TRATAMIE TRATAMIENTO NTO DE AGUA PARA BEB BEBIDAS IDAS
Es mucha la atención brindada a la calidad del agua utilizada para la producción de bebidas en estos últimos tiempos. Unitek Perú® S.A., líder absoluto en el sector de bebidas, trabaa día a día en la implementación de nue!as tecnologías para el desarrollo de este mercado. AGUA MINERAL O PURIFICADA EMBOTELLADA
"os puntos m#s importantes a tener en cuenta son los par#metros microbiológicos $ el contenido de sólidos disueltos. En todos los casos el control microbiológico es crítico. Para Para la desin desin%ec %ecció ciónn gen genera eralme lmente nte se utiliz utilizaa clorac cloración ión,, radiac radiación ión ultra! ultra!iol ioleta eta u ozonización, teniendo la radiación ultra!ioleta una amplia !entaa sobre el cloro $a &ue no dea e%ecto residual, ni %orma subproductos en el agua tratada. En cuanto al ozono, es aconseable un buen control en la generación para e!itar la %ormación de algunos subproductos, tales como la %ormación de bromatos. Unitek Perú® S.A., ha desarrollado un control autom#tico especí%ico para este tipo de aplicaciones. Una tecnología &ue !iene creciendo en los últimos a'os, $ aplica per%ectamente a la ma$oría de las aguas minerales debido a los pocos grados de libertad en lo &ue tratamiento tratamiento re%iere, re%iere, es la ultra%iltración ultra%iltración.. Esta es una barrera barrera bacteriológic bacteriológicaa óptima, $ supe supera ra en cali calida dadd $ cost costoo oper operat ati! i!oo a los los trad tradic icio iona nale less %ilt %iltro ross de cart cartuc ucho ho bacteriológicos. "a remoción de !irus $ bacterias bacterias con membranas membranas de ultra%iltración es () () "og *++,++- $ )"og *++,++++-, respecti!amente. El /0S es usualmente controlado por ósmosis in!ersa, o intercambio iónico en el caso de concentraciones de /0S menores a 122 ppm. El dise'o del sistema de membranas !a a depender del producto %inal $ la calidad de agua de alimentación. Algunos de los casos desarrollados por nuestro departamento de ingeniería son3 •
/ratamiento bacteriológico para aguas por Ultra%iltración ++,++++ remoción bacterias $ ++,++ ++,++ de !irus.
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4educción de 5romuros como precursor de 5romatos.
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4educción de 5oro en aguas cercanas a costas marinas o agua de mar.
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4educción de Ars6nico.
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4educción de /789s. *trihalometanos-
:abe destacar &ue si bien el rechazo de /789s en los sistemas de membranas puede alcanzar hasta un 2, el uso de carbón acti!ado $ la radiación ultra!ioleta de alta energía son soluciones mu$ e%icientes para esta aplicación. TIPS TIPS PARA TE TENE NER R EN CUEN CUENT TA EN LA CONS CONSTR TRUC UCCI CION ON DE UNA UNA PLANTA DE TRATAMIENTO
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:onstrucción sanitaria.
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8embranas de ósmosis in!ersa sanitizables a alta temperatura.
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;it de repuestos de bombas $ bombas de alta presión en stand)b$.
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Anti)incrustantes de m#
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4adiación ultra!ioleta como pre)tratamiento bacteriológico de ósmosis in!ersa.
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Unidad :=P incorporada $ autom#tica. *minimizar maniobras &ue puedan contaminar las membranas de ósmosis in!ersaEnuague con permeado. *controla el crecimiento microbiano, e!ita corrosión en conc concen entra trado do por por pitti pitting ng,, ecua ecuali liza za cali calida dadd de agua agua en el star start)u t)up, p, $ e!it e!itaa incrustaciones-
RATIO DE AGUA
"os líderes del mercado de bebidas !en este índice no solo económico, sino estrat6gico $ necesario para sostener el medio ambiente en el &ue se desarrollan, es por ello &ue Unitek Perú® S.A. ha tenido en cuenta esta importante necesidad. Este índice puede !ariar entre 1,> $ 1? litros de agua por litro de gaseosa producida, dependiendo del grado de compromiso de la empresa con el medio ambiente. A partir de las posibilidades tecnológicas &ue nuestro departamento de ingeniería puede o%recer, Unitek Perú® S.A. propone las siguientes posibilidades3 •
4e)ingeniería de plantas de tratamiento de agua $ e%luentes.
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4e)apro!echamiento 4e)apro!echamiento de concentrado de unidades de ósmosis in!ersa.
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4e)uso de soluciones de :=P *disminución %recuencia de recambio de soda caústica-
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4e)uso de agua de la!adoras.
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/ratamiento /ratamiento %ísico)&uímico de e%luentes biológicamente tratados. tr atados.
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8inimización del concentrado de ósmosis in!ersa mediante el uso de anti) incrustantes.
Ante cual&uier duda ponemos a disposición el estudio de cada caso, esperando poder contribuir en este compromiso. Consumo De Agua En La Industria De Bebidas Gaseosas
/4A/A8=E@/ /4A/A8=E@/ 0E" ABUA C "0S E@ "A =@0US/4=A 0E 5E5=0AS BASESAS =@/40U::=D@ El consumo de gaseosas en mundo es masi!o, siendo la empresa coca)cola compan$, la ma$or productora mundial de bebidas gaseosas. En :olombia el ? de consumo se encuentra en el estrato medio, ?+ estrato bao $ + en estrato alto /4A/A8=E@/ /4A/A8=E@/ 0E ABUA E@ "A =@0US/4=A =@0 US/4=A "a materia prima principal de esta industria es el agua, est# cuanta con una calidad superior al agua potable de suministro común. lor $ sabor :olor /urbidez /urbidez Amoniaco Amoniaco lor $ sabor 5ario :olor :loro libre 8ateria rg#nica *:- /urbidez @itratos Amoniaco Amoniaco como @F @itritos 5ario Plata m#<. 2.2G mgHl Sul%uro :loro libre inobetable m#<. 12 unidades de platino cobalto m#<. 1.G @/U no detectable inobetable m#<. 1.2 mgHl m#<. 12no detectable de platino cobalto unidades m#<. F mgHl m#<. 1.G @/U m#<. 122 no detectablemgHl no detectable m#<. 1.2 mgHl mgHl m#<. 2.2G no detectable no detectable 8ateria rg#nica *:- @itratos como @F @itritos Plata Sul%uro m#<. F mgHl m#<. 122 mgHl no detectable m#<. 2.2G mgHl no detectable /4A/A8=E@/ 0E" ABUA Sedimentación $ Iloculación 0esin%ección 4educción de alcalinidad Iiltración Puri%icación 8icro %iltración 0esaireación A0=:=@A"8E@/E U/="=JA ABUA P/A5"E PA4A /4S P4:ESS :83 Preparación de los arabes $ "impieza de los empa&ues. "impieza de los empa&ues El la!ado $ esterilización de las botellas se realiza con una solución alcalina caliente $ despu6s se enuagan con agua potable. "a solución alcalina se compone de3 Sosa c#ustica .:arbonato sódico .Ios%ato trisódico . 8etasilicato sódico @a?SiF. /4A/A8=E@/ /4A/A8=E@/ 0E" 0 E" ABUA 4ES=0UA" E@ P/A4 /ratamiento /ratamiento preliminar /ratamiento primario etc.3 @ ES @E:ESA4= 3 Iloculación , coagulación ,%iltración /ratamiento /ratamiento secundario 3 Procesos aerobios $ anaerobios. /ratamiento /ratamiento terciario 3 Procesos aerobios $ anaerobios. /ratamiento %inal de lodos 3 EK=S/E@ LA4=S PS=5"ES P4:ESS TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIA DE REFRECOS Y GASEOSAS
En la industria de bebidas gaseosas y refrescos, las aguas residuales tienen concentraciones concentraciones que oscilan de 2000 a 10000 mg/l de materia orgánica expresada como D.B..
!a problemática del tratamiento de las aguas residuales de alta concentraci"n concentraci"n es básicamente el alto costo que representa la energ#a utili$ada para producir el aire que sir%e para su tratamiento, en el caso de la digesti"n aerobia. aerobia. !a &ndustria Embotelladora de 'efrescos (aseosos tiene la problemática de producir aguas residuales de alta concentraci"n de materia orgánica y por consiguiente requiere una soluci"n que le permita ba)ar los costos del tratamiento del agua residual que produce. En la industria de bebidas gaseosas y refrescos, que es una de las principales fuentes de %ertidos de aguas residuales, la mayor proporci"n de contaminantes se origina frecuentemente en unas pocas secciones de la l#nea de producci"n. En el presente traba)o se reali$a una descripci"n general de los procesos producti%os de este tipo de industrias, as# como una caracteri$aci"n de las aguas residuales y una bre%e mirada a diferentes tipos de tratamiento de este tipo de residuos l#quidos, con algunos casos prácticos en diferentes lugares del mundo. *e +ace una descripci"n de las plantas de tratamiento de aguas residuales y se +ace un análisis de los resultados obtenidos al implementar los sistemas de tratamiento.