Taller de Lípidos

TALLER DE LÍPIDOS DOCENTE: JHOANNA ROMERO

1.- CRUCIGRAMA

HORIZONTALES 1.- Fosfoglicerido qe !osee e" s es#rc#r$ " %cido gr$so& " glicerol& "$ c$'e($ !ol$r de %cido fosf)rico * el $+i"o$lco,ol COLINA. .- Cl$sic$ci)" de los l/!idos de"#ro de l$ c$l #e"e+os $ los $cilgliceridos& fosfo$cilgliceridos& es"goli!idos * cer$s. 0.- L/!idos si+!les qe so" deri$dos de %cidos gr$sos de gr$" $c#iid$d 'iol)gic$ * se !rodce" !or cicli($ci)" de %cidos gr$sos i"s$#r$dos. 2.- Cl$sic$ci)" de " l/!ido qe !osee e" s es#rc#r$ %cidos gr$sos& !or lo qe !ede" sfrir el !roceso de ,idr)lisis $lc$li"$ c$"do so" #r$#$dos co" %lc$lis. 3.- 4"#o e" el c$l $ "$ #e+!er$#r$ de#er+i"$d$ " $cido gr$so c$+'i$ de es#$do. 5.- 4ro!ied$d q/+ic$ de los %cidos gr$sos e" el c$l se !rodce "$ r$dic$l !er)6ido. 7.- F"ci)" del "8+ero de c$r'o"os !redo+i"$"#es e" los %cidos gr$sos.

9.- L/!idos si+!les qe deri$" Iso!re"o : +e#il ; 1&0 '#$die"o<. =.- Es#eres de %cidos gr$sos * $lco,oles +o"o,idro6/licos de c$de"$ l$rg$. For+$" !$r#e de l$ c'ier#$ !ro#ec#or$ de l$ !iel& !l+$s& ,o>$s * fr#os. 1?.- E" el c$#$'olis+o de los %cidos gr$sos& co+!es#o !rodc#o de l$ $c#i$ci)"* o6id$ci)". #r$"s!or#e de los %cidos gr$sos e" c$l i"gres$ $ l$s 'e#$ @ERTICALES 1.- E"(i+$ c$!$( de re$li($r " !roceso de ,idr)lisis e" " l/!ido :!lr$l<. .- Sole"#e org%"ico co" el c$l es !osi'le l$ e6#r$cci)" de l/!idos de +$#eri$les 'iol)gicos. 0.- Gr!o f"cio"$l de l$ es#rc#r$ '%sic$ de " $cido gr$so. 2.- 4re>o "+er$l griego qe re!rese"#$ el "8+ero de gr!o c$r'o6/licos !rese"#es e" "$ $cido gr$so. 3.Ss#$"ci$ 'ioq/+ic$ qe !ede" ser e6#r$/d$s de los +$#eri$les 'iol)gicos& +edi$"#e el e+!leo de sole"#es org%"icos. 5.- Sol'ilid$d de los l/!idos e" $g$. 7.- Molcl$s org%"ic$s de es#rc#r$ '%sic$ R-COOH& e" do"de R re!rese"#$ "$ c$de"$ ,idroc$r'o"$d$ qe !ede ser s$#r$d$ o i"s$#r$d$. 9.- 4ro!ied$d de los Acilgliceridos qe !ede ocrrir !or /$ e"(i+%#ic$ o $lc$li"$ =.- Cl$sic$ci)" de los l/!idos qe "o !osee" e" s es#rc#r$ %cidos gr$sos& !or lo qe "o !ede" for+$r >$'o"es +edi$"#e ,idr)lisis $lc$li"$. 1?.- Co+!es#o !rodc#o de l$ for+$ci)" de >$'o"es de los %cidos gr$sos :i"er#ido<. 11.- L/!idos co+!le>os los c$les so" co+!o"e"#es !ri"ci!$les de l$s +e+'r$"$s e" el cere'ro * #e>ido "erioso de $"i+$les. .- Be"$ l/!idos * dig$ s i+!or#$"ci$ 0.- D so" los %cidos gr$sos Me"cio"e ss c$r$c#er/s#ic$s 2.- E6!liqe l$s !ro!ied$des f/sic$s * q/+ic$s de los %cidos gr$sos 3.- E6!liqe $ qe se de'e l$ difere"ci$ del !"#o de fsi)" e"#re los %cidos gr$sos s$#r$dos e i"s$#r$dos 5.- C%l es l$ difere"ci$ e"#re los l/!idos co+!le>os * los l/!idos si+!les 7.- Me"cio"e * e6!liqe los l/!idos co+!le>os 9.- Me"cio"e * e6!liqe los l/!idos si+!les

=.- D so" los #ri$cilglicridos. Me"cio"e s sill$r es#rc#r$l * el e"l$ce qe los "e. Re!rese"#e. 1?.- Co" c%l "o#$ci)" #$qigr%c$ se re!rese"#$" los %cidos gr$sos