LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLGI “Pembuatan EM4 Sederhana”
OLEH
Nama
: Adhe!na
NIM
: "4"4#4##"$
Kea%
: Pend!d!&an B!''(!
Ke'm) Ke'm)'& '& : I *Satu+ *Satu+ A%!%ten
: Ahmad ,u ,uhud-
.URUSAN BIOLOGI /AKULTAS MATEMATIKA 0AN ILMU PENGETHAUAN ALAM UNI1ERSITAS NEGERI MAKASSAR 2#"$
HALAMAN PENGESAHAN
Laporan lengkap praktikum pengantar bioteknologi unit V dengan judul “Pembuatan EM4 Sederhana” disusun oleh :
nama
: Adhelina
NIM
: 1414040017
kelas
: Pendidikan iologi
kelompok
: I !"atu#
telah diperiksa dan dikonsultasikan kepada Asisten dan $oordinator Asisten% maka din&atakan diterima'
Makassar%
Mei (017
$oordinator Asisten%
Asisten%
Muhammad Nur Ar%-ad3 SPd
Ahmad ,uhud NIM "2"444"#2#
Mengetahui )osen Penanggung *a+ab%
Pr'5 0r Ir H6 7u%m!nah Haa3 MS NIP "89""2"2 "89#" 2 ##2
BAB I PEN0AHULUAN
A Latar Bea&an(
Manusia memiliki sangat ban&ak akti,itas sehingga tidak memiliki +aktu luang untuk mengerjakan hal-hal &ang dianggapn&a tidak penting' Pupuk organik de+asa ini sudah ban&ak ditinggalkan oleh mas&arakat terutama petani &ang ban&ak beralih menggunakan pupuk kimia padahal pupuk kimia dapat merusak keseimbangan unsur hara dalam tanah dan dapat menurunkan p. tanah% +alaupun memang dalam kurun +aktu tertentu% hasil panen lebih ban&ak dan meningkat tajam' Namun penggunaan pupuk kimia &ang tidak diimbangi pemberian pupuk organik dapat merusak tanah' "eiring berkembangn&a ilmu pengetahuan maka kini telah ban&ak di/iptakan produk-produk mikroba pendegradasi limbah &ang kemudian diedarkan di pasaran' "aat ini untuk memper/epat proses pembuatan pupuk baik padat maupun /air sering digunakan starter' "eperti &ang kita ketahui% penggunaan pupuk kimia &ang tidak diimbangi dengan pemberian pupuk organik dapat merusak tanah'Pupuk kimia dapat merusak keseimbangan unsur hara dalam tanah dan dapat menurunkan p. tanah'leh karena itu% diperlukan pupuk organik untuk membantu upa&a pemulihan kesuburan tanah' Pengolahan sampah dengan /ara memilah sampah sesuai dengan jenisn&a sebenarn&a sudah berjalan dengan baik' Namun% pengolahan sampah &ang dilakukan oleh mas&arakat adalah pengolahan kon,ensional &ang memerlukan +aktu /ukup lama sehingga ban&ak terjadi penumpukan sampah organik' ntuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan /ara pembuatan kompos &ang lebih e2ekti2' 3eknologi
M4
merupakan
suatu
teknologi
alternati2
&ang
memberikan peluang seluas-luasn&a untuk meningkatkan dan menjaga kestabilan produksi pertanian' 3eknologi ini sangat perlu untuk diketahui oleh para petani agar dapat memelihara kelestarian lahan pertaniann&a &ang merupakan titipan untuk anak /u/u mereka' 5aktu &ang diperlukan dalam
proses penguraian dari kotoran ternak mentah sampai menjadi kompos sering menjadi pen&ebab para petani enggan untuk membuat kompos sendiri karena dianggapn&a kurang praktis' leh karena itu% para petani perlu dibekali teknologi pembuatan kompos &ang murah dan mudah dilakukan serta proses pengomposan se/ara /epat &aitu salah satun&a teknologi M4 B Tu6uan
Adapun tujuan dilakukann&a praktikum ini adalah untuk mengetahui bagaimana /ara pembuatan M4 sederhana' ; Man5aat
erdasarkan dari tujuan praktikum di atas% maka adapun man2aat dilakukann&a praktikum ini adalah agar mahasis+a dapat mengetahui /ara pembuatan M4 sederhana'
BAB II TIN.AUAN PUSTAKA
Mengingat laman&a +aktu pengomposan se/ara aerobik !40-60 hari# perlu di/ari solusi alterbati2 pembuatan kompos' "alah satu /ara untuk memper/epat proses pembuatan kompos adalah dengan menggunakan akti,ator' M4 !e22e/ti,e Mi/roorganis 4# merupakan kultur /ampuran dari mikroorganisme &ang menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman dan ternak &ang dapat digunakan sebagai
starter untuk meningkatkan keragaman dan populasi
mikroorganisme !ahmah dkk% (014#' Adapun kandungan mikroorganisme &ang terdapat dalam M4 diantaran&a adalah bakteri 2otosintetik !hodopseudomonas sp#% bakteri asam laktat !La/toba/illus sp#% ragi !"a//harom&/es sp#% dan jamur 2ermentasi !Aspergillus dan Peni/ilium# !Nurdini% (018#' Pengomposan atau pembuatan pupuk organik
merupakan suatu
metode untuk mengkon,ersikan bahan-bahan organik menjadi bahan &ang lebih sederhana dengan menggunakan akti,itas mikroba' Proses pembuatann&a dapat dilakukan pada kondisi aerobi/ dan anaerobik' Pengomposan aerobik adalah dekomposisi bahan organik dengan kehadiran oksigen !udara#% produk utama dari metabolis biologi aerobik adalah karbodioksida% air dan panas' Pengomposan anaerobik adalah dekomposisi bahan organik tanpa menggunakan oksigen bebas9 produk akhir metabolis anaerobik adalah metana% karbondioksida dan sen&a+a tertentu seperti asam organi/ !Nur% (018#' Pada dasarn&a pembuatan pupuk organik padat maupun /air adalah dekomposisi dengan meman2aatkan akti,itas mikroba% oleh karena itu ke/epatan dekomposisi dan kualitas kompos tergantung pada keadaan dan jenis mikroba &ang akti2 selama proses pengomposan' $ondisi optimum bagi akti,itas mikroba perlu diperhatikan selama proses pengomposan% mislan&a aerasi% media tumbuh dan sumber makanan bagi mikroba' $omposisi bahan dari beberapa ma/am bahan organik akan lebih baik dan /epat' Ada juga &ang menambahkan bahan makanan dan at pertumbuhan &ang dibutuhkan mikroorganisme sehingga selain dari bahan organik% mikroorganisme juga mendapatkan bahan tersebut dari luar !Nur% (018#'
M4 merupakan
kultur /ampuran dari mikroorganisme
&ang
menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman% mampu meningkatkan dekomposisi limbah dan sampah organik% memper/epat proses pengomposan sampah atau kotoran he+an% meningkatkan ketersediaan nutrisi tanaman% serta menekan akti,itas serangan dari mikroorganisme patogen' "ebagian besar mengandung mikroorganisme Lactobacillus
sp !bakteri asam laktat# serta dalam jumlah
sedikit bakteri 2otosintesis% "treptom&/es% dan ragi' M4 adalah /ampuran mikroorganisme baik aerob maupun anaerob &ang hidup bersimbiosis satu sama lain' $omposisi M4 terdiri dari bakteri asam laktat% ragi% A/tinom&/etes% dan bakteri 2otosintesis' $eunggulan dari M4 adalah menekan hama dan akti2itas pen&akit pada tanaman% meningkatkan hasil produksi% mengoptimalkan kualitas dan kuantitas hasil produksi dan memper/epat proses 2ermentasi kompos !Isa% (014#' "e/ara berkelanjutan'"aat ini untuk memper/epat proses pembuatan pupuk baik padat maupun /air sering digunakan starter &ang biasa kita sebut dengan isitilah M-4 !2e/ti,e
Mi/roorganisme#'
an&ak /ara untuk
membuat
2e/ti,e Mi/roorganisme atau ;mikroba e2ekti2< tersebut' M-4 merupakan penemuan &ang sangat berharga untuk pertanian'A+aln&a adalah
orang
*epang% bernama 3eruo .iga pada tahun 1=70 dan kini mulai ban&ak diterapkan oleh para petai modern'$arena saat ini terbukti pupuk kimia sintesis sangat berdampak buruk untuk lingkungan khususn&a untuk kesuburan tanah itu sendiri dan untuk kesehatan manusia &ang mengkonsumsi makanan dan pupuk organik> alami tern&ata sangat ramah lingkungan dan tidak berbaha&a bagi &ang mengkonsumsi makanan hasil pertanian dengan menggunakan pupuk organik !.ala dan .artono% (017#' Effective Microorganisms 4 *M4# merupakan kultur /ampuran dalam medium /air ber+arna /oklat kekuningan% berbau asam dan terdiri dari mikroorganisme
&ang
men
guntungkan
bagi
kesuburan
tanah'
"elain
mem2ermentasi bahan organik dalam tanah atau sampah% M4 juga merangsang perkembangan mikroorganisme lainn&a &ang menguntungkan bagi kesuburan tanah dan berman2aat bagi tanaman% misaln&a bakteri pengikat nitrogen% pelarut
2os2at dan mikroorganisme &ang bersi2at antagonis terhadap pen&akit tanaman' M4 dapat digunakan untuk pengomposan% karena mampu memper/epat proses dekomposisi sampah organik !"ulist&orini% (006#' Menurut ?uni+ati dkk !(01(#% 2ungsi dari masing-masing mikroorganisme larutan M4 : 1' akteri 2otosintesis a' Membentuk at-at &ang berman2aat bagi sekresi akar tumbuhan% bahan organik dan gas berbaha&a denga menggunakan sinar matahari dan bumi sebagai sumber energi' @at-at berman2aat itu antara lain asam amino% asam nukleik% at-at bioakti2 dan gula' b' Meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme lainn&a' (' akteri asam laktat a' Menghasilkan asam laktat dari gula' b' Menekan pertumbuhan mikroorganisme &ang merugikan' /' Meningkatkan per/epatan perombakan bahan-bahan organik' d' )apat menghan/urkan bahan-bahan organik seperti lignin dan selulosa% serta
mem2ermentasin&a
tanpa
menimbulkan
pengaruh-pengaruh
merugikan &ang diakibatkan oleh bahan-bahan organik &ang tidak terurai' ' agi a' Membentuk at antu bakteri dan berman2aat bagi pertumbuhan tanaman dari asam-asam amino dan gula &ang dikeluarkan oleh bakteri 2otosintesis' b' Meningkatkan jumlah sel akti2 dan perkembangan akar' 4. Actinomycetes a' Menghasilkan at-at antimikroba dari asam amino &ang dihasilkan oleh bakteri 2otosintesis dan bahan organi/ b' Menekan pertumbuhan jamur dan bekteri' 6' *amur 2ermentasir a' Menguaraikan bahan organik se/ara /epat untuk menghasilkan alkohol% ester dan at-at antimikroba' b' Menghilangkan bau serta men/egah serbuan serangga dan ulat &ang merugikan'
BAB III METO0E PRAKTIKUM
A
.ari>3anggal
: abu>1( April (017
5aktu
: Pukul 07'0 B 0='10 5I3A
3empat
: .alaman elakang *urusan iologi CMIPA NM
B Aat dan Bahan
1' Alat: a' mber dan Penutupn&a
1 buah
b' Pengukur
buah
/' Pengaduk
( buah
d' Plastik
1 buah
e' Lakban
1 buah
2'
1 buah
Pisau
(' ahan: a' "ampah sa&ur
se/ukupn&a
b' $ulit buah-buahan
se/ukupn&a
/' ekatul
se/ukupn&a
d' Dula merah
se/ukupn&a
e' Air /u/ian beras
se/ukupn&a
; ;ara Ker6a " Pembuatan M1
Memotong dan menghaluskan sampah sa&ur dan kulit buah buahan'
Mengukur sampah sa&ur% kulit buah-buahan% dan bekatul dengan perbandingan &ang sama !1:1:1#'
Memasukkan sampah sa&ur% kulit buah-buahan% dan bekatul ke dalam ember'
Mengaduk /ampuran sampah sa&ur% kulit buah buahan% dan bekatul di dalam ember'
Menutup ember dengan menggunakan plastik dan penutupn&a kemudian direkatkan menggunakan lakban'
Mendiamkan /ampuran tersebut selama 1 minggu sampai membusuk sehingga menjadi M1'
2 Pembuatan M(
Menghaluskan sampah sa&ur dan kulit buah buahan'
Mengukur sampah sa&ur dan kulit buah-buahan% dengan perbandingan &ang sama !1:1#'
Memasukkan sampah sa&ur dan kulit buah buahan ke dalam M1 dan men/ampurkann&a'
Menutup ember dengan menggunakan plastik dan penutupn&a kemudian direkatkan menggunakan lakban'
Mendiamkan /ampuran tersebut selama 1 minggu sampai membusuk sehingga menjadi M('
= Pembuatan M Memotong dan menghaluskan gula merah'
Memasukkan gula merah% air /u/ian beras% dan bekatul ke dalam M( dengan perbandingan 1:1:1'
Mengaduk /ampuran gula merah% air /u/ian beras% bekatul dam M( di dalam ember'
Menutup ember dengan menggunakan plastik dan penutupn&a kemudian direkatkan menggunakan lakban'
Mendiamkan /ampuran tersebut selama ( minggu sampai membusuk sehingga menjadi M'
4 Pembuatan M4 Memeras M4 &ang telah jadi'
Memasukkan hasil perasan ke dalam botol'
BAB I1 HASIL 0AN PEMBAHASAN
A Ha%! Pen(amatan Ha%! Pen(amatan
Permu&aan
3idak ditumbuhi
Eoklat
Te&%tur
erair
jamur
B Pembaha%an
Praktikum pembuatan M-4 sederhana dilakukan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan M-4 se/ara sederhana' Pembuatan M4 ini dilakukan selama 4 minggu dengan penambahan bahan se/ara bertahap tiap 1 minggu sehinggan pembuatan M4 dilakukan hingga pada tahap akhir M4' ahan utama &ang digunakan adalah bekatul>sekam padi dan penambahan sisa sa&uran serta buah perbandingan 1:1:1' 1 minggu pertama bahan &ang telah disimpan se/ara tertutup akan menjadi M1' ahan ini kemudian di/ampurkan dengan kulit buah &ang telah di/a/ah dan disimpan selama 1 minggu untuk mendapatkan M(' "elanjutn&a M( akan ditambahkan dengan air /u/ian beras dan air gula untuk menghasilkan M' ahan-bahan &ang ditambahkan pada praktikum ini digunakan
karena kandungann&a dibutuhkan dalam
pertumbuhan tanaman' "etelah diperoleh M% pengamatan dilakukan setelah 1 minggu setelahn&a tanpa penambahan bahan apapun untuk mengdapatkan M4' *ika M4 berhasil maka bahan tidak akan ditumbuhi oleh jamur maupun belatung'
erdasarkan pengamatan &ang telah dilakukan dapat diketahui bah+a ada perubahan aroma pada setiap minggu% dimana pada tahap terakhir M sudah beraroma agak busuk' $emudian dilihat dari permukaann&a pada tahap terakhir M sudah /air' $arena M tidak ditutupi jamur sehingga dapat dikatakan bah+a pembuatan M4 ini berhasil' )engan permukaan &ang tidak ditumbuhi jamur% ber+arna /oklat dan tekstru &ang berair atau /air' Namun dapat pula terjadi kegagalan &ang dapat disebabkan karena kondisi lingkungan &ang tidak mendukung untuk terjadin&a prose 2ermentasi selain penambahan bahan-bahan &ang lainn&a &ang tidak seimbang' "uhu pen&impanan bahan juga belum bisa memberantas mikroba pathogen' suhu merupakan 2aktor utama &ang men&ebabkan organisme patogen dapat bertahan atau tidak dapat bertahan hidup pada bahan kompos saat proses pengomposan' "elain pengaruh suhu% pen/a/ahan bahan tambahan &ang memiliki struktur &ang keras akan mempengaruhi proses pembusukan oleh mikroba pengurai' Perbandingan bahan &ang di/ampurkan juga dapat berpengaruh terhadap hasil produksi M4'
BAB 1 PENUTUP
A Ke%!m)uan
erdasarkan dari tujuan praktikum dan hasil pengamatan% maka dapat disimpulkan bah+a Pembuatan M4 ini dilakukan selama 4 minggu dengan penambahan bahan se/ara bertahap tiap 1 minggu' )iamana dapat dilihat pada tahap terakhir M4 sudah beraroma agak busuk' $emudian dari permukaann&a pada tahap terakhir M4 sudah ditutupi jamur dan sudah /air' $arena M ditutupi jamur sehingga dapat dikatakan bah+a pembuatan M4 ini gagal' $egagalan &ang terjadi dapat disebabkan karena kondisi lingkungan &ang tidak mendukung untuk terjadin&a prose 2ermentasi selain penambahan bahan-bahan &ang lainn&a &ang tidak seimbang' B Saran
)iharapkan kepada praktikan selanjutn&a agar lebih teliti pada saat melakukan pembuatan M-4 sederhana agar diperoleh hasil &ang memuaskan'
0A/TAR PUSTAKA
Nurdini% Lulu'% iska )i&anti Amanah% dan Anind&a Noor tami' (018' Pengolahan Limbah "a&ur $ol menjadi Pupuk $ompos dengan Metode 3akakura' ni,eritas *enderal A/hmad ?ani: ?og&akarta' Nur% 3ho&ib'% Ahmad iali Noor% Muthia lma ' Pembuatan Pupuk rganik Eair )ari "ampah rganik umah 3angga )engan Penambahan ioakti,ator m4 !22e/ti,e Mi/roorganisms#' (018' Jurnal Konversi' 6!(#' Isa% Mo/hammad'% Mi2bakhuddin% dan aha&u Astuti' Pengaruh Pemberian )osis m4% Ea/ing Lumbri/us ubellus dan Eampuran $eduan&a 3erhadap Lama 5aktu Pengomposan "ampah umah 3angga' Jurnal Kesehatan' =!1#' .ala% ?'% dan .artono' (018' PenuntunPraktikum Pengantar Bioteknologi' Makassar: *urusan iologi CMIPA ni,ersitas Negeri Makassar' "ulist&orini% L' (006' Pengelolaan "ampah dengan Eara menjadikann&a $ompos' Jurnal Kesehatan Lingkungan' (!1#' ?uni+ati% M'% Iskarima% C'% dan Padulemba% A' (01('ptimasi $ondisi Proses Pembuatan $ompos )ari "ampah rganik dengan Eara Cermentasi Menggunakan M-4' Jurnal Teknologi' 6!(#
