002 - Práctico 1 -Uso de Polarímetro

Práctico Nº 1 - Uso del Polarímetro Polarímetro - Deducción de la ley de Biot Objetivos: a) Conocer las bases del funcionamiento funcionamiento y manejo de un polarímetro polarímetro b) Deducir la relación conocida como Ley de Biot c) Determinar el poder rotatorio específico de la sacarosa.

Materiales y Sustancias: Polarímetro Balanza 4 Matraces aforados de 100 mL Varilla de vidrio Agitador magnético 4 probetas de 100mL

Sacarosa Agua destilada

Técnica 1. Preparar 100 mL de solución de sacarosa al 30%(m/V) 30%(m/ V) (C1) 2. Determinar el 0 del polarímetro con agua destilada y luego determinar el ángulo de desviación producido con diferentes volúmenes de dicha dicha solución así como como la altura del del líquido en dm (tabla 1)

3. Graficar el ángulo de desviación ( ) en función de la altura (h) en dm. 4. A partir de la solución C1 preparar 100 mL de otra (C2) cuya concentración debe ser 0,25g/m 5. A partir de C2 preparar 100 mL de solución de concentración 0,20 g/mL (C3) 6. Continuar realizando diluciones de la misma forma hasta obtener una solución de 0,10 g/ mL 7. Determinar el 0 del polarímetro con agua destilada y luego determinar el ángulo de desviación producido por cada solución (tabla 2)

8.

Graficar el ángulo de desviación ( ) en función de la concentración en g/mL.

TABLA 1 V (mL) 2,0 4,0

h(dm)

solución g/mL

TABLA 2 ()

SOLUCIÓN

solución g/mL

()

C1 C2

6,0

C3

8,0

C4

10,0

C5

Práctico Nº1 - Uso del polarímetro-Prof. polarímetro -Prof. Cecilia Olivera -Prof. Inés Pena -2012

Página 1

Procesamiento de Datos 1. Determine la relación matemática entre  (ángulo de desviación) y las variables estudiadas. 2. Determine el  poder rotatorio específico específico de la sacarosa y expréselo con su incertidumbre. 3. Compare el valor experimental con el aceptado y discuta la exactitud y precisión del procedimiento empleado. 4. En función de los resultados obtenidos, proponga las condiciones de trabajo que considere más apropiadas para obtener medidas fiables.

Práctico Nº1 - Uso del polarímetro-Prof. polarímetro -Prof. Cecilia Olivera -Prof. Inés Pena -2012

Página 2