SOP Waitress

1.

Menyam Menyambut but deng dengan an cara cara memberi memberi salam salam sesuai sesuai denga dengan n waktu waktu serta serta menanyakan kabar dari tamu yang akan datang ke restaurant. Berikut adalah kalimat yang digunakan oleh waiter/waitress The Gangsa Restoranrestaurant Restoranrestaurant pada saat menyambut me nyambut tamu adalah “Good morning/afternoon/eening sir/madam! how are you today"# $. Mengan Mengantar tarkan kan tamu tamu menu% menu%u u tempat tempat duduk duduk yang yang diingin diinginkan kan dan dan membantu menarik kursi ketika tamu akan duduk. &. Menyerahka Menyerahkan n daftar daftar menu dari sebelah sebelah kanan tamu dengan dengan tamu wanita terlebih dahulu. '. (ambil (ambil member memberika ikan n waktu waktu kepada kepada tamu tamu dalam dalam menent menentuk ukan an makana makanan n serta minuman yang akan dipesan! waiter/waitress menyiapkan captain order! dalam hal ini waiter/waitress waiter/ waitress dapat melakukan taking order untuk mengetahui %enis minuman yang akan di pesan terlebih dahulu sebelum tamu menentukan pilihan makanan yang akan mereka pesan. ). Mencatat Mencatat pesanan pesanan tamu pada pada captai captain n order order yang yang dibuat dibuat rangkap rangkap & *tiga+ *tiga+ yang mana setiap lembarnya diberikan kepada cashier! bar! dan kitchen. ,. Mengul Mengulang ang kemb kembali ali pesan pesanan an untuk untuk mengh menghind indari ari kesa kesalah lahan. an. -. Membawa Membawa captai captain n orde orderr ke ke bar bar dan kitche kitchen. n. . (ambil menunggu menunggu pesanan pesanan tamu tamu siap dihidangka dihidangkan! n! waiter/waitr waiter/waitress ess melakukan set up cutleries padame%a tamu. . Menya%ikan Menya%ikan makanan makanan yang yang telah dipesan dipesan sesuai sesuai dengan urutan urutan makanan makanan *appeti0er! soup! main course dan dessert+ dari sebelah kanan tamu. 1. Menanyakan Menanyakan kepada kepada tamu apakah mereka mereka sudah selesai selesai menyantap menyantap makanan dan minuman sehingga waiter/waitress dapat mengangkat piring dan gelas kotor *clear up all restaurant e2uipment on the table+. 11. Melakukan crumbing down serta mengangkat salt 3 pepper. pepper. 1$. Menyerahka Menyerahkan n bill! sambil menanyakan menanyakan kepada kepada tamu tentang rasa dari makanan dan minuman yang telah mereka nikmati serta menanyakan sesuatu yang dikeluhkan.