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El sorgo dulce fue introducido a los Estados Unidos de América antes del siglo XVII y creció extensivamente desde 1850

El sorgo pertenece a la familia de las gramíneas. Sus granos son pequeños y amargos, pero su tallo es dulce.  Es apto para crecer en zonas con altas temperaturas, se adapta bien a terrenos pobres y requiere de poca agua, lo que en general lo hace ideal para crecer en tierras que no son atractivas muchos otros cultivos. 

El tallo esta constituido por una secuencia de nudos y caña, la cual puede medir entre 2m a 5m de altura, y diámetro de 1 a 5 cm.

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El sorgo dulce entrega un jugo rico en azúcares, y por ello su procesamiento es muy similar al de la caña de azúcar, al punto de que se puede integrar a la industria cañera para la producción de bioetanol. Además de su jugo azucarado, ofrece subproductos atractivos

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Su productividad es de aproximadamente 94 litros de etanol por tonelada de sorgo dulce verde, pero tiene la ventaja que su ciclo de cultivo es mucho más corto (3.5 meses. El período de crecimiento es corto se puede cosechar de 1 a 3 veces por año

•El sorgo dulce puede cultivarse en suelos  con pH entre 5 y 8.5  •Es tolerante a la salinidad  •Es resistente a la sequía  •Es resistente a las inundaciones 

Sacarosa: 7.13%  Glucosa: 1.74%  Fructosa: 1.04% 

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Los costos de producción (cultivo, cosecha y acarreo) son de $15.60 dólares por tonelada para riego y $16.04 dólares para temporal. Existen otros estudios que refieren costos más altos: hasta $20.85 dólares por tonelada.

Ventaja el sorgo dulce es rico en fibras y produce bagazo con propiedades similares al de caña, por lo que se puede utilizar para cogeneración de energía térmica o como forraje en la alimentación animal dado su valor nutricional, más alto que el de la caña. Desventaja en su procesamiento es su tendencia a degradarse luego de ser cortado.