BIOLOGÍA
TEMA 04
CIENCIAS – SEDE SEDE SUPERIOR
Blgo. José M. Caccha Condori 4TO. HIGH SCHOOL
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO 1.1. LA BOCA Definición: Es un cavidad de paredes óseas y musculares cuya pared interna es revestida por la mucosa oral, compuesta por epitelio poliestraficado.
Contenido: a) Lengua: Es un órgano muscular bastante móvil que descansa sobre el piso de la boca, a la cual se sujeta a través del frenillo de la lengua. Presenta músculo estriado esquelético, cuyas fibras están inervadas por el nervio hipogloso. Funciones: Participa en la fonación. Percepción de sabores. Interviene en la deglución de los alimentos. Limpia los dientes. b) Dientes: Son pequeñas estructuras sólidas y duras de origen ectodérmico, encargadas de la trituración de los alimentos. Se localizan en pequeñas cavidades llamadas “alveolos dentarios” y se sujetan a ellos a través de un ligamento llamado periodontal. Los dientes presentan 3 partes: raíz, cuello y corona. Funciones: Masticación de los alimentos. Estética facial. Modulación de las palabras.
1.2. LA FARINGE.Definición: Es un conducto muscular que permite el pasaje del alimento desde la boca hacia el esófago.
1.3. EL ESÓFAGO.Definición: Es un conducto muscular de 25 a 30 cm. de largo situado entre la faringe y el estómago. Está conformado por una doble capa de músculos circulares internos y longitudinales externos (CILE). Función: Transporta el bolo alimenticio hacia el estómago, mediante movimientos peristálticos a una velocidad de 4 a 8 cm/seg.
1.4. EL ESTÓMAGO.Definición: Es la porción más dilatada del tubo digestivo que se ubica entre el esófago y el duodeno. Tiene forma de letra “J” y su capacidad de almacenaje de alimentos varía entre 1500 cm 3 a 3000 cm3. Funciones: Secretora: El estómago elabora el jugo gástrico en una cantidad aproximada de 3000 ml. Por día como respuesta a estímulos olorosos, masticación, recuerdos, nicotina y estrés. Dicho jugo gástrico se compone de: moco, ácido clorhídrico, pepsinógeno, lipasa gástrica, renina, amilasa gástrica, ureasa y factor de castlé. Motora: El estómago es el único órgano que presenta movimientos peristálticos (hacia abajo) y antiperistálticos (hacia arriba) lo que permite la mezcla del jugo gástrico con el contenido estomacal generando el quimo. Absorción: La mucosa estomacal tiene capacidad de absorber agua, alcohol, pequeñas cantidades de glucosa y ciertos medicamentos. Hormonal: Las células “G” sintetizan la hormona gastrina, la cual aumenta la secreción de jugo gástrico y los movimientos peristálticos.
1.5. EL INTESTINO DELGADO: Definición: Es un órgano tubular que mide de 7 a 8 m De longitud iniciándose en el píloro y culminando en la válvula ILEO-CECAL. División: Duodeno: Es la primera porción del intestino delgado (25 cm.) Posee a las glándulas de Brunner que elaboran y secretan un moco alcalino que neutraliza la acidez del quimo. Posee a las carúnculas mayor y menor que permiten la desembocadura de las vías biliares y pancreáticas. Yeyuno – ileon: Es la porción más amplia encargada de la absorción de la mayor parte de los alimentos a través través de las vellosidades intestinales. Funciones: Secretora: Elabora el jugo intestinal, el cual contiene diferentes enzimas que degradan los alimentos.
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Motora: Transforma el quimo en quilo gracias a la acción de la bilis, el jugo pancreático y el jugo intestinal. Además, genera movimientos de mezclado y propulsión. Absorción: Absorbe y transporta diversas sustancias alimenticias como aminoácidos, monosacáridos, agua, sales, vitaminas hidrosolubles, etc.
1.6. EL INTESTINO GRUESO: Definición: Es la porción final, más gruesa del tubo digestivo que mide aproximadamente 1,5 m. de largo y que se inicia en la válvula ILEO-CECAL y termina en el ano. División: Ciego: Comprende al apéndice y a la válvula ileocecal. El apéndice cumple función inmunológica por presentar gran cantidad de nódulos linfáticos. Colon: Posee cuatro segmentos: ascendente, transverso, descendente y sigmoides. Internamente poseen a la “f lora bacteriana”. Recto: Es la porción final del colon y termina en el esfínter anal. Función: Reabsorción de sodio y agua, también anestésicos, sedantes, tranquilizantes, etc. Formación y eliminación de heces fecales. Síntesis y absorción de vitaminas K y B 12
Función: Elabora el jugo pancreático, el cual es recolectado por el conducto de Wirsung. Secreta hormonas a la sangre.
1.9. HÍGADO: Definición: Es el órgano glandular más voluminoso del cuerpo humano que se encuentra dividido en lóbulos y puede alcanzar un peso aprox. de 1500 gr. Su color es rojo vinoso y se ubica en la parte superior derecha del abdomen. Funciones: Elabora la bilis que se encarga de emulsionar las grasas (reducción de la superficie lipídica) Almacena glucosa bajo la forma de glucógeno. Desintoxica la sangre. Elabora proteínas y lípidos como el colesterol.
1.7. GLÁNDULAS SALIVALES: Definición: Son un grupo de glándulas periféricas a la boca que elaboran la saliva en una cantidad aproximada de 1500 ml. por día. Tiene un pH de 6,5 a 7,5 y presenta los siguientes componentes: Agua (99%) Solutos (1%) Iones (Na, Ca, Cl, etc.) Sales Mucina (glucoproteína que lubrica los alimentos y protege la mucosa oral). Enzimas (lisozima, amilasas) Funciones: Mantiene húmeda la boca y las demás vías evitando que se resequen y lesionen las mucosas. Facilita la formación del bolo alimenticio. Inicia la digestión de los carbohidratos. A través de la lizosima, participa en la acción antibacteriana
1.8. PÁNCREAS: Definición: Es una glándula mixta de forma alargada, que mide 18cm de longitud y pesa 70 gr. situada detrás del estómago.
Responde correctamente las siguientes preguntas: I.-
Señala “V” o “F”:
1.- La laringe es un órgano que no forma parte del tubo digestivo 2.- Las glándulas parótidas son glándulas anexas 3.- La pulpa dentaria es una región bastante irrigada 4.- En la primera dentición aparecen los dientes premolares
( v (v ) (v (f )
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5.- El quinto sabor reconocido actualmente se (v ) llama umami 6.- El esófago no posee CILE (f ) 7.- Las células parietales del estómago producen (v ) ácido clorhídrico 8.- Las células argentafines producen la hormona (f ) llamada pepsinógeno 9.- El quimo se produce en el intestino delgado (f ) 10. El estómago, gracias a los movimientos ( f ) antiperistálticos produce el QUILO 11. El estómago se comunica con el intestino ( f ) grueso por medio del píloro 12. El colon sigmoides se ubica en la carúncula (f ) mayor del páncreas a) 13. El duodeno produce moco por medio de las glándulas de Bruner para neutralizar la acidez (v ) del QUIMO 14. La glándula submaxilar presenta al conducto ( v ) de Wharton 15. La emulsificación de las grasas se lleva a cabo ( v ) por acción de la bilis 16. El páncreas es una glándula mixta que ( v ) contiene al conducto de Wirsung
II. Completar: 1) Las glándulas anexas del tubo digestivo son: salivales, hígado y.páncreas 2) El tubo digestivo incluye y comprende los siguientes órganos por donde transita el alimento siguiendo el siguiente orden: boca, faringe, esófago, estómago, I. delgado. I. grieso y ano 3) Las 3 partes estructurales del diente son: ..corona., ..cuello y raíz 4) En la primera dentición existen un total de....20, mientras que en la segunda dentición, encontramos …32 los cuales comienzan a erupcionar a los 6 años de edad, terminando de hacerlo hasta los 18 años aproximadamente. 5) El..esófago. se comunica con el estómago por medio de una válvula llamada...cardias Mientras que el...píloro permite la comunicación del estómago con el duodeno. 6) Las porciones del intestino delgado son: ..duodeno, yeyuno e íleon Mientras que las del intestino grueso son: ciego, colon y. recto
10) Las glándulas de Brunner se localizan en el duodeno
III. Relacionar: a) duodeno b) esófago c) glándula sublingual d) esmalte e) páncreas f) dentina g) glándula parótida h) estómago
) ) ) ) ) ) ) )
conducto de Wirsung glándula de Brunner CILE odontoblastos conducto de Stenon ameloblastos quimo conducto de Rivinus
IV. Marca la respuesta correcta: 1) No forma parte del tubo digestivo: a) Boca b) esófago c) intestino d) laringe
e) ano
2) Constituye la porción visible de la pieza dentaria: a) Raíz b) pulpa c) cuello d) corona e) N.A. 3) Es la porción de la pieza dentaria conocida como un paquete vásculo nervioso: a) Corona b) dentina c) esmalte d) marfil e) pulpa 4) a) b) c) d) e)
El diente se inserta en el ……........ gracias al…….......: Ligamento periodontal - alveolo dentario Maxilar – ligamento periodontal Alveolo dentario – ligamento periodontal Marfil – ligamento periodontal N.A.
5) Son dientes que permiten desgarrar los al imentos: a) Molares b) incisivos c) premolares d) caninos e) de leche 6) Son dientes que no aparecen en la primera dentición: a) Molares b) muela del juicio c) premolares d) incisivos e) caninos 7) La fórmula dentaria de la primera dentición es: a) I 2 , C 2 , M 2 c)
b) I 2 , C 1 , pM 2
2 2 2 I 2 , C 1 , pM 2 2 1 2
2
1
1
2
e) I 2 , C 1 , M 3
d) I 2 , C 1 , M 2 2
7) El...páncreas . es una glándula mixta que elabora una hormona llamada …insulina la cual controla el nivel de azúcar en la sangre. 8) Las células...G. del estómago producen una hormona llamada....gastrina la cual fomenta la producción de ácido clorhídrico y los movimientos peristálticos. 9) El quimo se produce en el..estómago y el quilo en él .I. delgado
( e ( a ( b (f ( g (d ( h ( c
2
2
2
3
8) La fórmula dentaria de la segunda dentición es: a) I 2 , C 2 , pM 2 , M 3
b)
c) I 2 , C 2 , M 2
d) I 2 , C 1 , pM 2 , M 3
2
2
2
2
2
2
3
I 2 , C 1 , pM 2 , M 2 2 1 2 2
2
1
2
3
e) N.A.
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9) Constituye una vía digestivo y respiratoria a la vez: a) Laringe b) faringe c) esófago d) estómago e) intestino 10) El esfínter muscular que separa el estómago del duodeno se llama: a) Ileon b) apéndice c) Colon d) Cardias e) píloro 11) Células del estómago que producen ácido clorhídrico: a) principales b) parietales c) células “G” d) gástrica e) N.A. 12) Células del estómago que producen la hormona gástrica: a) principales b) argentafines c) parietales d) células “G” e) b y d 13) El esófago se comunica con el estómago por medio de: a) V. ileocecal b) El cardias c) El píloro d) El apéndice e) El ciego 14) Las glándulas de Brunner que producen moco para neutralizar la acidez del quimo se ubican en el: a) estómago b) yeyuno c) colon d) ileon e) duodeno 15) El quimo se convierte en quilo a nivel de: a) El páncreas b) El intestino grueso c) El intestino delgado d) El estómago e) c y d 16) Las glándulas submaxilares eliminan sus secreciones por medio del conducto de: a) Stenon b) Wirsung c) Rivinus d) Wharton e) N.A. 17) No es una función del estómago: a) Motora b) Absorción d) secretora e) N.A.
20) La flora bacteriana se encuentra en: a) Ciego b) duodeno c) colon d) recto e) b y c
V. Coloca la función de cada una de las estructuras a continuación:
Hígado:
Páncreas:
Glándulas salivales:
Vesícula biliar:
Boca:
Dientes:
Faringe:
Esófago:
Estómago:
Intestino delgado:
Intestino grueso:
Recto:
Ano:
c) hormonal
18) No es componente del jugo gástrico: a) HCl b) Factor de Castlé c) ureasa d) pigmentos biliares e) renina 19) No es componente de la bilis: a) agua b) ácidos grasos c) colesterol d) lecitina e) N.A.
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