Sifat - Sifat Pelarut Organik

PERCOBAAN I Judul

: Sifat-sifat Pelarut Organik

Tujuan

: Membedakan pelarut organik yang bersifat polar dan pelarut organik yang bersifat non-polar

Hari/Tanggal

: Selasa /14 Oktober 2014

Tempat

: Laboratarium imia !"P #$L%M &an'armasin

I.

DASAR TEORI Seny Senya( a(aa orga organi nik k adal adala) a) golo golong ngan an besar besar senya senya(a (a kimi kimiaa yang yang

molekulnya mengandung karbon* ke+uali karbida* karbonat dan oksida karbon, iantara beberapa golongan senya(aan organi+ adala) senya(a alifatik* rantai karbon yang dapat diuba) gugus fungsinya )idrokarbon aromati+* senya(a yang mengandung paling tidak satu +in+in ben.ena, elarutan adala) kadar 'enu) solute dalam se'umla) solen pada su)u tertentu yang menun'ukkan ba)(a interaksi spontan satu atau lebi) solute atau sol solen en tela) tela) ter'a ter'adi di dan dan meme memebe bent ntuk uk disp disper erse se molek molekul uler er yang yang )omo )omoge gen, n, elaru elarutan tan suatu suatu .atsol .atsolute ute dalam dalam solen solen tertent tertentu u digamb digambark arkan an sebaga sebagaii like like disso dissol les es like like seny senya(a atau atau .at .at yang yang stru strukt ktur urny nyaa meny menyeru erupa paii akan akan sali saling ng melarutkan* yang pen'abarannya didasarkan atas polaritas antara solen dan solute yang dinyatakan dengan tetapan dielektikum atau momen dipol* ikatan )ydrogen* ikatan an an der (aals London atau ikatan elktrolistatik yang lain,%nonim* 2012 elarutan sebagian besar disebabkan ole) polaritas dari pelarut* yaitu dari momen momen dipoln dipolnya, ya, emamp emampuan uan .at terlaru terlarutt memben membentuk tuk ikatan ikatan )ydro )ydrogen gen lebi) lebi) merupakan merupakan faktor yang 'au) lebi) berpengaru) berpengaru) dibandingk dibandingkan an dengan polaritas, polaritas, %ir melarutkan fenol* alko)ol* alde)id* keton dan lain-lain yang mengandung oksigen dan nitrogen yang dapat mengurangi gaya tarik-menarik antara ion-ion

Sifat-Sifat Pelarut Organik

1

elektrolit elektrolit kuat dan lema), arena tetapan tetapan dielektrik dielektrik pelarut yang renda), renda), Pelarut Pelarut 'uga tidak dapat meme+a)kan ikatan koalen dan elektolit yang berionisasi lema) karena pelarut non polar termasuk dalam golungan pelarut aprotik dan tidak dapat membentuk 'embatan )ydrogen dengan non elektrolit, Ole) karena itu .at terlarut ioni+ dan polar polar tidak larut atau )anya )anya dapat larut sedikit dalam pelarut non polar Martin* 133, &a)an &a)an yang yang bersifa bersifatt polar polar terdiri terdiri dari dari ba)an ba)an yang yang bersifa bersifatt ionik ionik atau atau koalen, #ntuk yang nonpolar umumnya adala) bersifat koalen, &erdasarkan polaritas ini maka pelarut, Pelarut yang ada a da dialam 'uga dapat dogolongkan, 5al ini dapat dapat memban membantu tu pemili) pemili)an an 'enis 'enis pelaru pelarutt yang yang akan akan diguna digunakan kan saat saat akan akan melarutkan ba)an "6mal* 2012, Melarut Melarut tidaknya tidaknya suatu suatu .at dalam dalam suatu suatu sistem sistem tertent tertentu u dan besarny besarnyaa kelarutan,* sebagian besar tergantung pada sifat serta intensitas kekuatan yang ada pada .at terlarut-pelarutdan resultan interaksi .at terlarut-pelarut*kelarutan suatu senya(a senya(a tergantung tergantung pada sifat fisika dan kimia .at terlarut dan pelarut* selain itu dipengaru)i pula ole) faktot temperature* tekanan* p5 larutan dan untuk 'umla) yang lebi) ke+il bergantung pada terbaginya .at terlarut, elarutan .at terlarut 'uga struktur molekulnya seperti perbandingan gugus polar dan nonpolar dari molekul, Semakin pan'ang rantai karbon nonpolar dari alifatis* semakin ke+il kelarutannya dalam air, elarutan .at terlarut dalam pelarut 'uga dipengaru)i ole) polaritas atau momen dipole pelarut, Pelarut-pelarut polar dapat melarutkan senya(a-senya senya(a-senya(a (a ionik serta senya(a-seny senya(a-senya(a a(a polar lainnya lainnya 7idyani 7idyaningsi) ngsi)** 2003 arbon dapat membentuk lebi) banyak senya(a dibandingkan unsur lain sebab atom tidak )anya dapat membentuk ikatan karbon-karbon tunggal* rangkap


2

elektrolit elektrolit kuat dan lema), arena tetapan tetapan dielektrik dielektrik pelarut yang renda), renda), Pelarut Pelarut 'uga tidak dapat meme+a)kan ikatan koalen dan elektolit yang berionisasi lema) karena pelarut non polar termasuk dalam golungan pelarut aprotik dan tidak dapat membentuk 'embatan )ydrogen dengan non elektrolit, Ole) karena itu .at terlarut ioni+ dan polar polar tidak larut atau )anya )anya dapat larut sedikit dalam pelarut non polar Martin* 133, &a)an &a)an yang yang bersifa bersifatt polar polar terdiri terdiri dari dari ba)an ba)an yang yang bersifa bersifatt ionik ionik atau atau koalen, #ntuk yang nonpolar umumnya adala) bersifat koalen, &erdasarkan polaritas ini maka pelarut, Pelarut yang ada a da dialam 'uga dapat dogolongkan, 5al ini dapat dapat memban membantu tu pemili) pemili)an an 'enis 'enis pelaru pelarutt yang yang akan akan diguna digunakan kan saat saat akan akan melarutkan ba)an "6mal* 2012, Melarut Melarut tidaknya tidaknya suatu suatu .at dalam dalam suatu suatu sistem sistem tertent tertentu u dan besarny besarnyaa kelarutan,* sebagian besar tergantung pada sifat serta intensitas kekuatan yang ada pada .at terlarut-pelarutdan resultan interaksi .at terlarut-pelarut*kelarutan suatu senya(a senya(a tergantung tergantung pada sifat fisika dan kimia .at terlarut dan pelarut* selain itu dipengaru)i pula ole) faktot temperature* tekanan* p5 larutan dan untuk 'umla) yang lebi) ke+il bergantung pada terbaginya .at terlarut, elarutan .at terlarut 'uga struktur molekulnya seperti perbandingan gugus polar dan nonpolar dari molekul, Semakin pan'ang rantai karbon nonpolar dari alifatis* semakin ke+il kelarutannya dalam air, elarutan .at terlarut dalam pelarut 'uga dipengaru)i ole) polaritas atau momen dipole pelarut, Pelarut-pelarut polar dapat melarutkan senya(a-senya senya(a-senya(a (a ionik serta senya(a-seny senya(a-senya(a a(a polar lainnya lainnya 7idyani 7idyaningsi) ngsi)** 2003 arbon dapat membentuk lebi) banyak senya(a dibandingkan unsur lain sebab atom tidak )anya dapat membentuk ikatan karbon-karbon tunggal* rangkap


2

dua dan rangkap tiga* tetapi 'uga bisa terkait satu sama lain membentuk struktur rantai dan +in+in, alam senya(a koalen seperti 5 2O* 58l* 85 O5 atau 5289O* satu atom mempunyai mempunyai keelektronegati keelektronegatifan fan yang substansi lebi) besar daripada yang lain, Semakin tinggi keelektronegatifan suatu atom* semakin besar terikatnya ter)adap elektron ikatan-ikatannya tidak +ukup bagi atom untuk meme+a)kannya men'adi ion* tetapi +ukup se)ingga atom ini mempunyai mempunyai bagian bagian rapat elektron yang lebi) besar, II.

ALAT DAN BAHAN %lat yang digunakan: 1, &atang pengaduk 1 bua) 2, elas kimia ;00 mL 4 bua) , elas ukur 10 mL < bua) 4, 5otplate 1 bua) ;, a+a arlo'i 1 bua) =, Pipet tetes < bua) <, Pen'epit tabung reaksi 2 bua) >, ?ak tabung reaksi 1 bua) 3, Spatula  bua) 10, $e $era+a analitik 1bua) 11, @a @abung reaksi < bua) 12, Lu Lumpang dan alu 1bua) &a)an yang digunakan :

1,

% ir

2,

&en.ena

,

Atanol

4,

kloroform

;,

Metanol

=,

n-)eksana

<,

Siklo)eksana

>,

Sampel padat %* & dan 8


3

3,

Sampel +air  dan A Keterangan :

% : sukrosa

8 : aselin

& : naftalena

 : air

A : n-)eksana

III. PROSEDR !ERJA a elarutan suatu .at dalam pelarut organik,

1,

Menimbang 0*1 g sampel % kemudian memasukkan ke dalam tabung reaksi, Menamba)kan 1 mL ben.ena sambil mengaduk, Mengamati apa yang ter'adi,

2,

%pabila sampel tidak larut* memanaskan +ampuran di dalam penangas air sampai mendidi), Mengamati apa yang ter'adi,

,

Mengulangi per+obaan 1 dan 2 dengan mengganti pelarut n-)eksana dengan pelarut yang tela) ditentukan etanol* siklo)eksana* air* kloroform* n)eksana dan metanol,

4,

Melakukan )al yang sama dengan sampel & naftalen dan 8 aselin,

b Pen+ampuran antar pelarut organik, 1,

Memipet 1 mL sampel  air kemudian memasukkan ke dalam tabung reaksi, Menamba)kan 1 mL ben.ena sambil mengo+ok dan mengamati apa yang ter'adi,

2,

Mengulangi per+obaan 1 dan 2 dengan mengganti pelarut ben.ena dengan pelarut lain yang suda) ditentukan,

,

Melakukan )al yang sama untuk sampel An-)eksana, I".

HASIL PEN#A$ATAN


4

$

Perlakuan

5asil pengamatan

o %, elarutan suatu .at dalam pelarut organik

-

larutan bening dan tidak

1 Sampel % sukrosa • •

• •

2

• •

• •

menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1mL ben.ena kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1mL etanol kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

larut -

sukrosa

tetap

puti)

susu

be(arna setela)

dipanaskan -

larutan sedikit keru) dan tidak larut

-

sukrosa

tetap

puti)

susu

be(arna setela)

dipanaskan 4

• •

•

;

• •

• •

menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1mL

-

larutan bening

siklo)eksana kedalam tabung

-

sampel larut

reaksi mengaduk dan mengamati menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1 mL air kedalam

-

larutan bening

-

sukrosa

tabung reaksi mengaduk dan memanaskan Mengamati

men'adi

puti)

bening* larutan keru) dan tidak

larut

setela)

dipanaskan =

• •

menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1 mL air kedalam tabung reaksi


-

larutan bening

sukrosa men'adi puti) susu* dan

5

$

Perlakuan

5asil pengamatan

o • •

<

• •

mengaduk dan memanaskan Mengamati menimbang 0*1 gram sukrosa memasukkan 1 mL air kedalam taung reaksi

tidak larut setela) dipanaskan -

larut -

mengaduk dan memanaskan Mengamati • Sampel &  $aftalena •

1 •

•

2

• •

• •

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL ben.ena kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL etanol kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

sampel

larut

setela)

dipanaskan -

•

larutan bening dan tidak

larutan keru) dan sampel larut

-

larutan bening dan sampel tidak larut

-

sampel

larut

setela)

dipanaskan 

• •

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1mL siklo)eksana kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati

•

4

• •

• •

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL air kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati


-

larutan keru) dan sampel

-

larut larutan keru) dan sampel

-

tidak larut sampel

menggumpal

setela) dipanaskan

6

$

Perlakuan

o ;

• •

•

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL kloroform kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati

5asil pengamatan

-


=

• •

• •

<

• •

• •

menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL n- )ekasan kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati menimbang 0*1 gram naftalena memasukkan 1 mL metanol kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

-

larutan bening dan sampel tidak larut

-

sampel larut dan be(arna

-

keru) setela) dipanaskan larutan bening dan sampel tidak larut

-

larutan bening dan sampel larut sesaat dan kemudian men'adi Bkristal setela) dipanaskan

1

• •

•

2

• •

• •



• •

Sampel 8 aselin menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL ben.ena kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL etanol kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

-


-

larutan bening dan sampel

-

tidak larut larutan bening dan sampel

menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL

-

larut setela) dipanaskan larutan keru) dan sampel

siklo)eksana

-

larut larutan bening dan sampel


7

$

Perlakuan

5asil pengamatan

o •

4

• •

• •

;

• •

•

=

• •

•

<

• •

• •

kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL air kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

larut setela) dipanaskan -

larutan bening dan sampel

-

tidak larut larutan bening dan sampel larut setela) dipanaskan

menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL kloroform kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati

-

menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL n-)eksana kedalam tabung reaksi mengaduk dan mengamati

-

larutan keru) dan sampel

-

larut tanpa dipanaskan larutan bening dan sampel

-

tidak larut sampel tidak larut setela)

menimbang 0*1 gram aselin memasukkan 1 mL metanol kedalam tabung reaksi mengaduk dan memanaskan mengamati

larutan keru) dan sampel larut tanpa dipanaskan

dan

berupa

gumpalan

setela) dipanaskan &, Pen+ampuran antar Pelarut Organik 1 • •

Sampel  air Mengambil air 1 mL memasukkan kedalam tabung reaksi

2

•

• •



•

dan

larutan bening

-

larutan bening

-

membentuk gelembung membentuk dua lapisan

-

memebentuk

melakukannya

sampai < tabung reaksi menamba)kan 1mL ben.ena pada tabung " mengo+ok mengamati yang ter'adi menamba)kan 1 mL etanol pada tabung ""


-

8

larutan

$

Perlakuan

5asil pengamatan

o • •

4

•

• •

;

•

• •

=

•

•

)omogen

mengo+ok mengamati yang ter'adi menamba)kan

1

mL

siklo)eksana pada tabung "" mengo+ok mengamati yang ter'adi menamba)kan 1 mL kloroform

-

larutan bening terbentuk gelembung

-

membentuk dua lapisan larutan bening

-

membentuk

pada tabung ""

lebi)

mengo+ok mengamati yang ter'adi

-

tabung " dan "" membentuk dua lapisan larutan bening

-

larutan bening langsung membentuk dua

menamba)kan 1 mL etanol pada tabung "" mengo+ok mengamati yang ter'adi

•

•

>

•

•

1 •

menamba)kan 1 mL etanol pada tabung "" mengo+ok mengamati yang ter'adi engamati menamba)kan 1 mL etanol pada tabung "" mengo+ok mengamati yang ter'adi engamati Sampel A n-)eksana Mengambil sampel )eksana

1mL

-

tanpa

gelembung larutan bening membentuk

daripada

danya

larutan

)omogen

-

larutan bening memebentuk )omogen

-larutan bening

A ndan

memasukkan ke dalam tabung


banyak

lapisan

engamati <

gelembung

9

larutan

$

Perlakuan

5asil pengamatan

o reaksi

2

•

•



4

pada tabung " mengo+ok dan mengamati

-

membentuk

-

)omogen larutan sedikit keru) membentuk larutan

1

mL

n-

siklo)eksana pada tabung """ mengo+ok dan mengamati Menamba)kan 1 mL met)anol pada tabung " mengo+ok dan mengamati Menamba)kan 1 mL etanol

larutan

)omogen -

larutan bening membentuk

-

pada dasar tabung reaksi larutan bening membentuk gelembung

gelembung

pada pemisa)an larutan -

larutan sedikit keru)

pada tabung  mengo+ok dan mengamati Menamba)kan 1 mL kloroform

-

membentuk dua lapisan

-

larutan keru)

-

membentuk gelembung

•

pada tabung " mengo+ok dan mengamati Menamba)kan 1 mL a6uades

-

larutan bening

-

membentuk dua lapisan

•

pada tabung "" mengo+ok dan mengamati

• •

•

".

larutan sedikit keru)

•

•

>

-

)eksana pada tabung "" mengo+ok dan mengamati Menamba)kan 1 mL

•

<

sampai < tabung reaksi Menamba)kan 1 mL ben.ena

Menamba)kan

•

=

melakukannya

•

•

;

dan

ANALISIS DATA


10

#ntuk menentukan apaka) suatu senya(a atau larutan bersifat polar dan non-polar* maka )arus dili)at terlebi) da)ulu rumus struktur dari senya(asenya(a yang tela) ada pada per+obaan* yaitu sampel % sukrosa* & naftalena* 8 aseline*  air dan A n-)eksana,

Sample " (naftalena! Sampel A (sukrsa!

Sampel $ (%aselin! Sam el # (air! $&3 ' $&2 ' $&2 ' $&2 ' $&2 ' $&3 Sampel  (n-)eksana!

Selain itu* kita 'uga perlu mengeta)ui rumus struktur dari pelarut-pelarut yang digunakan pada per+obaan ini, Pelarut-pelarut tersebut adala) ben.ena* siklo)eksana* met)anol* etanol dan kloroform,&erikut ini adala) rumus struktur dari pelarut-pelarut tersebut :

sikl)eksana


H11 2 C H2 C

"en+ena

CH2

*lrfrm

,etanl

tanl

Air

ili)at dari struktur-struktur pelarut di atas* maka dapat diketa)ui pelarut yang bersifat polar dan bersifat nonpolar, &erdasarkan spektrumnya kepolaran suatu senya(a dipengaru)i ole) simetris tidaknya bentuk molekul dan gugusgugus fungsionalnya* serta momen dipol senya(a tersebut, Senya(a polar yaitu senya(a yang mempunyai momen dipol C 0 dengan struktur molekulnya yang asimetris, Sedangkan senya(a nonpolar mempunyai momen dipol yang sama dengan nol dengan struktur molekulnya yang simetris, Pelarut-pelarut di atas yang termasuk senya(a polar adala) etanol* metanol dan air* sedangkan untuk senya(a nonpolar adala) ben.ena* siklo)eksana* n-)eksana* dan kloroform, %.

!elarutan Suatu &at Dalam Pelarut Organi'

Per+obaan ini menggunakan  sampel padat yaitu sampel % sukrosa* sampel & naftalena* sampel 8 aselin dengan < pelarut yaitu ben.ena* etanol* metanol* siklo)eksana* kloroform* n-)eksana dan a6uades, A. Sampel A ()u'r*)a+


12

Sukrosa mempunyai rumus molekul 8 12522O11 yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yaitu glukosa dan fruktosa yang berikatan melalui gugus DO5 dengan melepaskan air, Sukrosa banyak memiliki gugus fungsional DO5* se)ingga mampu membentuk ikatan )idrogen di antara molekulnya dan merupakan senya(a yang bersifat polar, &erdasarkan sifatnya ini* se+ara teori sukrosa akan larut dalam pelarut polar dan tidak larut dalam pelarut nonpolar, i ba(a) ini adala) kelarutan sukrosa dalam berbagai pelarut* yaitu: 1

Pelarut %6uades Sukrosa larut dalam sempurna dalam air tanpa pemanasan* ini ter'adi karena sukrosa dan a6uades memiliki sifat yang sama yaitu bersifat polar, Sukrosa adala) senya(a yang banyak mengandung gugus DO5 yang bersifat )idrofilik dan gugus DO5 tersebut mampu membentuk ikatan )idrogen dengan molekul a6uades se)ingga dapat larut dalam a6uades, Selain itu* a6uades 'uga memiliki konstanta dielektrik yang tinggi e 9 >0 se)ingga tingkat kemampuan untuk melarutkan sukrosa 'uga tinggi,

2

Pelarut metanol Sukrosa dalam pelarut metanol larut setela) dipanaskan, 5al ini membuktikan ba)(a sukrosa yang bersifat polar dapat larut dalam pelrut yang bersifat polar yaitu met)anol yang dapat memebentuk ikatan )idrogen* kemungkinan lain ter'adi karena sukrosa )anya bisa larut dalam senya(a polar yang memiliki bilangan dielektrik tinggi


13

seperti air yang memiliki bilangan dielektrik >0*10 sedangkan metanol memiliki bilanngan dielektrik 4*= sa'a, onstanta dielektrik metanol yang renda) ini menyebabkan tingkat kemampuannya untuk melarutkan sukrosa 'uga renda),



Pelarut etanol Sukrosa dalam pelarut etanol tidak dapat larut meskipun memanaskan sampai mendidi)* selain itu meskipun senya(a etanol memiliki sifat polar yang sama dengan sukrosa, 5al ini kemungkinan dikarenakan sukrosa yang diambil terkontaminasi ole) .at lain yang menyebabkan sukrosa tidak larut dalam etanol dan karena sukrosa )anya bisa larut dalam senya(a polar yang memiliki bilangan dielektrik tinggi seperti air yang memiliki bilangan dielektrik >0*10 sedangkan etanol memiliki bilanngan dielektrik 24*; sa'a, onstanta dielektrik etanol yang renda) ini menyebabkan tingkat kemampuannya untuk melarutkan sukrosa 'uga renda),

4

Pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana alam pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana* sukrosa tidak larut meskipun suda) mengalami proses pemanasan )ingga pelarut medidi), &eberapa penyebabnya adala) karena pelarut tersebut memiliki struktur molekul yang simetris dan tidak dapat membentuk ikatan )idrogen antara molekulnya* selain itu keempat


14

pelarut tersebut memiliki konstanta dielektrik yang sangat renda), etiga )al tersebut menyebabkan pelarut bersifat nonpolar, Perbedaan sifat antara .at terlarut sukrosa yang polar dengan pelarut yang nonpolar men'adi penyebab sukrosa tidak dapat larut dalam keempat pelarut tersebut, eadaan ini sesuai dengan prinsip kelarutan like dissoles, B. Sampel B (Na,talena+ $aftalena merupakan senya(a organi+ yang bersifat non polar karena

atom-atomnya mempunyai )arga kelektronegatifan )amper sama dimana keduanya merupakan tarikan yang )ampir sama pula,senya(a naftalena mempunyai tetapan dielektrik yang renda)* berarti senya(a tersebuttidak memiliki kutub positif E dan kutub negatif - akibat meratanya distribusi ele+tron* se)ingga momen dipole sama dengan nol dan akan muda) larut dalam pelarut non polar sa'a, 1 Pelarut %6uades $aftalena dalam pelarut air tidak dapat larut dan membentuk gumpalan yang mengapung dan ketika dipanaskan naftalena 'adi mengeras membentuk

kristal,

etidaklarutan naftalena ini

ter'adi karena

perbedaan sifat antara naftalena dengan a6uades yaitu naftalena bersifat nonpolar sedangkan a6uades bersifat polar, $afatalena adala) senya(a polisiklik aromatik yang sama sekali tidak memiliki gugus )idrofil se)ingga tak dapat larut dalam a6uades, Penyebab naftalena men'adi mengeras adala) karena naftalena muda) menguap saat dipanaskan* uap ini kemudian ter'ebak dalam a6uades dan membentuk emulsi, Saat


15

didinginkan* naftalena yang muda) mengeras men'adi kristal seperti yang terbentuk pada per+obaan,

2

Pelarut metanol $aftalena dalam pelarut metanol tidak larut* ini disebabkan karena keduanya memiliki sifat yang berbeda* dimana naftalena bersifat nonpolar sedangkan metanol bersifat polar, $amun ketika dilakukan pemanasan naftalena 'adi sedikit larut, 5al ini ter'adi karena proses pemanasan akan meningkatkan kelarutan sedangkan naftalena yang dilarutkan sangat sedikit* selain itu metanol 'uga memiliki gugus alkil yaitu metil D85 yang berifat nonpolar )idrofobik yang dapat berinteraksi dengan naftalena, Selain itu konstanta dielektrik yang dimiliki metanol +ukup renda)* inila) yang membuat metanol memiliki sedikit kemampuan untuk melarutkan naftalena e metanol 9 24,;, Se+ara teoritisnya senya(a yang bersifat nonpolar

tidak dapat larut dalam

senya(a yang bersifat polar, 5al ini kemungkinan karena met)anol memiliki dua gugus yang bersifat polar dan nonpolar* gugus polarnya adala) O5 dan gugus nonpolarnya adala) D85  se)ingga met)anol dapat larut pada .at polar dan nonpolar,



Pelarut etanol


16

Sukrosa dalam pelarut metanol tidak melarut )al ini dikarenakan perbedaan sifat kepolaran dimana naftalena bersifat nonpolar sedangkan etanol bersifat polar, $amun ketika dipanaskan naftalena 'adi sedikit larut, 5al ini ter'adi karena proses pemanasan akan meningkatkan kelarutan sedangkan naftalena yang dilarutkan sangat sedikit* selain itu etanol 'uga memiliki gugus alkil yaitu etil D8 25; yang berifat nonpolar )idrofobik yang dapat berinteraksi dengan naftalena, Selain itu 'uga konstanta dielektrik yang dimiliki etanol 'uga renda)* )al inila) yang membuat etanol memiliki sedikit kemampuan untuk melarutkan naftalena eetanol 9 4,;, Se+ara teoritisnya senya(a yang bersifat nonpolar tidak dapat larut dalam senya(a yang bersifat polar, 5al ini kemungkinan karena etanol memiliki dua gugus yang bersifat polar dan nonpolar* gugus polarnya adala) O5 dan gugus nonpolarnya adala) D 825; se)ingga etanol dapat larut pada .at polar dan nonpolar,

4

Pelarut ben.ena* siklo)eksana* dan kloroform 0*1 g aselin dapat larut dalam pelarut ben.ena* siklo)eksana* dan kloroform tanpa dipanaskan* karena ketiga pelarut tersebut memiliki struktur molekul yang simetris dan tidak dapat membentuk ikatan )idrogen antara molekulnya* selain itu ketiga pelarut tersebut memiliki konstanta

dielektrik

yang

sangat renda),

etiga

)al

tersebut

menyebabkan pelarut bersifat nonpolar se)ingga dapat melarutkan naftalena yang bersifat nonpolar, 5al ini membuktikan ba)(a sesuai


17

dengan prinsip kelarutan like dissoles like senya(a organi+ yang bersifat nonpolar akan muda) larut dalam pelarut nonpolar, ;

Pelarut n-)eksana alam pelarut n-)eksana* naftalena dapat sedikit larut )anya 'ika dilakukan

proses

pemanasan

karena

proses

pemanasan

akan

meningkatkan kelarutan suatu .at, Meskipun n-)eksana merupakan pelarut nonpolar karena memiliki struktur molekul yang simetris dan tidak dapat membentuk ikatan )idrogen antara molekulnya* namun 'ika dibandingkan dengan ben.ena* siklo)eksana* dan kloroform* maka n)eksana memiliki konstanta dielektrik yang paling renda) e 9 1*>30* se)ingga tingkat kemampuan melarutkannya 'uga lebi) renda), alam )al ini 'ika 'umla) pelarut n-)eksana diperbanyak maka kemungkinan 0*1 g naftalena dapat larut 'uga tinggi, C. Sampel C ("a)elin+ aselin puti) adala) +ampuran yang dimurnikan dari )idrokarbon setenga) padat diperole) dari minyak bumi yang keseluru)an dan )ampir keseluru)an di)ilangkan (arnanya aselin bersifat nonpolar yang dapat dili)at berdasarkan strukturnya yang simetris dengan perbedaan elektronegatifitasnya yang ke+il* selain itu momen dipolnya sama dengan nol dan resultan gaya antara momen ikatan dan momen pasangan elektron bebas PA& yang saling meniadakan, aselin bersifat nonpolar karena aselin tidak mengandung gugus )idroksil -O5 se)ingga tidak bisa memebentuk ikatan )idrogen, 1 Pelarut a6uades aselin dalam pelarut a6uades tidak larut karena perbedaan sifat* aselin bersifat nonpolar sedangkan air bersifat polar, $amun ketika


18

dipanaskan aselin 'adi larut* pada)al mestinya aselin tidak dapat larut, 5al ini ter'adi karena aselin yang dilarutkan sangat sedikit se)ingga a6uades air yang merupakan pelarut uniersal mampu melarutkannya, 2

Pelarut metanol aselin dalam pelarut metanol tidak larut meski dipanaskan karena perbedaan sifat* dimana aselin bersifat nonpolar sedangkan metanol bersifat polar,



Pelarut etanol aselin dalam pelarut etanol tidak larut karena perbedaan sifat* aselin bersifat nonpolar sedangkan etanol bersifat polar, $amun ketika dipanaskan aselin 'adi larut, 5al ini dikarenakan aselin yang dilarutkan sangat sedikit dan etanol memiliki gugus alkil yaitu etil 825; yang bersifat nonpolar )idrofobik yang dapat berinteraksi dengan aselin se)ingga mampu melarutkan aselin tersebut,

4

Pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana 0*1 g aselin dapat larut dalam pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana* karena keempat pelarut tersebut memiliki struktur molekul yang simetris dan tidak dapat membentuk ikatan )idrogen antara molekulnya* selain itu keempat pelarut tersebut memiliki konstanta dielektrik yang sangat renda), etiga )al tersebut menyebabkan pelarut bersifat nonpolar, Se)ingga keempat pelarut tersebut dapat melarutkan aselin yang bersifat nonpolar,

;

Pen+ampuran antar Pelarut Organik


19

Per+obaan ini menggunakan 2 sampel +air yaitu sampel  air dan sampel A n-)eksana dengan tu'u) pelarut yaitu ben.ena* etanol* siklo)eksana* kloroform* n-)eksana* met)anol dan air a6uades, D. Sampel D (a-uade)+ ili)at dari strukturnya* a6uades mempunyai ikatan )idrogen intermolekul dan mempunyai momen dipol yang tinggi yaitu 1*>;0  dan tetapan dielektriknya >0*10, 5al ini menyebabkan kemampuan a6uades untuk mensolasi ionnya besar se)ingga dapat ditentukan ba)(a air merupakan senya(a polar, 1 Pelarut a6uades %6uades yang di+ampurkan dalam pelarut a6uades dapat larut sempurna tanpa pemanasan dalam pelarut air karena memiliki sifat yang sama yaitu polar dan kedua senya(a tersebut dapat membentuk ikatan )idrogen ter)adap molekul-molekulnya, Selain itu kesamaan bentuk molekulnya tetra)edral menyebabkan tingkat kelarutannya men'adi meningkat, 2

Pelarut metanol %6uades yang di+ampurkan dalam pelarut metanol dapat larut sempurna tanpa pemanasan dalam pelarut air karena memiliki sifat yang sama yaitu polar, %6uades dapat membentuk ikatan )idrogen dengan metanol karena metanol memiliki gugus DO5 yang bersifat )idrofilik se)ingga a6uades dapat larut sempurna, Selain itu kesamaan bentuk molekulnya tetra)edral menyebabkan tingkat kelarutannya men'adi meningkat,


20



Pelarut etanol %6uades yang di+ampurkan dalam pelarut etanol dapat larut sempurna tanpa pemanasan karena memiliki sifat yang sama yaitu polar, %6uades dapat membentuk ikatan )idrogen dengan gugus DO5 pada etanol yang bersifat )idrofilik se)ingga a6uades dapat larut sempurna, Selain itu kesamaan bentuk molekulnya tetra)edral menyebabkan tingkat kelarutannya men'adi meningkat,

4

Pelarut ben.ena Larutan a6uades yang bersifat polar tidak dapat larut dalam pelarut ben.ena yang bersifat nonpolar* karena terdapat perbedaan sifat di antara keduanya se)ingga terbentuk dua lapisan, Lapisan di ba(a) adala) air sedangkan lapisan atas adala) ben.ena* )al ini karena massa 'enis air lebi) besar daripada massa 'enis ben.ena Fair 9 1 g/mLG F ben.ena 9 0*><3 g/mL, Sedangkan batas +ekung yang terbentuk disebabkan karena gaya ad)esi antara partikel air dengan ka+a lebi) besar daripada

;

ko)esi antara partikel air dengan ben.ena, Pelarut n-)eksana dan siklo)eksana alam pen+ampuran antara larutan a6uades dalam pelarut n-)eksana tanpa adanya gelembung dan siklo)eksana dengan adanya gelembung membentuk dua lapisan dengan batas rata, Larutan tidak bersatu karena terdapat perbedaan sifat* dimana a6uades bersifat polar sedangkan n)eksana dan siklo)eksana bersifat nonpolar, Senya(a pada lapisan ba(a) adala) air sedangkan pada lapisan atas adala) n-)eksana dan siklo)eksana pada tabung yang lain* )al ini karena massa 'enis air yang


21

lebi) besar dibandingkan dengan n-)eksana maupun siklo)eksana, F air

=

9 1 g/mLG Fn-)eksana 9 0*=;; g/mLG F siklo)eksana 9 0*<<3 g/mL, Pelarut kloroform Pen+ampuran antara a6uades yang polar dengan pelarut kloroform yang bersifat nonpolar tidak dapat bersatu karena perbedaan sifat yang masing-masing dimiliki ole) senya(a tersebut, Selain itu +ampuran ini 'uga membentuk dua lapisan dengan batas bias +embung* dengan gelembung lebi) banyak daripada pelarut ben.ene dan siklo)eksana membuktikan adanya reaksi kimia, Pada bagian atas adala) a6uades sedangkan pada bagian ba(a) adala) kloroform* )al ini karena massa 'enis kloroform yang lebi) besar dibandingkan dengan massa 'enis a6uades, Fa6uades 9 1 g/mLG F kloroform 9 1*43> g/mL,&atas +embung yang terbentuk di antara dua lapisan tersebut disebabkan karena gaya ko)esi antara partikel kloroform dengan a6uades lebi) besar daripada gaya

ad)esi antara partikel-partikel kloroform dengan ka+a tabung reaksi, E. Sampel E (ne')ana+ n-)eksana merupakan senya(a golongan alkana yang mempunyai = atom alkil yang bersifat nonpolar )idrofobik, epolaritasan yang dimiliki n)eksana saangatla) renda) pada ikatannya, n-)eksana adala) senya(a nonpolar 1 Pelarut a6uades n-)eksana yang dilarutkan dalam pelarut a6uades tidak dapat larut se)ingga terbentuk 2 lapisan dimana pada lapisan ba(a) adala) air dan pada lapisan atas adala) n-)eksana* )al ini karena Fair H Fn-)eksana , n)eksana tidak larut dalam a6uades karena terdapat perbedaan sifat kepolaran dimana n-)eksana bersifat nonpolar sedangkan a6uades bersifat polar, 2 Pelarut metanol


22

n-)eksana dalam pelarut metanol tdak dapat melarut dan memebentuk gelembung pada pemisa) larutan ini menandakan adanya reaksi kimia, Senya(a n-)eksana yang bersifat nonpolar tidak dapat larut dalam metanol bersifat polar, 5al ini ter'adi karena metanol memiliki gugus alkil yaitu metil D85 yang berifat nonpolar )idrofobik yang dapat berinteraksi dengan n-)eksana se)ingga metanol dapat melarutkan n-



)eksana dan bisa 'uga tidak dapat melarutkan, Pelarut etanol n-)eksana yang dilarutkan dalam pelarut etanol tidak dapat melarut dan membentuk dua lapisan Senya(a n-)eksana yang bersifat nonpolar tidak dapat larut dalam etanol bersifat polar, 5al ini ter'adi karena etanol memiliki gugus alkil yaitu etil D8 25; yang berifat nonpolar )idrofobik yang dapat berinteraksi dengan naftalena se)ingga dapat

4

melarutkan n-)eksana dan bisa 'uga tidak dapat melarutkan n-)eksana, Pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana alam pelarut ben.ena* siklo)eksana* kloroform dan n-)eksana* n)eksana dapat larut membentuk larutan yang keru), Larutnya n-)eksana dalam keempat pelarut tersebut karena keempat pelarut tersebut memiliki struktur molekul yang simetris dan tidak dapat membentuk ikatan )idrogen antara molekulnya* selain itu keempat pelarut tersebut memiliki konstanta dielektrik yang sangat renda), etiga )al tersebut menyebabkan pelarut bersifat nonpolar, Perbedaan sifat antara .at terlarut n-)eksana yang nonpolar dengan pelarut yang nonpolar men'adi penyebab n-)eksana dapat larut dalam keempat pelarut tersebut,


23

Sedangkan (arna keru) yang di)asilkan pada larutan berasal dari (arna asal n-)eksana yang memang keru),

"I. !ESI$PLAN 1, Pelarut organik ada yang bersifat polar dan nonpolar 2, Pelarut organik polar adala) air* etanol* dan metanol sedangkan Pelarut

organik non polar adala) ben.ena* siklo)eksana* kloroform* dan n)eksana , Senya(a organik yang bersifat polar lebi) muda) larut dalam pelarut polar dan senya(a organik nonpolar akan lebi) muda) larut dalam pelarut nonpolar, 4, Senya(a yang mempunyai struktur ikatan )idrogen akan muda) larut pada senya(a organik yang bersifat polar karena pelarut organi+ itu akan memilki ikatan )ydrogen yang ter'adi antar molekul, ;, elarutan suatu .at dapat dipengaru)i ole) beberapa faktor* antaralain: ketetapan dielektrik* dapat tidaknya membentuk ikatan )idrogen* kemiripan struktur dan kemiripan sifat kepolaran 0. Pelarut organik polar mempunyai gugus )idroksil yang bisa membentuk ikatan )idrogen dengan senya(a polar sedangkan pelarut organik non polar tidak memiliki gugus )idroksil untuk meng)asilkan ikatan )idragen


24

DA1TAR PSTA!A

%nonim, 2012, Penuntun Praktikum !armasi !isika 1, ediri: #niersitas )aluoleo %rsyad, 2001, amus imia, Iakarta: ramedia Pustaka !essenden* ?apl I dan !essenden* Ioan S, 13>=, asar-dasar Kimia Organik Jilid I Edisi Ketiga, Iakarta : Arlangga, "6mal, 2012, aida) kelarutan ba)an,13 Oktober 2014,)ttp: // i6mal, Staff,#gm,a+,id Martin*%lferd, 133, !armasi !isik asar-dasar imia !isik dalam "lmu !armasetik Adisi etiga, Iakarta: #" Press Sya)mani dan ?ilia "riani, 2012, Penuntun Praktikum Kimia Organik , &an'armasin : PM"P% !"P #$L%M, 7idyaningsi)* L, 2003, Pengaru) Penamba)an kosolen Propelinlikol ter)adap elarutan %sam Mefenamat, Skripsi, Surakarta: !akultas !armasi #niersitas Mu)ammadiya)

LA$PIRAN A. PERTAN2AAN PRA PRA!TE!


25

%paka) perbedaan antara senya(a polar dan non-polar J

%.

Mengapa pemanasan ter)adap pelarut organi+ tidak bole)

3.

menggunakan api langsung J Ja4a5an 6

1, Perbedaan antara senya(a polar dan senya(a non-polar adala) •

Senya(a polar adala) senya(a yang merupakan momen dipol lebi) besar daripada nol karena molekul yang menyusun adala) molekul yang mempunyai yang tidak se'enis dan memiliki perbedaan keelektronegatifan serta mempunyai struktur bangun asimetris, Senya(a polar ter'adi karena perbedaan keelektronegatifan didalam ikatan koalen se)ingga menimbulkan pebedaan muatan parsial atomatom penyusun molekul*, Pebedaan ini mengakibatkan senya(a mempunyai dipol-dipol dan bersifat polar,

•

Senya(a non-polar adala) senya(a yang mempunyai momen dipol sama dengan nol K 9 0, 5al ini dikarenakan molekul yang mempunyai atom se'enis atau molekul tidak se'enis tetapi rumus bangunnya berbentuk asimetris* se)ingga tidak ada ke+enderungan titik berat elektron menu'u sala) satu molekul, Senya(a non-polar ter'adi karena atom dalam keelektronegatifan yang sama atau )ampir sama membentuk ikatan koalen* dimana kedua atom menerapkan tarikan yang sama/)ampir sama ter)adap elektron ikatnya, 5al ini menyebabkan senya(a bersifat non-polar,


26

2, Pemanasan ter)adap pelarut organik tidak bole) menggunakan api langsung karena ikatan yang ter'adi pada pelarut organik adala) ikatan koalen* se)ingga apabila dipanaskan se+ara langsung akan berakibat muda) putusnya ikatan antara karbon, Pemutusan ikatan tersebut dapat menyebabkan senya(a organik itu muda) terbakar dan muda) rusak* se)ingga tidak dapat digunakan lagi karena ter'adi peruba)an bentuk molekul senya(a, B. PERTAN2AAN %. &erdasarkan srukturnya* kelompokkan kepolaan pelarut-pelarut yang

digunakan 3. &erdasarkan )asil per+obaan* bagaimana sifat kepolaran sample %* &* 8*

* dan A 7.

&erdasarkan struktur* kelompokkan kepolaran %* &* 8* * dan A Ja4a5an

1, &erdasarkan strukturnya kepolaran pelarut-pelarut yang digunakan pada per+obaan* yaitu : 

Pelarut polar

: air* metanol dan etanol



Pelarut non-polar : ben.ena* siklo)eksana* n-)eksana dan kloroform,

2, &erdasarkan )asil pengamatan* sifat kepolaran sampel %* &* 8* * A adala) Sampel % sukrosa bersifat polar Sampel & naftalena bersifat non-polar


27

Sampel 8 aselin bersifat non-polar Sampel  a6uades bersifat polar Sampel A n-)eksana bersifat non-polar, , &erdasarkan strukturnya* kelompok kepolaran sampel %* &* 8* * dan A yaitu : 

Senya(a polar 

Senya(a non-polar

: sampel % sukroa dan  a6uades : sampel &naftalena* 8aselin* dan An

)eksana,

LA$PIRAN 1OTO


28

"a)an-a)an ang

Sampel seelum

Sampel A airsetela) di+ampurkan ke dalam pelarut siklo)eksana* metanol*

n-)eksena* ben.ena* etanol* kloroform* a6uades


29

Melarutkan sampel % sukrosa ke dalam pelarut siklo)eksana* metanol* n-)eksena* ben.ena* etanol* kloroform* a6uades

kloroform* n-)eksana* siklo)eksana, Melarutkan aselin ke dalam pelarut met)anol* etanol* a6uades* ben.ena*


30

10 mg sampel A  1 m en+ena -,emasukkan ke .alam taung reaksi -,enga.uk -,engamati ang tera.i

,emanaskan .i .alam penangas air sampai men.i.i) arutan )mgen ,engamati ang tera.

$ampuran )eter

Melarutkan sampel naftalen ke dalam pelarut met)anol* a6uades*

etanol*

ben.ena*

kloroform*

$atatan

n-)eksana*

dan

$ampuran )mgen

$a

,engulangi per/aan .engan mengganti pelarut en+ena .engan pelarut ang tela) .itentukan (en+e ,elakukan )al ang sama .engan sampel " .an $ ika sampel ti.ak larut .ipanaskan ter.a)ulu

$atatan ,engulangi per/aan .engan mengganti pelarut en+ena .engan pelarut ang tela) .itentukan (en+e ,elakukan )al ang sama .engan sampel $ Melarutkan sampel " .an ben.ene ke dalam pelarut n-)eksana* 1LO8 CHART siklo)eksana* a6uades* kloroform* metanol* etanol dan ben.ena % !elarutan Suatu &at Dalam Pelarut Organi'


31

2. Pencampuran Antar Pelarut Organik 1 m sampel #  1 m en+ena - ,emasukkan ke .alam taung reaksi -,eng/k -,engamati ang tera.i

8atatan: arutan )mgen -

$ampuran )etergen

Mengulangi per+obaan dengan mengganti pelarut ben.ena dengan pelarut lain yang tela) ditentukan ben.ena* etanol* metanol

-

siklo)eksana* kloroform* n-)eksana* dan a6uades Melakukan )al yang sama dengan sampel A, Sampel % : sukrosa Sampel & : naftalena Sampel 8 : aselin Sampel  : a6uades


32

Sifat - Sifat Pelarut Organik

Recommend Documents