TES PTC 2. TINJAUAN PUSTAKA Phenylthiocarbamide (PTC), zat kimia pahit Disintesis oleh Fox telah banyak digunakan untuk Studi genetik dan antropologi . Rasa pahit Persepsi adalah ciri khas klasik baik di dalam Dan antara populasi manusia . Ketidakmampuan untuk mencicipi PTC adalah sifat resesif Mendel sederhana dimana individu dengan dua orang Alel resesif (tt) adalah non sumbu untuk PTC dan Individu dengan satu alel dominan (Tt) atau dua Alel dominan (TT) adalah icip untuk PTC. Itu Prevalensi rasa kebutaan (i e, kekurangan Kepekaan terhadap atau ketidakmampuan untuk mencicipi pahit Bahan kimia) berkisar antara 3% di Afrika Barat sampai 6- 23% di China dan 40% di India; 30% putih Populasi Amerika Utara memiliki rasa kebutaan. Kim et al., telah mengidentifikasi sebuah wilayah kecil di Port kromosom 7q, gen yang mengkodekan a Anggota keluarga reseptor rasa pahit TAS2R. Association of phenylthiocarbamide taste blindness trait with early onset of childhood obesity in Mysore Saraswathi YS, Mohsen Najafi, Vineeth VS, Kavitha P, Suttur S. Malini* ournal of Paramedical Sciences (JPS) Autumn 2011 Vol.2, No.4 ISSN 2008-4978 Lidah merupakan indera pengecapan yang memiliki peran penting sebagai fungsi pengecap pada mulut. Lidah memiliki empat fungsi primer yaitu asam, asin, manis, dan pahit.Indera pengecap juga dapat mengalami penurunan fungsi pengecap. Terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi sensitivitas lidah seperti usia, suhu makanan, penyakit, merokok dan menginang. PERBANDINGAN SENSITIVITAS LIDAH TERHADAP RASA MANIS DAN PAHIT PADA ORANG MENGINANG DAN TIDAK MENGINANG DI KECAMATAN LOKPAIKAT KABUPATEN TAPIN Sunjaya Tunggala, Nurdiana Dewi, Asnawati DENTINO JURNAL KEDOKTERAN GIGI Vol I. No 2. September 2016 Kemampuan untuk mencicipi beberapa zat pahit seperti Fenilthiocarbamide (PTC) diwariskan dan mengikuti pola yang tidak lengkap dominan (Fischer et Al., 1961; Bartoshuk, 2000). Individu yang Sangat sensitif terhadap zat ini Berlabel 'supertaster', dan mungkin memiliki dua alel dominan pada gen yang relevan; Mereka yang merasakan Zat pahit tapi tidak sensitif Berlabel 'icip', dan memiliki satu dominan dan satu Alel resesif; Dan mereka yang tidak bisa merasakan zat pahit sama sekali adalah 'non-icip', dan memilikinya Dua alel resesif. Supertaster dan senyuman berbeda dari non-icip Tentang selera selera, konsumsi makanan, Ciri fisik lidah, kerentanan terhadap Beberapa masalah kesehatan, gaya kepribadian, dan kemungkinan kerentanan terhadap beberapa bentuk psikopatologi. Selain lebih sensitif Zat pahit, supertasters dan icip Menganggap zat manis lebih manis dari pada nontaster (Gent dan Bartoshuk, 1983), mendeteksi lebih banyak Sakarin dalam zat (Bartoshuk, 1979), dan Dapat
lebih mendiskriminasikan kandungan lemak dalam makanan dibandingkan dengan non-icip (Tepper dan Perawat, 1997). Phenylthiocarbamide tasting and family history of depression, revisited: low rates of depression in families of supertasters Thomas E. Joiner Jr*, Marisol Perez Department of Psychology, Florida State University, Tallahassee, FL 32306-1270, USA Received 18 March 2003; accepted 28 December 2003 Psychiatry Research 126 (2004) 83–87 Karena ada variasi distribusi non-icip dan icip di kelompok ras dan etnis (Guo and Reed 2001) dan karena sensitivitas rasa terhadap PROP / PTC pada dasarnya dapat mengubah preferensi diet, hal tersebut dipertimbangkan Mengaitkan fenotip penciuman PTC dengan adipositas pada populasi Punjabi mengingat transisi nutrisi yang cepat di Keadaan Punjab berkorelasi dengan pendapatan per kapita yang lebih tinggi. Selanjutnya dipikirkan untuk mengkorelasikan temuan dengan Ketidakstabilan genom karena IMT dan adipositas yang lebih tinggi memicu respons inflamasi yang menyebabkan peningkatan generasi Spesies oksigen reaktif serta status antioksidan yang habis menyebabkan stres oksidatif yang dapat terjadi Kerusakan oksidatif pada biomolekul termasuk DNA. Peningkatan kerusakan DNA dengan peningkatan BMI di payudara Pasien kanker telah dilaporkan (Smith et al., 2003). Kerusakan DNA juga meningkat dan berkorelasi dengan tingkat keparahan Penyakit jantung pada individu diabetes-hipertensi dan obesitas (Demirbag et al 2005) dan metabolitnya Sindrom mungkin dari ketidakseimbangan antara produksi oksidan dan pertahanan antioksidan (Demirbag Et al. 2006). Baru-baru ini, limfosit perifer pada anak obesitas dan anak-anak dengan berat badan berlebih diamati dengan nuklir Kerusakan (Scarpato dkk.2011). Penelitian ini didasarkan pada hipotesis bahwa PTC non-taster Fenotip akan dikaitkan dengan rasio BMI dan pinggang pinggul yang lebih tinggi (WHR) dan bersamaan dengan yang lebih tinggi Ketidakstabilan genomik. Hasil merugikan yang signifikan dari ketidakstabilan genomik berada di dalamnya menjadi lebih awal Biomarker dari lesi prakanker dan jadi sinyal penuaan dini dan penyakit neurodegeneratif. Itu Uji Cell Elektroforesis Sel Tunggal (SCGE / komet) pada leukosit darah perifer adalah teknik sensitif untuk Menilai kerusakan genom karena dapat mendeteksi double-strand dan single strand breaks dan lesi alkali labil di DNA sel individu hanya memerlukan sedikit liter darah mikro (Collins 2009). Dalam penelitian ini alkali Versi uji SCGE dilakukan (Singh et al 1988) pada 142 individu (96 obesitas dan 46 berat badan normal Subyek sehat). Status PTC ditentukan dengan menggunakan sensitivitas mencicipi PTC strip yang klasik. Adipositas adalah Ditentukan sebagai BMI dan WHR. Genetic Sensitivity to Phenylthiocarbamide Effect on Body Mass Indices and DNA damage Gursatej Gandhi1, Gazaljit Kaur, Amanjit Kaur, Naresh Mahajan and Jasmeet Kaur Department of Human Genetics, Guru Nanak Dev University, Amritsar 143 005, India Antrocom Online Journal of Anthropology 2012, vol. 8. n. 1 – ISSN 1973 – 2880 Pengecap merupakan fungsi utama taste buds dalam rongga mulut, namun indera pembau juga sangat berperan pada persepsi pengecap. Selain itu, tekstur makanan seperti yang dideteksi oleh indera pengecap taktil dari rongga mulut dan keberadaan elemen dalam
makanan seperti merica, yang merangsang ujung saraf nyeri, juga berperan pada pengecap. Pada umumnya indera rasa pengecap dianggap kurang penting dibandingkan indera lainnya, karena penurunan fungsi atau gangguan pengecap jarang berakibat fatal sehingga tidak mendapatkan perhatian medis khusus. Gangguan indera rasa pengecap dapat mengurangi kenikmatan hidup dan dapat menyebabkan penderita menjadi tidak nyaman karena mempengaruhi kemampuannya untuk menikmati makanan, minuman dan bau yang menyenangkan. Kelainan ini juga berpengaruh terhadap kemampuan penderita untuk mengenali bahan kimia yang berbahaya, sehingga dapat menimbulkan akibat yang serius (Wasjudi, 2000) Berdasarkan latar belakang tersebut peneliti ingin membuktikan bahwa dengan bertambahnya usia terjadi kemunduran seseorang untuk memilih makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan persepsi pengecap rasa asin antara usia subur dan usia lanjut. Dengan adanya penelitan ini diharapkan dapat menjadi bahan kajian untuk penelitian lebih lanjut dan tambahan pengetahuan tentang perbedaan kebutuhan rasa asin pada usia lanjut dibandingkan usia subur. PERBEDAAN PERSEPSI PENGECAP RASA ASIN ANTARA USIA SUBUR DAN USIA LANJUT Jenny Sunariani*) Yuliati*) Bestari Aflah Majalah Ilmu Faal Indonesia Vol. 6/3/2007
Alat dan bahan: 1. Kristal PTC 2. Aquades 3. Air Ledeng dan gelas 4. Kertas saring Cara kerja: 1. Pembuatan beberapa konsentrasi PTC. Kristal PTC dilarutkan menjadi 13 macam konsentrasi, yaitu: P1 = 1300 mg/l
P8 = 10, 16 mg/l
P2 = 650 mg/l
P9 = 5,09 mg/l
P3 = 325 mg/l
P10 = 2,54 mg/l
P4 = 162,5 mg/l
P11 = 1,27 mg/l
P5 = 82,25 mg/l
P12 = 0, 64 mg/l
P6 = 40, 63 mg/l
P13 = 0,32 mg/l
P7 = 30 mg/l
1. Praktikan dipanggil, ditanya umurnya dan mencicipi kertas saring yang telah dicelupkan pada larutan PTC dimulai pada konsentrasi yang paling encer (P13). 2. Letakkan kertas saring pada pangkal lidah. 3. Jika pada larutan P1, praktikan belum merasakan pahit, maka digolongkan pada golongan non tester. Jika diantara P1-P13 telah merasakan pahit, maka dicatat konsentrasi saat merasakan pahitdan digolongkan ke dalam tester. Jika ragu-ragu, kumur dulu dan kemudian percobaan diulang. 4. Buat daftar untuk menvatat ambang rasa dan dibedakan jenis kelaminnya. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil pengamatan Tabel 1, Ambang rasa terhadap PTC bagi perempuan Tanggal
No urut 1 2 4 5 6 8 11 12 13 14
Nama Dinda Mia Wahyuni Pilar Putry Baiq Henny Afifah Wahdania Miftah
Umur 20 21 19 19 19 19 20 19 18 19
Ambang rasa P4 P5 Non tester P4 Non tester P11 P4 P5 P4 Non tester
Umur 19 19 20 19
Ambang rasa P4 P4 P3 P3
Tabel 2, Ambang rasa terhadap PTC bagi laki-laki Tanggal
No urut 3 7 9 10
Nama Doddy Adit Jufri Ando
Tabel 3, Tabel rekapitulasi hasil percobaan Seks Laki-laki Perempuan
Tester 4 7
Non-tester 3
Jumlah 4 10
Tabel 4, Tabel persentase praktikan non-tester PTC Jumlah yang diperiksa Laki-laki Perempuan
Banyaknya
Non tester PTC %
Frekuensi
3
0/14x 100% 3/14x 100%
0% 21,4%
Jumlah
21,4 %
Tabel 5, Tabel persentase praktikan berdasarkan ambang rasa PTC Seks
P
P
P3
P4
Laki- laki
1 -
2 -
14,2
% Wanita %
-
-
Jumlah %
B.Pembahasan
P5
P
P
P
P
P1
P11
P1
P1
14,2
-
6 -
7 -
8 -
9 -
0 -
-
2 -
3 -
% -
% 28,6
7,1
-
-
-
-
-
7,1
-
14,2
% 28,5
% 7,1
% 7,1
%
%
%
%
-
