La ciencia de las plantas La botánica es la ciencia que se ocupa del estudio del mundo vegetal. En ella pueden distinguirse diferentes líneas de trabajo, que corresponden a diferentes disciplinas, como son: •
La anatomía anatomía vegetal, vegetal, se encarga del estudio estudio de los tejidos y la estructura estructura
•
celular de los órganos que conforman a las plantas. La morfología botánica, que se ocupa, en general, de la estructura y la forma de las plantas e incluye la citología (estudia la constitución de las clulas! y
• •
la "istología (estudia la constitución de los tejidos!. La fisiología, se encarga de e#aminar las funciones vitales de las plantas. La geobotánica, se ocupa de estudiar la distribución de los vegetales en el planeta y la vida com$n de las distintas especies, dic"a disciplina se divide en: la geobotánica florística, la sociología botánica, la geobotánica ecológica, la geobotánica "istórica, etc.
Las plantas plantas son seres vivos eucariotas, pluricelulares, con tejidos diferenciados y con nutrición autótrofa fotosinttica. La inmensa mayoría viven en tierra y son incapaces de despla%arse. El cuerpo de la plantas está formado por la raí%, el tallo y las "ojas.
Clasificación de los tejidos vegetales Grupos Tipos &ejido &ejido epidrmico y tejido suberoso &ejidos protectores o s$ber &ejidos jidos embrio embrionar narios ios &ejidos fundamentales &ejidos esquelticos &ejidos conductores &ejidos secretores
parenquimático
parnquima &ejidos colenquimático
'roteger e impermeabili%ar. impermeabili%ar. esarroll esarrollo o y crecimien crecimiento to de
&ejido jido merist meristemá emátic tico o o merist meristemo emo &ejido
Función
o
la planta. )otosínt )otosíntesis, esis, almacn almacn sustancias.
y
esclerenquimático &ejidos le+oso (#ilema! y liberiano (floema! &ejido glandular
Organografía Organografía o anatomía vegetal: raíz, tallo y ojas!
*ostn. onducir la savia. *ecreción.
de
"l tallo: formado a partir del "ipocótilo de la "oja, el tallo constituye el eje principal de la planta, sostiene las "ojas y flores, y transporta sustancias entre las raíces y las "ojas. El tallo se alarga, por el crecimiento de los tejidos meristemáticos situados en su yema apical, y a lo largo de su eje se ramifica, formando ramas y "ojas, a partir de las yemas a#ilares. El lugar donde se sit$an las "ojas se denomina nudo. -tendiendo a la posición en el tallo, las yemas son alternas si se sit$a una en cada nudo opuestas, si se encuentran dos a los dos lados de un nudo, o verticiladas, si "ay más de dos yemas en el mismo nudo.
*eg$n la disposición de las ramas sobre el tallo principal, o eje caulinar, se diferencian tres tipos de ramificaciones: • •
icotónica, en la que el tallo se divide dando lugar a dos ramas de igual importancia. /onopódica, en la que la yema terminal de un tallo o rama predomina sobre las yemas a#ilares, por lo que se observa un mayor crecimiento de la rama principal que
•
de las laterales. *impódica, en la que predomina el crecimiento de las ramas laterales a partir de las yemas a#ilares.
Los tallos pueden sufrir transformaciones y adaptaciones especiales, para adaptarse a distintas funciones. -lgunas plantas desarrollan tallos subterráneos, llamados ri%omas, que pueden servir como órganos de almacn de sustancias de reserva, otras plantas desarrollan
tallos rastreros, que se ubican sobre el suelo, o son trepadores. En otras especies, los tallos desarrollan estructuras prensiles, los %arcillos, o espinas con función defensiva. 0tras tienen tallos sin "ojas, afilos, en este caso, la fotosíntesis se reali%a en el propio tallo, de color verde, o en estructuras planas del propio tallo denominadas cladodios.
"structura interna del tallo! /ediante la observación de un corte transversal se pueden distinguir dos partes: el cilindro cortical y el cilindro central. 1. En el cilindro cortical se encuentra: a! 2na capa protectora, que constituye la epidermis, con pelos, estomas y glándulas (específicos para cada vegetal!. b! &ejido parenquimatoso, formado por clulas de paredes más o menos delgadas. Las clulas e#teriores contienen clorofila y forman el parnquima clorofílico, que es el que confiere su color verde a los tallos "erbáceos. c! Endodermo, formado por un anillo de clulas cubiertas de celulosa. 3. El cilindro central está constituido por: a! 'ericiclo, con varias capas de clulas, alternando siempre la primera capa de este con la capa del endodermo.
b! 4aces liberole+osos, que forman voluminosos cordones conductores, dispuestos en un solo círculo en la parte interna se sit$an los vasos le+osos (#ilema!, y la e#terna, los liberianos (floema!. c! /dula, que constituye el parnquima central y los radios medulares.
&odo esto corresponde a la estructura primaria, propia de todas las plantas en su primer a+o de vida. 'ero, además, las plantas perennes, o le+osas, presentan una estructura secundaria en la cual se originan dos capas generatrices, una en una %ona cortical, o fológeno, y otra en la medular, que constituye el cambium, responsables del crecimiento en grosor de sus tallos.
Las ojas: son los órganos fotosintticos de la planta. - ellas llegan el agua y las sustancias minerales captadas por las raíces, transportadas por el sistema vascular de la planta, que junto al 03, captado del aire por los estomas de la "oja, son las materias básicas a partir de las cuales se forman las primeras biomolculas en la fotosíntesis.
Las "ojas se forman a partir de los primordios foliares de las yemas a#ilares. Están compuestas por el peciolo, filamento que las une al tallo, y una lámina aplanada denominada limbo. La cara superior del limbo constituye el "a% de la "oja y su cara inferior, el envs. En algunas especies, las "ojas presentan en la %ona de inserción del peciolo al tallo otras estructuras laminares llamadas estípulas. El peciolo presenta cierta capacidad de
movimiento y puede orientar la "oja "acia la lu% solar. En el peciolo de la "oja se contin$an los "aces vasculares del tallo. -l llegar al limbo, estos "aces constituyen los nervios de la "oja, con diferentes deposiciones, que dan lugar a los distintos tipos de nervaduras de las "ojas. - su ve%, las distintas formas del limbo permiten caracteri%ar a los diferentes tipos de "ojas. "structura interna de las ojas! -l reali%ar un corte transversal de la "oja se distinguen tres tipos de tejidos: •
&ejidos epidrmicos, situados en las dos caras e#ternas, recubriendo el "a% y el envs de la "oja. La epidermis a su ve% está cubierta en su cara e#terna por una capa impermeable, denominada cutícula. En la epidermis se encuentran unas peque+as aberturas, denominadas estomas, que son cámaras en las que se produce el intercambio gaseoso entre la "oja y la atmósfera, además de otras
•
estructuras, como pelos o tricomas. /esófilo o tejido parenquimático, situado a continuación de la epidermis, en las dos caras de la "oja. Está formado por el parnquima asimilador, donde se reali%a la fotosíntesis. Este parnquima es de dos tipos en las plantas dicotiledóneas: parnquima en empali%ada, situado en el "a% de las "ojas, está formado por clulas prismáticas unidas paralelamente sin dejar espacios o meatos entre ellas, y parnquima lagunar o esponjoso, situado en el envs de la "oja, constituido por clulas redondeadas dejando grandes meatos entre ellas. El tejido vascular, es la capa más interna de la "oja. Está formado por "aces •
de #ilema y floema, situándose en cada nervio los "aces de #ilema "acia la superficie superior de la "oja y los de floema "acia la inferior.
Las raíces: son los órganos subterráneos de las plantas cormófitas, desempe+an una triple función: constituyen el órgano de fijación de la planta al suelo, reali%an la absorción del agua y las sustancias minerales, transportándolas a las partes areas de la planta, y almacenan las sustancias nutritivas que les llegan d esde aqullas.
- partir de la radícula del embrión se desarrolla la raí% primaria de la nueva planta, que posteriormente se ramifica para dar lugar a las raíces secundarias, y estas a su ve% a nuevas raicillas, desarrollándose así un e#tenso sistema radicular. En algunas plantas (gimnospermas y angiospermas dicotiledóneas! la raí% primaria crece en longitud, formando la raí% principal o eje predominante del sistema radicular, a partir de la cual se forman raíces secundarias de menor orden, sistema radicular denominado alorri%o, mientras que en las
plantas angiospermas monocotiledóneas se desarrolla un sistema radical muy ramificado sin que se observe ninguna raí% principal, denominándose a este tipo de sistema radicular "omorri%o.
La %ona de crecimiento de la raí% se sit$a siempre en su ápice, donde están las clulas meristemáticas. Estas clulas están protegidas por una capuc"a denominada caliptra o cofia. 'or encima de esta %ona se producen los pelos radicales, que incrementan la superficie de absorción de la planta. La %ona de maduración y diferenciación de la raí% es donde se produce el crecimiento en grosor de las raíces. En cuanto a su estructura interna, en las raíces se pueden apreciar estructuras primarias y secundarias, análogas a las observadas en el tallo.