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Domingo especi especial
EDITORIAL
SABORES PARA CELEBRAR O
A H N U C A N N A O Ã Ç A R T S U L I
que dá o melhor gosto a qualquer receita é simples e está disponível em todo canto. Com carinho não tem refeição que não fique saborosa. E na nossa cozinha este é o ingrediente principal sempre. Desta forma criamos boas memórias e uma relação especial com o ato de cozinhar. Desde o momento em que começamos a elaborar as receitas que publicaremos na próxima revista, já estamos pensando em retribuir todo o afeto que você demonstra por cartas, e-mails, telefonemas. Ficamos felizes e realizados quando conseguimos estar bem perto de você nos melhores momentos e ajudar a preparar deliciosas refeições para sua família e amigos.
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sta edição da Nestlé Com Você traz traz algumas receitas que fazem parte da memória afetiva de muita gente. Apresentamos alguns cortes de carne que já são muito utilizados por nossas mães e avós – como língua, dobradinha, músculo, paleta, rabada e miúdos – e mostramos a melhor forma de prepará-los. Essas carnes estão ganhando a atenção de alguns dos chefs mais consagrados do Brasil e, além de muito saborosas, são também mais econômicas.
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ara celebrar a chegada da primavera, preparamos um colorido e saboroso almoço de domingo, perfeito para reunir
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a família. E tem muito mais nas próximas páginas. Você encontrará ainda outras receitas e dicas para ajudar você no dia a dia.
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ara a NESTLÉ nada é mais importante do que levar para você e sua família o melhor em nutrição, saúde e bem-estar. Estamos sempre atentos à qualidade e à inovação. Por isso o seu retorno é tão importante para nós, assim podemos fazer muito mais para estar sempre perto de você. Obrigada!
Equipe Nestlé Com Você Você
SUMÁRIO
CARTAS
EXPEDIENTE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, Pedro Oliva e Alice Hirose
ALMANAQUE
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COLABORADORES Ana Célia Salvadori, Caroline Fukuzato,Cinthia Toyama, Claudia Galli, Miriam Chagas, Pâmella Machado, Raissa Balanco e Tarsia Tormena.
Saiba mais sobre os cortes de carne e seus usos
UM DOMINGO ESPECIAL
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BEM BRASIL
COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte Vanina Batista (Direção)Texto Débora Rubin (Edição) e Maria Flor Calil Produção Leticia Fiochi Produção Culinária Janaina Resende e Fabiana Badra Eid Assistência de Produção Culinária Cleusa Bon�m Fotos Bruno Geraldi , Carol Quintanilha e Iara Venanzi Ilustrações Anna Cunha e Beth Slamek Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz Bibliotecário Daniel Andrade Estagiário Arthur Fernandes Produção Gráfica Walmir Graciano Produtor Gráfico Cleber Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão Ecila Cianni Revisores Daniela Uemura, Janaína Mello eLuizaThebas Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi Jurídico Advogado Vitor Pardo Estagiário Lucas Borba
Aprenda a fazer uma delícia típica do Paraná, a Orangetorte
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MINHA COZINHA A cozinha nordestina da piauiense Rosa Gomes
PARA SAIR DO LUGAR-COMUM
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Carnes como língua, rabo e músculo em receitas saborosas
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Dicas para você mesmo preparar uma festa de aniversário cheia de estilo
AO SEU LADO NESTLÉ lança o movimento Unidos por Crianças Mais Saudáveis
PRATELEIRA Conheça os lançamentos da NESTLÉ
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PARALELA A forte ligação da família do paraense Jonas e a Farinha Láctea NESTLÉ
Impressão Log&Print Grá�ca e Logística S.A. Tiragem 250.000 exemplares Trip Editora e Propaganda SA Rua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo, SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
É PIQUE, É PIQUE
É FESTA!
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de Publicidade e Circulação Isabel Borba Diretora de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula Wheba Diretora de Criação Ciça Pinheiro Diretor de Núcleo TatoCoutinho Diretora de Redação Ana Paula Franzoia Produção Executiva Carol Signorini Assistente de Redação Flavio Ferraro Projeto Gráfico Vanina Batista
As irmãs Mariana e Cristina celebram o noivado com um almoço
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Compartilhe suas dúvidas, comentários e fotos. Escreva para a revista Nestlé Com Você:
[email protected] . Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
Nestlé Com Você é uma publicação trimestral da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestlé Com Você. SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. SMS: 25770. Site: www.nestle.com.br/comvoce.
35 ANestlé,conscientedesua responsabilidadeambient al esocial,utilizapapéiscom certificadoFSC* (Forest StewarshipCouncil*)ede outrasfontescontroladaspara impressãodestarevista.A CertificaçãoFSCgaranteque umamatéria-prima�orestal provenhadeummanejo consideradosocial,ambientale economicamenteadeq uado
me diverti com a companhia do meu marido na hora de preparar a Tapioca, da mesma edição. Ana Paula, Santa Bárbara D’Oeste, SP
Obrigado à equipe da Nestlé Com Você por trazer sempre um conteúdo da mais alta qualidade. A matéria “É tempo de fest a junina”, edição 66, é u m primor, não só pelas receitas, como também pela turma de universitários. Dá pra sentir o clima festivo. Ruy, São Paulo, SP sugestões de recreação para as crianças listadas na matéria “Menos tela, mais brincadeira”. Já aproveitei todas elas! Maria Lúcia, Rio de Janeiro, RJ
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ELEGÂNCIA TOTAL
TODO CARINHO Sempre fico com as melhores expectativas quando se trata da revista Nestlé Com Você e, assim que ela chega à minha casa, sigo duas regras: curtir muito cada página e escolher as melhores receitas para fazer a alegria da min ha família. Todo meu carinho à equipe. Neide, Recife, PE I L L E P R A C S A N A I D I R E V : O Ã Ç A R T S U L I / I D L A R E G O N U R B E I Z N A N E V A R A I : S O T O F
SUGESTÕES SABOROSAS
RECONHECIMENTO
Este ano, organizei uma festa junina para minha família graças à Nestlé Com Você . No almoço teve Petisco de Pinhão, Sanduíche Grelhado e Empadão Goiano. Na hora do jantar, escolhemos as receitas de fondues da matéria “Noites Quentes” para apreciar. Todo mundo ficou muito feliz. Claudia, Santos, SP
As receitas das fi chas destacáveis publicadas na edição 66, como o Pastel Caipira e os Churros Assados com Doce de Leite, são bastante interessantes. Obrigada a todos que tornam realidade a revista Nestlé Com Você . Aparecida, Alegrete, RS
BOA DIVERSÃO
Adorei ler a matéria “A vez da marmita” na edição 65 da Nestlé Com Você . Foi bacana aprender como combinar as preparações. Também
Recebi a última edição da revista e devo dizer que as receitas estão imperdíveis. Também adorei as
DICA ÚTIL
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Para mim, as edições da Nestlé Com Você são um presente. A forma como a revista se apresenta é muito elegante, e suas páginas, ricamente ilustradas. Estão todos de parabéns. Suely, São Paulo, SP
AGRADANDO A FAMÍLIA Gosto do clima e dos quitutes das festas juninas. Por isso, adorei a sugestão do Bolo com Creme de Paçoca. O preparo é rápido e o resultado é tão bom que o doce acabou em pouco tempo. O pessoal aqui em casa adorou. Regina, São Bernardo do Campo, SP
SEM FRITURA Gostei bastante da receita dos Churros Assados (edição de junho), mas substituí o doce de leite por um brigadeiro com textura mais mole. Ficou ótimo. E o melhor: não é frito, bem mais leve. Simone, Marília, SP
CARTAS
CARTAS
TESTOU? GOSTOU? MANDE A FOTO!
COM MUITO ESMERO É emocionante ver nas páginas o cuidado e a atenção que a equipe tem com cada detalhe da revista. As imagens e ilustrações são um show à parte. Por isso, e por todos os ensinamentos, eu digo: obrigada, NESTLÉ! Lenir, São Paulo, SP
1. Xodó da família Aqui em casa todos adoraram a receita do Quindim MOÇA da edição 44, publicada em dezembro de 2009. Simplesmente deliciosa. Francine, Arthur Nogueira, SP
DANDO CRÉDITO Na matéria “Novidades saboro sas”, edição 66, contamos com a colaboração da professora Isabela Rosier Olimpio Pereira, docente nos cursos de Nutrição e Farmácia do Mackenzie.
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Quiche de Tomates com Manjericão (ed. 60/dezembro 2013)
3. Menu junino A revista Nestlé Com Você foi fundamental na elaboração do cardápio da minha festa junina, que ficou ainda melhor com o Minicurau com Caramelo de NESCAFÉ, o Bolo com Creme de Paçoca e os Churros Assados com Linda, perfumada e apetitosa, é assim Doce de Leite. Obrigado pelas sugestões. que eu descrevo a Torta Clássica de Emerson, João Pinheiro, MG Maçã, estrela do mês de maio no Calendário 2015. Meu noivo, Lucas, 4 e minha amiga Josiana também não O Bolo KIT KAT, astro do Calendário resistiram a esta delícia. 2015, no mês de março, ganhou Lívia, Conselheiro Pena, MG um lugar na mesa durante o almoço
2. Ir�esistível
LEITORA DESDE O PRIMEIRO NÚMERO
5. Astro
Marluce Cristina Loss Madureira, dona de casa e artesã, 47 anos, de Curitiba, PR
NESTLÉ ON-LINE Crumble, esta versátil receita de origem britânica, é o tema do novo suplemento online da revista Nestlé Com Você que poder ser acessado no site www. nestle.com.br/comvoce . Para a próxima edição, no ar a partir de outubro, estamos preparando uma seleção de tortas e saladas. Não deixe de visitar também o www.nestle.com.br/cozinha , onde você encontra as melhores receitas para diversas ocasiões. E fique de olho na nossa página no Facebook (facebook. com/Nestle.Brasil ).
“Quando minha filha Geórgia nasceu, há 15 anos, estabeleci uma missão para mim: tinha de aprender a cozinhar. Como parceira nessa jornada, escolhi a NESTLÉ. Com a linha de Sopas MAGGI, por exemplo, aprendi receitas para espantar o frio. O que mais facilitou minha nova vida, no entanto, foram as receitas da Nestlé Com Você . A linguagem da revista é bastante acessível e as sugestões para o cardápio ficam melhores a cada edição. Eu, que era novata na arte de cozinhar, hoje tenho meu próprio caderno de receitas, onde guardo todas as fichas destacáveis. No aniversário da Geórgia preparei uma Quiche de Tomates com Manjericão (edição 60, dezembro 2013) e fiquei muito contente com os elogios que recebi de meu marido, Joelcio, minha sogra, Otília, e das minhas irmãs: Malu, Mila e Marle. Outra delícia, da qual ninguém abre mão em ocasiões especiais, é a Torta de Limão, que dizem ser a minha marca. Todo o esforço valeu a pena, assim como n ossa parceria, que vai dur ar muito”.
em família para comemorar o Dia das Mães. É claro que ficou muito gostoso e eu tive de retribuir todo o carinho que a NESTLÉ me dedica. Maria Elisa, São Paulo, SP
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4. Só elogios L A O S S E P O V I U Q R A : S O T O F
Recebo a revista desde a primeira edição e quando vi a receita do Cuscuz Caipira à Paulista, que sempre quis aprender, fiquei alegre com a possibilidade de prepará-lo para minha família. O resultado foi o melhor possível. Um sucesso. Élida, Araguari, MG
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ALMANAQUE Dicas práticas para facilitar a vida produção Carol Signorini | ilustração Anna Cunha | texto Flávio Ferraro
RABO
Boi por inteiro Saiba como escolher e preparar a carne bovina, em especial os cortes menos utilizados
Não existe carne boa ou ruim, existe a forma certa de prepará-la. Cada pedacinho do boi pode render pratos muito saborosos e agradar a todos se usado em boas receitas. A primeira dica para isso acontecer é na hora da compra: a coloração, não importa o corte, deve ser vermelha e vívida. A gordura que a envolve deve ser branca ou pouco amarelada. Também é importante fazer o teste do toque: pressione a peça com os dedos, se estiver em bom estado, não ficará marcada. O odor deve ser fresco. As chamadas carnes de primeira, como filé-mignon, alcatra e picanha, são ótimas para grelhar, já que têm pouca gordura e rendem bifes macios. São as protagonistas do churrasco no fim de semana. As de segunda, como coxão duro, paleta e cupim costumam ser mais duras, mas com o cozimento lento, como na panela de pressão, ou ainda no forno, cobertas com papel-alumínio ou envoltas em celofane culinário, tornam-se tenras e saborosas. As vísceras podem fazer parte de molhos, caldos e sopas ou de pratos regionais, como a dobradinha nordestina. Vale experimentar as outras variedades, como os cortes apresentados na ilustração ao lado, todos muito saborosos.
Esse corte, composto de diversos ossos envoltos em carne, cartilagem e gordura, exige cozimento lento. Fica bom em ensopados e pode ser servido acompanhado de mandioca.
contrafilé filé-mignon alcatra contrafilé picanha
t o r a g l a
o ã x o c
a p
coxão duro
Como é mais macio que outros miúdos, o cozimento do fígado deve ser rápido para que não resseque. Há quem deixe de molho no vinagre para diminuir o cheiro marcante. Acompanhado de cebolas refogadas ou grelhadas fica uma delícia.
BUCHO Também chamado de estômago, pode ser acompanhado de feijãobranco e toucinho de porco, dando origem à dobradinha.
c u p i m
capa de filé
ac ém bucho
costela
fí g ado
fraldinha
ponta de agulha
a h n i m o h a n i t m
e l o m
rabo
FÍGADO
pescoçø
p alet a
peito LÍNGUA
cor a çã o
A língua deve ser fervida para que a parte áspera se desprenda, facilitando a limpeza. Para ficar bem macia, pode levar até uma hora na pressão. Acompanhada de farofa de cuscuz de milho fica perfeita.
músculo
PALETA Conhecida também como braço ou pá, é rígida e uma boa alternativa para incorporar a molhos ou moer. Pode ser feita na forma de bife, desde que preparada em cozimento lento (como panela de pressão ou panela tampada).
CORAÇÃO É gorduroso e possui divisões fibrosas. Por isso, o ideal é limpá-lo com a ajuda de uma faca, a fim de remover as partes mais duras. Geralmente é preparado na panela, com longo cozimento.
*Colaboração de Diego Barreto, docente de gastronomia do Senac Penha, em São Paulo
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ALMANAQUE
ALMANAQUE
PARA AS CRIANÇAS
SANTA DICA
Receitas divertidas que fazem bem
Achado s e sugest ões de quem ente nde do assunto
fotos
texto Flavio Ferraro | ilustrações Beth Slamek
IS�O ME CHEIRA BEM
A jornalista Chris Campos, do blog Casa da Chris , ensina algumas maneiras para deixar a casa mais perfumada
Copinhos de Frutas e Iogurte INGREDIENTES 1 pote de Iogurte Natural NESTLÉ meia xícara (chá) de suco integral de maçã 1 banana-nanica grande bem madura
MONTAGEM 1 kiwi em triângulos pequenos 1 manga tipo Palmer em
cubos pequenos 1 xícara (chá) de melancia bem madura
4 morangos fatiados copinhos de café palitos de madeira para pirulito ou canudinhos coloridos
MODO DE PREPARO Em um liquidificador coloque o Iogurte Natural NESTLÉ, o suco de maçã e a banana e bata até formar um creme. MONTAGEM Arrume as frutas no fundo e nas laterais dos copinhos e despeje cuidadosamente
a mistura do liquidificador. Leve ao freezer por 20 minutos e encaixe os palitos. Leve novamente ao freezer até que fique firme (cerca de 2 horas). Retire, espere alguns minutos, desenforme e sirva a seguir.
1. Para produzir seu aromatizador,
misture 250 mililitros de água com a mesma medida de álcool de cereais (mais suave do que o álcool comum e, por isso, ideal para este uso) e dez gotas de óleo essencial, que é vendido em farmácias de manipulação ou casas especializadas. Coloque a mistura em um borrifador. “Com ele, a solução se espalha pelo ar com facilidade”,ensina Chris, que recomenda fragrâncias amadeiradas para cativar as visitas. É sempre bom usar uma luva durante a manipulação porque o cheiro pode ficar
Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo:
Valor calórico
Pedacinhos Crocantes de Frango e vegetais INGREDIENTES PEDACINHOS 200 g de peito de frango triturado meia cebola ralada 1 colher (chá) de orégano meia xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo fino meia xícara (chá) de abóbora ralada no ralo fino 1 batata pequena, cozida e amassada 1 clara 2 colheres (sopa) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos
PARA EMPANAR 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de NESTLÉ CORN FLAKES triturado meia xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos MODO DE PREPARO PEDACINHOS: Em um recipiente misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e úmida. Unte as mãos com azeite e modele os pedacinhos, deixando-os levemente achatados. Reserve. PARA EMPANAR: Em um recipiente misture o Leite NINHO e o sal. Em outro recipiente misture o NESTLÉ CORN FLAKES e a NESTLÉ Aveia. Passe os pedacinhos reservados pela
mistura de Leite e em seguida pela mistura seca, deixando-os empanados por todos os lados. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com azeite e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, até que fiquem dourados (cerca de 20 minutos), virando-os na metade do tempo. Sirva a seguir, acompanhado de um Molhinho Saboroso de Tomate. Molhinho Saboroso de Tomate: Em uma panela misture 1 tomate batido e coado com 1 tomate picado, sem pele e sem sementes, e meia xícara (chá) de suco integral de maçã. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos para apurar e engrossar levemente. Espere esfriar e sirva. Rendimento: 20 unidades Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 50 kcal/unidade
nas mãos por algum tempo. Quando mexer com álcool, seja ele de cereal ou comum, fique longe de qualquer fonte de fogo e evite contato com os olhos.
2. A cozinha concentra grande
parte dos odores da casa. Além de ter uma pequena horta de temperos, como manjericão, pimenta e alecrim, outra sugestão é ferver água com cravo e canela para tirar o s cheiros desagradáveis. Cascas de laranja e limão também ajudam a dar um frescor ao ambiente.
3. Muito popular, o difusor caseiro, feito
com palitos de madeira, funciona melhor em ambientes menores, como quartos e lavabos. Em um vidro ou recipiente, coloque um pouco de óleo perfumado ou essência (vendida em lojas especializadas) e os palitos novos, com tamanhos entre 25 a 30 cm. A madeira vai sugar o perfume é espalhá-lo pelo ar. É preciso renovar a essência uma vez por mês. Os palitos precisam ficar de pé dentro do recipiente.
4. Ramos de alfazema ou de lavanda
mantêm suas roupas cheirosas e livres das traças e do mofo. Embrulhe-os com gaze ou em um tecido fino de algodão e amarre como um saquinho. “Essas plantas, conhecidas por nossas avós, são um bo m antídoto contra qualquer praga."
5. Já o banheiro fica perfumado quando se deixa ramos de eucalipto perto do chuveiro. O vapor de água vai difundir o aroma. "Vai virar um hábito", aposta Chris.
FORNO E FOGÃO Pequeno manual de sobrevivência na cozinha Alguns truques são essenciais para um belo acabamento para uma torta. Veja dicas de como deixar a massa de qualquer torta perfeita para receber o recheio (como a de Capim-Santo e Framboesas, nas fichas destacáveis).
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I D L A R E G O N U R B : O T O F
1. Abra a massa conforme as instruções da sua receita e forre a forma.
2. Cubra com papel-manteiga e espalhe
3. Retire o papel e os grãos. Se nesobre ele grãos de feijão, grãos-de-bico ou cessário volte a massa ao forno, sem o bolinhas de cerâmica, próprias para confei- papel, para secar – essa técnica permite taria. Leve para assar pelo tempo indicado. um bonito acabamento para sua torta. NESTLÉ COM VOCÊ |
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ALMANAQUE
ALMANAQUE
TRÊS TEMPOS
2 EM 1
Uma refeição completa em menos de 1 hora
1 ingrediente = 2 receitas práticas e completamente diferentes
Creme de lee
ilustrações Beth Slamek | fotos Bruno Geraldi
Torta rústica de vegetais MASSA Em um recipiente, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e meia colher (chá) de sal. Acrescente 5 colheres (sopa) de manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos, formando uma farofa. Junte 1 gema, 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário e misture bem até formar uma mistura lisa e homogênea que desgrude das mãos. Embrulhe com plástico-filme e reserve em geladeira.RECHEIO 1. Aqueça em uma frigideira meia colher (sopa) de azeite, junte 1 cebola média em pétalas e meio pimentão vermelho em tiras finas e refogue rapidamente, em fogo bem alto. Junte 1 abobrinha grande em meia lua, 1 xícara (chá) de champignons frescos cortados ao meio, 10 folhas de manjericão, 2 colheres (sopa) de cebolinha verde e 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes . Junte meia xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas e reserve. 2. Abra a massa formando um círculo de cerca de 28 cm, com espessura de 0,5 cm. Coloque a massa sobre uma assadeira redonda de borda baixa (assadeira de pizza), untada com manteiga e polvilhada com farinha. 3. No centro da massa coloque o recheio, distribua 100 g de queijo mozarela em cubos e dobre as bordas da massa sobre o recheio, sem cobri-lo completamente.4. Pincele com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água e asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourada e crocante. Sirva a seguir.
Flan Tropical em Copinhos
INGREDIENTES GELEIA TROPICAL 2 xícaras (chá) de suco de tangerina natural 2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de fécula de batata 2 tangerinas (tipo morgote) descascadas, em gomos, sem pele e sem sementes CREME meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ (150 g) 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 colher (chá) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de açúcar
Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos Valor calórico: 282 kcal/porção
Prto em 50 minut!
texto Flávio Ferraro | foto Bruno Geraldi
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MODO DE PREPARO GELEIA TROPICAL: Em uma panela misture os sucos, o açúcar e a fécula e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. CREME: Em um recipiente misture a gelatina com 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos em potência média. Reserve. Em um recipiente misture o Creme de Leite NESTLÉ , o leite de coco, a essência de baunilha, o açúcar e a gelatina dissolvida. Despeje metade desta mistura em copinhos de sobremesa e leve para gelar por cerca de 20 minutos ou até firmar levemente. Retire, distribua metade da geleia tropical e complete com o restante do creme. Leve para gelar até firmar (cerca de 2 horas). No momento de servir coloque o restante da geleia tropical e os gomos de tangerina. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 2 horas e 40 minutos Valor calórico: 193 kcal/porção
Ar�oz ao Creme INGREDIENTES meia xícara (chá) de linguiça de frango defumada em cubos 1 cebola pequena picada 1 tomate grande, sem sementes, em cubos pequenos 4 folhas de manjericão 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ (150 g) MODO DE PREPARO Aqueça uma panela e coloque a linguiça, mexendo sempre até que esteja dourada. Adicione a cebola, refogando até murchar. Acrescente o tomate e o manjericão e deixe refogar por cerca de 3 minutos (sem desmanchar). Junte o arroz, a cebolinha, o queijo parmesão e o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem. Sirva a seguir. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 15 minutos Valor calórico: 263 kcal/porção DICA Se desejar, substitua a linguiça de frango por outra linguiça defumada de sua preferência. Sirva polvilhado com salsa e cebolinha.
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SAIBA MAIS: 1. Antes importado da
Suíça, o Creme de Leite NESTLÉ foi o pioneiro no Brasil: começou a ser fabricado aqui em 1935 e se manteve o único até a década de 1970.
2. O Creme de Leite
NESTLÉ tem quatro versões: Tradicional, em lata de 300 g; Creme de Leite Leve UHT , na caixinha de 200 g; Creme de Leite Light , lata com 290 g, com 40% menos gordura; e a novidade Creme de Leite NESTLÉ com lata abre fácil e porção de 150 g.
PARA COMEÇAR
FEITO PARA VOCÊ
SEGREDOS DE COZINHA
A cada edição, uma rece ita espe cial e cheia d e sabo r foto Bruno Geraldi
Dicas essenciais para quem é novato na cozinha e também para cozinheiros de mão-cheia texto Flávio Ferraro
����ã� Pré-preparo Da família das leguminosas, assim como a ervilha e o grão-de-bico, o feijão possui um tecido resistente, chamado tegumento, que dificulta seu cozimento. Deixe-o hidratar em água fria entre 2 e 3 horas (essa água não deve ser utilizada para cozimento). Na panela de pressão, o feijão demora de 20 a 30 minutos para cozinhar contando a partir do momento em que a válvula começa a apitar. Em fogo baixo, em uma panela convencional, o processo pode levar até 2 horas. Tempero na medida Para o cozimento, para cada medida de feijão, utilize 2 medidas de água. O feijão deve ser colocado para cozinhar em água fria e nunca fervente e o líquido deve cobrir totalmente o alimento. O ideal é que o sal e os temperos sejam acrescentados após o cozimento. Para o alho e a cebola dever ser feito um refogado à parte e só depois devem ser incorporados ao feijão. Consistência Para encorpar o caldo do cozimento, pegue uma concha de feijão cozido,
M O N T É N Ã O C
t e l e i e o v o
amasse os grãos e devolva-os à panela. Deixe apurar por 15 minutos em fogo baixo, em uma panela destampada. Como guardar Por serem alimentos não perecíveis, os grãos de feijão podem durar até dois anos quando armazenados em um recipiente de vidro e mantidos em local fresco e seco, distante da luz e, claro, dentro do prazo de validade. Na geladeira, o feijão cozido pode durar até 1 semana e no freezer 1 mês. Antes de guardálo, certifique-se de que esteja em temperatura ambiente. Um choque térmico pode deixar os grãos menos tenros. Variações Além das variedades feijão-preto e carioca, muito consumidas no Brasil, há ainda o feijão-roxo, o feijãovermelho e o feijão-fradinho, boas companhias para saladas e outros pratos frios. Os tipos asiáticos, como o azuki, cujas notas adocicadas garantem um sabor especial às sobremesas, também podem ser encontrados no Brasil.
Lanchinho de frango INGREDIENTES RECHEIO meia colher (sopa) de azeite meia cebola média ralada 1 tomate grande picado 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado meia xícara (chá) de milho-verde cozido meia colher (chá) de sal meia colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ) Ê U F
K E M A L S H T E B : O Ã Ç A R T S U L I
O I D Ú T S E ( E D N E S E R A N I A N A J : O T N E M I C E D A R G A
MASSA 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 colher (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos 1 colher (chá) de sal 5 colheres (sopa) de creme vegetal (sem leite e sem sal) 1 colher (sopa) de azeite PARA PINCELAR 1 colher (sopa) de polpa de tomate 2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO RECHEIO: Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Acrescente o frango, o milho, o sal e o orégano. À parte, em um recipiente, dissolva a farinha em meia xícara (chá) de água e despeje sobre o refogado, mexendo até engrossar. Polvilhe o cheiroverde e reserve. MASSA: Em um recipiente, dissolva o fermento biológico em 1 e meia xícara (chá) de água morna e acrescente o açúcar. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, a NESTLÉ Aveia, o sal e o creme vegetal e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Amasse por cerca de 10 minutos. Faça uma bola com a massa, unte-a com o azeite, coloque em um recipiente grande e cubra com um plástico-filme. Deixe crescer por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Faça bolinhas de massa do tamanho de uma noz, cubra com um pano limpo e deixe-as descansar por cerca de 20 minutos. Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco de espessura média. Em seguida, coloque no centro do disco meia colher (sopa) do recheio reservado. Dobre as pontas sobre o recheio, fechando bem e formando um pãozinho. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre eles. Pincele cada pãozinho com a mistura da polpa de tomate, azeite e 1 colher (sopa) de água e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva a seguir. DICA: Esta mesma receita pode ser usada para preparar outros lanchinhos, com o recheio que desejar ou ainda para preparar esfihas - ótima opção para festas e lanches com amigos. Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e10 minutos Valor calórico: 103 kcal/unidade RECEITADESENVOLVIDAPARAINDIVÍDUOSCOMNECESSIDADESESPECIAIS.CONSULTEUMPROFISSIONALDESAÚDE OUUM NUTRICIONISTAPARAORIENTAÇÕESINDIVIDUALIZADAS.
NESTLÉ COM VOCÊ |
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ENCONTRO ENCONTRO texto Débora Rubin fotos Carol Quintanilha (reportagem)
Um dingo pecial e
Iara Venanzi (fichas)
A NESTLÉ pre parou um almoço p ara as i rmãs Mari ana e Cristina comemorarem com a família o noivado das duas. Tudo muito alegre, saboroso e cheio de amor
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o dia em que Mariana Neves e seu namorado Kene Nagano, ambos de 25 anos, fecharam o contrato do apartamento que tanto buscavam, eles decidiram que, a partir dali, estariam noivos. Mal sabia Mariana que, naquele mesmo dia, sua irmã mais velha, Cristina Neves, 28, estava sendo oficialmente pedida em casamento pelo namorado, André Godoi, 32, em uma viagem especialmente planejada para a ocasião. Essa foi uma das histórias lembradas pelas irmãs numa aprazível tarde de domingo, quando todos se reuniram na casa da família Neves, em Carapicuíba (grande São Paulo), para celebrar a família e as boas-novas. O casamento de Mariana e Kene será em janeiro de 2016. O de Cristina e André, em abril. Enquanto falam sobre os planos para as cerimônias, a família Neves prova o primeiro quitute do almoço especialmente preparado pela NESTLÉ, o Bolinho de Atum acompanhado de Saladinha Fresca.
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enquanto saboreia o quitute, Mariana e Kene contam como se conheceram. “Foi no sexto semestre da faculdade”, revela o no ivo. Depois d e passarem três anos sem trocar uma palavra, se conheceram na sala do professor que orientaria ambos no trabalho de conclusão de curso. Já a história de Cristina e André é mais inusitada: eles se conheceram em um bar. “Eu estava lá comemorando meu aniversário de 30 anos com os amigos e a Cristina estava na mesa ao la do com as amigas”, recorda.
Habilidoso, Luciano assume o corte do Frango Assado Saboroso (acima). Na página ao lado, detalhe do Picadinho Suíno com Cerveja Preta; um �agrante da alegria de Mari e Kene; e todos reunidos na mesa. Para refrescar e harmonizar, Água São Lourenço para todos
“Daí uma mesa começou a brincar com a outra e acabei ficando co m ele naquela noit e”, completa el a. O namoro engrenou, mesmo com ele, paulista, vivendo no Rio de Janeiro há dez anos. “Ela foi meu presente de 30 anos”, diz André, sorri ndo para Cristi na. Os pais das meninas, Cláudia Kuhnen e Luciano Fernandes Neves, só questionam a proximidade das datas dos casamentos. “Mas precisavam casar no mesmo ano?”, questionou Cláudia, rindo. Já à mesa, Luciano brinca com os genros e recorda como eles chegaram tímidos e foram, aos poucos, se integrando à família. Além dos pais e dos dois casais, estavam presentes a avó, Ivaldina Tomiello, mãe de Cláudia, e o caçula da família, Lucas, de 11 anos. “Que lindo esse alecrim! Vocês sabiam que é a erva da felicidade?", conta Mari enquanto chegam os primeiros pratos. Kene e Cristina, ambos vegetarianos, elogiam a Torta Invertida de Tomates. O Canelone de Berinjela e Ricota, também foi elogiado por todos. Detalhe do Frango Assado Saboroso; o Canelone de Berinjela e Ricota e a linda e saborosa Torta Invertida de Tomates
NESTLÉ COM VOCÊ |
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BEM BRASIL Gostosas lembranças de diferentes regiões do país PARANÁ
texto Flávio Ferraro foto Bruno Geraldi
Muitos povos europeus, como alemães e ucranianos, deixaram fortes influências na culinária paranaense. Nos doces, especialmente, essas características são muito marcantes. Tortas e bolos com frutas e cremes se destacam nos cafés coloniais, comuns no estado do sul. A seguir, uma versão da Orangetorte, uma receita alemã.
Acima, Cláudia chega com a Torta de Capim-Santo e Framboesas e Luciano espera ansioso pela delícia; abaixo, Mari e Kene trocam olhares apaixonados; e detalhe da Taça Tiramisu
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a sequência vem o Frango Assado Saboroso e, em seguida, o Picadinho Suíno com Cerveja Preta, acompanhado de arroz, ovo de codorna frito e couve refogada . “Quanta coisa boa !”, diz André. Luciano, que é considerado pela família o rei dos assados, pega um pedaço de frango e diz: “Vamos ver se este é melhor que o meu”, desafia. Cláudia elogia o Picadi nho: “Achei um mi mo!”.
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família ama uma celebração e tudo é motivo para se reunir e comemorar. No início do ano, Cláudia e Luciano fizeram uma festa para comemorar os 30 anos de casados. Mariana fez toda a comunicação visual do evento: convite, menu, linha do tempo e chuva de fotos. Para o casamento dela, uma prima vai ser a assessora e outra prima fará o vestido. A celebração será no grande quintal da casa, tendo a garagem como pista de dança e a piscina como lounge. Tudo simples e caseiro. Já André e Cristina vão seguir a linha mais tradicional: igreja e buffet. Quando chega a sobremesa, suspiros gerais com a Taça Tiramisu e a Torta de Capim-Santo e Framboesas. Após os doces, a família deixa o quintal e se reúne na sala para continuar a conversa. E assim os Neves passam mais um domingo juntos: grudados, cercados de afeto, risadas e comida boa.
M I F N O B A ; S R U B . E L M C O : C . A S I R T Á R A N L I L L U E C . W O Ã W Ç W U S D T O R R A P A E L T L N E E , T R S B I . S M S A O C . D I A E P I L A I R F R B . D D A . M B W O C A W . N W A A C I A I B P I N A L U F I A : F I A . E I D R D : I . Á S N I O W L T W U N C E W A M O I C Ã C I Ç E N Ú U D D A I A O R E R G D P A I
O R G E O N Ã O Ç I A R C I E N D U O M M O S C I R E U D T A I E R D O O S T S N E E S M S A A T : S R O A T P E N D E M I O C D , E R D E A K R C G E A B ; N ) E I U E F R G O I A D S Ú S I T R S A E L ( E E D N Á E N S A E R R A A P N O I A D N L A A J R : E A D I R E Á F N E I L D A U D C I S O R Ã E Ç V U I D N O U R A P D
Orangetorte INGREDIENTES MASSA 125 g de manteiga 1 xicara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de baunilha 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja 3 ovos 1 xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de geleia de laranja 1 colher (sopa) de licor de laranja COBERTURA 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de baunilha 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja 1 colher (sopa) de licor de laranja
MODO DE PREPARO MASSA: Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar, a baunilha, o sal e as raspas da casca de laranja. Acrescente os ovos, bata mais um pouco e acrescente a NESTLÉAveia , a farinha e o fermento, misturando bem. Coloque em forma redonda (26 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180 °C ), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme e levemente dourada. Retire do forno e espalhe a geleia misturada com o licor. COBERTURA: Em um recipiente misture todos os ingredientes e espalhe no topo do bolo já frio. Decore com fatias de laranja e sirva a seguir. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos Valor calórico: 317 kcal/porção
NESTLÉ COM VOCÊ |
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PETISCO
ACOMPANHAMENTO
BOLINHO DE ATUM COM SALADINHA FRESCA
SALADA DE VEGETAIS
RENDIMENTO:12UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:20MINUTOS | VALORCALÓRICO: 86KCAL/UNIDADE
RENDIMENTO:6 PORÇÕES |TEMPO DEPREPARO:25 MINUTOS | TEMPO TOTALDE PREPARO:25MINUTOS | VALORCALÓRICO: 80KCAL/PORÇÃO
INGREDIENTES SALADINHA 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado meio pepino, sem sementes, picado meio abacate em cubos 3 azeitonas pretas picadas raspas da casca de meio limão suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de azeite meia colher (chá) de sal meia colher (chá) de molho de pimenta (opcional) BOLINHO 1 lata de atum em água, escorrido 2 mandioquinhas médias, cozidas e amassadas (cerca de 300 g) 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR
INGREDIENTES 1 batata media em cubos pequenos 1 cenoura media em cubos pequenos meia xícara (chá) de vagem em pedaços pequenos meia xícara (chá) de ervilhas frescas 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário (110 g) 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de mostarda 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de sal 10 azeitonas verdes picadas meia cebola roxa bem picada 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO SALADINHA: Em um recipiente misture todos os ingredientes. Cubra com plástico-filme e reserve em geladeira. BOLINHO: Em um recipiente misture todos os ingredientes até que forme uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e coloque porções da massa, achatando-as levemente com as costas de uma colher. Deixe dourar de ambos os lados e sirva acompanhado da Saladinha. DICA: para que a Saladinha fique saborosa, o abacate deve estar maduro porém firme.
CANELONE DE BERINJELA E RICOTA
TORTA INVERTIDA DE TOMATES
DICA: decore com salsa e cebolinha picada no momento de servir.
PRINCIPAL/ACOMPANHAMENTO
TORTA INVERTIDA DE TOMATES
CANELONE DE BERINJELA E RICOTA
RENDIMENTO:8 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:50MINUTOS | VALORCALÓRICO:187KCAL/P ORÇÃO
RENDIMENTO:5PORÇÕES (10CANELONES) | TEMPO DEPREPARO:20 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALÓRICO:352 KCAL/PORÇÃO
INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho grande em fatias finas 400 g de tomates-cereja 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes 2 ramos de tomilho 6 folhas de manjericão fresco 1 massa folhada (300 g) folhas verdes para acompanhar
INGREDIENTES MOLHO meia colher (sopa) de azeite 1 dente de alho grande amassado 1 cebola pequena picada 4 tomates, sem sementes, picados meia xícara (chá) de polpa de tomate 1 colher (chá) de sal 10 folhas de manjericão fresco
DICAS: a torta deve ser desenformada ainda quente para não grudar e pode ser servida quente ou morna. Deve ser assada em forno alto, para evitar a formação de líquido em excesso. Ao levar a assadeira à chama do fogão use luva térmica para segurá-la, pois as bordas ficarão aquecidas.
BOLINHO DE ATUM COM SALADINHA FRESCA
MODO DE PREPARO Em uma panela com água fervente e sal coloque a batata, a cenoura e a vagem. Cozinhe por 5 minutos. Junte as ervilhas e deixe finalizar o cozimento até que tudo esteja macio, porém sem desmanchar (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve. Em um recipiente grande misture o Iogurte NESTLÉ Grego, o azeite, a mostarda, a pimenta-do-reino e o sal. Junte os legumes reservados, as azeitonas, a cebola, a cebolinha e a salsa e misture delicadamente. Cubra com plástico-filme e deixe gelar até o momento de servir.
ENTRADA
MODO DE PREPARO Em uma assadeira redonda antiaderente (24 cm de diâmetro, com bordas baixas) polvilhe o açúcar, coloque a manteiga ao pedaços, espalhando por toda a assadeira, e o alho. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão e aqueça-a delicadamente, para que a manteiga e o açúcar derretam. Distribua os tomates, polvilhe com o MAGGI Tempero e Sabor e leve para assar em forno alto (220 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios e dourados. Retire do forno e distribua o tomilho e o manjericão. Abra a massa folhada e cubra os tomates, encaixando-a bem sobre eles (colocar a massa junto aos tomates e pressionar as bordas da massa para o fundo da forma, como se fosse uma coberta). Faça pequenos furos sobre a massa com a ponta de uma faca e retorne a assadeira ao forno alto (220 °C), preaquecido, até que a massa esteja seca e bem dourada. Vire a torta ainda quente sobre um prato de servir e acompanhe com salada de folhas.
SALADA DE VEGETAIS
MODO DE PREPARO
MOLHO: Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate e 1 xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto. MASSA E RECHEIO: Passe rapidamente as massas em água fervente e coloque-as em água fria. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a berinjela MASSA E RECHEIO até que fique macia. Junte o orégano, 1 pacote de massa fresca a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o para lasanha (500 g) MAGGI Meu Segredo . Reserve. Em um 1 colher (sopa) de azeite recipiente amasse a ricota com um garfo, 1 berinjela média em cubos junte o Leite NINHO, o queijo parmesão e bem pequenos a berinjela reservada formando um recheio meia colher (chá) de orégano úmido. Retire a massa da água, seque 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada ralada delicadamente com um papel toalha, coloque uma porção do recheio (deve ser 1 stick de MAGGI Meu colocado centralizado, para que ao ser enSegredo 200 g de ricota rolado, não escape pelas laterais) e enrole 2 colheres (sopa) de delicadamente, formando o canelone. Leite Líquido NINHO Repita o processo com o restante das Forti+ Integral massas. Forre o fundo de um recipiente 4 colheres (sopa) de queijo refratário com um pouco de molho, arrume parmesão ralado os canelones e finalize com mais molho. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno para aquecer e sirva a seguir.
PRATO PRINCIPAL
PRATO PRINCIPAL
PICADINHO SUÍNO COM CERVEJA PRETA
FRANGO ASSADO SABOROSO
RENDIMENTO:6 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:20 MINUTOS | TEMPO TOTALDE PREPARO:45MINUTOS | VALORCALÓRICO: 416KCAL/PORÇÃO
RENDIMENTO:8 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:15 MINUTOS | TEMPO TOTALDE PREPARO:2HORAS E45MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 480KCAL/PORÇÃO
INGREDIENTES 700 g de lombo suíno em cubos pequenos meia colher (chá) de pimenta-do -reino moída 1 colher (chá) de páprica doce 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 100 g de bacon picado meia colher (sopa) de óleo 3 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 2 latas de cerveja preta (700 ml) meia xícara (chá) de polpa de tomate 2 tabletes de MAGGI Caldo de Bacon 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
INGREDIENTES FRANGO 2 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha 4 dentes de alho amassados suco de 1 limão suco de 1 laranja 2 ramos de alecrim 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 frango grande inteiro (cerca de 2 quilos) MONTAGEM 1 cebola grande em pétalas 1 laranja com casca em rodelas 6 dentes de alho com casca 1 colher (sopa) de manteiga
PARAACOMPANHAR ovo de codorna frito, couve refogada e arroz
MODO DE PREPARO Em um recipiente tempere o lombo com a pimenta-do-reino e a páprica. Polvilhe a farinha de trigo, misture e reserve. Aqueça uma panela de pressão grande e coloque o bacon, deixando fritar até que esteja dourado. Retire, reserve o bacon e descarte a gordura. Na mesma panela coloque aos poucos o lombo reservado, deixe dourar e reserve, repetindo o processo até que tenha terminado. Na mesma panela coloque o óleo e acrescente o alho e a cebola, deixando refogar. Junte o lombo e o bacon reservados, a cerveja, a polpa de tomate e os tabletes de MAGGI Caldo, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos (após pegar pressão). Espere esfriar, abra a panela, polvilhe o cheiro verde e sirva a seguir com arroz, ovo de codorna frito e couve refogada.
SOBREMESA
TAÇA TIRAMISU
TORTA DE CAPIM-SANTO E FRAMBOESAS
RENDIMENTO:8 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:25 MINUTOS | TEMPO TOTALDE PREPARO:2HORAS E25MINUTOS | VALORCALÓRICO:237KCAL/PORÇÃO
RENDIMENTO:12PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:3HORAS | VALOR CALÓRICO:267KCAL/PORÇÃO
MODO DE PREPARO Quebre os biscoitos em pedaços pequenos (sem esfarelar) e distribua em 8 copinhos de sobremesa, formando uma camada. Misture o NESCAFÉ com meia xícara (chá) de água quente, adicione o licor e as raspas da casca de laranja e regue os biscoitos (distribuindo bem a mistura, mas sem colocar em excesso). Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, sem parar de mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e reserve. Em um recipiente misture bem o Requeijão Cremoso NESTLÉ, o Creme de Leite NESTLÉ e a baunilha. Junte delicadamente esta mistura às claras batidas, distribua entre os copinhos e leve à geladeira por cerca de 2 horas. No momento de servir polvilhe com o Chocolate em Pó DOIS FRADES .
INGREDIENTES MASSA 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 6 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas meia colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral RECHEIO meia xícara (chá) de folhas de capim-santo 1 lata de MOÇA Doceria Cremoso 2 colheres (sopa) de suco de limão 200 g de framboesas frescas
PICADINHO SUÍNO COM CERVEJA PRETA
TORTA DE CAPIM-SANTO E FRAMBOESAS
TAÇA TIRAMISU
MODO DE PREPARO FRANGO: Em um recipiente grande esfarele o MAGGI Caldo, junte o allho, o suco de limão, o suco de laranja, o alecrim, o molho de soja, o açúcar mascavo e meia xícara (chá) de água. Coloque o frango e esfregue-o bem pelo tempero. Deixe marinar por cerca de 1 hora, para tomar gosto. MONTAGEM: Forre uma assadeira com a cebola, metade das rodelas de laranja e os dentes de alho. Retire o frango da marinada e coloque-o na assadeira. Regue com a marinada e espalhe a manteiga sobre o frango. Coloque o restante das rodelas de laranja sobre o frango, cubra com papel -alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora, regando sempre com o caldo que se forma na assadeira. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.
SOBREMESA
INGREDIENTES 1 pacote de biscoitos tipo champanhe (250 g) 1 colher (sopa) de NESCAFÉ Original 1 colher (sopa) de licor de cacau (opcional) meia colher (sopa) de raspas da casca de laranja 2 claras 5 colheres (sopa) de açúcar meio pote de Requeijão Cremoso NESTLÉ Light 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ gelado (150 g) meia colher (sopa) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES, para polvilhar
FRANGO ASSADO SABOROSO
MODO DE PREPARO MASSA: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o açúcar. Faça uma cova no centro e coloque a manteiga, as gemas, o bicarbonato e o Leite NINHO . Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200 °C), por cerca de 20 minutos. Reserve. RECHEIO: Em um liquidificador bata o capim-santo com meia xícara (chá) de água e passe por uma peneira. Em um recipiente misture o suco de capim-santo, o MOÇA Doceria Cremoso e o suco de limão, até obter consistência de brigadeiro. Coloque sobre a massa reservada e leve para gelar por cerca de 2 horas. No momento de servir cubra com as framboesas.
NA MINHA COZINHA Objetos e produtos que contam histórias
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texto Flavio Ferraro retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi
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AMOR ÀS RAÍZES Para a psicopedagoga Rosa Gomes, 56 anos, a cozinha é um laboratório de onde se extraem lições valiosas. “Nasci em Parnaíba, no litoral norte do Piauí, e lá não existiam muitas padarias ou supermercados. Por isso, eu e meus oito irmãos tivemos de aprender diversas receitas com a minha mãe, Maria das Graças, e viver do que a natureza nos dava”, conta a nordestina, que ajudava os pais a pescar alguns peixes para o jantar em família, e via a mãe moer, com delicadeza, grãos de pimenta-branca que serviam como tempero. “O alimento era cozido no fogão a lenha em uma panela de barro e acompanhado de farinha de puba na hora de servir”, explica Rosa, que fi cava fascinada com cada gesto da mãe. “Havia muito cuidado em tudo o que ela fazia”, recorda emocionada. “Em São Paulo, conheci meu marido, tive três filhos, fiz amizades e aumentei meu cardápio. No entanto, não existe nada melhor que estar no lugar onde vivi minha infância. Duas de minhas irmãs, Bernadete e Maria do Livramento, têm mais habilidade com as panelas e sempre trocamos boas dic as culinária s”, conta.
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MEU XODÓ CUSCUZEIRA “O cuscuz, preparado com fubá, sal e água, era nosso alimento de todas as manhãs. Esta foi a herança da minha mãe, gua rdo com carinho”.
1 Conjunto de miniutensílios – “Ganhei de uma amiga da creche em que t rabalho como professora.” 2 Conjunto de pilões – “Muito útil na hora de macerar temperos como o coentro, a salsinha e a pimenta.”3 Farinha de puba – “A puba é o resultado da fermentação da mandioca. Com ela, podem-se fazer bolos, ou obter esta farinha, que combina com qualquer coisa. Do arroz com feijão ao peixe.”4 Raspador de coco – “É essencial no preparo de bolos ou doces à base de coco.” 5 MAGGI Caldo – “Em São Paulo, aprendi a fazer caldo verde com couve e paio. Para garantir um sabor marcante, uso o MAGGI Caldo de Costela . 6 Frigideira –“Procuro usar aquelas com revestimento antiaderente para facilitar o preparo da tapioca.”7 Aparador de pratos – “No Piauí há muitas feirinhas de rua que valorizam o artesanato local. Passeando por uma delas, minha irmã Teresa encontrou este aparador, que eu não dispenso no dia a dia”.8 Xícara – “Adoro todo tipo de arte e, no Piauí, há muitos sítios arqueológicos cujas pinturas rupestres são a prin cipal atração. Estas xícaras trazem alguns desses desenhos.“ NESTLÉ COM VOCÊ |
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Para sai r do lugar-comum
fotos Iara Venanzi
Saborosas e mais acessíveis, carnes como língua, miúdos, paleta, rabo, bucho e músculo ganham destaque em receitas deliciosas
Ar�oz com Músculo e Favas INGREDIENTES MAGGI Meu Segredo
FINALIZAÇÃO
MODO DE PREPARO MAGGI Meu Segredo
FINALIZAÇÃO al dente Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo: Valor calorico
Dobradinha INGREDIENTES MAGGI Caldo de Legumes
Língua com Molho de Mostarda e Vinho INGREDIENTES MAGGI Caldo de Carne
MODO DE PREPARO
MAGGI Caldo
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Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo:
Valor calórico:
MODO DE PREPARO MAGGI Caldo
Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo: Valor calórico:
Bifes de Panela INGREDIENTES MAGGI Gril
MODO DE PREPARO MAGGI Gril
Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo:
Valor Calórico:
) R B . M O C . S E V E N O I D U T S . W W W ( S E V E N O I D U T S E ) R B . M O C . A C I M M I A F R N E C O I B U Q A I S U R E U L M C . : W A W I R W Á ( N A I L C U I C M Â O R Ã E Ç C U I D U Q O I R P R U E T M ; N ) E R T B S . I S M S O A C . D I A P E I L A I R F D D . A B W A W W N ( A I A B P I A L F I : F A . I R D : Á S N I O L T U N C E M O I Ã C Ç E U D D A O R R G P A
Rabada com Agrião e Polenta Grelhada INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
MAGGI
MAGGI Caldo Leite NINHO
Caldo de Carne
POLENTA Leite
Líquido NINHO
Forti+ Integral
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Rendimento: Tempo de preparo: Tempo total de preparo:
Valor calórico:
É PIQUE! É PIQUE! Com criatividade e ajuda extra de parentes e amigos é possível fazer uma festa inesquecível para seu filho. A seguir mostramos algumas ideias para aj udar você ilustração Anna Cunha | texto Maria Flor Calil
O aniversário de uma criança é sempre uma data muito especial. Mas será que precisa ser em bufê ou ter um orçamento alto? A cada dia surgem novas maneiras de comemorar, mais criativas, que incluem familiares e amigos nos preparativos, e em locais inusitados. O estilo caseiro de festas voltou com tudo, segundo a confeiteira Tammy Montagna. “Quando falamos em festa de crianças pequenas, os pais acompanham e acaba ficando um evento maior. Já a partir dos 6 anos, o que está em alta são as festas do pijama, comemorações na e scola e os piqueni ques”, conta Tammy, mãe de Georgia, 7 anos, e de Sebastian, 4. Mesmo sendo uma festa simples e com menos convidados não significa que não dê para caprichar no evento. Dependendo do tema, os brinquedos que as crianças já têm compõem a decoração. As avós e as tias
ficarão felizes em ajudar a enrolar docinhos e dá para o próprio aniversariante participar. “O ideal é dar pequenas tarefas, cuja complexidade pode aumentar com a idade: montar as lembrancinhas, colar etiquetas de agradecimento, colocar os docinhos nas forminhas etc. Se a mãe seguir a linha DIY (sigla em inglês para “do it yourself,” ou “faça você mesma”) a comemoração pode ser bem econômica. “Sucos em garrafinhas, que adesivadas ficam uma graça, têm uma relação custo benefício bem interessante. Existem também outras ideias de comidinhas feitas em casa que são superfáceis de fazer e têm um custo bem baixo”, sugere Bi anca Singer, engenheira de produção, mãe de Felipe, 5 anos, e Matheus, 3. A seguir, algumas ideias que podem ajudar você nessa deliciosa tarefa.
HORÁRIO ALTERNATIVO
Que tal comemorar com um delicioso café da manhã, em casa? Só o fato de mudar o horário já dá outra cara ao evento. É a hora de tirar do armário as louças que pouco usamos ou a toalha bordada herdada do enxoval da mãe. Frutas, bolo, sanduíches, sucos e bebidas quentes compõem um cardápio que agrada a todos.
DECORAÇÃO CASEIRA Seu filho é louco por carrinhos? Sua filha tem uma coleção de bonecas? Pronto! Este pode ser o tema da festa. Utilizar na decoração brinquedos que a criança já tem e gosta certamente deixa a festinha mais personalizada e original.
NOVOS CENÁRIOS A pracinha perto de casa, onde a criança já brinca, pode ser uma alternativa bem simpática para a comemoração. Ou o parque que a família gosta de frequentar. Nesses casos, um piquenique vem bem a calhar. Consulte a previsão do tempo, para não ter surpresas e verifique se é necessário algum tipo de autorização prévia para o uso do espaço público. Espalhe toalhas pelo chão e use a natureza como decoração – ou pendure bandeirinhas nas árvores. Para comer e beber, aposte em sucos naturais, lanchinhos, pães integrais e frutas em pedaços. O bolo pode ser aquele de coco gelado, da sua infância, que já vem embalado um a um. E não se esqueça de um kit com lencinhos umedecidos, repelente e protetor solar, para conforto dos convidados. Tudo arrumado, é só curtir!
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FARRA DA BOA
PASSEIO DA TURMA
Chamar os amiguinhos para dormir em casa e comemorar o aniversário com uma festa do pijama é garantia de diversão! Aqui, é importante pensar no número de convidados para a coisa não fugir do controle e garantir um mínimo de conforto a todos. Esta é uma comemoração que pode ser bem simples, apenas algumas crianças vêm da escola para dormir e o aniversariante serve sua comida preferida, com bolo e parabéns. Depois todos assistem a um filminho e vão dormir. Se quiser incrementar, já é possível alugar tendas e barracas para a decoração e também criar kits personalizados com pijama, escova de dentes e toalha que viram uma lembrancinha e tanto.
Outra comemoração que faz sucesso com crianças um pouco maiores é reunir os amigos para um passeio. Pode ser uma visita a um museu, ao boliche ou ao cinema, seguida de um lanche, na rua ou em casa mesmo. O maior investimento pode ser o transporte, uma van ou micro-ônibus. “Peguei as crianças na saída da escola e fomos ao Museu Catavento (SP). Lá, fizemos um piquenique com bolo, tudo simples. O foco era o passeio”, conta Estéfi Machado, fotógrafa e designer, que comemorou assim os 8 anos do filho Teo. “Ouvi de muitas crianças que foi a festa mais legal dos últimos tempos!”, recorda.
LANCHE COM CHARME Na falta de um lugar para festejar, nada de passar a data em branco. A boa e velha comemoração na escola está valendo, mas também tem novidades. Hoje em dia é possível fazer ou encomendar kits de lanche personalizados. Simples e animado!
SÓ A TURMA
MÃO NA MASSA
Sim, tem aquela fase em que as crianças gostam de ficar apenas com alguns amigos, lá pelos 6 ou 7 anos. Essa é a hora de investir em uma festinha menor, mas muito especial. Geralmente os meninos estão fissurados por futebol, então pode ser uma boa reunir os amiguinhos para uma tarde de bate-bola. Já para as meninas, que tal armar um chá de bonecas? A ideia é que cada amiguinha da aniversariante traga sua bonequinha preferida e juntas organizem um lanche bem gostoso. Outra atividade que pode ser incluída é uma oficina para decorar cupcakes.
É bom saber que dá para encomendar tudo para o aniversário, mas há um prazer imenso em fazer você mesma, com a ajuda dos familiares e da própria criança – como provavelmente era na sua infância. Para se inspirar, a internet é um bom local. Geralmente, consegue-se fazer muitas das coisas encontradas no mercado. Objetos de casa entram na decoração e uma visita às lojas de R$ 1,99 ou aos armarinhos do bairro rende ótimas surpresas. Tendo um computador, uma impressora e uma máquina de costura, dá para realizar uma festa maravilhosa e se orgulhar de dotes que você nem sabia possuir.
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NESTLÉ AO SEU LADO
PRATELEIRA
Criação de Valor Compartilhado
Novidades fresquinhas direto da fonte
As crianças de São José do Rio Pardo participam de um game inovador, em que atividade física e boa alimentação valem pontos
E S E Õ Ç C E F ” . N I S I A A T I M V E U O O E N D R E A T D A I E M D O T S N O E N A M ) A I S T I O E D L ( A 2 O S : A O É M R T A O O F D N A I E D D N Ú E A M S O A C D E R O I É R É E T S S A I I N G I R M E L O A “
texto Flávio Ferraro e Debora Rubin Foto Alexia Santi
LEGADO PARA
O FUTURO
Ajudar a combater a obesidade e o sobrepeso das crianças brasileiras de forma lúdica e saudável. Esse é o principal objetivo do movimento Unidos por Crianças Mais Saudáveis Imagine uma cidade inteira engajada em um mesmo objetivo: tornar suas crianças mais saudáveis. Um lugar no qual supermercados, restaurantes, escolas, assim como professores e pais, se comprometeram em melhorar a alimentação de seus pequenos cidadãos e em colocar mais atividade física no dia a dia deles. Esse lugar existe e fica no interior de São Paulo. São José do Rio Pardo, onde está instalada uma das fábricas da NESTLÉ, é a primeira cidade a participar de um dos movimentos mais impactantes do Brasil na luta contra a obesidade infantil, o Unidos por Crianças Mais Saudáveis . O movimento faz parte de uma estratégia global da NESTLÉ e já foi aplicado em outros países, como Filipinas, onde o problema eram os índices de desnutrição, e México, que também focou na obesidade. O desafio foi lançado no dia 13 de junho em um grande evento que agitou a cidade. Durante quatro meses, mais de mil crianças, entre 6 e 12 anos, participaram de um inovador game no qual comer verduras, frutas
e legumes e fazer atividades físicas no mundo real contavam pontos e geravam superpoderes. Criado exclusivamente para o movimento, o game envolveu a cidade toda. Através de uma pulseirinha eletrônica, a criança recebia os pontos que adquiria quando experimentava um alimento saudável no supermercado ou praticava atividade física no ginásio municipal em um dos parques dos Superpoderes instalados na cidade para o movimento. Os pais que participaram de atividades, como as aulas de culinária no Supertruck – um food truck com receitas saudáveis – ajudavam os filhos com mais pontos. O gerente da fábrica da NESTLÉ na cidade, Francisco Marino, foi um dos grandes entusiastas do projeto: “É o desafio mais bonito dos 40 anos da empresa em Rio Pardo”. O movimento Unidos por Crianças Mais Saudáveis , que será replicado em outras partes do país, quer mudar hábitos através de ações prazerosas que direcionem as pessoas para uma alimentação saudável e para a
prática de atividades físicas. O jogo criado para o projeto cumpre essa função: diverte e reeduca ao mesmo tempo, de maneira natural para os participantes. A iniciativa vem em boa hora. O excesso de peso se tornou um problema de saúde pública. Segundo o IBGE, houve um aumento de quase 40% na incidência do sobrepeso e da obesidade infantil ao longo de duas décadas (1989-2009). “A obesidade é um problema multifatorial. Não está só na comida, não é exclusivamente culpa da família, é o resultado da junção de uma série de situações, entre elas as poucas horas de sono; muito tempo gasto em frente ao computador, TV ou celular. Tudo isso pode deixar o metabolismo lento e levar os pequenos a um aument o de peso”, explica Tatiana Lemos, da unidade de Branding and Creative da NESTLÉ Brasil, responsável pela implementação do movimento no país. “Por essa razão, consideramos o programa uma mudança de paradigma, um legado para os nossos próximos 150 anos”.
BOAS-NOVAS NESFIT NESFIT agora está na categoria de bebidas vegetais. Feito com cereal integral, NESFIT para Beber é rico em fibras - supre 22% das necessidades diárias de fibras - e concentra 36% da necessidade diária de cálcio para um adulto. NESFIT para Beber não contém lactose em nenhum de seus dois sabores. A versão Arroz Integral também não contém glúten.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
CONTÉM GLÚTEN
CONTÉM GLÚTEN
novidade da marca – NESFIT Aveia Instantânea , uma nova aveia pronta para o consumo, basta misturar leite e pronto. Rico em cereal integral, fonte de fibras e possui apenas 96 calorias.Disponível no formato sachê de 170 g.
FAMÍLIA NESTLÉ GREGO
É L T S E N O Ã Ç A G L U V I D : S O T O F O R A R R E F O I V Á L F : O T X E T
A linha NESTLÉ Grego, famosa por seus produtos cremosos e saborosos, vai ficar ainda mais completa com a chegada de três deliciosos novos sabores: Torta de Maçã, Torta de Morango e Torta de Limão. As embalagens, com cores vibrantes e a marca NESTLÉ em destaque, tornam mais fácil a identificação das variedades do produto nas prateleiras dos supermercados.
VISUAL INOVADOR Com design inspirado no movimento feito pelas gotas de café ao cair na xícara, o modelo DROP – novo integrante da família NESCAFÉ Dolce Gusto conta com a tecnologia touchscreen para selecionar o nível ideal de água. Saiba mais em www.NESCAFE-Dolcegusto.com.br
NÃO CONTÉM GLÚTEN
CHANDELLE, A SOBREMESA PRONTA PARA VOCÊ!
NÃO O CONTÉM C T GLÚTEN G TE
CHANDELLE apresenta as novas embalagens com maior destaque para a sobremesa e o adesivo com a identificação dos sabores. E se CHANDELLE já era bom, ficou ainda melhor com o lançamento da única sobremesa rrefrigerada com Chantilly do Brasil. O produto combina a cremosidade de CHANDELLE com a leveza do Chantilly em embalagens com duas unidades de 100 g. Disponíveis nos sabores Chocolate, Café e Caramelo . NESTLÉ COM VOCÊ |
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PRATELEIRA ” . S O T N E M I L A S O V O N A Ç E R E F O E O H L I F U E S
Novidades fresquinhas direto da fonte
NÃO CONTÉM GLÚTEN
NÃO CONTÉM GLÚTEN
NÃ OCO NT ÉM G LÚ TEN
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C ONT ÉM GL ÚT EN
NOVIDADES SORVETES NESTLÉ O sorvete MOLICO está de volta, disponível em duas versões, nos sabores Creme e Chocolate & Morango. Feito com 100% de leite MOLICO, sem adição de açúcares* e com baixo teor de gorduras totais*. E as novidades não param por aí. As suas amadas marcas ALPINO, NEGRESCO e CRUNCH agora em novo formato de 455 ml. A nova linha é feita com pedaços deliciosos de chocolates e biscoitos, têm uma textura incomparável e cremosidade diferenciada. * CONTÉM AÇÚCARES PRÓPRIOS DOS INGREDIENTES.ESTE NÃO É UM ALIMENTO BAIXO EM VALOR ENERGÉTICO.
DA ITÁLIA, COM AMOR
N E T Ú L G M É T N O C O Ã N
A Itália é a inspiração para dois novos blends da Nespresso : Tribute to Milan o, um ristretto aromático de intensidade 9, com notas frutadas de cereais doces, e o blend Tribute to Palermo, de intensidade 11, fruto da mistura de Arábicas Africanos e Robustas, que realçam os aromas de cacau e pimenta. Para saber mais: www.nespresso.com.
NOVO FORMATO NÃO CONTÉM GLÚTEN
Agora o Creme de Leite NESTLÉ também está disponível na lata 150 g. A nova embalagem é super prática, tem tampa abre-fácil e vem no tamanho ideal para a sua receita.
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DE CARA NOVA
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As Papinhas NESTLÉ, etapas 1, 2 e 3 estão com novos rótulos, mais modernos e divertidos, que ajudam na identificação dos sabores e dão mais destaque para os deliciosos ingredientes e para o Urso Bo. * NÃO CONTÉM GLÚTEN
AS CRIANÇAS VÃO GOSTAR
EMBALAGEM ABRE-E-FECHA
CHAMBINHO , o petit suisse da NESTLÉ que marcou a infância de gerações e é fonte de cálcio, zinco e de vitaminas A e D, traz um lançamento: metade sabor TuttiFruti e a outra metade sabor Algodão-Doce. Além disso, a versão Chocolate, já sucesso em 480 g, agora virá na versão 320 g.
T E N M G L Ú C O N T É
do Leite Fermentado NINHO, está com a consistência mais cremosa e sabor menos azedo, quando comparada ao Leite Fermentado CHAMYTO. Além de fonte de cálcio, zinco e vitaminas A e D, cada garrafinha contém 100 milhões de lactobacilos vivos paracasei, que contribuem para o equilíbrio da �ora intestinal. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. CHAMYTO, o famoso leite fermentado da NESTLÉ, ganhou uma versão Citrus, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. De sabor marcante, o produto conta com os lactobacilos paracasei e é fonte de zinco.
PASSATEMPO , a primeira marca a trazer essa inovação! Manter os biscoitos PASSATEMPO crocantes e fresquinhos ficou mais fácil, basta seguir o passo a passo da embalagem. A novidade está disponível nos recheados PASSATEMPO 140 g e no PASSATEMPOLeite 150 g.
* NÃO CONTÉM GLÚTEN
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PARA GATOS...
E PARA CÃES
PURINA® traz novidades na linha de alimentos FRISKIES®. Na linha de alimentos secos, as novidades são os sabores Atum, Carne&Arroz e a edição limitada Peru. Enquanto a linha de alimentos úmidos cresce com os sabores Frango&Fígado e Sardinha.
PURINA® Pro Plan® Adult Sensitive Skin Raças Pequenas foi desenvolvido por veterinários e nutricionistas para cães de pequeno porte com sensibilidades digestivas e de pelagem. Formulado com salmão como ingrediente número um e com tecnologia exclusiva Optiderma®, que apresenta adequada relação de Ômegas 6 e 3 (3:1). Para filhotes de até dois anos de idade, PURINA® renova a linha Pro Plan® Puppy, com tecnologia exclusiva OptiStart® e a única no mercado com colostro. PURINA® Pro Plan® alimenta e protege a saúde do seu cão.
Já CAT CHOW® renova toda sua linha, que passa a incluir Defense Plus, uma combinação de antioxidantes que ajuda a manter seu felino saudável, enquanto aprecia um sabor delicioso. Disponível nas variedades: Filhotes, Adultos Carne, Adultos Peixe, Ambientes Internos, e, a partir de agora, Peso Saudável e Castrados. Cada produto tem um ingrediente especial, que atende às necessidades nutricionais de seu gato, de acordo com seu estágio ou estilo de vida.
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NÃO CONTÉM GLÚTEN (NI 615)
PROMOÇÃO NINHO FASES É L T S E N O Ã Ç A G L U V I D : S O T O F O R A R R E F O I V Á L F : O T X E T
NINHO® Fases sabe que toda mãe só quer o melhor para seu filho. Por isso, lança a promoção Troca de Carinho, na qual comprando três embalagens iguais de NINHO® Fases no mesmo cupom fiscal e se cadastrando no site da promoção, você ganha um kit exclusivo Natura para seu filho, entregue na sua casa. Para saber mais, acesse: www.trocadecarinho.com.br. A promoção é válida até 15 de outubro de 2015 ou enquanto durarem os estoques. Participe e leve esse carinho para você. Consulte o regulamento completo da Promoção em www.trocadecarinho.com.br. Período de participação de 03/08/2015 a 15/10/2015, ou enquanto durar o estoque de kits exclusivos Natura (o que ocorrer primeiro), para pessoas físicas, maiores de 18 anos, residentes e domiciliadas em território nacional, que comprarem, no mínimo, 03 (três) unidades de NINHO® Fases da mesma variedade, gramatura e no mesmo cupom fiscal. Cupons Fiscais não são cumulativos. Cada consumidor terá direito a, no máximo, 15 (quinze) kits exclusivos Natura durante todo o período da promoção.” “O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”
PARA VOCÊ NUTREN KIDS sabe que, para quem é mãe, cada pequena conquista tem gostinho especial. Por isso, traz uma promoção exclusiva: na compra de uma lata de 350 g, nos sabores baunilha ou chocolate, você ganha um garfo e uma faca da Tramontina para ajudar os pequenos nas suas primeiras refeições sozinhos. Saiba mais em: www.nutrenkids.com.br. NUTREN ACTIVE nos sabores Chocolate ou Baunilha, você ganha um shaker assinado pela designer Anna Anjos. São dois modelos exclusivos. * PROMOÇÃO VÁLIDA ENQUANTO DURAREM OS ESTOQUES. ** CONTÉM GLÚTEN
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PARALELA Nestlé e você
TRADIÇÃO E SABOR Elaborada pelo alemão Henri Nestlé, a Farinha Láctea NESTLÉ , que deu início à companhia líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar, tornou inesquecíveis as manhãs de muitas famílias brasileiras, como a de Jonas Sabino de Sousa por Flávio Ferraro
186� O INÍCIO DE TUDO Criada por Henri Nestlé com o intuito de combater a desnutrição do filho de um vizinho, a fórmula ganhou o mundo e foi o primeiro passo na criação da NESTLÉ. Aqui no Brasil, o produto chegou, via importação, em 1876.
1985 LATAS ANIMADAS Na década de 1980, os agricultores José e Marlene se mudaram para um sítio em Apeú, um distrito no Pará. Na foto, tirada no local, a mãe com os irmãos Jônatas (à esquerda), Jonas (à direita) e Josineide no colo. “Meu pai ia à cidade para reabastecer o estoque de Farinha Láctea NESTLÉ ”, con ta Jonas.
19�8 BRINCANDO DE HERÓI Com o slogan “Assim é gostos o ficar fort e”, a Farinha Láctea NESTLÉ lançou uma lata ilustrada com os personagens do filme Hércules, dos estúdios Disney, que narrava as aventuras de um atrapalhado e forte herói.
VIDA DE ADULTO Os anos 2000 foram tempos de mudanças na vida de Jonas, que saiu do sítio para encarar a vida na cidade. “Me mudei para cá aos 18 anos, aos 21, já tinha minha loja, e aos 22 me casei com Ronilce, que conheci na igreja.”
20�4
2010
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DE PAI PRA FILHO Da união com Ronilce, nasceu Joás. “Eu adoro crianças e fiquei muito feliz. Não consigo expr essar com palavras ”, diz emocionado. Joás, hoje com 9 anos, herdou o hábito de tomar o mingau de Farinha Láctea NESTLÉ .
A década foi marcada por diversos lançamentos. Em 2010, para reforçar ainda mais suas credenciais nutricionais, foi lançada a Farinha Láctea NESTLÉ com Aveia no formato sachê.
20�6 *
NOVIDADE! Uma nova versão de Farinha Láctea NESTLÉ acaba de chegar ao mercado. A Farinha Láctea NESTLÉ Multigrãos, com trigo, cevada, aveia e centeio, também é fonte de vitaminas e mineral, assim como a Tradicional e a Com Aveia.
VIVA A TRADIÇÃO! Jonas também é pai de José Neto, 2 anos, que vai experimentar o mingau favorito da família depois de completar 3 anos, pois a Farinha Láctea NESTLÉ é indicada somente para crianças acima dessa idade.
OUTROS SABORES
2015 * CONTÉM GLÚTEN
O Ã Ç U D O R P E R / L A O S S E P O V I U Q R A : S O T O F
CHEGOU UMA NOVA FORMA DE CONSUMIR CEREAL INTEGRAL
PARA BEBER
100% VEGETAL
COLESTEROL, LACTOSE E GLÚTEN* CEREAIS INTEGRAIS
CONTÉM CÁLCIO, FERRO, ZINCO E VITAMINAS A E D
POR COPO DE 200ML . n e t ú l g m é t n o c o ã N *
PRÁTICO, LEVE E SABOROSO. IDEAL PARA SER CONSUMIDO PURO, COM CEREAL NESFIT®, EM VITAMINAS OU EM SUAS RECEITAS.
. n e t ú l g m é t n o C *
Disponível apenas no Estado de São Paulo.
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”
