 80 rtunl piper

qi nitrr rniplrrllnr:f

r Iimeta

--#s4 &--

P:ctelp qp qrrrrg qi qp r r r l t , i ui Iu t e s e t a i ei n rr r r , i t a t es ,e i n d e p d r ' aranjeazdpe farfurii, ' , , r m b u r i i s e t a i ef a g i i . i m p r e u n dc u a r d e i i .L i m e t a 9i qe taip fplii ci qp qcrrrpcie r , r i r rsl e d e c o j e g t g eise t , l i i .P j l r u n . j e l u l ss ep a l i , c u p a s t e l eS.ep i c u r ap u t i n d r r r, i 5 i s e t o a c am d r u n t . z e a m d e t i m e t dp e d e a s u -

pr a .

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T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 4 oo e m l n u l e ( p l u st i m p u l d eo d i h n i5 i de fierbere) p e r p o r t r ec c a . 5 2 9l < c a l l z z z zl < j tzgP,zTgG,5ogCH

PASTC E UL E G U M E

PASTEVERZI

cu SALVTE 5r RO$rl PENTRU 4 PoRJll r kg rogii 6 c 5 ! e id e u s t u r o i 3 c e p em i c i ( g a l o t e , z l i n g u r id e u l e i d e m d s t i n e sare PiPer 5oo g pastelate verzi r c r e n g u l dm i c d de rozmarin 1 o og u n t z o f r u n z ep r o a s p e t e de sa[vie, tocatemirunt 1 0 og p a r m e z a n T I M PD EP R E P A R A R E --^ ^ f^ i-..+ e *m c c a ., 4 0o rnute ( p l u st i m p u dt e f i e r b e r e ) p e rp o r ! i ec c a . 7 4 k c a l l 3 q 7k j z7gP,z6gG,94gCH

I5tl

-l Rosiile s e s o a l e s. ei n d e I I p d r t e a zcdo t o a r e t es ,e c r e s t e a zi n d c r u c es, e o p i resccu api clocotitd,se scot s e mi n ! e l e i,a rp u l p as et a i e b u c d l im a r i .

1 P a s t e lseef i e r ba l , l , , ' , J i n t r - o c a n t i t a t seu l i rr ' I d e a p i c u s a r eS . ec u r , r l ,,r t u t c i l e i t o rd e u s t u r o,i, ,'r, t a i ef e l i i .R o z m a r i n su,l ' s p a l i ,s e a l e gd o a rd (r ' l r , r r p e t i i dS is et o a c en a r r ' ' , , incinge u n t u l s, ed d a r r r i , , f e l i i t ed e u s t u r o ir,o z r l r ,l r e e s a l i v e1 i ' , , r ' ,r 9 if r u n z e l d d e a sd o dati in clocot

i e 1 S ed e c o i e szc c d t e d t ^ 4 u s t u r ogi i s e t a i ef e l i i s u b l i r iC . epele s e c u r d t ds, e g is ec i l e s c c u b u l e l e taie i m p r e u n dc u f e t i i l ed e u s t u r o i i n u l e i i n c i ndse m d s l i n eS. e r l P a s t e lsee a r a n i t ' , r ,. ' , r ta a d a u g dc u b u r i l e derogig i ise a f a r f u r ipi r e i n c e l z{ .i l fierbetotul la foc mic i m p r e u nci u s o s udl t ' r , , . , ' m i n u t e S . e c o n d i m e n d u p i c a r es e r a d ep c r l r ' , r ' . . , 3o p r ap a r m e z a n uLla.l i r r , r. , ' t e a z dc u s a r eg i p i p e r . t o a r n dp e s t et o t u n l u l r , b i n t ec u s a l v i eg i s ( , . , , , "{'r

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SI PRAZ CU CIUPERCI TAGLIATELLE \ r ' c u r a l i p r a z u ts. e s P a l a 1 i s e t a i e r o n d e l ef i n e .S e , r l , is i c i uP e r c i l es, e s P a l a ' , , ' u s u c dS. e s e p a r ap S t d r l , ,r . i u p e r c i l od re P i c i o r , I , i s e t a i e p a t a r i i t ien f i g i i ' . i a r p i c i o r u cl i u P e r c i l oi nr

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l ) a s t e l es e f i e r b a l d e n t e i n t r - oc a n t i t a t es u f i c i e n t a , ' , r p dc u s a r ec o n f o r m ' , t r u c t i u n i l odre P e a m b a t a j . " , i s e v a r s da p a ,s e l a s d , , l r ' l el a s c u r s9 i s e P a s , , r z al a c a l d .

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, , . i t: i g a i e m a r e 9 i s e P r d l e s c 5 m i n u t ep r a z u t9 i c i u P e r c i l e l a f o c m a r e ,a m e s t e c d n dc o n t i n u u .S e c o n d i m e n t e a zcau

c l o c o t e a s c6d- 8 m i n u t e .L a f i n a t ,s e c o n d i m e n t e a zddu P a

p i p e rd i n r a g n i t a

g u s tc u n u c g o a r a . . ;S e a m e s t e c dP a s t e l ec u ' I s o s u l ,s e a r a n j e a z dP e f a r f u r i i l ep r e i n c d l z i t e9 i s e s e r v e s ci m p r e u n dc u P a r m e z a n .

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s a r e ,p i p e r9 i P i P e rC a Y e n n e . S e t o a r n i a P o i i n t i g a i ev i n u l a t b 9 i s m d n t d n a9 i s e l a s i s i

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I'ASTELATEVERZICU SOS DE CIUPERC se I r , . t ) ( ' r c isl ee s P a t d , | , , , r r, r ,s e c u r d { dg i s e t a i e r , , ( r , l ) e l es e d e c o j e s cs, e , , , r r rj t t t n i t d t ig i a p o i i n f e l i i .

j i - S ea d a u g dc r d m ef r a i c h e / ; ' ' . r , p r a j e ignt u e l eiin t r - o . I u l s i s u p ap e s t ec i u P e r 5c i ' , ' r , , . \. { ' a d a u g dc e a p a9 i s e s ef i e r bi m p r e u n5dm i n u t e ' a p o is e c o n d i m e n t e a z a i , . , . 1pr ,i n d d e v i n es t i p u t e r n i c u s a r e5 i P i P e r . , t.,1.

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,,',lila s e l a i ef d s i is u b t i r i

PENTRU4 PORJII

7 5 og c i u p e r cci h a m P i g n o n Boog ceapa r 5 o g c o s t i l da f u m a t b r l i n g u r id e u l e i 4 o o g p a s t el a t ev e r z l sare 4 o o g c r d m ef r a i c h e 1/r I supA p i p e rd i n r d g n i ! a

i t ies e 2 ' , ' ' , r r l a u gc ai u P e r c 9 ) , . , r , , sp, d n i s e e v a p o r d r ,rlrrl.

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P a s t e lseef i e r ba l d e n t e ', , ! suficienlE t i n t r - oc a n t i l a t e c o n form s a r e c u deapd d e i n s t r u c ! i u n i l o rP ea m b a l a l .

se l s P a l ds, e l' Busuiocu { ' } u s u c as, e t o a c d9 i s e a m e s t e ccdu s o s u l i n a i n tdee . er a d eP a r m e z a n a s e s e r v iS p e s t ep a s t eg i s e s e r v e s c .

r l e g a t u r ad e b u s u i o c 50 g parmezan T I M PD EP R E P A R A R E c c a . 3 5d e m i n u t e p e r p o r ! i ec c a .
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I N F O R M A T IU I TILE! C i u p e r c i tceh a m p i g n o ns u n t s o i u Ic e t m a i f o t o s i ti n g a s t r o n o m i e Existdcirca3o,ooo de soiuriin intreagalume' Atuncicdnd le cumpdrali,observatiintotdeaunafetuIin carese prezinti tdietura de [a picior 9i lametele'Acesteapot varia de [a gri deschis p6nd la roz gi ciocolatiu9i trebuie si fie intotdeaunauscate'

r : ' l ' .i rL 1 : _ Lu L : i r t i M ;

SPAGHETE COLORATE CU LEGUMI P E N T R U4 P O R l l l z morcovi r dovlecel 5oog spaghete sare r l 5 m 6 i en e t r a t a t e z c 5 ! e id e u s t u r o i I

l e g a t u r ad e b u s u i o c r a v o c a d oc o p t

; l i n g u rdi e u l e id e m i s l i n e r I i n g u r id e c o n i a c piper r 5 o g s m d n t d n dg r a s d T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 3 5d e m i n u t e p e r p o r l i ec c a . 585 l
:i M o r c o v si i e s p a l es i s e I d e c o i e sd c ,o v l e c e l suel c u r d l ds, e s p a t d9 i s e u s u c d . Ambele s et a i ef e t i ip e l u n g , a p o ib e l i g a 9 e .

u s t u r o iA . p o is e a d , r I f 6 g i i t ed e m o r c o v5 i i 1 r c i r c az m i n u t ec e l er l , c e l .S e p r d j e s cr a p i r l . '

' . ' ' tP a s t e l see f i e r ba l d e n t e

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p a s t e t ec u s o s u ld e l , pefarlrL searanjeazd c d l z i t eS . e o r n e a z ir

I f i e r b i n t es ,e u s u c ea, p o i i o c A i c u c o a j dd e [ ; r ' s e r a d ec o a j as u b l i r ec u u n i n s t r u m e nstp e c i a([z e s t e u r ) . s e r v e s ci m e d i a t . U s t u r o i usIe d e c o j e g t9ei s e se l t a i ec u b u l e ! eB.u s u i o c u c u r a l as, e s p a l ds, e u s u c ag i s et o a c am i r u n t .A v o c a d o u I s e t a i ei n j u m d t a t e 9 i s ei n d e p 6 r l e a zsd6 m b u r e lS ee . alege a p o id o a rp u l p a9 i s e p a s e a zcdu o f u r c u l i ( d .

D o v l e c e l upIr o v i n ei n i l i a td i n L u m e aN o u i . C e [m a i b u n g u s t o a u a c e i ac a r en u d e p i g e s co l u n g i m ed e r 5 - z o c m . Dovtecem i i a i m a r i n e a m i n t e s cd e i n r u d i r e al o r c u c a s t r a v e t c t e g i c u d o v l e a c u9[ i a u u n c o n l i n u tm a r ed e a p i , f i i n d a s t f e Ia d e c v a tdi o a rc a b a z i p e n t r us u p e .

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c u c o n i a c9 i s e a d a r r , i i n t r - oc a n t i t a t seu f i c i e n l e a v o c a d o u l u S i .e c o r r r d e a p i c u s a r ea, p o is ev a r s b t e a z dc u s a r e9 i p i p l i i n n o b i l e a z dc u s m . i l a p a ,i a r p a s t e l es e [ a s e[ a

T N F O R M A TU ilTrLE!

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CU SOS DE LEGUME CONCHIGLIE d o v t e c e i9i i v i n e "1 ,, ', ,1,"pq ao il ndd o n i r t e a z i

. , , :S' e i n c i n g e u l e i u Id e ' . m d s l i n ei n t r - o t i g a i e ,s e

PENTRU 4 PoRTll

l r t r , l ta ' , p o i s e t a i ei n f e t i i ' rlrosime d e c i r c ao , 5 c m , , c u s a r e .s e "r,presard r r i r r . a2 0 m i n u t es d s e

c i l e s c i n e t u s t u r o i u tg i p d t r u n j e l ua t .p o i s e a d a u g d f e l i i l ed e d o v l e c e t v, d n d t d9 i c i u p e r c iS. e p r d j e s cr a p i d ,s e

i ici 4 d o v l e c em m i z vinete ci

I' ,tllteZe.

' i r p e r c i l es e c u r A l e s, e l , , r l i ,s e u s u c dc u g r i j d , l , i l r p o n a r ec u u n g e r v e t ' , r r r , i l i r i e s e t a i ef e l i i 9i t r r i .I ) o v l e c e g i ii v i n e t e l e , r l c s c9 i s e u s u c dd e a s e , ' , rr u g r i j d ,p r i nt a m p o -

c o n d i m e n t e a zcdu o r e g a n o , s a r e9 i p i p e rg i s e m e n ! i nP e f o c m i c , a m e s t e c d n dc o n t i -

sare r 5 o g c i u p e r cci h a m p i g n o proaspete r l e g d t u r dd e p d t r u n i e l r c d l e Id e u s t u r o i

nuu.

r ie u l e i 3-4 Lingud demdsline

P a s t e l es e f i e r b a l d e n t e i n t r - oc a n t i t a l eg e n e r o a s d d e a p d c u s a r ec o n f o r m i n s t r u c t i u n i ldoer p e a m b a t a i .

z l i n g u r i f ed e o r e g a n o piper (paste 5oog conchiglie in formi de scoici) p a r m e z a np r o a s p art a s

t ' , r l r r jrent u t s es p a l d s, e .|.rfifr$frffilih,

rr ,i r 'g r a r t e a zt idj e t e ' , r ' ,, l p o is e t o a c em d r u n t . ' , , l r r L rul cs t u r osi e d e c o gi pre" . ' , { ' l a i e a p o is e , r r r rp a r t e al a t da ''rlrtt.

Legumele se maiasezo' , n e a z do d a t i , d u p d c a r e s e a g e a z i i n t r - u nb o l p r e i n c d l z i it m p r e u n i c u p a s t e l e b i n e s c u r s e s, e a m e s t e c d9 i 5 e s e r v e 5 c u p a r m e z a np r e s e r a tp e d e a s u p r a .

T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 3 od e m i n u t e ( p l u st i m p u ld e i mp r e g n a r e ) p e r p o r t i ec c a . 54s l
PASTC E UL E G U M E

PENNECU SPARANGHEL SALBATIC PENTRU 4 PORTtI 5 o o g s p a r a n g h esld t b a t i c s a uv e r d e I ceapd g 5o guncicrudd 40 g unt /+ ardeiiute uscat 3 o og p e n n e zoo ml sm6ntdndulce r l i n g u r dd e p a s t d de tomate sare piper fz legdlurdd e pitrunf el T I M PD E P R E P A R A R E c c a . 3 od e m i n u t e p e r p o r t i ec c a . 495 kcallzoTgki t6gP,zzgG,57gCH

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- l S p a r a n g h e lsudl l b a t i sc e I s p a l i g i s ei n d e p a r t e a z d parteainferioara. Sparanghel u lv e r d es e s p a l 5 s, e t a i e c a p e t e l es,e c u r d f dt r e i m e a d e j o s g i s e t a i eb u c d l o i blice. C e a p ac u r d l a t d g i g u n c as e t a i ec u b u l e t e . - ) S ei n c i n g e u n t u li n t r - o tZ - t i g a i em a r eg i s e p r d l e s c c u b u l e t e dl ee g u n c d5 i d e c e a p aS. ea d a u g ds p a r a n g h e t u lg i a r d e i uitu t eg i s e c d l e s c i m p r e u n ic u c e t e l a l tien g r e d i e n t eP . a s t e l see f i e r ba d e n t ei n a p dc u s a r ec o n f o r m i n s t r u c l i u n i dl oerp e a m b a l a l .

S ea d a u g si m 6 n t , r r Q J p a s t ad e t o m a t cp , , legumg e i s e l a s dl a r 1 , , , A t u n cci 6 n ds o s u dl c v i r m o s ,s e a d a u g d p e n r r1r , s c u r s es,e c o n d i m e r r,l r , s a r eg i p i p e rg i s e a n r l t o t u l c ug r i j i .S em a ir r r , z e s co d a t dr a p i d ,i ar l ,r I 5 e s e r v e sc u p d t r u n j l l p r e s d r apt e d e a s u p r , r .

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CU SOS TAGLIATELLE DE BRANZADEVACI5I BROCCOLI , t r , rrr. o l i u L sceu r d t as, e , ' 1 r , r ri n. 1b u c h e { e l ed, u p a

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. r L r r d t d e c o a j at r u n , i s e t a i ec u b u l e t e . ' , t l L e l se e f i e r b4 m i n u t e . p o is e 1 ' , rr l e l e g u m e A , , i l l r ag i s e p e s t r e a z a .

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r l L rS t . e s t i n g ea p o i , r , ) o o m l d e s u p ag i s e r l i l r t c u c a p a c t, i m p d e

P a s t e l es e f i e r ba t d e n t e i n t r - o c a n t i t a t es u f i c i e n t d d e a p d c u s a r ec o n f o r m i n s t r u c ! i u n i l odre p e a m b a l a j .

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I S e p a s e a z db r o c c o l i ui n s u p a .l n c o n t i n u a r es,e i n g t o b e a zbi r a r z rd e v a ri 1 i 3 Og p a r m e z a nr a s ,s e a d a u g ic u b u t e l e ldee t r u n c h i g i s e d d i n c l o c o ti n c a o d a t d . S e a s e z o n e a zcdu s a r eg i p i p e rd u p a g u s t ,a p o i s e a m e s t e c ic u p a s t e l es c u r s e t a r e5 i d e a p a ,p i p e rr d g n i m c u r e s t u Ip a r m e z a un t u i .

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r l i n g u r id e u n t 3oo g tagliatelle s ar e r o o g b r a n z jd e v u ri C t v e ' r l e l .i ,Jt O r r l ; ,' 50g parmezan p r o a s p drt a s piper

T I M PD E P R E P A R A R E c c a .z 5 d e m i n u t e p e r p o r t i ec c a . 4 8 2l < c a l l z o z 4 l < l zog?,zogG,55gt.ll

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" ) P a s t e l lea t es e a d a u g d * 1 p e s t es a t v i e9 i s e a m e s t e c Ep u ! i np ef o c .S ep u na P o i i n t r - u nb o l p r e i n c d l zgi ti s e . e i n c o r p o r e a zbir 1 n z ar a s dS s e r v e sccu p i p e rn e g r up r e s a r a tp e d e a s u p r a .

tI , , . r , r d be r O n z aP. a s t e l e | , ' l i e r ba l d e n t ei n t r - o 'rt,rle s u f i c i e n tdi e a p d c u

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r 5 o g b r d n z i t a r ep i c a n l ; 2 o o g p a s t el a t e r o f r u n z ed e s a l v i e pr o a s p e t e z t i n g u rdi e u n t p ip e r

l r r r n z e ldee s a l v i es e

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U S U C$ al S et a l e

T I M PD E P R E P A R A R E c c a .z 5 d e m i n u t e p e r p o r ! i ec c a . l
r 5 c i n c i n g eu n t u il n t r - o . r r r , 5si e c d l e g tsea t v i a

LINGUINECU CREMADE BROCCOT

5 | FtSTtC PENTRU4 PoRJll

. [ B r o c c o l i usle c u r d l d .s e 1. x s p a r ag l s e s e p a r aI n b u c h e t e l eB. u c h e t e t e lsee f i e r b a l d e n t e c c a .5 m i n u t ei n a p i c l o c o t i t dc u s a r e .A p o i s e v a r s da p a , s e t r e c r a p i d s u b i e t d e a o i r e c es i s e n r r nl a s c u r s .C e a p as e c u r i t i g i s e t a i e c u b u l e ! ea, p o i s e c i l e g t e i n u l e i i n c i n sS . e t o a c dm a r e l

5oog broccoli s a r e ,p i p e r r c e a p dm i c a( g a l o t a ) z t i n g u rdi e u l e id e m d s t i n e 4 o o m I s u p dd e l e g u m e r 5 o g c r e m ef r a i c h e roog fistic r l i n g u r dd e z e a m id e lSmAie z lingurd i e capere 4 o o g l i n g u i n ve e r z i T I M PD EP R E P A R A R E c c a . 3 od e m i n u t e p e rp o r t r ec c a . 6 8 o k c a t / 2 8 5 k6 j zzgP,3rgG,TBgCFr

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u n s f e r td i n b u c h e t e l e tdee b r o c c o lgi i s e a d a u g dp e s t e c e ap a . " " ) S e t o a r n di n t i g a i es u p d n'l l , " d e l e g u m eg i c r e m ef r a i c h e .S e a d a u g dj u m d t a t ed i n f i s t i c um l dcinam t d r u n t .S e

d d i n c l o c o t ,a p o i s t ' r f o r c , ic p n a c p a z i

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n e a z i c u s a r e ,p i p t ' r de ldm6ieS . ea d a L l i , b r o c c o L i u l gu i j u m , r t

S F A T U LN O S T R

c a p e r e 5, e a m e s t e ,( i s ei n c d l z e g t d ein rrli ".,,1 PasteLese fierlr , * , , 1i n t r - oc a n t i t a t ( ,' , d e a p d c u s a r ec o r r l r , i n s t r u c t i u n i l odre 1 r , . S e v a r s da p a 9 i s c , , , a m e s t e c ad p o ic u , , , a r a n j e a z ip e f a r t r r r i orneazd cucapef(', f i s t i c u l u it o c a t .

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D a c i n u g i s i f i s a t v i ep r o piti, puteli folosi gi mac nati. insd avefi griji ta c a n t i t a t ep: r e am u l t i s a l a m o r l e g t e[ i m b ag i c e r u gurii.

PASTC E UL E G U M I

MACAROANE DIABOLO PENTRU4 PORTII 4 a r d e ii u ! i r o g i ' r ceapd

- l A r d e i i u t is e c u r d t ds. e I I t a i ei n j u m d t d l is, ei n d e p e r t e a zsae m i n [ e l ge i s e s p a t aS . et a i ec u b u l e l e .

r citel de usturo' z Iingurd i e v e r d e l u rfii n e i t a l i e n e g td i ,e e x . r o z m a r i n , salvieb , usuioc r l i n g u r dd e u l e c u a r d e ii u t e 3lingurd i e u l e id e a r a h i d e z o o g r o g i it d i a t ec u b u r i laconservA Sare p i p e rC a y e n n e 5 o o m l s u p dd e l e g u m e i e s u c r o g ud e 5 t i n g u rd struguri

- l C e a o a u s t u r o i usle si I ^ 4 d e c o j e sgci s et a i ec u b u t e l ef i n e .C u b u t e fdee a r d e i s e p r d . j e si nc u l e i u r i l ien c i n s e d e a r d e i u t eg i a r a h i d e i m p r e u n dc u c e a p au, s t u r o i u l g iv e r d e l u r i l ep,d n dc 6 n d c e a p ad e v i n es t i c l o a s SS.e t o a r n dp e d e a s u p r cao n s e r v a d e c u b u rd i erogig i is ec o n d i m e n t e a ztdo t u lc u s a r eg i p i p e rC a y e n n e .

r l i n g u r id e o t e td e m e r e c linotri

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i e smdntdnd 3 tingurd grase s o s i u t ed u p i g u s t 4 5 Og m a c a r o a n e T I M PD EP R E P A R A R E c c a .r 5 m i n u t e ( p t u st i m p u td e f i e r b e r e ) p e r p o r l i ec c a . 636 kcallz6tt kj 15gP,15gG,BrgCH

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- l S ea d a u e sd u D as. u '. J s t r u g u roi ,l e t u dl t ' r r r ', c a p e r e tgei s ef i e r b ei r r t r " a m e s t e[caf o cm i cc c , r r. , minute. r l S o s usl ei n n o b i l c , r z' . r -I 'J s m 6 n t 6 n dg r a s d ' , ' ' , 1i z o n e a zddu p dg u s lr . t r ",, i u t e .P a s t e l see p r e g a r l r " . , c o n f o r mi n s t r u c t i u n i l,o1r,1 ' r a m b a l agl i s e a m e s t e, r, , , sosut.

PE PATDE PASTELATE SPARANGHEL . l S p a r a n g h e tsuets P a t d5 i I d e c u r a t i n t r e i m e ad e l O r .S et a i eP a r t i l el e m n o a s e . l| Incltzegtefondu[,in care | . l l e r b ea p o is P a r a n g h e llual f b cm i cc c a .8 m i n u t e . ' ) C e p e l e s ec u r d l i5 i s e

1 M a r i n a d sae P i s t r e a z [da J c a l d .P a s t e l see P r e g d t e s c oe r Pe c o n f o r mi n s t r u c l i u n i l d g o f r a n se d e F i r e l e ambatai. a P o is e u l e i u t c u amestece 9i in inglobeazd Paste.

/ P a s t e tsee a r a n i e a z d e* poriionatpe farfurii,se Laoace mirunt. Se amesp e d e a s u P rfai r e l ed e ageazd h c l o l e t u td e z m e u r ic u t i Ii a t ei n i u m d t i l i sparanghe f - 6 l l n g u rdi i ns u P ad e s P a g i t o a r n d se P ed e a s u P r a n n g h e l ,c u m u s t a r u c[ ,o a j a f i e m a r i n a d a r b i n t e5' e s e r S.e d l l l m d i e5 i v e r d e [ u r i l e l o n d l m e n t e a zcdu s a r e ,P i P e r v e s ci m e d i a t . . e a d a u g 6c e P e l e9 i fl roh6r5 la tmestece.

PENTRU 4 PORTII r , 5 l < gs p a r a n g h evle r d e r I fondde legume 5 cepe mici (gatote)

i e oletde zmeurd 5 tingurd z [ i n g u rd i e m u g t a rd u l c e r - z l i n g u r id e c o a i dr a s dd t ta o limiie netratate z l i n g u r id e a m e s t e cd e v e deluri fine, de ex. Pdtruni e t , s i b u l e t ,h a s m a t u c h i s a r e ,p i p e r ,z a h i r 3oo g pastetate

r - z v d r f u r id e c u l i t d e f i r e i e d e g o f r a n z, - 3 t i n g u r d u t e id e m d s l i n e T I M PD EP R E P A R A R E c c a .3 5 d e m i n u t e p e r p o r l l ec c a . 546 kcall zz96 ki 17gP,t7gG,6ogCH

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