Lampiran Karakteristik Hotel Bintang tiga sebagai batasan fasilitas pada proyek Karya Tugas Akhir adalah sebagai berikut: (Sumber : Departemen Pariwisata)
Sifa t
No .
Fisik
1.
Unsur unsur Persyaratan Ura Ura ian Persyarata Persyaratan n Lokasi dan a. Lokasi hotel mudah dicapai kendaraan umum / Lingkungan pribadi roda empat langsung ke area hotel b. Hotel harus harus menghindarka menghindarka n penc pe ncema emarra n yang diak dia kibatk iba tka a n gangg ga ngguan uan luar yang b erasa erasa l da ri : 1.suar ua ra b ising, ising, 2. ba u tida tida k enak, 3. debu, de bu, 4. asa asa p, dan d an 5. serangga dan binatang mengerat
2.
Ta man ma n
3.
Tempa t Par Pa rkir kir
4.
Olahraga dan Rekreasi
Hotel Hote l memil me milik ikii tama ta man. n. a . Ta man terletak terletak di da la m atau ata u di luar luar bangunan ba ngunan b. Taman terpelihara, bersih dan rapi. Taman yang memiliki kolam hias harus berisi ikan
Tersed ersed ia tempa temp a t pa rkir kir kenda ra a n tamu hotel. hote l. 1.Kap 1.Kap a sita ita s sa tu tempa temp a t pa p a rkir kir untuk untuk setiap 6 (enam) (ena m) kamar hotel 2. Rambu Ramb u - rambu ramb u lalu lint linta a s / sa tu arah in-out 3. Pos jaga / ruang tunggu dengan ruang duduk 4. Tidak ida k bec be c ek / tersed ia sa sa lur lura n air a ir
A. Hotel menyediakan menyedia kan sa sa ra na kolam renang untuk untuk dewa sa da n anak - anak. 1. Dewasa Dewasa da n anak ana k - anak dipis dipisa h atau di d iga bung dengan dilengkapi pengaman 2. Fas Fasilitas ilitas : a. pool deck di sekeliling kolam b. loc ker pria pria da d a n wa nita nita terpisa h c . toilet toilet umum pria pria da n wa nita nita terpis terpisa ah d . lua luas s loc ker d a n toilet toilet umum masing masing - mas ma sing minima minimall 0,6 0,6 m²/kama m²/ kama r e. show e r pr p ria da n wanita wanita f. air da n per pe ra watannya wa tannya memenuhi me menuhi per pe rsyara yara tan
yang berlaku (PERMENKES No. 172 tahun 1977) g. petunjuk yang jelas tentang kedalaman kolam renang h. tempat cuc i kaki i. penjaga keselamatan kolam renang dengan petunjuk da n tempat jaga nya jelas j. life sav ing e quipme nt (ba n dan tali) B. Hotel menyed iakan 2 (dua) sarana o lahraga da n rekrea si lainnya yang merupa kan pilihan dari : 1. fitness centre 2. sauna 3. squash 4. game roo m 5. bowling 6. tenis
5.
Bangunan
Bangunan hotel memenuhi persyaratan perizinan sesuai dengan undang - undang yang berlaku. A. Keadaan ba ngunan bersih dan terawat dengan ba ik (tida k berdebu, be rlumut, sarang laba - laba , da n lain seba ga inya) B. Penga turan ruang hotel ditata sesuai denga n fungsinya sehingga memudahkan : 1. arus tamu, 2. arus karyawan, 3. arus ba rang / produk hotel C . Unsur dekorasi Indonesia harus tercermin da lam : 1. ruang lobi, 2. restoran, 3. kama r tidur, atau 4. func tion roo m D. Peralatan teknis banguna n terdiri da ri : 1. Transportasi mekanis / lift / elevator a.) setiap ba ngunan dengan 4 lantai ke a tas harus dilengkapi dengan lift / elevator b.) memiliki sertifikat keamanan sesuai denga n ketetapa n Depnaker 2. Utilitas a.) Air 1.) Tersedia air yang cukup dan memenuhi persyaratan kesehatan (PERMENKES No. 01 tahun 1975) serta mempunyai sertifikat dari PAM mengena i kualitas air
2.) Kapasitas air minimal 500 L/orang/ hari 3.) Tersedia instalasi air panas b.) Listrik 1.) Pemasangan instalasi listrik memenuhi persyaratan Pemerintah (PUIL 1977) 2.) Tersedia pembangkit tenaga listrik cadangan dengan kapasitas minimal 50% dari kapasitas PLN c .) Tata udara 1.) diatur dengan atau tanpa alat pengatur suhu 2.) ruangan yang tidak mempergunakan AC harus mempunyai ventilasi yang baik d.) Tersed ia ruang mekanik da n workshop 3. Komunikasi a.) Tersed ia telepon 2 (dua ) saluran yang da pa t digunakan untuk hubungan lokal, interlokal, dan internasional b.) Tersedia saluran telepon dalam (housephone) dengan saluran minimal sesuai dengan jumlah kamar c .) Tersedia PABX d.) Tersedia : 1.) sentral video / TV 2.) sentral radio dan musik pengiring, 3.) C entral Pag ing System termasuk carcall 4. Pencega h ba haya kebakaran a.) Tersedia : 1.) alat deteksi dini (asap / pa nas) di setiap ruangan 2.) alat pencegah pemadam kebakaran yang terdiri dari : 1. Fire exting uisher 2. Fire hydra nt 3. Sprinkler system 3.) alat kontrol lokasi kebakaran b.) Tersedia petunjuk cara menyelamatkan diri di setiap koridor c.) Tersedia pintu dan tangga darurat dengan tanda - tanda yang jelas d.) Untuk hotel yang lebih dari 4 (empat) lantai, kamar harus dilengkapi de ngan pintu tahan ap i 5. Keamanan Tersedia ruang jag a minimal 1 (satu) buah terletak di depan 6. Pembuangan limbah
a.) Tersedia tempat penampungan sampah sementara yang tertutup, sebelum diangkut ke tempat pembuangan b.) Tempat sampa h tida k berbau, bebas da ri lalat dan serangga / disemprot dengan desinfektan c.) Tersed ia saluran pembuangan a ir kotoran / air buangan yang memenuhi persyaratan perundanga n yang berlaku
6.
Kamar Tamu
a. J umlah kama r minimal : - kamar standar 30 buah termasuk 2 kamar suite - semua kamar dilengkapi kamar mandi di dalam b. Luas minimal : - kamar standar 24 m² - kamar suite 48 m² c . Tinggi kama r minimal 2,60 m d. Kamar tidur kedap suara, terhindar dari kebisinga n yang disebabkan ba ik oleh suara d ari luar maupun dari da lam hotel itu sendiri (Noise 40 dB) e. Pintu dilengkapi dengan a lat penga man berupa double loc k, peeping tom, da n safety chain f. Seluruh lantai dilapisi karet g. J endela dilengkapi dengan tirai yang tida k temb us sinar dari luar h. Tata udara diatur dengan a tau tanpa alat pe nga tur suhu i. Seb agian interior kamar menc erminkan suasana Indonesia j. Tersedia sekurang - kurangnya 1 (satu) stop kontak di setiap kamar dan 1 (satu) di kamar mandi (socket type) khusus untuk alat cukur k. Dinding kamar mandi harus dengan ba han keda p air l. Tersedia instalasi air panas dan air dingin m. Perlengkapan kamar tidur 1.) Tersedia tempat tidur dengan perlengkapa n untuk satu orang atau untuk dua orang sesuai dengan ukuran kamar standar. - Ukuran tempat tidur 1 orang ialah 190 x 100 cm - Ukuran tempat tidur 2 orang ialah 190 x 160 cm - Perlengkapa n setiap tempat tidur ada lah : a.) kasur pegas (spring mattress) dengan pegas
yang tetap da n kuat (stabil), b.) satu ba ntal denga n sarungnya pe r orang dengan ekstra 1 (satu) buah, c.) sprei 2 (dua) helai, d.) selimut 1 (satu) buah per bed, e.) bed c over 1 (satu) buah per bed , f.) bed pa d (alas tempat tidur di ba wah sprei) satu buah per bed, g.) berbag ai jenis ba ntal atas permintaan tamu (kapuk, busa, bulu) 2.) Lemari pakaian dengan gantungan baju 8 (delap an) buah 3.) meja kec il di samping tempa t tidur dengan lampu 30 lux 4.) meja dengan kaca rias dan kursinya 5.) meja dengan 2 (dua) buah kursi sofa (arm chair) 6.) rak koper 7.) keranjang sampah 8.) tempa t air minum da n dua bua h gelas yang telah dimasukkan kantong steril 9.) kantong tempat cuc ian dua buah 10.) sebuah map lengkap dengan isinya minimal kertas surat, amplop surat, blanko telegram, dan bolpoin (stationary kit) 11.) sebuah tanda dilarang mengganggu (don't disturb sign) atau tanda dari lampu 12.) seb uah kac a rias panjang (full length mirror) ukuran 1,60 cm, 10 cm dari da sar lantai 13.) daftar cucian (laundry / dry c lea ning) 14.) kartu pesan makan pa gi (door knob menu) 15.) daftar makanan minuman (room service menu) dengan harganya 16.) lilin dengan standarnya dan korek api 17.) petunjuk pelayana n hotel (service direc tory) 18.) alat pembersih sep atu (shoes c leaning cloth) 19.) sewing kit 20.) asba k 2 (dua) buah da n korek api 21.) saluran prog ram musik hotel da n prog ram radio umum 22.) seb uah televisi (prog ram TV / video ) 23.) saluran telep on untuk keperluan intern da n ekstern 24.) telepon d irec tory
25.) petunjuk cara menyelamatkan diri da ri bahaya kebakaran d alam 2 bahasa (baha sa Indonesia da n Inggris) 26.) kitab suci agama yang diakui di Indonesia (atas Permintaan) n. Perlengkapan kamar mandi 1.) bak mandi (bathtub) anti slip, shower, grabber da n tempa t sabun / mandi dengan ga yung 2.) tempa t cuc i tangan denga n kac a rias 3.) WC 4.) tirai shower / tirai mandi untuk yang mema kai shower 5.) tempat sampa h 6.) asbak 7.) berba ga i jenis handuk sekurang - kurangnya 3 (tiga ) mac am (face, hand, bath towel) masing masing dua buah 8.) gantungan handuk / towel holder 9.) kertas WC dengan tempatnya 10.) sabun mandi 11.) dua buah gelas untuk keperluan menggosok gigi 12.) bath mat 13.) lilin dengan standarnya dan korek api 14.) sanitary bag 15.) shower cap
7.
Ruang Makan (Restoran)
a. J umlah tempat duduk sebanding denga n luas restoran dengan ketentuan 1,5 m² per tempat duduk b. Tinggi restoran tida k boleh lebih rendah dari tinggi kamar tamu (2,60 m²) c . Letak restoran berhubungan langsung dengan da pur (induk / tambahan) dilengkapi dengan pintu untuk masuk da n keluar yang berbeda / dipisahkan (satu arah) 1. Tata udara diatur dengan a tau tanpa alat pe nga tur suhu 2. Restoran yang letaknya tida k berda mpingan dengan lobi harus dilengkapi dengan toilet umum yang terpisah untuk pria dan wanita (WC, urinoir, da n kamar mandi) 3. Peralatan da n pe rlengkapa n
8.
9.
10.
Bar
Function Room
Area Publik 10.1 Lobby (Lobi)
10.2 Lounge 10.3 Telepon Umum
a. Hotel menyediakan satu ba r yang terpisah dari restoran b. J umlah tempat duduk sebanding denga n luas ba r denga n ketentuan 1,1 m² per tempa t duduk c . leb ar ruang kerja bartender minimal 1 m d. Untuk ruangan bar yang tertutup harus dilengkapi dengan AC dan ventilasi dengan temperatur ruanga n 24°C da n kelembapa n relatif 60% e. Perlengkapa n f. Bar dilengkapi dengan tempat untuk menc uci peralatan dan perlengkapa n yang terdiri atas : - wastafel / ba k cucian de ngan dua buah keran a ir pa nas da n dingin - saluran pembuanga n air g. Tersedia daftar minuman dan harga nya a. Hotel menyediakan Function Room minimal satu bua h dengan pintu masuk terpisah da ri lob i denga n kapasitas minimal dua setenga h kali jumlah kama r b. Function Room yang tidak terletak pada satu lantai dengan toilet umum yang terpisah untuk pria dan wanita c . Tersed ia pre Function Room
a. Luas minimal hotel 30 m² b. Tersedia : - kursi sofa dan meja - pe ta kota da n provinsi c. Tata udara diatur dengan AC atau ventilasi udara d. Penerangan minimal 150 lux e. Tersedia petunjuk lokasi sarana hotel Hotel menyediakan lounge yang dilengkapi dengan meja dan kursi
a. Telepon umum di lobi : - ekstern - intern b. Buku petunjuk telepon
10.4 Toilet Umum
10.5 Koridor
10.6 Ruangan yang disewakan
10.7 Poliklinik 11.
Dapur
a. Toilet pria : - urinoir 2 (dua) buah - WC satu buah - wastafel, sabun dan kac a rias - alat pengering tanga n - asba k - kertas WC dengan tempatnya - tempa t sampah tertutup b. Toilet wa nita : - WC 2 (dua) buah - kertas WC da n tempatnya - ruang rias denga n kac a rias dan kursi rias - wastafel, sabun dan kac a rias - alat pengering tanga n - asba k - tempa t sampah tertutup a. Lebar koridor minimal 1,6 m b. Tersedia stop kontak setiap 12 m c. Tersed ia satu asbak untuk setiap 4 kamar tamu berdampingan d. Tata udara diatur dengan a tau tanpa alat pengatur udara e. Tingkat kebisingan ada lah 40 dB
a. drugstore b. bank / money c hanger c. travel agent d. a irline agent e. toko souvenir f. perkantoran g. butik dan salon kec antikan Tersedia ruang, peralatan da n perlengkapan serta paramedis a. Luas dapur minimal 40% dari luas restoran
b. Ruang d apur terdiri dari : - ruang persiap an dan pengo laha n - ruang penyimpanan ba han makanan - ruang a dministrasi / chef - ruang c uci da n penyimpana n - ruang penyimpanan ba han ba kar gas c. Ada saluran pembuangan air dan saluran d. Dinding da pur dilapisi denga n tegel kedap a ir setinggi langit - langit e. Ve ntilasi udara ditutup denga n kawa t kasa (wire netting) f. Peneranga n dapur minimal 200 lux g. Tersedia alat pemadam kebakaran dan P3K h. Tersed ia c erobong d an saluran asap (kitchen hood) dan saringan lemak (grease filter) i. Tersedia peralatan dan perlengkapa n da pur j. Tersedia ruanga n khusus untuk room service
12.
Area Administrasi
13.
Area Tata Graha
14.
Ruang Binatu
15.
Area d an Ruang Operasiona l
a. Front office b. Kantor pengelolaan hotel c. Area tata graha
a. Uniform roo m b. Ruang lena dengan luas minimal 30 m² c. Ruang jahit - menjahit d. Room boy station minimal satu untuk setiap 15 kamar, untuk hotel bertingkat minimal satu untuk setiap lantai e. Area lost found de nga n luas minimal 10 m²
Luas minimal 40 m²
a. Gudang b. Ruang penerimaa n barang / ba han c . Ruang karyawa n : - ruang loc ker da n kamar mandi / WC - ruang makan
- ruang ibada t
