CUADRO SINTETICO DE HORMONAS HORMON AS GASTRINA
SECRETIN A
COLECIST OCININA
SITIO DE PRODUCCION
FUNCION
ESTIMULO DE SECRECION
INHIBICION
Presente en altas concentraciones en la mucosa de la región pilórica (antral) del estómago (secretada por las cél G)
Su principal efecto es estimular la secreción gástrica (ácido clorhídrico y pepsinógeno) en el estómago.
Sensaciones asociadas con el alimento, la presencia en el lumen antral de aminoácidos (particularmente glicina, alanina y serina), o de ácidos grasos volátiles y un pH antral elevado; alcohol y cafeína. También por actividad vagal
El principal inhibidor de la gastrina es un bajo pH antral
Secretada por las células S de la mucosa duodenal
-Provocar un incremento en la secreción de agua y bicarbonato por el páncreas hacia el conducto pancreático, y del hígado hacia el conducto biliar.
Se produce en la mucosa del duodeno y del yeyuno proximal
Estimula el peristaltismo del estómago
-Tiene un efecto inhibidor sobre el efecto estimulador de la gastrina por las cel. G, secreción ácida, de pepsinógeno y sobre el vaciado gástrico. Contracción de la vesícula biliar y estímulo de la secreción enzimática (y proenzimas) del páncreas. En baja concentración puede estimular la secreción ácida gástrica, y en alta concentración la inhibe.
MOTILINA
Presente en alta
Otros efectos son: relajación sobre el esfinter de Oddi, estímulo sobre la secreción biliar, efecto trófico sobre las células acinares pancreáticas , disminución del apetito e inhibición del vaciamiento gástrico Motilidad gástrica
La presencia ácida en el lumen duodenal. Disminución del pH del duodeno
La presencia en el lumen duodenal de productos de la hidrólisis de grasas. (ácidos grasos de cadena larga) Polipéptidos generados por la actividad de la pepsina también estimulan su secreción, aminoácidos como Triptófano, Valina, Metionina; ácido del jugo gástrico
La alcalinización del lumen
-Secreción del péptido inhibidor gástrico Su secreción cesa al desaparecer la acidez del contenido duodenal
SOMATOS TATINA
concentración en el yeyuno, en bajos niveles en el duodeno, muy bajos en el ileon y ausente en el antrum o fundus Se produce en la cel. D (delta) de los islotes de Lagerhans y en varios sitios del tracto gastrointestinal.
duodenal
Media la inhibición de la secreción de gastrina. También inhibe la secreción de histamina
Estimulada por la colecitocinina, gastrina y secretina
CUADRO SINTETICO DE ENZIMAS ENZIMAS CARBOHIDRAS AS a-AMILASA SALIVAL
SITIO DE PRODUCCION
FUNCION
ESTIMULO DE SECRECION
INHIBICION
Secretada por las glándulas parótidas, salivales submaxilar y sublingual.
Cataliza la hidrólisis de almidón y glucógeno, ataca enlaces α1,4 sin tocar a los α1,6. Produce dextrinas, al continuar actuando produce maltosa y dextrinas límite.
De tipo nervioso: vista y olor de los alimentos -> reflejo condicionado. Mecánico: cuando la comida esta en la boca.
Su mezclado con el HCl, contenido en el jugo gástrico, que reduce el pH a menos de 3.5, limita la actividad de la aamilasa
Su precursor es el pepsinógeno, por la concentración de H+ en el jugo gástrico se convierte en pepsina (evento de autocátalisis)
Cataliza la hidrólisis de enlaces peptídicos en los que se hayan involucrados con sus grupos amino los aminoácidos aromáticos, la leucina y metionina.
-Se estimula la producción de pepsinógeno x un pH bajo ya que su pH óptimo de 1.8 (hasta2)
Páncreas
Actúa sobre el almidón y el glucógeno, cataliza la
Producida en bajos niveles
PEPSINA
a-AMILASA PANCREÁTICA
Proteínas de la dieta son digeridas de manera parcial, transformadas en polipétidos de tamaño variable
El pH óptimo para la aamilasa, es cercano al neutro
-Acetilcolina liberada por las terminales vagales y los nervios locales
La secreción alcalina del jugo pancreático, la bilis y
Se inactiva a un pH de 5
Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado
hidrólisis de los enlaces α 1,4 de dichos polisacáridos o de las dextrinas (polisacáridos degradados parcialmente) incapaces de hidrolizar uniones α 1,6. pH óptimo: ligeramente alcalino, productos: maltosa, dextrinas α límite, maltotriosas, en menor proporción oligosacáridos lineales Además de lactosa, la lactasa puede también hidrolizar celobiosa y gentibiosa
Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado
Tiene tanto acciones ßglucosidasa como ßgalactosidasa Es específica para a-a1 trehalosa con un pH óptimo de 6.0, hidrolizándola en dos moléculas de a-glucosa
Es producida en grandes cantidades, generalmente siendo suficiente para hidrolizar de 5-10 veces la cantidad de sustrato consumido por el cerdo de aamilasa de la saliva LACTASA
TREHALASA
los productos de las glándulas de Brunner, son ampliamente estimuladas por la presencia de alimento de bajo pH en el intestino delgado
Un pH óptimo de 6.0
MALTASAS
Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado
Los sustratos primarios de las maltasas son los productos finales de la digestión de la a-amilasa del almidón
El pH óptimo para las maltasas Ia y Ib es entre 6.0 y 6.5, el de las maltasas II y III entre 6.5 y 7.0
Maltasa Ia (Isomaltasa) ataca isomaltosa y dextrinas limitantes Maltasa Ib (sucrasa) degrada sacarosa Maltasa II (glucoamilasa) y maltasa III, hidrolizan maltodextrosa, almidón, isomaltosa, dextrinas limitantes, tiranosa, maltosucrosa y melezitosa Pueden degradar almidón soluble hasta glucosa, aunque más lentamente que la a-amilasa. La actividad a-glucosídica de las glucoamilasas (maltasas II y III) resulta en una mas rápida degradación de pequeñas maltodextrinas producidas por la a-amilasa
ENZIMAS
SITIO DE PRODUCCION
PROTEASAS QUIMOSINA
Precursor inactivo, proquimosina, en la mucosa gástrica
FUNCION
ESTIMULO DE SECRECIO N
INHIBICION
Su actividad proteolítica es limitada y actúa principalmente en la (RENINA) coagulación de la leche a un pH menor que 5.5. Al entrar al intestino delgado el aumento de pH hace a las pepsinas inactivas, y las enzimas proteolíticas secretadas por el páncreas y el borde de cepillo intestinal, tienen lugar. Todas las proteasas pancreáticas son secretadas al duodeno como precursores inactivos o zimógenos
TRIPSINA
Secretada por el páncreas
(endopeptidasa)
La mucosa duodenal secreta enteropeptidasa, la cual activa el tripsinogeno a tripsina por remoción de un péptido terminal. La formación de tripsina es entonces autocatalítica y una vez formada cataliza la activación de otras proteasas pancreáticas
A partir de tripsinógeno
QUIMOTRIPSINA
Secretada por el páncreas
(endopeptidasa) A partir de quimotripsinógeno
ELASTASA
Secretada por el páncreas
(endopeptidasa)
CARBOXIPEPTIDAS AS (exopeptidasas) A partir de sus procarboxipeptida sas correspondientes
Carboxipeptidasa
Secretadas por el páncreas
Es la más importante endopeptidasa pancreática en términos cuantitativos y por su habilidad para activar otras proteasas. También es la más específica de las endopeptidasas, su actividad ocurre solo en aquellos enlaces donde el grupo carboxil es aportado por un aminoácido básico (arginina y lisina). Las quimotripsinas son menos específicas actuando sobre aquellos enlaces peptídicos a los que contribuyen los aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina y triptófano) así como la leucina y metionina, con su grupo carboxilo. Actúan hidrolizando los enlaces peptídicos vecinos a residuos de aminoácidos con radicales pequeños y sin carga, particularmentelos enlaces formados con los grupos carboxilo de aminoácidos como la alanina, serina y glicina. Actúan separando solo el enlace terminal del grupo carboxil final de la cadena de pépticos. Como son exoenzimas, degradan largas proteinas lentamente, debido al limitado numero de aminoácidos terminales, Actúan sobre los enlaces peptídicos terminales en el extremo con el grupo carboxilo libre. Es particularmente efectiva en
Es inactiva con arginina y lisina, sustratos de la tripsina
A
Carboxipeptidasa B AMINOPEPTIDASA S
Son producidas por la mucosa del intestino delgado y se localizan tanto en el borde de cepillo como en el citoplasma
péptidos en los que el último residuo de la cadena es una aminoácido aromático (triptófano, tirosina o fenilalanina) o de cadena alifática grande como la leucina. Actúa más rápidamente cuando el último residuo es de arginina o lisina, Las aminopeptidasas de la mucosa intestinal, completan la digestión protéica al remover aminoácidos simples de la cadena peptídica. Preferentemente hidrolizan peptidos cuando el acido aspártico o glutámico están en la posición terminal Las aminopeptidasas localizadas en el borde de cepillo no hidrolizan completamente la mezcla de péptidos del lumen intestinal hasta aminoácidos libres. La digestión de los péptidos absorbidos es completada por di y tri-peptidasas citoplasmáticas.
Aminooligopeptidasa
Dipeptidilaminopeptidasa IV
Juega un papel clave en la hidrólisis de péptidos en el lumen, acortando oligopeptidos por hidrólisis paulatina. Es más activa contra aminoácidos neutros y básicos y la hidrólisis cesa cuando la prolina o 5hidroxiprolina son el aminoácido final o penúltimo de la cadena. Complementa la actividad de amino-oligopeptidasa, hidrolisando dipéptidos terminales mas efectivamente cuando el penúltimo
aminoácido es prolina y su actividad decae cuando un aminoácido neutro ocupa la penúltima posición.
ENZIMAS PARA
SITIO DE PRODUCCION
LIPIDOS LIPASA GÁSTRICA
LIPASA PANCREÁTICA
COLESTEROLESTERASA
FOSFOLIPASA PANCREÁTICA.
Secretada en el lumen del intestino delgado
FUNCION
ESTIMULO DE SECRECION
Actúa de manera preliminar sobre los triacilgliceroles, hidrolizando 20 y 30% (las condiciones del ambiente no le permiten u grado importante de digestión de la grasa. Los productos que genera son ácidos grasos libre y diacilgliceroles. Inicia la digestión de triglicéridos.
pH óptimo 4.5 y 6
Para una mejor actividad de la lipasa, se requiere que la enzima se complemente con las sales biliares y el cofactor colipasa donde el complejo queda como una interfase lípido-acuosa que es enzimaticamente activo. La lipasa actúa sobre los ésteres de alcohol primario y por lo tanto hidroliza grupos ester en las posiciones I y 3 del glicerol , produciendo 1,2-diglicérido y luego 2-monoglicéridos y ácidos grasos libres. Esas dos reacciones son reversibles, así que hay un constante cambio de ácidos grasos en las posiciones 1-3 durante la hidrólisis. Hidroliza 1-monoglicéridos si están en solución micelar (mezcla de monoglicéridos, ácidos grasos libres y sales biliares), produciendo glicerol y ácidos grasos libres, siendo esta una reacción irreversible. Hidroliza los fosfolípidos de la dieta, al remover los ácidos grasos en la posición 2 del glicerol, produciendo lisolecitina.
INHIBICION
SECRECIÓN GÁSTRICA
SITIO DE PRODUCCI ON
ESTIMULO DE SECRECION
INHIBICION
En el estómago
FASE CEFÁLICA: estímulos ajenos a la presencia de comida, vista y oloracetilcolina x los vagos estimula la secreción ácido y de pepsinógeno
-Acidificación del jugo gástrico inhibición de la gastrina (ph bajo) mediado por la somatostatina (producida por las células delta de la mucosa antral) también inhibe la
Presencia de alimento en la boca y su masticación. 20% de la secreción gástrica.
FASE GÁSTRICA: -Distención del cuerpo del estómago al recibir el bolo -Estímulo de la secreción de gastrina cuando ciertos productos de la digestión y componentes de la hacen contacto con la mucosa. 75% de los 1500ml, disminuye el peristaltismo Secreción de Moco: -cel. mucosas superficiales x: componentes ásperos en los alimentos y alcohol. -cel. mucosas del cuello de la g. gástricas: x la gastrina Aumenta el peristaltismo: vaciamiento del estómago, gastrina y acetilcoilina potencian el estímulo de vaciamiento. FASE INTESTINAL
producción de histamina (posee actividad secretagoga sobre las cel. parietales) -Etapa inhibidora de la fase intestinal: involucra a la secretina (inhibe secreción de gastrina, ácido y pepsinógeno), PIV y PIG (liberado por la presencia de la grasa en el duodeno) -A través de la mucosa gástrica x un mecanismo que involucra síntesis de prostaglandinas. -Componente neurogénico: parte del mecanismo que reduce el vaciamiento gástrico cuando el intestino está lleno.
2 Etapas:
SECRECIÓN PANCREÁTIC A
-Estimulante, mediada por la gastrina intestinal secretada por el duodeno y el yeyuno y por productos de la digestión FASE CEFÁLICA Y GÁSTRICA: neurogénicas, 25% del total de enzimas y proenzimas que secreta el páncreas se libera en estas 2 fases. FASE INTESTINAL: la acción de secretina sobre las cel. epiteliales de los conductos promueve la secreción de bicarbonato y Na generando un gradiente osmolar que produce el flujo de agua del plasma a los conductos pancreáticos. -Se secreta colecistocinina responsable del mayor estímulo para la secreción de proteínas (enzimas) -Fluye el jugo pancreático con abundancia de proteínas NaHCO3 y agua volumen de jugo pancreático entre 1.5 y 3 L
-Mecanismo de retroalimentación negativa que inhibe la secreción pancreática cuando en el duodeno existen proteasas. -La somatostatina en forma paracrina ejerce también una acción inhibidora de la secreción pancreática tando endócrina como exócrina
