PAKET 1
1.
2.
3.
Ilmu gizi merupakan merupakan suatu ilmu terapan yang yang berkaitan dengan dengan :
a.
ki mia, biologi, fi siolo si ologi gi dan dan pato patologi logi
b. c. d. e.
pangan dan kegemukan kegemukan marasmus gizi kurang gizi buruk
Ruang lingkup ilmu gizi adalah, kecuali…… a. Gizi seluler/invitro b. Gizi organ khusus c. Gizi masyarakat dan pangan
fungsi vita vitam min fungsi mineral
7. Bahan beracun yang ditemukan dalam bahan pangan pangan adalah sebagai berikut : kecuali………….. a. Solanin
d.
Kondisi Kondisi Gi zi
b.
F itat itat
A,b, dan d bukan ruang lingkup gizi
c. d. e.
Sianogenik glikosida Gosipol Asam amini toksik
Lemak tubuh terbagi atas ... a. umur dan jenis kelamin b. tinggi badan c. Ras d. Heriditer
Sem Semuany uanya a benar nar
Fungsi lemak dalam tubuh antara lain, kecuali …………. a. sebagai pembangun/pembentuk b. pelindung panas tubuh tubuh c. penghasil asam lemak esensial d. pelarut Vit A,D,E dan K
e. 5.
d. e.
e.
e. 4.
membantu pembuatan zat tertentu dalam tubuh. Hal tersebut diatas merupakan…….. a. fungsi protein b. fungsi lemak c. fungsi karbohidrat
seb sebagai penangka nangkall radikal radikal bebas
Membentuk jaringan baru dalam masa pertumbuhan dan perkembangan tubuh; memelihara jaringan tubuh, tubuh, memperbaiki serta mengaganti jaringan yang aus, rusak atau mati; hal tersebut diatas merupakan…….
a. b. c. d. e.
fungsi prot prote ein fungsi lemak fungsi karbohidrat fungsi vitamin fungsi mineral
6. Sebagai bagian dari suatu enzim, mempertahankan mempertahankan fungsi berbagai berbagai jaringan, mempengaruhi pertumbuhan dan pembentuk sel baru,
8. Memelihara keseimbangan asam tubuh, mengkatalisasi reaksi yang yang bertalian dengan pecahan karbohidrat, lemak, dan protein serta pembentukan lemak dan proteintubuh. proteintubuh. Hal tersebut diatas merupakan fungsi….. a. fungsi protein b. fungsi lemak c. fungsi karbohidrat d. fungsi vitamin
e.
fungsi mineral ineral
9. Suatu proses organisme yang menggunakan makanan untuk mempertahankan tubuh dan menghasilkan energy di sebut……. a. ilmu gizi b. zat gizi
c.
gizi
d. e.
pangan bahan makanan
10. Organisasi PBB yang mengeluarkan tentang Codex Alimentaris (peraturan food labeling dan batas keracunan) adalah … a. UNICEF b. UNESCO c. ILO
d.
FAO DAN WHO
e.
FBI
11. Zat gizi yang diperlukan tubuh untuk membentuk sel-sel baru adalah ... a. Vitamin
b.
Protein
c. d. e.
Karbohidrat Lemak Garam dan mineral
12. Angka kecukupan GIZI atau AKG berguna untuk beberapa hal sebagai berikut, k ecuali…………… ecuali…………… a. menilai tingkat konsumsi pangan seseorang/ penduduk berdasarkan data survey b. perencanaan produksi dan dan ketersediaan pangan wilayah
c. d. e.
pe perenca rencanaa naan untu untukk me mengeta ngetahui hui fakto faktorr fi siolo siologis gis kebut kebutuha uhan n pa panga ngan n a & b benar a & c benar
13. Kebutuhan pangan dan gizi dipengaruhi Kecuali……………… a. tahap perkembangan b. faktor fisiologis c. keadaan sakit dan masa penyembuhan d. aktivitas fisik dan ukuran tubuh
e.
oleh
:
kebiasaan kebiasaan konsum k onsumsi si
e.
16. Tujuan metode ini adalah untuk menemukan pola inti pangan seharihari pada jangka waktu lama serta untuk melihat kaitan antara intake pangan dan kejadian penyakit tertentu, metode ini adalah…………… a. food records b. weighting method
c.
dietry history
d.
food frequency quistinaire a,b,c,dan d salah
e.
17. metode dimana responden mencatat semua pangan dan minuman yang dikonsumsi selama seminggu adalah………
a. b. c. d. e.
b.
metod metode e reall r eall 24 j am
c. d. e.
weighting method dietry record food frequency quistionaire
15. metode ini dikenal dengan metode frekuensi pangan, pangan, dengan nama latin adalah………………. a. food records b. weighting method c. dietry history
d.
food food freque frequenc ncyy quistinaire uistinaire
food food reco records weighting method dietry history food frequency quistinaire a,b,c,dan d salah
18. beberapa jenis oksigen reaktif adalah : kecuali………….. kecuali………….. a. Anion Superoksida (O 2) b. Oksigenasi Air (H2O2) c. Radikal Hidroksil (OH) d. Oksigen Tunggal (O2)
e. 14. metode ini digunakan untuk estimasi jumlah pangan dan minuman yang dimakan oleh seseorang selama 24 jam yang lalu atau sehari sebelum wawancara dilakukan adalah……… a. foods records
a,b,c,dan d salah
B ukan uk an dar dar i salah satu satu ke k e empat pat tersebut di atas
19. Langkah-langkah dalam perencanaan kebutuhan kecukupan gizi antara lain sebagai berikut: kecuali……… a. menentukan kebutuhan energy b. menetukan kebutuhan protein protein
c.
menentukan kadar lemak tubuh
d. e.
memperhatikan zat gizi pangan yang ingin digunakan pemenuhan menu seimbang
20. Radikal bebas dapat di definisikan……… a. suatu molekul atom b. beberapa atom yang mempunya satu atau lebih electron berpasangan
c. d. e.
suatu suatu mo molekul, lekul, aom aom ata atau u be beberapa rapa ato atom m ya yang mem mempunya unyai satu satu atau tau le lebih ele elect ctron ron tida tidak be berpasa rpasanga ngan n pa pada orbit luarnya luarnya sehingga sehingga bersi fat fat sanga sangatt reaktif reaktif a & b benar tidak ada yang benar
21. Berikut ini contoh penyakit akibat radikal bebas, kecuali……. a. Penyakit Ginjal b. Diabetes Melitus
c.
Tifes
d. e.
Aterosklerosis kanker
22. penyebab terjadinya marasmus adalah, adalah, kecuali……………….. a. kemiskinan b. infeksi c. kecepatan pertumbuhan melambat d. tidak ada edemas
e.
akiba aki batt oper oper asi
23. cepat lelah, napas pendek, denyut jantung kencang, susa buang air besar, nafsu makan kurang, kepala pusing, mata berkunag-kunag, serta pucat pada wajahh, bibir, telapak tangan, telapak kaki, kuku, dan lipatan pelupuk mata sebelah dalam. Cirri ini adalah penyakit………… a. Kurang energy protein b. Kurang Vitamin A c. Kurang Iodium
25. Ditandai dengan “binge eating”(makan yang banyak), namun kemudian dikeluarkan melalui misalnya muntah, puasa, olahraga berlebihan menggunakan laxative, kondisi ini di sebut……………….
a.
B ulimia Nervosa Nervosa
b. c. d. e.
Anorexia nervosa Perilaku Anorexic Gangguan “binge eating” Perilaku diet
26. Melalui diet sehat sampai diet tidak sehat misalnya membuat membuat dirinya kelaparan, kondisi ini disebut…….. a. Bulimia Nervosa b. Anorexia nervosa c. Perilaku Anorexic d. Gangguan “binge eating”
e.
Perilaku diet
27. Suatu kondisi yang ditandai dengan membuat membuat dirinya sendiri sangat kelaparan, berat badan turun, sangat cemas terhadap kenaikan berat badannya”body image”nya, image”nya, kondisi ini di sebut……………………. a. Bulimia Nervosa
b. c. d. e.
Anorexia Anorexia nervo nervosa sa Perilaku Anorexic Gangguan “binge eating” obesitas
28. Unsure-unsur Unsure-unsur protein ialah…………
d.
Kur ang B esi
a.
C,O,H dan N
e.
Kurang Vit B12
b. c. d. e.
C,O dan H C,O dan N C, dan O O dan H
24. Pembengkakakan kaki dan tangan, wajah sembab otot kendur, rambut kemerahan dan muda putus, muka seperti bulan. Gejalah di atas merupakan gejalah dari………
a.
Kashiorkor
b. c. d. e.
Marasmus Gizi Kurang Gizi Lebih Tidak ada yang benar
29. sumber zat gizi yang berperan sebagai zat pengatur adalah…….. a. sayuran b. padi-padian c. umbi-umbian d. kacang-kacangan e. daging
30. Kebutuhan protein remaja putri usia 11 – 18 tahun ialah… a. 0,22 – 0,25 g/cm b. 0,25 – 0,27 g/cm 0,27 – 0,29 g /cm c. d. 0,29 – 0,32 g/cm e. 0,32 – 0,35 g/cm 31. pedoman umum gizi gizi seimbang memuat…… Pesan dasar a. 17 b. 16 c. 15 d. 14
e.
13
32. Pemantaun berat badan orang dewasa dapat dilihat melalui… a. KMS b. Status Gizi c. Angka kecukupan gizi
d.
I MT
e.
DDST
33. Kebutuhan energi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan proses tubuh yang vital disebut… a.
AKG
b.
BM R
c.
BMI
d.
BEE
e.
REE
34. Kekurangan protein murni menyebabkan……….
a.
Kwashiorkor
b. c. d. e.
Marasmus Gaky Retensi kalsium edema
35. Yang termasuk dari bentuk Malnutrisi ialah………….. a. KEP b. Retensi Kalsium
c.
d. e.
Edema
Spesifi Spesifi cy detenc tency y Obesitas
36. Vitamin K, di produksi oleh bakteri yang berada pada………..
a.
Usus
b. c. d. e.
Lambung Hati Tulang Kulit
37. Dikatakan kekurangan berat badan dalam tingkat ringan, bila IMT……… a. < 17 b. 18,5 – 18,5 – 25 25
c.
17 – 18,4 18,4
d. >27 e. >25 – >25 – 27 27 38. Seorang Nona bernama Mira usia 20 tahun datang ke Bidan untuk konsultasi gizi pra hamil. Dia ingin mempersiapkan kehamilannya dengan baik. Mira mempunyai berat badan 45 kg dengan tinggi badan 150 cm. Berapa IMT IMT Mira ? a. 17
b.
20
c. d. e.
25 27 30
39. Soal ini masih berkaitan dengan kasus pada soal nomor 10. Mira termasuk dalam kategori … a. Kurus - kekurangan BB tingkat berat b. Kurus – Kurus – kekurangan kekurangan BB tingkat ringan c. Obesitas – Obesitas – kelebihan kelebihan BB tingkat ringan d. Obesitas – Obesitas – kelebihan kelebihan BB tingkat berat
e.
Normal
40. Kelebihan energi yang ada dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk …
a.
L emak emak
b. c.
Otot Kulit
d. e.
Keringat Air kencing
36. Apa singkatan dari IBW....
E.
Kebiasaan dan kesukaan
40. Keadaaan yang dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa (normal)
A. Ideal body weight
atau penurunan berat badan akibat ketidakcukupan asupan nutrisi untuk
B. Ideal body warm
metabolism yaitu...
C. Ideal body white
A. Kebutuhan protein
D. Ideal body worst
B. Obesitas
E. Ideal body wash
C. Kekurangan nutrisi
D. Diabetes 37. Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan pada
E.
Kekurangan oksigen
umumya dalam bentuk..... A. Nutrisi B. Amilase
41. Yang bukan merupakan fungsi dari lemak yaitu... A. Sebagai sumber energi ; merupakan sumber energi yang dipadatkan dengan memberikan 9 kal/gr
C. Amilum
D. Lemak E.
B. Penyekatan/isolasi, lemak akan mencegah kehilangan panas dari tubuh.
Protein
C. Ikut serta membangun jaringan tubuh 38. Vitamin dibagi dalam dua kelas besar yaitu vitamin larut dalam air (vitamin C, B1, B6, B12) sedangkan vitamin yang larut dalam lemak adalah.....
D. Menghasilkan jaringan baru E.
Sebagai perlindungan tubuh
A. Vitamin B6,B1, dan A B. Vitamin C,A,D, dan B12
42. Nutrisi yang diberikan pada pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan
C. Vitamin A,D,E
nutrisinya melalui rute oral, formula nutrisi diberikan melalui tube ke dalam
D. Vitamin A,D,E, dan K
lambung (gastric tube), nasogastrik tube (NGT), atau jejunum dapat secara
E.
manual maupun dengan bantuan pompa mesin, merupakan pengertian
Vitamin C
dari.... 39. Faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi adalah....
a.
Nutrisi Enteral
A. Pengetahuan, prasangka, dan kebiasaan
b. Nutrisi Parenteral
B. Lingkungan, saran
c. Nutrisi absorbs
C. Kesukaan, kebebasan, lingkungan
d. Nutrisi parenteral perifer
D. Alam, nutrisi, kebiasaan
e. Nutrisi parenteral sentral
43. Yang merupakan kebutuhan cairan pada bayi adalah ...
B. 16-70 tahun
A. 130-150 ml/kg/hari
C. 17-70 tahun
B. 140-160 ml/kg/hari
D. 18-70 tahun
C. 135-155 ml/kg/hari
E. 19-70 tahun
D. 145-165 ml/kg/hari E. 125-145 ml/kg/hari
47. Pemeriksaan klinis meliputi pemeriksaan fisik secara menyeluruh ,
termasuk riwayat kesehatan. Bagian tubuh yang harus lebih 44. Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk
diperhatikan dalam pemeriksaan klinis yaitu, kecuali....
melakukan fungsinya, yaitu energi, membangun dan memelihara
A. Kulit
jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan, merupakan
B. Gigi
pengertian Nutrisi menurut...
C. Gusi
A. Supariasa (2001)
D. Hidung
B. Rock CL (2004)
E.
Alat kelamin (khusus lelaki)
C. Soenarjo (2000) D. Wiryana (2007) E.
At Tock, (2007)
48. Tujuan yang hendak dicapai dalam pemeriksaan antropometris yaitu... A. Besaran komposisi tubuh yang dapat dijadikan isyarat dini
45. Yang merupakan tanda-tanda klinis kekurangan Nutrisi ? A. Berat badan 10-20% dibawah normal
perubahan status gizi
B. Besaran indeks massa tubuh yang dapat dijadikan isyarat dini
B. Tinggi badan dibawah ideal C. Lingkar kulit triseps lengan tengah kurang dari 60% ukuran
perubahan status gizi C. Perubahan fungsi kekebalan yang dapat dijadikan isyarat dini
standar D. Adanya kelemahan dan nyeri tekan pada otot E.
perubahan status gizi D. Melihat kemampuan fungsi jaringan dan melihat perubahan
Lipatan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria dan 25 mm
struktur jaringan yang dapat digunakan isyarat di ni perubahan
pada wanita
status gizi E.
46.
Indeks massa tubuh (IMT) merupakan rumus matematis yang berkaitan dengan lemak tubuh orang dewasa, rumus ini hanya cocok untuk diterapkan pada mereka yang berusia antara lain... A. 15-70 tahun
Frekuensi makan dan cara seseorang maupun keluarga dalam memperoleh pangan sesuai dengan kebutuhan gizi
49. 1)Antropometri
52. Pemeriksaan specimen yang diuji secara laboratoris yang dilakukan
2) Klinis
pada berbagai macam jaringan tubuh. tubuh. Adalah pengertian penilaian
3)Biokimia
status gizi secara …
4)Biofisika
A. Secara klinis
Merupakan penilaian status gizi secara...
B. Secara biokimia
A. Normal
C. Secara langsung
B. Tidak Normal
D. Secara biofisik
C. Langsung
E.
Secara antropometri
D. Tidak Langsung E. Netral
53. Berikut ini yang dapat dilakukan untuk menilai status gizi dengan cara antropometri, kecuali…
50. Akibat yang terjadi apabila kekurangan gizi antara lain, kecuali....
A. Umur
A. menurunnya kekebalan tubuh
B. Berat badan
B. tidak mudah terkena penyakit infeksi
C. Jaringan epitel
C. terjadinya gangguan dalam proses pertumbuhan dan
D. Lingkar lengan atas
perkembangan
E.
Lemak dibawah kulit
D. kekurangan energi yang dapat menurunkan produktivitas tenaga kerja E.
54. Status gizi merupakan hasil keseimbangan antara zat-zat gizi yang
sulitnya seseorang dalam menerima pendidikan pendidikan dan pengetahuan
masuk dalam tubuh dan penggunaannya, adalah pengertian yang
mengenai gizi
dikemukakan oleh … A. Mc Laren dalam Suhardjo (1989)
51. Berikut ini faktor eksternal yang mempengaruhi status gizi adalah,
B. Soekarmin (2000)
kecuali …
C. Supariasa (2002)
A. Pendapatan
D. Beck (2000)
B. Pendidikan
E.
Moesijanti (2011)
C. Kondisi fisik
D. Budaya E.
Pekerjaan
55. Menurut Supariasa (2001) penilaian status gizi dapat dilakukan dengan … cara. A. 3 B. 5
C. 6
C. Asi yang dihasilkan mulai hari keempat sampai ke sepuluh
D. 4
D. Asi yang dihasilkan mulai hari kedua sampai ke sepuluh
E.
E.
2
ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.
56. Apa saja tanda-tanda bayi sudah siap menerima MP-ASI... A. Jika bayi didudukkan, kepalanya sudah tegak.
60. Seorang anak laki-laki berusia 6 tahun di rawat di rumah sakit dengan
B. Kepala bayi belum bisa tegak
keluhan mual, muntah disertai nyeri uluh hati, ibu mengatakan
C. Jika diberikan makanan lumat bayi mengeluarkan makanannya.
anaknya hanya dapat menghabiskan ½ porsi makan. Hasil pengkajian
D. Umur bayi masih 2 minggu
diperoleh dan frekuensi nafas 20x/ menit, frekuensi nadi 81x/ menit
E.
suhu 38, 6 C, dan terdapat hepatomegaly. Apakah masalah
Jika bayi sering menangis
keperawatan yang tepat pada kasus di atas ... 57. ASI dianjurkan untuk bayi, diantaranya karena ...
A. Resiko kurangnya volume cairan
A. Mengandung kadar gula yang sangat tinggi
B. Nutrisi kurang dari kebutuhan
B. Mengandung antibody, yaitu kolostrum.
C. Intoleransi aktivitas
C. anak mudah terserang penyakit
D. Hipertermi
D. tidak praktis
E. Nyeri
E.
Susu formula lebih mahal 61. Seorang bayi laki-laki berusia 5 bulan, saat ini masih diberikan ASI.
58. Kebutuhan kalori harian pada usia ini menurun berhubungan dengan dengan
Berat badannya 7 kg dan tinggi badannya 65 cm. Tumbuh kembang
ukuran tubuh. Anak usia sekolah membutuhkan rata-rata ... kalori /
anak relative normal. Setelah minum ASI, anak sering mengalami
hari.
gumoh
A. 3400
informasi yang paling tepat untuk kasus di atas....
(regurgitasi),
B. 2300
A. Gizi
C. 2400
B. Teknik menyusui
D. 2500
C. Kebutuhan nutrisi
E.
D. Perawatan payudara
3500
E. 59. Pengertian dari ASI mature ialah...
A. Asi yang dihasilkan mulai hari pertama bayi lahir B. Asi yang di hasilkan mulai hari kedua
padahal
Stimulus tumbuh kembang
sudah
disendawakan.
Manakah
62. Berbagai keadaan yang tidak memungkikan ibu untuk tidak
65. Bagaiaman cara mengatasi kesulitan makan pada anak....
memberikan ASI pada bayinya walaupun produksinya cukup seperti,
A. Mengatur pola makan sehari-hari
kecuali?
B. Memberikan banyak asupan makanan yang mengandung zat besi
A. Berhubung dengan penyakitnya dilarang oleh dokter untuk
C. Memberikan suplemen penambah nafsu makan pada anak
menyusui baik kepentingan bainya maupun ibunya B. Bayi dilahirkan dengan kelainan metabolik bawakan yang akan bereaksi jelek jika bayi tersebut mendapat mendapat ASI C. Ibu sedang dirawat dirumah sakit dan dipisahkan oleh bayinya D. Ibu bekerja atau berdagang sedangkan tempat kerja terletak jauh dari tempat tinggalnya E. Ibu sedang tidak ingin meberikan ASI nya
63. Apa fungsi zat Laktoferin yang terdapat dalam ASI...
A. Untuk melindungi tubuh dari infeksi B. Yang dapat membunuh streptococcus membunuh streptococcus C. Yang dapat membunuh beberapa jenis organisme
D. Sebagai fagositisis E. Sebagai zat anti Staphylococcus
64. Salah satu karakterisitik terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia sekolah yaitu.... A. Anak dapat mengatur pola makannya sendiri
B. Besarnya pengaruh kelompok atau geng akan mempengaruhi pola kebiasaan makan C. Anak sering kali tidak sempat makan karna banyak aktifitas diluar rumah D. Karena perubahan aktifitas yang lebih banyak makan waktu di luar dirumah E. Anak mulai memeperhatikan bentuk badannya
D. Ibu harus lebih tegas memberikan asuapan makanan pada anak E. Porsi disesuaikan dengan kebutuhan anak kecil, tapi sering
