UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL
Área Académica de Ciencia !"ica
INFORME Nº 8 ESTADO LÍQUIDO
Mesa:
Nota del informe Resonsa!les de la r"#ti#a:
$er%odo A#ad&mi#o: '()*+' Fe#,a de reali-a#i.n de r"#ti#a: (8/))/)* Fe#,a de resenta#i.n del informe: )0/))/)*
Lima#$er%
E&'erimen() N*+,$r)'iedade de -) -./0id) +1+1O23e(i4) E'ec.5ic) • • •
1omrender el fen.meno de la tensi.n s2erfi#ial e3erimentalmente4 1omarar roiedades f%si#as entre distintos l%52idos tales #omo :tensi.n s2erfi#ial6#ailaridad6 temerat2ra de e!2lli#i.n 7 is#o#idad4 O!serar #omo la forma de la molla 7 las f2er-as de atra##i.n infl27en en las roiedades de los l%52idos4
+161O2er4aci)ne •
Al #olo#ar el #li so!re el a92a este flota sin ,2ndirse6 solo ,a!%a 52e #olo#arlo !ien ero #2ando se a9re9o a!.n se ,2ndi. el #li 6este romi. la tensi.n 52e ermit%a 52e el #li flotara en el a92a 4
Fi71Teni8n 0'er5icia- de- a70a
+19 Re0-(ad) +191+1Teni8n 0'er5icia-:;<, Sistema A92a+1li
N; de 9otas de a!.n ,asta s2 des#enso )'
+19161Acci8n ca'i-aridad, Di"metro del #ailar :)4)0mm
Radio:(60<0mm
Alt2ra de as#enso: =>ρ9,r/' =?te.ri#o@etanol >''6<0dina/#m
=?e3erimental@etanol >'06dina/#m
BERROR> ?C4T C4E@/C4T4)(( > ))6B
)404*4 Tensi.n s2erfi#ial de l%52idos 7 otras roiedades:
=?'O@>=?Gli#erina@>=?Etanol@
μ(Glicerina)> μ(etanol)> μ(H2O)
T.eb.(Glicerina)>T.eb(H2O)>T.eb(Etanol)
Volatilidad :
Etanol> H2O > Glicerina
+1= C)nc-0i)ne • •
La #ailaridad deende del l%52ido 52e se 2se 7 las f2er-as intermole#2lares La tensi.n s2erfi#ial e3li#a or 52e el #li flota so!re el a92a 52e es dema7or densidad4
+1>Rec)mendaci)ne • •
1olo#ar #on #2idado el #li ara 52e no ,alla nin92na interferen#ia so!re el a92a4 Anotar el tiemo en el #2al el l%52ido asa a aor ara medir la olatilidad4
E&'erimen() N*6, Re-aci8n en(re -a 'rei8n de 4a')r ? (em'era(0ra
61+1O23e(i4) E'ec.5ic),
•
$oder e3traolar a artir del e3erimento la rela#i.n de la resi.n de aor 7 la temerat2ra
6161O2er4aci)ne,
•
•
•
1onforme la temerat2ra a2mente el desniel de a92a en 2no de los ramales del t2!o as#iende r"idamente4 F2e ne#esario #olo#ar el t2!o en 2n l29ar esta!le6 !2s#ando #on ello 2n #orre#to !alan#e en las alt2ras al#an-adas en #ada rama4 La elo#idad de as#enso s2fre s2s ma7ores i#os al ini#io del #onta#to del #alor del #2ero ,2mano ?manos@ #on el t2!o4
a< Ec0aci)ne /0.mica,
Ln P 1 @ > P 2 ¿
∆ H va p R
?
1 T2
1
−
T1
2< Ca"-c0-) ? re0-(ad),
•
$ara el a92a:
Temerat2ra de e!2lli#i.n normal *<*6)0 H
1alor de aori-a#i.n del l%52ido > (6< H/MOL
R> 86*) /MOL4H
TEM$ERATURA ;1
TEM$ERATURA H
'(
'J*
*(
*(*
(
*)*
0(
*'*
(
***
<(
**
61=1C)nc-0i)ne,
•
La resi.n de aor deende de la temerat2ra4
•
La resi.n de aor no deende de la #antidad de l%52ido4
a< Rec)mendaci)ne,
•
$ara identifi#ar 52e la resi.n de aor deende de la temerat2ra tenemos 52e or lo menos tra!aar #on * alores de temerat2ra medidas
E&'erimen() N*9,Tem'era(0ra de e20--ici8n ? de'endencia de -a 'rei8n e&(erna 91+1O23e(i4) E'ec.5ic) • •
Anali-ar la temerat2ra de e!2lli#i.n mediante la rela#i.n 52e e3iste entre la temerar2ra 7 la resi.n e3terna4 Determinar la temerat2ra de e!2lli#i.n media del etanol4
9161O2er4aci)ne •
•
Al a2mentar la intensidad de las f2er-as intermole#2lares6 se ne#esita m2#,a ener9%a ara li!erar a las mollas de la fase l%52ida6 or #onsi92iente el l%52ido tendr" 2na resi.n de aor relatiamente !aa4 Al #errar el matra- 7 enfriarlo se #rea 2n a#%o dentro de esta4
Fi71A'-icaci8n de- 4ac.) en e- ma(ra@ 919Re0-(ad), 9191+1Tem'era(0ra de e20--ici8n de- e(an)Temerat2ra de la rimera 9ota: J;1 Temerat2ra de la se92nda 9ota:
91=C)nc-0i)ne La temerat2ra de e!2lli#i.n ar%a inersamente a la resi.n e3terna4 • •
La temerat2ra de e!2lli#i.n ar%a desde la rimera !2r!2a ,asta la Kltiam4
91=Rec)mendaci)ne, • •
$ara 2na ma7or e3a#tit2d en los #"#2los se re#omienda 52e el t2!o #ailar sea lo m"s del9ado ara 52e la #on#aidad 7 s2 tan9ente #on#2rran4 C)n e- a7i(ad)r me@c-ar c)n(an(emen(e 'ara B)m)7eni@ar -a (em'era(0ra de -a
•
me@c-a11 N) (a'ar e- ma(ra@ a5)rad) c)n m0cBa 50er@a ')r /0e er" di5.ci- de a2rir-) ?a /0e Ba2ra 0n 4ac.) den(r) de e--a1
E&'erimen() N* =, Ca) ? di50i8n m)-ec0-ar =1+1O23e(i4) E'ec.5ic),
•
De(erminar -a eme3an@a ? di5erencia en(re -) (i') de di50i8n m)-ec0-ar de -) (re e(ad) de -a ma(eria1
Certimos en 2n aso re#iitado de )0(mL a92a ,asta la mitad del re#iiente6 l2e9o a #ontin2a#i.n a9re9amos 2nos #2antos #ristales de K M n O ara o!serar finalmente el #am!io4 4
a@
Los #ristales 52edaron en el fondo 7 la s2stan#ia as#end%a o#o a o#o ara dif2ndirse rimero en la s2erfi#ie 7 l2e9o en el fondo del re#iiente4
=161O2er4aci)ne,
Di50i8n 7ae)a en -./0id), Se ierten en dos t2!os de ensa7o )(mL de H 2 O ) 9ota de fenolftale%na 7 N H O H ?)0M@ am!os se #one#tan en t2!o inertido l2e9o de 2n tiemo se o!sero la #olora#i.n del a92a4 •
•
4
La s2erfi#ie del l%52ido se torna #olor roo 9rosella4
Di50i8n -./0id) en -./0id),
•
En 2n aso re#iitados se #olo#a a92a ,asta la mitas 7 l2e9o al a9re9arle 9otas de
imos 52e la dif2si.n rod2o de manera inmediata4
Di50i8n 8-id) en -./0id),
Se ierte en 2n aso re#iitado a92a ,asta la mitad del re#iiente 7 l2e9o a9re9amos 2nos #2antos #ristales de K M n O
•
4
ara o!serar el #am!io4 Los #ristales 52edaron al fondo 7 la s2stan#ia s2!%a o#o a o#o ara dif2ndirse en la s2erfi#ie4
•
Demoro aro3imadamente )* min2tos4
•
=191C)nc-0i)ne,
•
Los tres tios de dif2si.n son diferentes entre s%4
•
La 52e demoro m"s tiemo 52e la dif2si.n 9aseosa4
•
La dif2si.n de #omortamiento4
K M n O4
en s2 forma l%52ida frente a 2n li52ido tiene distinto
C0e(i)nari) NO )4+Indi52e el dia9rama de fases del 7odo6 e indentifi52e la resi.n 7 temerat2ra del 2nto trile asi #omo el 2nto #riti#o4
$resi.n del 2nto trile: J( mm,9 Temerat2ra del 2nto trile: )) o#
'4+Indi52e 2na ali#a#i.n ind2strial del fl2ido s2er#r%ti#o La te#nolo9%a !asada en la 2tili-a#i.n de di.3ido de #ar!ono en #ondi#iones s2er#r%ti#as ,a sido #alifi#ada #omo GRAS6 9eneralmente re#ono#ida #omo se92ra6 dada s2 nat2rale-a 7 las roiedades aso#iadas al estado s2er#r%ti#o6 52e ermite 52e se emlee en ro#esos 52e #onstit27en 2na alternatia ia!le a otros 52e 2tili-an disolentes or9"ni#os4 S2 rin#ial ali#a#i.n ind2strial en el se#tor a9roalimentario ,a sido la e3tra##i.n 7 fra##ionamiento6 ero en este momento ,a7 2n amlio a!ani#o de oera#iones a desarrollar deriadas de s2 ino#2idad dada la #re#iente resi.n le9islatia rela#ionada #on el emleo de a9entes 52%mi#os no#ios 7 la 9enera#i.n de resid2os6 as% #omo las demandas de los #ons2midores de rod2#tos m"s nat2rales 7 sal2da!les4 En este sentido6 2nto #on las ali#a#iones imlantadas a#t2almente en el #amo alimentario6 la te#nolo9%a est" tendiendo a e3tenderse a otros "m!itos menos tradi#ionales4
Entre las rin#iales ali#a#iones de los fl2idos s2er#r%ti#os6 2ede #itarse las si92ientes: •
o!ten#i.n de e3tra#tos nat2rales
•
fra##ionamiento de rod2#tos nat2rales
•
reali-a#i.n de ro#esos de 2rifi#a#i.n
elimina#i.n de #om2estos no deseados de diersas matri#es #omo materias rimas e9etales6 materiales te3tiles6 #om2estos orosos or9"ni#os e inor9"ni#os: elimina#i.n de disolentes6 limie-a6 desodori-a#i.n6 des#ontamina#i.n6 et#4 •
9enera#i.n 7 disePo de art%#2las en ro#esos de #ristali-a#i.n6 mi#roni-a#i.n 7 mi#roen#as2la#i.n4 •
tratamiento de materiales: modifi#a#i.n de las roiedades de nanoar#illas 7 ol%meros6 imre9na#i.n de matri#es6 et#4 •
•
red2##i.n de a#tiidad !iol.9i#a: desinfe##i.n6 desinse#ta#i.n6 ina#tia#i.n en-im"ti#a
•
medio de rea##i.n en ro#esos #omo rea##iones en-im"ti#as 2 o3ida#i.n s2er#r%ti#a4
*4+Indi52e la tensi.n s2erfi#ial 7 is#osidad d los si52ientes li52idos 7 ordenelos se9Kn los alores #re#ientes del a92a6a#ido etanoido6!en#eno6mer#2rio7 etanol4 material
Tensi.n s2erfi#ial
is#osidad
A92a A#ido etanoi#o en#eno Mer#2rio etanol
<'4<0 '<4)
)4()3)( +* *4)3)(+
'8480 04( ''4J
4'03 )( + )4003)(+* )4'3)( +*
Acid) e(an)ic)2encen)a70ae(an)-merc0ri)
