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Recetas Caseras para el cuerpo. Compartido por mi gran amiga Carolina Santizo.
LAS MEJORES RECETAS PARA SER UN
T R U C O S , CONSEJOS Y P L A T O S P A R A CONVERTIRSE EN UN AUTÉNTICO MAESTRO DE LA COCINA
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Índice
Índice
INTRODUCCIÓN
8
EL JURADO
12
LOS CONCURSANTES
16
EN LA COCINA UTENSILIOS
22
DESPENSA
26
TÉCNICAS
28
BASES
32
EMPLATADOS
38
PLATOS TOP PARA ENTRETENER
44
PRIMEROS
66
GUISOS
88
ARROCES
112
CARNES
13 4
PESCADOS Y MARISCOS
15 6
POSTRES
178
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Introducción
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El formato Top Chef es es un formato televisivo de fama inter-
nacional que arrancó en Estados Unidos en 2006, con un gran éxito de audiencia, por lo que se han producido ya diez temporadas. Ha obtenido numerosos premios tanto en América como en el resto de los lugares donde se ha emitido, destacando entre todos ellos dos Emmy, galardones para los que ha estado nominado en varias ocasiones. El éxito del programa se ha trasladado a más de diez países en los que ha cosechado unos excelentes resultados de audiencia, crítica y premios.
El programa es un talent show de cocina en el que vaTop Chef es rios profesionales, que ya trabajan en el sector de la restauración, se enfrentan durante varias semanas por convertirse en el Top Chef de nuestro país. Los cocineros, jóvenes y no tan jóvenes, tienen que convencer de sus aptitudes culinarias a un jurado compuesto por tres expertos chefs de gran
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La idea Tras un duro casting, quince cocineros profesionales luchan con el único objetivo de alzarse con el título de Top Chef y obtener un gran premio económico para poder invertir en su propio restaurante. Pero no es una guerra de cocina fácil. Los concursantes deben enfrentarse a retos increíbles e inesperados y convencer de sus capacidades culinarias al jurado. Todos luchan por permanecer en la competición, pero cada semana uno de ellos se quedará en el camino. ¿Quién se alzará con el título de Top Top Chef?
El jurado El programa está capitaneado por Alberto Chicote, que, junto a Ángel León y Susi Díaz, son los
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Las fases Los concursantes luchan en pruebas individuales y grupales por permanecer en el certamen, pero cada semana uno de ellos debe abandonar la competición. LA PRUEBA DE FUEGO
Los aspirantes compiten individualmente en la prueba de fuego para obtener la inmunidad y unos
LA ÚLTIMA OPORTUNIDAD
Llega el momento decisivo. Los concursantes del grupo que ha tenido menos puntuación deben jugarse su permanencia en una última prueba. Aquí compiten de nuevo de manera individual en un reto concreto que desconocen y con un tiempo máximo. Al final, tienen que someterse al temido veredicto del jurado. El eliminado debe recoger sus cuchillos y abandonar Top Chef . Después de las pruebas los participantes com-
